Zwischenstand | Lass dich inspirieren
🔸Neue Rezepte im April 2026🔸

... aus Pflanzen, die im April Saison haben oder verfügbar sind.

Zur Halbzeit dieses Monats ein kleiner Überblick über die neuen Rezepte und Beiträge.

Apfelkuchen mit Rührteig
Apfelpfannkuchen mit Quark
Apfelsuppe
Baiser vegan aus Kichererbsen-Flüssigkeit (Aquafaba) | Meringue
Falafel mit Bärlauch + Giersch
Kalte Radieschensuppe mit Buttermilch
Kartoffelringe
Kompott mit Rhabarber + Gundermann
Löwenzahn im Backteig
Oxymel aus Brennnessel, Löwenzahn + Giersch
Radieschen, eingelegt
Rhabarberkompott mit Vanillesoße
Rhabarber-Sorbet
Rhabarbersuppe
Sauerteig
Solei
Wiesenschaumkraut-Senf

Außerdem:

Pflege aus der Küche: Möbel mit Leinöl pflegen

Portrait + Rezepte: Länderküche(n), Vogelmiere, Wiesenschaumkraut

Überarbeitet: Gundermann

Wissen: Die Werbelüge über Zucker, Woher kommt der Spargel, Restaurants: der Betrug auf deinem Teller

👉 Das war neu im April 2025.

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#Rezept #April

🔸 Ernähren + Entgiften mit dem Mondkalender 🔸

🌑 Neumond

Er steht für Neubeginn, frische Energie + Veränderung. In dieser Phase kann der Körper neue Kraft tanken und sich auf den kommenden Mondzyklus vorbereiten. Es ist eine ideale Zeit für Neuanfänge, bewusste Entscheidungen und das Setzen neuer Ziele.

👉 Nächster Neumond ist am
Freitag, 17. April 2026 um 13:52 Uhr 👈

🌛 Zunehmender Mond

Er wirkt aufbauend, stärkend + energiespeichernd. In dieser Phase kann der Körper Nährstoffe, Mineralien und Vitamine besonders gut aufnehmen und verwerten. Die Selbstheilungskräfte werden aktiviert; Diese Zeit eignet sich hervorragend, um den Körper zu nähren, Kraft zu sammeln und gezielt an persönlichen Zielen zu arbeiten.

👉 Du findest bis zum Vollmond hier auch Tipps zu Aufbau + Stärkung mit alternativen Kuren und Nahrungsergänzung. Lass dich inspirieren und stärke dich.

🌝 Vollmond

Er speichert Energie und unterstützt die Regeneration. Während dieser Phase befindet sich die körperliche Leistungsfähigkeit im Ruhemodus, weshalb sie sich besonders gut für Achtsamkeit, Meditation und Entspannung eignet.

👉 Nächster Vollmond ist am Freitag,
01. Mai 2026 um 19:23 Uhr 👈


🌜 Abnehmender Mond

‼️ Diese Phase gilt als besonders effektiv für Entgiften + Entschlacken, da der Körper in dieser Zeit Giftstoffe und Schlacken besonders gut ausscheiden kann. Auch das Entwöhnen von Alkohol und anderen Genussgiften fällt in dieser Phase leichter. Empfehlenswert ist es, an Tagen des abnehmenden Mondes viel Wasser und Tee zu trinken, um den Körper von Umweltgiften zu befreien – der perfekte Zeitpunkt für eine innere Reinigung. ‼️

Bild + Textauszug ▶️ sonnenmoor

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#Neumond

🔸 Lauchmelder 🔸

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#Lachmalwieder

"Wenn Du das Universum verstehen willst, dann denke in Kategorien wie Energie, Frequenz und Vibration!"
Nikola Tesla

‼️Alles um uns herum schwingt. ‼️

Es gibt gute Frequenzen und es gibt solche die erheblich unseren Schlaf stören.

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Liebe ECHTE Esser,

heute gab es Champignonpfanne mit ordentlich Knoblauchsoße. Einer der Pilze war nicht mehr so .... naja ... ich sag mal "Darmputz" 🤣
Vielleicht kommt es auch richtig, um morgen am Neumondtag zu fasten 😉

Echtes Essen heute

🔤 Heißes Wasser mit Zeolith
🔤 Kaffee, drei große Tassen, mit Hafermilch
🔤 gefiltertes, belebtes Wasser
🔤 Rote-Bete-Smoothie mit Ingwer, Zitrone und Apfel
🔤 Gezupftes Allerlei aus dem Garten (Blattsenf, Rukola, Feldsalat, Giersch, Gundermann usw.), ohne Zubereitung direkt in den Mund
🔤 Champignonpfanne mit Knoblauchsoße

⬆️ Diese Auflistung ⬆️ darf dir gerne einen Anhaltspunkt geben, was hier im Magen landet. Keine Diät-Empfehlung etc.

Eine wunderbare Nachtruhe. 😴

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Sylvia Nickel
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#Danke #GuteNacht

Mondkalender am 17.04.2026
🌑 Heute: Neumond 🌑

Wir haben Neumond um 13.51 Uhr, bis 17:59 Uhr einen Feuer- und Fruchttag im Widder. Danach wechseln wir in den Stier: Küchenpause.
Rund um die Küche (Rezepte) heute sehr günstig:

✅ Kräuter: Früchte + Samen + Blüten

✅ Backen

✅ Einfrieren

✅ Milchverarbeitung

✅ Obst- und Safttage

Außerdem: Fischen Homöopathie, Kristalle (Kraft), Pikieren, Reisen, Zubereitung Salben/Öle.

Sehr ungünstig heute

⛔️ Fermentieren

Vollmond ist am Freitag, 01.05, um 19:23 Uhr.

▶️ Moony
▶️ woman-Mondkalender
▶️ Mond, Kalender + Jahreskreis

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#Mondkalender #zunehmend #Widder #Neumond

Der Bakteriologe und Hygieniker Kollath gilt als Pionier der Vollwerternährung. Einer Ampel gleich empfiehlt er möglichst viel aus der ersten Gruppe und möglichst nichts aus der sechsten Gruppe. Beispiele:

1️⃣ Natürlich: Obst, Gemüse, Nüsse, Körner, rohe Milch, rohe Eier, Quellwasser;

Rohmilch kann man nicht im Geschäft kaufen. Diese ist weder pasteurisiert noch homogenisiert und gibt es von der eigenen Kuh oder dem Milchbauern des Vertrauens. Ebenso verhält es sich mit rohen Eiern, welche ungewaschen direkt vom Legen verwendet werden.

2️⃣ Mechanisch: nativ gepresste Öle, Vollkornmehle/-schrote, frische Säfte, Milchprodukte, Butter;

Mehl ist nicht nur gemahlenes Korn (Vollkornmehl) oder seiner Keimbestandteile (Weißmehl). Es kann verschiedene Zusatzstoffe enthalten, die nicht kennzeichnungspflichtig sind, wie Ascorbinsäure zur Verbesserung der Teigeigenschaften, L-Cystein (E920) zur Teiglockerung, GVO unter 0,9% Insektenmehl ist hingegen kennzeichnungspflichtig. Besser also, den Müller des Vertrauens aufsuchen oder das Mehl selbst zu mahlen.

3️⃣ Fermentativ: Sauerkraut, Hefe-/Sauerteigbrot, Käse, Quark, Wein, Bier;

Das ungekühlte Sauerkraut in Geschäften ist pasteurisiert und enthält somit keine lebendigen Milchsäurebakterien. Du findest lebendiges Sauerkraut in der Kühltheke oder beim Metzger/Fleischer/Fleischtheke. Stets nachfragen, ob es lebendig ist oder einfach selbst fermentieren.

4️⃣ Erhitzung: alles natürlich biologisch Gewachsene, was gekocht/erwärmt ist;

5️⃣ Konservierung: Gebäcke, Torten, Kuchen, Konserven;

6️⃣ Präparierung: Auszugsmehl (z. B. Typ 00 oder 405), Teigwaren, Kunstfette wie Margarine, Eingekochtes, Fabrikzuckerwaren.

Ab Gruppe 3 beziehen viele fast alles aus der Fabrik und damit verlieren sie die Inhaltskontrolle.

▶️ Ernährungsansätze auf ECHTES

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#Ernährungsgrundsätze #Kollath #Wissen

🔸 Grüner Spargel-Quiche 🔸

1️⃣ Mürbeteig herstellen aus 100 g kalte Butter in kleinen Stücken, 200 g Mehl, 1 Ei und 1 Prise Salz. 30 Min kühl stellen

2️⃣ 500 g grünen Spargel kurz in heißem Wasser blanchieren.

3️⃣ Teig ausrollen und in (die) Form bringen.

4️⃣ 1 Ei, 3 EL Sauerrahm, 3 EL Sahne, 60g Parmesan verquirlen und über den Teig geben.

5️⃣ Spargel in den Teig drücken und 30 Min bei 200°C Ober-/Unterhitze backen

6️⃣ Mit frisch gehackten Kräutern (Pimpinelle, Giersch, Petersilie, Kerbel, Koriander, Basilikum, Oregano, Majoran, Thymian ....) servieren.

👉 Optional: Klein gehacktes weiteres Gemüse zu 5️⃣ hinzu wie Paprika, Peperoni, Zwiebel usw.

Anregung + Bild ▶️ kraut + rüben

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#Rezept #Spargel #grünerSpargel #vegetarisch

🔸 Radieschensalat 🔸

2 Portionen

1️⃣ 1 Bd Radieschen in Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben.

2️⃣ 3 EL Olivenöl, 1 EL Apfelessig, 1 TL Senf, 10 g Schnittlauch (fein gehackt), Abrieb von 1 Zitrone, Salz + Pfeffer dazugeben und die Vinaigrette mit den Radieschen vermengen.

Bild ▶️ zuckerjagdwurst (Blog)

▶️ Rohköstliche Rezepte auf ECHTES

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#Rezept #Salat #Rezept #Radieschen #vegan

🔸Pfanne mit grünem Spargel🔸

je Portion

1️⃣ 2 mittelgroße Kartoffeln (~150g) fein reiben und esslöffelweise in heißes Öl (mittlere Hitze) geben. Plattdrücken. Nach einigen Minuten wenden.

2️⃣ 250 g grüner Spargel: enden (~ 1cm) kappen, das untere Drittel mit dem Sparschäler schälen, in 2cm Stücke schneiden und in die Pfanne geben

3️⃣ 1 kleine Zwiebel hacken, ½ rote Paprika hacken, 2 Tomaten achteln und in die Pfanne geben. Weiteres Gemüse nach Bedarf.

4️⃣ Nach dem Wenden mit gehackten Kräutern bedecken und unter dem Deckel einige Minuten garen lassen (Ofen ausstellen).

5️⃣ Einige Tropfen Zitronensaft über das fertige Gericht geben. Es mag gerne auch auf einem Salatbett angerichtet werden 😍

👉 Käsefreunde streuen nach dem Wenden etwas Parmesan darüber und lassen diesen in der geschlossenen Pfanne über dem Gericht schmelzen.

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#Rezept #Spargel #grünerSpargel #vegan

HEILNATURA — Wellness neu definiert

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🔸Listen auf ECHTES Essen🔸

Die Mutter aller Listen. Klick mal rein 😉
Die Rezepte sind in der Regel vegetarisch oder vegan.

🪜 Lagern + Bevorraten

🛠 Techniken der Zubereitung

🥖 Brotrezepte A — H | I — M | N — Z

🥣 Suppen + Eintöpfe A — L | M — Z

♨️ Aus dem Ofen A — M | N — Z

🍳 Pfanne + Grill + Tandori A — K | L — Z

🍝 Pasta + Nudeln + Klöße

🍃 Rohköstliches A — L | M — Z

🍰 Süßes, heiß + kalt

🥤 Säfte + Smoothies (Ganfruchtgetränk)

🧂 Fermentieren + Einlegen

🌿 Wildpflanzenrezepte

🌶 Gewürze, Chutneys, Dips, Soßen

🌻 vegane Alternativen

🫴 Häppchen (Fingerfood + Snacks)

🧳 Rund um Zutaten A – M | N — Z

👁 Anrichten + essbare Dekoration

💰 Sparen in der Küche

🛒 Beschaffungstipps

🥑 Ernährungsansätze/ »Diäten«

🙌 Ernährung wirksam umstellen

🎥 Reportagen + Dokus

🧬 Heilung aus der Küche

🌑 Mondkalender

🧮 Mengenangaben + Abkürzungen

🛠 Werkzeuge in der Küche

🏭 Ausgewählte Tricks der Industrie

🕥 Jahreskreisfeste

📆 Saisonkalender

🌐 Länderküche
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#Willkommen #Listen #MAL

🔸 Abnehmjoghurt 🔸

Habe gerade einen Joghurt mit 0,1% Fett gegessen und hatte direkt eine Kleidergröße weniger, weil sich alle Körperzellen vor Ekel zusammen gezogen haben.

👉 Während 0,1%-Joghurt kalorienarm und proteinreich ist, fehlt Fett als Geschmacksträger, was häufig bei Fruchtjoghurt durch erhöhten Zuckergehalt ausgeglichen wird.

Gefunden bei ▶️ Lachen macht Freu(n)de

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#Lachmalwider

VITORI® – Innovation, Qualität & Wohlbefinden in Perfektion

Seit der Preisanpassung erreichen mich so viele Rückmeldungen von Menschen, die sich endlich ihre eigene Kristallmatte leisten konnten und das freut mich riesig. Denn es zeigt mir, dass es wirklich richtig ist an unserer Vision "Gesundheit für alle verfügbar zu machen" festzuhalten.

Wie wäre es mit einem Produkt, das 6 Anwendungen vereint?

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✅ Infrarot-Tiefenwärme

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✅ Negative Ionen

✅ Kristalle

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👉 Pilotstudie zur Wirkung

Unsere Vision war von Anfang an klar:
Gesundheit, Regeneration und Balance sollen kein Luxus sein, sondern für jeden erreichbar.
Jetzt wird genau das Wirklichkeit.

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Mondkalender am 18.04.2026
🌛 Heute: Pause 🙃

Wir haben zunehmenden Mond, einen Erde- und Wurzeltag im Stier bis 19.04. um 18:11 Uhr. Dann wechseln wir in die Zwillinge; Backen + Milchverarbeitung sind günstig.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

✅ Kräuter sammeln
Blätter, Blüten, Früchte + Samen

✅ Fasten, Obst- und Safttage

Außerdem: Fischen, Homöopathie, Kristalle (Kraft), Masken, Meditation, Zubereitung Salbe/Öle.

Sehr ungünstig heute

⛔️ Fermentieren

Vieles rund um die Küche ist eher günstig, nichts ist eher ungünstig.

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#Mondkalender #Erdentag #Wurzeltag #Stier #zunehmend

🔸(Ur-)Omas Lebensumstände in der Stadt in Kürze🔸

Echtes Essen damals und heute. Das heißt nicht, auf die Annehmlichkeiten zu verzichten.

So war es bei (Ur-)Oma (geboren um 1900):

👵 Kein Kühlschrank etc. & kein Auto oder Lieferdienst;

👵 Lebensmitteleinkauf auf dem Markt
(meine Oma nutze das Holland-Lastenrad);

👵 Einkauf regional + saisonal;

👵 Luxusnahrungsmittel (Tee, Kaffee, Vanille, ...) im Konsumwarenladen (so, wie Oma als Schneidermeister einen mit ihrer Schwester als Goldschmied nebenberuflich betrieb);

👵 Gemüse (Eintopf, gekocht, Suppe etc.) sowie Salat, belegte Brote, Bratkartoffel, Reibekuchen als Hauptnahrungsquellen;

👵 Fleisch als Speck zu Pfannengerichten, sonst Sonntags als Braten oder Wochentags als Wurst auf Brot;

👵 Joghurt + Quark naturbelassen, meist selbst gemacht;

👵 Käse, Milch + Butter aus dem Milchgeschäft (Sauerkraut übrigens beim Fleischer/Metzger, wenn nicht selbst gemacht);

🙄 Sprossen + Keimlinge waren in der Reformbewegung (bei meiner Oma 😍) bekannt, jedoch nicht im Normalhaushalt.

So viel wie möglich, wurde selbst produziert, aus frischen Lebensmitteln.
Das ist für mich auch heute ECHTES ESSEN. 💖

👉 Die meisten Familien hatten auch in der Stadt kleine Grundstücke (~ 100 qm) oder Gärten für den Anbau und nahezu Selbstversorgung.
Diese Tradition starb in den 1960ern und ich freu mich sehr, dass mit Anastasia, Permakultur und essbaren Gärten die Tradition zurück kommt. 💖

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#UromasKüche
Bild: https://kurzelinks.de/8e54

🔸Pflanzen/Wesen des Jahres 2026🔸

Der Nabu gibt die »Jahreswesen« für das Jahr 2026 wie folgt bekannt;* hier die essbaren Wesenheiten (essbare Teile in Klammern):

Baum: Zitterpappel (Espe) (Rinde, Blätter, Knospen)

Wildpflanze: Gewöhnlicher Natternkopf (in kleinen Mengen, eher äußerlich angewendet)

Stadtpflanze: Krähenfuß-Wegerich (Blätter, Blüten, Samen, Wurzeln)

Pilz: Igelstachelbart (alles, nicht sammeln, vom Aussterben bedroht)

Alge: Grünalge Trebouxia (als Teil von isländisch Moos)

Mikrobe: Pinselschimmel Penicillium (Bestandteil mancher Edelschimmel)

Streuobst: Ernstäler Knorpelkirsche (Blätter, Blüte, Frucht), Mensfelder Glanzrenette (Blätter, Blüte, Frucht)

Gemüse: Blattkohl (Blüten, Knospen, Blätter, Wurzeln)

Heilpflanze: Gemeine Nachtkerze (Blätter, Blüten, Samen, Wurzeln)

Giftpflanze: Gartenbohne (Frucht, nur nach Erhitzen auf über 70 °C)

▶️ Pflanzen/Wesen des Jahres 2025

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#Wissen #2026

🇮🇳 Rote Linsen Dal | Linsengericht 🇮🇳

Linsen-Dal ist ein klassisches, nährstoffreiches indisches Gericht, das auf gekochten Hülsenfrüchten – meist roten Linsen – basiert. Es handelt sich um ein würziges, oft cremiges Linsengericht, das als Eintopf, Suppe oder Curry zubereitet wird. Das Gericht ist vegan, proteinreich und wird typischerweise mit Gewürzen wie Kurkuma, Ingwer, Knoblauch und Kreuzkümmel verfeinert.

Dal (auch Daal, Dhal oder Dahl) kann aus Linsen, Kichererbsen oder Bohnen bestehen.

2 Portionen

1️⃣ 1 Stck Ingwer (3 cm), 1 rote Zwiebel, 1 Chili, 2 Zehen Knoblauch klein hacken und in 2 EL Kokosöl glasig andünsten.

2️⃣ Gewürze hinzugeben und 1 bis 2 Min mit andünsten: 2 TL gelbes Curry, ½ TL Kreuzkümmel + ½ TL Garam Masala.

3️⃣ Mit 400 ml Gemüsebrühe ablöschen und 300 g Rote Linsen (gewaschen), 100 ml Kokosmilch sowie 100 ml Tomaten (passiert) hinzugeben. 12 Min köcheln lassen bis die Linsen zerfallen.

4️⃣ Mit 1 TL Kokosblütenzucker, Saft von ½ Limette, Salz + Pfeffer abschmecken.

👉 Füge frisches Gemüse wie Spinat, Tomaten oder Kartoffeln hinzu, um dem Dal mehr Farbe und Textur zu verleihen.

👉 Serviere das Dal mit (Basmati) Reis, Naan-Brot, Papadam oder Fladenbrot.

👉 Toppe das Dal mit frischen Kräutern wie Petersilie, Giersch oder Koriander.

Inspiration + Bild ▶️ Tricky Tine (Blog)

▶️ Linsen-Rezepte auf ECHTES

▶️ Eintopf-Rezepte auf ECHTES

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