Живая еда с Сергеем Малозёмовым
16.2K subscribers
1.53K photos
1.45K videos
1.37K links
Еда по науке: просто, понятно, без запретов!
Каждую сб в 11:00 на НТВ

📩 adv@teleshow.media
💬 @stvdigital

Канал зарегистрирован в РКН: https://www.gosuslugi.ru/snet/676b515496de59064d389480
Download Telegram
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Тонкие блинчики 🥞

Ингредиенты:
▫️Молоко — 500 мл
▫️Яйцо — 3 шт.
▫️Сахар — 50 г
▫️Соль — 1 ч. л.
▫️Растительное масло — 40 г
▫️Пшеничная мука — 175 г

Приготовление:
1. В глубокую миску влить молоко, разбить яйца, добавить соль, сахар и растительное масло.
2. Перемешать миксером до однородной массы.
3. Просеять муку, снова взбить миксером до растворения комочков около 2 минут на высокой скорости.
4. Дать отдохнуть тесту 10-15 минут.
5. Сковороду хорошо нагреть, смазать немного растительным маслом.
6. Жарить блины с двух сторон до румяного цвета на среднем огне. Готово!

#рецепты@eda_show

Автор рецепта: @yaem_inekrasneu

🥦 Живая еда теперь в MAX
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
52🔥26👍17👏12😁3💔1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Постоянная усталость — не норма, даже если вы к ней привыкли В новом видео эксперт по питанию Ксения Малафеева @Malafeeva_wellness объясняет, что можно изменить в питании и режиме уже сейчас.

#мнение_нутрициолога@eda_show

🥦 Живая еда теперь в MAX
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍538👏7💯2
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Блинные истории: набор продуктов для масленицы подорожал на 4% в этом году 🥞

Мы собрали свою продуктовую корзину и хотим сравнить с вашими! Пишите в комментариях, во сколько у вас обойдётся похожий набор продуктов для блинов👇

#фудпатруль@eda_show #прямойЕфим

🥦 Живая еда теперь в MAX
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍32🔥73
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Шашлычки из креветок 🍤

Ингредиенты:
▫️Креветки — 500 г
▫️Соевый соус — 3 ст. л.
▫️Чеснок — 2 зубчика
▫️Сливки 15% — 50 мл

Приготовление:
1. Сделать заправку из соевого соуса, чеснока и сливок.
2. Креветки очистить, залить заправкой и оставить мариноваться на 10 минут.
3. Креветки насадить на шпажки.
3. Запекать в аэрогриле @futurohome при 160 градусах по 4 минуты с каждой стороны.
4. Подать креветки можно с лимоном и зеленью. Готово!

В рецепте используется Аэрогриль MTR AF-200

#рецепты@eda_show

🥦 Живая еда теперь в MAX
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍61🔥129
Каждый год во время Масленицы россияне съедают около 500 миллионов блинов. Это один из самых «вкусных» праздников!

Делитесь в комментариях, блины с какой начинкой вам нравятся больше всего 🥞

#фактдня@eda_show

🥦 Живая еда теперь в MAX
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍7416💯3
Учёные Университета Марилии из Бразилии сообщили, что умеренное потребление тёмного шоколада с высоким содержанием какао может положительно влиять на состояние сосудов и уровень холестерина.

Обзор показал связь между регулярным употреблением такого шоколада и ростом «хорошего» холестерина (ЛПВП), снижением общего холестерина и улучшением функции эндотелия — внутренней стенки сосудов. Кроме того, отмечались признаки уменьшения воспаления и окислительного стресса, а также потенциальная поддержка печени при метаболических нарушениях.

Исследователи объясняют эффект действием флаванолов какао — в частности эпикатехина и катехинов, которые повышают биодоступность оксида азота и способствуют расширению сосудов.

Но лучше всего рассматривать шоколад как дополнение к сбалансированному рациону, а не как лечебное средство.

#новости@eda_show

🥦 Живая еда теперь в MAX
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍86🔥1510💯6
Топ-5 продуктов, поддерживающих микрофлору кишечника

Кишечник давно перестал быть «просто органом пищеварения». Сегодня мы знаем: состояние микрофлоры влияет на иммунитет, уровень энергии, настроение и даже то, как организм реагирует на стресс 🧠🥦Хорошая новость — поддерживать баланс бактерий можно каждый день, просто корректируя питание. Ни БАДы, ни сложные протоколы не нужны, если в рационе есть правильные продукты.

Топ-5 продуктов, которые поддерживают микрофлору кишечника:

🥛 Ферментированные продукты. Квашеная капуста, кимчи, натуральный йогурт, кефир, паста мисо содержат живые бактерии. Они помогают поддерживать разнообразие микробиоты и улучшают пищеварение. Важно выбирать продукты без сахара и с минимальной обработкой.
🍏Пищевые волокна. Овощи, фрукты, бобовые, цельнозерновые крупы — это «топливо» для полезных бактерий. Именно клетчатка помогает им размножаться и вырабатывать короткоцепочечные жирные кислоты, важные для здоровья слизистой кишечника.
🧄Лук, чеснок и порей. Эти продукты богаты пребиотиками — веществами, которые не перевариваются человеком, но активно используются полезной микрофлорой. Даже небольшое количество в рационе работает на улучшение.
🫐Ягоды. Черника, малина, клюква содержат полифенолы — соединения, которые поддерживают рост «хороших» бактерий и одновременно подавляют патогенные штаммы.
🌰Орехи и семена. Миндаль, грецкие орехи, семена льна и чиа улучшают микробное разнообразие за счёт клетчатки и полезных жиров, а заодно поддерживают противовоспалительные процессы.

Что мешает микрофлоре: частое употребление ультрапереработанных продуктов, избыток сахара, алкоголя и дефицит клетчатки постепенно снижают разнообразие бактерий и могут усиливать воспаление.

Здоровая микрофлора — это не один «суперпродукт», а регулярность и разнообразие. Чем больше цельных продуктов и растительной пищи в рационе, тем устойчивее кишечник и лучше самочувствие 🌿

#польза@eda_show

🥦 Живая еда теперь в MAX
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍9926🍓9
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
На ВДНХ в период Масленицы можно встретить робота-блинопёка 🥞

Мы отправились на персональную дегустацию по рецепту, разработанному искусственным интеллектом, в исполнении робота. Как думаете, получилось ли у него удивить нас? 🤖

#прямойЕфим #фудпатруль@eda_show

🥦 Живая еда теперь в MAX
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥40👍219😁4
Международная группа экспертов Центра Кокрейна проанализировала 22 исследования с участием 1995 человек и оценила эффективность интервального голодания для снижения веса 🍽

Выяснилось, что у людей с избыточной массой тела результаты оказались сопоставимы с традиционными диетами: снижение веса происходило примерно с той же скоростью. В среднем участники теряли около 3% массы тела — при том, что клинически значимым считается показатель не менее 5%.

В анализ вошли разные схемы питания: голодание через день, формат 5:2 и ограничение приёма пищи по времени. Все исследования были краткосрочными — до 12 месяцев. Специалисты отмечают, что интервальное голодание не демонстрирует убедительных преимуществ перед классическими диетами, но и не уступает им по эффективности. Его можно рассматривать как один из инструментов контроля веса, если такой режим подходит человеку и легко соблюдается.

#новости@eda_show

🥦 Живая еда теперь в MAX
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍6710
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Почему холодный кофе кажется горьким, а горячий — более мягким? Сегодня Сергей Малозёмов расскажет, как температура меняет восприятие вкуса, аромата и даже сладости привычных продуктов.

#с_пользой@eda_show

🥦 Живая еда теперь в MAX
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍8323
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Классика французской кухни — креп-сюзетт 🥞 Тонкие блинчики, пропитанные апельсиновым соусом с карамелью, фламбируются прямо на сковороде!

#искусство@eda_show

🥦 Живая еда теперь в MAX
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥70👍259
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Сегодня тестируем блиндозер — роботизированный вендинговый аппарат в метро, который сам печёт горячие блины прямо при покупателе 🥞

Устройство автоматически готовит и упаковывает блин за несколько минут, позволяя выбрать начинку на экране, а весь процесс приготовления можно наблюдать вживую. Стоит ли им пользоваться — рассказали в видео!

#фудпатруль@eda_show #прямойЕфим

🥦 Живая еда теперь в MAX
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍53🔥1917😁3
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Как сварить рис на пару? Просто поместите сито в кипящую воду в кастрюле и добавьте туда крупу! 🍚 Так рис получается рассыпчатым и приобретает более лёгкую текстуру.

#лайфхаки@eda_show

🥦 Живая еда теперь в MAX
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍11312🔥9👏3🍾1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Домашние чипсы 🍐🍠

Ингредиенты:
▫️Яблоко — 1 шт.
▫️Груша — 1 шт.
▫️Сахар — 1 ст. л.
▫️Кардамон, корица — ⅓ ч. л.
▫️Батат — 1 шт.
▫️Морковь — 1 шт.
▫️Картофель — 1 шт.
▫️Оливковое масло — 2 ст. л.
▫️Розмарин, орегано, сушёный чеснок — 1 ч. л.
▫️Соль морская — ½ ч. л.

Приготовление для сладких плодов:
1. Смешать сахар с молотым кардамоном и корицей.
2. Нарезать тонким ломтиком грушу и яблоко.
3. Выложить на лоток фрукты и включить аэрогриль @futurohome в режиме «Сушка» при 70 градусах на 4-6 часов. До тех пор, пока ломтики не станут плотными и хрустящими.

Приготовление для несладких плодов:
1. Смешать в ступке соль, травы и специи.
2. Нарезать ломтиками корнеплоды, просушить их на бумажном полотенце. Посыпать специями и покрыть тонким слоем масла.
3. Выложить на лоток овощи и включить аэрогриль в режиме «Сушка» при 70 градусах на 4-6 часов. До тех пор, пока ломтики не станут плотными и хрустящими.

Готовые чипсы выложить на решётку, дать им полностью остыть. На утро сложить их в ланчбокс ребёнку!

В рецепте используется Аэрогриль MTR AF-200

#рецепты@eda_show

🥦 Живая еда теперь в MAX
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍42🔥2713
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
В Осаке появился новый гастрономический хит — овощной хлеб из рисовой муки с нежной начинкой внутри 🍠🥦 Хотели бы попробовать?

#новости@eda_show

🥦 Живая еда теперь в MAX
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍8226🔥18🍾1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Как понять, что в рационе слишком много сахара? На этот вопрос сегодня ответит врач-диетолог Марина Макиша!

А если вы хотите разобраться в этой теме подробнее, то смотрите новый подкаст «Ликбез по сахару» с Сергеем Малозёмовым и Мариной Макишей:

Серия 1 «Дофаминовая петля»
Серия 2 «Эффект домино»
Серия 3 «Инсулинорезистентность и диабет — выход есть»

⚪️Тест на определение сахарной зависимости
⚪️ Онлайн-курс от врача-диетолога

#мнение_диетолога@eda_show

🥦 Живая еда теперь в MAX
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
242👍21
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Мы нашли самую вкусную функцию будущего 🤖🥟

Китайский робот STAR1 освоил неожиданную кулинарную специализацию — теперь он самостоятельно лепит пельмени. Причём не просто формирует тесто с начинкой, а полностью выполняет весь процесс — от подготовки до варки.

#новости@eda_show

🥦 Живая еда теперь в MAX
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍66😁18🔥94❤‍🔥1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Стейк с морковью 🥩🥕

Ингредиенты:
▫️Стейк стриплойн — 2 шт.
▫️Морковь — 300 г
▫️Топлёное сливочное масло — 60 г
▫️Смесь специй (душистый, чёрный, копчёный, чили перцы, сушёный лук, сушёный чеснок, шалфей, тимьян, морская соль) — 15-25 г

Для соуса «Сальса верде»:
▫️Лимон — 1 шт.
▫️Сахар — 30 г
▫️Перечная сальса — 15 г
▫️Чеснок — 6 г
▫️Петрушка — 50 г
▫️Зелёный базилик — 30 г
▫️Зелёный перец — 60 г
▫️Оливковое масло — 30-40 г

Приготовление:
1. Все специи смешать в кофемолке или ступке и измельчить до однородной массы.
2. Стейки промокнуть бумажным полотенцем и тщательно обсыпать миксом специй. Для лучшего результата можно оставить стейки на ночь в холодильнике.
3. Подготовить гарнир из моркови, обсыпав её специями.
4. Полить стейки и морковь топлёным маслом.
5. Прогреть аэрогриль @grandchef_retaste до максимальной температуры и подготовить термощуп. Соединить его с устройством.
6. В толстую часть стейка воткнуть иглу и после звукового сигнала отправить его и гарнир в чашу грандшефа.
7. Пока стейк готовится, мелко нарезать всю зелень, смешать её с соком лимона, цедрой и тёртым чесноком. Добавить измельчённый зелёный и красный перцы. Смешать с оливковым маслом и добавить немного сахара для контраста.
8. После звукового сигнала выложить стейки на доску, дать им «отдохнуть» около 3-5 минут перед нарезкой.
9. На тарелку выложить соус, сверху печёную морковь, а рядом кусочки стейка.

Аэрогриль ГРАНДШЕФ RETASTE

#рецепты@eda_show

🥦 Живая еда теперь в MAX
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍40👏62🔥2❤‍🔥1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Поднимите руки, кто любит мороженое даже зимой? 🙋🏻‍♀️

На выставке ПродЭкспо 2026 мы попробовали необычное 3D мороженое и одну из визитных карточек города Кирова — мороженое «Симка». Подробнее рассказываем в обзоре!

#фудпатруль@eda_show #прямойЕфим

🥦 Живая еда теперь в MAX
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍9916🔥11👏3❤‍🔥2
Бананы назвали полезными для здоровья сердца 🍌

Специалисты отмечают, что регулярное употребление бананов может поддерживать работу сердечно-сосудистой системы. Всё благодаря высокому содержанию калия (около 300—400 мг на один плод) — минерала, который помогает регулировать артериальное давление, снижает нагрузку на сердце и поддерживает нормальный сердечный ритм.

Эксперты подчёркивают: бананы не являются лекарством, но могут стать полезной частью сбалансированного рациона для профилактики проблем с давлением и сердцем.

#новости@eda_show

🥦 Живая еда теперь в MAX
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍12113👏10😁4