💬Сегодня последний день розыгрыша! Ближе к вечеру автоматически будет выбран победитель. Так что испытайте удачу и попробуйте получить небольшой новогодний подарок )

Кофе с лимоном
🍽 1 порция 🕘 5 минут

Ядреный яркий напиток, для которого кофейные зерна нужно промолоть вместе с лимонной цедрой.

➡️Пошаговый рецепт

Ингредиенты:
🟢Лимон: 1 штука
🟢Обжареные зерна кофе: 2 столовые ложки

Инструкция приготовления:

1️⃣ Натереть цедру лимона и смолоть ее вместе с черным кофе в мельнице.

2️⃣ Залить смесью лимонного сока и воды (количество воды определяйте сами — в зависимости от того, какой крепости кофе вы хотите добиться).

3️⃣ Сварить в кофеварке — турецкой или итальянской гейзерной.

#рецепт #завтрак #утро #кофе #лимон

🔝 Eda.ru

Елочка из слоеного теста с песто
🍽 6 порций 🕘 30 минут

Отличная новогодняя закуска, которая идеально подойдет к вину. Большя красивая елка из слоеного теста готовится просто и быстро, а смотрится на общем столе по-настоящему празднично.

➡️ Пошаговый рецепт

Ингредиенты:
🟢Слоеное тесто: 400 г
🟢Песто: 250 г
🟢Куриное яйцо: 1 штука
🟢Тертый сыр пармезан : 50 г

Инструкция приготовления:

1️⃣ Тесто разморозить при комнатной температуре. Разогреть духовку до 180 градусов. Слоеное тесто раскатать в два одинаковых прямоугольника. Каждый прямоугольник разрезать на две части по диагонали, получив 4 прямоугольных треугольника.

2️⃣ Выложить два треугольника на противень, застеленный бумагой для выпечки, так, чтобы получился равнобедренный треугольник. Края теста в центре треугольника слепить. Распределить песто по треугольнику теста. Накрыть оставшимся тестом так же.

3️⃣ Надрезать треугольник по краям на полоски шириной около 3 см, оставив середину нетронутой. Закрутить полоски теста в спирали.

4️⃣ Смазать елочку взбитым яйцом и посыпать тертым пармезаном. Отправить в духовку на 20 минут или до золотистой корочки. Подавать елочку как закуску к вину.


#рецепт #новыйгод #зима #закуска #песто

🔝 Eda.ru

🎄Католическое Рождество

Круговерть ярмарок, запах корицы и глинтвейна, еловые венки, вертепы, рождественские гимны и путеводные свечи, зажженные в окнах, — из всего этого складывается особый дух Рождества.

Отмечают католики рождество 25 декабря. Мы собрали несколько рецептов разных стран, которые вы можете использовать и для Нового года!

🟢«Линцские глаза», Австрия
Из песочного теста нарезают парное количество кружков, в половине из них проделывают круглые отверстия и отправляют в печку, потом целые кружки покрывают глазурью из смородинного джема и скрепляют печенья между собой.

🟢Россоли, Финляндия
Роль оливье, куда крепко выпивший финн может мягко приложиться лицом, играет салат россоли — нечто среднее между винегретом и селедкой под шубой.

🟢Панфорте, Италия
Это итальянский рождественский пряник. В его состав входят различные сухофрукты и орехи.

🟢Рождественский пудинг, Британия
В праздник англичане пудинги не столько едят, сколько ими обмениваются в качестве подарков.

🟢Лимерикский окорок, Ирландия
Свиной окорок, запеченный в меду, в Рождество готовят в каждом добропорядочном ирландском доме в пику английской рождественской индейке.

🟢Эгг-ног, США
В основе рецептуры эгг-нога — взбитое с молоком яйцо, ром, мед и щепотка мускатного ореха. Это наш гоголь-моголь, один в один!

🟢Печенье польворонес, Испания
Типичная испанская детская шутка — засунуть целое печенье в рот и попробовать сказать «памплона».

🟢Рождественское полено, Франция
Это праздничный торт или рулет. Ближе к праздникам витрины кондитерских и шоколадных бутиков превращаются в выставку поленьев.

🟢Рождественский карп, Чехия
В нагрузку к карпу готовят картофельный салат с майонезом, напоминающий оливье, только без мяса и горошка.

🟢Дрезденский штоллен, Германия
Особенности этой породы кексов — тяжелое, очень сдобное тесто, которое густо шпигуют цукатами, орехами и изюмом.

#рецепт #подборка #рождество #новыйгод #зима

🔝 Eda.ru

Рождественские карамельные пряники
🍽 4 порции 🕘 2 часа 30 минут

Делимся вашими рецептами! На этот раз хотим рассказать о праздничном десерте от Kristina Vilain. Можно собрать пряничный дом, вырезать снежинки и украшения на елку, сделать просто круглыми, если так больше нравится, или разрисовать вместе с детьми.

➡️ Пошаговый рецепт

Ингредиенты:
🟢Пшеничная мука: 680 г
🟢Сахар: 400 г
🟢Вода: 350 мл
🟢Сливочное масло: 180 г
🟢Яичный желток: 1 штука
🟢Соль: 5 г
🟢Сода: 5 г
🟢Пряности: 5 г

Инструкция приготовления:

1️⃣ В довольно большую кастрюлю (хотя бы на 3–4 литра) насыпать сахар (400 г), поставить на плиту (на огонь чуть больше среднего) и сварить карамель. Она должна быть красивая, однородная и прозрачная Влить в нее (очень аккуратно) кипяток (350 г). Вливать в несколько порций и хорошо помешивать, лучше деревянной лопаткой. Получится довольно жидкая карамельная масса; не нужно, чтобы она кипела.


2️⃣ Добавить небольшие кубики сливочного масла (180 г). Здесь неважна его температура, оно все равно растопится. Растапливать на плите, помешивая массу постоянно лопаткой. Далее ввести соду (5 г), соль (5 г) и пряности (5 г). Масса начнет пениться, поэтому и нужна большая кастрюля, иначе она убежит через край. Продолжать помешивать массу лопаткой. Перелить массу в чашу миксера или большую миску.

3️⃣ В рецепте указаны всего 5 грамм специй. Но чтобы получить правильный и хороший вкус, нужно приготовить их чуть больше, чтобы состав и пропорции были одинаковыми каждый раз — чем больше общая масса, тем меньше вероятность погрешности.

4️⃣ Один из распространенных наборов специй для пряников: корица (1,5 чайной ложки), мускатный орех (1 чайная ложка), имбирь молотый (1 чайная ложка), кардамон (0,5 чайной ложки), молотая гвоздика (0,5 чайной ложки), белый перец (0,5 чайной ложки). Собрать такую смесь, хорошо перемешать и потом добавить в тесто 5 грамм, указанных в рецепте.

5️⃣ Добавить примерно треть муки. Вымешивать тесто до однородности. Далее ввести желток (крупное яйцо). После добавить остальное количество муки. Тесто станет более плотным. По мере остывания оно станет похожим на пластилин, при этом не будет липнуть к рукам. Завернуть тесто в пищевую пленку и убрать в холодильник хотя бы на 3–4 часа.

6️⃣ Остывшее тесто выложить на рабочую поверхность. Оно совсем не будет липнуть к рукам, и его можно раскатывать без пергамента или муки. От того, как тонко раскатано тесто, будет зависеть, будут ли пряники хрустящими или более мягкими.

7️⃣ Выпекать в разогретой до 170 градусов духовке, в режиме «верх-низ». Важно не пересушить пряники, поэтому доставать их нужно, когда они еще немного мягкие на ощупь. Это примерно 9–10 минут. Они хорошо увеличатся в объеме, поэтому не нужно выкладывать их слишком плотно.

#рецепт #десерт #выпечка #новыйгод #пряники #зима

🔝 Eda.ru

🔍Какой снежный краб лучше

Когда мы мечтаем о крабовом салате, чаще всего в нашем сознании возникает салат из сурими, имитирующего крабовое мясо. И желательно, чтобы этой имитацией стала не крабовая палочка, а то, что зовется снежным крабом.

В очередной раз хотим напомнить, что мнение редакции может отличаться от мнения читателей, что на вкус и цвет товарищей нет и что эта ревизия призвана кому-то помочь в выборе продукта.

До этой дегустации у нас была дегустация обычных крабовых палочек, посмотреть ее можно тут.

➡️Полный обзор с описанием и нашей оценкой оставили здесь

#ревизия #новыйгод #снежныйкраб #салат #крабовыйсалат

🔝 Eda.ru