Hi! в «Тануки»

Бренд-шеф японских ресторанов Олег Чакрян одним из первых попробовал Hi! Еще в 2020 году. Когда участвовал в нашей профессиональной фокус-группе, которая помогала совершенствовать самую первую версию Hi!

В 2021 году в постном меню «Тануки» появились роллы с Hi-Beef.

В 2022-м – хайбургер!

Гости оценили выбор шефа, и Hi! остался в основном меню!

Но на этом хорошие новости для любителей паназиатской кухни не заканчиваются!

В новом весеннем меню еще плюс одно блюдо с растительным мясом – спринг-роллы!

С хрустящей корочкой снаружи и очень нежные внутри. Все как мы любим!

Заказывайте в «Тануки» или с доставкой на дом! Ждем ваших впечатлений!

ЭФКО в цикле «Взаимосвязи»

Приняли участие в проекте Сбера про то, как технологии будущего меняют нашу жизнь уже сегодня.

Отвечали, как водится, за еду будущего.

Смотрите фрагмент с интервью исполнительного директора ЭФКО Сергея Иванова – про потенциал Hi!, идеальный белок и цены на растительное мясо.

Ссылку на полную версию фильма оставляем здесь.

Москва!

Три насыщенных дня.

Более 3000 шеф-поваров и экспертов со всей России.

Лекции и мастер-классы.

Гастрономические новинки.

Если вы тоже участвуете в Международном форуме «Завтрак шефа», приходите пробовать Hi!

Вас ждет наш фудтрак с «Едой будущего», а на 2-м этаже работает стенд с нашей продукцией (2Y09).

Встречаемся с 16 по 18 мая в пространстве Loft Hall!

Подходите знакомиться, общаться и, конечно, пробовать инновации на вкус!

Томские ученые подключатся к исследованиям Healthy Innovation

В Томском политехническом университете начала работу новая микробиологическая лаборатория – совместный проект «ЭФКО» и ТПУ @newstpu. Лаборатория оснащена необходимым оборудованием для современных фудтех-исследований.

С помощью СО2-инкубатора ученые и студенты могут выращивать микроорганизмы в анаэробных условиях – без доступа кислорода, а также получать новые пробиотические препараты. Это поможет создавать продукты, полезные для микрофлоры человека. Колонки для хроматографии позволят проводить более глубокие исследования растительных протеинов и помогут политехникам научиться извлекать альтернативные, в том числе сладкие белки. Инвестиции в проект составили около 3 млн рублей.

«Сейчас ситуация, когда особенное внимание важно уделять пищевой промышленности. Основной фокус направлен на обеспечение продовольственной безопасности. Думаю, с надежным партнером в лице «ЭФКО» мы сможем выполнять эту задачу, – прокомментировал и.о. ректора ТПУ Дмитрий Седнев. – Это большой шаг вперед с точки зрения и развития пространств, и оснащения приборной базы. Теперь мы сможем существенно расширить линейку наших микробиологических исследований».

«Значение пищевой промышленности будет расти, как будет расти и ее привлекательность для студентов. Мы рады томским биотехнологам, химикам. Кроме того, у нас есть новые направления, связанные с беспилотными летательными аппаратами, материаловедением, куда нужны ребята, которые умеют работать руками, – механики, инженеры КИПиА, – пояснила директор по персоналу инновационного центра «Бирюч» Анна Ворожбянова. – Мы ищем тех, кто хотел бы заниматься интересными задачами, многому научиться, не останавливаться на достигнутом. Надеемся, что выпускники Томского политеха и других вузов Томска также смогут найти себя в проектах Healthy Innovation. Среди перспективных направлений, например, полезные заменители сахара, отечественные пробиотики и пребиотики, биосинтез жиров и масел».

Hi! в программе «Сегодня» на НТВ

Директор брендового дивизиона ЭФКО Евгений Шулепов ответил на вопросы журналистов @ntvnews об импортозамещении и спросе на растительные альтернативы.

Показали корреспондентам, как устроен наш R&D-центр «Еда будущего», приготовили несколько блюд с растительным молоком.

Делимся с вами фрагментом сюжета.

Пересмотрели последние фотосъемки из Центра производства летательных аппаратов Hi-Fly.

Так много классных кадров, которые хочется разглядывать и разглядывать!

Будем с вами ими делиться. Если вы не против 😉

EFKO FOOD PROFESSIONAL на Международном форуме «Завтрак шефа 2022»

Четыре площадки и три насыщенных дня в московском Loft Hall.

3000 шефов и 100 спикеров со всей России.

На этой неделе EFKO FOOD PROFESSIONAL приняли участие в «Завтраке шефа».

А какой форум для поваров без вкусной еды?

Мы провели дегустацию трех видов растительных альтернатив мяса и функциональных соусов для профессиональной кухни. А у самого входа в Loft работал наш фудтрак «Еды будущего» с растительными хайбургерами, шаурмой и лапшой удон.

Получилось познавательно и вкусно!

Были рады встрече!

Сон как самый недооцененный ресурс управления жизнью

Где взять ключ к эффективности в бизнесе и просто в жизни?

Почему кто-то успевает за день тысячу дел, а другой клюет носом с самого утра?

Сон для мозга как топливо для двигателя.

Спать – сколько, зачем, когда и как?

Обсудим с профессором МГУ им. М. В. Ломоносова Вячеславом Дубыниным на лектории ЭФКО в Москве.

31 мая. В 19:00. В R&D центре «Еда будущего».

Участие бесплатное, по обязательной предварительной регистрации.

Если бы у меня была возможность…

Я бы создал инновационный двигатель.

Помог экологии.

Придумал новую систему управления.

Миллионы «бы» исследователей по всему миру упираются в «если» и остаются только идеями.

До тех пор, пока их создатели не находят поддержку наставников.

Поверить в свои силы тысячам изобретателей в России помогает Фонд поддержки молодых ученых имени Геннадия Комиссарова.

Один из проектов фонда – чемпионат «Синтез-кейс».

15 направлений – чтобы каждый смог выбрать что-то для себя.

Гранты для победителей – 300 тыс. рублей, для серебряных призеров – 60.

Два кейса – по мотивации и еде будущего – прошли в этом году при поддержке ЭФКО.

Команда CytoTeam из Москвы (на фото) приняла участие в чемпионате с проектом по сокращению выбросов в атмосферу метана – известного вредителя экологии, который вырабатывается в процессе пищеварения крупного рогатого скота.

«В отношении глобального потепления метан гораздо опаснее углекислого газа, но исследования на эту тему пока не очень популярны, – говорит капитан CytoTeam, аспирант Института цитологии РАН Вероника Ермакова. – Наша разработка позволяет регулировать его содержание в пищеварении животных с помощью бактерий-симбионтов. А также разработали систему ферментов метаноперерабатывающих микроорганизмов, благодаря которой газ можно разложить до безопасных веществ без потери энергии для коров».

Татьяна Поздеева из Перми предложила необычное решение кейса по нематериальной мотивации сотрудников.

Известно, что деньги в карьере решают многое, но далеко не все.

Как человек взаимодействует со своим руководителем? Чувствует ли свою полезность? Разделяет ли ценности компании? Татьяна придумала систему комплексного учета успехов сотрудников через специальное мобильное приложение. Некоторые идеи мы уже взяли на заметку и собираемся попробовать 😉

Из трех тысяч участников «Синтез-кейса» 11 стали победителями.

Верим, что все эти идеи не останутся только на бумаге!

Поздравляем CytoTeam с победой, а Татьяну – с серебром. Продолжим следить за вашими успехами!

«Синтез-кейс», спасибо за отличный проект!

6 сезон EFKOSTART смотрели?

А «бронирование билетов» уже идет полным ходом!

Если вы студент из Воронежа и учитесь на 3-4 курсе экономического или физико-математического факультета – это супервозможность!

Если отмотать пленку назад, с удовольствием начали бы карьеру с такой стажировки!

Никакой воды и затянутых пауз – только реальная практика! Все по-взрослому!

Полезно, увлекательно, гибкий график и дополнительный заработок к стипендии!

Не знаем, что тут думать! Гоу по ссылке.