Говяжья печень, тушеная с баклажанами и сладким перцем.
В таком исполнении печень получится сочной, вкусной и очень полезной. А если добавить хмели-сунели, то и очень ароматной.
Время приготовления - 40 мин.
Ингредиенты:
печень говяжья - 300 г,
баклажан - 200 г (1 шт.),
перец сладкий - 50 г (1 шт.),
лук репчатый - 50 г (0,5 шт.),
хмели-сунели - 1 ч. ложка,
соль - по вкусу,
масло растительное (для жарки) - 40 г,
зелень укропа (для подачи) - 1-2 веточки.
Приготовление:
1. Печень промойте и удалите плёнку и крупные сосуды. Нарежьте печень тонкими полосками.
2. Разогрейте масло в сковороде, выложите печень и обжарьте на среднем огне 2-3 минуты. Посолите.
3. Сладкий перец и лук промойте и нарежьте полукольцами. Добавьте их к печени.
4. Обжарьте всё вместе 3-4 минуты, помешивая.
5. Баклажан промойте, обрежьте с двух сторон и нарежьте полукружиями. Выложите баклажаны в сковороду.
6. Перемешайте содержимое сковороды, добавьте соль и хмели-сунели.
7. Тушите блюдо 10-12 минут под крышкой на небольшом огне. Выделится сок, и печёнка получится ещё вкуснее.
Говяжью печень, тушеную с баклажанами и сладким перцем, сразу подавайте к столу, присыпав по желанию измельчённым укропом или другой зеленью.
Приятного аппетита!
#ЕМужин
В таком исполнении печень получится сочной, вкусной и очень полезной. А если добавить хмели-сунели, то и очень ароматной.
Время приготовления - 40 мин.
Ингредиенты:
печень говяжья - 300 г,
баклажан - 200 г (1 шт.),
перец сладкий - 50 г (1 шт.),
лук репчатый - 50 г (0,5 шт.),
хмели-сунели - 1 ч. ложка,
соль - по вкусу,
масло растительное (для жарки) - 40 г,
зелень укропа (для подачи) - 1-2 веточки.
Приготовление:
1. Печень промойте и удалите плёнку и крупные сосуды. Нарежьте печень тонкими полосками.
2. Разогрейте масло в сковороде, выложите печень и обжарьте на среднем огне 2-3 минуты. Посолите.
3. Сладкий перец и лук промойте и нарежьте полукольцами. Добавьте их к печени.
4. Обжарьте всё вместе 3-4 минуты, помешивая.
5. Баклажан промойте, обрежьте с двух сторон и нарежьте полукружиями. Выложите баклажаны в сковороду.
6. Перемешайте содержимое сковороды, добавьте соль и хмели-сунели.
7. Тушите блюдо 10-12 минут под крышкой на небольшом огне. Выделится сок, и печёнка получится ещё вкуснее.
Говяжью печень, тушеную с баклажанами и сладким перцем, сразу подавайте к столу, присыпав по желанию измельчённым укропом или другой зеленью.
Приятного аппетита!
#ЕМужин
Перец, запечённый с омлетом и сыром.
Болгарский перец, запечённый в яично-молочной смеси со свежей зеленью, с ломтиками твёрдого сыра, - яркое и красивое блюдо, приготовить которое невероятно просто.
Время приготовления - 35 мин.
Ингредиенты (на 2 порции):
перец сладкий - 2 шт.,
яйца - 2 шт.,
молоко - 100 мл,
петрушка свежая - 5-6 веточек,
сыр твёрдый - 40 г,
соль - по вкусу,
масло подсолнечное - 2 ч. ложки.
Приготовление:
1. Духовку разогрейте до 200 градусов.
2. Сладкие перцы промойте, разрежьте на половинки, удалите плодоножки и внутренние перегородки с семенами.
3. Дно формы подходящего размера смажьте подсолнечным маслом и выложите в неё перец разрезом вверх.
4. Поставьте перец в духовку на 20 минут.
5. Пока перец запекается, приготовьте омлетную смесь. В миску разбейте яйца.
6. К яйцам влейте молоко, всыпьте соль и вилкой взболтайте до однородности.
7. Петрушку промойте, обсушите и измельчите, отложив пару веточек для подачи. Добавьте зелень в омлетную смесь. Перемешайте.
8. Запечённый перец залейте яично-молочной смесью.
9. Поставьте форму с перцем обратно в духовку и запекайте ещё 10 минут при той же температуре.
10. Твёрдый сыр нарежьте пластинками.
11. Достаньте омлет с перцем из духовки. На каждую половинку перца выложите по пластинке сыра.
12. Поставьте перец с омлетом и сыром в духовку ещё на пару минут, пока сыр не расплавится.
Украсьте перец, запечённый с омлетом, веточкой петрушки и подавайте.
Приятного аппетита!
#ЕМзавтрак
Болгарский перец, запечённый в яично-молочной смеси со свежей зеленью, с ломтиками твёрдого сыра, - яркое и красивое блюдо, приготовить которое невероятно просто.
Время приготовления - 35 мин.
Ингредиенты (на 2 порции):
перец сладкий - 2 шт.,
яйца - 2 шт.,
молоко - 100 мл,
петрушка свежая - 5-6 веточек,
сыр твёрдый - 40 г,
соль - по вкусу,
масло подсолнечное - 2 ч. ложки.
Приготовление:
1. Духовку разогрейте до 200 градусов.
2. Сладкие перцы промойте, разрежьте на половинки, удалите плодоножки и внутренние перегородки с семенами.
3. Дно формы подходящего размера смажьте подсолнечным маслом и выложите в неё перец разрезом вверх.
4. Поставьте перец в духовку на 20 минут.
5. Пока перец запекается, приготовьте омлетную смесь. В миску разбейте яйца.
6. К яйцам влейте молоко, всыпьте соль и вилкой взболтайте до однородности.
7. Петрушку промойте, обсушите и измельчите, отложив пару веточек для подачи. Добавьте зелень в омлетную смесь. Перемешайте.
8. Запечённый перец залейте яично-молочной смесью.
9. Поставьте форму с перцем обратно в духовку и запекайте ещё 10 минут при той же температуре.
10. Твёрдый сыр нарежьте пластинками.
11. Достаньте омлет с перцем из духовки. На каждую половинку перца выложите по пластинке сыра.
12. Поставьте перец с омлетом и сыром в духовку ещё на пару минут, пока сыр не расплавится.
Украсьте перец, запечённый с омлетом, веточкой петрушки и подавайте.
Приятного аппетита!
#ЕМзавтрак
Салат «Принц».
Ингредиенты:
сардины в масле - 1 банка,
яйцо - 1 шт,
яблоко зеленое - 1 шт,
сыр - 70 г,
грецкие орехи - 50 г,
майонез - 2-3 ст.л.
Приготовление:
1. Сардины размять вилкой, удалив косточки и слив жидкость.
2. Выложить сардины первым слоем в салатник или использовать для формирования кольцо.
3. Яйцо натереть на крупной терке, выложить следующим слоем на рыбу, смазать слегка майонезом.
4. Яблоко очистить от кожуры и сердцевины, выложить следующим слоем. Смазать майонезом.
5. Далее - сыр на крупную терку. Майонез.
6. Орехи крупно порубить, выложить на сыр. Дать салату настояться.
Приятного аппетита!
#ЕМужин
Ингредиенты:
сардины в масле - 1 банка,
яйцо - 1 шт,
яблоко зеленое - 1 шт,
сыр - 70 г,
грецкие орехи - 50 г,
майонез - 2-3 ст.л.
Приготовление:
1. Сардины размять вилкой, удалив косточки и слив жидкость.
2. Выложить сардины первым слоем в салатник или использовать для формирования кольцо.
3. Яйцо натереть на крупной терке, выложить следующим слоем на рыбу, смазать слегка майонезом.
4. Яблоко очистить от кожуры и сердцевины, выложить следующим слоем. Смазать майонезом.
5. Далее - сыр на крупную терку. Майонез.
6. Орехи крупно порубить, выложить на сыр. Дать салату настояться.
Приятного аппетита!
#ЕМужин
Творожные лепешки в духовке.
Попробуйте творожные лепёшки, которые запекаются в духовке. С ними легко справится начинающий кулинар, они нежные и совсем нежирные. Готовить просто и быстро!
Время приготовления - 30 мин.
Ингредиенты (на 6 порций):
творог - 450 г,
пшеничная мука - 140 г,
яичные белки - 4 шт.,
сахар - 80 г,
соль - по вкусу,
сода пищевая - 1 чайн.л. (без горки).
Приготовление:
1. Яйца тщательно вымойте и оботрите. Отделите 4 белка, добавьте небольшую щепотку соли и начните взбивать ручным венчиком или миксером на малой скорости. Постепенно дождиком всыпьте сахар. Сильно не взбивайте, достаточно до появления пены и растворения сахара.
2. В глубокой миске разомните творог вилкой, чтобы не оставалось комочков. Добавьте взбитые белки с сахаром. Перемешайте всё вилкой.
3. Муку с содой просейте в отдельную миску. Перемешайте, чтобы сода распределилась равномерно.
4. В творожно-белковую массу в 2 приёма добавьте просеянную с содой муку, каждый раз хорошо перемешивая. (Если муку просеиваете сразу в творог, соду добавьте с последней частью муки). Хорошо размешайте.
5. Тесто должно получиться густое и липкое. Но оно достаточно рыхлое и нежное. Муку постарайтесь больше не добавлять. Только если творог окажется более влажным.
6. Противень застелите пергаментом хорошего качества, если сомневаетесь, немного смажьте рафинированным растительным маслом. Набирайте тесто одну столовую ложку с большой горочкой. Выкладывайте на расстоянии, тесто при выпекании поднимется. Верх приминая ложкой разровняйте, сформируйте лепёшки, края подровняйте. Делайте толщину лепёшки около 1,5 см.
7. Выпекайте в заранее разогретой духовке при t 220°С около 17 минут, на среднем уровне, режим верх-низ. До появления лёгкого румянца.
8. Подавайте со сметаной или сгущёнкой, вареньем. Вкусные как тёплые, так и остывшие.
Приятного аппетита!
#ЕМзавтрак
Попробуйте творожные лепёшки, которые запекаются в духовке. С ними легко справится начинающий кулинар, они нежные и совсем нежирные. Готовить просто и быстро!
Время приготовления - 30 мин.
Ингредиенты (на 6 порций):
творог - 450 г,
пшеничная мука - 140 г,
яичные белки - 4 шт.,
сахар - 80 г,
соль - по вкусу,
сода пищевая - 1 чайн.л. (без горки).
Приготовление:
1. Яйца тщательно вымойте и оботрите. Отделите 4 белка, добавьте небольшую щепотку соли и начните взбивать ручным венчиком или миксером на малой скорости. Постепенно дождиком всыпьте сахар. Сильно не взбивайте, достаточно до появления пены и растворения сахара.
2. В глубокой миске разомните творог вилкой, чтобы не оставалось комочков. Добавьте взбитые белки с сахаром. Перемешайте всё вилкой.
3. Муку с содой просейте в отдельную миску. Перемешайте, чтобы сода распределилась равномерно.
4. В творожно-белковую массу в 2 приёма добавьте просеянную с содой муку, каждый раз хорошо перемешивая. (Если муку просеиваете сразу в творог, соду добавьте с последней частью муки). Хорошо размешайте.
5. Тесто должно получиться густое и липкое. Но оно достаточно рыхлое и нежное. Муку постарайтесь больше не добавлять. Только если творог окажется более влажным.
6. Противень застелите пергаментом хорошего качества, если сомневаетесь, немного смажьте рафинированным растительным маслом. Набирайте тесто одну столовую ложку с большой горочкой. Выкладывайте на расстоянии, тесто при выпекании поднимется. Верх приминая ложкой разровняйте, сформируйте лепёшки, края подровняйте. Делайте толщину лепёшки около 1,5 см.
7. Выпекайте в заранее разогретой духовке при t 220°С около 17 минут, на среднем уровне, режим верх-низ. До появления лёгкого румянца.
8. Подавайте со сметаной или сгущёнкой, вареньем. Вкусные как тёплые, так и остывшие.
Приятного аппетита!
#ЕМзавтрак
Шампиньоны жареные с яблоками.
Яблоки прекрасно дополняют грибы кисло-сладкой ноткой, делая вкус грибов ярче, а блюдо - сочнее.
Время приготовления - 30 мин.
Ингредиенты (на 3 порции):
шампиньоны – 500 г,
яблоки – 170 г (2 шт.),
лук репчатый – 125 г (1 шт.),
укроп свежий – 15 г (3-4 веточки),
чеснок – 1 зубчик,
перец чёрный молотый – на кончике ножа (по вкусу),
паприка молотая – щепотка,
соль – по вкусу,
масло растительное (для жарки) – 30-45 мл (2-3 ст. ложки).
Приготовление:
1. Шампиньоны промываем, обсушиваем и нарезаем тонкими пластинками.
2. В сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем грибы и обжариваем на огне чуть меньше среднего около 10 минут, до мягкости и полного испарения влаги.
В процессе приготовления важно, чтобы грибы не тушились, а именно обжаривались, тогда блюдо будет вкуснее!
3. Репчатый лук нарезаем мелкими кубиками и добавляем в сковороду к грибам.
4. Обжариваем грибы с луком на небольшом огне ещё в течение 7-10 минут, до подрумянивания.
5. Яблоки промываем, очищаем от кожуры и семенной коробочки и нарезаем мелкими кубиками, добавляем в сковороду к грибам. Обжариваем всё вместе ещё 5 минут.
6. Укроп мелко шинкуем.
7. Чеснок очищаем и пропускаем через пресс. Добавляем в сковороду укроп и чеснок. Всыпаем соль, молотый перец и паприку. Всё перемешиваем и обжариваем еще 2-3 минуты, затем убираем сковороду с огня.
Шампиньоны, жаренные с яблоками, готовы. Такие грибочки хороши как самостоятельное блюдо, а можно подать их с картошкой или с рисом.
Приятного аппетита!
#ЕМужин
Яблоки прекрасно дополняют грибы кисло-сладкой ноткой, делая вкус грибов ярче, а блюдо - сочнее.
Время приготовления - 30 мин.
Ингредиенты (на 3 порции):
шампиньоны – 500 г,
яблоки – 170 г (2 шт.),
лук репчатый – 125 г (1 шт.),
укроп свежий – 15 г (3-4 веточки),
чеснок – 1 зубчик,
перец чёрный молотый – на кончике ножа (по вкусу),
паприка молотая – щепотка,
соль – по вкусу,
масло растительное (для жарки) – 30-45 мл (2-3 ст. ложки).
Приготовление:
1. Шампиньоны промываем, обсушиваем и нарезаем тонкими пластинками.
2. В сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем грибы и обжариваем на огне чуть меньше среднего около 10 минут, до мягкости и полного испарения влаги.
В процессе приготовления важно, чтобы грибы не тушились, а именно обжаривались, тогда блюдо будет вкуснее!
3. Репчатый лук нарезаем мелкими кубиками и добавляем в сковороду к грибам.
4. Обжариваем грибы с луком на небольшом огне ещё в течение 7-10 минут, до подрумянивания.
5. Яблоки промываем, очищаем от кожуры и семенной коробочки и нарезаем мелкими кубиками, добавляем в сковороду к грибам. Обжариваем всё вместе ещё 5 минут.
6. Укроп мелко шинкуем.
7. Чеснок очищаем и пропускаем через пресс. Добавляем в сковороду укроп и чеснок. Всыпаем соль, молотый перец и паприку. Всё перемешиваем и обжариваем еще 2-3 минуты, затем убираем сковороду с огня.
Шампиньоны, жаренные с яблоками, готовы. Такие грибочки хороши как самостоятельное блюдо, а можно подать их с картошкой или с рисом.
Приятного аппетита!
#ЕМужин
Рулетики из лаваша с печенью трески, свежим огурцом и сыром.
Время приготовления - 40 мин.
Ингредиенты (на 2 порции):
лаваш (тонкий) - 100 г (2 шт. по 50 г),
печень трески консервированная - 180 г,
огурец свежий - 70 г,
яйца - 3 шт.,
сыр твёрдый - 100 г,
зелень свежая (зелёный лук, укроп) - 15 г,
майонез - 3-4 ст. ложки,
соль - по вкусу,
перец чёрный молотый - по вкусу,
оливки зелёные (для подачи) - по вкусу.
Приготовление:
1. Масло с печени трески слить.
2. Отварить яйца.
3. Остывшие отварные яйца очистить и натереть на средней тёрке.
4. Твёрдый сыр натереть на мелкой тёрке.
5. Свежий огурец нарезать узкими полосками или кубиками.
6. Свежий укроп и зелёный лук мелко нарезать.
7. Печень трески переложить на тарелку, размять при помощи вилочки.
8. Лист лаваша для удобства работы расстелить на пищевой плёнке.
9. Смазать лаваш половиной майонеза.
10. Поверх лаваша выложить сыр и зелень.
11. Прикрыть сыр и зелень вторым лавашом, также смазать майонезом.
12. Выложить поверх лаваша яйца, оставляя немного места у края, чтобы удобно было формировать рулет.
13. Поверх яиц выложить огурцы и печень трески.
14. Аккуратно свернуть лаваш с начинкой в рулет.
15. Обернуть рулет из лаваша с печенью трески, свежим огурцом и сыром пищевой плёнкой и убрать в холодильник на 2 часа.
16. Подавать к столу такие рулетики из лаваша вкусно с зелёными оливками, для красоты также можно добавить свежую зелень.
Приятного аппетита!
#ЕМзавтрак
Время приготовления - 40 мин.
Ингредиенты (на 2 порции):
лаваш (тонкий) - 100 г (2 шт. по 50 г),
печень трески консервированная - 180 г,
огурец свежий - 70 г,
яйца - 3 шт.,
сыр твёрдый - 100 г,
зелень свежая (зелёный лук, укроп) - 15 г,
майонез - 3-4 ст. ложки,
соль - по вкусу,
перец чёрный молотый - по вкусу,
оливки зелёные (для подачи) - по вкусу.
Приготовление:
1. Масло с печени трески слить.
2. Отварить яйца.
3. Остывшие отварные яйца очистить и натереть на средней тёрке.
4. Твёрдый сыр натереть на мелкой тёрке.
5. Свежий огурец нарезать узкими полосками или кубиками.
6. Свежий укроп и зелёный лук мелко нарезать.
7. Печень трески переложить на тарелку, размять при помощи вилочки.
8. Лист лаваша для удобства работы расстелить на пищевой плёнке.
9. Смазать лаваш половиной майонеза.
10. Поверх лаваша выложить сыр и зелень.
11. Прикрыть сыр и зелень вторым лавашом, также смазать майонезом.
12. Выложить поверх лаваша яйца, оставляя немного места у края, чтобы удобно было формировать рулет.
13. Поверх яиц выложить огурцы и печень трески.
14. Аккуратно свернуть лаваш с начинкой в рулет.
15. Обернуть рулет из лаваша с печенью трески, свежим огурцом и сыром пищевой плёнкой и убрать в холодильник на 2 часа.
16. Подавать к столу такие рулетики из лаваша вкусно с зелёными оливками, для красоты также можно добавить свежую зелень.
Приятного аппетита!
#ЕМзавтрак
Пасхальный кулич.
Рецепт праздничного Пасхального кулича, который получается всегда.
Ингредиенты:
мука пшеничная (желательно хлебная) - 600 г,
дрожжи сухие активные - 15 г,
молоко теплое (не выше 30-35 градусов) - 2 стакана,
яйца - 5 шт.,
сахар - 4-5 ст. ложек,
масло сливочное (комнатной температуры) - 100 г + масло для смазывания посуды,
сухофрукты (изюм, курага, сушеная вишня), цукаты - 1 стакан,
Для глазури:
белок яичный - 2 шт.,
сахарная пудра - 250 мл (180 г),
соль.
Приготовление:
1. Приготовить опару. Для этого смешать дрожжи с 1 ст. ложкой сахара, влить теплое молоко (оставить около 2 ст. ложек молока для смазывания куличей). Добавить часть муки, подсыпая понемногу, и перемешать опару, чтобы она напоминала по консистенции не очень густую сметану. Накрыть опару пищевой плёнкой и оставить в тёплом месте на 20-30 мин.
2. Растереть размягченное масло с оставшимся сахаром.
3. Отделить белки от желтков. Взбить 4 желтка (или отделить только два белка для глазури и взбить 2 яйца и 2 желтка).
4. Добавить в опару масло и желтки.
5. Постепенно подсыпая просеянную муку с солью, замесить мягкое тесто. Тесто не должно быть крутым, но, в то же время, должно не прилипать к рукам. Вымесить тесто на столе (не меньше 10 минут).
6. Положить тесто в смазанную маслом посуду, накрыть пленкой и оставить подходить в тёплом месте на 1,5-2 часа (тесто должно увеличиться больше, чем в 2 раза).
7. Нарезать курагу, перемешать все сухофрукты и цукаты. Обвалять сухофрукты с цукатами в небольшом количестве муки.
8. Подошедшее тесто обмять и добавить в него сухофрукты и цукаты. Слегка вымесить. Накрыть тесто пленкой и оставить в теплом месте еще на час.
9. Выложить тесто в подготовленные формы (например, в бумажные) на 1/3 или 1/2 объема формы.
10. Выложить формы с тестом на противень, накрыть пленкой и оставить на расстойку минимум на 1 час (тесто должно заполнить всю форму и подняться выше края).
11. Разогреть духовку до 190 градусов.
12. Взбить 1 желток с 1-2 ст. л. молока.
13. Смазать желтковой смесью верх куличей. Поместить куличи в разогретую духовку, выпекать куличи пасхальные 15 минут при 190 градусах.
14. Затем уменьшить температуру до 165 градусов и выпекать ещё 20-30 минут. Готовность куличей можно проверить деревянной палочкой - она должна быть сухой. Куличи остудить сперва в формах (около 10 минут), затем вынуть и остудить на решетке.
15. Для приготовления глазури взбить охлажденные белки со щепоткой соли до пены, затем, не прекращая взбивания, добавить постепенно сахарную пудру и взбить белки до глянцевой белой массы.
16. Куличи обмакнуть в приготовленную глазурь.
17. Пока глазурь не застыла, сверху можно аккуратно выложить готовые разноцветные сахарные украшения для куличей.
Светлой Пасхи!
Рецепт праздничного Пасхального кулича, который получается всегда.
Ингредиенты:
мука пшеничная (желательно хлебная) - 600 г,
дрожжи сухие активные - 15 г,
молоко теплое (не выше 30-35 градусов) - 2 стакана,
яйца - 5 шт.,
сахар - 4-5 ст. ложек,
масло сливочное (комнатной температуры) - 100 г + масло для смазывания посуды,
сухофрукты (изюм, курага, сушеная вишня), цукаты - 1 стакан,
Для глазури:
белок яичный - 2 шт.,
сахарная пудра - 250 мл (180 г),
соль.
Приготовление:
1. Приготовить опару. Для этого смешать дрожжи с 1 ст. ложкой сахара, влить теплое молоко (оставить около 2 ст. ложек молока для смазывания куличей). Добавить часть муки, подсыпая понемногу, и перемешать опару, чтобы она напоминала по консистенции не очень густую сметану. Накрыть опару пищевой плёнкой и оставить в тёплом месте на 20-30 мин.
2. Растереть размягченное масло с оставшимся сахаром.
3. Отделить белки от желтков. Взбить 4 желтка (или отделить только два белка для глазури и взбить 2 яйца и 2 желтка).
4. Добавить в опару масло и желтки.
5. Постепенно подсыпая просеянную муку с солью, замесить мягкое тесто. Тесто не должно быть крутым, но, в то же время, должно не прилипать к рукам. Вымесить тесто на столе (не меньше 10 минут).
6. Положить тесто в смазанную маслом посуду, накрыть пленкой и оставить подходить в тёплом месте на 1,5-2 часа (тесто должно увеличиться больше, чем в 2 раза).
7. Нарезать курагу, перемешать все сухофрукты и цукаты. Обвалять сухофрукты с цукатами в небольшом количестве муки.
8. Подошедшее тесто обмять и добавить в него сухофрукты и цукаты. Слегка вымесить. Накрыть тесто пленкой и оставить в теплом месте еще на час.
9. Выложить тесто в подготовленные формы (например, в бумажные) на 1/3 или 1/2 объема формы.
10. Выложить формы с тестом на противень, накрыть пленкой и оставить на расстойку минимум на 1 час (тесто должно заполнить всю форму и подняться выше края).
11. Разогреть духовку до 190 градусов.
12. Взбить 1 желток с 1-2 ст. л. молока.
13. Смазать желтковой смесью верх куличей. Поместить куличи в разогретую духовку, выпекать куличи пасхальные 15 минут при 190 градусах.
14. Затем уменьшить температуру до 165 градусов и выпекать ещё 20-30 минут. Готовность куличей можно проверить деревянной палочкой - она должна быть сухой. Куличи остудить сперва в формах (около 10 минут), затем вынуть и остудить на решетке.
15. Для приготовления глазури взбить охлажденные белки со щепоткой соли до пены, затем, не прекращая взбивания, добавить постепенно сахарную пудру и взбить белки до глянцевой белой массы.
16. Куличи обмакнуть в приготовленную глазурь.
17. Пока глазурь не застыла, сверху можно аккуратно выложить готовые разноцветные сахарные украшения для куличей.
Светлой Пасхи!
Мраморные яйца.
Как покрасить яйца на Пасху?
Ингредиенты:
яйца,
луковая шелуха,
соль - 1 ст. л.,
зеленка - 1 пузырек,
растительное масло - 1 ст. л.
Приготовление:
1. Порезать мелко луковую шелуху (желтую и красную).
2. Смочить яйцо в воде и обвалять в шелухе, чтобы шелуха полностью покрыло яйцо.
3. Завязать яйцо в марлию.
4. Процедуру повторить с каждым яйцом.
5. Уложить яйца в емкость и залить осторожно водой, чтобы яйца полностью скрылись под ней.
6. Добавить 1 сол. л. соли и пузырек зеленки.
7. Варить 10 минут после закипания.
8. Остудить, снять марлию, протереть яйца растительным маслом.
Светлой всем Пасхи!
Как покрасить яйца на Пасху?
Ингредиенты:
яйца,
луковая шелуха,
соль - 1 ст. л.,
зеленка - 1 пузырек,
растительное масло - 1 ст. л.
Приготовление:
1. Порезать мелко луковую шелуху (желтую и красную).
2. Смочить яйцо в воде и обвалять в шелухе, чтобы шелуха полностью покрыло яйцо.
3. Завязать яйцо в марлию.
4. Процедуру повторить с каждым яйцом.
5. Уложить яйца в емкость и залить осторожно водой, чтобы яйца полностью скрылись под ней.
6. Добавить 1 сол. л. соли и пузырек зеленки.
7. Варить 10 минут после закипания.
8. Остудить, снять марлию, протереть яйца растительным маслом.
Светлой всем Пасхи!
Тушеное куриное филе в сметанно-томатном соусе.
Быстрый ужин из простых продуктов - тушеное куриное филе с овощами, в соусе из сметаны и томатной пасты. Подавать тушеное филе в сметанно-томатном соусе можно с любым гарниром, очень вкусно с макаронами!
Ингредиенты:
филе куриное - 300 г,
лук репчатый - 0,5 шт.,
морковь - 0,5 шт.,
чеснок - 1 зубчик,
сметана - 3 ст. ложки,
паста томатная - 1 ст. ложка,
мука - 1 ст. ложка,
макароны (спагетти) - 180 г,
соль - по вкусу,
перец черный молотый - по вкусу.
Приготовление:
1. Куриное филе вымыть, обсушить бумажными полотенцами и нарезать тонкими полосками.
2. Лук и морковь очистить. Лук нарезать кубиками. Морковь натереть на крупной тёрке.
3. В сковороде нагреть масло, выложить куриное филе и обжарить с двух сторон в течение 5-7 минут.
4. В сковороду к мясу добавить лук и морковь и обжарить вместе ещё 3 минуты, периодически помешивая, чтобы овощи не подгорели. Посолить и поперчить. Затем добавить чеснок, пропущенный через пресс, и готовить ещё 2 минуты.
5. Посыпать мясо и овощи мукой и сразу же размешать.
6. Томатную пасту и сметану смешать, разбавить 1,5 стаканами воды и вылить в сковороду. Довести до кипения, уменьшить огонь до минимального, накрыть сковороду крышкой и тушить куриное филе в соусе 10-15 минут.
7. Тем временем можно приготовить спагетти или любой другой гарнир. Спагетти отварить по инструкции на упаковке и откинуть на дуршлаг.
8. Выложить в тарелку спагетти и тушеное куриное филе в сметанно-томатном соусе. Подавать блюдо горячим.
Приятного аппетита!
#ЕМужин
Быстрый ужин из простых продуктов - тушеное куриное филе с овощами, в соусе из сметаны и томатной пасты. Подавать тушеное филе в сметанно-томатном соусе можно с любым гарниром, очень вкусно с макаронами!
Ингредиенты:
филе куриное - 300 г,
лук репчатый - 0,5 шт.,
морковь - 0,5 шт.,
чеснок - 1 зубчик,
сметана - 3 ст. ложки,
паста томатная - 1 ст. ложка,
мука - 1 ст. ложка,
макароны (спагетти) - 180 г,
соль - по вкусу,
перец черный молотый - по вкусу.
Приготовление:
1. Куриное филе вымыть, обсушить бумажными полотенцами и нарезать тонкими полосками.
2. Лук и морковь очистить. Лук нарезать кубиками. Морковь натереть на крупной тёрке.
3. В сковороде нагреть масло, выложить куриное филе и обжарить с двух сторон в течение 5-7 минут.
4. В сковороду к мясу добавить лук и морковь и обжарить вместе ещё 3 минуты, периодически помешивая, чтобы овощи не подгорели. Посолить и поперчить. Затем добавить чеснок, пропущенный через пресс, и готовить ещё 2 минуты.
5. Посыпать мясо и овощи мукой и сразу же размешать.
6. Томатную пасту и сметану смешать, разбавить 1,5 стаканами воды и вылить в сковороду. Довести до кипения, уменьшить огонь до минимального, накрыть сковороду крышкой и тушить куриное филе в соусе 10-15 минут.
7. Тем временем можно приготовить спагетти или любой другой гарнир. Спагетти отварить по инструкции на упаковке и откинуть на дуршлаг.
8. Выложить в тарелку спагетти и тушеное куриное филе в сметанно-томатном соусе. Подавать блюдо горячим.
Приятного аппетита!
#ЕМужин
Лаваш с сыром, колбасой, помидорами и яйцами.
Очень вкусный и быстрый завтрак за 15-20 минут вместе с приготовлением. В результате получается настоящая вкуснятина из лаваша с сыром, колбасой, помидорами и яйцами.
Ингредиенты:
лаваш тонкий - 1 большой лист,
сыр - 100 г,
колбаса - 100 г,
помидор (или соленый огурец) - около 60 г,
яйца - 2 шт.,
соль - по вкусу,
перец чёрный молотый - по вкусу,
кунжут (по желанию) - по вкусу.
Приготовление:
1. Сыр натереть на терке. Помидор и колбасу (или любой другой мясной продукт) нарезать кубиками.
2. Лаваш сложить пополам и вырезать из него 2 круга диаметром, соответствующим диаметру сковороды (у меня сковорода 24 см).
3. Выложить один круг лаваша на сковороду. Распределить сверху половину сыра.
4. Яйца взбить вилкой, подсолить (в зависимости от солёности сыра) и поперчить по вкусу. Вылить яйца на сыр.
5. Сверху выложить колбасу и помидоры (вместо помидоров можно использовать соленые огурцы).
6. Приправить чёрным перцем.
7. Сверху равномерно выложить вторую часть сыра.
8. Накрыть всё вторым кругом лаваша и немного придавить.
9. Накрыть сковороду крышкой и жарить лаваш с начинкой 5 минут. Огонь должен быть умеренным, чтобы лаваш не подгорел.
10. При желании можно смазать верхний лаваш оставшимся яйцом или водой и посыпать сверху кунжутом.
11. Через 5 минут перевернуть лепёшку из лаваша с начинкой и жарить под крышкой еще 4-5 минут с другой стороны.
12. Перевернуть сковороду с лепёшкой на блюдо для подачи или доску.
13. Разрезать лепёшку на части.
Приятного аппетита!
#ЕМзавтрак
Очень вкусный и быстрый завтрак за 15-20 минут вместе с приготовлением. В результате получается настоящая вкуснятина из лаваша с сыром, колбасой, помидорами и яйцами.
Ингредиенты:
лаваш тонкий - 1 большой лист,
сыр - 100 г,
колбаса - 100 г,
помидор (или соленый огурец) - около 60 г,
яйца - 2 шт.,
соль - по вкусу,
перец чёрный молотый - по вкусу,
кунжут (по желанию) - по вкусу.
Приготовление:
1. Сыр натереть на терке. Помидор и колбасу (или любой другой мясной продукт) нарезать кубиками.
2. Лаваш сложить пополам и вырезать из него 2 круга диаметром, соответствующим диаметру сковороды (у меня сковорода 24 см).
3. Выложить один круг лаваша на сковороду. Распределить сверху половину сыра.
4. Яйца взбить вилкой, подсолить (в зависимости от солёности сыра) и поперчить по вкусу. Вылить яйца на сыр.
5. Сверху выложить колбасу и помидоры (вместо помидоров можно использовать соленые огурцы).
6. Приправить чёрным перцем.
7. Сверху равномерно выложить вторую часть сыра.
8. Накрыть всё вторым кругом лаваша и немного придавить.
9. Накрыть сковороду крышкой и жарить лаваш с начинкой 5 минут. Огонь должен быть умеренным, чтобы лаваш не подгорел.
10. При желании можно смазать верхний лаваш оставшимся яйцом или водой и посыпать сверху кунжутом.
11. Через 5 минут перевернуть лепёшку из лаваша с начинкой и жарить под крышкой еще 4-5 минут с другой стороны.
12. Перевернуть сковороду с лепёшкой на блюдо для подачи или доску.
13. Разрезать лепёшку на части.
Приятного аппетита!
#ЕМзавтрак
Салат Нежность с курицей, черносливом и грецкими орехами.
Время приготовления - 1 ч.
Ингредиенты:
куриное филе - 350 г,
огурцы - 1 шт.,
чернослив - 150 г,
яйца - 5 шт.,
грецкие орехи - 100 г,
майонез - 100 г
Приготовление:
1. Куриное филе и яйца заранее отварите и остудите.
2. Чернослив залейте кипятком и дайте ему постоять 5 минут. Затем горячую воду слейте и чернослив промойте еще раз в холодной воде. Обсушите чернослив бумажным полотенцем, чтобы удалить с него излишки влаги. Пропаренный чернослив нарежьте на маленькие кусочки. Грецкие орехи порубите ножом и обжарьте на сухой сковороде несколько минут, до появления характерного аромата.
3. Салат можно выложить слоями в общий салатник или сделать порционно. Первым слоем салата выложите мелко нарезанное куриное филе и немного прижмите его ложкой. Этот слой и все последующие смазывайте небольшим количеством майонеза.
4. Вторым слоем выложите нарезанный чернослив.
5. Свежий огурец нарежьте на маленькие кубики и выложите следующим слоем салата.
6. Затем выложите слой обжаренных грецких орехов.
7. Последним слоем выложите яйца, натертые на терке. Немного прижмите их сверху. Снимите формочку и салат немного охладите в холодильнике. Нежный салат с курицей черносливом и грецкими орехами готов!
Приятного аппетита!
#ЕМужин
Время приготовления - 1 ч.
Ингредиенты:
куриное филе - 350 г,
огурцы - 1 шт.,
чернослив - 150 г,
яйца - 5 шт.,
грецкие орехи - 100 г,
майонез - 100 г
Приготовление:
1. Куриное филе и яйца заранее отварите и остудите.
2. Чернослив залейте кипятком и дайте ему постоять 5 минут. Затем горячую воду слейте и чернослив промойте еще раз в холодной воде. Обсушите чернослив бумажным полотенцем, чтобы удалить с него излишки влаги. Пропаренный чернослив нарежьте на маленькие кусочки. Грецкие орехи порубите ножом и обжарьте на сухой сковороде несколько минут, до появления характерного аромата.
3. Салат можно выложить слоями в общий салатник или сделать порционно. Первым слоем салата выложите мелко нарезанное куриное филе и немного прижмите его ложкой. Этот слой и все последующие смазывайте небольшим количеством майонеза.
4. Вторым слоем выложите нарезанный чернослив.
5. Свежий огурец нарежьте на маленькие кубики и выложите следующим слоем салата.
6. Затем выложите слой обжаренных грецких орехов.
7. Последним слоем выложите яйца, натертые на терке. Немного прижмите их сверху. Снимите формочку и салат немного охладите в холодильнике. Нежный салат с курицей черносливом и грецкими орехами готов!
Приятного аппетита!
#ЕМужин
Оладьи на манной крупе.
Ингредиенты:
манная крупа - 270 г,
мука - 200-270 г,
кефир (2,5%) - 500 мл,
сахар - 40 г,
соль - 0,5 ч.л.,
сода - 5 г,
растительное масло - для жарки.
Приготовление:
1. В кефир насыпаем соль и сахар, перемешиваем венчиком.
2. Вводим соду, перемешиваем.
3. Как начнется реакция, вводим всю манку и частями муку. Тесто станет густым, оно должно не стекать с ложки, а падать. Оставляем тесто на 10 минут в покое, для набухания крупы.
4. Нальем на сковороду масло и нагреем его. Затем огонь уменьшим. Берем неполную столовую ложку теста и выкладываем на сковороду. Жарим оладьи до готовности с двух сторон.
5. Приготовленные на манной крупе оладьи подаем с медом, джемом или сметаной.
Приятного аппетита!
#ЕМзавтрак
Ингредиенты:
манная крупа - 270 г,
мука - 200-270 г,
кефир (2,5%) - 500 мл,
сахар - 40 г,
соль - 0,5 ч.л.,
сода - 5 г,
растительное масло - для жарки.
Приготовление:
1. В кефир насыпаем соль и сахар, перемешиваем венчиком.
2. Вводим соду, перемешиваем.
3. Как начнется реакция, вводим всю манку и частями муку. Тесто станет густым, оно должно не стекать с ложки, а падать. Оставляем тесто на 10 минут в покое, для набухания крупы.
4. Нальем на сковороду масло и нагреем его. Затем огонь уменьшим. Берем неполную столовую ложку теста и выкладываем на сковороду. Жарим оладьи до готовности с двух сторон.
5. Приготовленные на манной крупе оладьи подаем с медом, джемом или сметаной.
Приятного аппетита!
#ЕМзавтрак
Минтай в кляре с сыром.
Время приготовления - 40 мин.
Ингредиенты:
минтай - 2 шт.,
мука - 0.5 стак.,
растительное масло - 30 мл,
для кляра:
твердый сыр - 100 г,
куриные яйца - 2 шт.
Приготовление:
1. Минтай хорошо моем, чистим и нарезаем на кусочки. Выкладываем в миску и добавляем специальные сухие специи для рыбы, немного солим, оставляем промариноваться на 10-15 минут.
2. Готовим тесто для кляра, для этого натираем сыр на терке, перемешиваем со взбитыми яйцами.
3. Обмакиваем кусочки сначала в муку, а затем в сырный кляр.
4. Выкладываем на горячую сковороду с маслом и обжариваем с двух сторон.
На гарнир подойдет отварной картофель, рис, гречка, свежие овощи.
Приятного аппетита!
Время приготовления - 40 мин.
Ингредиенты:
минтай - 2 шт.,
мука - 0.5 стак.,
растительное масло - 30 мл,
для кляра:
твердый сыр - 100 г,
куриные яйца - 2 шт.
Приготовление:
1. Минтай хорошо моем, чистим и нарезаем на кусочки. Выкладываем в миску и добавляем специальные сухие специи для рыбы, немного солим, оставляем промариноваться на 10-15 минут.
2. Готовим тесто для кляра, для этого натираем сыр на терке, перемешиваем со взбитыми яйцами.
3. Обмакиваем кусочки сначала в муку, а затем в сырный кляр.
4. Выкладываем на горячую сковороду с маслом и обжариваем с двух сторон.
На гарнир подойдет отварной картофель, рис, гречка, свежие овощи.
Приятного аппетита!
Полезный злаковый завтрак.
Придаст энергии и тонуса на целый день. Готовится в микроволновой печи 5 минут.
Ингредиенты (на 1 порцию):
перловая крупа быстрого приготовления - 2 ст. л.,
булгур - 2 ст. л.,
овсяные хлопья быстрого приготовления, типа Геркулеса - 2 ст. л.,
изюм - 2 ст. л.,
щепотка молотой корицы,
грецкие орехи (рубленые) - 1 ст. л.,
молоко.
Приготовление:
1. В чаше для микроволновой печи соединить перловку, булгур, овсяные хлопья и 2/3 стакана воды.
2. Поставить в микроволновку на сильную мощность, минуты на 2.
3. Затем ввести в кашу изюм и корицу, готовить еще 2-3 минуты.
4. В конце ввести орехи и подавать кашу с молоком.
Приятного аппетита!
#ЕМзавтрак
Придаст энергии и тонуса на целый день. Готовится в микроволновой печи 5 минут.
Ингредиенты (на 1 порцию):
перловая крупа быстрого приготовления - 2 ст. л.,
булгур - 2 ст. л.,
овсяные хлопья быстрого приготовления, типа Геркулеса - 2 ст. л.,
изюм - 2 ст. л.,
щепотка молотой корицы,
грецкие орехи (рубленые) - 1 ст. л.,
молоко.
Приготовление:
1. В чаше для микроволновой печи соединить перловку, булгур, овсяные хлопья и 2/3 стакана воды.
2. Поставить в микроволновку на сильную мощность, минуты на 2.
3. Затем ввести в кашу изюм и корицу, готовить еще 2-3 минуты.
4. В конце ввести орехи и подавать кашу с молоком.
Приятного аппетита!
#ЕМзавтрак
Баклажаны, запеченные с сыром и чесноком в духовке.
Этот рецепт заставит вас немного по-другому взглянуть на привычные баклажаны, вкус которых в этом блюде заиграет для вас новыми красками.
Время приготовления - 30 мин.
Ингредиенты (на 4 порции):
баклажаны - 4 шт.,
твёрдый сыр - 400 г,
яйца - 2 шт.,
сливочное масло - 15 г,
чеснок - 4 зубч.,
соль - по вкусу.
Приготовление:
1. С чистых баклажанов срезаем "хвостики", делаем продольные надрезы и вынимаем ложечкой семечки. Ставим на средний огонь кастрюлю с подсоленной водичкой и ждем закипания. В кипящую воду кладем минуток на пять наши баклажанчики. Затем сливаем воду через дуршлаг.
2. Готовим начинку. Натираем на терке голландский сыр.
3. Яйца отвариваем вкрутую 10 минут, охлаждаем, чистим и натираем на терке.
4. Смешиваем сыр и яйца с растопленным сливочным маслом. Начинка готова.
5. Баклажаны выкладываем на смазанный сливочным маслом противень, наносим начинку и запекаем их в духовочке при 140-160С.
6. Готовое блюдо посыпаем пропущенным через чесночницу чесноком для дополнительного вкуса и аромата.
К готовым баклажанам можно подать свежую зелень.
Приятного аппетита!
Этот рецепт заставит вас немного по-другому взглянуть на привычные баклажаны, вкус которых в этом блюде заиграет для вас новыми красками.
Время приготовления - 30 мин.
Ингредиенты (на 4 порции):
баклажаны - 4 шт.,
твёрдый сыр - 400 г,
яйца - 2 шт.,
сливочное масло - 15 г,
чеснок - 4 зубч.,
соль - по вкусу.
Приготовление:
1. С чистых баклажанов срезаем "хвостики", делаем продольные надрезы и вынимаем ложечкой семечки. Ставим на средний огонь кастрюлю с подсоленной водичкой и ждем закипания. В кипящую воду кладем минуток на пять наши баклажанчики. Затем сливаем воду через дуршлаг.
2. Готовим начинку. Натираем на терке голландский сыр.
3. Яйца отвариваем вкрутую 10 минут, охлаждаем, чистим и натираем на терке.
4. Смешиваем сыр и яйца с растопленным сливочным маслом. Начинка готова.
5. Баклажаны выкладываем на смазанный сливочным маслом противень, наносим начинку и запекаем их в духовочке при 140-160С.
6. Готовое блюдо посыпаем пропущенным через чесночницу чесноком для дополнительного вкуса и аромата.
К готовым баклажанам можно подать свежую зелень.
Приятного аппетита!
Хачапури с сыром на сковороде на кефире.
Время приготовления - 1 ч 30 мин.
Ингредиенты (на 4 порции)
для теста:
мука - 200 г,
кефир - 100 мл,
яйца - 0.5 шт.,
разрыхлитель - 0.5 чайн.л.,
сахар - 0.5 чайн.л.,
соль - 0.5 чайн.л.
для начинки:
твёрдый сыр - 100 г,
яйца - 0.5 шт.,
перец черный молотый - по вкусу,
соль - по вкусу,
сливочное масло (для смазывания) - 50 г
Приготовление:
1. В миску вылейте кефир комнатной температуры, половину взбитого яйца, всыпьте соль, сахар и разрыхлитель (можно соду). Все перемешайте венчиком до однородности.
2. Частями всыпьте просеянную муку и замесите эластичное нелипкое тесто. Муки может понадобиться больше или меньше, поэтому ориентируйтесь прежде всего на консистенцию. Не торопитесь сыпать сразу всю муку.
3. Тесто разделите на 4 равные части и скатайте в одинаковые шарики.
4. Накройте тесто пленкой и оставьте при комнатной температуре отдохнуть на 10 минут.
5. Теперь займитесь приготовлением начинки. Сыр для хачапури можете использовать по вкусу, натрите его на крупной терке.
6. В тертый сыр вылейте оставшуюся половинку яйца, массу посолите, поперчите по вкусу и перемешайте.
7. Каждый кусочек теста раскатайте на посыпанном мукой столе в круг диаметром примерно 15-18 см, но не больше диаметра сковороды, на которой будут выпекаться хачапури. При этом с раскатанных лепешек стряхните кисточкой излишки муки, чтобы мука не пригорала на сковородке.
8. В центр лепешки выложите сырную начинку.
9. Соберите края теста в центре над начинкой и тщательно защипайте, одновременно выпуская воздух из лепешки.
10. Переверните лепешку швом вниз и осторожно раскатайте в круг диаметром 15-18 см. Если внутри все же собираются пузыри воздуха, аккуратно проткните их зубочисткой. Точно также подготовьте и остальные лепешки.
11. Обжарьте хачапури в разогретой на среднем огне сухой сковороде примерно по 1-1,5 минуты с каждой стороны до появления золотистых пятнышек. Можете накрыть сковороду крышкой.
12. Готовые хачапури щедро смажьте сливочным маслом и сложите стопочкой друг на друга. Подайте к столу сразу же, пока горячие, а сыр внутри расплавленый.
Приятного аппетита!
#ЕМзавтрак
Время приготовления - 1 ч 30 мин.
Ингредиенты (на 4 порции)
для теста:
мука - 200 г,
кефир - 100 мл,
яйца - 0.5 шт.,
разрыхлитель - 0.5 чайн.л.,
сахар - 0.5 чайн.л.,
соль - 0.5 чайн.л.
для начинки:
твёрдый сыр - 100 г,
яйца - 0.5 шт.,
перец черный молотый - по вкусу,
соль - по вкусу,
сливочное масло (для смазывания) - 50 г
Приготовление:
1. В миску вылейте кефир комнатной температуры, половину взбитого яйца, всыпьте соль, сахар и разрыхлитель (можно соду). Все перемешайте венчиком до однородности.
2. Частями всыпьте просеянную муку и замесите эластичное нелипкое тесто. Муки может понадобиться больше или меньше, поэтому ориентируйтесь прежде всего на консистенцию. Не торопитесь сыпать сразу всю муку.
3. Тесто разделите на 4 равные части и скатайте в одинаковые шарики.
4. Накройте тесто пленкой и оставьте при комнатной температуре отдохнуть на 10 минут.
5. Теперь займитесь приготовлением начинки. Сыр для хачапури можете использовать по вкусу, натрите его на крупной терке.
6. В тертый сыр вылейте оставшуюся половинку яйца, массу посолите, поперчите по вкусу и перемешайте.
7. Каждый кусочек теста раскатайте на посыпанном мукой столе в круг диаметром примерно 15-18 см, но не больше диаметра сковороды, на которой будут выпекаться хачапури. При этом с раскатанных лепешек стряхните кисточкой излишки муки, чтобы мука не пригорала на сковородке.
8. В центр лепешки выложите сырную начинку.
9. Соберите края теста в центре над начинкой и тщательно защипайте, одновременно выпуская воздух из лепешки.
10. Переверните лепешку швом вниз и осторожно раскатайте в круг диаметром 15-18 см. Если внутри все же собираются пузыри воздуха, аккуратно проткните их зубочисткой. Точно также подготовьте и остальные лепешки.
11. Обжарьте хачапури в разогретой на среднем огне сухой сковороде примерно по 1-1,5 минуты с каждой стороны до появления золотистых пятнышек. Можете накрыть сковороду крышкой.
12. Готовые хачапури щедро смажьте сливочным маслом и сложите стопочкой друг на друга. Подайте к столу сразу же, пока горячие, а сыр внутри расплавленый.
Приятного аппетита!
#ЕМзавтрак
Коктейль Май Тай классический.
Экзотический микс алкогольного тропического коктейля. Достаточно крепкий, однако пьётся легко. Хорошо освежает.
Ингредиенты (на 1 порцию):
ром - 60 мл,
апельсиновый ликер - 15 мл,
сироп - 10 мл,
сок лайма - 15 мл,
ананасовый сок - 30 мл,
апельсиновый сок - 30 мл,
лед - 0.5 стак.
Приготовление:
1. Как многие коктейли, готовится достаточно быстро, но все ингредиенты лучше брать охлаждёнными, а лёд приготовить заранее. Также бокалы можно охладить насыпав лёд или убрать минут на 10 в морозильник, как удобно. Соки рекомендуется брать свежевыжатые, за неимением можно использовать готовые магазинные, но натуральные и хорошего качества.
2. В шейкер вливаем 40мл белого или золотого рома, по 15 мл апельсинового ликёра и сока лайма /лимона/, 10 мл миндального сиропа, всё смешиваем.
3. Заранее охлаждённый бокал до половины заполняем свежей порцией льда, следом содержимое шейкера и вливаем 20 мл чёрного рома.
4. Быстренько добавляем в равных пропорциях апельсиновый и ананасовый сок, не более 30 - 50 мл, в зависимости от объёма бокала.
5. Украсить бокал можно листиком мяты, ломтиком ананаса или долькой апельсина. В зависимости от варианта используемых ингредиентов это могут быть и другие тропические фрукты. Часто используют вишенку для коктейлей, дольку лайма, фигурно вырезанную шкурку апельсина..
#ЕМкоктейль
Экзотический микс алкогольного тропического коктейля. Достаточно крепкий, однако пьётся легко. Хорошо освежает.
Ингредиенты (на 1 порцию):
ром - 60 мл,
апельсиновый ликер - 15 мл,
сироп - 10 мл,
сок лайма - 15 мл,
ананасовый сок - 30 мл,
апельсиновый сок - 30 мл,
лед - 0.5 стак.
Приготовление:
1. Как многие коктейли, готовится достаточно быстро, но все ингредиенты лучше брать охлаждёнными, а лёд приготовить заранее. Также бокалы можно охладить насыпав лёд или убрать минут на 10 в морозильник, как удобно. Соки рекомендуется брать свежевыжатые, за неимением можно использовать готовые магазинные, но натуральные и хорошего качества.
2. В шейкер вливаем 40мл белого или золотого рома, по 15 мл апельсинового ликёра и сока лайма /лимона/, 10 мл миндального сиропа, всё смешиваем.
3. Заранее охлаждённый бокал до половины заполняем свежей порцией льда, следом содержимое шейкера и вливаем 20 мл чёрного рома.
4. Быстренько добавляем в равных пропорциях апельсиновый и ананасовый сок, не более 30 - 50 мл, в зависимости от объёма бокала.
5. Украсить бокал можно листиком мяты, ломтиком ананаса или долькой апельсина. В зависимости от варианта используемых ингредиентов это могут быть и другие тропические фрукты. Часто используют вишенку для коктейлей, дольку лайма, фигурно вырезанную шкурку апельсина..
#ЕМкоктейль
Соус из апельсинов к мясу.
Этот кисло-сладкий цитрусовый соус отлично подойдет к любому мясу: курице, говядине, свинине и баранине. Вкус мяса "зазвучит" совсем по-новому, также этот соус можно использовать в качестве маринада
Время приготовления - 15 мин.
Ингредиенты (на 8 порций):
апельсины - 1 шт.,
лимоны - 0.5 шт.,
дижонская горчица - 3 стол.л.,
оливковое масло - 150 мл,
кунжут - 1 стол.л.,
перец острый молотый - 0.25 чайн.л.,
соль - 0.5 чайн.л.
Приготовление:
1. Выжмите сок из апельсина, из лимона.
2. Соедините цитрусовый сок с горчицей и маслом.
3. Всыпьте в полученную смесь соль и черный перец и слегка взбейте ее при помощи венчика или вилки. Дайте постоять минут 10. Как только соус немного загустеет, добавьте в него семена кунжута.
4. Подайте соус к мясу.
Приятного аппетита!
#ЕМсоус
Этот кисло-сладкий цитрусовый соус отлично подойдет к любому мясу: курице, говядине, свинине и баранине. Вкус мяса "зазвучит" совсем по-новому, также этот соус можно использовать в качестве маринада
Время приготовления - 15 мин.
Ингредиенты (на 8 порций):
апельсины - 1 шт.,
лимоны - 0.5 шт.,
дижонская горчица - 3 стол.л.,
оливковое масло - 150 мл,
кунжут - 1 стол.л.,
перец острый молотый - 0.25 чайн.л.,
соль - 0.5 чайн.л.
Приготовление:
1. Выжмите сок из апельсина, из лимона.
2. Соедините цитрусовый сок с горчицей и маслом.
3. Всыпьте в полученную смесь соль и черный перец и слегка взбейте ее при помощи венчика или вилки. Дайте постоять минут 10. Как только соус немного загустеет, добавьте в него семена кунжута.
4. Подайте соус к мясу.
Приятного аппетита!
#ЕМсоус
Торт Королевский с маком, орехами, изюмом.
Очень вкусный торт с тремя наполнителями и нежным сметанным кремом с приятной кислинкой.
Время приготовления - 2 ч 20 мин.
Ингредиенты (на 8 порций)
для теста:
куриные яйца - 2 шт.,
сахар - 120 г,
пшеничная мука - 120 г,
сода пищевая - 0.5 чайн.л.,
уксус - 0.5 чайн.л.
для наполнителя:
грецкие орехи - 100 г,
изюм - 100 г,
мак пищевой - 50 г
для крема:
сахар - 150 г,
сметана - 300 г,
ванилин - 2 г,
молочный шоколад (для посыпки) - 30 г
Приготовление:
1. Подготовим ингредиенты. В ингредиентах указано количество продуктов на один корж. Поэтому для приготовления трех коржей, увеличиваем количество в три раза. Сразу подготовим наполнители для теста. В один корж мы добавим изюм, во второй- грецкие орехи, в третий – мак.
2. Изюм тщательно промываем и заливаем кипятком, даем ему набухнуть. Еще раз промываем и обсушиваем на бумажном полотенце.
3. Мак промываем или запариваем, если он не готов к выпечке. Хорошо просушиваем.
4. Грецкие орехи хорошо промываем и подсушиваем в микроволновке. Достаточно одной минуты на средней мощности, чтобы орешки высохли и стали хрустящими.
5. Готовим бисквиты. Блендером взбиваем два яйца с сахаром (120г) в густую крепкую пену.
6. Добавляем соду, гашеную уксусом.
7. Всыпаем просеянную муку. Аккуратно перемешиваем ложкой тесто, чтобы оно не осело.
8. Изюм обваливаем в тарелочке с мукой, чтобы тесто от него не отсырело. Изюм кладем в тесто и аккуратно вмешиваем, чтобы он распределился по тесту равномерно.
9. Духовой шкаф разогреваем до 180 градусов. Тесто выкладываем ложкой в смазанную маслом форму и отправляем в духовку на 25 минут, ориентируемся на работу своего духового шкафа. Готовность бисквита проверяем деревянной зубочисткой. После выхода она должна быть сухой.
10. Тем временем мелко нарезаем грецкие орехи ножом или просто крошим руками, высушенные они легко ломаются.
11. Когда бисквит испекся, даем ему немного остыть в форме и вынимаем его.
12. Если бисквит вырос неравномерно, срезаем у него "головку".
13. Готовим тесто для второго коржа аналогично первому, только в качестве добавки используем мак.
14. Выпекаем, остужаем.
15. Также готовим третий бисквит с рубленными грецкими орехами.
16. Пока коржи остывают, готовим сметанный крем. Сметану взбиваем с сахаром и ванилином до тех пор, пока масса не увеличится в объеме и не загустеет. Сметану лучше использовать пожирнее и погуще.
17. Собираем торт. Смазываем каждый корж сметаной и выкладываем друг на друга. Сверху и бока также обмазываем сметаной. Даем ему немного постоять в холодильнике, чтобы крем застыл.
18. Сверху присыпаем тертым молочным шоколадом, либо можно украсить по своему вкусу и желанию. Даем торту пропитаться и подаем к столу.
Приятного чаепития!
#ЕМторты
Очень вкусный торт с тремя наполнителями и нежным сметанным кремом с приятной кислинкой.
Время приготовления - 2 ч 20 мин.
Ингредиенты (на 8 порций)
для теста:
куриные яйца - 2 шт.,
сахар - 120 г,
пшеничная мука - 120 г,
сода пищевая - 0.5 чайн.л.,
уксус - 0.5 чайн.л.
для наполнителя:
грецкие орехи - 100 г,
изюм - 100 г,
мак пищевой - 50 г
для крема:
сахар - 150 г,
сметана - 300 г,
ванилин - 2 г,
молочный шоколад (для посыпки) - 30 г
Приготовление:
1. Подготовим ингредиенты. В ингредиентах указано количество продуктов на один корж. Поэтому для приготовления трех коржей, увеличиваем количество в три раза. Сразу подготовим наполнители для теста. В один корж мы добавим изюм, во второй- грецкие орехи, в третий – мак.
2. Изюм тщательно промываем и заливаем кипятком, даем ему набухнуть. Еще раз промываем и обсушиваем на бумажном полотенце.
3. Мак промываем или запариваем, если он не готов к выпечке. Хорошо просушиваем.
4. Грецкие орехи хорошо промываем и подсушиваем в микроволновке. Достаточно одной минуты на средней мощности, чтобы орешки высохли и стали хрустящими.
5. Готовим бисквиты. Блендером взбиваем два яйца с сахаром (120г) в густую крепкую пену.
6. Добавляем соду, гашеную уксусом.
7. Всыпаем просеянную муку. Аккуратно перемешиваем ложкой тесто, чтобы оно не осело.
8. Изюм обваливаем в тарелочке с мукой, чтобы тесто от него не отсырело. Изюм кладем в тесто и аккуратно вмешиваем, чтобы он распределился по тесту равномерно.
9. Духовой шкаф разогреваем до 180 градусов. Тесто выкладываем ложкой в смазанную маслом форму и отправляем в духовку на 25 минут, ориентируемся на работу своего духового шкафа. Готовность бисквита проверяем деревянной зубочисткой. После выхода она должна быть сухой.
10. Тем временем мелко нарезаем грецкие орехи ножом или просто крошим руками, высушенные они легко ломаются.
11. Когда бисквит испекся, даем ему немного остыть в форме и вынимаем его.
12. Если бисквит вырос неравномерно, срезаем у него "головку".
13. Готовим тесто для второго коржа аналогично первому, только в качестве добавки используем мак.
14. Выпекаем, остужаем.
15. Также готовим третий бисквит с рубленными грецкими орехами.
16. Пока коржи остывают, готовим сметанный крем. Сметану взбиваем с сахаром и ванилином до тех пор, пока масса не увеличится в объеме и не загустеет. Сметану лучше использовать пожирнее и погуще.
17. Собираем торт. Смазываем каждый корж сметаной и выкладываем друг на друга. Сверху и бока также обмазываем сметаной. Даем ему немного постоять в холодильнике, чтобы крем застыл.
18. Сверху присыпаем тертым молочным шоколадом, либо можно украсить по своему вкусу и желанию. Даем торту пропитаться и подаем к столу.
Приятного чаепития!
#ЕМторты
Рубленые куриные котлеты с цветной капустой и сыром.
Сочные, мягкие котлетки с кусочками расплавленного сыра и лёгким вкусом лука и капусты - красиво, полезно и аппетитно!
Время приготовления - 50 мин.
Ингредиенты (на 8 порций):
куриное филе - 500 г,
капуста цветная - 300 г,
сыр твёрдый - 50 г,
лук репчатый - 70 г (0,5 шт.),
петрушка свежая - 2-3 веточки,
яйца - 2 шт.,
сметана - 2 ст. ложки,
мука - 2 ст. ложки,
перец чёрный молотый - 0,1 ч. ложки,
соль - 0,5 ч. ложки,
масло растительное (для жарки) - 3 ст. ложки,
салатные листья (для подачи) - 3-4 шт.
Приготовление:
1. Соцветия цветной капусты отправьте в кипящую подсоленную воду (600 мл) и варите на среднем огне 5-7 минут, до готовности.
2. Откиньте капусту на дуршлаг и промойте под холодной проточной водой, чтобы прекратить процесс готовки. Дайте воде стечь.
3. Куриное филе острым ножом нарежьте мелкими кубиками (измельчите до состояния фарша).
4. Остывшую цветную капусту нарежьте небольшими кубиками.
5. Репчатый лук нарежьте мелкими кубиками. Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке.
6. Соедините в большой миске отваренную цветную капусту, нарезанные репчатый лук и куриное филе, а также натёртый сыр.
7. Вбейте в миску яйцо, добавьте сметану, муку, мелко нарезанную зелень петрушки, а также соль и чёрный перец.
8. Перемешайте все ингредиенты в однородный фарш и отправьте в холодильник на 20 минут.
9. Разогрейте в сковороде растительное масло и ложкой или мокрыми руками выложите 2 ст. ложки фарша, формируя котлетку.
10. Обжарьте котлетки с каждой стороны по 3-4 минуты на среднем огне, до красивого светло-коричневого цвета.
11. Готовые котлеты выложите на бумажную салфетку, чтобы она впитала в себя лишнее масло.
Приятного аппетита!
#ЕМужин
Сочные, мягкие котлетки с кусочками расплавленного сыра и лёгким вкусом лука и капусты - красиво, полезно и аппетитно!
Время приготовления - 50 мин.
Ингредиенты (на 8 порций):
куриное филе - 500 г,
капуста цветная - 300 г,
сыр твёрдый - 50 г,
лук репчатый - 70 г (0,5 шт.),
петрушка свежая - 2-3 веточки,
яйца - 2 шт.,
сметана - 2 ст. ложки,
мука - 2 ст. ложки,
перец чёрный молотый - 0,1 ч. ложки,
соль - 0,5 ч. ложки,
масло растительное (для жарки) - 3 ст. ложки,
салатные листья (для подачи) - 3-4 шт.
Приготовление:
1. Соцветия цветной капусты отправьте в кипящую подсоленную воду (600 мл) и варите на среднем огне 5-7 минут, до готовности.
2. Откиньте капусту на дуршлаг и промойте под холодной проточной водой, чтобы прекратить процесс готовки. Дайте воде стечь.
3. Куриное филе острым ножом нарежьте мелкими кубиками (измельчите до состояния фарша).
4. Остывшую цветную капусту нарежьте небольшими кубиками.
5. Репчатый лук нарежьте мелкими кубиками. Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке.
6. Соедините в большой миске отваренную цветную капусту, нарезанные репчатый лук и куриное филе, а также натёртый сыр.
7. Вбейте в миску яйцо, добавьте сметану, муку, мелко нарезанную зелень петрушки, а также соль и чёрный перец.
8. Перемешайте все ингредиенты в однородный фарш и отправьте в холодильник на 20 минут.
9. Разогрейте в сковороде растительное масло и ложкой или мокрыми руками выложите 2 ст. ложки фарша, формируя котлетку.
10. Обжарьте котлетки с каждой стороны по 3-4 минуты на среднем огне, до красивого светло-коричневого цвета.
11. Готовые котлеты выложите на бумажную салфетку, чтобы она впитала в себя лишнее масло.
Приятного аппетита!
#ЕМужин
