Едим Дома
72.7K subscribers
9.76K photos
855 videos
4 files
4.13K links
🔸Расскажем, как готовить просто и вкусно
🔸Рецепты от Юлии Высоцкой

https://edimdoma.taplink.ws

По рекламе:
@shvets_rkl
adv@edimdoma.ru
Канал зарегистрирован в Роскомнадзоре. https://knd.gov.ru/license?id=6784c89996de59064dc39a20&registryTy
Download Telegram
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Друзья, редакция «Едим Дома» подготовила для вас простой видеорецепт лимонного печенья! Такое печенье — беспроигрышный вариант, если вы собрались в гости и хотите принести что-нибудь вкусненькое. А если положить их в красивую баночку, то вполне подойдет и в качестве подарка!😋
Готовим утку в духовке: 10 лучших рецептов от «Едим Дома»!

Птица, запеченная в духовке с ароматными травами и фруктами, — очень удачный вариант простого и вкусного блюда. Пожалуй, ни один праздник не обходится без этого мясного угощения. И если курицу мы готовим чаще всего, самое время попробовать румяную хрустящую утку. Запечь ее можно не только стандартно с яблоками, но и с другими фруктами и ягодами. Сделать глазурь, добавить специи для яркого аромата, а подавать блюдо с соусом. Получится очень вкусно, просто пальчики оближешь!

https://www.edimdoma.ru/jivem_doma/posts/23222-gotovim-utku-v-duhovke-10-luchshih-retseptov-ot-edim-doma
Мастер-класс: готовим имбирное печенье

Имбирное печенье в виде новогодних фигурок является в Европе символом Рождества, как елка, рождественский кекс и Санта-Клаус!
Имбирное печенье принято печь всей семьей — эта очаровательная традиция, пришедшая к нам из глубины веков, сближает родственников и превращает Рождество и Новый год в самые светлые, уютные и вкусные праздники.

Смотрите наш мастер-класс и готовьте имбирное печенье всей семьей!😊
https://www.edimdoma.ru/kulinarnaya_shkola/posts/21040-master-klass-gotovim-imbirnoe-pechenie
#ЕдимДома_Видеорецепт: Бискотти с орехами и клюквой

Ингредиенты:
яйца куриные — 2 шт.
яичные желтки — 3 шт.
сахар коричневый — 120 г
ванильный экстракт — 1/2 ч. л.
соль морская — 1 щепотка
мед жидкий — 1 ½ ст. л.
сливочное масло — 50 г
разрыхлитель — 10 г
пшеничная мука — 450 г
грецкие орехи — 200 г
вяленая клюква — 1 горсть

Способ приготовления:
1. Духовку предварительно разогрейте до 160°С.
3. Сливочное масло растопите в небольшой кастрюле.
4. Яйца и желтки взбейте венчиком, добавьте сахар, щепотку соли, ванильный экстракт и мед. Перемешайте.
5. Влейте растопленное сливочное масло, добавьте муку с разрыхлителем, целые орехи и клюкву и вымешайте все еще немного — тесто должно получиться довольно крутым.
6. Противень выстелите бумагой для выпечки.
7. Выложите тесто на рабочую поверхность, сформируйте три колбаски, уложите их на противень и поместите в разогретую духовку на 20 минут.
8. Нарежьте батончики из теста наискосок, пока они горячие, и выложите на сухой противень срезами вверх. Отправьте бискотти в духовку еще на 2–3 минуты.
Дорогие друзья!
В этот светлый праздник команда «Едим Дома» от всей души желает всем как можно больше добра и счастья! Здоровья вам и вашим близким. Гармонии, уюта и душевной теплоты вашему дому!

Если есть возможность, отмечайте этот праздник в кругу семьи за праздничным ужином. Не забудьте и про запах свежей выпечки, который поднимет настроение всем гостям и домочадцам. С Рождеством Христовым!

С уважением,
ваша команда edimdoma.ru!
Секреты приготовления брауни!

Друзья, любите ли вы брауни? Такое насыщенно шоколадное пирожное с хрустящей корочкой и влажной серединой... Одно удовольствие для любителей шоколада!
Переходите по ссылке, чтобы узнать главные секреты приготовления этого десерта, а также увидеть несколько рецептов!

https://www.edimdoma.ru/kulinarnaya_shkola/posts/22682-sekrety-prigotovleniya-brauni
Рецепт: Кекс с сухофруктами и штрейзелем

Ингредиенты:
Для кекса:
▫️чай эрл грей — 2 ст. л.
▫️сливочное масло — 150 г
▫️сахарная пудра — 150 г
▫️ванилин — 1 упаковка
▫️яйца куриные — 2 шт.
▫️мука — 150 г
▫️разрыхлитель — 1 ч. л.
▫️вишня вяленая — 50 г
▫️клюква вяленая — 50 г
▫️изюм — 50 г
Для штрейзеля:
▫️сливочное масло — 50 г
▫️сахар — 50 г
▫️мука — 75 г

Способ приготовления:
1. Сливочное масло заранее достать из холодильника, чтоб оно стало комнатной температуры. Чайные пакетики залить 100 мл кипятка и отставить. Духовку разогреть до 180°С.
2. Масло взбить с сахарной пудрой и ванилином.
3. Добавить яйца, взбить. Просеять к масляной смеси муку с разрыхлителем, перемешать.
4. Добавить чай, сухофрукты, перемешать.
5. Кусок пергамента смять и смочить водой, отжать. Застелить им прямоугольную форму для хлеба. Выложить тесто. Поставить форму в духовку на 20 минут.
6. В миску высыпать муку и сахар для штрейзеля, выложить кусочек масла. Измельчить масло ножом прямо в мучной смеси, затем растереть смесь в крошку пальцами. Достать кекс из духовки, выложить сверху штрейзель и поставить кекс в духовку еще на 20 минут.
7. Готовность проверить зубочисткой. Приятного аппетита!
Рецепт: Синнабоны

Ингредиенты для теста:
молоко — 250 мл
дрожжи сухие — 2 ч. л.
сливочное масло — 65 г
яйца куриные — 1 шт.
сахар — 3 ст. л.
соль — 1 ¾ ч. л.
мука — 650 г
ванилин — ½ ч. л.

Для начинки:
сливочное масло — 45 г
сахар коричневый — 200 г
корица молотая — 4 ст. л.

Для глазури:
сливочное масло — 75 г
сахарная пудра — 100 г
сыр сливочный — 100 г

Способ приготовления:
1. Готовим опару. В небольшой миске смешать молоко, дрожжи, 30 г муки и половину порции сахара. Оставить на 15 минут, чтобы проверить, работают ли дрожжи.
2. В большой миске взбить яйцо с оставшимся сахаром, добавить растопленное сливочное масло.
3. Всыпать чуть меньше половины муки, соль, ванилин. Тщательно размешать. Тесто на этом этапе получается очень густое, может даже крошиться. Добавить опару и размешать до однородной консистенции.
4. Постепенно добавлять оставшуюся муку до момента, когда тесто перестанет липнуть к рукам. Скорее всего, тесто возьмет меньше муки, чем указано в рецепте. Сформировать из теста шар, положить в глубокую миску, чуть посыпать мукой, накрыть пищевой пленкой и поставить на 1 час в теплое место.
5. Тесто должно увеличиться в размере в 2 раза.
6. Снова нужно хорошо вымесить тесто, чтобы выбить из него лишний воздух.
7. Для начинки нужно растопить сливочное масло и смешать все ингредиенты.
8. Раскатать тесто в большой прямоугольник толщиной 0,5 см. На тесто намазать начинку руками!
9. Скрутить тесто в рулет по большей стороне как можно плотнее и ровнее.
10. Рулет нарезать на ломтики по 4–5 см. Выложить синнабоны на противень, застелить бумагой для выпечки. Или поставить в форму для выпечки.
11. Выпекать в разогретой до 180°C духовке 25–30 минут. Затем достать булочки и дать им чуть-чуть остыть.
12. Для глазури взбить миксером размягченное сливочное масло и сливочный сыр с сахарной пудрой.
13. Еще не остывшие булочки щедро полить глазурью.
​​11 января — международный день «спасибо»!

Сегодня мы вспоминаем о том, как полезно быть вежливым и чаще говорить друг другу «спасибо».
Доподлинно не известно, кто предложил эту традицию, но впервые это произошло в 1994 году. А сегодня необычный праздник отмечают в десятках стран по всему миру. Словесные благодарности можно подкрепить угощениями. Лучше всего сердечную признательность выражают сладости.
В Испании это делают с помощью чуррос — мягких палочек из теста, напоминающих в сечении звезду со сладкими начинками.
Африканцы благодарят фруктовыми салатами из тропических плодов. Выдержанная, исполненная почтения благодарность по-китайски вполне может предстать в виде миндального печенья.
Предпочитающие во всем колоритность и изобилие турки в качестве душевного «спасибо» предложат пахлаву с медом, большим количеством фруктов и орехов.
За другой вкусной благодарностью стоит отправиться в Новую Зеландию. Ведь там можно попробовать торт «Павлова» из теста фило со взбитыми сливками, зефиром и ягодами.

Давайте скажем друг другу спасибо!
Спасибо за то, что вы с нами!
​​Секреты приготовления итальянского печенья бискотти и кантуччи!

Название «бискотти» хорошо знакомо всем поклонникам итальянской кухни. Это один из самых знаменитых видов выпечки, который обожают сластены по всему миру. Вместе с ним часто упоминаются и кантуччи, другое популярное лакомство родом из Италии. Внешне они во многом похожи, из-за чего их часто путают.

Предлагаем разобраться, в чем заключается принципиальная разница в нашей новой статье!😋
​​Сытные витаминные салаты: 10 рецептов от Юлии Высоцкой!🥗

Интересный салат с правильным сочетанием ингредиентов и заправки может стать не просто закуской, но и полноценным блюдом на обед или ужин. Здесь важно помнить несколько секретов, чтобы получилось максимально вкусно.

«Любые овощи и зеленые салаты перед тем, как добавлять в блюдо, нужно не только вымыть, но и обсушить. Лишняя влага не только отталкивает соусы и заправки, но и может ухудшить вкус — мокрая рукола, например, начинает не в меру горчить. Если вы смешиваете на одной тарелке свежие овощи и зелень с теплыми ингредиентами (например, отварной картошкой, обжаренным беконом, мясом, рыбой), то подавать такое блюдо нужно сразу же — от температуры свежие компоненты теряют и вкус, и вид. Для смешивания зеленого салата выбирайте миску, объем которой хотя бы вдвое превышает объем самого салата. Чем меньше травмируются и прессуются зелень и овощная мякоть, тем свежее останутся», — советует Юлия Высоцкая.

А мы рекомендуем перейти к практике и приготовить несколько вкусных блюд из нашей подборки!😊👍🏻
Рецепт: Маковый пирог

Ингредиенты:
▫️мак — 100 г
▫️грецкие орехи — 100 г
▫️сахар — 100 г
▫️растительное масло — 1 ст. л.
▫️яйца куриные — 3 шт.

Способ приготовления:
1. Для пирога потребуется разъемная форма диаметром 18 см. Духовку разогреть до 170°С. Орехи тщательно перебрать, чтобы в пирог не попали перегородки и скорлупа, и измельчить в блендере.
2. Желтки отделить от белков. Отделять нужно аккуратно, чтобы желток не попал к белкам. Белки нужно складывать обязательно в чистую сухую миску. К желткам добавить мак, орехи и масло. Перемешать.
3. К белкам добавить щепотку соли и начать взбивать миксером на маленьких оборотах. Затем постепенно обороты увеличить и начать подсыпать сахар небольшими порциями. Взбивать до крепких пиков.
4. Форму застелить пергаментом.
5. Белки выложить к желткам и аккуратно вмешать в массу. Тесто выложить в форму. Форму поставить в духовку на 40 минут. Во время выпекания духовку не открывать.
6. Пирог остудить 20 минут в форме, затем пройтись ножом вдоль бортиков и бортики снять. Приятного аппетита!
И снова здравствуйте! О людях, собаках и немецком кинематографе | Мне это нравится! #64

Праздники закончились, а отличное настроение осталось! Сегодня гуляем по Европе и отвечаем на вопросы зрителей. Найдем место, где подают самый вкусный горячий шоколад по мнению А. С. Кончаловского. Поведаем, как в семье появился четвероногий друг — неспроста в этой истории замешано шампанское... Отметим юбилей ресторана Food Embassy и обсудим с гастрокритиками грядущие тренды индустрии. А еще Юля расскажет о любимых фильмах немецкого кинематографа и откроет секрет коктейля «Моя прекрасная Маргарита»! Начинаем год с удовольствием!

https://youtu.be/xqAtFtpVVIE
​​Быстрый мастер-класс: французский луковый суп!

Сложно поверить, что суп из лука, бульона и гренок может сиюминутно пробудить аппетит и оставить после себя желание пообедать еще. Секрет знаменитого французского супа — в текстуре и сочетании простых ингредиентов. Богатый вкус твердого сыра и терпкость тимьяна гармонично дополняют сладковатый вкус карамелизированного лука. Это блюдо стоит есть неспеша, поэтому возьмите рецепт на заметку для предстоящих выходных. Готовьте и наслаждайтесь!

Переходите по ссылке, чтобы посмотреть мастер-класс на сайте Edimdoma.ru!
Коктейль недели: незабываемый «Дайкири»! 🍸

Сегодня в рубрике «Коктейль недели» — классический сауэр на основе рома. Отличительная особенность сауэра — содержание одного алкогольного ингредиента и кисло-сладкой смеси. Поговаривают, за ужином Хемингуэй мог выпить около десяти порций «Дайкири», исключив при этом сахар. Мы с удовольствием приготовим напиток, которым так вдохновлялся великий писатель!

https://www.edimdoma.ru/jivem_doma/posts/23253-kokteyl-nedeli-nezabyvaemyy-daykiri
Рецепт полезной запеченной семги с орехами и овощами от Юлии Высоцкой | #сладкоесолёное №63 (18+)

Здоровое питание может быть не только полезным, но и вкусным! Сегодня Юля в очередной раз это докажет и приготовит универсальное блюдо — запечет семгу с овощами и аппетитной корочкой из миндаля. Такая еда необходима в повседневном рационе, ведь рыба содержит полезные жиры, которые очень нужны нашему организму. Готовим быстро, едим с удовольствием!

https://youtu.be/vkW38ybwd38