5 рецептов для постного ужина

Постный ужин часто ассоциируется с чем-то скучным и «пустым» — овощи без вкуса и чувство голода через час. Но с точки зрения нутрициологии пост может быть полноценным и сбалансированным, если в тарелке есть белок, сложные углеводы, полезные жиры и клетчатка. Делимся пятью простыми идеями постного ужина, которые поддержат энергию и не перегрузят пищеварение 🍲

🥗Тёплый салат с нутом и овощами

Отварной нут обжарить с паприкой и чесноком, добавить запечённые овощи (тыква, брокколи, перец), немного оливкового масла и лимонный сок. Это хороший источник растительного белка и клетчатки.

🍄‍🟫Гречка с грибами и зеленью

Отварить гречку, отдельно обжарить шампиньоны с луком, соединить и добавить свежую зелень. Блюдо даёт длительное насыщение и поддерживает уровень энергии вечером.

🫕Чечевичный суп-пюре

Красную чечевицу отварить с морковью, луком и специями, пробить блендером. Добавить ложку растительного масла. Лёгкий, тёплый и хорошо усваиваемый ужин.

🍛Овощное рагу с тофу

Потушить кабачок, морковь и томаты, добавить кубики тофу и немного соевого соуса. Тофу компенсирует нехватку белка, а овощи улучшают работу кишечника.

🥔Запечённый картофель с хумусом

Картофель запечь в кожуре, подавать с домашним или готовым хумусом и салатом из свежих овощей. Сочетание сложных углеводов и жиров помогает избежать вечерних срывов.

Постный ужин может быть вкусным, сытным и полезным. Главное — не бояться бобовых, цельных круп и растительных жиров. Сбалансированная тарелка даже в пост поддерживает микрофлору кишечника, уровень энергии и общее самочувствие.

#польза@eda_show

🥦 Живая еда теперь в MAX