Мы не можем жить без еды. Но есть такая еда из-за которой мы не сможем жить.

Мы привыкли есть то, что нам вкусно.

Вкусно нам то, чем мы привыкли заглушать внутреннюю боль и получать расслабление.

▫️То, что удобно съесть в перерыве между работой и не тратить время на готовку.
▫️То, что приносит удовольствие на 15-20 секунд, но отбирает 10-15 лет жизни.

Еда становится больше, чем пищей. Она становится:

▫️инструментом заработка
▫️способом манипуляции миллионами людей
▫️объектом обмана
▫️панацеей от душевных травм

Панацеи не существует, иначе жизнь не имела бы смысла.
Еда - и эликсир, и яд.

И только от вашего выбора зависит то, чем она станет лично для вас:

Будете ли вы наполнять себя пользой с её помощью или медленно вредить посредством болезненной почти наркотической зависимости?

Будете ли вы менять лжеудовольствие в секунды обмана своих рецепторов на десятки лет своей жизни?

Будете ли вы набирать лишний грамм за граммом, отравляя свой организм ненужным ему избытком еды?



Нас приучили любить и выбирать то что выгодно не нам.



Нам дарили конфеты, когда хотели показать любовь и подчеркнуть нашу значимость.

По выходным мы ходили в пиццерию с семьей, чтобы получить удовольствие от разговоров и совместного поедания.

По пятницам мы с друзьями пили пиво и заедали его чипсами, смотря сериал, потому что так приятнее.

Ходили в кино, заедая фильм попкорном и пытаясь наслаждаться просмотром с набитым желудком.

Пили чай с кексами на работе, приглашая коллег, потому что это скрасит ежедневную рутину и привнесет хоть что-то приятное в однообразные будни.

Почему мы привыкли лечить свое плохое настроение вредной едой и напитками? Потому что это легко, приятно и видимые последствия наступают не сразу. Это бомба замедленного действия и источник тех самых загадочных болезней, «внезапное» появление которых для нас становится шоком.

По данным ВОЗ 11 млн людей ежегодно умирают просто от неправильного питания. Это больше, чем от курения.

Что такое неправильное питание? Это то, к чему мы привыкли. Есть белый хлеб, пить сладкий чай с конфетами, газировку, жарить на подсолнечном масле, обожать тортики, но забывать про клетчатку. Многое из того, что мы делаем каждый день, нас медленно отравляет, но стало известно об этом только сейчас.

Да, наши бабушки и дедушки ели хлеб, пили сладкий чай. Но они не знали о канцерогенах, критичных дозах микропластика, переизбытке глютена, инсулинорезистентности из-за большого количества сахара и углеводов в рационе. Они не думали, что 35% онкологии будет вызвано неправильными пищевыми привычками и что ожирение превратится в эпидемию.

А для нас это - реальность. Не отдавайте свое тело в пищевое рабство, пичкая его тем, что можно было есть нашим бабушкам и дедушкам, но нельзя есть нам из-за того, что эта еда больше не еда. У вас есть шанс изменить свое пищевое поведение и перестать вредить себе.

Присоединяйтесь к единству людей, которые хотят жить здоровую и долгую жизнь. ❤️

Меня зовут Влада Мищенко, и я:

▪️журналист по первому образованию и долгое время работала (и работаю) в сфере медиа и рекламы, изучая механизмы манипуляций с нашим сознанием. Зная это, я расскажу вам о том, как маркетинг управляет нашими пищевыми предпочтениями, диктуя всё: от семейных традиций до способов решения проблем с помощью еды

▪️магистр психологии, что помогает мне смотреть на пищевое поведение со стороны психики, подсвечивая сознательные и бессознательные аспекты его регуляции

▪️психолог-диетолог, нутрициолог - это именно то, что дает мне знания о физиологических аспектах пищевого поведения

▪️журналист и эксперт медиа «Жизньмарт» (Зеленая Молния), где пишу о еде в самом актуальном ключе

Edimstvo - экспериментальный проект, в котором я буду делиться инсайдами о питании и пищевом поведении. Экспериментальный он потому что:

1️⃣ В отличие от 99% вашего инфополя, я ничего не продаю. На данный момент я не веду консультации ❗️ (в силу загруженности) и здесь вы не увидите навязчивых зазываний на курсы. Из рекламы - только маркетинговые инсайды, на примере которых вы узнаете о влиянии на нас уловок производителей. Мои цели на данный момент просветительские.

2️⃣ Каждый участник сообщества станет частью большого исследования, которое ляжет в основу моей авторской методики консультирования.

Добро пожаловать на территорию осознанности ❤️

Пару часов назад вышел очередной материал для Жизньмарт, в котором я разобрала ТОП-3 популярных перекуса:

▪️чикенбургер
▪️онигири с куриным филе в соусе спайси
▪️сендвич из автоматов с едой

Помимо всего сказанного, хочу резюмировать:

1️⃣ Заменить хлеб на рис на первых этапах отказа от мучного в рационе - наиболее лояльная стратегия, которая позволит в последствии полностью отказаться от этого рекордсмена по гликемическому индексу. И если вы уберете из рациона белый хлеб, заменив его на гарнир в виде риса (или перенесете рис в перекус, например, тот же онигири), то сделаете огромный шаг к пользе. ➕ понизите количество глютена в рационе и избавите кишечник от образования слизи на его внутренней поверхности

2️⃣ Я умолчала пожалуй, самый болезненный факт для любителей фастфуда: трансжиры из фритюрного жира, а также переработанное сырье, из которого готовят «куриные» полуфабрикаты в составе бургеров.
P.S. Будет хорошо, если это вообще курица…
Важно❗️Предпочтение всегда отдаем цельному мясному волокну, онигири мне импонирует еще и по этой причине

В общем, первый шаг к нормализации рациона минимален - отказ от белого хлеба и переход на макароны из цельного зерна (благо, сейчас по большая часть производителей уже на него перешла).

О своей категоричности относительно хлебобулочных расскажу в следующих постах✅

Edimstvo - это про осознанную концепцию «живой» еды, которую каждый создает для себя сам не через диеты и ограничения, а через любовь к себе и умение слышать истинные желания организма

Из токсичного здесь буду только я со своим цинизмом (уж простите мне мою профдеформацию).

К делу: постепенно буду вводить рубрики и дополнять навигатор👇🏼
▪️#edimpsy о психологии пищевого поведения
▪️#edimads о маркетинге в индустрии питания
▪️#edimnutri о физиологии и природе ваших вкусовых предпочтений
▪️#edimsweet отдельная рубрика о сладостях

Нас разучили слышать то, чего мы хотим. И мы здесь для того, чтобы снова обрести связь между разумом и телом ❤️

Вкус детства вызывает зависимость 🍦

Именно о нем Baskin&Robbins говорили:

«мы продаем радость»

Мороженое - это то, с чем мы привыкли связывать положительные эмоции с самого детства. То, чем «лечат» душевные раны после расставания со второй половинкой во всех кинофильмах.

Как думаете, почему❓

Секрет мороженого👇🏼
Психологический: вкушая его, мы эмоционально возвращаемся в детство, где ожидает относительная беззаботность.

Физиологический: оно состоит из комбинации сахара и молочного жира, которые, согласно известному эксперименту, вызывают зависимость, если их соотношение 50% на 50%.

Смысл эксперимента👇🏼

День 1️⃣. Мышей кормят только сахаром. Они бросаются на него, но наевшись, теряют к нему интерес.
День 2️⃣. Их кормят только жиром — сливками. И они едят до ощущения насыщения.
День 3️⃣. Их кормят чизкейком, и это становится главным источником калорий. При том они не объедались, а просто вытеснили здоровую еду из рациона, питаясь только чизкейком.

То же самое происходит у людей. Узнайте подробнее о связи мороженого с комплексом белка mTORC1 , посмотрев иллюстрации🤍

Но главное, на что я обращу ваше внимание - это разделение сахара и жира (особенно молочного) в рационе в случае, если вы нацелены на правильное питание. Это избавит вас от желания вытеснить другие продукты и заменить их вредной альтернативой.

#edimnutri
#edimsweet

Можно, «НО»: чего вы не знали о завтраках, которые едите каждый день

В медиа ЖизньМарт вышел материал с моим разбором популярных «утренних»сочетаний🍏 Здесь я хочу разобрать подробнее каждый из них, разбив пост на 3️⃣ части

Часть 1. Сладкий йогурт + цитрусовые.
Это вкусно, и, казалось бы, кальций с витамином С хорошо усваиваются. НО:

👉🏼Употребление цитрусовых натощак:

▫️стимулирует выработку соляной кислоты в желудке, что может привести к изжоге и др. неприятным ощущениям

▫️высокое содержание кислот в цитрусовых раздражает слизистую желудка

▫️цитрусовые изменяют кислотно-щелочной баланс в желудке, что негативно сказывается на пищеварении

▫️высокое содержание сахаров может вызвать резкие скачки уровня глюкозы в крови, особенно на голодный желудок, что актуально для людей с нарушениями обмена веществ или предрасположенностью к диабету

👉🏼 употребление йогуртов натощак (как и любой молочки):

▫️действуют идентично цитрусовым из-за кислот, способных раздражать слизистую

▫️молочка требует достаточного количества ферментов для переваривания, поэтому если вы едите её натощак, может возникнуть дискомфорт, так как желудок еще не начал вырабатывать необходимые ферменты в полном объеме (+лактоза - молочный сахар - может вызывать симптомы метеоризма)

➕молочка «обволакивает» ЖКТ, если вы едите её натощак, может замедлять функции пищеварения

ВЫВОДЫ✔️

Здесь нет категорических запретов. Употребление этих продуктов связано с возможностью возникновения дискомфорта. Но если вы всё-таки хотите йогурт, то следует предпочесть греческий без добавок, в который можно положить немного ягод/орехов/домашней гранолы

Можно, «НО»: чего вы не знали о завтраках, которые едите каждый день

Часть 2️⃣
Бутерброд из белого хлеба ➕ докторская колбаса.
Даже если это завтрак, знакомый с детства, это не делает его полезным. Да, он легок в приготовлении, НО:

👉🏼Белый хлеб

▫️это почти сахар, «пустая» энергия. Он вызывает скачок инсулина из-за высокого гликемического индекса, не обеспечивая насыщения. А пристрастие к нему может вызвать гипергликемию и повысить риск сердечно-сосудистых заболеваний, почечной недостаточности и повреждения нервов у людей с диабетом

▫️он подвергается высокой переработке, из-за чего питательных веществ в нем почти нет

▫️он содержит рафинированные углеводы. Это углеводы, очищенные от клетчатки, витаминов и минералов в процессе обработки (они бесполезны и с высоким ГИ)

➕для обработки пшеничной муки используются токсичные химические вещества (бромат калия и др)

👉🏼Колбаса

▫️высокая калорийность ➕ много вредных консервантов, красителей, жира и соли
▫️низкая нутритивная плотность
▫️токсичные жиры: насыщенные, трансжиры


ВЫВОДЫ✔️

Колбаса и хлеб, будучи рафинированными продуктами, не содержат питательных веществ. Для организма это «пустая» еда, поскольку наполняет она только желудок.
➕Белый хлеб с колбасой быстро повышает уровень глюкозы в крови. Сначала это дает чувство насыщения, а затем голод возвращается быстрее, так как организм не получает достаточно питательных веществ для длительного насыщения

3️⃣ вариант завтрака, который попадает в серию «лучше не стоит» - это «быстрые» каши + готовые завтраки с молоком

Это вкусно, быстро, НО:

👉🏼 вы когда-нибудь сравнивали калорийность каш быстрого приготовления (из пакетиков) и традиционного Геркулеса? Первые минимум в 2,5 раза калорийнее из-за добавленных сахаров, искусственных наполнителей и слишком сильной переработки зерна

👉🏼 в первом случае это калории пустые, а во втором - сложные углеводы дадут вам чувство насыщения благодаря их долгому перевариванию

👉🏼 готовые сухие завтраки по типу шоколадных шариков, подушечек, хлопьев и гранолы обязательно проверяйте на количество добавленного сахара. В 90% случаев его вдвое выше нормы. А это провоцирует скачок глюкозы в крови и вы (или ваш ребенок) захотите есть спустя всего 1-2 часа

❗️«Быстрые/готовые» завтраки часто изготавливаются из рафинированных злаков с добавлением сахара и растительного масла. Витамины и минералы в них могут быть искусственными. Поэтому внимательно читайте составы!