Лаваш с тыквой, орехами и изюмом.
Запечённые рулеты из лаваша с тыквой - сочные и мягкие внутри, с хрустящей корочкой.
Ингредиенты (на 4 порции):
тыква (очищенная) — 500 г,
лаваш тонкий — 2 листа,
орехи грецкие — 100 г,
изюм — 50 г,
сахар — 4 ст. ложки,
масло растительное — 3 ст. ложки.
Приготовление:
1. Грецкие орехи измельчаем ножом.
2. Тыкву натираем на крупной тёрке.
3. На лист лаваша выкладываем половину тыквы и равномерно распределяем по поверхности лаваша, отступив от верхнего и нижнего края несколько сантиметров. Посыпаем 2 ст. ложками сахара.
4. На тыкву с сахаром равномерно выкладываем половину изюма и половину орехов.
5. Сворачиваем лаваш с начинкой в рулет и разрезаем на порционные кусочки.
6. Повторяем ту же процедуру со вторым листом лаваша.
7. Противень смазываем растительным маслом и выкладываем на него лаваш с тыквой.
8. Отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов, на 10-15 минут (нижний нагрев)
9. Через 15 минут переворачиваем рулеты из лаваша и отправляем в духовку еще на 7-10 минут.
Приятного аппетита!
#ЕМзавтрак
Запечённые рулеты из лаваша с тыквой - сочные и мягкие внутри, с хрустящей корочкой.
Ингредиенты (на 4 порции):
тыква (очищенная) — 500 г,
лаваш тонкий — 2 листа,
орехи грецкие — 100 г,
изюм — 50 г,
сахар — 4 ст. ложки,
масло растительное — 3 ст. ложки.
Приготовление:
1. Грецкие орехи измельчаем ножом.
2. Тыкву натираем на крупной тёрке.
3. На лист лаваша выкладываем половину тыквы и равномерно распределяем по поверхности лаваша, отступив от верхнего и нижнего края несколько сантиметров. Посыпаем 2 ст. ложками сахара.
4. На тыкву с сахаром равномерно выкладываем половину изюма и половину орехов.
5. Сворачиваем лаваш с начинкой в рулет и разрезаем на порционные кусочки.
6. Повторяем ту же процедуру со вторым листом лаваша.
7. Противень смазываем растительным маслом и выкладываем на него лаваш с тыквой.
8. Отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов, на 10-15 минут (нижний нагрев)
9. Через 15 минут переворачиваем рулеты из лаваша и отправляем в духовку еще на 7-10 минут.
Приятного аппетита!
#ЕМзавтрак
Штрудель яблочный с изюмом и орехами из слоеного теста.
Ингредиенты (на 4 порции):
слоёное тесто - 250 г,
яблоки - 3 шт.,
изюм - 50 г,
грецкие орехи - 50 г
Приготовление:
1. Сначала почистим яблоки, удалим у них сердцевинки и семена, а затем натрём их на тёрке крупного сечения.
2. Зальём изюм кипящей водой, чтобы он размяк.
3. Измельчим ядра орехов и смешаем вместе орехи, изюм и яблоки. Если яблоки не сладкие, то добавьте ещё немного сахара.
4. Далее, разложим на ровной поверхности тесто и на середину пласта выложим начинку, распределив по всей поверхности, и накроем вторым слоем, слепим вместе верхний и нижний слой.
5. Кладём штрудель на противень и отправляем его в духовку, разогретую до 200 градусов. Запекаем его в течение примерно получаса. Если его немного не допечь, он будет более мягким, а если перепечь, более хрустящим.
Приятного аппетита!
#ЕМзавтрак
Ингредиенты (на 4 порции):
слоёное тесто - 250 г,
яблоки - 3 шт.,
изюм - 50 г,
грецкие орехи - 50 г
Приготовление:
1. Сначала почистим яблоки, удалим у них сердцевинки и семена, а затем натрём их на тёрке крупного сечения.
2. Зальём изюм кипящей водой, чтобы он размяк.
3. Измельчим ядра орехов и смешаем вместе орехи, изюм и яблоки. Если яблоки не сладкие, то добавьте ещё немного сахара.
4. Далее, разложим на ровной поверхности тесто и на середину пласта выложим начинку, распределив по всей поверхности, и накроем вторым слоем, слепим вместе верхний и нижний слой.
5. Кладём штрудель на противень и отправляем его в духовку, разогретую до 200 градусов. Запекаем его в течение примерно получаса. Если его немного не допечь, он будет более мягким, а если перепечь, более хрустящим.
Приятного аппетита!
#ЕМзавтрак
Аранчини с прошутто (ветчиной).
В переводе с итальянского - апельсины. На любом праздничном столе смотрятся выгодно, съедаются в первую очередь, дети обожают и кушать, и готовить.
Время приготовления - 1 ч.
Ингредиенты (на 14 порций):
рис - 1 кг,
шафран - 5 г,
ветчина - 300 г,
моцарелла - 300 г,
пармезан -100 г,
панировочные сухари - 200 г,
соль - по вкусу,
мука - 3 стол.л.,
растительное масло - для обжаривания.
Приготовление:
1. Рис (круглый крупнозерновой) промыть и залить холодной водой, посолить. Как закипит вода, высыпать шафран (можно заменить куркумой).
2. Не переварите, рис не должен быть рассыпчатым. Как рис готов, его нужно быстро остудить: вывалить в самый большой противень или просто на стол и переворачивать лопаткой, но не мешать, чтобы рисинки не развалились.
3. Когда рис остыл, в него добавляем мелко натёртый пармезан и перемешиваем, пробуем и если необходимо добавляем соль.
4. Моцарелу или любой другой сыр нарезаем кубиком, ветчину или прошутто - тонкими пластинками или мелким кубиком (по желанию, не принципиально).
5. Три ложки муки заливаем 0.5 л горячей воды и перемешиваем. Это нужно, чтобы аранчини при обжаривании стали хрустящими снаружи, а во внутрь не напиталось масла.
6. Мокрыми руками из риса делаем шарик, после продавливаем пальцами углубление, кладем кусочек сыра и прошутто и формируем шарик размером примерно с ладошку. После окунаем в воду с мукой и затем в сухари.
7. Жарим до золотистого цвета. Используем столько масла, чтобы аранчини были полностью покрыты им. Чтобы изделия были хрустящими, жарить нужно маленькими порциями.
Приятного аппетита!
#ЕМзавтрак
В переводе с итальянского - апельсины. На любом праздничном столе смотрятся выгодно, съедаются в первую очередь, дети обожают и кушать, и готовить.
Время приготовления - 1 ч.
Ингредиенты (на 14 порций):
рис - 1 кг,
шафран - 5 г,
ветчина - 300 г,
моцарелла - 300 г,
пармезан -100 г,
панировочные сухари - 200 г,
соль - по вкусу,
мука - 3 стол.л.,
растительное масло - для обжаривания.
Приготовление:
1. Рис (круглый крупнозерновой) промыть и залить холодной водой, посолить. Как закипит вода, высыпать шафран (можно заменить куркумой).
2. Не переварите, рис не должен быть рассыпчатым. Как рис готов, его нужно быстро остудить: вывалить в самый большой противень или просто на стол и переворачивать лопаткой, но не мешать, чтобы рисинки не развалились.
3. Когда рис остыл, в него добавляем мелко натёртый пармезан и перемешиваем, пробуем и если необходимо добавляем соль.
4. Моцарелу или любой другой сыр нарезаем кубиком, ветчину или прошутто - тонкими пластинками или мелким кубиком (по желанию, не принципиально).
5. Три ложки муки заливаем 0.5 л горячей воды и перемешиваем. Это нужно, чтобы аранчини при обжаривании стали хрустящими снаружи, а во внутрь не напиталось масла.
6. Мокрыми руками из риса делаем шарик, после продавливаем пальцами углубление, кладем кусочек сыра и прошутто и формируем шарик размером примерно с ладошку. После окунаем в воду с мукой и затем в сухари.
7. Жарим до золотистого цвета. Используем столько масла, чтобы аранчини были полностью покрыты им. Чтобы изделия были хрустящими, жарить нужно маленькими порциями.
Приятного аппетита!
#ЕМзавтрак
Большой драник с начинкой из плавленого сыра и зелени.
Такая лепёшка, напоминающая драник, готовится на сковороде вполне быстро и совсем несложно - неплохой питательный завтрак или перекус!
Время приготовления - 15 мин.
Ингредиенты:
картофель - 450 г,
яйцо - 1 шт.,
сырок плавленый - 1 шт. (90 г),
лук зелёный - 20 г,
соль - по вкусу,
перец чёрный молотый - по вкусу,
масло растительное (для жарки) - 2 ст. ложки.
Приготовление:
1. Зелёный лук промыть, обсушить и мелко порубить ножом.
2. Яйцо разбить в небольшую миску, добавить соль, чёрный перец и слегка взбить вилкой или венчиком.
3. Добавить измельчённый зелёный лук.
4. Плавленый сырок натереть на крупной тёрке в отдельную миску.
5. Картофель очистить, вымыть и обсушить. Половину картофеля натереть на крупной тёрке и слегка отжать от лишней жидкости.
6. В сковороде с антипригарным покрытием разогреть растительное масло на минимальном огне. Выложить натёртый картофель и аккуратно разровнять.
7. Сверху сразу выложить начинку из яйца и зелёного лука и разровнять.
8. Затем равномерно выложить натёртый плавленый сырок.
9. Оставшуюся половину картофеля натереть на крупной тёрке, слегка отжать, выложить поверх начинки и аккуратно разровнять. Накрыть получившийся драник крышкой и готовить на минимальном огне примерно 4-5 минут, до золотистой корочки снизу.
10. Перевернуть драник с помощью крышки или тарелки. Для этого аккуратно, скользящим движением переложить лепешку на крышку и затем, накрыв сверху сковородой, перевернуть.
11. Готовить под крышкой ещё примерно 4-5 минут. Затем посолить, поперчить и готовить без крышки ещё примерно по 2-3 минуты с каждой стороны до образования хрустящей корочки.
Лепешку-драник лучше подавать горячей со сметаной или любимым соусом.
Приятного аппетита!
#ЕМзавтрак
Такая лепёшка, напоминающая драник, готовится на сковороде вполне быстро и совсем несложно - неплохой питательный завтрак или перекус!
Время приготовления - 15 мин.
Ингредиенты:
картофель - 450 г,
яйцо - 1 шт.,
сырок плавленый - 1 шт. (90 г),
лук зелёный - 20 г,
соль - по вкусу,
перец чёрный молотый - по вкусу,
масло растительное (для жарки) - 2 ст. ложки.
Приготовление:
1. Зелёный лук промыть, обсушить и мелко порубить ножом.
2. Яйцо разбить в небольшую миску, добавить соль, чёрный перец и слегка взбить вилкой или венчиком.
3. Добавить измельчённый зелёный лук.
4. Плавленый сырок натереть на крупной тёрке в отдельную миску.
5. Картофель очистить, вымыть и обсушить. Половину картофеля натереть на крупной тёрке и слегка отжать от лишней жидкости.
6. В сковороде с антипригарным покрытием разогреть растительное масло на минимальном огне. Выложить натёртый картофель и аккуратно разровнять.
7. Сверху сразу выложить начинку из яйца и зелёного лука и разровнять.
8. Затем равномерно выложить натёртый плавленый сырок.
9. Оставшуюся половину картофеля натереть на крупной тёрке, слегка отжать, выложить поверх начинки и аккуратно разровнять. Накрыть получившийся драник крышкой и готовить на минимальном огне примерно 4-5 минут, до золотистой корочки снизу.
10. Перевернуть драник с помощью крышки или тарелки. Для этого аккуратно, скользящим движением переложить лепешку на крышку и затем, накрыв сверху сковородой, перевернуть.
11. Готовить под крышкой ещё примерно 4-5 минут. Затем посолить, поперчить и готовить без крышки ещё примерно по 2-3 минуты с каждой стороны до образования хрустящей корочки.
Лепешку-драник лучше подавать горячей со сметаной или любимым соусом.
Приятного аппетита!
#ЕМзавтрак
Воздушный манник с молочной пропиткой.
Такой манник получается невероятно воздушным, в меру влажным, нежным и отлично подойдёт для повседневного чаепития.
Время приготовления - 1 час.
Ингредиенты (на 6 порций):
крупа манная - 135 г,
яйца - 4 шт.,
сахар - 100 г,
ванильный сахар - 1,5 ч. ложки.
для пропитки:
молоко - 300 мл
для подготовки формы:
масло растительное - 1 ч. ложка,
сухари панировочные - 1 ст. ложка.
для подачи (по желанию):
сахарная пудра - 1-2 ст. ложки.
Приготовление:
1.Включите разогреваться духовку до температуры 180 градусов.
2. Разбейте яйца и разделите на белки и желтки. Яичные белки пока отложите в сторону.
3. В глубокой миске соедините яичные желтки и сахар. Тщательно перемешайте.
4. Яичные белки поместите в отдельную миску и взбейте на высокой скорости миксера примерно 3-4 минуты, до побеления, пышности и жёстких пиков.
5. Переложите взбитые белки в миску с желтковой смесью.
6. Аккуратно, ложкой или лопаткой, перемешайте желтки с белками движениями снизу вверх, так, чтобы смесь не потеряла свою воздушность.
7. Добавьте манную крупу и ванильный сахар.
8. Аккуратно вымешайте тесто до равномерного распределения в нём манной крупы.
9. Форму для выпечки смажьте растительным маслом и присыпьте панировочными сухарями.
10. Выложите в подготовленную форму воздушное тесто для манника.
11. Выпекайте манник в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов, примерно 40 минут.
12. Молоко налейте в кастрюльку или сотейник, поставьте на максимальный нагрев и доведите до кипения.
13. Не выключая духовки, аккуратно извлеките форму с манником и равномерно полейте молоком поверхность пирога. Снова отправьте форму с манником в духовку примерно на 5 минут.
14. Необычный манник с молочной пропиткой готов. Слегка остудите его, извлеките из формы и подавайте к столу, при желании посыпав сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
#ЕМзавтрак
Такой манник получается невероятно воздушным, в меру влажным, нежным и отлично подойдёт для повседневного чаепития.
Время приготовления - 1 час.
Ингредиенты (на 6 порций):
крупа манная - 135 г,
яйца - 4 шт.,
сахар - 100 г,
ванильный сахар - 1,5 ч. ложки.
для пропитки:
молоко - 300 мл
для подготовки формы:
масло растительное - 1 ч. ложка,
сухари панировочные - 1 ст. ложка.
для подачи (по желанию):
сахарная пудра - 1-2 ст. ложки.
Приготовление:
1.Включите разогреваться духовку до температуры 180 градусов.
2. Разбейте яйца и разделите на белки и желтки. Яичные белки пока отложите в сторону.
3. В глубокой миске соедините яичные желтки и сахар. Тщательно перемешайте.
4. Яичные белки поместите в отдельную миску и взбейте на высокой скорости миксера примерно 3-4 минуты, до побеления, пышности и жёстких пиков.
5. Переложите взбитые белки в миску с желтковой смесью.
6. Аккуратно, ложкой или лопаткой, перемешайте желтки с белками движениями снизу вверх, так, чтобы смесь не потеряла свою воздушность.
7. Добавьте манную крупу и ванильный сахар.
8. Аккуратно вымешайте тесто до равномерного распределения в нём манной крупы.
9. Форму для выпечки смажьте растительным маслом и присыпьте панировочными сухарями.
10. Выложите в подготовленную форму воздушное тесто для манника.
11. Выпекайте манник в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов, примерно 40 минут.
12. Молоко налейте в кастрюльку или сотейник, поставьте на максимальный нагрев и доведите до кипения.
13. Не выключая духовки, аккуратно извлеките форму с манником и равномерно полейте молоком поверхность пирога. Снова отправьте форму с манником в духовку примерно на 5 минут.
14. Необычный манник с молочной пропиткой готов. Слегка остудите его, извлеките из формы и подавайте к столу, при желании посыпав сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
#ЕМзавтрак
Ласси с бананом и мускатным орехом.
Ласси - питательный и полезный напиток из индийской кухни. Очень хорошо утоляет жажду в летний день.
Время приготовления - 10 мин.
Ингредиенты (на 1 порцию):
банан - 1 шт.,
йогурт натуральный (например "Бифидок") - 200 г,
вода холодная - 50 г,
мускатный орех - щепотка,
сахар или мед (по желанию) - по вкусу,
лёд (по желанию).
Приготовление:
1. Банан измельчить в блендере.
2. Влить йогурт, воду, добавить мускатный орех.
3. Добавить сахар или мед (жидкий). Все еще раз взбить.
4. Налить ласси в стакан, положить лед.
Приятного аппетита!
#ЕМзавтрак
Ласси - питательный и полезный напиток из индийской кухни. Очень хорошо утоляет жажду в летний день.
Время приготовления - 10 мин.
Ингредиенты (на 1 порцию):
банан - 1 шт.,
йогурт натуральный (например "Бифидок") - 200 г,
вода холодная - 50 г,
мускатный орех - щепотка,
сахар или мед (по желанию) - по вкусу,
лёд (по желанию).
Приготовление:
1. Банан измельчить в блендере.
2. Влить йогурт, воду, добавить мускатный орех.
3. Добавить сахар или мед (жидкий). Все еще раз взбить.
4. Налить ласси в стакан, положить лед.
Приятного аппетита!
#ЕМзавтрак
Кубанские сырники.
По сути это пирог из песочного теста, с начинкой из твердого сыра с чесноком.
Время приготовления - 1 час.
Ингредиенты (на 4 порции):
сыр твердый (российский и т.п.) - 250 г,
мука - 200 г,
Масло сливочное - 125 г
молоко - 50 мл,
яйца - 2 шт.,
чеснок - 1 зубчик,
соль - по вкусу.
Приготовление:
1. Начнем с приготовления теста. Для этого сливочное масло выложим в миску к просеянной муке.
2. Руками хорошо перетираем муку с маслом в крошку.
3. Добавляем к полученной смеси молоко и замешиваем тесто.
4. Накрываем готовое тесто пищевой пленкой и отправляем на 30 минут в холодильник.
5. Тем временем приготовим начинку. Твердый сыр натрем на средней терке.
6. Выложим сыр в миску. Добавим к сыру яйца.
7. Чеснок пропустим через пресс и добавим к остальным ингредиентам начинки. Хорошо перемешаем начинку.
8. Тесто достаем из холодильника и на листе бумаги для выпечки раскатываем его тонким слоем.
9. Переносим бумагу с тестом на противень.
10. Выкладываем сырную начинку на тесто.
11. Хорошо распределяем сырную начинку по всей поверхности теста. Отправляем противень в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем пирог с сыром 20-25 минут.
Приятного аппетита!
#ЕМзавтрак
По сути это пирог из песочного теста, с начинкой из твердого сыра с чесноком.
Время приготовления - 1 час.
Ингредиенты (на 4 порции):
сыр твердый (российский и т.п.) - 250 г,
мука - 200 г,
Масло сливочное - 125 г
молоко - 50 мл,
яйца - 2 шт.,
чеснок - 1 зубчик,
соль - по вкусу.
Приготовление:
1. Начнем с приготовления теста. Для этого сливочное масло выложим в миску к просеянной муке.
2. Руками хорошо перетираем муку с маслом в крошку.
3. Добавляем к полученной смеси молоко и замешиваем тесто.
4. Накрываем готовое тесто пищевой пленкой и отправляем на 30 минут в холодильник.
5. Тем временем приготовим начинку. Твердый сыр натрем на средней терке.
6. Выложим сыр в миску. Добавим к сыру яйца.
7. Чеснок пропустим через пресс и добавим к остальным ингредиентам начинки. Хорошо перемешаем начинку.
8. Тесто достаем из холодильника и на листе бумаги для выпечки раскатываем его тонким слоем.
9. Переносим бумагу с тестом на противень.
10. Выкладываем сырную начинку на тесто.
11. Хорошо распределяем сырную начинку по всей поверхности теста. Отправляем противень в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем пирог с сыром 20-25 минут.
Приятного аппетита!
#ЕМзавтрак
Несладкая творожная запеканка без муки, с маслинами и сыром.
Время приготовления - 40 мин.
Ингредиенты (на 2 порции):
творог - 220 г,
яйцо (только белок) - 1 шт.,
сыр твёрдый - 50 г,
маслины без косточек - 40 г,
травы сушёные (итальянские) - 1 ч. ложка,
соль - по вкусу,
перец чёрный молотый - по вкусу.*
Для подготовки формы:
масло растительное - 2 ч. ложки,
крупа манная - 1 ст. ложка.
Приготовление:
1. Творожная запеканка готовится довольно быстро, поэтому духовку лучше заранее включить для разогрева до температуры 200 градусов.
2. В чашу блендера или кухонного комбайна выложите творог.
3. Твёрдый сыр натрите на мелкой тёрке и добавьте к творогу.
4. Отделите яичный белок от желтка.
5. Добавьте в чашу блендера яичный белок, половину сушёных трав (1/2 ч. ложки), соль и чёрный молотый перец.
6. Смешайте все ингредиенты до получения однородной массы.
7. Форму для выпечки смажьте небольшим количеством растительного масла и присыпьте манной крупой.
8. В подготовленную форму выложите творожную массу и разровняйте поверхность.
9. На поверхности творожной массы разложите маслины без косточек.
10. Присыпьте оставшейся частью сушёных трав (1/2 ч. ложки).
11. Готовьте несладкую творожную запеканку с маслинами и сыром в духовке примерно 20-25 минут, до красивой румяной корочки.
Приятного аппетита!
#ЕМзавтрак
Время приготовления - 40 мин.
Ингредиенты (на 2 порции):
творог - 220 г,
яйцо (только белок) - 1 шт.,
сыр твёрдый - 50 г,
маслины без косточек - 40 г,
травы сушёные (итальянские) - 1 ч. ложка,
соль - по вкусу,
перец чёрный молотый - по вкусу.*
Для подготовки формы:
масло растительное - 2 ч. ложки,
крупа манная - 1 ст. ложка.
Приготовление:
1. Творожная запеканка готовится довольно быстро, поэтому духовку лучше заранее включить для разогрева до температуры 200 градусов.
2. В чашу блендера или кухонного комбайна выложите творог.
3. Твёрдый сыр натрите на мелкой тёрке и добавьте к творогу.
4. Отделите яичный белок от желтка.
5. Добавьте в чашу блендера яичный белок, половину сушёных трав (1/2 ч. ложки), соль и чёрный молотый перец.
6. Смешайте все ингредиенты до получения однородной массы.
7. Форму для выпечки смажьте небольшим количеством растительного масла и присыпьте манной крупой.
8. В подготовленную форму выложите творожную массу и разровняйте поверхность.
9. На поверхности творожной массы разложите маслины без косточек.
10. Присыпьте оставшейся частью сушёных трав (1/2 ч. ложки).
11. Готовьте несладкую творожную запеканку с маслинами и сыром в духовке примерно 20-25 минут, до красивой румяной корочки.
Приятного аппетита!
#ЕМзавтрак
Жареные манники с начинкой из творога.
Очень оригинальный завтрак из доступных продуктов!
Время приготовления - 25 мин.
Ингредиенты (на 3 порции)
для густой манной каши:
молоко - 250 мл,
крупа манная - 70 г,
сахар - 50 г,
соль - щепотка.
Для начинки:
творог - 100 г,
сахар - 50 г,
ванилин - щепотка,
желток - 1 шт.
*
мука пшеничная (для подпыла) - 1 ст. ложка,
яйцо (для обваливания) - 1 шт.,
масло сливочное (для жарки) - 30 г
*
Для подачи (по желанию):
сахарная пудра - по вкусу,
варенье/сметана/джем - по вкусу.
Приготовление:
1. По желанию в творожную начинку можно добавить немного изюма, измельчённую курагу или чернослив.
2. Готовим начинку. В глубокой миске соединяем творог, сахар и желток. Добавляем ванилин. Перемешиваем.
3. Варим густую манную кашу. Молоко наливаем в кастрюльку или сотейник, ставим на нагрев и доводим до кипения. Затем убавляем огонь до минимума, добавляем сахар и соль. Перемешиваем.
4. Постоянно помешивая, тонкой струйкой всыпаем манку. Периодически помешивая, варим манную кашу на минимальном огне примерно 3-4 минуты, до загустения.
5. Начинаем формировать манники. Делать всё нужно максимально быстро, чтобы манная каша не успела остыть.
6. Рабочую поверхность (стол, блюдо, доску или поднос) присыпаем мукой. Каждый раз окуная столовую ложку в холодную воду, выкладываем горячую кашу на рабочую поверхность небольшими комочками на расстоянии друг от друга.
7. Каждый комочек каши расплющиваем и в центр получившейся лепёшки кладём примерно 1 ч. ложку творожной начинки.
8. Аккуратно соединяем края лепёшки, пряча начинку внутрь и придаём получившемуся маннику продолговатую форму.
9. Таким же образом формируем остальные манники с творожной начинкой.
10. В сковороде на минимальном огне растапливаем сливочное масло.
11. Яйцо разбиваем в отдельную миску и взбалтываем вилкой. Каждый манник окунаем в яйцо.
12. Выкладываем манники на разогретую со сливочным маслом сковороду.
13. Жарим манники на минимальном огне примерно по 2-3 минуты с каждой стороны, до золотистости.
Нежные манники с творожной начинкой готовы. Подаём их к столу, по желанию присыпав сахарной пудрой и дополнив вареньем, сметаной или джемом.
Приятного аппетита!
#ЕМзавтрак
Очень оригинальный завтрак из доступных продуктов!
Время приготовления - 25 мин.
Ингредиенты (на 3 порции)
для густой манной каши:
молоко - 250 мл,
крупа манная - 70 г,
сахар - 50 г,
соль - щепотка.
Для начинки:
творог - 100 г,
сахар - 50 г,
ванилин - щепотка,
желток - 1 шт.
*
мука пшеничная (для подпыла) - 1 ст. ложка,
яйцо (для обваливания) - 1 шт.,
масло сливочное (для жарки) - 30 г
*
Для подачи (по желанию):
сахарная пудра - по вкусу,
варенье/сметана/джем - по вкусу.
Приготовление:
1. По желанию в творожную начинку можно добавить немного изюма, измельчённую курагу или чернослив.
2. Готовим начинку. В глубокой миске соединяем творог, сахар и желток. Добавляем ванилин. Перемешиваем.
3. Варим густую манную кашу. Молоко наливаем в кастрюльку или сотейник, ставим на нагрев и доводим до кипения. Затем убавляем огонь до минимума, добавляем сахар и соль. Перемешиваем.
4. Постоянно помешивая, тонкой струйкой всыпаем манку. Периодически помешивая, варим манную кашу на минимальном огне примерно 3-4 минуты, до загустения.
5. Начинаем формировать манники. Делать всё нужно максимально быстро, чтобы манная каша не успела остыть.
6. Рабочую поверхность (стол, блюдо, доску или поднос) присыпаем мукой. Каждый раз окуная столовую ложку в холодную воду, выкладываем горячую кашу на рабочую поверхность небольшими комочками на расстоянии друг от друга.
7. Каждый комочек каши расплющиваем и в центр получившейся лепёшки кладём примерно 1 ч. ложку творожной начинки.
8. Аккуратно соединяем края лепёшки, пряча начинку внутрь и придаём получившемуся маннику продолговатую форму.
9. Таким же образом формируем остальные манники с творожной начинкой.
10. В сковороде на минимальном огне растапливаем сливочное масло.
11. Яйцо разбиваем в отдельную миску и взбалтываем вилкой. Каждый манник окунаем в яйцо.
12. Выкладываем манники на разогретую со сливочным маслом сковороду.
13. Жарим манники на минимальном огне примерно по 2-3 минуты с каждой стороны, до золотистости.
Нежные манники с творожной начинкой готовы. Подаём их к столу, по желанию присыпав сахарной пудрой и дополнив вареньем, сметаной или джемом.
Приятного аппетита!
#ЕМзавтрак
