🔸 Warum "normales" Meal Prep Quatsch ist. Diese Technik nutzen Köche 🔸

Meal Prep kann dir richtig viel Zeit sparen. Und dabei muss Meal Prep nicht nach Fitnessstudio Traurigkeit, trockener Hähnchenbrust und Tag 4 Verzweiflung schmecken. Ich zeige euch heute, wie ich als Koch auf das Thema schaue, mit deutlich mehr Geschmack, besserer Struktur und viel mehr Möglichkeiten. Statt fünfmal dasselbe zu essen, bauen wir uns clevere Grundlagen, aus denen mehrere Gerichte entstehen, von Curry über Bolognese bis Suppe. Dazu gibt’s meine liebsten Systeme mit Boxen, Gläsern und die Freeze Block Technik, plus Hacks fürs Aufwärmen, Lagern und besser Anrichten.

17 Min ▶️ Tim - Brot mit Ei (youtube)

👉 Meine Prep-Favoriten: Tomatensoße, Linsenbolognese, Hefe- und Sauerteig (kalt im Kühlschrank gären lassen), süß-sauer eingelegter Rotkohl sowie Eintöpfe, die zugleich als Soße püriert werden können. Ebenso dürfen 3/4 gegarte Kartoffeln nicht fehlen. Das ist übrigens auch die perfekte Antwort auf den Einwand "für mich als Single lohnt sich das nicht". Und dazu kommt das Schraubglas, um zu viel gekochtes an anderen Tagen zu verwenden.


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#Wissen #Video #Vorbereitung #Prepmeal

ECHTES Essen bedeutet

👉 Rohkost oder

👉 wenige Verarbeitungsschritte

👉 natürliche Zutaten

✋ nichts aus der Fabrik ‼️


🍏🍎🍐🍊🍋🍌🍉🍇🍓🍈🍒🍑🌶🌾
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🥒 Willkommen auf ECHTES ESSEN 🫑
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🌼 ECHTES.rocks 🥔
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Industriefrei, ja bitte‼️ 😉
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#Willkommen

Mondphasen
🌑 Neumond 🌑

Er steht für Neubeginn, frische Energie + Veränderung. In dieser Phase kann der Körper neue Kraft tanken und sich auf den kommenden Mondzyklus vorbereiten. Es ist eine ideale Zeit für Neuanfänge, bewusste Entscheidungen und das Setzen neuer Ziele.

👉 Nächster Neumond ist am
Samstag, 10.10.26 um 17:50 Uhr * 👈

🌛 Zunehmender Mond

Er wirkt aufbauend, stärkend + energiespeichernd. In dieser Phase kann der Körper Nährstoffe, Mineralien und Vitamine besonders gut aufnehmen und verwerten. Die Selbstheilungskräfte werden aktiviert; Diese Zeit eignet sich hervorragend, um den Körper zu nähren, Kraft zu sammeln und gezielt an persönlichen Zielen zu arbeiten.

👉 Du findest bis zum Vollmond hier auch Tipps zu Aufbau + Stärkung mit alternativen Kuren und Nahrungsergänzung. Lass dich inspirieren und stärke dich.

🌝 Vollmond

Er speichert Energie und unterstützt die Regeneration. Während dieser Phase befindet sich die körperliche Leistungsfähigkeit im Ruhemodus, weshalb sie sich besonders gut für Achtsamkeit, Meditation und Entspannung eignet.

👉 Nächster Vollmond ist am
Montag, 26.10.26 um 05:11 Uhr* 👈

🌜 Abnehmender Mond

‼️ Diese Phase gilt als besonders effektiv für Entgiften + Entschlacken, da der Körper in dieser Zeit Giftstoffe und Schlacken besonders gut ausscheiden kann. Auch das Entwöhnen von Alkohol und anderen Genussgiften fällt in dieser Phase leichter. Empfehlenswert ist es, an Tagen des abnehmenden Mondes viel Wasser und Tee zu trinken, um den Körper von Umweltgiften zu befreien – der perfekte Zeitpunkt für eine innere Reinigung. ‼️

* Uhrzeit + Standort

👉 Mich erinnern diese Phasen an Einatmen (zunehmender Mond), Halten (Vollmond), Ausatmen (abnehmender Mond), Halten (Neumond).
—  Wie Kleinen, so im Großen 😎

▶️ Jahreskreisfeste + Mondphasen

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#Neumond

🔸 Natron 🔸

Reinigungsmittel, Basischer Drink, Brause, basisches Auszugsmedium und Teiglauge. Erstaunliches über Natron und die natürlichen Natronvorkommen.

30 Min ▶️ BR (youtube)

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#Video #Wissen #Natron

🔸 Pfanni 🔸

Gefunden bei ▶️ Nur zum Spaß

😂😅🤣

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#Lachmalwieder

Morgen ist es der fünfte Neumond ohne 🐕 Sam und ich denke täglich in Liebe und Dankbarkeit an ihn. In meinem Träumen erscheint er mir schon lange als Mensch, weil ein Hollandse Herdershond (Herder) alles liest, und ein Mensch, der 24/7 mit einem Herder lebt, jede Mimik, Gestik und Körperhaltung kennt. Die Konturen kann ich noch nicht zeichnen. Er ist immer im Halbdunkel, der alte Charmeur.

Dieser Neumond ist nicht ohne. Nimm dir Zeit, dich zu beobachten: deine Gedanken, deine Worte, deine Taten. Einfach beobachten. Nicht werten. Nicht ent-scheiden 😉

Echtes Essen heute

🔤 Lauwarmes Wasser (2 Liter)
🔤 Ingwershot (rd 200 ml)
🔤 Kefir (250 ml)
🔤 1 Apfel
🔤 Bruschetta mit Tomate (eigene Ernte)
🔤 Bauernomelett mit Gurke

⬆️ Diese Auflistung ⬆️ darf dir gerne einen Anhaltspunkt geben, was hier im Magen landet. Keine Diät-Empfehlung etc.

Eine wunderbare Nachtruhe.
Sylvia
❤️

*•..¸ .•*¨*•..¸ 💖 ¸.•*¨`*•. .•*¨

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Sylvia
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#GuteNacht #Danke

Mondkalender am 10.10.2026
🌜 Heute: Neumond🔸

Wir haben Neumond um 17:49 Uhr, einen Luft- und Blütentag in der Waage bis 11.10. um 17:12 Uhr. Dann wechseln wir in den Skorpion.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

✅ Backen

✅ Milchverarbeitung (kein Käse)

✅ Kräuter: Wurzeln

Außerdem: Brennholz schlagen, Düngen, Pflanzenrückschnitt, Hausputz, Hornhaut entfernen, Kristalle entlasten, Lymphdrainage, Masken, Meditation, Kontakte, Ölziehen, Reisen, Training Hüfte.

Sehr ungünstig heute

⛔️ nichts

Nichts rund um die Küche ist eher günstig, vieles rund um die Küche ist eher ungünstig.

Vollmond ist am Montag, 25.10.26 um 05:11 Uhr.

▶️ Moony
▶️ woman-Mondkalender
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#Neumond #Waage

Ernährung wirksam umstellen
🔸 My Miracle 🔸

Mit diesem Werkzeug zur Dokumentation von Ernährung und Bewegung habe ich meine kleinen und großen Herausforderungen in der Ernährungsumstellung gemeistert.

👉 Ich war auch Moderator im Forum von 02/2017 bis 01/2020, natürlich ehrenamtlich ohne Gage. 🙃
Das ging dann nicht mehr, da andere Themen wichtig wurden wie @ECHTES 😉

Vielleicht möchtest du an deiner Ernährung arbeiten, doch dir fällt es schwer. Dann mag MM ein geeignetes Werkzeug sein, denn es gibt Punkte, die man sammelt und für frisches Obst und Gemüse gibt es Sonderpunkte. Das spornt an.

Ich habe es von 2014 bis 2020 täglich genutzt und viel über mich selbst gelernt, etwa über die prozentuale Zusammensetzung meiner Ernährung nach den Makronährstoffen Kohlenhydrate, Protein und Fett.

MM ist spendenbasiert + kostenfrei.

My Miracle App ▶️ My Miracle | Mein Wunder

👉 Das ist mein Profil dort

▶️ Ernährung wirksam umstellen auf ECHTES

⚖️

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#Ernährungsumstellung #Tool #Werkzeug #MM

Mittagspause
🔸 Selleriesaft 🔸

Es ist so einfach. 😍

Er wirkt entwässernd, regt durch Bitterstoffe Galle + Leber an und bietet einen reichhaltigen Mix an Mikronährstoffen: der Selleriesaft.

Für die Tagesration (750—1000ml)

1 Staudensellerie von Strunk und Blattgrün befreien, klein schneiden
½— 1 Salatgurke kleinschneiden
Saft von 1—2 Zitronen (gerne zusätzlich auch Limette)
1 Glas Wasser

im Smoothiemaker/Blender (rechtsoben) gut pürieren, durch ein Passiersieb- oder -tuch (unten) drücken und 1 Glas (links oben) sofort genießen. Den Rest in eine Flasche umfüllen, kühlen und zwischen den Mahlzeiten in kleinen Schlucken genießen.

Das Blattgrün direkt zum Würzen von Speisen verwenden oder trocknen lassen.

Für eine Kur, deren Wirkung nach ca. einer Woche sicht- und spürbar wird, empfehlen sich 4—6 Wochen.
Wer schneller Ergebnisse spüren will, versucht sich an der 3:6:9-Leberreinigung nach Anthony William.

Variationen:
Mixe den Selleriesaft mit Apfel, Möhre, grünen Kräutern (Koriander, Petersilie, ...), Rote Bete, Limette

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#Smoothie #Sellerie #Selleriesaft

💡 Die erste Stunde am Morgen entscheidet, ob du abnimmst.

Iss weniger, beweg dich mehr.
Das hörst du überall aber über diese eine Stunde spricht niemand.

Im Video siehst du wie dein Körper morgens auf Speichern schaltet:

Genau dann stellt der Körper die chemischen Weichen auf Fettspeicherung oder Fettverbrennung.

Direkt nach dem Aufwachen schüttet dein Körper Cortisol zum Wachwerden aus. Und genau da beginnt das Problem:

Erkennst du dich wieder?
🔘 Müde aufgewacht, obwohl du genug geschlafen hast?
🔘 Ohne Kaffee läuft gar nichts?
🔘 Um zehn schon Heißhunger?
🔘 Bauchfett, das trotz Disziplin bleibt?

‼️ Das passiert dabei in dir:
→ Cortisol holt Zucker ins Blut
→ Insulin zieht nach und hält deine Fettzellen zu

Bevor dein Tag richtig angefangen hat, stellt dein Körper auf Speichern ein.

Das ist keine Frage der Disziplin. Dir hat nur nie jemand erklärt, was in dieser ersten Stunde passiert.

Die einzige Frage, die jetzt zählt:

Wie bringst du deinen Körper schon morgens dazu, zu verbrennen statt zu speichern?

Dein Körper hat dafür ein eigenes Kraftwerk: braunes Fett. Es verbrennt Fett zu Wärme. Bei vielen Erwachsenen schläft es. Wecken lässt es sich über deine Wärmerezeptoren.

Wir haben lange nach einer Lösung gesucht, die nicht aus noch mehr Kaffee oder noch weniger Essen besteht. Gefunden haben wir sie bei der deutschen Pilzmanufaktur Fungaia. Die optimale Zusammenstellung heißt: Morgenglut

Direkt nach dem Aufstehen -> Das passiert in deinem Körper:
🌶 Cayenne: Capsaicin reizt deine Wärmerezeptoren → das braune Fett springt an und verbrennt Fett zu Wärme
🫚 Ingwer: verstärkt diesen Effekt → mehr Verbrauch & länger satt
🟡 Kurkuma: hebt das Fettverbrennungshormon Adiponectin → Insulin wirkt wieder besser
🧠 Igelstachelbart: regt den Nervenwachstumsfaktor an → klarer Kopf am Vormittag
🍄 Reishi: der Ruhepol der Mischung → gegen innere Unruhe

So fühlt sich dein Morgen in ein paar Wochen an:
✅ Du kommst ohne Kaffee in Gang.
✅ Der Vormittag vergeht ohne Griff in die Süßigkeitenschublade.
✅ Und am Hosenbund merkst du, dass dein Körper wieder an die Reserven geht.

Ein Morgen kostet dich rund einen Euro. Weniger als der Kaffee beim Bäcker.

🔥 Jetzt den Stoffwechsel am Morgen anwerfen (klick) 👈

Erst testen? Auf derselben Seite gibt es das Probepack für fünf Morgen, 6,90 Euro.

🛍 Mit dem Code: ECHTES sparst du 10 %.

Ob du abnimmst, entscheidet sich nicht abends auf der Waage. Sondern morgens in der ersten Stunde.

🔸 Eierfrikadellen in Tomatensoße | Polpette d’uova al pomodoro 🇮🇹

4 Portionen

1️⃣ 6 Eier (Gr M) in einer Schüssel mit 6 EL Pecorino (oder geriebener Parmesan, Caciocavallo), 1 Handvoll gehackte Kräutern (Petersilie, Basilikum, Minze), 1 Zehe Knoblauch (gehackt), 1 Prs Salz, 1 Prs Chiliflocken und 1 Prs Muskatnuss verquirlen.
6 EL Semmelbrösel und ½ TL Natron dazugeben, alles gut verrühren und etwa 30 Min ruhen lassen.

2️⃣ Während die Eiermasse ruht, Tomatensoße zubereiten: In einem Topf 2 EL Olivenöl und 1 gehackte Zwiebel geben. Bei mäßiger Hitze etwas anschwitzen, dann 750 ml Tomaten-Passata, 1 Handvoll Basilikum (gehackt) und ein Glas Wasser hinzufügen, aufkochen lassen und dann bei mittlerer Hitze etwa 20 Min köcheln lassen.

👉 Die Tomatensoße muss ziemlich »suppig« sein , da die Frikadellen gleich in der Tomate gekocht werden.

3️⃣ In einer beschichteten Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen. Die Eiermasse löffelweise in das heiße Öl geben und von beiden Seiten braten.

4️⃣ Die fertigen Frikadellen kurz abtropfen lassen und anschließend in die heiße Tomatensoße tauchen. Etwa 5 Min köcheln lassen.

👉 Heiß servieren.

Inspiration + Bild ▶️ Der Sizilianische Koch

▶️ Bratling-Rezepte auf ECHTES

▶️ Tomaten-Rezepte auf ECHTES

🇮🇹 Italienische Rezepte auf ECHTES

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#Rezept #Tomate #Bratling #Ei #Pecorino

🔸 Kichererbsen-Brot (glutenfrei, ohne Hefe) 🔸

👉 Grundrezept für verschiedene Varianten:

Kräuter: Für eine Falafel ähnliche Note passen frische Petersilie und Koriander besonders gut. Optional auch etwas Dill oder Minze.
Du kannst aber genauso Rosmarin, Thymian oder eine italienische Kräutermischung verwenden.

Gewürze: Knoblauchpulver ist der einfachste Weg für mehr Aroma. Auch Zwiebelpulver, geräuchertes Paprikapulver, Kreuzkümmel, schwarzer Pfeffer oder etwas Cayenne passen super. Gewürzmischungen wie Curry funktionieren ebenfalls richtig gut. Grob gemahlenes Meersalz auf der Oberfläche ist auch mega lecker.

Hefeflocken: Sie bringt eine leicht käsige, würzige Umami Note ins Brot.

Stückige Extras: Zum Beispiel fein gehackte getrocknete Tomaten, gerösteter Knoblauch, karamellisierte Zwiebeln, eingelegte Zitronenschale oder Oliven.
Wichtig, die Zutaten vorher gut trocken tupfen, damit das Brot nicht zu feucht wird.

1 Brot ⏱️ 70 Min

1️⃣ Zuerst 200 g getrocknete Kichererbsen über Nacht (9 bis 12 Stunden) in reichlich Wasser einweichen, bis sie deutlich aufgegangen sind und sich das Gewicht etwa verdoppelt hat. Danach gut abgießen und gründlich abspülen.

2️⃣ Als Nächstes den Ofen auf 180°C OUH vorheizen und ein Blech mit Backpapier belegen.

3️⃣ Die Kichererbsen zusammen mit 180 ml Wasser in einen Food Processor (Mixer) geben und fein pürieren. Zwischendurch die Seiten abkratzen, damit alles schön glatt wird.

4️⃣ 25 g gemahlenen Leinsamen, 40 g Flohsamenschalenpulver, ½ TL Salz, 1¼ TL Backpulver und ¾ TL Natron zugeben. Dann 1½ EL Apfelessig (oder Zitronen-/Limettensaft) direkt über Backpulver und Natron gießen.

5️⃣ Den Teig auf das vorbereitete Blech geben und mit den Händen zu einem runden Laib formen. Die Hände leicht anfeuchten und die Oberfläche sowie die Seiten glatt streichen. Die Oberfläche mit einem Messer einschneiden. Noch einmal leicht anfeuchten, optional mit Leinsamen bestreuen und 50 bis 60 Min backen.

Bild + Rezept ▶️ Elavegan (Blog)

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#Rezept #Brot #glutenfrei #hefefrei

🔸 Vegane Vorkollagen-Quellen 🔸

Da Kollagen ein rein tierisches Strukturprotein ist, gibt es kein veganes Kollagen. Veganer regen stattdessen die körpereigene Kollagenbildung an, indem sie gezielt die dafür notwendigen Bausteine über die Nahrung oder spezielle Präparate aufnehmen.

Der Körper baut Kollagen aus bestimmten Aminosäuren und Mikronährstoffen zusammen:

✅ Aminosäuren: Vor allem Glycin, Prolin und Lysin sind die wichtigsten Grundbausteine.

👉 Aminosäuren finden sich in Hülsenfrüchten (wie Linsen und Soja), Nüsse, Samen (Kürbis- und Sonnenblumenkerne), Haferflocken und Quinoa.

✅ Vitamin C: Es ist der wichtigste Katalysator; ohne Vitamin C kann der Körper die Bausteine nicht zu stabilem Kollagengewebe verknüpfen.

👉 Dies findet sich in Zitrusfrüchten, Beeren, Paprika, Brokkoli und grünem Blattgemüse. Wildpflanzen bieten meist weitaus mehr Vitamin C als Kulturobst und -gemüse, z. B. Hagebutte, Sanddorn, Kornelkirsche, Giersch, Brennnessel, Knoblauchsrauke und Vogelmiere.

✅ Spurenelemente: Zink, Kupfer und Mangan unterstützen den Prozess ebenfalls.

👉 Ein hoher Gehalt an Zink findet sich in Linsen, getrockneten Erbsen, Spinat, Champignons, Brokkoli, Grünkohl, Avocado, Brombeere, Banane und schwarze Johannisbeere, Kürbiskerne und Haferflocken.

👉 Ein hoher Gehalt an Kupfer ist in grünem Blattgemüse, Erbsen, Hülsenfrüchten, Banane, Avocado, Cashewkerne und Kakao (ungesüßt).

👉 Mangan wird geliefert von Spinat, Grünkohl, Lauch, Zwiebeln, dunklen Beerenfrüchten, Erdbeeren, Bananen, Haferflocken, Weizenkeimen und Nüssen.

👉 Außerdem regen Soja-Produkte wie Edame Hyaluronsäure-Produktion in den Hautzellen an, während die sekundären Pflanzenstoffe von Grapefruits, Orangen und Zitronen den Hyaluronabbau hemmen.

▶️ Ernährung wirksam umstellen auf ECHTES

▶️ Pflanzen, Inhaltsstoffe + Rezepte

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#Wissen #Kollagen #Kollagenvorstufe #vegan