Едим Дома
104K subscribers
11.5K photos
1.11K videos
4 files
6.2K links
🔸Расскажем, как готовить просто и вкусно
🔸Рецепты
https://edimdoma.taplink.ws

По рекламе:
@shvets_rkl
adv@edimdoma.ru

Канал зарегистрирован в Роскомнадзоре. https://gosuslugi.ru/snet/69d7b036807b0ba5beb0c0e3
Download Telegram
Приветствуем вас, наши внимательные знатоки

Сегодня вам вновь пригодятся знания математики и зоркий глаз!
Посмотрите на картинку и напишите в комментариях ответ 👇
👍4116🔥7👏4
🌟Лимонные маффины со сливочной начинкой

Если сливочного сыра не оказалось под рукой, можно взять творожный сыр или даже жирный творог. Чаще всего, если в рецепте указан жирный йогурт, я использую греческий.

😊😊😊😊😊😊
Основные
⚪️мука - 220 г
⚪️лимоны - 2 шт.
⚪️сыр сливочный - 150 г
⚪️сахар - 120 г
⚪️яйца куриные - 2 шт.
⚪️миндаль измельченный - 30 г
⚪️йогурт греческий - 200 г
⚪️растительное масло - 100 мл
⚪️сахар ванильный - 1.5 ст. л.
⚪️сливочное масло - 1 ст. л.
⚪️разрыхлитель - 2 ч. л.
⚪️соль морская - 1 щепотка
Для глазури
⚪️лимоны - 1 шт.
⚪️сахарная пудра - 2 ст. л.

😊😊😊😊😊😊😊
😊Духовку предварительно разогреть в режиме «горячий воздух» до 200℃.
😊Из двух лимонов выжать сок, цедру натереть на мелкой терке.
😊Приготовить начинку: сливочный сыр выложить в пиалу, всыпать 1 ст. ложку сахара, 1/2 ст. ложки ванильного сахара, влить 2 ст. ложки лимонного сока и перемешать все венчиком.
😊Приготовить тесто: яйца разбить в миску, добавить йогурт, цедру лимона, весь оставшийся сахар, влить 100 мл лимонного сока, растительное масло и перемешать.
😊Соединить 200 г муки с миндалем, разрыхлителем и солью, всыпать в яично-йогуртовую массу и вымешать.
😊Силиконовые формы для выпечки смазать сливочным маслом, обсыпать оставшейся мукой и на треть заполнить тестом, затем разложить сливочную начинку и покрыть все оставшимся тестом.
😊Выпекать маффины в разогретой духовке 35–40 минут.
😊Приготовить глазурь: из оставшегося лимона выжать сок, всыпать сахарную пудру и перемешать. Готовые маффины украсить глазурью.

#рецепты

😊 Подписывайтесь на Едим Дома
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍3821🔥15🥰3
🌟Панкейки

😊😊😊😊😊😊
⚪️мука - 280 г
⚪️яйца куриные - 2 шт.
⚪️молоко 3,2% - 420 г
⚪️сахар - 50 г
⚪️соль - 1 щепотка
⚪️разрыхлитель - 7 г
⚪️сливочное масло - 45 г

😊😊😊😊😊😊😊
😊Отделить желтки от белков. Желтки смешать с сахаром и молоком. В муку добавить разрыхлитель и соль. Хорошо взбить венчиком, чтобы не осталось комочков. Дать тесту постоять 15 минут.
😊Сливочное масло растопить и остудить. Влить его в тесто и перемешать.
😊 Белки взбить до устойчивых пиков и аккуратно подмешать в тесто.
😊Выпекать панкейки на сухой сковороде. Когда на поверхности начнут появляться пузырьки, перевернуть на другую сторону. Подавать с любимым соусом или сгущённым молоком.

#рецепты

😊 Подписывайтесь на Едим Дома
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍5617
⚪️Священник объяснил, в какие 3 цвета лучше не красить пасхальные яйца

Перед Пасхой многие задумываются не только о способах окрашивания яиц, но и о подборе палитры.
Ради эстетики хозяйки запасаются разными, в том числе довольно темными красками. Священник Николай Савченко уточнил, что свобода выбора отчасти ограничивается традициями. Есть оттенки, которые не соответствуют настроению праздника, но их всего три.

✔️Какие цвета под вопросом?

Церковью не очень одобряются слишком темные цвета:

⚪️черный;
⚪️коричневый;
⚪️темно-синий.

Мрачная гамма ассоциируется скорее с периодом Великого поста и Страстной недели, когда в центре внимания православных находятся скорбные события. Пасха же символизирует радость и обновление, поэтому траурные цвета неуместны, добавил отец Николай в комментарии порталу "Про город".

#интересное #Пасха
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
36👍31🤔3🙏3
⚪️"Так готовили в известной калачной Мурома": рецепт пропитки для куличей от шеф-повара — придаст влажную текстуру сухой выпечке

Магазинная выпечка порой вызывает не самые положительные эмоции. Особенно, когда попадается нечто сухое и плотное. Дома также не всегда удается приготовить нежный кулич с приятной, слегка влажной структурой.

"Мой второй шеф Александр Захаров пропитывает готовые, еще горячие куличи сиропом из сахара и портвейна, или безалкогольный вариант с виноградным соком. Этому способу он научился от своего отца, который, в свою очередь, перенял его от прабабушки. Она наблюдала в дореволюционные времена, как готовили куличи в самой известной калачной в Муроме", — рассказал ресторатор Растунин. 


Рецепт приготовления пропитки прост: на 100 г сахара — 100 г портвейна или виноградного сока. Соединяем оба ингредиента в небольшой емкости и на среднем нагреве доводим до кипения, кипятим 5–7 минут, до небольшого загустения. Остужаем и впрыскиваем в кулич через шприц.

"В результате такой пропитки кулич становится более ароматным и с приятной влажной текстурой. И он точно не покажется вам сухим", — заключил шеф-повар.


#интересное #Пасха
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍4524
⚪️Настоящий Бангкок: легендарный стритфуд, тайные бары, бесплатные галереи и уникальные вещи от тайских дизайнеров.

Читайте подробнее в нашей статье!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
15👍13🔥6
Сегодня отмечается День супа из шеи индейки 😁

Каких только праздников не существует! Как и вариантов супов.

Кстати, а какой суп у вас в семье самый "ходовой"? Поделитесь рецептами. Найдем новые идеи 😉
👍3412😁6
Вы тоже втягиваете живот, чтобы застегнуть джинсы?
Почувствуйте легкость за 2 недели

Вы надеваете джинсы. Те самые, которые раньше сидели нормально. Сейчас — уже нет.

Стоите перед зеркалом, втягиваете живот, застегиваете. Выдохнули — и сразу стало тесно. Сели — давит. Через несколько минут хочется расстегнуть. И дальше привычный сценарий: «ладно, надену что-то посвободнее». И так всё чаще.

К вечеру живот становится больше. После еды появляется тяжесть. Утром — отеки на лице и теле. Вы пробуете контролировать питание, держаться, не есть лишнего. Но тело все равно не откликается так, как раньше. И в какой-то момент приходит ощущение: «я уже не понимаю, что с этим делать».

Важно понимать, то, что вы видите в зеркале — не одна проблема, а сразу несколько процессов в организме: задержка жидкости, скачки глюкозы, перегруженная пищеварительная система, гормональные изменения. И если работать только с «меньше есть», результата не будет.

Именно поэтому в курсе «Перезагрузка. Встреча с собой» работает команда специалистов:

👩‍⚕️ Врач-эндокринолог объясняет, как питание влияет на гормоны и вес.
👩‍⚕️ Нутрициолог и диетологи дают систему питания без голода.
👨🏻‍⚕️ Психолог помогает разобраться в отношениях с собой и едой, и убрать срывы и заедание.
🏃‍♀️ Фитнес-тренер дает мягкую нагрузку, которая запускает тело.

Внутри программы вы получаете готовое меню и рецепты — не нужно придумывать, что есть. Список продуктов, которые доступны. Четкий план на каждый день. Короткие практики для тела по 10–20 минут дома.

Уже в первые 10–14 дней уходит отечность, уменьшается живот, появляется легкость после еды. Через 3–4 недели уходит 3–5 кг и 4–8 см в талии, одежда начинает сидеть свободнее.

И тот самый момент, который все описывают одинаково: «Я застегнула джинсы, которые не носила год. И спокойно проходила в них весь день». Без втягивания. Без дискомфорта.

Система выстроена так, что тело само начинает откликаться. Эту программу проходят даже врачи. И сама Юлия Высоцкая возвращается к ней, когда нужно быстро убрать тяжесть и прийти в форму.

Курс закроется уже через 48 часов, успейте забрать его с финальной скидкой и доступом навсегда.

👉 Хочу снова спокойно носить свои джинсы

Можно оставить все как есть и продолжать подбирать одежду, чтобы скрыть. А можно уже через 2–3 недели увидеть другое тело в зеркале.

Реклама ООО «Перезагрузка»
23🔥5😢1
🌟Морковный кекс: «солнечный» десерт для начинающих кондитеров

Морковный кекс — это не просто выпечка, это кусочек солнца на вашем столе. Сочный, ароматный, с хрустящими орешками и нежной пропиткой, он станет идеальным дополнением к чаю или кофе. И, что немаловажно, приготовить его сможет даже начинающий кулинар.

😊😊😊😊😊😊
⚪️Морковь крупная — 300 г
⚪️Сахар — 100 г
⚪️Грецкие орехи — 100 г
⚪️Яйцо — 2 шт.
⚪️Разрыхлитель — 1 ч. л.
⚪️Мука — 160 г
⚪️Масло растительное — 50 мл

✔️Для пропитки:
⚪️Сметана жирная — 200 г
⚪️Сахар — ½ стакана
⚪️Лимон — ½ шт.

😊😊😊😊😊😊😊
😊Морковь очистите и натрите на мелкой терке. Орехи слегка поджарьте и крупно порубите ножом. Часть орехов отложите для украшения.
😊В миске смешайте морковь, сахар, орехи, яйца и растительное масло. Тщательно перемешайте.
😊В другой миске смешайте муку и разрыхлитель. Постепенно добавьте сухие ингредиенты к мокрым, тщательно перемешивая до однородной массы.
😊Вылейте тесто в смазанную маслом форму для выпечки.
😊Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 40–50 минут, или до готовности (проверьте зубочисткой — она должна выходить сухой).
😊Половину лимона залейте крутым кипятком на 15 минут, чтобы избавиться от горечи.
😊Пока кекс остывает, приготовьте пропитку. Сметану взбейте с сахаром. Добавьте половину лимона, измельченную в блендере, перемешайте.
😊Остывший кекс разрежьте вдоль и пропитайте сметанным кремом в разрезе и сверху. Оставьте в холодильнике на 2 часа.

Приятного аппетита! 🌯

#рецепты

😊 Подписывайтесь на Едим Дома
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥3631👍23👏1
⚪️Нужно ли разогревать противень заранее? Кулинарам подсказали, когда без этого не обойтись

✔️Когда разогревать противень не нужно?
Для большинства запеченных блюд, особенно сладкой выпечки, предварительно нагревать противень или форму нельзя, заявили эксперты кулинарного портала Takeout. 
Печенье, бисквиты и кексы при контакте с горячей поверхностью начинают растекаться и подгорают снизу. Исключения есть, но редкие. Например, йоркширский пудинг: рекомендация разогреть посуду обычно прописана прямо в рецепте.

✔️Когда придется разогреть противень?
Нагреть посуду следует, во-первых, при запекании овощей. При контакте с раскаленной поверхностью они быстрее подрумяниваются и приобретают хрустящую корочку.
Во-вторых, горячий противень или форма важны для готовых блюд. Например, на горячем противне проще "оживить" вчерашнюю пиццу. Такой прием, в частности, советует кулинар и писательница Марта Стюарт.

✔️Какие противни не переносят перегрева?
Отдельно эксперты указывают на то, что тонкие алюминиевые противни плохо переносят нагрев впустую. Под воздействием высокой температуры они рискуют деформироваться.
Тяжелым вариантам из стали или чугуна, напротив, все равно. Они и не страдают из-за избыточного тепла, и лучше его сохраняют.

#интересное
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
27👍22
🌟Яблочное печенье с изюмом за 30 минут

😊😊😊😊😊😊
⚪️мука - 350 г
⚪️сливочное масло - 100 г
⚪️сахар - 100 г
⚪️яйца куриные - 2 шт.
⚪️разрыхлитель - 16 г
⚪️изюм без косточек - 120 г
⚪️яблоки - 2 шт.
⚪️лимоны - 1 шт.
⚪️сахарная пудра - 1 ст. л.

😊😊😊😊😊😊😊
😊 Взбить миксером яйца с сахаром.
😊 Добавить мягкое сливочное масло и ещё немного взбить миксером.
😊 Просеять муку с разрыхлителем и постепенно ввести в тесто, перемешать.
😊Яблоки очистить от кожуры, нарезать очень мелким кубиком и добавить в тесто вместе с изюмом и цедрой одного лимона, перемешать.
😊Сформировать печенье и выложить на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой.
😊 Выпекать в предварительно разогретой до 180 °C духовке 20–25 минут до золотистого цвета. Остудить на решётке.
😊Остывшее печенье посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!🌯

😊 Подписывайтесь на Едим Дома
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍5626🔥134🤔1
⚪️Точно не к чаю: стало известно, какое варенье добавляют в соусы и подливки в качестве усилителя вкуса

Варенье не всегда делают исключительно сладким. Тем, кто хочет разнообразить соусы и подливки, опытные кулинары предлагают варить острую версию, которую  в дальнейшем можно использовать как натуральный усилитель вкуса.

✔️Каким бывает несладкое варенье? 
Несладкое варенье — это скорее густой соус или конфитюр, в котором акцент делается на совмещении сладкого, кислого, соленого и острого вкусов. Готовят его из овощей и пряностей: перца чили, томатов, лука, чеснока, имбиря, баклажанов. В основу часто добавляют уксус, мед или сахар для улучшения консистенции и карамелизации, а также любые специи — от тмина до кориандра.
Едят такие заготовки не как десерт, только подают к мясу и птице, кладут в соусы, используют в сэндвичах и как дипы к закускам. 

✔️Как приготовить острое варенье?
Для приготовления используют около 50 г чеснока и имбиря, 200 г меда, 100 мл рисового уксуса, 100 мл гранатового сока, 1 ст. л. томатной пасты и перец чили по вкусу.
Чеснок и имбирь измельчают, перец чили очищают от семян и нарезают. Мед слегка подогревают, смешивают с имбирем, чесноком и томатной пастой, затем в массу вводят чили, уксус и гранатовый сок.
Смесь варят на слабом огне до загустения в течение 1 часа, пока она не приобретет темно-янтарный цвет.

✔️Как использовать острое варенье?
Необычную добавку кладут в соусы и подливки понемногу, чтобы усилить пряность. Если переборщить, вкус "сотрется", и жгучую массу невозможно будет подать к столу. 
Кстати, хранить такое варенье лучше в холодильнике. Кулинары отмечают, что со временем оно становится еще насыщеннее.

#интересное
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍3012🤔5🕊1
🎁 Целый год без вопроса “А что приготовить?”
Розыгрыш от «Едим Дома» и «Крупы»

Мы разыгрываем подписки на сервис croopa.ru, который:
— составляет меню на неделю
— считает калории и баланс БЖУ
— сам собирает корзину продуктов во «ВкусВилл»
Остается только нажать на кнопку “заказать” и приготовить.

Призы:
🥇 1 место — Подписка на croopa.ru на 1 год
🥈 2 место — Подписка на 1 месяц
🥉 3 место — Сертификат во «Вкусвилл» на 2500 рублей

Как участвовать:
1️⃣ Подписаться на каналы «Едим дома» и «Крупа»
2️⃣ Нажать кнопку «Участвую»

💡 За каждых 2 приглашенных друзей вы получаете дополнительный шанс на победу.

Итоги подведем во вторник 7 апреля 2026.
Удачи всем участникам!

Реклама. ООО «Едимдома.ру»

Участников: 372
Призовых мест: 3
Дата розыгрыша: 16:00, 07.04.2026 MSK (завершён)

Победители розыгрыша:
1. MoomieMama - 5a3brc
2. Степан - 5a5aap
3. Simach - 5a40q3
27👏20👍17😁4💔2
🌟Простой и вкусный творожный кулич без дрожжей

Этот кулич получается невероятно нежным и воздушным, с легкой хрустящей корочкой снаружи. Просто посыпьте его сахарной пудрой! После приготовления дайте куличу постоять 1–2 часа — он станет ещё мягче и вкуснее! В результате у вас получится 5 куличей диаметром и высотой 9 см.

😊😊😊😊😊😊
⚪️сливочное масло — 150 г.
⚪️сахар — 200 г.
⚪️сахар ванильный — 1 ч. л.
⚪️яйца куриные крупные — 4 шт.
⚪️творог 9% — 250 г.
⚪️пшеничная мука — 350 г.
⚪️разрыхлитель — 10 г.
⚪️соль — ¼ ч. л.
⚪️вишня вяленая — 150 г.

😊😊😊😊😊😊😊
😊Сливочное масло комнатной температуры взбейте с сахаром и ванильным сахаром до пышности.
😊По одному вбейте яйца, каждый раз хорошо взбивая миксером.
😊Добавьте творог и хорошо перемешайте венчиком. Если творог зерненый, предварительно перетрите его через сито.
😊В отдельную посуду просейте муку, разрыхлитель и соль. Всыпьте в два этапа к влажным ингредиентам.
😊В конце добавьте вишню и еще раз перемешайте. Вместо вишни можно использовать клюкву, изюм, цукаты.
😊Разложите тесто по формочкам, заполняя до половины. Выпекайте в разогретой духовке при 180°C около 45 минут. Проверьте на сухую шпажку. Дайте остыть и посыпьте сахарной пудрой.

Приятного аппетита! 🌯

#рецепты #Пасха

😊 Подписывайтесь на Едим Дома
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍5748🤩2
⚪️Быстрый салат "Три банки" и другие перекусы за 5 минут – без плиты. Читайте рецепты на сайте
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
16👍7
⚪️Небольшое объявление: в Telegram периодически фиксируются сбои, поэтому на всякий случай напоминаем, что у проекта есть канал в Максе. Если Telegram вдруг «подвиснет», все самое важное и вкусное — рецепты, подборки и новости — будет там.

Подписывайтесь в MAX 👉 https://max.ru/edimdoma
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍98
🌟Пасхальный кулич с меренгой: рецепт выпечки, которая покоряет легкостью и нежностью

😊😊😊😊😊😊
⚪️Свежие дрожжи – 15 г
⚪️Сахар – 3 ст. л.
⚪️Молоко – 3 ст. л.
⚪️Яйца куриные – 2 шт.
⚪️Мука – 200 г
⚪️Соль – 1 щепотка
⚪️Сливочное масло – 100 г

✔️Швейцарская меренга:
⚪️Яичные белки – 40 г
⚪️Сахар – 80 г

😊😊😊😊😊😊😊
😊В небольшой миске смешайте дрожжи, половину сахара и молоко. Тщательно перемешайте до полного растворения дрожжей и сахара. Оставьте смесь на 5-10 минут, пока на поверхности не появятся признаки брожения. Добавьте в дрожжевую смесь яйца и перемешайте.
😊В отдельной миске смешайте муку, соль и оставшийся сахар. Добавьте эту сухую смесь к жидкой и замешивайте тесто в течение 2-3 минут.
😊Добавьте к тесту размягченное сливочное масло и продолжайте вымешивать еще 3 минуты, пока тесто не станет однородным и эластичным.
😊Накройте миску с тестом полотенцем и поставьте в теплое место на 1-1,5 часа, чтобы оно увеличилось в объеме примерно в 2 раза. Тесто должно стать воздушным и легким.
😊Разложите тесто по формам для куличей, заполняя их наполовину или чуть меньше, так как тесто сильно поднимется при выпечке. Накройте формы и оставьте тесто на расстойку примерно на 1 час. Из этого количества теста получится около 5 маленьких куличей или 3 больших.
😊Выпекайте куличи в предварительно разогретой до 190°C духовке в течение 15-20 минут, пока они не приобретут золотистую корочку. Кулич получается невероятно воздушным и легким, как облако.
😊Приготовление швейцарской меренги: В жаропрочной миске смешайте яичные белки и сахар. Поставьте миску на водяную баню (дно миски не должно касаться воды). Нагревайте смесь, постоянно помешивая венчиком, пока сахар полностью не растворится и температура смеси не достигнет 50-75°C.
😊Снимите миску с водяной бани и взбейте белковую массу миксером на максимальной скорости до образования устойчивых пиков.
😊Покройте остывшие куличи швейцарской меренгой. Украсьте разноцветной посыпкой, цветами из безе или любыми другими украшениями на ваш вкус.

Приятного аппетита! 🌯

#рецепты #Пасха

😊 Подписывайтесь на Едим Дома
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
36👍26🍓1
🌟Оладьи на кефире

😊😊😊😊😊😊
⚪️яйца куриные - 3 шт.
⚪️сахар - по вкусу
⚪️мука - 2 стакана
⚪️кефир - 1 стакан
⚪️соль - 1 щепотка
⚪️сода - ½ ч. л.

😊😊😊😊😊😊😊
😊Влить кефир в чашу, добавить соль, сахар по вкусу, соду и яичные желтки. Перемешать. Постепенно добавить муку (возможно, понадобится не вся).
😊Яичные белки взбить в густую пену и осторожно вмешать в тесто.
😊 Сковороду немного смазать маслом, раскалить. Ложкой выкладывать тесто и обжаривать оладьи с обеих сторон до румяной корочки. Подавать горячими.

Приятного аппетита! 🌯

#рецепты

😊 Подписывайтесь на Едим Дома
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
36👍22🤔2👌1
🌟"Практически классический": как приготовить кулич без яиц и молока, рассказал шеф-повар Кудряшов

🔻Ингредиенты:
⚪️Мука пшеничная — 200 г 
⚪️Мука рисовая — 50 г 
⚪️Апельсин — 2 шт. (сок и цедра) 
⚪️Цукаты, изюм — по усмотрению. Но не менее, чем по 50 г каждого, а лучше смешать. 
⚪️Разрыхлитель — 11 г (1 пакетик)
⚪️Сахар — 50 г (можно заменить сиропом топинамбура)
⚪️Сода — 6 г (или в равных пропорциях разрыхлитель и сода, это поможет поднять лучше довольно плотное тесто) 
⚪️Соль — 2 г 
⚪️Корица или ваниль — по вкусу. Если корица, то не менее 1 ч. л., около 10 г 
⚪️Масло растительное, в данном случае лучше взять кокосовое — 60 г и 20 г для смазывания формы. 
Для глазури:
⚪️Аквафаба — 50 г
⚪️Сахарная пудра — 100 г

🔻Способ приготовления:
Ингредиенты смешать, переложить в форму и отправить в духовку, разогретую до 180°C. Выпекается кулич до готовности, примерно 30–40 минут. Проверить можно шпажкой.

Аквафаба — это жидкость из горошка или нута, то есть бобовых. Взбивается она, как яичный белок, с добавлением сахарной пудры.

Остывший кулич покрыть глазурью. И украсить по вкусу.

«Кулич получится обычный, практически классический, но не такой вкусный. Отсутствие молока не позволяет сохранить нежность и вкусную корочку кулича», — пояснил Кудряшов.


#рецепты #Пасха
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
32👍15🤔1
⚪️Отекли без причины? Диетолог объяснила, какие "удобные" продукты незаметно задерживают воду. Смотрите полный список на сайте
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍225