So, das war der Lesesonntag, liebe ECHTE Esser 😊
Ich hoffe, dass eine oder andere interessante ist auch für dich dabei ❤️

Hier geht es jetzt mit Hausmannskost weiter. Heute stehen Reibekuchen auf dem Plan – muss auch mal sein 😎
Gerne auch in Varianten.

🔸Reibekuchen🔸

Reiberdatschi, Reibeplätzchen oder Kartoffelpuffer. Hier stecken drin:

✅ 600gr. vorwiegend festkochende Kartoffeln (mit Schale gewogen)

✅ 160gr. Apfel, saure Sorte

✅ klitzekleine Prise Salz

✅ Muskatnuss

✅ 2 Eier (von glücklich freilaufenden Wiesenhühnern)

✅ 2 EL 5-Korn-Flocken

1️⃣ Kartoffeln und Apfel fein reiben, mit den restlichen Zutaten vermengen und
2️⃣ in Kokosöl ausbacken.

So schmeckt es (natürlich kalt und in kleinen Leckerli-Stücken) auch der Fellnase (ohne Zwiebel und mit Kokosöl für schönes Fell und gegen Zecken).

Besser Reibekuchen essen mit dem 🐕

PS.: Das Kokosöl nutze ich gleich für die nächste Portion Hundekekse.
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#Reibekuchen #Reibeplätzchen #Kartoffelpuffer #Kartoffel #vegetarisch

🔸Guten Morgen, liebe Echte Esser🔸

Für Sam ist jeder Küchentag spannend. Er fragt sich wahrscheinlich nur, wie viel für ihn drin ist. 😉

Starte gut in die neue Woche und genieße die Zeit, denn diese kommt nicht wieder ❤️

Sylvia
❤️
PS.: Auf den Tag einen Monat ist Sam (»Valentino von und zu Nimmersatt«) nun echter Esser. Ein wirklich ereignisreicher Monat.
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#GutenMorgen

Mondkalender am 14.03.2022
🌛 Heute: Milchverarbeitung (schnell) 🥛

Der Mondkalender erscheint immer dann, wenn sich ein Schwerpunkt in Bezug auf Küche/Essen ändert. Schaue einfach auf #Mondkalender und finde die Empfehlungen.

Wir haben zunehmenden Mond, einen Feuer- und Frucht-Tag im absteigenden Löwen.

Rund um die Küche heute sehr günstig:

✅ Fruchtpflanzen säen + pikieren

✅ Kräuter sammeln + verwenden:
Blüten, Blätter, Früchte + Samen

✅ Brot backen

✅ Einfrieren von Blattgemüse

✅ Milchverarbeitung
schnelle Reifung

✅ Obst- + Safttage

Außerdem: Fischen, Rasen säen, Training Rücken, Homöopathische Mittel anwenden, Kristalle aufladen.

Sehr ungünstig heute

⛔️ Wurzelpflanzen säen + Pflanzen gießen
17.+18.03.

⛔️ Fermentieren
ab 19.03.

Alles andere ist eher günstig wie Einkochen, vieles jedoch eher ungünstig wie Hausputz.
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#Mondkalender

🤔 Was ist denn ein Feuertag?🔸

Als Feuertage werden die Mondtage des Löwens, des Schützens und des Widders bezeichnet. An diesen Tagen durchläuft der Mond diese Tierkreiszeichen.

In Bezug auf die Landwirtschaft und bei Arbeiten im Garten werden solche Tage auch als Fruchttage bezeichnet.

Bezüglich der Ernährung kann diesen Tagen eine besondere Eiweißqualität zugeordnet werden. Das heißt, der Körper kann an diesen Tagen Eiweiß besonders gut umsetzen und verwerten. Es wird der Zellaufbau gefördert und die geistige und physische Kraft wird gestärkt.*
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#Feuertag #Fruchttag #Mondkalender

🔸Bunte Gemüsepfanne🔸

Von allem etwas. Regeln gibt es keine. 🙃
Ich kombiniere gerne heiß und kalt (hier: Blattspinat), fruchtig und scharf (hier: Fleischtomate versus Peperoni) sowie knackig und weich (hier: Blumenkohl und getrockneter gekeimter Buchweizen – der Extra-Knack mit vielen Nährstoffen ). Dazu eine Bratkartoffel.

In der ayurvedischen Küche sagt man:

1️⃣ Nicht mehr als zwei Hand voll in einer Mahlzeit.

2️⃣ Von jedem Geschmack (Rasas) etwas: süß, sauer, salzig, scharf, bitter und herb.

Für bitter und sauer wären noch Löwenzahn und Fermentiertes möglich. 😉
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#Gemüse #Pfanne #Peperoni #Blumenkohl #Kartoffel #Tomate #Buchweizen

🔸Frühstück mal anders: Polenta-Sterz ☕️

Sterz bezeichnet eine Zubereitungsart einfacher Gerichte in
kleinbröckeliger Form aus Buchweizenmehl, Maisgrieß, Roggenmehl, Weizengrieß, Kartoffeln oder Bohnen, die in Bayern, Österreich, Kroatien und Slowenien verbreitet ist.

Polenta-Sterz mit Kaffee gilt als Spermidin-haltiges Frühstück und liefert mit Monoaminopropylputrescin den Jungbrunnen auf den Tisch.

1️⃣ 1 Tasse Polenta (140 g) mit 3 Tassen Wasser, 1 Prise Salz unter Rühren zum kochen bringen.

2️⃣ 1 Stückchen Butter (ca. 20 g) und 2 TL Weizenkeimschrot unterrühren, Herdplatte ausstellen und 10 Min. quellen lassen.

3️⃣ Mit Kaffee oder Milch genießen.

Rezept + Bild ▶️ ringshealthkitchen

Danke, »Yoda«, für den Tipp ❤️

Inhaltsverzeichnis
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#Frühstück #Sterz #Maisgrieß