Прощу сохранить номер
8 938 444-67-69
Кременцовъ
Номер 89654610970 в ближайшее время будет отключён.
8 938 444-67-69
Кременцовъ
Номер 89654610970 в ближайшее время будет отключён.
🤝1
Друзья, через неделю будет готов свежий балык амура.
Делается по классической технологии: — натуральное вяление
— без добавок и химии
— плотное, нежное мясо с чистым вкусом
Количество ограничено, принимаю предварительные заказы.
Пишите в личные сообщения или звоните:
📞 8 938 444-67-69
Делается по классической технологии: — натуральное вяление
— без добавок и химии
— плотное, нежное мясо с чистым вкусом
Количество ограничено, принимаю предварительные заказы.
Пишите в личные сообщения или звоните:
📞 8 938 444-67-69
Channel name was changed to «"Кременцовъ ремесленные деликатесы"»
Всем доброго дня.
Идеальный бутерброд начинается с правильног мяса 🥪
Забудьте про водянистые текстуры и химические добавки. Наша полусухая колбаса — это честный продукт ручной работы, в котором нет места компромиссам. Только вкус настоящего мяса и правильных специй.
Что внутри и как мы это делаем:
🥩 Только филе. Мы берём свиной окорок и вручную зачищаем его от каждой жилки.
⚖️ Выверенная рецептура. Содержание жира — 15–18%. Это та самая золотая середина, чтобы срез был красивым, а вкус — насыщенным.
🌿 Натуральные пряности. Чёрный и розовый перец для легкой пикантности, сушёный чеснок и мускатный орех для глубокого аромата.
🔥 Умная технология. Никакой лишней воды для веса. Мы проводим точную, щадящую термообработку, а затем бережно подсушиваем колбасу.
В результате получается плотная, мясная колбаса без единого грамма загустителей или ароматизаторов. Тот самый вариант, который хочется отрезать толстым куском и положить на свежий хлеб.
👇 Для заказа и уточнения наличия пишите в личные сообщения.
Идеальный бутерброд начинается с правильног мяса 🥪
Забудьте про водянистые текстуры и химические добавки. Наша полусухая колбаса — это честный продукт ручной работы, в котором нет места компромиссам. Только вкус настоящего мяса и правильных специй.
Что внутри и как мы это делаем:
🥩 Только филе. Мы берём свиной окорок и вручную зачищаем его от каждой жилки.
⚖️ Выверенная рецептура. Содержание жира — 15–18%. Это та самая золотая середина, чтобы срез был красивым, а вкус — насыщенным.
🌿 Натуральные пряности. Чёрный и розовый перец для легкой пикантности, сушёный чеснок и мускатный орех для глубокого аромата.
🔥 Умная технология. Никакой лишней воды для веса. Мы проводим точную, щадящую термообработку, а затем бережно подсушиваем колбасу.
В результате получается плотная, мясная колбаса без единого грамма загустителей или ароматизаторов. Тот самый вариант, который хочется отрезать толстым куском и положить на свежий хлеб.
👇 Для заказа и уточнения наличия пишите в личные сообщения.
👍1
Честный разговор о колбасе. Почему моя — настоящая.
Друзья, хочу показать вам, как должна выглядеть настоящая колбаса. Без компромиссов с совестью и здоровьем.
Я готовлю её лично, и мой главный принцип — абсолютная натуральность.
Из чего она сделана?
Посмотрите на фото ингредиентов. Это база. Я использую только качественное рубленое мясо. Я вручную удаляю все жилы и никогда не использую мясные отходы. В составе нет никакой "химии", влагоудерживающих агентов или искусственных ароматизаторов. Только мясо, соль, натуральные специи и свежий чеснок для аромата.
Важный нюанс — на чем жарить.
Мало сделать хороший продукт, его нужно правильно приготовить. Я категорически против жарки на дешевом растительном масле, которое при нагреве превращается в источник вредных трансжиров.
Моя колбаса готовится исключительно на натуральном животном жире. Это традиционный, здоровый способ, который сохраняет пользу продукта (животный жир содержит полезные аминокислоты) и придает ту самую золотистую корочку.
Когда вы едите эту колбасу, вы едите мясо, а не таблицу Менделеева. Это вкус, который мы стали забывать.
Приятного аппетита всем, кто ценит настоящее!
На следующей неделе буду готовить "домашнюю"
Кто желает, ещё есть время сделать предзаказ.
Для заказа звоните или пишите.
Друзья, хочу показать вам, как должна выглядеть настоящая колбаса. Без компромиссов с совестью и здоровьем.
Я готовлю её лично, и мой главный принцип — абсолютная натуральность.
Из чего она сделана?
Посмотрите на фото ингредиентов. Это база. Я использую только качественное рубленое мясо. Я вручную удаляю все жилы и никогда не использую мясные отходы. В составе нет никакой "химии", влагоудерживающих агентов или искусственных ароматизаторов. Только мясо, соль, натуральные специи и свежий чеснок для аромата.
Важный нюанс — на чем жарить.
Мало сделать хороший продукт, его нужно правильно приготовить. Я категорически против жарки на дешевом растительном масле, которое при нагреве превращается в источник вредных трансжиров.
Моя колбаса готовится исключительно на натуральном животном жире. Это традиционный, здоровый способ, который сохраняет пользу продукта (животный жир содержит полезные аминокислоты) и придает ту самую золотистую корочку.
Когда вы едите эту колбасу, вы едите мясо, а не таблицу Менделеева. Это вкус, который мы стали забывать.
Приятного аппетита всем, кто ценит настоящее!
На следующей неделе буду готовить "домашнюю"
Кто желает, ещё есть время сделать предзаказ.
Для заказа звоните или пишите.
❤1👍1
Закулисье ремесла: новая партия Коппы уходит на созревание 🥩
Завершён один из самых ответственных этапов работы — просолка и первичная ферментация. Органолептика уже показывает отличный результат: мясо приобрело тот самый благородный, сладковато-ореховый аромат. Это верный признак того, что биохимия процесса идет идеально.
Что было сделано сегодня:
Внесение пряностей и формовка: Мясо обернуто в специи и затянуто в формовочно-компрессионную сетку для правильной усадки.
Паспортизация: Каждый кусок взвешен с точностью до грамма, промаркирован и сейчас проходит стадию легкого отепления.
Завтра партия отправляется в климатическую камеру. Впереди — от 4 до 6 месяцев созревания. За это время произойдет магия ферментации и дегидратации: каждый кусок отдаст более 0,5 кг влаги. Именно эта потеря веса и длительное время концентрируют вкус, превращая обычное мясо в эталонный деликатес «Коппа».
О наличии и планировании:
Выдержка не терпит суеты. Декабрьская партия Коппы еще находится в климат-камере, но свободных позиций в ней уже нет — всё разобрано по предзаказам.
Я ценю ваше время, поэтому закладываю такие «долгие» продукты с большим запасом наперёд. Чтобы гарантированно получить правильный деликатес к своему столу, рекомендую бронировать куски из новых партий заранее.
👇 Для оформления предзаказа пишите в личные сообщения.
Завершён один из самых ответственных этапов работы — просолка и первичная ферментация. Органолептика уже показывает отличный результат: мясо приобрело тот самый благородный, сладковато-ореховый аромат. Это верный признак того, что биохимия процесса идет идеально.
Что было сделано сегодня:
Внесение пряностей и формовка: Мясо обернуто в специи и затянуто в формовочно-компрессионную сетку для правильной усадки.
Паспортизация: Каждый кусок взвешен с точностью до грамма, промаркирован и сейчас проходит стадию легкого отепления.
Завтра партия отправляется в климатическую камеру. Впереди — от 4 до 6 месяцев созревания. За это время произойдет магия ферментации и дегидратации: каждый кусок отдаст более 0,5 кг влаги. Именно эта потеря веса и длительное время концентрируют вкус, превращая обычное мясо в эталонный деликатес «Коппа».
О наличии и планировании:
Выдержка не терпит суеты. Декабрьская партия Коппы еще находится в климат-камере, но свободных позиций в ней уже нет — всё разобрано по предзаказам.
Я ценю ваше время, поэтому закладываю такие «долгие» продукты с большим запасом наперёд. Чтобы гарантированно получить правильный деликатес к своему столу, рекомендую бронировать куски из новых партий заранее.
👇 Для оформления предзаказа пишите в личные сообщения.
Всех девушек, женщин с праздником.
Любви, удачи, счастья.
Тепла, улыбок и цветов!
Любви, удачи, счастья.
Тепла, улыбок и цветов!
❤3
Всех приветствую.
Заранее прошу прощения, заказы задержутся. Порезал руку, некоторое время делать ничего не смогу.
Заранее прошу прощения, заказы задержутся. Порезал руку, некоторое время делать ничего не смогу.
Всех приветствую!
К "Первому Мая" подготовил для Вас:
1) джерки куриные "Техас"
2) джерки куриные с коньяком и мёдом
3) джерки из свиной вырезки
4) колбаски для гриля. Да, знаю, что погода будет не очень... Колбаски отлично запекаются в духовке на решётке, будут не хуже, чем на гриле.
5) салями финоккьона. Отличный вариант для сервировки стола, под вино и не только...
6) куриные голени без кости. Максимально упрощают приготовление. Хорошее качество, не накачанное гелем мясо, упакованы под вакуумом по 6 штук и заморожены.
По всем вопросам пишите или звоните.
8 938 444-67-69
"Кременцовъ"
К "Первому Мая" подготовил для Вас:
1) джерки куриные "Техас"
2) джерки куриные с коньяком и мёдом
3) джерки из свиной вырезки
4) колбаски для гриля. Да, знаю, что погода будет не очень... Колбаски отлично запекаются в духовке на решётке, будут не хуже, чем на гриле.
5) салями финоккьона. Отличный вариант для сервировки стола, под вино и не только...
6) куриные голени без кости. Максимально упрощают приготовление. Хорошее качество, не накачанное гелем мясо, упакованы под вакуумом по 6 штук и заморожены.
По всем вопросам пишите или звоните.
8 938 444-67-69
"Кременцовъ"
👍2❤1
Работа над новой позицией.
Последние несколько недель были посвящены экспериментам, подбору рецептуры и поиску того самого вкуса, который будет достоин попасть в ассортимент.
Сейчас в процессе созревания находится цельномышечный свиной окорок. Для него был разработан собственный рассол на основе натуральных специй, после чего мясо прошло инъектирование и отправилось на длительное созревание в вакууме при температуре от 0 до +2 °C.
Это не тот продукт, который можно приготовить за пару дней. Здесь важны время, точность и внимание к каждой детали.
Впереди термообработка и самая ответственная часть — оценка результата. Только после этого станет понятно, займёт ли эта новинка постоянное место в ассортименте «Кременцовъ. Ремесленные деликатесы».
Пока ничего не обещаю. Сначала качество, вкус и собственная оценка. Если результат оправдает ожидания — новая позиция появится в каталоге и станет доступна для заказа.
Продолжение следует...
Последние несколько недель были посвящены экспериментам, подбору рецептуры и поиску того самого вкуса, который будет достоин попасть в ассортимент.
Сейчас в процессе созревания находится цельномышечный свиной окорок. Для него был разработан собственный рассол на основе натуральных специй, после чего мясо прошло инъектирование и отправилось на длительное созревание в вакууме при температуре от 0 до +2 °C.
Это не тот продукт, который можно приготовить за пару дней. Здесь важны время, точность и внимание к каждой детали.
Впереди термообработка и самая ответственная часть — оценка результата. Только после этого станет понятно, займёт ли эта новинка постоянное место в ассортименте «Кременцовъ. Ремесленные деликатесы».
Пока ничего не обещаю. Сначала качество, вкус и собственная оценка. Если результат оправдает ожидания — новая позиция появится в каталоге и станет доступна для заказа.
Продолжение следует...
Ну а сейчас в наличии есть джерки из свиной вырезки «Техас».
Для этой позиции был тщательно подобран баланс вкуса и специй. Основа маринада — натуральный мёд, чили-соус и яблочный уксус, которые придают мясу насыщенный вкус с лёгкой сладостью, приятной пикантностью и характерными техасскими нотками.
Для приготовления используется свиная вырезка — один из самых нежных и ценных отрубов. После маринования мясо проходит длительный процесс приготовления, благодаря чему получается плотным, ароматным и насыщенным по вкусу.
Отлично подойдёт как самостоятельная закуска, в дорогу, на рыбалку, охоту или просто для тех, кто любит качественные мясные деликатесы.
📦 В наличии ограниченное количество.
По вопросам заказа — в личные сообщения.
Кременцовъ. Ремесленные деликатесы
Для этой позиции был тщательно подобран баланс вкуса и специй. Основа маринада — натуральный мёд, чили-соус и яблочный уксус, которые придают мясу насыщенный вкус с лёгкой сладостью, приятной пикантностью и характерными техасскими нотками.
Для приготовления используется свиная вырезка — один из самых нежных и ценных отрубов. После маринования мясо проходит длительный процесс приготовления, благодаря чему получается плотным, ароматным и насыщенным по вкусу.
Отлично подойдёт как самостоятельная закуска, в дорогу, на рыбалку, охоту или просто для тех, кто любит качественные мясные деликатесы.
📦 В наличии ограниченное количество.
По вопросам заказа — в личные сообщения.
Кременцовъ. Ремесленные деликатесы
Вчера показывал процесс приготовления этого окорока, а сегодня можно подвести итог.
Результат превзошёл ожидания.
Получился очень сочный, насыщенный и ароматный продукт с плотной, но нежной текстурой. Мясо прекрасно держит форму при нарезке, оставаясь мягким и сочным. Каждый кусочек буквально пропитан мясным вкусом и ароматом специй.
Для приготовления использовался длительный процесс посола и бережная термообработка, благодаря чему удалось сохранить максимум сочности и получить тот самый вкус настоящего домашнего мясного деликатеса.
Такой окорок одинаково хорош и на праздничном столе, и для повседневных бутербродов, и просто как самостоятельная мясная закуска.
Честно говоря, именно ради таких результатов и стоит заниматься ремесленным производством.
Как вам такой разрез? Оцените по фото от 1 до 10.
Результат превзошёл ожидания.
Получился очень сочный, насыщенный и ароматный продукт с плотной, но нежной текстурой. Мясо прекрасно держит форму при нарезке, оставаясь мягким и сочным. Каждый кусочек буквально пропитан мясным вкусом и ароматом специй.
Для приготовления использовался длительный процесс посола и бережная термообработка, благодаря чему удалось сохранить максимум сочности и получить тот самый вкус настоящего домашнего мясного деликатеса.
Такой окорок одинаково хорош и на праздничном столе, и для повседневных бутербродов, и просто как самостоятельная мясная закуска.
Честно говоря, именно ради таких результатов и стоит заниматься ремесленным производством.
Как вам такой разрез? Оцените по фото от 1 до 10.
Кременцовъ. Ремесленные деликатесы
В наличии свежая партия продукции.
Колбаски для запекания и гриля
Основа — только мясо: • 50% куриная грудка; • 50% куриное бедро; • соль, чеснок и тщательно подобранные специи.
Крупная рубка мяса (5–7 мм) сохраняет естественную сочность и позволяет почувствовать настоящий вкус мяса в каждом кусочке.
Эти колбаски одинаково хороши на мангале, гриле, сковороде или в духовке. Они станут отличным решением для быстрого домашнего ужина, семейного обеда, поездки на природу, рыбалки или отдыха на даче. Минимум времени на приготовление — максимум удовольствия.
🥩 Также в наличии джерки из свиной вырезки «Техас».
Приготовлены по оригинальному рецепту. Нежная свиная вырезка проходит длительное маринование, благодаря чему приобретает глубокий и многогранный вкус: лёгкая медовая сладость, насыщенные пряные ноты и благородная пикантная остринка, которая раскрывается мягким послевкусием.
Это тот самый продукт, который хочется попробовать ещё раз.
Каждая партия готовится вручную, небольшими объёмами и только из свежего мяса. Без сои, усилителей вкуса и других лишних добавок — только качественное сырьё, время и ремесленный подход.
📩 Для заказа или бронирования пишите в личные сообщения. Количество ограничено.
В наличии свежая партия продукции.
Колбаски для запекания и гриля
Основа — только мясо: • 50% куриная грудка; • 50% куриное бедро; • соль, чеснок и тщательно подобранные специи.
Крупная рубка мяса (5–7 мм) сохраняет естественную сочность и позволяет почувствовать настоящий вкус мяса в каждом кусочке.
Эти колбаски одинаково хороши на мангале, гриле, сковороде или в духовке. Они станут отличным решением для быстрого домашнего ужина, семейного обеда, поездки на природу, рыбалки или отдыха на даче. Минимум времени на приготовление — максимум удовольствия.
🥩 Также в наличии джерки из свиной вырезки «Техас».
Приготовлены по оригинальному рецепту. Нежная свиная вырезка проходит длительное маринование, благодаря чему приобретает глубокий и многогранный вкус: лёгкая медовая сладость, насыщенные пряные ноты и благородная пикантная остринка, которая раскрывается мягким послевкусием.
Это тот самый продукт, который хочется попробовать ещё раз.
Каждая партия готовится вручную, небольшими объёмами и только из свежего мяса. Без сои, усилителей вкуса и других лишних добавок — только качественное сырьё, время и ремесленный подход.
📩 Для заказа или бронирования пишите в личные сообщения. Количество ограничено.
❤2