Черви против патогенов 🪱

В конце марта журнал Biocycle опубликовал обзорную статью о том, сокращается ли число патогенных микроорганизмов при компостировании.

🥀 Оказалось, что да, причём весьма эффективно. Микробы, способные вызвать у человека различные заболевания, для дождевых червей и их микробных сожителей являются просто ещё одним источником пищи.

Переработчикам, использующим технологию компостирования, необходимо контролировать температуру, чтобы в термофильных условиях все патогены погибли. Черви же достигают того же результата иначе. Несмотря на то, что температура при вермикомпостировании не поднимается, многочисленные исследования показывают следующие результаты:
🐜 уничтожение общих колиформ достигает 85-100%;
🐜 фекальных колиформ — 93-100%;
🐜 кишечной палочки E. coli от 97,6 до 100%;
🐜для сальмонеллы этот показатель составляет от 85,7 до 100%;
🐜 для гельминтов — 75-100%;
🐜 для фекальных энтерококков — 99,7%.

Как именно черви убивают патогены (помимо простого поедания), до конца не изучено, но учёные предлагают несколько механизмов. Внутри кишечника червя работают ферменты, вырабатываемые как самим червем, так и его эндосимбиотическими микробами, а также производимые червями антибиотики, которые убивают ряд бактерий.

После этого в копролитах - то есть в конечном продукте вермикомпостирования - активируется вторичная защита: копролиты покрыты слизью, которая служит пищей для микробов, атакующих оставшиеся патогены. Кроме того, сами движения червей разрыхляют отходы, увеличивая приток кислорода, что также губительно для многих болезнетворных микроорганизмов.

Важно отметить, что количество патогенов в пищевых отходах почти наверняка ниже, чем в частично очищенных осадках сточных вод. Для сравнения, в смешанном бурте из пищевых отходов, навоза и разрыхлителей начальная концентрация фекальных колиформ составляет 400–450 наиболее вероятных чисел на грамм сухого вещества, тогда как в человеческих фекалиях это число достигает 13 млн на грамм, а в свином навозе - 3,3 миллиона. Именно поэтому Агентство по охране окружающей среды США пока доверяет червям лишь финишную обработку осадков сточных вод - после того, как основные патогены уже убиты временем и температурой.

Однако для сообществ, где централизованная очистка отсутствует, вермикомпостирование может стать недорогим и эффективным решением, уничтожающим большинство патогенов. А если у вас остаются сомнения относительно безопасности вермикомпоста, можно просто дать ему «дозреть» в компостной куче некоторое время.

#вермикомпост #черви #компостирование #патогены #ОСВ #compostpro

Страница CompostPro Вконтакте