Живая еда с Сергеем Малозёмовым
16.2K subscribers
1.53K photos
1.45K videos
1.38K links
Еда по науке: просто, понятно, без запретов!
Каждую сб в 11:00 на НТВ

📩 adv@teleshow.media
💬 @stvdigital

Канал зарегистрирован в РКН: https://www.gosuslugi.ru/snet/676b515496de59064d389480
Download Telegram
Сегодня тестируем необычный рецепт из сети — макароны с творогом и вишней 🍝🍒 Это, по сути, ленивая версия ягодных вареников. Чтобы было полезнее, лучше выбирать макароны из твёрдых сортов пшеницы и, конечно, не перебарщивать с сахаром. А в остальном получается сытно без лишних калорий. Такому рецепту зажигаем зелёный сигнал нашего диетологического светофора 🚦 Здоровья вам и приятного аппетита!

Ингредиенты:
▫️Макароны — 80 г
▫️Творог — 150 г
▫️Сахар — 2 ч. л.
▫️Размороженная вишня — 100 г

Приготовление:
1. Отварить макароны до готовности.
2. В ёмкости соединить макароны с творогом, сахаром и размороженной вишней. Перемешать. Готово!

#рецептнедели@edashow
👍64🔥129
Настоящий сыр Рокфор созревает исключительно в пещерах Рокфор-сюр-Сульзон во Франции, где живут уникальные споры плесени Penicillium roqueforti 🧀

Знали о таком факте?

#фактдня@eda_show
👍121🔥4014
Сегодня отмечаем День кофе! ☕️

Этот ароматный напиток любят во всём мире — он бодрит, улучшает концентрацию и даже содержит антиоксиданты, которые поддерживают здоровье сердца и сосудов. Учёные отмечают, что умеренное употребление кофе может быть полезным, а для многих он ещё и настоящий ритуал начала дня.

От классического эспрессо до капучино с нежной пенкой — у каждого свой любимый вариант. А какой кофе выбираете вы?

#новости@eda_show
1100👍50🔥23
Инжир — это настоящая кладовая пользы. Он помогает работе сердца, бережёт сосуды и поддерживает энергию без лишнего сахара. А главное — из него легко приготовить быстрые и изысканные блюда!

Напишите, любите ли вы инжир? Едите его просто так, или добавляете его в блюда? Делитесь в комментариях! 🌿

#осеннийсезон@eda_show
👍14030🔥16🥰5
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Вы часто задаёте нам вопросы о том, как правильно выстроить режим питания и сколько раз в день лучше есть. Сегодня мы знакомим вас с нашим новым экспертом Малафеевой Ксенией @Malafeeva_wellness — дипломированным практикующим нутрициологом! В серии роликов мы поговорим о том, как питание влияет на уровень энергии, обмен веществ и общее самочувствие.

Сегодня разберёмся, сколько приёмов пищи в день действительно нужно для здоровья и кому подходит разное количество 🍽️ Пишите в комментариях, сколько раз в день едите вы!

#мнение_нутрициолога@eda_show
👍59🔥2413👏10🌭2
Учёные из Мадрида выяснили, что средиземноморская диета может заметно облегчить течение псориаза. В клиническом исследовании с участием 38 человек с лёгкой и умеренной формой заболевания уже через 16 недель у пациентов, придерживавшихся этого рациона, снизились воспалительные процессы, улучшились показатели здоровья и качество жизни. У них наблюдалось в среднем снижение индекса тяжести псориаза (PASI) на 3,4 пункта, а почти половина участников отметила 75% улучшение состояния кожи.

Исследователи отмечают, что богатая фруктами, овощами, цельными злаками, орехами, рыбой и оливковым маслом диета обладает выраженными противовоспалительными свойствами и может стать дополнительным методом в лечении хронических воспалительных заболеваний. Помимо облегчения симптомов, у пациентов также улучшился сон, снизился уровень тревожности и стабилизировались метаболические показатели, что особенно важно при сопутствующих рисках — диабете и сердечно-сосудистых болезнях.

#новости@eda_show
👍9223👏13🔥10
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Тарталетки с сыром и помидорами 🍅

Ингредиенты:
▫️Помидоры черри — 200-250 г
▫️Слоёное тесто — 400 г
▫️Творожный сыр — 200 г
▫️Сыр фета — 150 г
▫️Яйцо — 1 шт.
▫️Оливковое масло — 2 ст. л.
▫️Зелень — по вкусу
▫️Соль — по вкусу
▫️Сушёный базилик — 1-2 щепотки
▫️Итальянские травы — 2 ч. л.
▫️Семечки — для украшения

Приготовление:
1. Помидоры черри выложить в форму для запекания, сбрызнуть оливковым маслом, щепоткой соли и базилика.
2. Запекать в духовке при 200 градусах около 15 минут.
3. Слоёное тесто разморозить, нарезать его кружочками и внутри сделать ещё отверстия. Смазать тарталетки взбитым яйцом и посыпать семечками.
4. Выпекать основы из теста в духовке при 180 градусах около 10-12 минут.
5. Дать остыть тарталеткам.
6. Творожный сыр и фету пробить в блендере до однородной массы. Зелень нарезать. Всё перемешать.
7. Тарталетки немного придавить в центре, выложить смесь из сыров, украсить запечёнными помидорами черри, присыпать сушёными итальянскими травами. Готово!

#рецепты@eda_show
👍88🔥249🥰7
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Вдохновляемся идеей хранения и порядка на кухне 🍴

#кухня@eda_show
👍93🔥389👏3😁2🍌1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Гаджет, который сам решает, как лучше приготовить еду 🍳

Agari AI Cooker с помощью 3D-сканирования определяет продукты, выбирает режим и готовит их как в ресторане: внутри — нежно и сочно, снаружи — аппетитная корочка. Устройство объединяет функции су-вид, скороварки, гриля и даже конвекционной печи. Остаётся только нажать кнопку и ждать результат.

#новости@eda_show
👍70🔥277👏7
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Смотрите в субботу:

🌾Соя! Почему без неё невозможно производство современной еды? Взвешиваем плюсы и минусы на научных весах!

🥮Печенье макарон — как оно стало символом роскоши? Стоит ли за него переплачивать?

📲А также: в Австралии разоблачили миф о куриных яйцах, в США изобрели антидот перца, а во Франции избрали чемпиона по свиному пению — новости о еде со всего света.

Увидимся завтра в 11:00 на НТВ!

💬@eda_show
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍8014👏7🔥6
Правильно составленный рацион помогает поддерживать иммунитет, настроение и работоспособность в период перепадов температуры и сокращения светового дня. В это время особенно полезны сезонные продукты, которые содержат максимум витаминов и минералов. Мы собрали топ-10 суперфудов, доступных осенью — простых и привычных, но очень эффективных для здоровья 👇

🎃Тыква — источник бета-каротина (провитамина A), клетчатки и калия. Улучшает зрение, работу сердца и пищеварение. Подходит для супов и запеканок.
🍠Свёкла — богата фолатами и железом, поддерживает кроветворение и обмен веществ. Хороша в салатах и в запечённом виде.
🍏Яблоки — содержат пектин, витамин C и полифенолы. Поддерживают иммунитет и нормализуют уровень сахара в крови. Ешьте свежими, в запеканках или пюре.
🥬Капуста (свежая и квашеная) — источник витамина C, K и пробиотиков. Укрепляет сосуды и улучшает пищеварение. Добавляйте в салаты и тушёные блюда.
🥕Морковь — лидер по бета-каротину, который важен для зрения и кожи. Лучше усваивается с жирами (например, в тушёном виде).
🫐Брусника — содержит антоцианы и витамин C, обладает противовоспалительным эффектом и полезна для почек. Отлично подходит для морсов.
🍐Груши — богаты клетчаткой и калием. Поддерживают работу кишечника и мягко регулируют давление. Подойдут для салатов и компотов.
🍄 Грибы (белые, лисички, шампиньоны) — источник белка, витамина D и антиоксидантов. Полезны для костей и иммунной системы. Лучше тушить или готовить супы.
🌰Орехи (грецкие, кедровые, фундук) — содержат омега-3 жирные кислоты, магний и цинк. Поддерживают работу мозга и уровень энергии. Ешьте их как перекус или добавляйте в каши.
🍇Облепиха — рекордсмен по витамину C и витамину E, укрепляет иммунитет и помогает быстрее восстанавливаться после простуд. Можно добавлять в чай и смузи.

Эти продукты доступны в каждом магазине или на рынке и помогают естественным образом укрепить организм. Добавляйте их в рацион регулярно, и они станут вашим простым и эффективным инструментом профилактики 💛

#польза@eda_show
👍12932🔥21
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Седрик Гроле превращает инжир в шедевр кондитерского мастерства 🍮

#искусство@eda_show
👏100🔥7938👍25❤‍🔥1
Учёные из Вюрцбургского университета разрабатывают необычный сенсор, который помогает выявить грипп ещё до появления симптомов. Его можно добавить в жевательную резинку или леденцы: при наличии вируса во рту активируется нейраминидаза, и человек ощущает вкус тимьяна. Такой «сигнал» позволит вовремя понять, что он заразен, и изолироваться от других. Первые испытания уже показали, что сенсор реагирует на вирус в слюне всего за полчаса.

#новости@eda_show
👍10816👏11🔥10
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Правда ли, что морковь улучшает зрение? 🥕 Рассказывает Сергей Малозёмов!

#с_пользой@eda_show
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍13018😁12🔥8
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Самый высокий подсолнечник в мире попал в Книгу рекордов Гиннесса — его высота составила 10,90 метров (35 футов 9 дюймов) 🌻Огромный цветок вырастил Алекс Бабич, превратив обычный сад в настоящую плантацию.

#новости@eda_show
👍88🔥3413😁8👏2
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Спорим, вы не знали о таком способе быстро помыть сито, чтобы вода растекалась по нему равномерно? Ловите полезный лайфхак от нас 😉

#лайфхак@edashow
👍224🔥5817😁13
Учёные из Медицинского центра Вейла Корнелла выяснили, что регулярное употребление 3–4 чашек кофе в день может положительно влиять на печень: снижать накопление жира, замедлять развитие фиброза, уменьшать воспаление.

Эффект объясняется действием кофеина, хлорогеновой кислоты и дитерпенов. По данным исследования 2021 года, у людей с жировой болезнью печени вероятность развития серьёзного фиброза у любителей кофе была на 35% ниже. Однако большинство данных пока получены из лабораторных экспериментов, поэтому требуются дополнительные клинические подтверждения.

#новости@eda_show
👍12923👏10