Куриные котлеты по-французски.
Время приготовления - 30 мин.
Ингредиенты:
куриное филе - 500 г,
яйцо - 1-2 шт.,
майонез - 2 ст. л.,
мука - 2 ст. л.,
лук репчатый - 1 шт.,
соль - по вкусу,
перец черный молотый - по вкусу.
Приготовление:
1. Нарезаем лук квадратиками.
2. Режем куриное филе квадратиками.
3. Смешиваем лук, филе, солим и перчим.
4. Добавляем сначала аккуратно одно яйцо. (Если будет не хватать по консистенции, то добавим второе.) Добавляем майонез.
5. Высыпаем муку. Перемешиваем массу. По густоте она должна получиться как сметана, не сильно густая.
6. Столовой ложкой выкладываем котлеты на сковородку. Обжариваем с каждой стороны по 3-4 минуты.
Приятного аппетита!
#ЕМужин
Время приготовления - 30 мин.
Ингредиенты:
куриное филе - 500 г,
яйцо - 1-2 шт.,
майонез - 2 ст. л.,
мука - 2 ст. л.,
лук репчатый - 1 шт.,
соль - по вкусу,
перец черный молотый - по вкусу.
Приготовление:
1. Нарезаем лук квадратиками.
2. Режем куриное филе квадратиками.
3. Смешиваем лук, филе, солим и перчим.
4. Добавляем сначала аккуратно одно яйцо. (Если будет не хватать по консистенции, то добавим второе.) Добавляем майонез.
5. Высыпаем муку. Перемешиваем массу. По густоте она должна получиться как сметана, не сильно густая.
6. Столовой ложкой выкладываем котлеты на сковородку. Обжариваем с каждой стороны по 3-4 минуты.
Приятного аппетита!
#ЕМужин
Пиде с сыром и яйцом.
Очень вкусный рецепт пиде - турецкой пиццы с яйцом, сыром и помидорами.
Ингредиенты:
яйца - 2 шт. в тесто + яйца для начинки,
сметана - 2 ст.л.,
масло растительное - 3 ст.л.,
вода теплая - 250 мл,
дрожжи - 11 г,
мука - 500 г + для раскатки теста,
сахар - 3 ч. л.,
соль - щепотка,
сыр - 100 г,
помидоры - 2 шт.,
томатный соус - 2 ст.л.
Приготовление:
1. Два яйца смешать с растительным маслом и сметаной.
2. Добавить в смесь теплую воду. Перемешать.
3. Добавить сухие дрожжи.
4. Туда же добавить 3 ч.ложки сахара и щепотку соли.
5. Просеять в смесь 500 граммов муки.
6. Вымесить тесто.
7. Смазать растительным маслом посуду и выложить туда тесто. Поставить в теплое место тесто на 30-40 минут.
8. Разделить тесто на 10-12 частей.
9. Раскатать каждую часть.
10. Сформировать тесто в форме лодочки-пиде.
11. Натереть на терке сыр. Нарезать помидоры.
12. Смазать тесто томатным соусом. Сверху присыпать натертым сыром.
13. Выбить по одному яйцу в каждый пиде.
14. Выложить сверху нарезанные помидоры.
15. Выпекать 20-30 минут при температуре 200 градусов.
Приятного аппетита!
#ЕМзавтрак
Очень вкусный рецепт пиде - турецкой пиццы с яйцом, сыром и помидорами.
Ингредиенты:
яйца - 2 шт. в тесто + яйца для начинки,
сметана - 2 ст.л.,
масло растительное - 3 ст.л.,
вода теплая - 250 мл,
дрожжи - 11 г,
мука - 500 г + для раскатки теста,
сахар - 3 ч. л.,
соль - щепотка,
сыр - 100 г,
помидоры - 2 шт.,
томатный соус - 2 ст.л.
Приготовление:
1. Два яйца смешать с растительным маслом и сметаной.
2. Добавить в смесь теплую воду. Перемешать.
3. Добавить сухие дрожжи.
4. Туда же добавить 3 ч.ложки сахара и щепотку соли.
5. Просеять в смесь 500 граммов муки.
6. Вымесить тесто.
7. Смазать растительным маслом посуду и выложить туда тесто. Поставить в теплое место тесто на 30-40 минут.
8. Разделить тесто на 10-12 частей.
9. Раскатать каждую часть.
10. Сформировать тесто в форме лодочки-пиде.
11. Натереть на терке сыр. Нарезать помидоры.
12. Смазать тесто томатным соусом. Сверху присыпать натертым сыром.
13. Выбить по одному яйцу в каждый пиде.
14. Выложить сверху нарезанные помидоры.
15. Выпекать 20-30 минут при температуре 200 градусов.
Приятного аппетита!
#ЕМзавтрак
Свиная рулька, тушеная в пиве, с глазурью.
Ингредиенты:
рулька свиная – 1,2-1,5 кг,
морковь – 1 шт.,
лук репчатый – 1 шт.,
сельдерей (корень) – небольшой кусочек,
пиво темное – 500 мл,
перец чёрный горошком – 8-10 шт.,
перец душистый горошком – 4-5 шт.,
гвоздика (бутоны сушёные) – 3 шт.,
лавровый лист – 2 шт.,
соль – по вкусу (0,5 ч. ложки),
мёд или сахар – 1 ч. ложка (по вкусу),
уксус бальзамический (или яблочный/винный уксус, или сок лимона) – 1 ч. ложка (по вкусу).
Приготовление:
1. Обжарить на сухой раскаленной сковороде (можно в утятнице) лук, морковь и сельдерей до черноты, так бульон будет иметь более насыщенный и богатый вкус.
2. Выкладываем рульку, заливаем литром воды и тушим под закрытой крышкой на медленном огне в течение часа. Через 30 минут нужно перевернуть рульку на другую сторону.
3. Спустя час добавляем соль и специи.
4. Заливаем рульку тёмным пивом - берите то, которое вам больше нравится.
5. Тушим рульку под закрытой крышкой на медленном огне. Через полчаса переворачиваем на другую сторону и продолжаем тушить до того момента, когда мясо начнёт отходить от кости. Это может занять ещё час-полтора в зависимости от рульки.
6. Получившийся наваристый бульон процеживаем через сито. Переливаем его в сковороду или кастрюльку большого диаметра и выпариваем на сильном огне до густого состояния. Бульон становится плотным и начинает пениться. Он должен выпариться раза в 3-4.
7. В бульон добавляем мёд (или сахар) и бальзамический уксус (или любой фруктовый уксус) по вкусу.
8. Покрываем рульку глазурью. При остывании глазурь будет становиться всё гуще и гуще, пока не образуется желе.
Свиную рульку в пиве подаём с квашеной капустой и запечённой картошкой.
Приятного аппетита!
#ЕМужин
Ингредиенты:
рулька свиная – 1,2-1,5 кг,
морковь – 1 шт.,
лук репчатый – 1 шт.,
сельдерей (корень) – небольшой кусочек,
пиво темное – 500 мл,
перец чёрный горошком – 8-10 шт.,
перец душистый горошком – 4-5 шт.,
гвоздика (бутоны сушёные) – 3 шт.,
лавровый лист – 2 шт.,
соль – по вкусу (0,5 ч. ложки),
мёд или сахар – 1 ч. ложка (по вкусу),
уксус бальзамический (или яблочный/винный уксус, или сок лимона) – 1 ч. ложка (по вкусу).
Приготовление:
1. Обжарить на сухой раскаленной сковороде (можно в утятнице) лук, морковь и сельдерей до черноты, так бульон будет иметь более насыщенный и богатый вкус.
2. Выкладываем рульку, заливаем литром воды и тушим под закрытой крышкой на медленном огне в течение часа. Через 30 минут нужно перевернуть рульку на другую сторону.
3. Спустя час добавляем соль и специи.
4. Заливаем рульку тёмным пивом - берите то, которое вам больше нравится.
5. Тушим рульку под закрытой крышкой на медленном огне. Через полчаса переворачиваем на другую сторону и продолжаем тушить до того момента, когда мясо начнёт отходить от кости. Это может занять ещё час-полтора в зависимости от рульки.
6. Получившийся наваристый бульон процеживаем через сито. Переливаем его в сковороду или кастрюльку большого диаметра и выпариваем на сильном огне до густого состояния. Бульон становится плотным и начинает пениться. Он должен выпариться раза в 3-4.
7. В бульон добавляем мёд (или сахар) и бальзамический уксус (или любой фруктовый уксус) по вкусу.
8. Покрываем рульку глазурью. При остывании глазурь будет становиться всё гуще и гуще, пока не образуется желе.
Свиную рульку в пиве подаём с квашеной капустой и запечённой картошкой.
Приятного аппетита!
#ЕМужин
Овсяноблин с яблоками (в духовке).
Сочная яблочная начинка, но вместо теста - более лёгкая и простая в приготовлении смесь овсяных хлопьев, яиц и молока.
Ингредиенты (на 2 порции):
молоко - 120 мл,
яблоки - 1-2 шт. (100-150 г),
хлопья овсяные - 90 г,
яйца - 2 шт.,
масло сливочное - 25 г,
сахар - 15 г
Приготовление:
1. Яблоки вымойте, обсушите и очистите от кожуры и семян. Нарежьте яблоки ломтиками толщиной примерно 0,5-0,7 см.
2. Сковороду поставьте на минимальный огонь. Сливочное масло нарежьте небольшими тонкими пластинками и выложите половину в сковороду. Сверху выложите ломтики яблок в один слой. Добавьте оставшееся масло и присыпьте сахаром.
3. Прикройте сковороду крышкой и готовьте яблоки на минимальном огне примерно 5 минут, до мягкости.
4. Овсяные хлопья измельчите в чаше блендера до однородности. Если хотите, чтобы текстура блинчика была более интересной, неоднородной, хрустящей и кусочки овсянки лучше чувствовались - хлопья можно измельчать не слишком сильно или вовсе просто порубить ножом в крошку на разделочной доске.
5. В глубокой миске соедините измельчённые овсяные хлопья, молоко и яйца. Тщательно перемешайте, до однородности.
6. Вылейте получившееся тесто в сковороду поверх тушёных яблок.
7. Отправьте сковороду в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов, примерно на 15-20 минут, пока смесь не схватится, а верхушка не подрумянится.
Приятного аппетита!
#ЕМзавтрак
Сочная яблочная начинка, но вместо теста - более лёгкая и простая в приготовлении смесь овсяных хлопьев, яиц и молока.
Ингредиенты (на 2 порции):
молоко - 120 мл,
яблоки - 1-2 шт. (100-150 г),
хлопья овсяные - 90 г,
яйца - 2 шт.,
масло сливочное - 25 г,
сахар - 15 г
Приготовление:
1. Яблоки вымойте, обсушите и очистите от кожуры и семян. Нарежьте яблоки ломтиками толщиной примерно 0,5-0,7 см.
2. Сковороду поставьте на минимальный огонь. Сливочное масло нарежьте небольшими тонкими пластинками и выложите половину в сковороду. Сверху выложите ломтики яблок в один слой. Добавьте оставшееся масло и присыпьте сахаром.
3. Прикройте сковороду крышкой и готовьте яблоки на минимальном огне примерно 5 минут, до мягкости.
4. Овсяные хлопья измельчите в чаше блендера до однородности. Если хотите, чтобы текстура блинчика была более интересной, неоднородной, хрустящей и кусочки овсянки лучше чувствовались - хлопья можно измельчать не слишком сильно или вовсе просто порубить ножом в крошку на разделочной доске.
5. В глубокой миске соедините измельчённые овсяные хлопья, молоко и яйца. Тщательно перемешайте, до однородности.
6. Вылейте получившееся тесто в сковороду поверх тушёных яблок.
7. Отправьте сковороду в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов, примерно на 15-20 минут, пока смесь не схватится, а верхушка не подрумянится.
Приятного аппетита!
#ЕМзавтрак
Салат с хрустящими баклажанами и помидорами по-грузински.
Жареные во фритюре баклажаны, спелые помидоры, зелень и интересная заправка - мечта гурмана.
Время приготовления - 40 мин.
Ингредиенты (на 3 порции):
баклажаны - 1 шт.,
помидоры - 2 шт.,
творожный сыр - 60 г,
соус чили - 2 стол.л.,
мята - 8 г,
зелень кинзы - 8 г,
базилик - 8 г,
оливковое масло - 2 стол.л.,
кунжутное масло - 2 стол.л.,
крахмал - 2 стол.л.,
семечки подсолнечника - 1 стол.л.,
кунжут - 1 чайн.л.,
растительное масло - 250 мл
Приготовление:
1. Баклажан вымойте, обсушите, нарежьте крупными кубиками. Сложите нарезанный овощ в миску, посолите и оставьте на 5-7 минут. Затем слейте выделившуюся жидкость, а баклажаны обсушите.
2. Пока баклажаны просаливаются, подготовьте все остальные ингредиенты. Помидоры нарежьте крупными кусочками. Помидоры выбирайте спелые сочные, но плотные.
3. Всю зелень вымойте, обсушите и крупно порубите.
4. Семена подсолнечника и кунжута поджарьте по-отдельности на сухой сковороде до золотистого цвета.
5. Кусочки баклажанов обваляйте в крахмале со всех сторон. Для этого удобно использовать целлофановый пакет.
6. В сотейнике разогрейте растительное масло и в несколько заходов обжарьте баклажаны во фритюре до хрустящей золотистой корочки. Периодически перемешивайте баклажаны, чтобы кусочки не слиплись друг с другом и прожарились равномерно.
7. Готовые баклажаны переложите на бумажные салфетки, чтобы впиталось лишние масло.
8. В миске соедините помидоры, зелень, баклажаны, оливковое и кунжутное масла, соус чили и аккуратно перемешайте салат, стараясь не подавить помидоры. Заправлять такой салат лучше непосредственно перед подачей, иначе баклажаны станут мягкими.
9. Переложите салат на сервировочное блюдо или в салатник. Сверху выложите небольшие кнели из творожного крем-сыра. Все посыпьте кунжутом и семенами подсолнечника. Подавать салат нужно сразу, пока баклажаны сохраняют хрустящую корочку. Если салат постоит 15 минут или дольше, то баклажаны размокнут.
Приятного аппетита!
#ЕМужин
Жареные во фритюре баклажаны, спелые помидоры, зелень и интересная заправка - мечта гурмана.
Время приготовления - 40 мин.
Ингредиенты (на 3 порции):
баклажаны - 1 шт.,
помидоры - 2 шт.,
творожный сыр - 60 г,
соус чили - 2 стол.л.,
мята - 8 г,
зелень кинзы - 8 г,
базилик - 8 г,
оливковое масло - 2 стол.л.,
кунжутное масло - 2 стол.л.,
крахмал - 2 стол.л.,
семечки подсолнечника - 1 стол.л.,
кунжут - 1 чайн.л.,
растительное масло - 250 мл
Приготовление:
1. Баклажан вымойте, обсушите, нарежьте крупными кубиками. Сложите нарезанный овощ в миску, посолите и оставьте на 5-7 минут. Затем слейте выделившуюся жидкость, а баклажаны обсушите.
2. Пока баклажаны просаливаются, подготовьте все остальные ингредиенты. Помидоры нарежьте крупными кусочками. Помидоры выбирайте спелые сочные, но плотные.
3. Всю зелень вымойте, обсушите и крупно порубите.
4. Семена подсолнечника и кунжута поджарьте по-отдельности на сухой сковороде до золотистого цвета.
5. Кусочки баклажанов обваляйте в крахмале со всех сторон. Для этого удобно использовать целлофановый пакет.
6. В сотейнике разогрейте растительное масло и в несколько заходов обжарьте баклажаны во фритюре до хрустящей золотистой корочки. Периодически перемешивайте баклажаны, чтобы кусочки не слиплись друг с другом и прожарились равномерно.
7. Готовые баклажаны переложите на бумажные салфетки, чтобы впиталось лишние масло.
8. В миске соедините помидоры, зелень, баклажаны, оливковое и кунжутное масла, соус чили и аккуратно перемешайте салат, стараясь не подавить помидоры. Заправлять такой салат лучше непосредственно перед подачей, иначе баклажаны станут мягкими.
9. Переложите салат на сервировочное блюдо или в салатник. Сверху выложите небольшие кнели из творожного крем-сыра. Все посыпьте кунжутом и семенами подсолнечника. Подавать салат нужно сразу, пока баклажаны сохраняют хрустящую корочку. Если салат постоит 15 минут или дольше, то баклажаны размокнут.
Приятного аппетита!
#ЕМужин
Шакшука.
Время приготовления - 25 мин.
Ингредиенты (на 2 порции):
яйца - 4 шт.,
помидоры - 5 шт.,
перец болгарский красный - 1/2 шт.,
перец чили свежий - 1/2 шт.,
лук репчатый - 1 шт.,
чеснок - 3 зубчика,
сахар - 1 ч. ложка,
паприка сладкая молотая - 1 ч. ложка,
перец черный горошком - 6 шт.,
перец белый горошком - 5 шт.,
кориандр, зерна - 10 шт.,
базилик сухой - 1 ч. ложка,
зелень петрушки (мелко нарезанная) - 1 ч. ложка,
лук зеленый (мелко нарезанный) - 1 ч.ложка,
соль - по вкусу,
масло растительное - для жарки.
Приготовление:
1. Сладкий перец мелко нарезать.
2. Измельчить лук.
3. Мелко нарезать чеснок.
4. Острый перец очистить от семян и тоже измельчить.
5. Помидоры нарезать вместе с семенами.
6. Растереть в ступке все специи: два вида перца, кориандр, базилик и паприку.
7. На разогретую сковороду налить растительное масло, обжарить чеснок и горький перец в течение 2-3 минут.
8. Добавить лук.
9. Туда же отправить болгарский перец и 1 ч.ложку сахара.
10. Добавить помидоры. Тушить на маленьком огне 8 минут, добавить все специи и соль.
11. Ложкой в тушеных овощах для каждого яйца сделать небольшое углубление и вылить туда яйца.
12. Продолжать жарить шакшуку на небольшом огне 5-6 минут, до готовности. Яичный белок должен побелеть, а желток должен остаться жидким.
13. Перед подачей шакшуку посыпать зеленью. Подавать на сковороде.
Приятного аппетита!
#ЕМзавтрак
Время приготовления - 25 мин.
Ингредиенты (на 2 порции):
яйца - 4 шт.,
помидоры - 5 шт.,
перец болгарский красный - 1/2 шт.,
перец чили свежий - 1/2 шт.,
лук репчатый - 1 шт.,
чеснок - 3 зубчика,
сахар - 1 ч. ложка,
паприка сладкая молотая - 1 ч. ложка,
перец черный горошком - 6 шт.,
перец белый горошком - 5 шт.,
кориандр, зерна - 10 шт.,
базилик сухой - 1 ч. ложка,
зелень петрушки (мелко нарезанная) - 1 ч. ложка,
лук зеленый (мелко нарезанный) - 1 ч.ложка,
соль - по вкусу,
масло растительное - для жарки.
Приготовление:
1. Сладкий перец мелко нарезать.
2. Измельчить лук.
3. Мелко нарезать чеснок.
4. Острый перец очистить от семян и тоже измельчить.
5. Помидоры нарезать вместе с семенами.
6. Растереть в ступке все специи: два вида перца, кориандр, базилик и паприку.
7. На разогретую сковороду налить растительное масло, обжарить чеснок и горький перец в течение 2-3 минут.
8. Добавить лук.
9. Туда же отправить болгарский перец и 1 ч.ложку сахара.
10. Добавить помидоры. Тушить на маленьком огне 8 минут, добавить все специи и соль.
11. Ложкой в тушеных овощах для каждого яйца сделать небольшое углубление и вылить туда яйца.
12. Продолжать жарить шакшуку на небольшом огне 5-6 минут, до готовности. Яичный белок должен побелеть, а желток должен остаться жидким.
13. Перед подачей шакшуку посыпать зеленью. Подавать на сковороде.
Приятного аппетита!
#ЕМзавтрак
Запечённые медальоны из лосося и фасоль в сливках.
Ингредиенты:
стейки лосося - 2 шт.,
оливковое масло,
специи для рыбы (можно взять Santa Maria),
зелёная фасоль - 300 г,
сливки 20 % - 1 стакан,
соль, перец.
Приготовление:
1. Стейки из рыбы разрезаем пополам, получаются 2 полоски. Убираем кожу и кости.
2. Каждую полоску рыбы сворачиваем и делаем круглый медальончик.
3. Посыпаем рыбу специями, поливаем оливковым маслом и в духовку при 200 градусах на 20 мин.
4. Разогреваем масло в сковороде и засыпаем (не размораживая) туда фасоль. Солим, перчим фасоль.
5. Как только вся влага выпарится и фасоль начнёт поджариваться заливаем ее сливками (сливок должно быть столько, чтобы фасоль была погружена в них наполовину).
6. Даём вскипеть сливкам и выключаем огонь. Пробуем на соль. Накрываем крышкой и даём постоять 5 мин.
Лосось с таким гарниром идеально сочетается.
Приятного аппетита!
#ЕМужин
Ингредиенты:
стейки лосося - 2 шт.,
оливковое масло,
специи для рыбы (можно взять Santa Maria),
зелёная фасоль - 300 г,
сливки 20 % - 1 стакан,
соль, перец.
Приготовление:
1. Стейки из рыбы разрезаем пополам, получаются 2 полоски. Убираем кожу и кости.
2. Каждую полоску рыбы сворачиваем и делаем круглый медальончик.
3. Посыпаем рыбу специями, поливаем оливковым маслом и в духовку при 200 градусах на 20 мин.
4. Разогреваем масло в сковороде и засыпаем (не размораживая) туда фасоль. Солим, перчим фасоль.
5. Как только вся влага выпарится и фасоль начнёт поджариваться заливаем ее сливками (сливок должно быть столько, чтобы фасоль была погружена в них наполовину).
6. Даём вскипеть сливкам и выключаем огонь. Пробуем на соль. Накрываем крышкой и даём постоять 5 мин.
Лосось с таким гарниром идеально сочетается.
Приятного аппетита!
#ЕМужин
Блинчики в горошек с творожной начинкой.
Блинчики в горошек (из двух видов теста) смотрятся нарядно и даже забавно.
Время приготовления - 35 мин.
Ингредиенты:
мука - 250 г,
молоко - 500 мл,
яйцо - 1 шт.,
какао-порошок - 3 ч. л.,
сахар - 3 ч. л.,
масло подсолнечное - 3 ст. л.,
соль - 1 щепотка.*
Для начинки:
творог - 300 г,
сгущённое молоко - 100 г
Приготовление:
1. В миску разбейте яйцо, всыпьте соль и сахар. Взболтайте яйцо с сахаром и солью с помощью венчика.
2. Влейте 400 мл молока комнатной температуры. Перемешайте.
3. Всыпьте просеянную муку. Снова перемешайте тесто до исчезновения комочков.
4. Влейте в тесто подсолнечное масло.
5. Ещё раз перемешайте блинное тесто.
6. Отлейте чуть меньше половины теста в другую миску. Всыпьте в него порошок какао. Перемешайте тесто.
7. В получившееся шоколадное тесто влейте ещё 100 мл молока. Перемешайте до однородного состояния.
8. Отлейте в бутылочки по 5 ст. л. белого и шоколадного теста. Я использовала бутылочки из-под кетчупа и горчицы, очень удобно.
9. Приступаем к жарке блинов. Сначала приготовим светлые блинчики в тёмный горошек. Сковороду смазываем небольшим количеством масла. Наливаем часть светлого теста и распределяем его по всей поверхности сковороды круговыми движениями. Сразу же на светлый блинчик отсаживаем капельки тёмного теста из соответствующей бутылочки. Жарим блинчик до румяного цвета нижней стороны и переворачиваем на другую сторону. Жарим блинчик ещё несколько секунд и снимаем со сковороды.
10. Точно также готовим шоколадные блинчики в белый горошек.
11. Для начинки соедините творог и сгущённое молоко. Перемешайте творог со сгущёнкой. Выложите по ложке творожной начинки на обратную сторону каждого блинчика. Сверните блинчики в рулетики или конвертиками.
Также блинчики в горошек можно подавать и без начинки, со сгущёнкой, вареньем или сметаной.
Приятного аппетита!
#ЕМзавтрак
Блинчики в горошек (из двух видов теста) смотрятся нарядно и даже забавно.
Время приготовления - 35 мин.
Ингредиенты:
мука - 250 г,
молоко - 500 мл,
яйцо - 1 шт.,
какао-порошок - 3 ч. л.,
сахар - 3 ч. л.,
масло подсолнечное - 3 ст. л.,
соль - 1 щепотка.*
Для начинки:
творог - 300 г,
сгущённое молоко - 100 г
Приготовление:
1. В миску разбейте яйцо, всыпьте соль и сахар. Взболтайте яйцо с сахаром и солью с помощью венчика.
2. Влейте 400 мл молока комнатной температуры. Перемешайте.
3. Всыпьте просеянную муку. Снова перемешайте тесто до исчезновения комочков.
4. Влейте в тесто подсолнечное масло.
5. Ещё раз перемешайте блинное тесто.
6. Отлейте чуть меньше половины теста в другую миску. Всыпьте в него порошок какао. Перемешайте тесто.
7. В получившееся шоколадное тесто влейте ещё 100 мл молока. Перемешайте до однородного состояния.
8. Отлейте в бутылочки по 5 ст. л. белого и шоколадного теста. Я использовала бутылочки из-под кетчупа и горчицы, очень удобно.
9. Приступаем к жарке блинов. Сначала приготовим светлые блинчики в тёмный горошек. Сковороду смазываем небольшим количеством масла. Наливаем часть светлого теста и распределяем его по всей поверхности сковороды круговыми движениями. Сразу же на светлый блинчик отсаживаем капельки тёмного теста из соответствующей бутылочки. Жарим блинчик до румяного цвета нижней стороны и переворачиваем на другую сторону. Жарим блинчик ещё несколько секунд и снимаем со сковороды.
10. Точно также готовим шоколадные блинчики в белый горошек.
11. Для начинки соедините творог и сгущённое молоко. Перемешайте творог со сгущёнкой. Выложите по ложке творожной начинки на обратную сторону каждого блинчика. Сверните блинчики в рулетики или конвертиками.
Также блинчики в горошек можно подавать и без начинки, со сгущёнкой, вареньем или сметаной.
Приятного аппетита!
#ЕМзавтрак
Белый русский коктейль.
Ингредиенты (на 2 порции):
водка - 40 мл,
кофейный ликер - 30 мл,
сливки жирные (30%) - 60 мл,
лед - 0.5 стак.
Приготовление:
1. Перед приготовлением коктейля сначала нужно подготовить лёд и охладить бокалы. Принято подавать Белый русский в стаканах "рокс"(т.е. в низких широких стаканах с толстым дном, в подобных бокалах подают виски со льдом).
2. Отмерьте нужное количество водки, кофейного ликёра и сливок.
3. Наполните бокалы практически доверху кубиками льда.
4. Тонкой струёй влейте первым слоем в бокал водку.
5. Затем налейте кофейный ликёр.
6. И последним слоем сделайте сливки. Их влейте очень аккуратно, чтоб максимально сохранилась граница между ликёром с водкой и сливками, так при подаче коктейль будет смотреться невероятно красиво. Вставьте в каждый бокал коктейльную трубочку.
"Белый русский" готов, можно подавать.
Непосредственно перед употреблением размешайте коктейль трубочкой у себя в бокале, чтобы максимально смешать все слои, и наслаждайтесь кофейно-сливочным напитком!
#ЕМкоктейль
Ингредиенты (на 2 порции):
водка - 40 мл,
кофейный ликер - 30 мл,
сливки жирные (30%) - 60 мл,
лед - 0.5 стак.
Приготовление:
1. Перед приготовлением коктейля сначала нужно подготовить лёд и охладить бокалы. Принято подавать Белый русский в стаканах "рокс"(т.е. в низких широких стаканах с толстым дном, в подобных бокалах подают виски со льдом).
2. Отмерьте нужное количество водки, кофейного ликёра и сливок.
3. Наполните бокалы практически доверху кубиками льда.
4. Тонкой струёй влейте первым слоем в бокал водку.
5. Затем налейте кофейный ликёр.
6. И последним слоем сделайте сливки. Их влейте очень аккуратно, чтоб максимально сохранилась граница между ликёром с водкой и сливками, так при подаче коктейль будет смотреться невероятно красиво. Вставьте в каждый бокал коктейльную трубочку.
"Белый русский" готов, можно подавать.
Непосредственно перед употреблением размешайте коктейль трубочкой у себя в бокале, чтобы максимально смешать все слои, и наслаждайтесь кофейно-сливочным напитком!
#ЕМкоктейль
Брусничный соус к мясу.
Даже самое простое мясное блюдо станет праздничным с брусничным соусом.
Ингредиенты:
брусника - 200 г,
сахар - 100 г,
лимон (апельсин) - 1 шт.,
имбирь - 7 см корня,
корица - 1 ч.л.,
травы (сухие) - 1 ч.л.
Приготовление:
1. Промоем бруснику и переложим в кастрюлю. Натрём корень имбиря на тёрке.
2. Почистим имбирь.
3. Смешаем имбирь с брусникой
4. Добавим травы ("прованские", можно использовать базилик, орегано, петрушку). Потушим бруснику с имбирём и травами 10 минут. Тем временем натрём цедру лимона или апельсина. Выжмем сок апельсина
5. Проваренную бруснику измельчим блендером.
6. Добавим цедру и цитрусовый сок.
7. Всыплем сахар и корицу.
8. Увариваем соус на слабом огне в течение 20 минут, помешивая. На этом этапе можно добавить 1 ст.л. крахмала, разведя его 100 мл воды, тогда соус нужно только довести до кипения. Либо уварить, он становится густым и нежным, можно ещё протереть его через сито для однородности. Брусничный соус к мясу готов!
Приятного аппетита!
#ЕМсоус
Даже самое простое мясное блюдо станет праздничным с брусничным соусом.
Ингредиенты:
брусника - 200 г,
сахар - 100 г,
лимон (апельсин) - 1 шт.,
имбирь - 7 см корня,
корица - 1 ч.л.,
травы (сухие) - 1 ч.л.
Приготовление:
1. Промоем бруснику и переложим в кастрюлю. Натрём корень имбиря на тёрке.
2. Почистим имбирь.
3. Смешаем имбирь с брусникой
4. Добавим травы ("прованские", можно использовать базилик, орегано, петрушку). Потушим бруснику с имбирём и травами 10 минут. Тем временем натрём цедру лимона или апельсина. Выжмем сок апельсина
5. Проваренную бруснику измельчим блендером.
6. Добавим цедру и цитрусовый сок.
7. Всыплем сахар и корицу.
8. Увариваем соус на слабом огне в течение 20 минут, помешивая. На этом этапе можно добавить 1 ст.л. крахмала, разведя его 100 мл воды, тогда соус нужно только довести до кипения. Либо уварить, он становится густым и нежным, можно ещё протереть его через сито для однородности. Брусничный соус к мясу готов!
Приятного аппетита!
#ЕМсоус
Домашний пражский торт.
Этот торт готовится из шоколадных коржей, шоколадного крема со сгущенкой и покрывается шоколадной глазурью, получается очень вкусным и нежным.
Ингредиенты
для коржей:
сгущённое молоко - 150 г,
сметана 25% - 250 г (1 стакан),
яйца - 2 шт.,
сахар - 180 г (1 стакан),
какао - 1 ст. л.,
мука - 240 г (1,5 стакана),
сода - 1 ч. л.
Для крема:
масло сливочное (размягченное) - 300 г,
молоко сгущенное - 150 г,
какао - 1 ст. л.
Для глазури:
шоколад 70% - 150 г,
сливки 33% - 150 г,
масло сливочное - 20 г
Приготовление:
1. Яйца взбить с сахаром до светлой массы.
2. Добавить сгущенное молоко, сметану, размешать.
3. Просеять в полученную массу муку, соду, какао. Перемешать лопаточкой, затем взбить тесто с помощью миксера на невысокой скорости до однородной массы.
4. Дно формы застелить пергаментом (диаметр формы 24 см).
5. Тесто разделить на 3 части и испечь три одинаковых коржа. Выпекать шоколадные коржи для торта в разогретой духовке при температуре 190 градусов в течение 10-12 минут.
6. Готовые коржи вынуть из формы на решетку и оставить до полного остывания.
7. Мягкое сливочное масло взбить до воздушной светлой массы.
8. Добавить сгущенное молоко и какао, перемешать силиконовой лопаткой, затем взбить шоколадный крем миксером до однородной массы.
9. Собрать торт: коржи промазать кремом и уложить друг на друга. Бока торта и верхний корж также смазать тонким слоем крема.
10. Поместить шоколадный торт в холодильник, чтобы крем застыл.
11. Приготовить шоколадную глазурь (ганаш). Для этого шоколад поломать и в течение 20-30 секунд подогреть в микроволновой печи. Главное, не передержать.
12. Сливки довести до кипения и горячими сливками залить шоколад. Перемешать, чтобы шоколад полностью растворился в сливках. Добавить сливочное масло, перемешать до однородной массы.
13. Домашний пражский торт полить шоколадной глазурью. Оставить торт на решетке, чтобы лишняя глазурь стекла с торта. Убрать шоколадный торт в холодильник для застывания глазури, затем переложить на блюдо для подачи.
Приятного чаепития!
#ЕМторты
Этот торт готовится из шоколадных коржей, шоколадного крема со сгущенкой и покрывается шоколадной глазурью, получается очень вкусным и нежным.
Ингредиенты
для коржей:
сгущённое молоко - 150 г,
сметана 25% - 250 г (1 стакан),
яйца - 2 шт.,
сахар - 180 г (1 стакан),
какао - 1 ст. л.,
мука - 240 г (1,5 стакана),
сода - 1 ч. л.
Для крема:
масло сливочное (размягченное) - 300 г,
молоко сгущенное - 150 г,
какао - 1 ст. л.
Для глазури:
шоколад 70% - 150 г,
сливки 33% - 150 г,
масло сливочное - 20 г
Приготовление:
1. Яйца взбить с сахаром до светлой массы.
2. Добавить сгущенное молоко, сметану, размешать.
3. Просеять в полученную массу муку, соду, какао. Перемешать лопаточкой, затем взбить тесто с помощью миксера на невысокой скорости до однородной массы.
4. Дно формы застелить пергаментом (диаметр формы 24 см).
5. Тесто разделить на 3 части и испечь три одинаковых коржа. Выпекать шоколадные коржи для торта в разогретой духовке при температуре 190 градусов в течение 10-12 минут.
6. Готовые коржи вынуть из формы на решетку и оставить до полного остывания.
7. Мягкое сливочное масло взбить до воздушной светлой массы.
8. Добавить сгущенное молоко и какао, перемешать силиконовой лопаткой, затем взбить шоколадный крем миксером до однородной массы.
9. Собрать торт: коржи промазать кремом и уложить друг на друга. Бока торта и верхний корж также смазать тонким слоем крема.
10. Поместить шоколадный торт в холодильник, чтобы крем застыл.
11. Приготовить шоколадную глазурь (ганаш). Для этого шоколад поломать и в течение 20-30 секунд подогреть в микроволновой печи. Главное, не передержать.
12. Сливки довести до кипения и горячими сливками залить шоколад. Перемешать, чтобы шоколад полностью растворился в сливках. Добавить сливочное масло, перемешать до однородной массы.
13. Домашний пражский торт полить шоколадной глазурью. Оставить торт на решетке, чтобы лишняя глазурь стекла с торта. Убрать шоколадный торт в холодильник для застывания глазури, затем переложить на блюдо для подачи.
Приятного чаепития!
#ЕМторты
Курица тушеная с брокколи в сливочном соусе.
Мягкая курочка, нежная брокколи - и всё с приятным сливочным вкусом!
Время приготовления - 1 час.
Ингредиенты (на 2 порции):
куриное филе — 150 г (1 шт.),
брокколи (свежая или замороженная) — 150 г,
морковь (мелкая) — 60 г (1 шт.),
сливки жирностью 10% — 60 г,
сыр сливочный — 1 ст. ложка,
чеснок — 1 зубчик (5 г),
соевый соус — 2 ст. ложки,
уксус бальзамический — 1 ч. ложка,
травы итальянские сушёные — 1 ч. ложка,
соль — 0,75 ч. ложки (по вкусу),
перец чёрный молотый — 0,5 ч. ложки (по вкусу).
Приготовление:
1. Куриную грудку промываем, обсушиваем и нарезаем некрупными продолговатыми кусочками.
2. Для маринада соединяем соевый соус, бальзамический уксус, измельчённый чеснок, смесь трав и молотый перец (0,25 ч. ложки).
3. Выкладываем в маринад нарезанную курицу, перемешиваем и оставляем минут на 20-30.
4. Морковку очищаем, промываем и натираем на крупной тёрке. Капусту разделяем на соцветия и промываем.
5. Курицу вместе с соусом выкладываем в разогретую сковороду, готовим 5-6 минут под крышкой, несколько раз перемешав.
6. Добавляем к курице тёртую морковку. Перемешиваем и готовим ещё 5 минут.
7. Добавляем брокколи, перемешиваем содержимое сковороды и готовим ещё минут 7 под крышкой.
8. Сливочный сыр соединяем со сливками, перемешиваем до получения однородной смеси.
9. Этой смесью заливаем курицу с овощами, добавляем соль и оставшийся молотый перец. Доводим до кипения и тушим содержимое сковороды на небольшом огне 10 минут, до готовности курицы.
Блюдо прекрасно сочетается с любым гарниром.
Приятного аппетита!
#ЕМужин
Мягкая курочка, нежная брокколи - и всё с приятным сливочным вкусом!
Время приготовления - 1 час.
Ингредиенты (на 2 порции):
куриное филе — 150 г (1 шт.),
брокколи (свежая или замороженная) — 150 г,
морковь (мелкая) — 60 г (1 шт.),
сливки жирностью 10% — 60 г,
сыр сливочный — 1 ст. ложка,
чеснок — 1 зубчик (5 г),
соевый соус — 2 ст. ложки,
уксус бальзамический — 1 ч. ложка,
травы итальянские сушёные — 1 ч. ложка,
соль — 0,75 ч. ложки (по вкусу),
перец чёрный молотый — 0,5 ч. ложки (по вкусу).
Приготовление:
1. Куриную грудку промываем, обсушиваем и нарезаем некрупными продолговатыми кусочками.
2. Для маринада соединяем соевый соус, бальзамический уксус, измельчённый чеснок, смесь трав и молотый перец (0,25 ч. ложки).
3. Выкладываем в маринад нарезанную курицу, перемешиваем и оставляем минут на 20-30.
4. Морковку очищаем, промываем и натираем на крупной тёрке. Капусту разделяем на соцветия и промываем.
5. Курицу вместе с соусом выкладываем в разогретую сковороду, готовим 5-6 минут под крышкой, несколько раз перемешав.
6. Добавляем к курице тёртую морковку. Перемешиваем и готовим ещё 5 минут.
7. Добавляем брокколи, перемешиваем содержимое сковороды и готовим ещё минут 7 под крышкой.
8. Сливочный сыр соединяем со сливками, перемешиваем до получения однородной смеси.
9. Этой смесью заливаем курицу с овощами, добавляем соль и оставшийся молотый перец. Доводим до кипения и тушим содержимое сковороды на небольшом огне 10 минут, до готовности курицы.
Блюдо прекрасно сочетается с любым гарниром.
Приятного аппетита!
#ЕМужин
Бендерики с мясом.
Нежные блинчики с куриным филе и сливочным соусом.
Время приготовления - 1 час 40 мин.
Ингредиенты (на 4 порции):
яйца - 3 шт.,
вода газированная - 0.25 стак.,
соль - по вкусу,
растительное масло - 3 стол.л.
Для блинов:
вода - 2.5 стак.,
мука - 1.5 стак.,
яйца - 3 шт.,
соль - по вкусу,
сахар - 1 стол.л.,
растительное масло - 2 стол.л.
Для начинки:
куриное филе - 500 гр,
лук репчатый - 1 шт.,
сливки - 100 мл
соль - по вкусу.
Приготовление:
1. Готовим тесто для блинов. Яйца взбиваем с сахаром и солью. Добавляем муку и хорошенько вымешиваем. В полученную смесь добавляем полстакана воды, опять все вымешиваем и постепенно вводим всю воду (так делаем, чтобы избежать комочков). В полученную смесь, добавляем растительное масло. Выпекаем блины.
2. Готовим фарш. В кухонный комбайн выкладываем разрезанный на части лук, добавляем сливки и соль. Все хорошенько взбиваем «в пух». Теперь, в полученную смесь добавляем куриную грудку и опять все взбиваем. Фарш готов.
3. Собираем бендерики. Разрезаем блин на две части, тонким слоем намазываем одну половину фаршем и сворачиваем треугольником.
4. Готовим яичную смесь. В яйца добавляем газированную воду, соль и взбиваем. Окунаем наши «треугольники» и жарим до золотистой корочки с обеих сторон, на маленьком огне, сковороду предварительно поливаем растительным маслом.
Приятного аппетита!
#ЕМзавтрак
Нежные блинчики с куриным филе и сливочным соусом.
Время приготовления - 1 час 40 мин.
Ингредиенты (на 4 порции):
яйца - 3 шт.,
вода газированная - 0.25 стак.,
соль - по вкусу,
растительное масло - 3 стол.л.
Для блинов:
вода - 2.5 стак.,
мука - 1.5 стак.,
яйца - 3 шт.,
соль - по вкусу,
сахар - 1 стол.л.,
растительное масло - 2 стол.л.
Для начинки:
куриное филе - 500 гр,
лук репчатый - 1 шт.,
сливки - 100 мл
соль - по вкусу.
Приготовление:
1. Готовим тесто для блинов. Яйца взбиваем с сахаром и солью. Добавляем муку и хорошенько вымешиваем. В полученную смесь добавляем полстакана воды, опять все вымешиваем и постепенно вводим всю воду (так делаем, чтобы избежать комочков). В полученную смесь, добавляем растительное масло. Выпекаем блины.
2. Готовим фарш. В кухонный комбайн выкладываем разрезанный на части лук, добавляем сливки и соль. Все хорошенько взбиваем «в пух». Теперь, в полученную смесь добавляем куриную грудку и опять все взбиваем. Фарш готов.
3. Собираем бендерики. Разрезаем блин на две части, тонким слоем намазываем одну половину фаршем и сворачиваем треугольником.
4. Готовим яичную смесь. В яйца добавляем газированную воду, соль и взбиваем. Окунаем наши «треугольники» и жарим до золотистой корочки с обеих сторон, на маленьком огне, сковороду предварительно поливаем растительным маслом.
Приятного аппетита!
#ЕМзавтрак
Треска, запечённая с творогом.
Время приготовления - 30 минут.
Ингредиенты (на 1 порцию):
филе трески - небольшой кусок около 120 г,
масло растительное - 1 столовая ложка,
творог - 100 г,
сметана - 2 столовые ложки,
яйцо - 1 шт.,
сыр твёрдый - для украшения,
соль и перец - по вкусу.
Приготовление:
1. Филе трески посолить и поперчить.
2. Посуду для запекания смазать растительным маслом и переложить в неё филе.
3. Творог, сметану и яйцо перемешать до однородной консистенции.
4. Залить рыбу получившейся смесью, сверху посыпать тёртым сыром и запекать в духовке при температуре 180℃ 15-20 минут.
Приятного аппетита!
#ЕМужин
Время приготовления - 30 минут.
Ингредиенты (на 1 порцию):
филе трески - небольшой кусок около 120 г,
масло растительное - 1 столовая ложка,
творог - 100 г,
сметана - 2 столовые ложки,
яйцо - 1 шт.,
сыр твёрдый - для украшения,
соль и перец - по вкусу.
Приготовление:
1. Филе трески посолить и поперчить.
2. Посуду для запекания смазать растительным маслом и переложить в неё филе.
3. Творог, сметану и яйцо перемешать до однородной консистенции.
4. Залить рыбу получившейся смесью, сверху посыпать тёртым сыром и запекать в духовке при температуре 180℃ 15-20 минут.
Приятного аппетита!
#ЕМужин
Идеальные сырники из творога (на сковороде).
По этому рецепту сырники получаются всегда невероятно вкусными, пышными, мягкими и очень нежными, хорошо держат форму и не расплываются на сковороде.
Ингредиенты:
творог жирный - 500 г,
яйцо - 1 шт.,
сахар - 2 ст. ложки,
ванилин - 1 г
или ванильный сахар - 1 ч. ложка,
соль - 1 щепотка,
масло растительное - для жарки,
мука - 3 ст. ложки + 2 ст. ложки (для панировки).*
Для подачи (по желанию):
сахарная пудра - по вкусу,
сметана - по вкусу.
Приготовление:
1. В миску кладём творог, добавляем яйцо, сахар, ванилин или ванильный сахар и соль. Всё перемешиваем.
2. Добавляем муку и снова перемешиваем.
3. Ложкой набираем немного творожной массы, опускаем в муку и, хорошо обсыпая мукой, формируем сырники. Лишнюю муку стряхиваем и выкладываем на доску, присыпанную мукой.
4. В сковороде разогреваем немного масла. Выкладываем сырники в разогретое масло.
5. Обжариваем сырники на умеренном огне до румяного цвета с двух сторон.
6. Снимаем сырники на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
Сырники из творога готовы, посыпаем их сахарной пудрой и подаём со сметаной.
Приятного аппетита!
#ЕМзавтрак
По этому рецепту сырники получаются всегда невероятно вкусными, пышными, мягкими и очень нежными, хорошо держат форму и не расплываются на сковороде.
Ингредиенты:
творог жирный - 500 г,
яйцо - 1 шт.,
сахар - 2 ст. ложки,
ванилин - 1 г
или ванильный сахар - 1 ч. ложка,
соль - 1 щепотка,
масло растительное - для жарки,
мука - 3 ст. ложки + 2 ст. ложки (для панировки).*
Для подачи (по желанию):
сахарная пудра - по вкусу,
сметана - по вкусу.
Приготовление:
1. В миску кладём творог, добавляем яйцо, сахар, ванилин или ванильный сахар и соль. Всё перемешиваем.
2. Добавляем муку и снова перемешиваем.
3. Ложкой набираем немного творожной массы, опускаем в муку и, хорошо обсыпая мукой, формируем сырники. Лишнюю муку стряхиваем и выкладываем на доску, присыпанную мукой.
4. В сковороде разогреваем немного масла. Выкладываем сырники в разогретое масло.
5. Обжариваем сырники на умеренном огне до румяного цвета с двух сторон.
6. Снимаем сырники на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
Сырники из творога готовы, посыпаем их сахарной пудрой и подаём со сметаной.
Приятного аппетита!
#ЕМзавтрак
Салат с консервированным тунцом и пекинской капустой.
Салат с консервированным тунцом и пекинской капустой очень лёгкий в приготовлении, может стать полноценным обедом или ужином и даже завтраком для всей семьи.
Время приготовления - 10 мин.
Ингредиенты (на 4 порции):
пекинская китайская капуста - 100 гр,
помидоры - 1 шт.,
огурцы - 1 шт.,
фасоль консервированная - 5 стол.л.,
лук-шалот - 1 шт.,
тунец консервированный - 80 гр,
яйца - 2 шт.,
болгарский перец - 1 шт.,
зелень - по вкусу,
соль - по вкусу,
растительное масло - 5 стол.л.,
душистый перец - по вкусу.
Приготовление:
1. Пекинскую капусту нашинковать некрупно полосками и выложить в салатницу.
2. Помидор нарезать небольшими дольками. Огурец порезать произвольно кружочками или нетолстыми брусочками. Всё добавить к капусте.
3. Болгарский перец и лук Шалот нарезать тонкими перьями и выложить к капусте с овощами.
4. С фасоли слить жидкость. Филе тунца разделить вилкой или ложкой на небольшие кусочки. Отправить всё следующим слоем в салат. Количество фасоли можно увеличить на свой вкус.
5. Посыпать салат мелко нарубленной зеленью. Хорошо подойдут к салату петрушка, укроп или базилик. Посолить, поперчить душистым перцем и полить маслом.
6. Яйцо разрезать пополам, а затем каждую половинку нарезать тонко дольками. Для украшения можно использовать перепелиные яйца. Выложить дольки на салате в виде цветов или произвольно.
Перед подачей салат хорошо перемешать.
Приятного аппетита!
#ЕМужин
Салат с консервированным тунцом и пекинской капустой очень лёгкий в приготовлении, может стать полноценным обедом или ужином и даже завтраком для всей семьи.
Время приготовления - 10 мин.
Ингредиенты (на 4 порции):
пекинская китайская капуста - 100 гр,
помидоры - 1 шт.,
огурцы - 1 шт.,
фасоль консервированная - 5 стол.л.,
лук-шалот - 1 шт.,
тунец консервированный - 80 гр,
яйца - 2 шт.,
болгарский перец - 1 шт.,
зелень - по вкусу,
соль - по вкусу,
растительное масло - 5 стол.л.,
душистый перец - по вкусу.
Приготовление:
1. Пекинскую капусту нашинковать некрупно полосками и выложить в салатницу.
2. Помидор нарезать небольшими дольками. Огурец порезать произвольно кружочками или нетолстыми брусочками. Всё добавить к капусте.
3. Болгарский перец и лук Шалот нарезать тонкими перьями и выложить к капусте с овощами.
4. С фасоли слить жидкость. Филе тунца разделить вилкой или ложкой на небольшие кусочки. Отправить всё следующим слоем в салат. Количество фасоли можно увеличить на свой вкус.
5. Посыпать салат мелко нарубленной зеленью. Хорошо подойдут к салату петрушка, укроп или базилик. Посолить, поперчить душистым перцем и полить маслом.
6. Яйцо разрезать пополам, а затем каждую половинку нарезать тонко дольками. Для украшения можно использовать перепелиные яйца. Выложить дольки на салате в виде цветов или произвольно.
Перед подачей салат хорошо перемешать.
Приятного аппетита!
#ЕМужин
Мороженое из двух ингредиентов.
Не нужно ничего варить и помешивать при заморозке, а нужно всего два ингредиента!
Ингредиенты:
сливки — 200 мл,
молоко сгущенное — 200 мл
Приготовление:
1. Чем лучше сливки и сгущёнка, тем вкуснее мороженое.
Берём их в одинаковых пропорциях 1:1.
2. Размешиваем до однородности и в морозилку на 2-3 часа.
3. Как только застыло можно угощаться.
Приятного аппетита!!!
#ЕМзавтрак
Не нужно ничего варить и помешивать при заморозке, а нужно всего два ингредиента!
Ингредиенты:
сливки — 200 мл,
молоко сгущенное — 200 мл
Приготовление:
1. Чем лучше сливки и сгущёнка, тем вкуснее мороженое.
Берём их в одинаковых пропорциях 1:1.
2. Размешиваем до однородности и в морозилку на 2-3 часа.
3. Как только застыло можно угощаться.
Приятного аппетита!!!
#ЕМзавтрак
Каннеллони с говяжьим фаршем.
Чтобы удивить своих родных, приготовьте каннеллони с нежным говяжьим фаршем.
Время приготовления - 1 час 10 минут.
Ингредиенты (на 4 порции):
говяжий фарш - 300 г,
лук репчатый - 1 шт.,
сельдерей - 1 стебель,
моцарелла для пиццы - 500 г,
каннеллони - 1 упаковка,
сливочное масло - 50 г,
оливковое масло - 50 мл,
тимьян - 50 г,
розмарин - 50 г,
соль - по вкусу,
перец черный - по вкусу.
Для томатного соуса:
помидоры - 2 шт.,
базилик свежий - 1 веточка,
оливковое масло - 30 мл,
чеснок - 1 зубчик,
соль - по вкусу,
перец черный - по вкусу.
Для белого соуса:
молоко - 200 мл,
сливочное масло - 50 г,
мука - 50 г
Приготовление:
1. Красный соус. Помидоры нарежьте средним кубиком, чеснок и базилик мелко порубите. Переложите в сотейник, влейте оливковое масло. Поставьте на огонь, посолите. Тушите, постоянно помешивая, до состояния соуса.
2. Белый соус. Муку и масло добавьте в сотейник, грейте на огне, пока масло не растопится, перемешайте. В полученную массу постепенно добавляйте молоко, постоянно помешивая венчиком. Консистенция соуса должна быть похожа на густую сметану.
3. Лук и сельдерей нарежьте мелким кубиком. Обжарьте на сковороде с оливковым маслом около 3 минут.
4. Добавьте говяжий фарш. Жарьте до полуготовности фарша.
5. Посолите, поперчите и добавьте 50 г сливочного масла.
6. Добавьте свежий тимьян и розмарин. Обжаривайте до готовности фарша.
7. Влейте половину белого соуса и добавьте 250 г тертой моцареллы, перемешайте. Дайте начинке остыть.
8. При помощи кондитерского мешка наполните каннеллони мясной начинкой.
9. Переложите каннеллони в форму для запекания, полейте томатным соусом.
10. Посыпьте оставшейся моцареллой. Запекайте в духовке при 180°C около 20 минут.
Подавайте к столу! Приятного аппетита!
#ЕМужин
Чтобы удивить своих родных, приготовьте каннеллони с нежным говяжьим фаршем.
Время приготовления - 1 час 10 минут.
Ингредиенты (на 4 порции):
говяжий фарш - 300 г,
лук репчатый - 1 шт.,
сельдерей - 1 стебель,
моцарелла для пиццы - 500 г,
каннеллони - 1 упаковка,
сливочное масло - 50 г,
оливковое масло - 50 мл,
тимьян - 50 г,
розмарин - 50 г,
соль - по вкусу,
перец черный - по вкусу.
Для томатного соуса:
помидоры - 2 шт.,
базилик свежий - 1 веточка,
оливковое масло - 30 мл,
чеснок - 1 зубчик,
соль - по вкусу,
перец черный - по вкусу.
Для белого соуса:
молоко - 200 мл,
сливочное масло - 50 г,
мука - 50 г
Приготовление:
1. Красный соус. Помидоры нарежьте средним кубиком, чеснок и базилик мелко порубите. Переложите в сотейник, влейте оливковое масло. Поставьте на огонь, посолите. Тушите, постоянно помешивая, до состояния соуса.
2. Белый соус. Муку и масло добавьте в сотейник, грейте на огне, пока масло не растопится, перемешайте. В полученную массу постепенно добавляйте молоко, постоянно помешивая венчиком. Консистенция соуса должна быть похожа на густую сметану.
3. Лук и сельдерей нарежьте мелким кубиком. Обжарьте на сковороде с оливковым маслом около 3 минут.
4. Добавьте говяжий фарш. Жарьте до полуготовности фарша.
5. Посолите, поперчите и добавьте 50 г сливочного масла.
6. Добавьте свежий тимьян и розмарин. Обжаривайте до готовности фарша.
7. Влейте половину белого соуса и добавьте 250 г тертой моцареллы, перемешайте. Дайте начинке остыть.
8. При помощи кондитерского мешка наполните каннеллони мясной начинкой.
9. Переложите каннеллони в форму для запекания, полейте томатным соусом.
10. Посыпьте оставшейся моцареллой. Запекайте в духовке при 180°C около 20 минут.
Подавайте к столу! Приятного аппетита!
#ЕМужин
Кавказское блюдо Ёка из лаваша с сыром, яйцом и зеленью.
Необычайно вкусная еда. Готовится быстро, подаётся в горячем виде, с пылу с жару, пока сыр расплавлен.
Ингредиенты:
лаваш тонкий - 3 шт.
сыр Сулугуни - 300 г,
яйцо куриное - 4 шт.,
масло сливочное - 80 г,
укроп, петрушка, лук зелёный - 80 г,
перец чёрный - по вкусу,
соль - по вкусу.
Приготовление:
1. Лаваш обрезаем приблизительно по диаметру сковороды, на которой будет готовиться блюдо.
2. Натираем сыр на тёрке. Шинкуем зелень. Можно сделать два вида начинки. Одна - тёртый сыр с зеленью и яйцом. Вторая - сыр с яйцом. Солим и перчим по вкусу.
3. Круг вырезанного лаваша вымачиваем в кипячёной прохладной воде непосредственно перед приготовлением.
4. Кладём в лаваш начинку и заворачиваем в форме конверта.
5. Жарим на сливочном или растительном масле на слабом огне 5, 6 минут с каждой стороны.
Приятного аппетита!!!
Необычайно вкусная еда. Готовится быстро, подаётся в горячем виде, с пылу с жару, пока сыр расплавлен.
Ингредиенты:
лаваш тонкий - 3 шт.
сыр Сулугуни - 300 г,
яйцо куриное - 4 шт.,
масло сливочное - 80 г,
укроп, петрушка, лук зелёный - 80 г,
перец чёрный - по вкусу,
соль - по вкусу.
Приготовление:
1. Лаваш обрезаем приблизительно по диаметру сковороды, на которой будет готовиться блюдо.
2. Натираем сыр на тёрке. Шинкуем зелень. Можно сделать два вида начинки. Одна - тёртый сыр с зеленью и яйцом. Вторая - сыр с яйцом. Солим и перчим по вкусу.
3. Круг вырезанного лаваша вымачиваем в кипячёной прохладной воде непосредственно перед приготовлением.
4. Кладём в лаваш начинку и заворачиваем в форме конверта.
5. Жарим на сливочном или растительном масле на слабом огне 5, 6 минут с каждой стороны.
Приятного аппетита!!!
Коктейль Американо.
Ингредиенты:
Кампари – 25 мл,
мартини «Rosso» – 50 мл,
содовая – 100 мл,
лед.
Приготовление:
1. Смешать в шейкере мартини Россо и Кампари.
2. Перелить смесь через ситечко в бокал со льдом.
3. Добавить содовую и перемешать ложечкой.
Готово!
#ЕМкоктейль
Ингредиенты:
Кампари – 25 мл,
мартини «Rosso» – 50 мл,
содовая – 100 мл,
лед.
Приготовление:
1. Смешать в шейкере мартини Россо и Кампари.
2. Перелить смесь через ситечко в бокал со льдом.
3. Добавить содовую и перемешать ложечкой.
Готово!
#ЕМкоктейль
Королевская ватрушка с заливкой из сгущенки и шоколада.
Пирог из песочного теста-крошки и творожной начинки готовится слоями, а сверху заливается кремом из сгущенки и сметаны и покрывается растопленным шоколадом.
Ингредиенты
для теста:
масло сливочное - 100 г,
мука - 180 г,
сахар - 120 г
Для творожного слоя:
творог - 540 г,
сахар - 80 г,
ванильный сахар - 20 г,
яйца - 3 шт.
Для заливки:
молоко сгущенное - 120 г,
сметана - 4 ст. ложки,
шоколад черный - 50 г
Приготовление:
1. Приготовить тесто-крошку. Натереть сливочное масло на терке и смешать с сахаром и мукой. Руками растереть все в крошку.
2. Приготовить творожную начинку. Смешать творог, яйца, сахар и ванильный сахар. При помощи блендера растереть творожную начинку до однородной массы.
3. Разогреть духовку до 180 градусов. Форму для выпечки (диаметром 22 см) застелить пергаментом.
4. Песочное тесто-крошку разделить на три части, а творожную массу - на две. Высыпать треть теста в форму и разровнять.
5. Поверх теста равномерно распределить половину творожной массы.
6. Повторить слои еще раз: слой песочной крошки, творожная масса и закончить крошкой.
7. Поставить форму в разогретую духовку и выпекать творожный пирог при 180 градусах 1 час.
8. Приготовить заливку. Сметану взбить со сгущенным молоком. Одну ложку сметаны оставить для шоколада.
9. Шоколад растопить на водяной бане, добавить 1 ст. ложку сметаны, перемешать.
10. Готовый творожный пирог достать из духовки и оставить в форме.
11. На горячую королевскую ватрушку вылить крем из сгущенки и сметаны.
12. Сверху равномерно полить растопленным шоколадом и при помощи деревянной палочки изобразить узор (паутинку или другой рисунок).
13. Готовый творожный торт-пирог полностью остудить в форме, затем освободить от формы и можно подавать.
Приятного аппетита!
#ЕМторты
Пирог из песочного теста-крошки и творожной начинки готовится слоями, а сверху заливается кремом из сгущенки и сметаны и покрывается растопленным шоколадом.
Ингредиенты
для теста:
масло сливочное - 100 г,
мука - 180 г,
сахар - 120 г
Для творожного слоя:
творог - 540 г,
сахар - 80 г,
ванильный сахар - 20 г,
яйца - 3 шт.
Для заливки:
молоко сгущенное - 120 г,
сметана - 4 ст. ложки,
шоколад черный - 50 г
Приготовление:
1. Приготовить тесто-крошку. Натереть сливочное масло на терке и смешать с сахаром и мукой. Руками растереть все в крошку.
2. Приготовить творожную начинку. Смешать творог, яйца, сахар и ванильный сахар. При помощи блендера растереть творожную начинку до однородной массы.
3. Разогреть духовку до 180 градусов. Форму для выпечки (диаметром 22 см) застелить пергаментом.
4. Песочное тесто-крошку разделить на три части, а творожную массу - на две. Высыпать треть теста в форму и разровнять.
5. Поверх теста равномерно распределить половину творожной массы.
6. Повторить слои еще раз: слой песочной крошки, творожная масса и закончить крошкой.
7. Поставить форму в разогретую духовку и выпекать творожный пирог при 180 градусах 1 час.
8. Приготовить заливку. Сметану взбить со сгущенным молоком. Одну ложку сметаны оставить для шоколада.
9. Шоколад растопить на водяной бане, добавить 1 ст. ложку сметаны, перемешать.
10. Готовый творожный пирог достать из духовки и оставить в форме.
11. На горячую королевскую ватрушку вылить крем из сгущенки и сметаны.
12. Сверху равномерно полить растопленным шоколадом и при помощи деревянной палочки изобразить узор (паутинку или другой рисунок).
13. Готовый творожный торт-пирог полностью остудить в форме, затем освободить от формы и можно подавать.
Приятного аппетита!
#ЕМторты
