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Unschlagbar das ParaKit. ich habe selbst mal Fischbandwürmer gehabt und hatte damals (2000) nur konventionelle Breitband-Chemotherapeutika erhalten ...

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Zu KOSYS gibt es ein Stichwort: Vera F. Birkenbihl. Joshua Kohberg arbeitete intensiv mit dieser Lernspezialistin zusammen und auf das Jahr 1995 zurück gehen auch meine ersten Seminare bei Vera. ... Da war »Neurowissenschaft« noch ein Begriff unter Spezialisten.

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Liebe ECHTES Esser,

heute sah ich im Geschäft etwas, das mich an Oma erinnerte: LEUPOLDT Soßenkuchen. Ich kaufte es einfach und recherchierte zu Hause.
So viel sei verraten: Adam Leupoldt legte 1905 den Grundstein für die Manufaktur in Weißenstadt im Fichtelgebirge. Aus der anfänglichen Lebküchnerei (welche seither den Soßenkuchen fertigt) ging später auch die bekannte Vollkornbrot-Marke PEMA hervor. Innovation liegt den Leupoldts im Blut: 1954 entwickelte Heinrich Leupoldt ein völlig neues Verpackungs- und Pasteurisierungsverfahren, nach dem noch heute die naturreinen PEMA-Brote ohne Zusatz von Konservierungsstoffen haltbar gemacht werden.
— Was für ein Fundstück für 0,75 €!

Echtes Essen heute

🔤 Lauwarmes Wasser (gefiltert), zum Teil mit Zitrone (2 Liter)
🔤 2 doppelte Espresso
🔤 Ingwershot (rd 150 ml)
🔤 1 Naturjoghurt mit Aroniabeeren aus eigener Ernte
🔤 Tomaten aus eigener Ernte mit Süßer Zwiebel, Basilikum (Ernte), Feta, Pfeffer + Salz
🔤 1 Apfel (Boskoop) vom Obstbauern meines Vertrauens (Lepkeshof) in etwas Butter geschwenkt und mit etwas Saurer Sahne genossen.
🔤 Rd. 250 g Rosenkohl (gedämpft) mit Chiliflocken, Salz + Pfeffer

⬆️ Diese Auflistung ⬆️ darf dir gerne einen Anhaltspunkt geben, was hier im Magen landet. Keine Diät-Empfehlung etc.
— Heute supplementierte ich Vitamin D3 + K2, Lithium-Orotat, Zeolith, Zell-Harmonie und MSM.

Eine wunderbare Nachtruhe.
Sylvia
❤️

*•..¸ .•*¨*•..¸ 💖 ¸.•*¨`*•. .•*¨

🙏 Danke für deine Wertschätzung 💖

Vielen lieben Dank für jeden Cent, BTC, Gutschein oder Kauf der von Herzen empfohlenen Dinge.
Es hilft mir sehr, die Arbeit für diesen Kanal und den Blog aufrecht zu erhalten.

Sylvia Nickel
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... und ich freue mich über jede, noch so kleine Unterstützung 🙏

Danke, dass du hier bist, und
danke, dass du du bist ❤️
— einzigartig + unverwechselbar.

Sylvia
❤️

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#GuteNacht #Danke #Soßenkuchen

Mondkalender am 22.10.2026
🌛 Heute: Einfrieren ❄️

Wir haben zunehmenden Mond, einen Wasser- und Blatt-Tag in den Fischen bis 23.10. um 21:58 Uhr. Dann wechseln wir in den Widder; Backen + Milchverarbeitung sind dann sehr günstig.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

✅ Blattpflanzen säen

✅ Blätter, Blüten, Früchte, Samen sammeln

✅ Einfrieren

✅ Küchenkräuter gießen

Außerdem: Bügeln, Fischen, Fitness + Ausdauer, Homöopathie, Kristalle (Kraft), Masken, Training Füße, Zubereitung Salben/Öle.

Sehr ungünstig heute

⛔️ Milchverarbeitung

⛔️ Fermentieren

⛔️ Einkochen

⛔️ Backen

Vollmond ist am Montag, 26.10.26 um 05:11 Uhr.

▶️ Moony
▶️ woman-Mondkalender
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#Mondkalender #Wassertag #Blatttag #Fische #zunehmend

Guten Morgen, liebe ECHTE Esser,

langsam ziehen die nicht-winterharten Kräuter in das Haus, sowie dieses Basilikum. Hell und bei 17—18°C kommt er gut durch die kalte Jahreszeit.

Du kannst jetzt auch von vielen Kräutern Stecklinge im Wasser ziehen. Wenn sie wurzeln, pflanze sie ein und stelle sie an einen hellen, kühlen Ort über 12°C.

Einen wunderbaren Donnerstag.
Sylvia
❤️

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#GutenMorgen

🔸Hunger oder Appetit?🔸

Manche tun sich schwer, Appetit von Hunger zu unterscheiden.
Während ersterer Lust auf bestimmte Gerichte befördert, gibt es bei Hunger körperlich stärkere Anzeichen wie

✅ Magenknurren

✅ Konzentrationsprobleme

✅ Kältegefühl bis zum Zittern

✅ Gereiztheit

💧 Trinke im Zweifelsfall ein Glas Wasser oder Kräutertee und warte ab, ob der Appetit verschwindet. Bei einer Kombination von mehreren körperlichen Anzeichen wird es Hunger sein.

Bereite dann etwas ECHTES zu oder genieße Rohkost. Stille echten Hunger nicht mit Süßwaren, Gebäck oder Snacks. Dein Körper braucht die Fülle an Mikronährstoffen.

👉 Tipp bei permanentem Appetit: Einfach etwas sehr Gesundes wie Rohkost essen, bevor man nach etwa einer Stunde an die Mahlzeit geht. Meist verfliegt der Appetit in der Zwischenzeit 😉

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#Wissen #Appetit #Hunger

🔸 Apfel-Selleriesuppe mit Maronen und Pumpernickel-Topping 🔸

4 Portionen ⏱️ 35 Min

1️⃣ 500 g Knollensellerie, 1 Zwiebel (gelb) + 1 Apfel schälen. Apfel entkernen. Alles in grobe Würfel schneiden. 1 EL Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Mit 600 ml Gemüsebrühe aufgießen und alles aufkochen lassen. Bei kleiner Hitze für ca. 30 Min weich kochen. Anschließend alles fein pürieren. Die Suppe mit 200 ml Hafer-Creme aufgießen und mit Salz, Pfeffer sowie Muskat abschmecken.

2️⃣ Während die Suppe köchelt, 3 Stck Staudensellerie in grobe Stücke schneiden. ½ Apfel entkernen und in Würfel schneiden. Beides zur Seite stellen. 2 Scheiben Pumpernickel in gleichmäßige Würfel schneiden. 50 g Maronen (geschält) vierteln und mit den Brotwürfeln in einer Pfanne mit 1 EL Öl oder Butter knusprig anrösten. Staudensellerie und Apfel dazugeben und kurz durchschwenken. Thymian zupfen und mit in die Pfanne geben.

3️⃣ Suppe in tiefen Tellern anrichten und mit dem Topping garniert servieren.

👉 Sellerie enthält viele Vitamine (insbesondere Vitamin K, C + B-Vitamine), Mineralstoffe (wie Kalium, Kalzium, Eisen und Magnesium), Ballaststoffe und ätherische Öle. Die ätherischen Öle, die das typische Aroma ausmachen, können verdauungsfördernd wirken.

Inspiration + Bild ▶️ Rezeptwelt

▶️ Apfel-Rezepte auf ECHTES

▶️ Maronen-Rezepte auf ECHTES

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#Rezept #Suppe #Apfel #Knollensellerie #Maronen #Pumpernickel

🔸 Cremiger Knollensellerie 🔸

2 Portionen ⏱️ 15 Min

1️⃣ 500 g Knollensellerie schälen, in dünne Scheiben schneiden. In kochendem Salzwasser 2 bis 3 Min garen. Mit einer Schaumkelle herausnehmen, abschrecken.

2️⃣ 1 EL Butter in einem Topf schmelzen. 1 geh. TL Mehl einrühren und bei mittlerer Hitze kurz dünsten. 200 ml vom Sellerie-Kochwasser zugießen, aufkochen und unter Rühren 5 Min kochen.

3️⃣ 1 EL Schmand unterrühren. Die Sauce mit Salz, Pfeffer, r Muskat, 2 Spritzern Zitronensaft + 1 Prs Zucker würzen. Sellerie untermischen und in der Sauce erwärmen. Mit 2 EL Schnittlauchröllchen und Wildkräutern nach Bedarf bestreut servieren.

Rezept + Bild ▶️ essen und trinken

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#Rezept #Sellerie #Knollensellerie

🔸 Sellerie 🔸

Sellerie stammt vom wilden Echten Sellerie ab und wuchs ursprünglich in salzhaltigen Küstengebieten im Mittelmeerraum sowie in Teilen Europas und Afrikas. Der Anbau erfolgt heute weltweit, wobei die Hauptanbaugebiete für Knollensellerie in Mittel- und Osteuropa liegen, während Stangensellerie vor allem in Süd- und Westeuropa sowie in den USA angebaut wird.

Die Erntezeit hängt von der Sorte ab: Knollensellerie wird meist von September bis November vor dem ersten Frost geerntet, wenn die Knollen etwa 10 cm Durchmesser haben. Stangensellerie kann je nach Bedarf ab dem Sommer einzeln geerntet werden, während die gesamte Pflanze ebenfalls vor dem Frost vor dem ersten Frost geerntet wird.

Knollensellerie enthält Vitamine B1, B6, C, E, Mineralstoffe Kalium, Eisen + Kalzium. Er ist auch reich an Ballaststoffen und den für das typische Aroma verantwortlichen ätherischen Ölen wie Phthalide, Apiol und Sedanolid.

Stangensellerie enthält Vitamine A, B, C, E + K, Mineralstoffe Kalium, Kalzium + Eisen sowie Ballaststoffe. Er ist zudem reich an Wasser und sekundären Pflanzenstoffen wie ätherischen Ölen wie Carotinoide + Luteolin, die für den typischen Geschmack verantwortlich sind.

Sellerie gibt die besondere Note für Suppen, Fonds + Eintöpfe.

👉 Über den Knollensellerie

👉 Die 7 wichtigsten gesundheitlichen Vorteile von Selleriesaft

REZEPTE

Apfel-Sellerie-Suppe mit Maronen + Pumpernickel-Topping
Basische Fastensuppe
Basische Steckrübensuppe
Bloody Mary oder Hot Tomato
Bolognese-Grundrezept
Cremiger Knollensellerie
Cremige Selleriesuppe mit Maroni + Äpfeln
Dinkel-Bohnensuppe nach italienischer Art
Hippokrates-Suppe
Gemüsesuppe nach Hildegard von Bingen
Grippe-Shot
Knollensellerie aus dem Ofen
Linsen-Bolognese
Mixed Pickles
Pinienkern-Risotto mit Frühlingsgemüse
Rohkostbrot
Rohköstliche Selleriesticks
Rote Beete mit Belugalinsen und Apfel-Sellerie-Püree
Sellerie-Quiche mit Clementinensalat
Selleriecremesuppe mit Koriandersahne und scharfen Kartoffelwürfeln
Sellerieschaumsüppchen
Selleriesaft
Veganer Sonnenblumenkäse
Waldorfsalat

▶️ Wissen + Rezepte rund um Zutaten auf ECHTES

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#Sellerie #Wissen #Sellerieliste

🔸Pflanzen/Wesen des Jahres 2026🔸

Der Nabu gibt die »Jahreswesen« für das Jahr 2026 wie folgt bekannt;* hier die essbaren Wesenheiten (essbare Teile in Klammern):

Baum: Zitterpappel (Espe) (Rinde, Blätter, Knospen)

Wildpflanze: Gewöhnlicher Natternkopf (in kleinen Mengen, eher äußerlich angewendet)

Stadtpflanze: Krähenfuß-Wegerich (Blätter, Blüten, Samen, Wurzeln)

Pilz: Igelstachelbart (alles, nicht sammeln, vom Aussterben bedroht)

Alge: Grünalge Trebouxia (als Teil von isländisch Moos)

Mikrobe: Pinselschimmel Penicillium (Bestandteil mancher Edelschimmel)

Streuobst: Ernstäler Knorpelkirsche (Blätter, Blüte, Frucht), Mensfelder Glanzrenette (Blätter, Blüte, Frucht)

Gemüse: Blattkohl (Blüten, Knospen, Blätter, Wurzeln)

Heilpflanze: Gemeine Nachtkerze (Blätter, Blüten, Samen, Wurzeln)

Giftpflanze: Gartenbohne (Frucht, nur nach Erhitzen auf über 70 °C)

▶️ Pflanzen/Wesen des Jahres 2025

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#Wissen #2026

🔴 WILDHEIDELBEEREN: WAS HABEN SIE MIT UNSEREN AUGEN UND BLUTGEFÄSSEN ZU TUN?

🫐 Klein, dunkelblau und voller interessanter Pflanzenstoffe!

Skandinavische Wildheidelbeeren enthalten natürliche Farbstoffe, sogenannte Anthocyane. Genau diese Stoffe stehen seit Jahren im Mittelpunkt wissenschaftlicher Untersuchungen.

🔬 WAS ZEIGEN DIE STUDIEN?

❤️ Blutdruck und Gefäße: In einer Studie mit 61 Menschen zwischen 65 und 80 Jahren verbesserte sich nach 12 Wochen mit Wildheidelbeerpulver die Gefäßfunktion. Der obere Blutdruckwert lag im Vergleich zur Placebogruppe durchschnittlich 3,6 mmHg niedriger.

🧠 Gedächtnis: In derselben Studie zeigten sich Verbesserungen bei bestimmten Gedächtnis- und Denkaufgaben.

💓 Herz-Kreislauf-Forschung: Eine große Auswertung von 65 kontrollierten Studien zu Anthocyanen fand positive Auswirkungen auf die Funktion der Blutgefäße.


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🔸 Die Geschichte der Butter — Wie ein Stück Fett Europa in zwei Hälften teilte 🔸

Ob die hier mit Hilfe von KI erzählte Geschichte einfach »His Story« ist oder stimmt, mag man selbst beurteilen. Auf jeden Fall erstaunliche Erkenntnisse über den Butterturm in Rouen, Olivenöl und das Fasten.

30 Min ▶️ Krümelkunde (youtube)

Ich danke Heilpflanzenwissen Archiv für das Finden ❤️

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#Wissen #Butter #Olivenöl #Olivenölgrenze

Mondkalender am 23.10.2026
🌛 Heute: Einfrieren ❄️

Wir haben zunehmenden Mond, einen Wasser- und Blatt-Tag in den Fischen bis 21:58 Uhr. Dann wechseln wir in den Widder; Backen + Milchverarbeitung sind dann sehr günstig.

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✅ Blätter, Blüten, Früchte, Samen sammeln

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Außerdem: Bügeln, Fischen, Fitness + Ausdauer, Homöopathie, Kristalle (Kraft), Masken, Training Füße, Zubereitung Salben/Öle.

Sehr ungünstig heute

⛔️ Milchverarbeitung

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⛔️ Backen

Vollmond ist am Montag, 26.10.26 um 05:11 Uhr.

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#Mondkalender #Wassertag #Blatttag #Fische #zunehmend

🔸Hunger oder Appetit?🔸

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#Wissen #Appetit #Hunger

🔸 Blumenkohl-Fenchel-Suppe 🔸

Blumenkohl und Romenesco haben in 🇩🇪 von Mai bis November Saison, Fenchel von Juni bis November. Im Frühling erhalten wir Fenchel aus Südeuropa.

4 Portionen

1️⃣ Für die Suppe 1 Zehe Knoblauch und 70 g Schalotten fein würfeln. 1 Blumenkohl (500 g) putzen und fein schneiden. 1 Fenchel (300 g) putzen, das Grün feucht abgedeckt beiseitestellen. Fenchel fein schneiden. 1 Romanesco (300 g) putzen und in kleinen Röschen vom Strunk schneiden. Strunk fein schneiden. Romanescoröschen im kochenden Salzwasser 1 — 2 Min leicht bissfest garen, in ein Sieb abgießen, abschrecken und gut abtropfen lassen.

2️⃣ 2 El Olivenöl in einem Topf erhitzen, Knoblauch und Zwiebeln darin glasig dünsten. Blumenkohl, Fenchel und Romanesco-Strunk zugeben und 3 — 4 Min mitdünsten. Mit 4 EL Anisschnaps (alternativ: Fencheltee) ablöschen und mit 1,5 l Mandelmilch auffüllen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat würzen. Abgedeckt bei mittlerer Hitze 15 — 20 Min kochen lassen.

3️⃣ Für die Nuss-Tahine-Mischung 40 g Nüsse (gemischt) fein hacken und in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Auf einem Teller auskühlen lassen. 2 TL Tahin (Sesammus) mit 1 TL Zitronensaft, 8 EL Wasser und Zitronenschale glatt rühren. Nüsse unterrühren und mit etwas Salz würzen. Mischung beiseitestellen.

4️⃣ Suppe pürieren und mit Salz, Pfeffer, Muskat und Zitronensaft abschmecken. Suppe warm stellen. 3 EL  Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Romanescoröschen darin 2 — 3 Min braten.

5️⃣ Suppe in vorgewärmten Schalen anrichten. Romanescoröschen darauf verteilen und die Suppe mit Fenchelgrün garnieren. Mit der Nuss-Tahine-Mischung servieren.

Rezept + Bild ▶️ essen und trinken

▶️ Suppen-Rezepte auf ECHTES

▶️ Blumenkohl-Rezepte auf ECHTES

▶️ Fenchel-Rezepte auf ECHTES

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#Rezept #Suppe #Fenchel #Blumenkohl

💡 Es bremst Entzündungen und Viren. Trotzdem ist es verboten.

Die Rede ist von Germanium. Einem seltenen Spurenelement.

Der Facharzt, Biologe und Chemiker Peter Emmrich zählt im Interview beim Sender QS24 auf, was es in deinem Körper leistet:
→ antientzündlich & antiviral
→ baut das Immunsystem auf
→ energetisiert den Körper & stärkt die Lebenskräfte
Und du brauchst davon nur Spuren.

Trotzdem bekommst du Germanium heute nicht frei zu kaufen. Emmrich sagt dazu nur:
„Ist ja verboten, gell. Frag mich nicht. Ich habe die Gesetze nicht erlassen.“
Aber jetzt kommt der entscheidende Punkt: In seiner natürlichen Quelle ist Germanium erlaubt. Es steckt im Chaga-Pilz aus Lappland.
Den Stoff allein gibt es nicht frei. Den Pilz schon.

Germanium kommt im Gespräch nicht zufällig auf. Die Frage davor lautet, ob es einen Pilz gegen die „große Volkskrankheit“ gibt: Entzündungsprozesse im Körper.

Erkennst du dich wieder?
🔘 Gelenke, Sehnen oder Bänder, die sich immer wieder entzünden?
🔘 Seit einem schweren Infekt ist das Herz nicht mehr wie vorher?
🔘 Schilddrüse oder Darm, die nicht zur Ruhe kommen?
🔘 Du fühlst dich oft kraftlos & ausgelaugt?

‼️ Was dabei in dir passiert:
→ Eine Entzündung ist eigentlich die Reparatur deines Körpers. Kommt sie nicht zur Ruhe, richtet sie selbst Schaden an
→ Nach schweren Virusinfekten trifft es laut Emmrich bei sehr vielen Menschen den Herzmuskel
→ Im schlimmsten Fall ist der Körper „fehlgeleitet und greift sich selber an“. An der Schilddrüse heißt das Hashimoto, im Darm Morbus Crohn

Die einzige Frage, die jetzt zählt:
Wie bringst du deinen Körper dazu, die Entzündung wieder selbst zu regulieren?
Emmrichs Antwort ist ein Prinzip:
„Diese Heilung macht immer der Körper. Ich gebe aber den Impuls.“
Der Impuls sorgt dafür, dass der regenerierende und der regulierende Prozess in deinem Körper wieder in Gang kommen.

Chaga kommt aus Lappland. Emmrich nennt aber auch einen Pilz, der bei uns wächst und den du aus der Küche kennst. Den Shiitake. Bei ihm zählt er dieselben Eigenschaften auf wie beim Germanium. Und noch mehr.

🍄 Das bringt der Shiitake laut Emmrich mit:
→ antiviral & antientzündlich
→ regenerierend
→ belebend & aufbauend
→ Kräftigung bei Entzündungen
→ Stärkung für Psyche & Nerven

Wie stark er ist, zeigt sein Beispiel Hörsturz. Shiitake zusammen mit dem Schüßler-Salz Magnesium phosphoricum, in den ersten 24 Stunden angewendet. Emmrich spricht von 90 % Heilerfolg.

Sein Fazit:
„Also Shiitake ist einer der wichtigsten Heilpilze, die wir haben.“
🍀 Und warum nicht einfach Shiitake aus dem Supermarkt?
Den brätst du heiß in der Pfanne. Und er landet nur ab und zu auf dem Teller.

Wir wollten wissen, wo der Shiitake bei uns sauber wächst. Gefunden haben wir die Manufaktur Fungaia im Biosphärenreservat Mittelelbe. Dort wird er von Hand gezüchtet.
Kein Extrakt. Kein Myzel. Keine Füllstoffe.
Ganze, ausgereifte Fruchtkörper in Rohkostqualität, getrocknet unter 42 °C. So bleiben seine Inhaltsstoffe erhalten, auch sein bekanntester: Lentinan.

Die Shiitake Kapseln bringen den ganzen Pilz in eine Kapsel. Jeden Tag, ohne Kochen.

✅ Dein Körper bekommt jeden Tag den Impuls, sich selbst zu regulieren.
✅ Du spürst wieder mehr Kraft im Alltag.

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Einen Stoff kann man verbieten. Eine Quelle nicht.

🔸 Quiche Lorraine 🔸

Die Quiche Lorraine entstand im 16. Jahrhundert als einfaches Bauerngericht in der Region Lothringen (Frankreich).* Kichel oder Kuechel ab, das auf das deutsche Wort »Kuchen« zurückgeht.*

Der Klassiker wird mit 100 g Speck zubereitet. Es geht auch ohne und mit dänischem Rauchsalz. Das liefert den Räuchergeschmack.

4 Portionen Ø 28 cm ⏱️ 70 Min

1️⃣ Für den Mürbeteig 250 g Mehl auf die Arbeitsfläche häufen, eine Mulde in die Mitte drücken und 1 Ei hineingeben. 160 g Eiskalte Butter in Flocken ebenfalls in die Mulde geben und 1 Prs Salz (Rauchsalz) hinzufügen. Alle Zutaten schnell zu einem Teig kneten. Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Min kaltstellen.

2️⃣ Den Backofen auf 180 °C OUH vorheizen.

3️⃣ 1 Stange Porree in feine Ringe schneiden und mit 1 Gemüsezwiebel (gewürfelt), 1 Prs Rauchsalz und 1 Butter in die Pfanne geben. Kurz anbraten.

👉 Im Original bestand die Füllung schlicht aus einem Guss aus Eiern und Sahne (migaine) sowie geräuchertem Speck (Lardons). Klassischerweise gehören weder Käse noch Zwiebel in die traditionelle Quiche Lorraine.*

4️⃣ Währenddessen den Mürbeteig mit einem Nudelholz auf der bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Ausgerollten Teig in die Quicheform (Springform, Tarte-Form) geben und festdrücken. 4 Eier und 250 ml Sahne gemeinsam mit 1 Prs Pfeffer und 1 Prs Muskatnuss, Porree und Zwiebeln in einer Schüssel verrühren und dies anschließend auf den Teig geben.

👉 Eine Variante ist, 100 g Hartkäse (Bergkäse, Emmentaler, Gouda, Parmesan, Gruyère ...) in groben Raspeln auf die Masse zu verteilen.

5️⃣ Für 35 Min in den vorgeheizten Ofen (180 °C OUH) geben.

👉 Die Quiche hält sich im Kühlschrank 2—3 Tage und kann bei Bedarf erwärmt werden.

Rezept + Bild ▶️ chefkoch

▶️ Ofen-Rezepte auf ECHTES

▶️ Zwiebel-Rezepte auf ECHTES

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#Rezept #Ofen #Zwiebel #Porree #Käse

🔸 Warum "normales" Meal Prep Quatsch ist. Diese Technik nutzen Köche 🔸

Meal Prep kann dir richtig viel Zeit sparen. Und dabei muss Meal Prep nicht nach Fitnessstudio Traurigkeit, trockener Hähnchenbrust und Tag 4 Verzweiflung schmecken. Ich zeige euch heute, wie ich als Koch auf das Thema schaue, mit deutlich mehr Geschmack, besserer Struktur und viel mehr Möglichkeiten. Statt fünfmal dasselbe zu essen, bauen wir uns clevere Grundlagen, aus denen mehrere Gerichte entstehen, von Curry über Bolognese bis Suppe. Dazu gibt’s meine liebsten Systeme mit Boxen, Gläsern und die Freeze Block Technik, plus Hacks fürs Aufwärmen, Lagern und besser Anrichten.

17 Min ▶️ Tim - Brot mit Ei (youtube)

👉 Meine Prep-Favoriten: Tomatensoße, Linsenbolognese, Hefe- und Sauerteig (kalt im Kühlschrank gären lassen), süß-sauer eingelegter Rotkohl sowie Eintöpfe, die zugleich als Soße püriert werden können. Ebenso dürfen 3/4 gegarte Kartoffeln nicht fehlen. Das ist übrigens auch die perfekte Antwort auf den Einwand "für mich als Single lohnt sich das nicht". Und dazu kommt das Schraubglas, um zu viel Gekochtes an anderen Tagen zu verwenden.

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#Wissen #Video #Vorbereitung #Prepmeal

🔸Das tägliche Dutzend (daliy dozen)🔸

Unter »daily dozen« ist die Ernährungsempfehlung von Dr. Michael Greger (»How not to die«) bekannt. (▶️ Grafik)

Portionensgröße in kursiv.
Alternative Portionen in Zeilen.

01 Hülsenfrüchte 3x
1/4 Tasse Hummus oder Dip
½ Tasse gekocht
1 Tasse frisch oder gekeimt
02 Beeren 1x
½ Tasse frisch oder gefroren
¼ Tasse getrocknet
03 Anderes Obst 3x
1 mittelgroße Frucht
1 Tasse geschnittene Frucht
¼ Tasse getrocknete Früchte
04 Kreuzblütlergemüse 1x
½ Tasse gehackt
¼ Tasse gesprosst
05 Grünes Blattgemüse 2x
1 Tasse roh
½ Tasse gekocht
06 Anderes Gemüse 2x
1 Tasse roh
½ Tasse gekocht
½ Tasse Gemüsesaft
¼ Tasse getrocknet
07 Leinsamen 1x
1 EL gemahlen
08 Nüsse + Samen 1x
¼ Tasse Nüsse oder Samen
2 Esslöffel Nuss- oder Samenbutter
09 Kräuter + Gewürze 1x
¼ Teelöffel Kurkuma zusammen mit anderen
10 Vollkorn 3x
1 Tasse warmer Frühstückbrei/ gekochtes Getreide/Pasta
1 Tasse kaltes Frühstückgetreide
1 Tortilla oder Brotscheibe
½ Vollkornbrötchen
3 Tassen gepopptes Popcorn (ohne Zucker 😉)
11 Getränke 5x
1 Glas (350ml)
12 Bewegung 1x
90 Minuten moderat oder 40 Minuten anspruchsvoll

🛒 How not to die
(Deutsche Ausgabe)

Quelle ▶️ happyfitvegan

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#Wissen #Ernährungsgrundsätze

🔸 Zwiebel-Apfel-Kuchen | Quiche🔸

4 Portionen / 26-cm-Springform

1️⃣ 500 g Gemüsezwiebel würfeln und und in 2 EL Öl glasig dünsten. 2 Äpfel entkernen und würfeln, dazu geben und leicht anbraten.

2️⃣ Aus 250 g Mehl, 1 Eigelb, 4 EL Wasser, Prs Salz + 125 g Butter einen Teig bereiten.

👉 Nach Geschmack können etwas geriebener Käse + Kräuter/Gewürze eingearbeitet werden.

3️⃣ Springform einfetten und mit Teig auskleiden. 10 Min bei 180°C OUH vorbacken.

4️⃣ 4 Eier mit 150 ml Sahne und 50 g geriebenem Käse verquirlen. mit Salz, Pfeffer, Kümmel + Thymian würzen.

5️⃣ Zwiebelmischung auf dem Boden verteilen, mit Ei-Sahne-Masse übergießen und 30 — 45 Min fertig backen.

Inspiration + Bild ▶️ chefkoch (blog)

👉 Umrechner:

Ø18 cm: 0,50
Ø20 cm: 0,60
Ø22 cm: 0,70
Ø24 cm: 0,85
Ø28 cm: 1,15
Ø20 cm: 1,35

▶️ Quiche- und Tarte-Rezepte auf ECHTES

▶️ Apfel-Rezepte auf ECHTES

▶️ Zwiebel-Rezepte auf ECHTES

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#Rezept #Zwiebel #Apfel #Zwiebelkuchen #Quiche