🌟Рецепты вкусных и сытных вторых блюд

⚪️Как сделать постные тефтели
⚪️Карри из нута
⚪️Котлеты из свинины
⚪️Классическая лазанья с фаршем
⚪️Фунчоза с курицей и овощами
⚪️Гуляш из говядины
⚪️Перловая каша с овощами
⚪️Рецепт тушеной капусты
⚪️Быстрая пицца на сковороде
⚪️Кальмары в азиатском стиле
⚪️Куриные грудки с сыром и шпинатом

😊 Подписывайтесь, готовьте с удовольствием!

⚪️«Мера предосторожности»: чайный эксперт пояснил, стоит ли пить «вчерашний» чай

В последнее время многие эксперты из разных сфер утверждают, что чай, заваренный днем ранее, может навредить организму. Так ли это на самом деле, сайту «Едим Дома» объяснил чайный мастер, владелец бренда «Не Цюнь Хао» Не Цюнь.

По его словам, на сегодняшний день не зафиксировано ни одного достоверного случая отравления, связанного с употреблением вчерашнего чая.

Рекомендации пить только свежезаваренный чай в основном основаны на теоретических соображениях. Считается, что при длительном хранении при комнатной температуре чай теряет вкусовые качества, полезные свойства и может стать благоприятной средой для размножения микроорганизмов.

«Несмотря на то, что любая чайная компания, безусловно, заинтересована в том, чтобы люди каждый день пили свежезаваренный чай, мы ответим прямо — это, скорее, мера предосторожности, чем подтвержденный факт», — добавил эксперт.

Таким образом, с научной точки зрения, говорить о вреде вчерашнего чая без конкретных случаев можно только гипотетически. Пока не появятся документированные клинические случаи, рекомендации употреблять чай свежим остаются традиционными и предостерегающими, а не строго доказанными фактами.

«Тем не менее, свежезаваренный чай безусловно вкуснее и полезнее, поскольку под воздействием времени вещества в настое окисляются или разлагаются на составляющие», — подчеркнул Не Цюнь.

#интересное

😊 Подписывайтесь на Едим Дома

🌟Как приготовить солянку с грибами — вот любимый суп в постном исполнении

😊☺️☺️😊😊😊
⚪️свежие грибы — 200 гр.
⚪️соленые огурцы — 2 шт.
⚪️оливки — 100 гр.
⚪️маслины — 50 гр.
⚪️томатная паста — 2 ст.л.
⚪️лук — 1 шт.
⚪️лимон — ½
⚪️растительное масло — по вкусу
⚪️соль — по вкусу
⚪️перец — по вкусу

😊😊😊😊😊😊😊
😊Нарежьте грибы и обжарьте их. Для солянки подойдут почти любые. Самый доступный вариант — шампиньоны или вешенки в сочетании с сушеными белыми грибами.
😊Лук полукольцами обжарьте вместе с грибами в кастрюле с толстым дном или в отдельной сковороде. Следом добавьте огурцы, нарезанные кубиком. Внесите пару ложек томатной пасты, влейте немного воды и тушите 10 минут.
😊Овощной бульон или воду (1,5 л) доведите до кипения, добавьте в зажарку или наоборот. Некоторые предпочитают усилить вкус порубленной квашеной капустой или фасолью.
😊Варите на суп на медленном огне 15 минут. В конце добавьте нарезанные маслины и оливки, немного их сока, посолите и поперчите. Подавайте к столу с долькой лимона.

Приятного аппетита! 🌯

#рецепты

😊 Подписывайтесь на Едим Дома

🌟Угадайте блюдо из советского фильма по кадру!

Вера подала Платону Рябинину очень вкусное блюдо. Знаете какое?

Напишите свой ответ в комментариях 👇

⚪️Не все так плохо: в Роскачестве рассказали, чем полезны крабовые палочки

Крабовые палочки — бюджетный и довольно вкусный продукт. Экспертов Роскачества спросили, если ли в нем еще и польза. Оказалось, что да.

Палочки мы добавляем в салаты, запекаем в кляре и едим просто так, потому что нравится. Их основой является рыбный фарш сурими из минтая, путассу, хека, сардины и других видов. Для имитации крабового мяса используются добавки, корректирующие текстуру, цвет и вкус.

По словам эндокринолога и диетолога Елены Сюракшиной, есть крабовые палочки каждый день — не лучшая идея. Иногда их можно добавить в другие блюда или использовать в качестве перекуса. Полезные компоненты в них имеются, хотя и в минимальном количестве.

В палочках есть белок, причем весьма легкоусваиваемый. В магазине отдавайте предпочтение продукту, в котором процент содержания белка выше. Если нутриента мало, значит, вкус и питательность производитель щедро компенсировал добавками.

Также из «морепродукта» можно получить немного омега-3 жирных кислот, полезных для сердца и сосудов, определенные витамины и минералы — например, витамины группы В для обмена веществ, фосфор, йод и селен.

А вы любите крабовые палочки? Какой ваш самый любимый рецепт с крабовыми палочками? Поделитесь в комментариях👇

#интересное

😊 Подписывайтесь на Едим Дома

🌟Подборка: от классических до оригинальных рецептов супов

⚪️Постная солянка с грибами
⚪️Суп из чечевицы
⚪️Суп из запеченных овощей
⚪️Рассольник
⚪️Овощной суп а-ля борщ
⚪️Суп-пюре из цветной капусты
⚪️Грибной крем-суп
⚪️Сливочный суп с курицей и овощами
⚪️Кабачковый крем-суп
⚪️Гороховый суп с копченостями
⚪️Суп-пюре из запеченных перцев

😊 Подписывайтесь, готовьте с удовольствием!

🌟Пасхальный кулич «Синнабон»

😊☺️☺️😊😊😊
✔️Для теста
⚪️молоко — 100 мл
⚪️яичные желтки — 4 шт.
⚪️сливочное масло — 90 г
⚪️дрожжи сухие — 2 ч. л.
⚪️соль — ⅓ ч. л.
⚪️сахар тростниковый — 4 ст. л.
⚪️ванилин — 1 г
⚪️пшеничная мука — 500 г

✔️Для начинки
⚪️сахар тростниковый — 2 ст. л.
⚪️грецкие орехи — 1 горсть
⚪️изюм — 100 г
⚪️корица молотая — ½ ст. л.
⚪️творожный сыр — 140 г
⚪️арахис
⚪️1 горсть

😊😊😊😊😊😊😊
😊В теплом молоке (100 мл) распустить сухие дрожжи (2 ч. л. без горки). Добавить соль (1/3 ч. л.), сахар тростниковый (4 ст. л.), ванилин (1 г) и перемешать венчиком до растворения сахарного песка. Добавить яичные куриные желтки (4 шт.) и масло сливочное (90 г) комнатной температуры. Тщательно перемешать, слегка взбивая венчиком.
😊Муку пшеничную (400–500 г) предварительно просеять. Добавить сначала половину объема и начать вымешивать тесто, постепенно подсыпая муку. Муки может потребоваться больше или меньше, на что влияет множество факторов. Тесто должно быть очень нежным, эластичным и не липнущим к рукам. Накрыть емкость с тестом пищевой пленкой и оставить на расстойку в теплое место на 1,5–2 часа.
😊Пока подходит тесто, займемся приготовлением начинки. Изюм (100 г) промыть и распарить, залив горячей водой. Затем обсушить в дуршлаге или на полотенце.
😊Орехи грецкие (1 горсть) и арахис (1 горсть) слегка обжарить на сковороде или в микроволновой печи. Остудить. Остывшие грецкие орехи и арахис порубить ножом на мелкие кусочки. Перемешать.
😊Подошедшее тесто на припыленной пшеничной мукой поверхности растянуть в пласт длиной 30–40 см и шириной 12–13 см. Не заходя на края пласта (как на фото), распределить сыр творожный сливочный пастообразной консистенции (140 г).
На творожный сыр выложить смесь грецкого ореха и арахиса. Присыпать сверху тростниковым сахаром (2 ст. л.) и молотой корицей (1/2 ст. л.).
😊Сверху выложить подготовленный изюм и аккуратно ладонью придавить начинку к тесту. Свернуть рулет, сразу при сворачивании защепляя торцы. Аккуратно защипнуть край, а торцы подвернуть внутрь рулета.
😊Дно и стенки формы для кулича (диаметр — 16 см) проложить пергаментом для выпечки. Положить рулет в форму швом вниз. Накрыть пищевой пленкой и оставить для расстойки в теплом месте на 1,5–2 часа.
😊Выпекать до готовности в предварительно разогретой духовке до 190°С в течение 1 часа. Когда верх станет красивым, румяным, прикрыть пергаментом или фольгой, чтобы не подгорел. Остудить кулич, завернув в полотенце. Покрыть вашей любимой глазурью. Пасхальный кулич «Синнабон» готов.

Приятного аппетита! 🌯

#рецепты #Пасха

😊 Подписывайтесь на Едим Дома

⚪️Что полезнее: черри или обычные помидоры? Узнали мнение агронома

Помидоры черри используют для салатов, закусок и не только. Овощ оригинально вписывается в любые блюда. Но полезнее ли он, чем другие сорта? Ответ на этот вопрос сайту «Едим Дома» дала агроном Елизавета Тихонова.

По словам специалиста, между черри и любыми другими сортами помидоров нет существенной разницы с точки зрения полезных веществ или особых витаминов.

Главное отличие черри от «больших собратьев» — вкус. Он не такой «благородный», как у обычных, сезонных помидоров.

«В обычных сезонных томатах моносахаров больше, потому что они летние. В них витамина С больше. В черри больше сухих веществ, той же кожуры. Но если черри выращены в открытом грунте, а их обычно выращивают на юге, то в них тоже достаточно много витамина С», — отметила агроном.

А что предпочитаете вы: черри или обычные помидоры? Поделитесь в комментариях 👇

#интересное

😊 Подписывайтесь на Едим Дома

🌟«Мокрый» курник

Это традиционное блюдо «советского» периода — с начинкой из сырой курицы, картошки и лука, выложенных слоями.

😊☺️☺️😊😊😊
⚪️мука — 3 стакана
⚪️масло сливочное — 200 г
⚪️кефир — 250 г
⚪️соль — по вкусу
⚪️курица — 1300 г
⚪️лук репчатый — 200 г
⚪️картофель — 500 г
⚪️перец горошком — 5 г

😊😊😊😊😊😊😊
😊Отделить у курицы окорочка, снять кожу, убрать жир. Отделить мясо от косточек. Отделить грудку без кожи от кости. Порезать кубиками. Получилось около 500 грамм куриного филе. Остов и косточки поставить варить для бульона. Почистить картофель, порезать (очищенного получилось около 500 грамм). Очистить и порезать лук.
😊Замесить тесто - порубить масло с мукой, добавить соль и кефир. Тесто сложить на 10 минут в морозилку или на 1 час в холодильник. Растереть в ступке перец с солью.
😊Отделить от теста 2/3 объема и раскатать круглую лепешку. Сложить лепешку в форму или сковороду для запекания, так, чтобы тесто доходило до краев бортиков. Разложить на дно половину объема картофеля.
😊Каждый слой присыпать солью с перцем. следующий слой - курица, а сверху лук. Повторить слои.
😊Раскатать «крышечку» по размеру формы. Хорошо залепить края и сделать в центре довольно большое отверстие. В отверстие налить кипящий бульон или просто кипяток. Выпекать в разогретой до 160 градусов духовке 2,5 часа.

Приятного аппетита! 🌯

#рецепты

😊 Подписывайтесь на Едим Дома

😊 Об известных продуктах — небанальные факты? Расскажут эксперты «Едим дома»

Мы запускаем новую рубрику «Вопрос к эксперту «Едим Дома», чтобы стать еще ближе к вам и вашим кулинарным потребностям. Мы верим, что лучше всего создавать контент, который действительно нужен ВАМ!

Поэтому мы будем проводить опросы, чтобы узнать ваши интересы и дать самые актуальные и полезные ответы! На этой неделе начинаем с темы: «ЧТО ВЫ ХОТИТЕ ЗНАТЬ О ПРОДУКТАХ!» 🍎🥦🥕

Вот примерные направления для вашей кулинарной фантазии:
⚪️Что полезнее: черри или обычные помидоры? Узнали мнение агронома
⚪️Просто ополоснуть под краном — мало: 3 обязательных шага при мытье свежей зелени
⚪️Как выбрать мед — несколько прописных истин для хорошей покупки

Не стесняйтесь, друзья! Ваши вопросы – наше вдохновение! Пишите в комментариях, и мы постараемся дать самые исчерпывающие, интересные и полезные ответы. 👇

⚪️Фунчоза: действительно ли «стеклянная лапша» — полезная альтернатива спагетти?

Фунчоза, или «стеклянная лапша», завоевала популярность благодаря своей легкости и нейтральному вкусу, который отлично сочетается с разнообразными соусами и добавками.

Основные правила приготовления просты: лапшу заливают кипятком на несколько минут (время зависит от толщины продукта), затем сливают воду, чтобы остановить процесс варки и сохранить упругость. Важно не передержать фунчозу в кипятке, иначе она станет липкой и невкусной.

Можно и варить фунчозу, если она довольно плотная по структуре. Оба способа или тот, что предпочтительнее, указаны на упаковке.

Отличие от обычных спагетти очевидно: фунчоза изготавливается из крахмала бобовых, в то время как спагетти — из пшеничной муки. Польза фунчозы заключается в отсутствии глютена и низком содержании калорий. Она является источником сложных углеводов, обеспечивающих энергией.

Несмотря на пользу, стоит помнить об умеренности, пишет «ТЧК». Злоупотребление фунчозой (по сути — бобовыми), особенно с жирными соусами, может привести к набору веса. В некоторых сортах фунчозы могут содержаться добавки, поэтому важно внимательно изучать состав продукта.

#интересное

😊 Подписывайтесь на Едим Дома

🌟Шоколадная колбаса — десерт из детства!

😊☺️☺️😊😊😊
⚪️печенье — 250 г
⚪️шоколад — 150 г
⚪️сливочное масло — 100 г
⚪️кофе свежесваренный — 100 мл
⚪️какао-порошок — 30 г
⚪️сахарная пудра — 2 ст. л.

😊😊😊😊😊😊😊
😊Руками не сильно мелко поломать печенье.
😊В сотейнике растопить шоколад со сливочным маслом. Добавить какао и кофе. Перемешать.
😊Соединить печенье и шоколад. Перемешать. Выложить массу на лист пергаментной бумаги и придать форму.
😊Закрутить десерт в пергамент, загнуть концы и убрать в холодильник на 2–3 часа.
😊Достать из холодильника, удалить бумагу и обвалять в сахарной пудре.

Приятного аппетита! 🌯

#рецепты

😊 Подписывайтесь на Едим Дома

⚪️Где правильно хранить авокадо?

✔️Спелый авокадо, готовый к употреблению, лучше всего хранить в холодильнике. Низкая температура замедлит процесс созревания.

✔️Твердый, неспелый авокадо лучше хранить при комнатной температуре, подальше от прямых солнечных лучей. Его советуют положить в бумажный пакет вместе с бананом или яблоком — эти фрукты выделяют этилен, газ, способствующий созреванию.

✔️Разрезанный авокадо быстро темнеет. Чтобы этого избежать, сбрызните мякоть лимонным соком или уксусом и плотно заверните в пищевую пленку, предварительно удалив воздух. Хранить в таком виде не более одного–двух дней.

#лайфхак

👍- Спасибо за совет!
❤️- Люблю авокадо

😊 Подписывайтесь на Едим Дома

🌟Салаты на любой вкус

⚪️Весенний салат «Маркиза»: пекинская капуста, яйца и кукуруза
⚪️Легкий салат с отварной куриной грудкой
⚪️Диетический салат «Осиная талия»
⚪️Салат «Мимоза»
⚪️Овощной салат из свеклы с грецкими орехами
⚪️Салат с сельдью и зеленым горошком
⚪️Селедка под шубой в тарталетках
⚪️Оливье. Что если добавить в него «изюминку»
⚪️Постный картофельный салат
⚪️Салат «Гранатовый браслет»
⚪️Салат с хрустящими баклажанами и кабачками
⚪️Салат с куриной грудкой-гриль, творогом и редисом
⚪️Рыбный салат в лимонных чашках

😊 Подписывайтесь, готовьте с удовольствием!

⚪️Игнорируют, а зря — доктор Малышева назвала одну из самых полезных каш

Доктор Елена Малышева и ее коллеги назвали очень полезную для организма кашу. Зачастую продукт игнорируют, а зря, уверены медики.

В эфире программы «Жить здорово!» на Первом канале врач Михаил Коновалов отметил, что белок имеет ключевое значение для поддержания нормального функционирования иммунной системы и щитовидной железы. Также он способствует росту мышц, выработке ферментов в желудке, обеспечивает эффективную работу пищеварительной системы и эластичность сосудов.

А богата белком чечевица. С точки зрения медицины ее можно назвать одним из наиболее полезных продуктов питания. Ведь в составе присутствует микроэлемент кремний, способствующий правильному встраиванию кальция в костную ткань и укреплению костей.

Кроме того, как отметил иммунолог Андрей Продеус, чечевичная каша отличается высоким содержанием грубых пищевых волокон, которые не растворяются в кишечнике. Эти волокна играют важную роль в улучшении пищеварения.

«Чечевица — действительно один из самых богатых клетчаткой продуктов», — добавила Малышева.

А вы часто включаете в свой рацион чечевицу? Поделитесь в комментариях 👇

#интересное

😊 Подписывайтесь на Едим Дома

🌟Нежная творожная запеканка в банке за 15 минут!

У этой запеканки масса достоинств: она отличается нежной воздушной текстурой, времени на ее приготовление уходит минимум, но вкус превосходный! Ее легко приготовить на завтрак, можно менять начинку, не только дети, но и взрослые с удовольствием отведают ее! Конечно ее можно приготовить не только в банке, но и в других формочках которые можно ставить в микроволновую печь.

😊☺️☺️😊😊😊
⚪️сахар — 60 г
⚪️сливочное масло — 40 г
⚪️яйца куриные крупные — 1 шт.
⚪️сахар ванильный — 1 ч. л.
⚪️кукурузный крахмал — 1 ст. л.
⚪️брусника замороженная — 1 горсть
⚪️шоколадные капли — 1 горсть
⚪️творог — 350 г

😊😊😊😊😊😊😊
😊Масло взбить с сахаром и ванильным сахаром до кремообразного состояния, добавить яйцо, взбить.
😊Добавить протертый творог, еще раз взбить.
😊Добавить крахмал, перемешать.
😊Разделить на две порции, в одну добавить шоколадные капли.
😊В другую ягоды (можно добавлять изюм, курагу, орешки).
😊Разложить по баночкам, оставив немного места, так как запеканка будет увеличиваться в размере, запекать 5-7 мин 600 Вт, в зависимости от величины формы.

Приятного аппетита! 🌯

#рецепты

😊 Подписывайтесь на Едим Дома

⚪️Не только изюм и орехи — что еще можно добавлять в тесто для куличей, рассказал шеф-повар

Изюм и орехи стандартный «наполнитель» для куличей. Что еще можно добавлять в тесто, чтобы удивить гостей, сайту «Едим Дома» рассказал шеф-повар Святослав Спиваков.

По словам специалиста, конкуренцию орехам и изюму могут составить цукаты в готовом виде или курага, чернослив и любые другие сухофрукты. Тут все зависит от личных предпочтений.

«Также можно брать любые консервированные персики, ананасы. Очень много разных фруктов, которые можно добавлять. И это будет ярко и вкусно», — подчеркнул Спиваков.

Поделитесь в комментариях своими самыми удачными сочетаниями начинок для куличей! Какой кулич получился самым вкусным? 👇

#интересное #Пасха

😊 Подписывайтесь на Едим Дома

🌟Постная шаурма

Великолепный рецепт легкого перекуса. Подходит для постного стола.

😊☺️☺️😊😊😊
⚪️лаваш тонкий — 3 пласта
⚪️огурцы свежие — 1 шт.
⚪️помидоры — 1 шт.
⚪️лук красный — 1 шт.
⚪️капуста белокочанная — 200 г
⚪️фасоль красная консервированная — 1 банка
⚪️морковь по-корейски — 150 г
⚪️кетчуп томатный — 1 ст. л.
⚪️майонезный соус постный — 1 ст. л.

😊😊😊😊😊😊😊
😊Огурец, помидор и лук мелко нарезать. Капусту тонко нашинковать.
😊В чаше смешать все нарезанные овощи, добавить фасоль (без воды) и корейскую морковь.
😊Смешать кетчуп с майонезом и заправить начинку.
Листы лаваша разрезаем на две части, на каждую выкладываем по паре-тройке столовых ложек начинки, аккуратно заворачиваем и обжариваем шаурму на сковороде до золотистой корочки.
😊Постная шаурма готова!

Приятного аппетита! 🌯

#рецепты #Пост

😊 Подписывайтесь на Едим Дома

🌟Угадайте блюдо из советского фильма по кадру!

Повариха Тося очень любила готовить блюда из одного продукта. Это блюдо — не исключение.

Напишите свой ответ в комментариях 👇