🌟Морковь по-корейски: рецепт домашнего приготовления без вредных добавок — идеально к шашлыку

😊😊😊😊😊😊
⚪️морковь — 1 кг
⚪️чеснок — 1 шт.
⚪️перец черный — 1 ч. л.
⚪️гвоздика — 3 шт.
⚪️кориандр молотый — 1 шт.
⚪️лавровый лист — 2 шт.
⚪️сахар — 1 ст. л.
⚪️соль — 1 ч. л.
⚪️уксус — 4 ст. л.
⚪️растительное масло — ½ стакана

😊😊😊😊😊😊😊
😊Морковь чистим, моем и натираем на специальной терке, чтобы получились длинные полосочки.
😊Чеснока можно взять и по вкусу, но так как мы готовим морковь по-корейски, лучше добавить побольше, для остроты. Чистим его, пропускаем через пресс и отправляем к моркови.
😊Добавляем все необходимые приправы: черный и красный молотый перец, гвоздику, молотый кориандр, лавровый лист. Сыпем соль, сахар. Наливаем масло растительное и уксус. Хорошо перемешиваем. На данном этапе вы можете регулировать остроту моркови, но помните — настоявшись, острота проявит себя сильнее.
😊Далее морковь перекладываем в эмалированную кастрюлю. Сейчас необходимо слегка ее вдавить, чтобы моркови легче было пустить сок, она потом покроется маринадом.
😊Теперь устраиваем для моркови пресс. В кастрюлю кладем тарелку, диаметр которой позволяет войти в кастрюлю, и ставим что-нибудь тяжелое. Остается только ждать. Настаиваем морковь до готовности, как правило, этот процесс занимает 3 суток. Делать это лучше в прохладном месте (например, на балконе). Затем перекладываем все в банку и так храним в холодильнике (или на балконе).

Приятного аппетита! 🌯

#рецепты

😊 Подписывайтесь на Едим Дома

😊 Спрашивали? Отвечаем!

Помните, на прошлой неделе мы устраивали «допрос с пристрастием» экспертам «Едим Дома»? Вы засыпали нас вопросами, за что вам огромное спасибо! Мы, как обещали, внимательно все прочитали и выбрали самые животрепещущие.

⚪️Сегодня разберемся с вопросом: Чем лапша быстрого приготовления отличается от обычных спагетти?

Спагетти и лапша быстрого приготовления — это одно и то же? Редакция «Едим Дома» узнала у врача-диетолога Дарьи Русаковой, чем продукты похожи и чем в корне отличаются.

По словам эксперта, традиционные спагетти и «быстрая» лапша из пакетиков — это виды пасты. Они могут иметь схожий состав, ведь и то, и другое, как правило, делается из пшеничной муки и воды. Но поставить два продукта в один ряд не получится.

Так, спагетти и лапша быстрого приготовления имеют разное время приготовления и, как следствие, разную текстуру в готовом виде. Обычные спагетти можно варить больше или меньше — они могут быть как мягкими, так и альденте (слегка твердыми).

Лапша готовится быстрее, но получается слишком мягкой. Отсюда отличия и по пищевой ценности. Углеводы из лапши проще усваиваются, а это приводит к скачку глюкозы в крови и к повышенной выработке инсулина.

«Спагетти считаются более питательными, чем лапша. Там больше сложных углеводов, белков, клетчатки. Лапша быстрого приготовления часто содержит вредные добавки, избыточное количество соли, жиров, консервантов. В ней не так много полезных веществ. И основной вред как раз несут специи, которые к ней прилагаются», — заявила Дарья Русакова.

Спагетти (как макароны в целом) тоже могут быть не очень полезными — все зависит от вида муки, из которой они приготовлены. Диетолог посоветовала внимательно читать состав.

#интересное #вопроскэксперту

😊 Подписывайтесь на Едим Дома

⚪️Огород на подоконнике: агроном подсказала, что можно посеять в марте и апреле

Начало весны — самое время для огородных дел. Если реального участка нет, можно попробовать посадить любимые овощи дома. Агроном Елизавета Тихонова объяснила, с чего начать создание «комнатного огорода» новичкам.

Дома получится вырастить многое. Самый простой вариант — лук. Проросшие луковицы можно найти в запасах или купить в магазине. Потом просто посадите их в воду или торф.

Более сложный вариант — салатные овощи. Для ускоренного выращивания нужны корневища. Зелень от посева, по словам специалиста, растет хуже, ей в марте-апреле недостаточно света. Хотя всегда можно воспользоваться подсветкой.

«Желательно, чтобы подсветка работала не больше 12 часов в день. Если вы в 8 часов утра ее включили, то в 8 часов вечера должны выключить. Растения не выдерживают длительного освещения и активнее развиваются на коротком дне. Самый благоприятный промежуток — с 6 часов утра до 6 вечера, если нет солнца. Если есть солнце, лампа вовсе не нужна», — предупредила агроном.

Реально вырастить помидоры — существуют комнатные сорта, которые долго плодоносят. Популярные черри в пределах комнаты не советуют сеять, так как они высокорослые: лучше на балконе.

«Для выращивания помидоров посейте отдельно семена и потом пересадите. Потому что томаты лучше растут, если вы их пересаживаете: когда корневая система надрывается, из стержневой превращается в мочковатую», — добавила Елизавета Тихонова в разговоре с «Едим Дома».

Рядом с томатами, в том же горшке, полезно посадить хотя бы одно растение штамбовой спаржевой фасоли. Она будет питать «соседа» азотом. В течение вегетации вообще все можно и нужно дополнительно подкармливать — есть готовые смеси в жидком и гранулированном виде.

Что касается выбора емкостей для домашнего огорода, то для зелени наиболее оптимальной будет тара, в которой она обычно продается в магазине (5 см в диаметре и 5–7 см глубиной). Для томатов подойдут пятилитровые бутыли со срезанным верхом. На дне делается отверстие, засыпается песок в роли дренажа, а сверху — почва.

🧡 Вы когда-нибудь пробовали вырастить что-то на своем подоконнике? Поделитесь своим опытом в комментариях 👇

#лайфхак

😊 Подписывайтесь на Едим Дома

🌟Гастрономическое путешествие: угадай регион России по фирменному блюду

Знаете ли вы, что буузы — это не просто забавное слово, а настоящее традиционное блюдо одного из регионов России? В огромной кулинарной карте нашей страны каждый регион имеет свои уникальные гастрономические особенности, которые отражают историю, культуру и традиции местных народов. Проверьте, насколько вы разбираетесь в кулинарном многообразии России в нашем тесте.

Посикунчики — небольшие пирожки, напоминающие по своей форме вареники. Где они распространены больше всего? Поделитесь ответом в комментариях 👇

⚪️Найден рецепт постного майонеза из самых простых ингредиентов — идеально украсит ваши салаты

Майонез можно назвать самым универсальным соусом. В обычные дни его можно заменить сметаной или йогуртом, но в пост это не работает.

😊😊😊😊😊😊
⚪️яблоки — 2 шт.
⚪️масло растительное — 100 мл
⚪️горчица постная — 2 ч. л.
⚪️винный уксус белый — 1 ст. л.
⚪️сахар — 1 ч. л.
⚪️соль — 1 ч. л.
⚪️перец белый молотый — по вкусу

😊😊😊😊😊😊😊
😊Яблоки очистите от кожуры, удалите сердцевину, мелко нарежьте.
😊Добавьте к яблокам уксус, сахар, 50 мл. воды и тушите под крышкой, периодически помешивая, до готовности, чтобы яблоки легко растирались ложкой в пюре. Остудите.
😊Остывшие яблоки взбейте в блендере. Добавьте соль, горчицу, перец, еще немного взбейте. Продолжая взбивать, потихоньку вливайте масло.
😊Готовый домашний майонез охладите и испольуйте для заправки постных блюд.

Приятного аппетита! 🌯

#рецепты #Пост

😊 Подписывайтесь на Едим Дома

🌟Кулич-краффин

Великолепный кулич c апельсиновой ноткой, не требующий украшений.

😊😊😊😊😊😊
✔️Тесто
⚪️пшеничная мука — 650 г.
⚪️молоко — 200 мл.
⚪️дрожжи сухие — 11 г.
⚪️яйца куриные — 2 шт.
⚪️яичные желтки — 3 шт.
⚪️сахар — 120 г.
⚪️сахар ванильный — 1 ст. л.
⚪️соль — ¼ ч. л.
⚪️апельсиновый сок свежевыжатый — 50 мл
⚪️апельсиновая цедра — 1 ст. л.
⚪️мед — 30 г.
⚪️сливочное масло — 80 г.

✔️Начинка
⚪️изюм — 150 г.
⚪️цукаты — 100 г.
⚪️грецкие орехи рубленые — 100 г.
⚪️сливочное масло — 80 г.
⚪️сахар — 50 г.

😊😊😊😊😊😊😊
😊Подогрейте молоко до 37–40°C (оно должно быть немного теплым на ощупь). Добавьте в молоко пару чайных ложек сахара из общего количества и дрожжи. Размешайте и оставьте на 10 минут.
😊Тем временем подготовьте яйца (отделите 3 желтка и добавьте к ним 2 целых яйца), цедру 1 апельсина и 50 мл сока (в среднем это сок половинки апельсина). Белки больше не понадобятся.
😊На молоке должна получиться хорошая шапка из дрожжей.
😊Смешайте ингредиенты: слегка взбейте яйца, сахар, соль, апельсиновый сок и цедру, ванильный сахар, мед и подготовленное молоко с дрожжами. В смесь добавьте часть просеянной муки, растопленное сливочное масло и просейте оставшуюся муку.
😊Далее тесто следует хорошо вымесить. Оно получается липкое, но по мере вымешивания становится более гладким, начинает отходить от стенок посуды. Руки можно периодически смазывать растительным маслом. Желательно не добавлять муку дополнительно, но если тесто кажется очень жидким, можно добавить муку (буквально не более 1–2 столовых ложек). Вымешивать тесто необходимо не менее 15 минут.
😊Переложите тесто в смазанную растительным маслом емкость. Накройте емкость крышкой или пленкой и оставьте подниматься в теплом месте. Хорошо для этого поставить тесто в духовку или микроволновку с оставленной внутри кружкой кипятка. Через час-полтора тесто хорошо поднимается. Его можно обмять и оставить подниматься второй раз еще на 1 час. Поднявшееся тесто обмять и поделить на 2 равные части.
😊Раскатайте первую половину теста в прямоугольник. Чем он будет тоньше, тем более красивые завитки будут у краффина в итоге. Чтобы тесто не липло к рукам и скалке, можно либо немного посыпать поверхность мукой, либо и стол, и скалку смазать растительным маслом. Смажьте тесто половиной сливочного масла, посыпьте сахаром и подготовленной начинкой из орехов и изюма. Цукаты и другие добавки (сушеная вишня, клюква) после выпечки дают свой вкус, поэтому в начинке их можно не использовать или использовать то, что вам нравится.
😊Раскатанный пласт теста с начинкой необходимо свернуть в рулет. Таким же образом подготовить рулет из второй половины теста и оставить рулеты под пленкой на 15–20 минут. Они должны немного увеличиться в объеме.
😊Каждый рулет разрежьте вдоль посередине ножом. Длинную часть заверните разрезом наружу, формируя клубок. Для верхушки кулича постарайтесь сформировать красивый завиток и перенести получившийся клубок в форму. Из указанного количества получается примерно 4–5 куличей в форме диаметром 12–14 см. Тесто должно заполнить треть формы.
Накройте формы пленкой и оставьте на 40–60 минут в теплом месте. Куличи должны хорошо подняться. Прогрейте духовку до 170–180°C в режиме «верх-низ». Отправьте куличи в духовку. Время выпекания — около 40–45 минут.
😊Готовность кулича можно проверить деревянной шпажкой. Оставьте куличи остывать, не вынимая их из форм. После полного остывания куличи можно извлечь из форм. Краффин становится очень красивым, если посыпать его сахарной пудрой.

Приятного аппетита! 🌯

#рецепты #Пасха

😊 Подписывайтесь на Едим Дома

⚪️Каких добавок не должно быть в колбасе и сосисках — врач-диетолог назвала все

Хотя колбаса, сосиски и ветчина не очень полезны, они выручают, когда надо быстро перекусить. Полностью исключить данные продукты из рациона практически нереально. Главное, выбирать те, что отличаются хорошим составом.

Терапевт и диетолог Регина Ахуньянова отметила, что брать можно только те полуфабрикаты, на которых есть отметка о соответствии ГОСТ. Но даже при наличии нужной маркировки придется изучить состав. Ищите колбасу с любым мясом, но не механической обвалки, водой, яйцами, сухим молоком, солью и прочими специями.

Под запретом продукты, которые делали с добавлением растительных белков, крахмала и клетчатки.

Найти колбасу без пищевых добавок сложно. Важно понимать, какие разрешены, а какие нет. Допускается наличие в составе фиксатора окраски (Е250), антиокислителей (Е300, Е301, Е304, Е306), регуляторов кислотности (Е331 (лимонная кислота), Е262, Е325, Е326, Е330), стабилизаторов и регуляторов кислотности (Е339, Е451, Е450, Е45), а также усилителя вкуса и аромата Е621.

А вот карминовая кислота (Е120), нитрат калия (Е252) и ферроцианид калия (Е536) опасны для здоровья, добавила врач в комментарии «Доктор Питер».

По внешнему виду качественная колбаса будет однородной, с равномерной окраской, без странных вкраплений.

#интересное

😊 Подписывайтесь на Едим Дома

🌟Шоколадный пирог из творога: открываем сочетание вкуса и пользы — из самых простых ингредиентов

Очень быстрый пирог, из разряда «экспресс-рецептов», но результат очень вас порадует.

😊😊😊😊😊😊
⚪️мука — 75 г.
⚪️какао — 75 г.
⚪️сливочное масло — 100 г.
⚪️сахар — 200 г.
⚪️разрыхлитель — 1 упаковка
⚪️яйца куриные — 3 шт.
⚪️творог — 250 г.


😊😊😊😊😊😊😊
😊Включите духовку на 180°C. Взбейте блендером творог с сахаром до однородности. Введите яйца и опять взбейте.
😊Добавляем мягкое сливочное масло и опять взбиваем.
😊Всыпаем какао, перемешиваем, а затем добавляем муку смешанную с разрыхлителем. Перемешиваем.
😊Форму 20 см смазываем маслом, выкладываем тесто, разравниваем и отправляем в разогретую духовку на 30-40 минут, до сухой спички.
😊Достаем и даем остыть, не пугайтесь если он сверху треснет, это показывает пористую структуру пирога.
😊Присыпаем сахарной пудрой, либо же поливаем сиропом или глазурью. Вкусно в любом случае!

Приятного аппетита! 🌯

#рецепты

😊 Подписывайтесь на Едим Дома

⚪️Заморозить готовую курицу — вариант: вот как это сделать, чтобы мясо осталось вкусным

Курицу можно сохранить в морозилке на 2–3 месяца даже после жарки или запекания, утверждают эксперты Daily Meal.

Однако стоит помнить, что хрустящие блюда из курицы в панировке после замораживания уже не будут прежними. В размороженном виде они потеряют корочку и текстуру. Единственный способ этого не допустить — оставить продукт при комнатной температуре на 30 минут, а затем на 8–10 минут поместить его в разогретую духовку или аэрогриль.

Тем, кто занимается заготовками, рекомендуют сначала заморозить готовую курицу на противне, а затем обернуть каждый кусочек в пленку или фольгу и убрать в пакет. Такие полуфабрикаты остаются свежими до 4 месяцев и не заледенеют.

👍 - Отлично! Буду пробовать!
🔥 - Проверено! Работает!

#лайфхак

😊 Подписывайтесь на Едим Дома

⚪️Не простые, а «золотые»: красим яйца без химии — способ с куркумой и чаем

К пасхальным праздникам хочется найти рецепт окрашивания яиц — с естественными пищевыми красителями и без лишних хлопот? Можно получить яйца не простые, а «золотые». Есть способ из двух натуральных компонентов.

Окрашивание яиц куркумой и чаем — популярный и относительно простой способ придать им красивый золотистый оттенок. Эффект зависит от концентрации добавок, а также времени выдержки яиц в красящем растворе. Чем дольше яйца находятся в отваре, тем насыщеннее будет цвет.

Оптимальная пропорция — 1 ст. л. куркумы на 1 стакан воды. Добавьте приправу в кипящую воду. Положите туда яйца, варите 30 минут. В другую посуду добавьте 3 ст. л. чая на стакан воды. Доведите до кипения и варите 10–15 минут, чтобы получился темно-красный цвет. Затем отварите в нем яйца.

Усилить эффект можно, добавив в отвар небольшое количество уксуса (1–2 столовые ложки на литр воды). Он поможет закрепить цвет и сделает его более стойким. Также можно поэкспериментировать с разными сортами чая, чтобы получить различные оттенки.

Яйца, окрашенные куркумой и чаем, безопасны для употребления. Это натуральные красители, которые не наносят вреда здоровью. Главное, тщательно промыть яйца после окрашивания, чтобы удалить излишки раствора. Важно использовать пищевую куркуму, а не предназначенную для косметических целей

🧡 Какой у вас любимый способ покраски яиц? Поделитесь в комментариях 👇

#интересное

😊 Подписывайтесь на Едим Дома

🌟Пирог с цукини и шалотом — можно даже на диете: идеальный баланс вкуса и пользы

Этот пирог — настоящая находка для тех, кто ценит изысканный вкус и заботится о своем здоровье. Ароматный лук-шалот, нежный цукини и хрустящие кедровые орешки подарят организму пользу, а слоеное тесто придаст блюду легкость и воздушность.

😊😊😊😊😊😊
⚪️Лук-шалот – 1 шт. (средний)
⚪️Масло оливковое – 2 ст. л.
⚪️Чеснок – 2 зубчика
⚪️Цукини – 1 шт. (средний)
⚪️Тесто слоеное бездрожжевое – 1 пласт (250-300 г)
⚪️Панировочные сухари – 3 ст. л.
⚪️Яйца – 4 шт.
⚪️Сливки – 100 мл (10-20% жирности)
⚪️Сыр твердый (например, пармезан или чеддер) – 70 г
⚪️Кедровые орехи – 30 г
⚪️Соль – по вкусу
⚪️Перец черный молотый – по вкусу

😊😊😊😊😊😊😊
😊Лук-шалот нарежьте тонкими кольцами, чеснок раздавите. Обжарьте шалот на оливковом масле с чесноком до мягкости.
😊Цукини натрите на крупной терке. Добавьте цукини в сковороду к шалоту, посолите и поперчите. Обжаривайте, пока не выпарится жидкость, затем удалите чеснок.
😊Раскатайте слоеное тесто и выложите его в форму для пирога, формируя бортики. Наколите тесто вилкой в нескольких местах и присыпьте дно панировочными сухарями.
😊В миске смешайте яйца со сливками, натертым сыром (50 г), солью и перцем. Добавьте обжаренные овощи.
😊Вылейте яично-овощную смесь на тесто, посыпьте оставшимся тертым сыром и кедровыми орехами.
😊Выпекайте в разогретой до 190°С духовке в течение 30–40 минут, или пока пирог не станет золотистым.

Приятного аппетита! 🌯

#рецепты

😊 Подписывайтесь на Едим Дома

⚪️Замороженные сокровища: как овощи из морозилки могут быть полезнее свежих

Многие из нас, стремясь к здоровому питанию, предпочитают свежие овощи замороженным, наивно полагая, что «свежее» автоматически означает «полезнее». Однако, реальность зачастую оказывается гораздо сложнее.

Парадокс заключается в том, что замороженные овощи нередко превосходят своих свежих собратьев по содержанию витаминов и минералов.

Причина кроется в особенностях логистики и созревания. Свежие овощи, представленные на прилавках магазинов, часто срываются еще не полностью зрелыми, чтобы выдержать транспортировку и хранение.

Процесс дозревания в дороге и на складах, увы, не приводит к полноценному развитию питательных веществ.

Замороженные же овощи, напротив, собираются в пик зрелости, когда они максимально богаты витаминами. Затем они быстро замораживаются, что позволяет сохранить большую часть полезных веществ.

В результате, вы получаете продукт, который, возможно, не выглядит так привлекательно, как свежий, но зато содержит больше ценных нутриентов.

#интересное

😊 Подписывайтесь на Едим Дома

🌟Простой и вкусный творожный кулич без дрожжей

Этот кулич получается невероятно нежным и воздушным, с легкой хрустящей корочкой снаружи. Просто посыпьте его сахарной пудрой! После приготовления дайте куличу постоять 1–2 часа — он станет ещё мягче и вкуснее! В результате у вас получится 5 куличей диаметром и высотой 9 см.

😊😊😊😊😊😊
⚪️сливочное масло — 150 г.
⚪️сахар — 200 г.
⚪️сахар ванильный — 1 ч. л.
⚪️яйца куриные крупные — 4 шт.
⚪️творог 9% — 250 г.
⚪️пшеничная мука — 350 г.
⚪️разрыхлитель — 10 г.
⚪️соль — ¼ ч. л.
⚪️вишня вяленая — 150 г.

😊😊😊😊😊😊😊
😊Сливочное масло комнатной температуры взбейте с сахаром и ванильным сахаром до пышности.
😊По одному вбейте яйца, каждый раз хорошо взбивая миксером.
😊Добавьте творог и хорошо перемешайте венчиком. Если творог зерненый, предварительно перетрите его через сито.
😊В отдельную посуду просейте муку, разрыхлитель и соль. Всыпьте в два этапа к влажным ингредиентам.
😊В конце добавьте вишню и еще раз перемешайте. Вместо вишни можно использовать клюкву, изюм, цукаты.
😊Разложите тесто по формочкам, заполняя до половины. Выпекайте в разогретой духовке при 180°C около 45 минут. Проверьте на сухую шпажку. Дайте остыть и посыпьте сахарной пудрой.

Приятного аппетита! 🌯

#рецепты #Пасха

😊 Подписывайтесь на Едим Дома

🌟Реальное блюдо или нейросеть?

👍 — реальное блюдо
🔥— нейросеть

Правильный ответ 👇
На фото представлено реальное блюдо!

😊 Подписывайтесь на Едим Дома

🌟Что можно добавить в котлеты вместо яйца — точно не развалятся

Чтобы котлеты не разваливались, многие добавляют в фарш яйца. Но этот ингредиент подходит не всем. Одни следят за питанием и ограничивают количество яиц, другие просто ищут альтернативу.

✔️Можно добавить в котлетный фарш белый хлеб, предварительно замоченный в воде, молоке или даже сливках. На килограмм мяса достаточно примерно 150-200 граммов хлеба.

✔️Если фарш жидкий, можно добавить пакетик сухарей. Они впитают лишнюю влагу, после чего фарш станет гуще.

✔️Манная крупа также поможет загустить фарш. Лучше всего взять манку из мягких сортов пшеницы, она лучше набухает и становится более вязкой.

✔️Хорошо прожаренный, мягкий, но не подгоревший лук при вмешивании в фарш обладает вяжущим эффектом. Лук должен быть мягким и томленым, поджаренным на небольшом количестве растительного масла.

✔️Летом в котлеты можно добавлять кабачок или морковь, натертые на мелкой терке. Ближе к осени появится тыква, которая тоже хорошо подойдет для фарша. Нужно только слегка отжать кабачок или тыкву, это очень сочные овощи. Нужно добавлять примерно 200-250 граммов овощей на килограмм фарша, пишет АиФ.

👍 – Спасибо за совет! Всегда выручаете!
❤️ - Уже представила ароматные котлетки… Слюнки текут!

#лайфхак

😊 Подписывайтесь на Едим Дома

🌟Морковный кекс

😊😊😊😊😊😊
✔️Для соуса:
⚪️творожный сыр — 50 г.
⚪️сметана 15% — 50 г.
⚪️сахарная пудра — 70 г.

✔️Основные:
⚪️пшеничная мука цельнозерновая — 150 г.
⚪️морковь тертая — 180 г.
⚪️апельсины — 1 шт.
⚪️сахар — 200 г.
⚪️яйца куриные — 2 шт.
⚪️растительное масло рафинированное —120 мл.
⚪️грецкие орехи — 100 г.
⚪️сливочное масло — 1 ст. л.
⚪️соль — 1 щепотка
⚪️разрыхлитель — 1 ч. л.
⚪️корица молотая — 1 ч. л.
⚪️имбирь молотый — ½ ч. л.

😊😊😊😊😊😊😊
😊Обжарить на сковороде без масла грецкие орехи в течение 8-10 минут. Снять с огня и добавить к орехам щепотку соли и 1 столовую ложку сливочного масла. Перемешать, вы увидите, как орехи покроются тоненькой пленкой, будто закарамелизируются. Отложить орехи в сторону и дать им остыть.
😊С апельсина снять цедру и выдавить сок.
😊В одной глубокой миске смешать все жидкие ингредиенты: сок апельсина, растительное масло, 2 яйца и добавить туда же сахар. Все тщательно перемешать венчиком, получится смесь.
😊Остывшие грецкие орехи раздавить или порубить ножом не очень мелко. Морковь натереть на мелкой терке (чем мельче, тем лучше).
😊В другой глубокой миске смешать сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, корицу, имбирь и цедру апельсина.
😊Перемешать ингредиенты венчиком для равномерного их распределения. А затем соединить содержимое двух мисок и тщательно все перемешать. Следом добавить натертую морковь и грецкие орехи, снова перемешать, получится тесто.
😊Духовку разогреть до 190°C. Взять форму для выпечки и заполнить тестом на 2/3.
😊Выпекать кекс в течение 40 минут, готовность проверять деревянной шпажкой — она должна выходить сухой. По готовности остудить кекс на решетке, а пока кекс будет остывать, приготовить соус.
😊Приготовление соуса. В миске взбить миксером творожный сыр с половиной сахарной пудры около минуты. Затем добавить сметану и оставшуюся пудру, снова все взбить до состояния, напоминающего сгущенное молоко.
Полить соусом остывший кекс и можно подавать!

Приятного аппетита! 🌯

#рецепты

😊 Подписывайтесь на Едим Дома

⚪️Что добавить в молоко, чтобы оно скисло? Важные правила, которые обеспечат результат

Существует несколько методов, которые помогут ускорить скисание молока. Важно следовать всем правилам, тогда готовый домашний продукт получится не только вкусным, но и полезным.

Поместите молоко в теплое место с температурой 20–25°C. Чем теплее окружающая среда, тем быстрее произойдет скисание. Однако избегайте воздействия прямых солнечных лучей, так как они могут негативно сказаться на процессе.

Не рекомендуется оставлять молоко при температуре выше 30 °C, поскольку это может привести к размножению нежелательных бактерий и порче продукта.

Добавьте в молоко закваску — ложку сметаны, кефира, йогурта или простокваши. Эти продукты содержат необходимые бактерии, которые ускорят процесс скисания. Можно использовать корочку черного хлеба, ведь он содержит молочнокислые бактерии.

Используйте стеклянную или керамическую посуду, чтобы избежать замедления процесса. Такое может произойти при использовании металлической посуды. Перед тем как поместить молоко для скисания в выбранную емкость, тщательно вымойте ее горячей водой с мылом.

Не кипятите молоко, так как это уничтожит полезные бактерии, необходимые для скисания. Вместо этого слегка подогрейте молоко до комнатной температуры, если оно было взято из холодильника.

После того как молоко достигнет нужной степени кислоты, накройте емкость марлей и поместите его в холодильник, чтобы остановить процесс. Это также поможет защитить продукт от насекомых.

Время скисания молока зависит от температуры окружающей среды, наличия закваски и качества самого молока. В среднем этот процесс занимает от 12 до 24 часов. Внимательно следите за молоком, пока оно скисает, чтобы получить желаемый результат, рассказали на YouTube-канале «Кулинария ТВ».

#интересное

😊 Подписывайтесь на Едим Дома

🌟Творожная пасха

😊😊😊😊😊😊
⚪️сливочное масло — 100 г
⚪️сахар — 120 г
⚪️изюм — 40 г
⚪️яйца куриные — 1 шт.
⚪️сливки 33–35% — 120 мл
⚪️коньяк — ½ ч. л.
⚪️ваниль в стручках — 1 шт.
⚪️творог — 400 г

😊😊😊😊😊😊😊
😊Пустую миску среднего размера поставьте в морозилку. Изюм замочите в коньяке.
😊Стручок ванили разрежьте острым ножом и выскоблите зерна. Взбейте яйца с сахаром блендером с насадкой венчик до пышной, воздушной массы, добавьте зерна ванили.
😊В сотейник влейте сливки, поставьте на умеренный огонь и доведите до кипения, но не кипятите. Медленно влейте горячие сливки в яичную смесь, постоянно помешивая. Поместите миску на водяную баню и доведите до кипения, постоянно помешивая, чтобы яйца не свернулись, на небольшом огне до густоты.
😊Снимите с огня и перелейте массу в охлажденную в морозилке миску и вымешивайте, пока она не остынет. Творог растирайте через сито.
😊В сотейнике растопите сливочное масло, затем влейте его к творогу и хорошо перемешайте силиконовой лопаткой.
😊Добавьте яичную смесь к творогу и перемешайте, затем поставьте миску на водяную баню и, постоянно помешивая, еще раз доведите до кипения. Добавьте изюм и все перемешайте. Форму для пасхи или сито выстелите двойным слоем марли, аккуратно влейте творожную массу и накройте краями марли, чтобы сверху все было закрыто.
😊В глубокую миску поставьте сито, сверху поставьте форму с пасхой так чтобы жидкость могла стекать, сверху поставьте груз и отправьте в холодильник на сутки или на ночь. Через сутки можно снять груз и вынуть пасху из формы.

Приятного аппетита! 🌯

#рецепты #Пасха

😊 Подписывайтесь на Едим Дома

⚪️Что можно добавить в блины вместо яиц — не только сметану или сливки

✔️Добавьте в тесто одну столовую ложку сметаны с высоким процентом жирности (не менее 20%) комнатной температуры, и вы получите воздушное тесто для нежных блинчиков.

✔️Вместо яиц можно использовать майонез. Всего три столовых ложки майонеза заменят два яйца в тесте.

✔️Половинка спелого банана придаст блинчикам фруктовый привкус. Разомните банан вилкой или перебейте его в блендере — он отлично связывает ингредиенты. Вместо банана можно использовать яблочное пюре — достаточно четверти стакана.

✔️Если хотите избежать сладкого вкуса, используйте овощное пюре из авокадо, тыквы или кабачков. Блинчики получатся более толстыми, но не менее вкусными.

✔️Сливки жирностью не менее 20% взбейте миксером или венчиком до образования плотной пены. Половины стакана сливок будет достаточно, чтобы заменить яйца.

✔️Разрыхлитель теста. Смешайте две чайных ложки разрыхлителя со столовой ложкой оливкового масла и двумя столовыми ложками воды.

✔️Также можно использовать кукурузный крахмал, овсяные хлопья или семена льна, однако такие блины чаще встречаются в вегетарианской кухне, пишет belnovosti.by.

🔥— Забираю в избранное! Пригодится!
🥰— Кажется, я знаю, чем займусь на выходных!

#лайфхак

😊 Подписывайтесь на Едим Дома