🔸 Kartoffel-Zwiebel-Küchlein mit Granatapfel-Dip 🔸

Dieses Rezept ist »frei Schnauze« und orientiert sich an einfachen Formeln. Es entstand in Anlehnung an die amischen Zwiebelküchlein, inspiriert durch den fruchtig-säuerlichen Granatapfel. Eine wunderbare Kombination. Ist kein Granatapfel zur Hand so dienen auch eine Teelöffel Türkischer Granatapfelsirup (Nar Ekşisi).

👉 Trockne die Granatapfelschale für Tee.

2 Portionen zu 3 Stck ⏱️  15 Min

1️⃣ 1 Gemüsezwiebel und 4 kleine Kartoffeln (beide Zutaten im gleichen Gewichtsverhältnis) fein raspeln und in einer Schüssel mit 1 Msp Backpulver, 1 Prs Salz, 2 EL Joghurt (oder Sauerrahm oder Buttermilch) und 6 EL Maisgrieß (etwa so viel in Gramm wie die Gemüsezwiebel wiegt) vermengen.

👉 Der Teig ist richtig, wenn er breiig ist.

2️⃣ 6 Küchlein in 6 EL Olivenöl (oder Butterschmalz) von beiden Seiten goldig ausbacken.

3️⃣ Für den Dip 2 EL Joghurt (oder Sauerrahm oder Buttermilch) mit 2 EL Mayonnaise und 2 EL Sahnemeerrettich vermengen. Mit Pfeffer + Salz abschmecken, mit den Küchlein anrichten und mit 2 EL Granatapfelkernen dekorieren.

👉 Statt Granatapfelkernen reichen auch ein Spritzer Zitrone und gehackte Kräuter wie Schnittlauch und Petersilie.

👉 Mit der Gemüsezwiebel bietest du deinen Darmbakterien Futter (Präbiotika). Kartoffeln liefern (nach dem Abkühlen der Küchlein) resistente Stärke, welche im Dickdarm präbiotisch wirkt. Maisgrieß fördert mit den Ballaststoffen die Darmbewegung (Peristaltik).

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#Rezept #Pfanne #Kartoffel #Gemüsezwiebel #Maisgrieß #glutenfrei

Ernährung wirksam umstellen
🌿 Lorbeer 🔸

Kräuter und Gewürze können einen entscheidenden Anstoß auf dem Weg zu ECHTEM Essen sein. Sie unterstützen Körperfunktionen und stoßen zahlreiche Prozesse an.

Schauen wir auf den Echten Lorbeer oder Gewürzlorbeer (Laurus nobilis). Das getrocknet verwendete Blatt des Strauchs oder Baums wirkt:

✅ Verdauungsfördernd*

✅ Antioxidativ**

✅ Blutzuckerregulierend***

Du kannst nicht nur Sauerkraut, Rotkraut und Eintöpfe damit würzen, sondern ihn auch als Tee aufgießen und heiß oder kalt genießen.

👉 Echter Lorbeer liefert essbare Blätter für die Küche, während der Kirschlorbeer in allen Teilen giftig ist.
Die Blätter des Echten Lorbeer sind eher matt, riechen aromatisch beim Zerreiben und haben oft einen leicht gewellten, scharfen Rand. Die Blätter des Kirschlorbeer sind größer, glänzend dunkelgrün und haben einen glatten Rand. Sie riechen beim Zerreiben nicht nach Küchenlorbeer.

Vielleicht bringt der Lorbeer deine Verdauung in Schwung?

REZEPTE

Canarino (Lorbeer-Tee)
Gewürztee für die Harmonisierung
Kürbis-Gnocchi mit Lorbeerbutter
Lorbeer-Hagebutten-Tee
Lorbeer und Rosmarin gegen Krampfadern
Lorbeerbrot
Lorbeerkartoffeln
Marinierte Ofenpastinaken/Karotten/Kartoffeln
Rotkohl a la ECHTES
Weißkohl fermentieren (Sauerkraut)

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#Ernährungsumstellung #Wissen #Lorbeer #Lorbeerliste

🔸 Was sind Hefeflocken? | selbst machen 🔸

Hefeflocken tauchen in vielen veganen Rezepten auf.
Was steckt dahinter?

Hefeflocken sind gedörrter Weizensauerteig

Ein Sauerteig besteht aus Mehl und Wasser im Verhältnis 1:1. Ich nutze ein großes Schraubglas, bei dem das Wasser-Mehl-Gemisch zu Beginn rd. ⅕ benötigt. Lasse diesen bei ~25°C für 1 Tag ruhen und füttere ihn am nächsten Tag 1:1 mit der Hälfte der Ausgangsmenge. Das machst du 5 Tage. Fertig ist der Sauerteig.

Für Hefeflocken wird dieser Teig fein ausgestrichen bei max. 80°C gedörrt.

Warum Hefeflocken?

In diesem Dörrgut steckt Lebenskraft. Bei Berührung mit Wasser erwachen die innewohnenden Mikroorganismen. 😍

👉 1 EL Hefeflocken, eingerührt in 1 EL Olivenöl ersetzt geschmacklich eine Portion Parmesan.

Bildquelle

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#Rezept #Hefeflocken #Weizensauerteig

Für Katzen und Kleintiere
Dein Stubentiger lässt sich nichts sagen. Er entscheidet.
Deshalb ist die kleine PetMat mit 50 × 50 cm genau richtig für ihn: handlich, leicht und schnell dort, wo er am liebsten liegt. Einschalten, sanfte Wärme wählen, fertig. Wann er sich hinlegt, entscheidet er selbst.
Für Katzen und Kleintiere wie Kaninchen gilt eine eigene, sanfte Einstellung: 35 bis 38 °C, 3 oder 7,83 Hz, 15 bis 30 Minuten. Fang mit der niedrigsten Stufe an. Bleibt Dein Tier gern liegen, darfst Du etwas höher gehen.

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🌾 Sonntag: Erntedankfest 🌽

Während das Erntedankfest im deutschsprachigen Raum am ersten Oktobersonntag gefeiert wird, begehen die Amerikaner am vierten Donnerstag im November dieses Fest.

Unsere Ahnen feierten Mabon zur Herbsttagundnachtgleiche und schlossen die Ernte mit Samhain ab.

👉 Also: Ein individuelles Fest zum Erntedank passt idealerweise zwischen Herbsttagundnachtgleiche und de, vierten Donnerstag im November. Das sind ganze 9 Wochen für den Dank an Mutter Erde.

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#Erntedankfest #Wissen

🔸Einsteigerpaket AcalaQuell® Midi- Kristallklar Weiß🔸

Ideal für Familien, Wohngemeinschaften und Büros: Der Einfüllbehälter umfasst 2,5 Liter, der Tank aus Kristallglas umfasst 7 Liter.
Die Filterkartuschen werden dreimal im Jahr gewechselt.

Hier das Einsteigerpaket mit Filterkartuschen für 1 Jahr.

Das Herzstück dieses Filters ist eine Kartusche mit Hochleistungs-Aktivkohle und der Acala Filtertechnologie ReNaWa®. der Name erklärt sich wie von selbst: Re-Naturiertes Wasser (Video zur Filterweise).

🛒 Einsteigerpaket AcalaQuell® Midi- Kristallklar Weiß

Du gönnst dir nahezu quellfrisches Wasser und unterstützt mit dem Kauf ECHTES. Danke ❤️

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🔸Gluten, der Feind in deinem Brot?!? | Doku | ARTE🔸

Woran liegt es, dass eine vergleichsweise seltene Erkrankung wie Zöliakie binnen weniger Jahre zu einer Art Volkskrankheit geworden zu sein scheint? Denn tatsächlich klagen immer mehr Betroffene nach dem Verzehr von Getreideprodukten über Verdauungsbeschwerden. Ist das Gluten verantwortlich oder etwa eine globalisierte, nur am Profit orientierte Landwirtschaft?

Dokumentarfilm (Frankreich/Italien 2020, 79 Min)

Dieses Glyphosat. Es ist das Glyphosat. Das ist ein Verbrechen gegen das Leben auf Mutter Erde 😡
Kaufe BIO oder beim Bauern deines Vertrauens. Auch wenn er kein BIO-Zertifikat hat ... die meisten sind mehr Bio als das Zertifikat erfordert. Si bleiben jedoch frei von weiteren Auflagen, wenn sie als konventionell gelten.

Kein Bauer will Glyphosat! Es wird aufgezwungen.
Erkenne die Strukturen.

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#Video #Glyphosat #Gluten #Zöliakie

🌙 Ruhiger Schlaf muss nicht teuer sein

Vor 6 Jahren wurde ein harmonisierter Schlafplatz zum ersten Mal für jeden erschwinglich gemacht.
Seitdem wurden über 30.000 Schlafplätze harmonisiert.
6 Jahre. Und zum Jubiläum wird dein ruhiger Schlafplatz noch günstiger.

🔬 Was im Körper passiert und was eine Platte ändert
Nachts übernimmt der Parasympathikus, der Ruhenerv. Er senkt Puls und Blutdruck, im Tiefschlaf schüttet der Körper Wachstumshormone aus und repariert Zellen. In einer Störzone gelingt dieses Umschalten schlechter. In einer Studie veränderten sich Puls und Blutdruck in Störzonen messbar. Forscher in Salzburg zeigten in einem Blindversuch, dass sich Menschen dort deutlich schlechter fühlen, auch wenn sie nicht wissen, wo sie sitzen.

✔️ Genau hier hilft die Platte von Alpha Energy
Sie ist mit Schwingungsmustern aus 25 Jahren Forschung geladen und bringt die Störfelder von Wasseradern, Erdstrahlen und Elektrosmog in Einklang. Sie liegt am Schwerpunkt deines Körpers. So bekommt dein Nervensystem keine Alarmsignale mehr und kann nachts wieder in die aktive Regeneration schalten.

🤔 „Das glaube ich erst, wenn ich es selbst erlebe.“
Genau so haben die meisten angefangen.
Drei von ihnen sagen:

Margit hat die Platte heimlich unter die Matratze gelegt, ihr Mann wusste nichts:

„Es hat ca. 10 Tage gedauert. Plötzlich sagte mein Mann: Was ist anders, ich kann wieder schlafen.“

Karin hat den Gegentest gemacht:

„Wenn ich die Platte jemandem leihe, spüre ich am 1. und 2. Tag noch keinen Unterschied. Aber dann merke ich, wie mir in der Früh manches wieder zwickt.“

Eine weitere Familie sagt:

„Seit wir die Schlafplatz-Harmonisierungsplatte haben, kann unser Baby unseren Schlaf wie zuvor mehrfach unterbrechen und wir sind trotzdem am nächsten Morgen erholt.“

Und wenn du gar nichts spürst, schickst du die Platte einfach zurück.

🛍 6 Jahre, das feiern wir mit dir
Nur bis Sonntag, 4. Oktober: mit dem Code 55€ statt 84€. Das spart dir 35%.

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(30 Tage Geld zurück inklusive Versand. Trusted Shops Käuferschutz)
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🔸 Die Abende wachsen 🔸

Jetzt geht es ganz schnell mit den längeren Abenden. Zeit für heimische Kontemplation. Ich nehme meine Instrumente wieder häufiger in die Hand, male, stricke, häkele, arbeite an Texten, räume Schränke auf .... es gibt so viel zu tun. Zurzeit sind wir noch mitten in der Ernte und es wird gedörrt, zerkleinert, eingelegt, eingekocht und sonst wie haltbar gemacht.
Schau mal nach Ernteorten auf ▶️ mundraub.org

Ich höre viel Musik und in den letzten Jahren sind ganz andere Künstler hinzu getreten oder ich habe sie wiedergefunden. Heute möchte ich dich auf ▶️ Alex Olivari aufmerksam machen. Die Titel sagen schon viel, beispielsweise Gebt uns unser Land zurück 😎

Die Leuchte ist übrigens eine MATHMOS Telstar und man kann sie direkt beim seit 1963 bekannten Hersteller ordern, auch ein wunderbares Geschenk für liebe Menschen.
Hach, das bringt mich auf die Geschenke-Liste, die ich rund um die Küche noch erstellen wollte. .... irgendwie kenne ich Langeweile nicht. Es ist ein Fluss der Gedanken bei den Taten und selbst bei äußerer Ruhe geht es Innen weiter, manchmal in Bildern, manchmal in Klängen und meistens mit allen Sinnen zeitgleich.🙏

Eine wunderbare Nachtruhe.
Sylvia
❤️

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Sylvia
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#GuteNacht #Danke

Mondkalender am 03.10.2026
🌜 Heute: Einfrieren 🔸

Wir haben abnehmenden Mond, einen Wasser- und Blatt-Tag im Krebs bis 05.10. um 01:10 Uhr. Dann wechseln wir in den Löwen und vieles ist sehr günstig.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

✅ Düngen

✅ Dörren

✅ Kräuter sammeln: Wurzeln

✅ Einfrieren

Außerdem: Bügeln, Fitness + Ausdauer, Gießen, Hausputz, Hornhaut entfernen, Homöopathie, Kristalle entlasten, Massagen, Mediation, Ölziehen, Training Brust, Waschen

Sehr ungünstig heute

⛔️ Backen

⛔️ Milchverarbeitung (außer Käse)

Neumond ist am Samstag, 10.10.26 um 17:50 Uhr.

▶️ Moony
▶️ woman-Mondkalender
▶️ Mond, Kalender + Jahreskreis

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#Mondkalender #Wassertag #Blatttag #Krebs #abnehmend

Guten Morgen, liebe ECHTE Esser,

in 🇩🇪 haben wir heute einen willkürlich gesetzten Feiertag. Für mich Anlass für einen Gedankensturm zum Thema »was ist typisch Deutsch?«.

Vieles fällt mir ein, das eher der Vergangenheit angehört, aber vielleicht finden wir wieder zurück zu den Wurzeln, so wie du als ECHTER Esser. 💖

Hier einige Stichworte: Ordnungsliebe, Fleiß, Höflichkeit, Zuverlässigkeit, Pünktlichkeit, Effizienz, Ingenieurskunst, Gartenzwerg, Volksfest, Literatur, Heimmusik (mit akustischen Instrumenten)

... und speziell aus der Küche: Butterbrot/Pausenbrot, Abendbrot, Pumpernickel, Schwarzwälder Kirschtorte, Brötchen, Franzbrötchen, Kieler Sprotte, Pfannkuchen, Fettgebäck, Kartoffelsalat, Erbsensuppe, Eintopf, Würstchen, Klöße + Knödel, Spätzle, Maultaschen, Schnitzel, Grünkohl mit Pinkel, Königsberger Klopse, Frankfurter Kranz, Frikadelle.

Deutsche haben der Welt dank der Vielfalt der Getreide über 3 000 Brotsorten und rund 1 500 Wurstsorten geschenkt. Dafür haben wir nur 500 Käsesorten, während die Franzosen über 1 200 kennen.
Wir nutzen kaukasische Kefirknollen, das zentralasiatische Milchferment namens Joghurt und haben die ursprünglich aus China stammenden Nudeln mit unseren Getreiden entwickelt. Und die Kartoffel zog erst vor 400 Jahren in die Deutsche Esskultur ein und das namensgebende Kraut (Sauerkraut) ist im deutschen Sprachraum erst seit dem 12. Jahrhundert bekannt.

»Typisch deutsch« backe ich gleich einen Hefezopf 😉
wobei Hefe zum Brotbacken erst seit dem 15. Jahrhundert verwendet wird.

Einen wunderbaren Sonnabend
Sylvia
❤️

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#GutenMorgen