Шоколадный торт с конфи и сливочным кремом

Ингредиенты:
Для бисквита:
• сахар — 225 г
• пшеничная мука — 190 г
• молоко — 180 мл
• пиво темное — 150 мл
• маргарин «Пышка» — 90 г
• яйца куриные крупные — 1 шт.
• какао-порошок — 70 г
• соль — 4 г
• сода — 3 г
• разрыхлитель — 2 г
Для крем-чиза:
• творожный сыр — 250 г
• сливки 33–35% — 250 г
• сахарная пудра — 2 ст. л.
Для конфитюра:
• малиновое пюре — 250 г
• сахар — 50 г
• кукурузный крахмал — 15 г

Способ приготовления:
1. Соедините сухие ингредиенты: просеянную муку, какао, соду и разрыхлитель.
2. В сотейник налейте пиво и добавьте маргарин «Пышка», нарезанный на небольшие кубики. Поставьте посуду на огонь и нагревайте, пока маргарин «Пышка» не разойдется в пиве.
3. В чистой посуде слегка взбейте венчиком или миксером яйцо с сахаром, солью и молоком.
4. Добавьте яично-молочную массу в сухие ингредиенты. Смешайте до полного объединения.
5. Влейте тонкой струйкой теплое пиво с топленым маргарином «Пышка». Перемешайте и оставьте тесто на 15 минут при комнатной температуре.
6. Разогрейте духовку до 160°С и выстелите форму диаметром 20 см пергаментом. Разделите тесто на две равные части, перелейте одну в форму и отправьте в духовку на 25–30 минут. Вторую часть уберите в холодильник. Проверьте готовность коржа с помощью деревянной зубочистки, оставьте его остывать на решетке. Выпекайте второй корж в той же форме в течение 25–30 минут при 160°С до сухой зубочистки. Также аккуратно извлеките корж и остудите.
7. Для крем-чиза взбейте сливки с сахарной пудрой и творожным сыром до мягких пиков.
8. Приготовьте малиновый конфитюр. Разогрейте в сотейнике малиновое пюре, добавьте к нему сахар и крахмал, доведите до кипения, снимите с огня.
9. Добавьте в крем-чиз половину малинового конфитюра и перемешайте.
10. Подровняйте коржи при необходимости.
11. Соберите торт в форме. Поместите на дно бисквитную основу.
12. На нее выложите малиновый конфитюр, а сверху — крем, накройте вторым коржом.
13. Украсьте десерт по желанию, например, шоколадным ганашем и свежей малиной. Уберите торт в холодильник минимум на 3–4 часа для пропитки.

Коржи, приготовленные с маргарином «Пышка», получатся пористыми, поэтому отлично пропитаются кремом, и вы сможете насладиться нежнейшим шоколадным тортом.

Больше рецептов с «Пышкой».

Реклама ООО «КРЦ «ЭФКО-Каскад»

Голубцы из савойской капусты с пряным рисом

Ингредиенты:
▫️ капуста савойская — 1 кочан

Для соуса:
▫️ помидоры — 4 шт.
▫️ лук красный — ½ шт.
▫️ перец чили красный — ½ шт.
▫️ чеснок — 1 зубчик
▫️ помидоры протертые пассата — 150 г
▫️ овощной бульон — 150 мл
▫️ оливковое масло — 3 ст. л.
▫️ томатная паста — 2 ч. л.
▫️ соль морская — 1 щепотка

Для начинки:

▫️ смесь красного и бурого риса — 1 стакан
▫️ помидоры — 2 шт.
▫️ лук красный — ½ шт.
▫️ чеснок — 1 зубчик
▫️ маленький пучок кинзы — 1 шт.
▫️ маленький пучок петрушки — 1 шт.
▫️ маленький пучок мяты — 1 шт.
▫️ лук зеленый — 3 стебля
▫️ мускатный орех молотый — 1 щепотка
▫️ кориандр молотый — 1 щепотка
▫️ зира — 1 щепотка
▫️ корица молотая — 1 щепотка
▫️ перец душистый молотый — 1 щепотка
▫️ перец черный свежемолотый — 1 щепотка
▫️ соль морская — 1 щепотка

Способ приготовления:
1. Рис отварить согласно инструкции на упаковке.
2. Приготовить соус: половинку красной луковицы и зубчик чеснока почистить и тонко нарезать, затем разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить лук с чесноком.
3. Перец чили мелко порубить, 3–4 помидора нарезать небольшими кусочками и отправить к луку и чесноком, добавить томатную пасту, пассату, все посолить, перемешать и томить на медленном огне.
4. Приготовить начинку: оставшуюся половинку красной луковицы и зубчик чеснока почистить и мелко порезать.
5. Зеленый лук тонко порезать наискосок.
6. Кинзу, петрушку и мяту мелко порубить.
7. Оставшиеся два помидора мелко порезать.
8. Измельченные овощи и зелень выложить в глубокую миску, добавить отваренный рис, посолить, поперчить, посыпать душистым перцем, мускатным орехом, кориандром, зирой и корицей, все перемешать.
9. В уваренный соус влить горячий бульон и прогреть все еще немного.
10. Капусту, вырезав кочерыжку, разобрать на листья и ошпарить их кипятком, затем разложить начинку и свернуть конвертиками.
11. Выложить голубцы в кипящий соус, накрыть крышкой и томить до готовности.

Приятного аппетита!

Шоколадная овсянка с жареными бананами

Ингредиенты:
▫️овсяные хлопья — 100 г
▫️вода — 200 г
▫️молоко — 200 г
▫️какао — 15 г
▫️бананы — 2 шт.
▫️сливочное масло — 10 г
▫️фундук — 20 г

Способ приготовления:
1. Овсяные хлопья для этой каши нужны долгой варки. Орехи можно взять любые.
2. Воду смешать с молоком и довести до кипения. Всыпать овсяные хлопья, после закипания уменьшить огонь до минимума и варить кашу примерно 15 минут. Не забывайте периодически помешивать.
3. Один банан размять вилкой. Бананы лучше использовать сладкие и спелые.
4. Когда каша почти готова, добавить в нее размятый банан, перемешать.
5. Добавить в кашу какао и еще раз хорошо перемешать. Варить все вместе 1 минуту. Выключить кашу и накрыть крышкой. Дать настояться примерно 5 минут.
6. Второй банан почистить и разрезать на 4 части.
7. Обжарить кусочки банана на сливочном масле с обеих сторон до золотистого цвета.
8. Орехи порубить ножом.
9. Подавать кашу в глубокой тарелке, выложив сверху обжаренный банан и орехи.

Приятного аппетита!

Блинчики с рикоттой и лимоном из кулинарной книги по сериалу «Друзья»

Ингредиенты:
• рикотта — 245 г
• цедра и сок 1 лимона
• сахар — 2 ст. л.
• молоко — 180 мл
• крупное яйцо — 2 шт.
• корица молотая — 1/2 ч. л.
• семена 1 стручка ванили или ванильный экстракт — 1 ч. л.
• мука — 130 г
• разрыхлитель — 1 ч. л.
• растительное или сливочное масло для смазывания сковороды
• свежие ягоды для подачи
• кленовый сироп или мёд для сервировки

Способ приготовления:
1. В большой миске соединить корицу, ваниль, рикотту, цедру и сок лимона, сахар, молоко и яйца. Смешать до однородности 2-3 минуты.
2. Просеить в смесь муку с разрыхлителем, перемешать.
3. На сильном огне разогреть сковороду. Как только разогреется, уменьшить огонь до среднего, смазать сковороду растительным или сливочным маслом.
4. Выложить половник теста на сковороду и обжаривать до появления пузырей 2-3 минуты с одной стороны. Перевернуть и готовить с другой стороны 2-3 минуты. Повторить с оставшимся тестом.
5. Подавать с кленовым сиропом или мёдом, красив свежими ягодами.

Приятного аппетита!

3 быстрых ПП-рецепта + полезное для нервов от школы Юлии Высоцкой 👇😊

Всё как мы любим — быстро и вкусно!

👉 Но перед этим ма-а-аленькое напоминание: только те подписчики, которые регистрируются в листе предзаписи в женский клуб Юлии Высоцкой, ПЕРВЫМИ узнают о вау-шик-шок-сюрпризе в честь открытия клуба! И это даст им существенный бонус! 💥

🎁 А еще сразу после регистрации вы получите подарок — подборку с рецептами десертов без сахара!

ПРЕДЗАПИСЬ+ПОДАРОК

Рецепт 1 — смузи-десерт с… болгарским перцем! 🫑

🔸 красный болгарский перец — 1 шт.
🔸 замороженная клубника — 150 г
🔸 банан — 1 шт.
🔸 миндальное молоко (или любое растительное) — 450 мл
🔸 финики без косточек (если хотите послаще) — 2 шт.

✔️ Перец очистите от плодоножки и семян. Очистите банан.

✔️ Банан и перец нарежьте, поместите в чашу блендера вместе со всеми остальными ингредиентами.

✔️ Измельчите до состояния смузи, разлейте в бокалы или бутылочки для смузи.

💥 Еще 2 рецепта — остренькая творожная намазка на хлеб и ПП-форшмак, — ждут вас в Телеграм-канале Школы Юлии Высоцкой.

👉 Заходите, забирайте рецепты и не торопитесь назад — в канале Школы идет бесплатный марафон «Весенний антистресс»! Будет много подсказок и техник как снять нервное напряжение и снизить стресс☀️

Присоединяйтесь, займемся здоровьем нервов вместе!

ОЧЕНЬ АКТУАЛЬНО, Я С ВАМИ!

Реклама. ООО «Едимдома.ру».

Апельсиновый бисквит с клубничным крем-чизом

Ингредиенты:
• пшеничная мука — 180 г
• сливочное масло — 100 г
• яйца куриные — 5 шт.
• сливки 20% — 30 г
• сахарная пудра — 50 г
• сыр сливочный — 140 г
• сахар — 120 г
• клубника — 150 г
• кокосовая стружка — 20 г
• апельсиновая цедра — 7 г
• шоколад черный горький — 40 г
• апельсины — по вкусу
• черная смородина — по вкусу

Способ приготовления:
1. С помощью планетарного миксера Redmond FM601 взбейте до однородности яйца и сахар.
2. Постепенно добавляя в яичную смесь муку, замешайте тесто. Следом всыпьте апельсиновую цедру и аккуратно перемешайте ложкой.
3. Форму застелите бумагой для выпечки, вылейте тесто и отправьте в духовку на 35–40 минут при температуре 170°С. Не открывайте духовку первые 25 минут, чтобы тесто не осело.
4. В это время подготовьте крем. Для этого 130 граммов клубники доведите до кипения на медленном огне. После чего пюрируйте с помощью погружного блендера.
5. Пока пюре остывает, смешайте сливочное масло, сливочный сыр и сахарную пудру в чаше миксера.
6. Добавьте к смеси клубничное пюре и кокосовую стружку, снова хорошо перемешайте. Крем готов.
7. Когда бисквит испечется, проверьте его готовность деревянной палочкой. Если она на выходе останется сухой, все в порядке.
8. Извлеките бисквит из формы и дайте остыть. Затем разделите его на две равные части.
9. Каждый корж смажьте клубничным крем-чизом и выложите друг на друга. Сверху покройте торт оставшимся кремом.
10. Осталось приготовить шоколадный ганаш. Для этого растопите темный шоколад на медленном огне и залейте сливками. Перемешайте и дождитесь, когда масса станет густой.
11. Покройте торт шоколадом.
12. Украсьте десерт клубникой, дольками апельсина, черной смородиной и кокосовой стружкой. Приятного аппетита!

Чтобы тесто получилось особенно нежным, замесите его в планетарном миксере Redmond FM601. Он поможет не только с тестом, но и взбить сливки и смешать ингредиенты для различных блюд. Модель оснащена целым комплектом насадок. Подробнее.

В приложении «Redmond Шеф» вы найдете множество интересных рецептов с подробными инструкциями. Скачать.

Реклама ООО «Илот».

Грибной паштет с творогом

Ингредиенты:
▫️шампиньоны — 400 г
▫️творог — 150 г
▫️лук репчатый — 1 шт.
▫️морковь — 1 шт.
▫️вино белое — 3 ст. л.
▫️оливковое масло — 1 ч. л.
▫️перец — 1 щепотка
▫️соль — по вкусу
▫️специи — 1 щепотка

Способ приготовления:
1. Разогреваем сковороду, кладем нарезанные грибы, лук, морковь и тушим под крышкой 7–8 минут.
2. Солим, перчим, добавляем специи, ложку масла, вливаем вино и тушим еще минут 5–7.
3. Даем грибам немного остыть, кладем их в блендер, добавляем творог и перемалываем в блендере до желаемой степени измельчения.
4. Паштет готов.

Приятного аппетита!

Дыхательная гимнастика для снижения стресса

Друзья, мы знаем, как вам тревожно в эти минуты. Поэтому не можем остаться в стороне и напоминаем: в телеграм-канале Школы Юлии Высоцкой идет марафон по снижению стресса.

Сегодня в канале вышел пост с полезной дыхательной техникой, которая помогает снизить тревожность, не поддаваться стрессу, улучшить общее самочувствие. Техника не сложная, попробуйте ее уже сегодня 🙏🏻

ДЫХАТЕЛЬНАЯ ГИМНАСТИКА

👉 Полная программа марафона:

✔️ Быстрые способы выйти из стресса.
✔️ Дыхательная практика для здоровья нервов.
✔️ Неочевидные способы снижения стресса.
✔️ Меняем фокус внимания с негатива на позитив.
✔️ Антистресс-продукты.
✔️ Арт-терапия для снятия стресса.
✔️ Здоровое социальное взаимодействие.

Заходите, подписывайтесь, сохраняйте себе полезные подсказки и будьте в гармонии с собой и миром.

ПЕРЕЙТИ В КАНАЛ

Берегите себя. Обнимаем каждого из вас ❤️

Реклама. ООО «Едимдома.ру».

Домашний пирог с мясом и грибами

Ингредиенты:
Тесто:
• пшеничная мука — 500 г
• маргарин «Пышка» — 100 г
• сметана — 100 г
• дрожжи свежие — 10 г
• яичные желтки — 2 шт.
• молоко — 3 ст. л.
• сахар — 2 ч. л.
Начинка:
• говядина — 1 кг
• вешенки — 300 г
• лук-шалот — 250 г
• сельдерей стебли — 2 шт.
• вино красное сухое — 200 мл
• растительное масло — 1 ст. л.
• чеснок сушеный — по вкусу
• тимьян свежий — 2 веточки
• лавровый лист — 2 шт.
• перец черный свежемолотый — ¼ ч. л.
• соль — ½ ч. л.
Дополнительно:
• яйца куриные — 1 шт.

Способ приготовления:
1. Сначала приготовьте домашнее слоеное тесто. В теплом молоке растворите дрожжи и сахар, добавьте 1 ст. л. муки. Оставьте опару в теплом месте для активации дрожжей.
2. В миску насыпьте 400 г пшеничной муки, добавьте яичные желтки и опару.
3. Замешивайте тесто, добавляя порциями сметану. Тесто должно получиться мягким. Накройте миску с тестом пищевой пленкой и поставьте в теплое место.
4. Подготовьте начинку. Лук-шалот и сельдерей нарежьте кубиком. Вешенки промойте, обсушите и на режьте пластинками.
5. Говядину нарежьте небольшими кусочками и обжарьте со всех сторон на растительном масле. Должна появиться золотистая корочка.
6. Выложите к мясу грибы, сельдерей и лук, добавьте сушеный чеснок.
7. Влейте вино, посолите, поперчите, добавьте лавровый лист и тимьян. Убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите около часа или немного дольше.
8. Холодный маргарин «Пышка» порубите ножом.
9. Соедините порубленный маргарин с мукой. Соберите крошку в комок.
10. Подошедшее тесто раскатайте в прямоугольный пласт толщиной 1 см. По центру выложите комок из масляной крошки.
11. Сложите тесто конвертом, посыпьте мукой и раскатайте в направлении от себя. Повторите раскатку еще 2 раза.
12. Разделите тесто на две части, одна из них должна быть немного больше. Большей частью теста выстелите форму для выпечки пирога. Обрежьте края, чтобы заготовка была аккуратной. Выложите готовое мясо с грибами на тесто в форму.
13. Из второй части теста вырежьте полоски. Накройте ими пирог, слегка прижимая к основе.
14. Слегка взбейте яйцо, смажьте им тесто и отправьте форму в разогретую до 180°С духовку на 20 минут.
15. Остудите пирог и подавайте к столу.

Чтобы слоеное тесто получилось нежным и пышным, используйте маргарин «Пышка». С ним легко приготовить тесто для пирогов, пирожных, булочек, капкейков и любой другой выпечки.

Больше рецептов.

Реклама ООО «КРЦ «ЭФКО-Каскад»

Продолжаем радовать москвичей вкусными блюдами от шеф-повара Максима Куракова!

В заключительном выпуске совместного кулинарного эксперимента от Redmond и «Едим Дома» приготовим ароматное хачапури по-аджарски.

Основа хачапури — тесто. Чтобы оно получилось однородным и нежным, замесите его в планетарном миксере Redmond FM601. Подробнее.

Скачайте приложение «REDMOND Шеф», выберите рецепт и следуйте инструкции, чтобы получить идеальное ароматное блюдо.

Реклама ООО «Илот».

«Планета Здоровья» дарит подарки для заботы о здоровье!

Призы: 3 сертификата номиналом 1 000 рублей на покупки в аптеках сети.

Чтобы узнать условия конкурса и принять участие, переходите в наше сообщество «ВКонтакте».

Желаем удачи!

Подробнее о «Планете Здоровья».

Реклама. ООО «Аптека Сервис Плюс».

В заключительном выпуске совместного кулинарного эксперимента от Redmond и «Едим Дома» приготовим ароматное хачапури по-аджарски.

Чтобы тесто получилось однородным и пышным, воспользуйтесь планетарным миксером Redmond FM601.

Чтобы легко создавать кулинарные шедевры прямо у себя на кухне, скачайте приложение «REDMOND Шеф», выберите рецепт и следуйте инструкции.

Реклама ООО «Илот».