🌟Весенний салат с брокколи и сельдереем: взрывает вкусовые рецепторы свежестью и пользой

Этот салат — настоящий гимн весне, сочетающий в себе нежность и свежесть сезонных овощей. Зеленая палитра овощей дарит витамины и микроэлементы.

😊😊😊😊😊😊
⚪️салат листовой — 150 г
⚪️рукола — 50 г
⚪️чеснок — 1 зубчик
⚪️брокколи свежая — 110 г
⚪️огурцы свежие — 1 шт.
⚪️сельдерей стебли — ½ шт.
⚪️лимон — ½ шт.
⚪️брынза — 50 г
⚪️соль — 1 щепотка
⚪️перец черный свежемолотый — по вкусу
⚪️оливковое масло — 25 мл
⚪️орегано сушеный — ½ ч. л.
⚪️пармезан — по вкусу
⚪️грецкие орехи — по вкусу

😊😊😊😊😊😊😊
😊Разобрать брокколи на соцветия, бланшировать их 2–3 минуты, после этого выложить на бумажное полотенце.
😊В чашу положить измельченные листья салата, рукколу, нарезанные кубиками огурец и сельдерей. Всю заготовку полить лимонным соком, перемешать. Брынзу раскрошить и добавить в салат, поперчить.
😊В другой миске смешать измельченный чеснок, соль, орегано и оливковое масло. Заправить салат и хорошо перемешать. 😊В конце добавить брокколи и еще раз аккуратно перемешать.
😊Выложить салат на блюдо для подачи, сверху украсить тертым сыром и орехами.
😊Заправка на основе чеснока, орегано и оливкового масла подчеркивает вкус ингредиентов, а щепотка свежемолотого перца придает салату легкую остроту. Орехи и сыр завершают композицию.

😊 Подписывайтесь на Едим Дома

🌟Всего одна деталь сделает маринад для шашлыка особенным, считает доктор Мясников

С наступлением тепла начинается сезон пикников и шашлыков. Как сделать это популярное блюдо вкусным и избежать распространенных ошибок в приготовлении? Доктор Александр Мясников все разъяснил.

В эфире программы «Доктор Мясников» на канале «Россия 1» знаменитый кардиолог заявил, что с точки зрения диетологии еда, приготовленная на мангале, не может считаться полезной. Но для тех, кто ценит вкус жизни и любит наслаждаться пищей, шашлык — отличный выбор.

Для приготовления шашлыка можно использовать любой маринад. Главное, чтобы он помог мясу равномерно запечься. Остальное зависит от ваших вкусовых предпочтений.

А тем, кто предпочитает использовать минеральную воду в качестве маринада, специалист посоветовал ее солить. И только потом заливать филе. В таком случае полезные вещества не успеют испариться.

#лайфхак

😊 Подписывайтесь на Едим Дома

⚪️В каждом кусочке — польза: биолог раскрыла неожиданные свойства халвы

Многим не нужна другая причина, чтобы любить халву: она вкусная, а это главное. Но помимо яркого вкуса у продукта обнаружилась и серьезная польза для здоровья.

Халву делают из молотых семян подсолнечника, орехов или кунжута. По заявлению биолога Ирины Лялиной, такая сладость способна восполнить витаминно-минеральные дефициты в организме, убрать воспаление и сохранить молодость.

Продукт очень богат белком, витаминами и минералами, в том числе витамином Е, кальцием, железом и магнием. Свойства халвы отчасти зависят от ее состава. Например, в арахисовой халве появляется много кремния. Элемент отвечает за прочность хрящей, сухожилий и суставов. А халва из льняных семечек — прекрасная поддержка для сердца и сосудов.

В халве можно найти и другие ценные вещества — полезные жиры и антиоксиданты. Именно они борются с воспалением и помогают «омолодить» организм. Без клетчатки тоже не обошлось.

«Очень полезна халва пожилым людям из-за содержания клетчатки, которая "подкармливает“ полезные бактерии в толстом кишечнике», — отметила биолог в беседе с News.ru.

В день человеку без серьезных противопоказаний разрешается съедать по 50 г уникальной сладости.

Как часто вы балуете себя халвой? Поделитесь в комментариях 👇

#интересное

😊 Подписывайтесь на Едим Дома

🌟Морковный торт своими руками: простой рецепт праздничного настроения — нежный, пряный, восхитительный

✔️Для бисквита
⚪️яйца куриные — 4 шт.
⚪️растительное масло — 200 мл
⚪️мука — 350 г.
⚪️морковь — 400 г.
⚪️сахар коричневый — 200 г.
⚪️корица — 1 ч. л.
⚪️разрыхлитель — 2 ч. л.
⚪️апельсин — 1 шт.
⚪️грецкие орехи — 200 г.
⚪️сливочное масло (для орехов) — 1 ½ ст. л.
⚪️соль (для орехов) — ½ ч. л

✔️Для крема
⚪️сыр «Филадельфия» — 200 г
⚪️маскарпоне — 250 г
⚪️сахарная пудра — 200 г
⚪️сливочное масло — 70 г

😊😊😊😊😊😊😊
😊Если орехи не обжарены, то их нужно на 7–10 минут запечь в духовке при температуре 160°C, после запекания сразу смешать с маслом и солью. Дать остыть (можно убрать в морозилку). Позже мелко порубить.
😊В разных мисках соединяем сухие (мука, разрыхлитель, корица, сахар и цедра) и жидкие (яйца, масло, сок апельсина) ингредиенты. Смешиваем две массы до однородной консистенции. Добавляем натертую на мелкой терке морковь, орехи. Аккуратно все перемешиваем.
😊Духовку разогреваем до 180°C. Выпекаем 20–50 минут, в зависимости от диаметра формы для запекания и толщины получившегося теста. Можно выпекать сразу несколько коржей или один высокий разрезать на 2–3 круга после приготовления. Даем остыть полностью. Для этого можно убрать на час в морозилку.
😊Для крема все ингредиенты берем комнатной температуры. Взбиваем мягкое сливочное масло до тех пор, пока оно не получится воздушным. Добавляем к нему, постоянно перемешивая, сливочный сыр, маскарпоне и пудру. Смешаем все венчиком (не миксером) до однородности.
😊Смазываем каждый корж обильно кремом, укладывая их друг на друга. Украсить торт можно по вашему вкусу.

Приятного аппетита! 🌯

#рецепты

😊 Подписывайтесь на Едим Дома

⚪️Пора выбрасывать! Доктор Мясников назвал сроки хранения варенья и компотов

Домашнее варенье и компоты — обязательные заготовки на зиму. Но и у этих продуктов есть срок хранения. Доктор Александр Мясников расставил точки над «i».

В эфире программы «Доктор Мясников» на канале «Россия 1» знаменитый кардиолог заявил, что любое варенье и компоты могут храниться не более, чем 8 месяцев. То есть, если закрутки были сделаны в июле, то сейчас самое время их выбросить.

Сделать это просто необходимо, даже если рука не поднимается. Все дело в том, что варенье и компотах из вишни, абрикосов и других ягод с косточками со временем образуется синильная кислота. Она может вызвать сильное отравление и даже летальный исход.

«На юге страны каждый год 50-60 детишек, я помню такую статистику, попадает в больницу с отравлением синильной кислотой. Не потому что они компоты едят или варенье, а потому что едят содержимое косточек персиков и абрикосов. Но компот вишневый, который простоял три года, вполне может вас убить», — отметил врач.

Откройте секрет: какие заготовки занимают почетное первое место в вашем личном рейтинге? Какие необычные сочетания вам нравятся? Поделитесь в комментариях 👇

#интересное

😊 Подписывайтесь на Едим Дома

🌟 Как сбалансировать питание без стресса: советы от нутрициолога Вики Вишняковой

⚪️Сбалансированное питание — это не про строгие диеты и отказ от любимых продуктов. Это про баланс, удовольствие и удобство для конкретного человека.

Сегодня я, Вика Вишнякова, автор канала @pronutr, нутрициолог, член The Nutrition Society, сертифицированный UNICEF специалист по питанию детей, поделюсь простыми шагами, которые помогут вам навести порядок в рационе без лишнего стресса.

✔️ Шаг 1: Баланс пищевых групп — основа вашего питания

Чтобы поддерживать здоровье, важно, чтобы ваш рацион включал разнообразие продуктов из разных пищевых групп. Пищевые группы можно условно разделить на пять категорий:

😊Овощи и фрукты — источники витаминов, минералов и клетчатки.
😊Сложные углеводы — цельнозерновые продукты, картофель, бобовые, которые обеспечивают энергию.
😊Источники белка — мясо, рыба, яйца, бобовые, орехи и семена, которые важны для восстановления и роста тканей.
😊 Молочные продукты — содержащие кальций, витамины группы D и белок.
😊Жиры и масла — необходимые для нормального функционирования клеток и усвоения витаминов.

Современные научные исследования подтверждают, что сбалансированное потребление продуктов из всех этих групп снижает риск хронических заболеваний и поддерживает как физическое, так и ментальное здоровье. Здоровое питание — это комбинация различных продуктов, и важно помнить, что нет одного «правильного» продукта или блюда. Главное — сбалансировать их количество и постоянно поддерживать разнообразие.

✔️ Шаг 2: Слушайте свое тело

Очень часто мы едим не потому, что голодны, а из-за привычки или стресса. Я советую перед тем, как автоматически схватить печеньку к чаю, сделать паузу. Сделайте глубокий вдох и выдох, пару-тройку глотков воды и задайте себе вопрос: «Я правда голоден(на)? Как давно я ела? Может, пора просто сделать перерыв?» Если после этого сомневаетесь, съешьте банан — и снова задайте себе тот же вопрос.

Перекусывать не страшно, и не страшно есть сладкое. Вред для здоровья появляется, когда таких перекусов слишком много, а богатых нутриентами продуктов - фруктов, овощей, орехов или цельнозерновых продуктов в рационе становится недостаточно. Так что помните, что не нужно запрещать себе булочку или печенье, просто давайте себе время, чтобы понять, что именно вам нужно в данный момент.

✔️ Шаг 3: Планирование — ключ к успеху

Сбалансированное питание начинается с планирования. Держите дома продукты, из которых можно быстро приготовить сбалансированный ужин. Например, замороженный шпинат, консервированный лосось, немного сливок и тертый сыр — отличный соус к цельнозерновой пасте. Это блюдо, если оно заранее спланировано и продукты для него куплены, занимает всего 15 минут на приготовление, но дает вам все пищевые группы и ценные питательные вещества без лишних заморочек и дорогих ингредиентов.

Когда у вас есть такие «планируемые» продукты в холодильнике или на полке, приготовление сбалансированного ужина или перекуса становится простым и быстрым процессом, а вам не нужно тратить время на раздумья, что бы приготовить на ужин.

🧡 Сбалансированное питание — это не сложно, если подходить к нему с умом и заботой

🌟Угадайте советский мультфильм по кулинарной цитате

Помните, как Винни-Пух мечтал о горшочке с мeдом, а Карлсон не мог устоять перед вареньем? В советских мультфильмах еда была не просто фоном — она становилась настоящим героем истории! Проверьте свои знания анимации в нашем тесте.

Угадайте из какого мультфильма цитата? Поделитесь ответом в комментариях 👇

— Не в пирогах счастье...
— Ты, что, с ума сошел? А в чем же еще?

🌟Эксперт подсказал 4 лайфхака по быстрой разморозке мяса: последний — самый легкий

✔️ Медленная разморозка в холодильнике: Этот способ занимает больше времени, около 24 часов, но позволяет сохранить текстуру мяса и минимизировать потерю сока. Просто переложите мясо из морозилки в холодильник и дайте ему медленно оттаять.

✔️ Разморозка в воде: Поместите мясо в герметичный пакет, а затем опустите в емкость с холодной водой на 30–60 минут. Таким образом можно быстро подготовить мякоть. Если кусок с костью, потребуется больше времени. Кроме того, воду для размораживания рекомендуется поменять хотя 2–3 раза.

✔️ Разморозка в микроволновке: Используйте этот способ только в случае крайней необходимости. Важно помнить, что тепловое воздействие микроволновки может сделать мясо жестким и сухим.

✔️ «Обратное приготовление». Собеседник Daily Meal добавил, что некоторые куски, например, стейки, можно не размораживать вообще.

Установите в духовке самую низкую температуру, положите мясо на противень и оставьте до тех пор, пока внутренняя температура стейка не дойдет до 45–50°C. После сразу обжарьте мясо на сковороде — и готово.

🧡Какой из этих способов вы считаете самым удобным и эффективным? Поделитесь своим опытом в комментариях! 👇

#лайфхак

😊 Подписывайтесь на Едим Дома

🌟Меренговый рулет

Нежный и воздушный, словно сделан из облаков. Легкая кислинка в начинке прекрасно оттеняет сладость меренги. Это совсем не похоже на безе.

😊😊😊😊😊😊
✔️Меренга
⚪️яичные белки — 200 г
⚪️сахарный песок мелкий — 300 г
⚪️лимонный сок — 2 ст. л.
⚪️кукурузный крахмал — 2 ст. л.
⚪️миндальные лепестки — по вкусу

✔️Начинка
⚪️малина замороженная — 200 г
⚪️сахар — 50 г
⚪️кукурузный крахмал — 1 ст. л.

✔️Крем
⚪️маскарпоне — 250 г
⚪️сливки 33–35% — 150 г
⚪️сахарная пудра — 60 г

😊😊😊😊😊😊😊
😊Меренга. Взвешиваем все необходимые ингредиенты. Белки комнатной температуры помещаем в емкость для миксера. Ставим взбиваться белки. Сначала на медленных оборотах миксера, затем увеличиваем скорость. Когда пузырьки в белках станут одного размера, можно всыпать сахар. Добавляем сахар понемногу. Лучше использовать мелкий сахар или заменить его на сахарную пудру. Как только весь сахар добавили, вливаем лимонный сок. Взбиваем меренгу до готовности. Она должна быть довольно плотная.
😊Как только меренга приготовится, всыпаем кукурузный крахмал и даем ему хорошо размешаться. Выкладываем меренгу на пергамент, разравниваем. Из этого количества ингредиентов на противень размером 30х40 получается слой 1–1,5 см.
Сверху посыпаем миндальными лепестками или любыми измельченными орехами. Затем ставим противень с меренгой в разогретую до 150°C духовку (режим «верх-низ») на 30 минут.
😊Готовая меренга немного подрумянится и покроется тонкой сахарной корочкой. Переворачиваем еще горячий меренговый корж на другой лист пергамента или на силиконовый коврик. Снимаем пергамент, на котором он выпекался. Оставляем остывать.
😊Начинка. В сотейник складываем малину. Здесь можно использовать любую ягоду, но лучше, если она будет с кислинкой. Добавляем сахар и ставим на медленный огонь. Доводим ягоду до кипения. Отдельно растворяем крахмал в столовой ложке воды. Выливаем в малину и провариваем до загустения, непрерывно мешая. Готовую начинку охладить.
😊Крем. Холодный маскарпоне, холодные сливки и просеянную сахарную пудру помещаем в емкость для миксера. Взбиваем на средних оборотах миксера до консистенции густой сметаны.
😊Сборка. Оставляем пару столовых ложек крема. Остальной крем выкладываем на меренговый корж. Разравниваем крем, оставляя с одного края расстояние 1,5 см без крема. Выкладываем охлажденную начинку и распределяем. Сворачиваем рулет, начиная с края, который покрыт кремом полностью. Очень острым ножом отрезаем края рулета. И переносим на сервировочное блюдо. Оставшийся крем нам необходим, чтобы закрепить свежие ягоды на рулете.

Приятного аппетита! 🌯

#рецепты

😊 Подписывайтесь на Едим Дома

⚪️Как сделать перекус не только сытным, но и полезным — 3 быстрых варианта

Для сытного перекуса не стоит выбирать продукты, которые содержат быстрые углеводы. Сладости, выпечка из белой муки, чипсы и подобные снеки насыщают мгновенно, но совсем ненадолго.

Вместо этого выбирайте для перекуса продукты с высоким содержанием белка и сложных углеводов. Предлагаем вашему вниманию топ-3 продуктов, которые справятся со своей задачей «на ура».

✔️В первую очередь обратите внимание на фитнес-батончики из злаковых хлопьев с добавлением сушеных ягод, сухофруктов, орехов или черного шоколада.

Они полезны и являются отличным вариантом для легкого перекуса. Важно, чтобы в их состав не входили сахар, ароматизаторы, красители и консерванты.

✔️Еще один вариант сытного и здорового перекуса — мюсли. Они бывают сырыми и запеченными. Мюсли можно есть с молоком или кефиром, сырые добавлять во фруктовые салаты, а запеченные — грызть просто так.

В натуральных мюсли много клетчатки, они прекрасно насыщают и содержат витамины. Но не путайте мюсли с кукурузными хлопьями, поскольку последние зачастую содержат много растительных масел и сахара.

✔️Орехи — это настоящий «суперфуд». Они содержат высокую дозу витаминов Е и В3, много калия, фосфора и магния. Орехи улучшают память, концентрацию внимания и работоспособность, понижают уровень холестерина, уменьшают риск инфаркта и оказывают благотворное влияние на половую сферу.

Однако с орехами следует быть осторожным, поскольку они очень калорийны. Не стоит съедать более 10 граммов за раз, пишет КП.

#интересное

😊 Подписывайтесь на Едим Дома

🌟Классический рассольник с перловкой — рецепт блюда, которое насытит и согреет в промозглую погоду

😊😊😊😊😊😊
⚪️ребра свиные — 500 г
⚪️картофель — 200 г
⚪️морковь — 100 г
⚪️лук репчатый — 50 г
⚪️перловая крупа — 100 г
⚪️огурцы маринованные — 100 г
⚪️томатная паста — 4 ст. л.
⚪️лавровый лист — 2 шт.
⚪️масло подсолнечное — 3 ст. л.
⚪️соль — по вкусу


😊😊😊😊😊😊😊
😊Перловку хорошо промыть и залить холодной водой на ночь.
😊Свиные ребрышки промыть в холодной воде, сложить в кастрюлю, залить 2,5 литрами воды и поставить на средний огонь. Когда первый бульон закипит, слить его, переложить мясо в чистую воду и снова довести до кипения. Затем убавить пламя до самого слабого и варить мясо около 40 мин.
😊Тем временем лук и морковь почистить и мелко нарезать (морковь можно натереть на крупной терке). Огурцы нарезать средними кубиками. Обжарить овощи в небольшом количестве растительного масла на сковороде до золотистого цвета. Добавить огурцы и тушить на небольшом огне под крышкой еще 10 минут.
😊В другой сковороде прогреть томатный сок (или томатную пасту), добавить лавровый лист, душистый перец, соль по вкусу (учитывайте соленый вкус огурцов!).
😊Когда бульон сварится, мясо вынуть, отобрать от кости и нарезать небольшими кусочками. Положить в кипящий бульон промытую перловую крупу, довести до кипения и варить 20 минут. Затем добавить очищенный и нарезанный кубиками картофель и готовить еще 20 минут. В сковороду с зажаркой влить несколько столовых ложек из бульона, перемешать и добавить все в рассольник вместе с кусочками мяса. Затем влить томатный сок. Готовить еще около пяти минут.
😊Снять с огня, накрыть крышкой и дать настояться 10 минут. Разлить по тарелкам, украсить сметаной, свежей зеленью и подавать. Приятного аппетита!

Приятного аппетита! 🌯

#рецепты

😊 Подписывайтесь на Едим Дома

⚪️«Должен быть ароматным»: шеф-повар рассказал, какие специи добавить в пасхальный кулич

Аромат свежей выпечки, наполненный пряными нотами, — неотъемлемая часть пасхального стола. Специи в куличах играют роль не только вкусовых акцентов, но и символизируют богатство и благополучие в доме.

Какими специями стоит разнообразить привычные рецепты, в беседе с «Едим Дома» рассказал ресторатор Александр Растунин.

«Первое, что я вспоминаю из ароматов — это ваниль. Кто-то добавляет корицу, бадьян или гвоздику, но я приверженец классики», — отметил эксперт.

А классика, по словам шеф-повара, — это ваниль, молотый или тертый мускат, амаретто или ром. Вместо напитков для теста можно использовать пищевые ароматизаторы.

«Для цвета следует добавить замоченный шафран, тогда кулич будет не только ароматным, но и красивым на разрезе с переливом желтого цвета», — рассказал Растунин.

С любой специей следует быть осторожным. Чрезмерное количество добавок может придать куличу неприятный привкус. Например, слишком много гвоздики сделает выпечку горькой.

Людям с аллергией стоит внимательно подбирать состав кулича. Беременным и кормящим женщинам, а также маленьким детям нужно употреблять специи в умеренных количествах, чтобы избежать нежелательных реакций.

#интересное #Пасха

😊 Подписывайтесь на Едим Дома

🌟Как быстро приготовить квашеную капусту — есть подходящий рецепт хрустящей витаминной закуски

Весной особенно полезно есть квашеную капусту — так, говорят эксперты, можно оградить себя от гиповитаминоза.

😊😊😊😊😊😊
⚪️капуста белокочанная — 1 ⅗ кг
⚪️морковь — 100 г
⚪️вода — 1 л
⚪️соль — 2 ст. л.
⚪️сахар — 1 ст. л.

😊😊😊😊😊😊😊
😊Воду вскипятите и остудите. Затем добавьте соль и сахар, перемешайте.
😊Нашинкуйте капусту. Морковь натрите на крупной терке. Перемешайте.
😊Часть капусты уложите в банку и утрамбуйте. Повторяйте до тех пор, пока емкость не заполнится по «плечи».
😊Залейте капусту рассолом и накройте капроновой крышкой. Саму банку поместите в глубокую миску, чтобы рассол, если начнет выливаться из-под крышки, не испортил пол. В таком виде капуста остается на 3 дня при комнатной температуре. За несколько часов до подачи к столу сделайте в слое овощей небольшое углубление, чтобы избавиться от горечи.

🧡С чем вы любите есть квашеную капусту? Просто так, как закуску? Или добавляете в щи, винегрет, тушите с мясом? Делитесь своими любимыми рецептами!

Приятного аппетита! 🌯

#рецепты

😊 Подписывайтесь на Едим Дома

🌟Угадайте блюдо из советского фильма по кадру!

Как приготовил птицу барон Мюнгхаузен?

Напишите свой ответ в комментариях 👇

Как сварить манку без комочков? Лайфхак с ситом

Казалось бы, сварить манную кашу — дело нехитрое. Но сделать ее без комочков получается не у всех. Шеф-повар Святослав Спиваков раскрыл лайфхак, который пригодится всем хозяйкам.

В беседе с сайтом «Едим Дома» специалист объяснил, что сварить манку без комочков очень просто. Достаточно вскипятить молоко и манку засыпать медленно и постоянно помешивая.

«Также можно использовать мелкое зерновое сито, всыпать манку в него и, потряхивая, высыпать манку в молоко, но так же постоянно помешивая», — отметил повар.

Кроме того, Спиваков отметил, что манная крупа быстро набухает и густеет, поэтому лайфхак, в котором манку растворяют в небольшом количестве холодного молока, тоже рабочий.

👍 - Спасибо за полезные советы!
❤️- Люблю манку!

#лайфхак

😊 Подписывайтесь на Едим Дома

⚪️Полезный перекус на работе — составлен список рабочих вариантов

Здоровый рацион — важный аспект нашей жизни. Обед на работе можно организовать, взяв с собой полезную пищу в контейнере или заказав в кафе более-менее подходящие блюда. Но как быть с перекусами?

✔️Многие довольствуются сладостями или бутербродами, которые дают лишь кратковременный заряд энергии. Однако следует выбирать такие перекусы, которые обеспечат энергией надолго и не вызовут сонливость через полчаса. Предлагаем несколько полезных вариантов.

✔️Орехи и фрукты. Орехи очень калорийны, поэтому важно соблюдать меру — 20–30 граммов будет достаточно для длительного насыщения.

✔️Цельнозерновые хлебцы и кисломолочные продукты. Они занимают мало места, но благодаря клетчатке обеспечивают сытость. При покупке хлебцев обращайте внимание на состав, так как не все они сделаны из цельного зерна, некоторые изготовлены из муки.

✔️Кисломолочные продукты выбирайте натуральные, без подсластителей. Нежирный кефир — идеальный вариант.

✔️Творог с морковью. Этот перекус можно сделать в виде салата, смешав тертую морковь с обезжиренным творогом, добавив сметану или кефир и зелень по вкусу. А можно добавить немного сухофруктов для десертного варианта.

✔️Фруктовые или овощные чипсы. Это натуральный продукт, который отличается от картофельных чипсов. Их можно купить в магазине, хотя они могут быть дорогими. Также их можно легко приготовить дома: нарежьте фрукты или овощи тонкими ломтиками и запеките в духовке при температуре 170 градусов с двух сторон.

✔️Греческий йогурт с домашней гранолой. Греческий йогурт содержит больше белка, чем обычный йогурт. Запеченные овсяные хлопья сделают перекус еще более сытным и полезным. Гранолу можно приготовить в микроволновке без добавления масла, просто сбрызнув медом или сиропом.

✔️Банан с йогуртом. Разомните банан и залейте его йогуртом. Летом можно убрать его в морозилку, чтобы получить вкусное мороженое, пишет Дзен-канал «Мифы и правда о ЗОЖ».

Как вы относитесь к перекусам? Считаете их необходимостью или лучше обойтись полноценным обедом и ужином?

#интересное

😊 Подписывайтесь на Едим Дома

🌟Морковь по-корейски: рецепт домашнего приготовления без вредных добавок — идеально к шашлыку

😊😊😊😊😊😊
⚪️морковь — 1 кг
⚪️чеснок — 1 шт.
⚪️перец черный — 1 ч. л.
⚪️гвоздика — 3 шт.
⚪️кориандр молотый — 1 шт.
⚪️лавровый лист — 2 шт.
⚪️сахар — 1 ст. л.
⚪️соль — 1 ч. л.
⚪️уксус — 4 ст. л.
⚪️растительное масло — ½ стакана

😊😊😊😊😊😊😊
😊Морковь чистим, моем и натираем на специальной терке, чтобы получились длинные полосочки.
😊Чеснока можно взять и по вкусу, но так как мы готовим морковь по-корейски, лучше добавить побольше, для остроты. Чистим его, пропускаем через пресс и отправляем к моркови.
😊Добавляем все необходимые приправы: черный и красный молотый перец, гвоздику, молотый кориандр, лавровый лист. Сыпем соль, сахар. Наливаем масло растительное и уксус. Хорошо перемешиваем. На данном этапе вы можете регулировать остроту моркови, но помните — настоявшись, острота проявит себя сильнее.
😊Далее морковь перекладываем в эмалированную кастрюлю. Сейчас необходимо слегка ее вдавить, чтобы моркови легче было пустить сок, она потом покроется маринадом.
😊Теперь устраиваем для моркови пресс. В кастрюлю кладем тарелку, диаметр которой позволяет войти в кастрюлю, и ставим что-нибудь тяжелое. Остается только ждать. Настаиваем морковь до готовности, как правило, этот процесс занимает 3 суток. Делать это лучше в прохладном месте (например, на балконе). Затем перекладываем все в банку и так храним в холодильнике (или на балконе).

Приятного аппетита! 🌯

#рецепты

😊 Подписывайтесь на Едим Дома

😊 Спрашивали? Отвечаем!

Помните, на прошлой неделе мы устраивали «допрос с пристрастием» экспертам «Едим Дома»? Вы засыпали нас вопросами, за что вам огромное спасибо! Мы, как обещали, внимательно все прочитали и выбрали самые животрепещущие.

⚪️Сегодня разберемся с вопросом: Чем лапша быстрого приготовления отличается от обычных спагетти?

Спагетти и лапша быстрого приготовления — это одно и то же? Редакция «Едим Дома» узнала у врача-диетолога Дарьи Русаковой, чем продукты похожи и чем в корне отличаются.

По словам эксперта, традиционные спагетти и «быстрая» лапша из пакетиков — это виды пасты. Они могут иметь схожий состав, ведь и то, и другое, как правило, делается из пшеничной муки и воды. Но поставить два продукта в один ряд не получится.

Так, спагетти и лапша быстрого приготовления имеют разное время приготовления и, как следствие, разную текстуру в готовом виде. Обычные спагетти можно варить больше или меньше — они могут быть как мягкими, так и альденте (слегка твердыми).

Лапша готовится быстрее, но получается слишком мягкой. Отсюда отличия и по пищевой ценности. Углеводы из лапши проще усваиваются, а это приводит к скачку глюкозы в крови и к повышенной выработке инсулина.

«Спагетти считаются более питательными, чем лапша. Там больше сложных углеводов, белков, клетчатки. Лапша быстрого приготовления часто содержит вредные добавки, избыточное количество соли, жиров, консервантов. В ней не так много полезных веществ. И основной вред как раз несут специи, которые к ней прилагаются», — заявила Дарья Русакова.

Спагетти (как макароны в целом) тоже могут быть не очень полезными — все зависит от вида муки, из которой они приготовлены. Диетолог посоветовала внимательно читать состав.

#интересное #вопроскэксперту

😊 Подписывайтесь на Едим Дома