Echtes Essen | wahre Nahrung | Clean Eating
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Die berühmten E's kannte Omas Küche nicht. Hier geht es um ECHTES Essen. Es ist ganz leicht und tut dir gut. Außerdem findest du Informationen über die Zusätze und Verfahren der Industrie.

Gruppe: https://t.me/EchtesEssenTalk

est. 25.01.2020
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Forwarded from Sylvia Nickel
Neu hier?!?
🔸Gesunde Alternativen🔸

Medien, Industrie und Einzelhandel haben uns an Fabrikwaren gewöhnt. Damit kaufen wir hoch verarbeitete "Lebensmittel" mit allerlei ungebetenen Zusatzstoffen und meist zu viel Zucker und zu viel Fett.

Hier einige Anregungen für Alternativen:

Gummibärchen etc. ➡️ Fruchtleder

Zucker ➡️ Honig, natürliche Obstsüße

Chips ➡️ Dörrobst & -gemüse

Instant-Kakaopulver ➡️ entölter Kakao, Kakaonibs

Ketchup ➡️ Tomatenpesto

Instant-Brühe ➡️ Suppenkräuter oder Fonds

Eine Ernährungsumstellung ist einfach: selbst machen 😉
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Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
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#Ernährungsumstellung #Alternativen
Forwarded from Sylvia Nickel
Smoothie
🔸Apfel + Karotte + Ingwer🔸

Für 250ml

2 mittelgroße Äpfel

3 mittelgroße Karotten

1 Zehe Ingwer

Diese Kombination ist eine wunderbare Geschmackexplosion und gesund:

✔️ Vitamin A, B1, B2, B6, C, E
✔️ Kalium, Eisen, Magnesium, Kalzium
✔️ Antioxidantien, Gingerol, Carotinoide

Nutze einen Hochleistungsmixer oder einen Entsafter.
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#Smoothie #Apfel #Karotte #Möhre #Ingwer #Rezept
Forwarded from Echtes Essen | wahre Nahrung | Clean Eating (𝐒𝐲𝐥𝐯𝐢𝐚 𝐍𝐢𝐂𝐊𝐄𝐋)
Gemüsepaste selbst machen / lange haltbar‼️
🔸Der GESCHMACKS-BOOSTER für deine Gerichte🔸

1 Bund Suppengemüse
Bärlauch, Knoblauch, Chili und/oder Kräuter deiner Wahl
keine Tomaten (Schimmelgefahr)
Alles säubern, grob kleinschneiden und ungekocht pürieren, mixen oder häckseln
salzen (10-20 gr./100 gr. Gemüsehack)
final mixen und in sterile Gläser abfüllen
Pommes Män erklärt’s
9 Minuten
▶️ https://youtu.be/gcW3DIptFRg

Alternativen:
▶️ Gemüse trocknen oder
▶️ Fonds zubereiten

▶️ Warum du keine fertige Brühe nutzen solltest
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#Gemüsepaste #Gemüsebrühe
Forwarded from Sylvia Nickel
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🔸Wo finde ich ECHTES ESSEN?🔸

👉🏻 In der Natur, auf dem Wochenmarkt, im Hofverkauf
👉🏻 Achte auf Bio, alte Sorten, regional und saisonal
👉🏻 Nutze so wenig Verarbeitung wie möglich
👉🏻 Nutze deine gültige Stimme gegen Industriefutter, mit jedem Einkauf

🍏🍎🍐🍊🍋🍌🍉🍇🍓🍈🍒🍑🌶
🥭 🧅
🥒 Willkommen auf ECHTES ESSEN 🥔
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🥥🥝🍅🍆🥑🥦🥬🥒🌶🌽🥕🧄🌽
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🐝 Bee TV 📺
Forwarded from Naturkraft-Express
Natur Pur über den ganzen Winter. #Naturkraft, #NaturkraftExpress, #Bucheckern
Forwarded from Sylvia Nickel
🔸 Guten Morgen, liebe Echte Esser ❤️

Ein Hahn verfügt über eine innere Uhr. Er kräht unabhängig vom Sonnenlicht zur selben Zeit am Morgen.
Auch wir verfügen über eine innere Uhr, und einen inneren Kalender. Hast du langsam Lust auf Maronen oder Esskastanien?!? 😉

Foto ▶️ Brigitte

Einen sonnigen Sonntag 🔆
Sylvia
❤️
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#GutenMorgen
Forwarded from Sylvia Nickel
🔸Esskastanie🔸

Geröstet oder gekocht ein Genuss. Im Südwesten sammelt man sie im Wald, am Niederrhein nahe der Auen. Von Ende September bis Ende Oktober ist Erntezeit, je nach Sorte.

Dann findest du auch bereits gekochte Esskastanien im Handel (meist vakuumiert) oder mit Schale im Netz.

Die einfachste Methode ist die Zubereitung in Ofen oder Feuer: Schlitze die Kastanie zweimal an der Spitze ein und röste sie bei 200°C Ober-/Unterhitze bis die ersten Kastanien springen. In Butter gestippt ein Genuss 😋

Aber auch das Esskastanienmehl der getrockneten Esskastanie wird verwendet. Es war für unsere Ahnen nebst Eichel das Mehl der Wahl und Grundlage für Brote sowie Mehlspeisen.

Inspiration + Bild ▶️ Mein schöner Garten
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#September #Oktober #November #Esskastanie
Forwarded from Sylvia Nickel
Esskastanie ... was?!?🤔

Entschuldigung. Ich vergaß die vielen Synonyme 🙃😅

Edelkastanie

Kesten

Kästen

Keschden

Marone

Maroni
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#Wissen #Esskastanie
Bildquelle
Forwarded from Sylvia Nickel
Du bist was du isst
🔸Heilende Esskastanie🔸

»Esskastanien bestehen überwiegend aus Stärke. Dazu kommen Zucker, Proteine, Fett, Vitamine, Kalium, Magnesium, Schwefel und Kalzium. Esskastanien wirken wärmend, krampflösend und stärkend, wobei die Eigenschaften vor allem durch den hohen Kaloriengehalt der Nüsse herrühren. Er liegt bei 220 Kalorien pro 100 Gramm.

Hildegard von Bingen empfiehlt die Früchte bei Gicht, Konzentrationsstörung oder roh als Mittel gegen Herzschmerz. Noch heute gilt die Esskastanie als wirkungsvoll bei Durchfall und nervenstärkend. Egal, ob geröstet oder gekocht: Die Früchte eignen sich für eine abwechslungsreiche Küche und sind gerade auf dem Weihnachtsmarkt sehr beliebt. Doch auch roh sind die Nüsse essbar – wenn auch weniger gut verdaulich.

Die beste Wirkung bei Darmbeschwerden liefern die in Wasser gekochten Esskastanien. Sie werden mit dem Wasser zu einem geschmeidigen Brei zerstoßen. Gemischt mit Süßholz, Engelsüß und Dinkelmehl hilft er hervorragend bei Magen- und Darmbeschwerden.«*
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#Kastanie #Esskastanie #Marone
Forwarded from Sylvia Nickel
🔸Kastanienschaumsuppe🔸

2 Portionen

1️⃣ 1/2 Zwiebel und 100g Esskastanien (geschält) würfeln und in 1EL Öl erhitzen

2️⃣ Die Hälfte der Masse für das Topping beiseite legen. Den Rest mit 2cl weißem Portwein (oder halbtrockenem Weißwein oder 1TL Honig und 1 Spritzer Zitrone) sowie 300ml Gemüsebrühe und 75 ml Sahne aufgießen. 30 Min. köcheln lassen.

3️⃣ 1EL gehackten frischen Thymian (oder 1 TL getrockneten) sowie etwas Salz und Pfeffer hinzu geben und die Suppe pürieren.

4️⃣ Zwiebeln und Esskastanien aus 1️⃣ sowie etwas frischen Thymian als Topping verwenden.

Dazu passen Baguette oder Käsetangen.

Inspiration + Bild ▶️ Das Kochrezept
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#September #Oktober #November #Esskastanie #Suppe #vegetarisch
Forwarded from Sylvia Nickel
🔸Maronen-Pilz-Ragout mit cremiger Polenta🔸

4 Portionen

1️⃣ 150g Maisgrieß mit 600 ml Wasser, etwas Muskatnuss und 1EL Öl zum köcheln bringen (10 Min.). [= Polenta]*

2️⃣ 1 Zwiebel würfeln, 2 Karotten dünn schneiden, 250 braune Champignons oder andere Pilze je nach Größe vierteln/grob würfeln. Zusammen mit 200g vorgegarten Maronen 5 min. scharf anbraten, dann auf geringe Hitze schalten.

3️⃣ 1 Knoblauchzehe (gehackt) dazu geben, mit 2 EL brauner Zucker (oder andere Süße) und 2 EL Mehl/Stärke bestäuben, alles verrühren und mit 120 ml Rotwein/Traubensaft ablöschen. 500ml Gemüsebrühe (+ ggf. 2 EL Sojasoße) aufgießen, 1 EL Senf und Salz, Pfeffer, Thymian, Rosmarin unterrühren. 10 min. köcheln lassen.

4️⃣ Gemüse auf Polenta anrichten.

*Vegetarier gebe rd. 50g Parmesan hinzu und verzichten auf die Sojasoße beim Gemüse

Inspiration ▶️ mangoldmuskat
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#Marone #Esskastanie #vegan
🍃Pflanzliche Eiweißquellen

Wenn wir Proteine in Form von Lebensmitteln zu uns nehmen, führen wir gleichzeitig auch immer weitere Nährstoffe zu uns.

Tierische Proteine liefern hierbei vergleichsweise größere Mengen an eher ungünstigen gesättigten Fettsäuren, während es ihnen ebenfalls an Ballaststoffen, Folsäure, sekundären Pflanzenstoffen und anderen Vitaminen fehlt.

Pflanzliche Proteine sind dagegen immer ballaststoffhaltig, reich an ungesättigten Fettsäuren und sekundären Pflanzenstoffen, die darüber hinaus auch noch unserer Gesundheit zugutekommen können.

Passend dazu:
📌 6 pflanzliche Schlafmittel
📌 Welche pflanzlichen Lebensmittel enthalten Magnesium?

👁 Schoepferinsel auf Telegram
Forwarded from Sylvia Nickel
»An vollen Büschelzweigen,
Geliebte, sieh nur hin!
Lass Dir die Früchte zeigen
Umschalet stachelig grün.«

So Johann Wolfgang Goethe zu Esskastanie.*
Ende September bis November ist Erntezeit – vielleicht auch in deiner Nähe?

🍏🍐🍎🍊🍋🍌🍉🍇🍓🍈🍒🍑🍆🍅
🥥👉🏻
Willkommen auf ECHTES ESSEN 🍽🍅
🥕🍠🥔🧅🧄🌽🌶🥒🥑🌮🥣🥜🍯🥨

Industriefrei, ja bitte‼️😉
Rezepte | Werkzeuge | Methoden
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Forwarded from Sylvia Nickel
Media is too big
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🔸Esskastanie: Ein Baum für die Zukunft 🔸

Im mittelfränkischen Emskirchen stehen mitten im Wald ein paar prächtige 120 Jahre alte Esskastanien. Wer sie gepflanzt hat, weiß keiner mehr, aber der heutige Waldbesitzer hat ihren Wert erkannt. Er sammelt die Früchte der Esskastanien und bringt sie als Saatgut wieder aus, denn der tiefwurzelnde Baum hat Zukunft in Zeiten des Klimawandels.
Autor: Tom Fleckenstein

13 Minuten
▶️ https://youtu.be/viNRw8g8ynE
Aus der Sendung vom 19.10.2019
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#Wissen #Esskastanie
Forwarded from Sylvia Nickel
Mondkalender am 27.09.2021
🔸Heute sehr günstig: Kräuter Sammeln🔸

Rund um die Küche heute sehr günstig:

Kräuter sammeln: Wurzeln

Schädlinge bekämpfen

Brotbacken

Milchverarbeitung (außer Käse): Joghurt, Butter, Quark selbst herstellen

Geräte entkalken

Küchenputz

Kennst du schon ▶️ Moony App?
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#Mondkalender
Forwarded from Sylvia Nickel
Smoothie-Inspiration
🔸Rote Beete – Apfel – Orange – Ingwer🔸

Dieser Smoothie wärmt und ist ein Booster für dein Immunsystem 😊

1 Kugel Rote Beete (vakuumiert)
1 Orange
1 Apfel
1 Zehe Ingwer
150 ml Wasser

ca. 450ml Smoothie

Du genießt
Kalzium, Phosphor, Kalium, Magnesium, Eisen, Natrium, Zink
Vitamine: A, B1, B6, B12, C
Anthocyane, Betanin, Gingerol, Oligosaccharide, Pektin
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#Smoothie #vegan #RoteBeete #Ingwer #Apfel #Orange