Echtes Essen | natürlich genießen
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Die E's kannte Omas Küche nicht. Hier geht es um ECHTES Essen. Es ist ganz leicht + tut dir gut. Außerdem findest du Informationen über die Zusätze + Verfahren der Industrie.
est. 23.01.2020

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🔸 Weiche Wildfrüchte richtig ernten: Sanddorn 🔸

Sanddorn botanisch (Hippophae rhamnoides), ist eine widerstandsfähige Pflanze, die besonders in Küstenregionen und Gebirgen gedeiht. Sanddorn wird oft als »Zitrone des Nordens« bezeichnet, was seinen deutlich höheren Vitamin C-Gehalt als Zitronen hinweist.*

Herkunft: Ursprünglich ist Sanddorn in Asien und Europa beheimatet und hat eine lange Tradition in der Volksmedizin. In Ländern wie Tibet und der Mongolei wurden seine Beeren schon vor Jahrhunderten als vielfältiges Heilmittel verwendet. Der Anbau von Sanddorn hat sich mittlerweile auf viele Teile der Welt ausgeweitet, darunter auch Skandinavien und Russland. Sanddorn wird seit jeher für seine widerstandsfähigen Eigenschaften geschätzt, da die Pflanze in kargen und salzhaltigen Böden gedeiht.

Ernte: Die Sanddorn-Erntezeit beginnt je nach Sorte und Region von August bis September und dauert bis Mitte Oktober.

Reifeprüfung: Wird die Frucht weich, dann ist sie meist auch matschig beim ernten. Vollreifer Sanddorn, Weißdorn, aber auch Hagebutten zeichnen sich dadurch aus. Statt der vollen Frucht hast du verklebte Hände.

Nährstoffe: Sanddorn enthält über 100 wertvolle Inhaltsstoffe, darunter extrem viel Vitamin C, seltene Fettsäuren und Antioxidantien. Das Sandornöl enthält wertvolle ungesättigte Omega-3-, Omega-6- und Omega-9-Fettsäuren.* Außerdemt enthät Sanddorn mehr als 90 verschiedene Flavonoide und Polyphenole, die entzündungshemmend wirken und das Herz-Kreislauf-System unterstützen können,* Eisen, Zink, Calcium, Kalium, Magnesium und Selen sowie Fruchtsäuren (Zitronen- und Äpfelsäure), Tannine (Gerbstoffe), Pektine und Aminosäuren.


Der Tiefkühltrick

Schneide den Zweig samt Frucht ab und friere ihn über Nacht ein. Die gefrorenen Früchte kannst du am nächsten Tag einfach vom Zweig abklopfen und weiter verarbeiten, beispielsweise zu Matzerat, Tee, Marmelade, Sirup, Soße, Pesto oder Crumble.

👉 Das klappt auch mit den zeitgleich reifen Holunderbeeren.

Bild ▶️ Mein schöner Garten

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#Wissen #Wildpflanzen #Sanddorn #Hagebutte
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🍄 Kaum ein anderer Pilz besitzt einen derart hohen Wiedererkennungswert. Selbst Menschen, die sich sonst kaum mit Pilzen beschäftigen, kennen seinen Namen und sein unverwechselbares Erscheinungsbild.

🪰 Der Fliegenpilz (Amanita muscaria) zählt zu den geheimnisvollsten Symbolen unserer modernen Welt, allgegenwärtig und dennoch vielfach unverstanden.
Einen Menschen, dem das Glück besonders hold ist, nennen wir einen „Glückspilz“. Der Fliegenpilz selbst gilt seit Langem als Sinnbild für Glück und Wohlstand. Gleichzeitig wird er von vielen als gefährlicher, mitunter sogar todbringender Giftpilz gefürchtet.

🤔 Wie aber konnten sich um ein und denselben Pilz derart gegensätzliche Vorstellungen entwickeln?
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🔸 »OvoPro« Das tierfreie Eiweißprotein 🔸

Das innovative, funktionelle Eiweiß-Pulver ist ein Produkt des US-Biotech-Unternehmens The EVERY Company.

Was ist OvoPro?

OvoPro ist reines Ovalbumin (Eiklar-Protein), das vollständig ohne Hühner mittels Präzisionsfermentation hergestellt wird. Gentechnisch veränderte Hefen werden so programmiert, dass sie exakt dieselbe Proteinstruktur wie natürliches Hühnereiklar produzieren. Es imitiert die Binde-, Gelier- und Aufschlageigenschaften von echtem Ei.*

Status in Deutschland / Europa

Im Sommer 2026 hat The EVERY Company eine strategische Kooperation mit dem europäischen Biotech-Unternehmen Huvepharma gestartet, wodurch OvoPro nun auch an einem europäischen Standort produziert wird. Allerdings gilt solches per Fermentation gewonnenes Protein in der EU rechtlich als Novel Food (neuartiges Lebensmittel) und benötigt vor dem kommerziellen Verkauf im Supermarkt eine offizielle Zulassung der EFSA (Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit). Während es in den USA (durch die FDA) bereits freigegeben ist und bei Händlern wie Walmart im Regal steht, läuft die Markteinführung in Europa primär über B2B-Partnerschaften und die Vorbereitung der Zulassungen.*

‼️ Achtung: Verwechslungsgefahr‼️

👉 OVOPROT GmbH (mit Sitz im nahen Österreich). Dies ist einer der führenden klassischen Hersteller und Vermarkter von konventionellen Eiprodukten weltweit (Flüssigei, Vollei, Eipulver).

❤️ Danke, Carin, für den Hinweis ❤️

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#AufregerdesTages
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Exilmedic packt aus
🔸Die Milliarden-Lügen der Lebensmittelindustrie🔸

Marc Friedrich im Gespräch mit dem Lebensmittelwissenschaftler Fabian KowallikExilmedic«).

Hier werden viele Themen angeschnitten: Saatenöle, Süßstoffe, gute und schlechte Fette, Protein-Hype, Fasten, Dirty Dozen + Clean Fifteen, Kunststoffe + Mikroplastik, vegane Ersatzprodukte, Ziegen- versus Kuhmilch, Gluten, gute Kohlenhydrate, Maß statt Masse. GVO/Gen-Technik, Insekten-"Mehl", Wasserqualitäten, Vitamin D, Magnesium, Omega-3/-6, Vitamin C + Zink, Supplementierung(-sphasen), Kollagen, Jod, Salz, Vitamin B1, Geoengineering / Luftbelastung.

72 Min ▶️ Marc Friedrich (youtube)

Ich fühle mich bestätigt auf dem Pfad, ECHTES zu essen.

Danke, Magdalena, für das Finden ❤️

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#Video #Wissen #Nahrungsmittelindustrie #DirtyDozen #Clean15 #Supplemente #NEM #Nahrungsergänzungsmittel
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🔸Bei allen Feiern ... denke daran🔸

KAROTTEN
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#Lachmalwieder
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Mondkalender am 22.09.2026
🌛 Heute: Backen 🥖

Wir haben zunehmenden Mond, einen Luft- & Blütentag im Wassermann bis zum 24.09. um 05:34 Uhr. Dann wechseln wir in einen Wasser- und Blatt-Tag in den Fischen und vieles ist ungünstig.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

Blütenpflanzen säen

Kräuter
außer Wurzeln

Backen

Milchverarbeitung (kurz)

Außerdem: Fischen, Kontakte knüpfen, Homöopathie, Kristalle (Kraft), Masken, Rasieren, Training Unterschenkel, Zubereitung von Salben/Ölen.

Sehr ungünstig heute

⛔️ Fermentieren

Vollmond ist am Samstag, 26.09. um 18:49 Uhr

▶️ Moony
▶️ woman-Mondkalender
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#Mondkalender #Lufttag #Blütentag #Wassermann #zunehmend
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🔸Hunger oder Appetit?🔸

Manche tun sich schwer, Appetit von Hunger zu unterscheiden.
Während ersterer Lust auf bestimmte Gerichte befördert, gibt es bei Hunger körperlich stärkere Anzeichen wie

Magenknurren

Konzentrationsprobleme

Kältegefühl bis zum Zittern

Gereiztheit

💧 Trinke im Zweifelsfall ein Glas Wasser oder Kräutertee und warte ab, ob der Appetit verschwindet. Bei einer Kombination von mehreren körperlichen Anzeichen wird es Hunger sein.

Bereite dann etwas ECHTES zu oder genieße Rohkost. Stille echten Hunger nicht mit Süßwaren, Gebäck oder Snacks. Dein Körper braucht die Fülle an Mikronährstoffen.

👉 Tipp bei permanentem Appetit: Einfach etwas sehr Gesundes wie Rohkost essen, bevor man nach etwa einer Stunde an die Mahlzeit geht. Meist verfliegt der Appetit in der Zwischenzeit 😉

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#Wissen #Appetit #Hunger
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🔸DIENSTag🔸

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Magische Seelenkraft
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Naturküche für inspirativen Austausch.

Gesundheits Informationen für die wertschöpfende Vernetzung 🙏 ,.

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#DIENSTag #Empfehlung
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⏱️ 55 SEKUNDEN. DANACH WEISST DU, WARUM DEIN CORTISOL OBEN BLEIBT, OBWOHL DU NICHTS FALSCH MACHST.

Du bist todmüde ins Bett. Vier Stunden später liegst du da, Kopf auf Hochtouren, Herz zu schnell. Gegen fünf schläfst du wieder ein. Um sieben klingelt der Wecker und du stehst auf wie gerädert.

Das ist kein schlechter Schlaf. Das ist ein Messwert.

⏱️ Schau dir das Video oben an. 55 Sekunden, dann weißt du, warum.

🌡 Dein Körper hat einen Thermostat für Stress.
Steigt das Cortisol, meldet das Gehirn zurück und dreht die Ausschüttung runter. Nachts soll der Wert ganz nach unten fallen. Das ist der Moment, in dem Reparatur, Entgiftung und Regeneration überhaupt erst anspringen.

⚠️ Bei Dauerbelastung stumpft dieser Thermostat ab.
Die Heizung läuft weiter, obwohl es längst zu warm ist. Nicht für eine Nacht. Für Jahre.

🤔 Und du merkst es nicht als Stress.
Du merkst es daran:
🔘 Nachts wach, Körper erschöpft, Kopf hellwach
🔘 Heißhunger auf Süßes am Nachmittag
🔘 Bauchfett, das bleibt, egal wie diszipliniert du isst
🔘 Ein Infekt nach dem anderen
🔘 Nach acht Stunden Schlaf so erholt wie nach vier

Du schiebst es auf den Job. Auf das Alter. Auf den Herbst.

🌿 Ashwagandha setzt nicht am Symptom an, sondern am Thermostat.
Deshalb wird die Schlafbeere im Ayurveda seit über 3.000 Jahren eingesetzt. Und deshalb ist sie heute das am gründlichsten untersuchte Adaptogen überhaupt – erforscht fast ausschließlich mit einem einzigen standardisierten Wurzelextrakt: KSM-66®.

❗️Genau hier entscheidet sich, ob du etwas davon hast.
Die Wirkstoffe sitzen in der Wurzel. Die Blätter sind der billige Teil der Pflanze und nicht das, womit geforscht wurde. Auf den meisten Dosen steht trotzdem nur „Ashwagandha-Extrakt" – ohne Pflanzenteil, ohne Rohstoffnamen, ohne Laborwerte.

> Wer das kauft, bezahlt für ein Wort auf einem Etikett.

Worauf du achten musst:
▪️ KSM-66® namentlich auf dem Etikett
▪️ 100 % Wurzel, keine Blätter
▪️ Keine Füllstoffe, kein Magnesiumstearat
▪️ Unabhängige Laboranalyse, öffentlich einsehbar

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🔹 450 mg zertifiziertes KSM-66® – eine Kapsel am Tag
🔹 Reine Wurzel, abgefüllt und endkontrolliert in Deutschland
🔹 Lichtgeschütztes Weithalsglas statt Plastik
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👉 Jetzt am Thermostat ansetzen, nicht am Symptom https://annapurna-life.com/products/ashwagandha-ksm-66

Nahrungsergänzungsmittel ersetzen keine ausgewogene Ernährung und keine ärztliche Behandlung.

Solange der Thermostat abgestumpft ist, arbeitet dein Körper gegen dich.
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🫛 Scarpaccia 🍕

Der italienische Zucchini-Kuchen ist einfach und wie eine herzhafte Tarte wunderbar im Sommer, – heiß oder kalt immer lecker 😋

4 Portionen

1️⃣ Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen; die Tarteform mit Backpapier/Butter/Öl auskleiden. In der Zwischenzeit 200 g Zucchini in dünne Scheiben schneiden/hobeln; 200 g Gemüse- oder weiße Zwiebeln halbieren und in dünne Streifen schneiden.

2️⃣ In einer Schüssel 30 g Dinkelmehl, 100 g Maismehl, 2 EL Olivenöl sowie 3 EL Wasser mit den Händen gut vermengen; mit 1½ TL Salz und etwas Pfeffer würzen. Dann die Zucchinischeiben sowie die Zwiebelstreifen in die Schüssel geben und mit den Händen gründlich vermengen. Die Masse gleichmäßig in der Form verteilen und 50 Min. backen.

👉 Tipp: optisch schön sind einige hauchdünne Zucchinischeiben obenauf. Es passen Rosmarin, Oregano, Thymian und Basilikum dazu.

Rezeptanregung + Bild ▶️ leckerschmecker

▶️ Zucchini-Rezepte auf ECHTES

▶️ Ofen-Rezepte auf ECHTES

🇮🇹 Italienische Rezepte auf ECHTES

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#Zucchini #Tarte #Mürbeteig #Ofen #italienisch
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🔸 Mabon-Brötchen🔸

3 Zwiebeln (mittelgroß)

3 ¾ Tassen Weizenmehl oder Dinkelmehl

¾ Tasse Roggenmehl

½ Tasse Wasser

¾ Tasse Käse (gerieben) oder und gehackte Wildpflanzen

¼ Tasse brauner Zucker

1 ¾ EL Butter

2 ½ TL Meersalz

1 ½ TL Hefe

Erhitzt die Butter in einer Pfanne und bratet darin die fein gehackten Zwiebeln goldgelb an. Anschließend gebt Ihr den Zucker hinzu und karamellisiert die Zwiebeln.

Als Nächstes mischt Ihr die Zwiebeln mit den übrigen Zutaten in einer großen Schüssel und verknetet alles zu einem gleichmäßigen Teig. Der Teig muss nun unter einem Tuch abgedeckt für 60 bis 90 Minuten ruhen.

Nach der Ruhezeit knetet Ihr den Teig nochmals kräftig durch, bevor Ihr daraus brötchengroße Kugeln formt. Setzt diese im Anschluss auf ein mit Backpapier belegtes Blech und lasst sie erneut für 30 Minuten gehen. Danach werden die Mabon-Brötchen im vorgeheizten Backofen bei 200 °C für 15 Minuten ausgebacken.

Rezept + Bild ▶️ telegra.ph

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#Rezept #Brot #Brötchen #Mabon
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🌱 20 Heilpflanzen und ihre Heilwirkung 🌱

🌱 00:27 - Eukalyptus
🌱 01:19 - Traubensilberkerze
🌱 02:03 - Beinwell
🌱 02:45 - Melisse
🌱 03:25 - Johanniskraut
🌱 04:12 - Hopfen
🌱 04:50 - Fenchel
🌱 05:31 - Brennnessel
🌱 06:08 - Baldrian
🌱 06:41 - Ringelblume
🌱 07:17 - Thymian
🌱 07:51 - Salbei
🌱 08:26 - Lavendel
🌱 08:59 - Weißdorn
🌱 09:34 - Goldrute
🌱 10:08 - Passionsblume
🌱 10:39 - Knoblauch
🌱 11:08 - Rosmarin
🌱 11:32 - Sonnenhut
🌱 12:02 - Kamille

Quelle

🙏 Teilen kann heilen!

👉 Folge hier deinem Weg der natürlichen Gesundheit 🌱
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🚨 5.000 MG KOLLAGEN TÄGLICH – WAS ZEIGEN STUDIEN? 

Kollagen ist Bestandteil von Haut, Knochen, Sehnen und Knorpel.

Heilnatura Multi-Kollagen kombiniert deshalb Typ I, II und III – insgesamt 5.000 mg pro Sachet.


🦴 KNOCHEN
Eine Studie mit 131 Frauen untersuchte 5 g Kollagen täglich über ein Jahr. Die Knochendichte an Wirbelsäule und Oberschenkelhals entwickelte sich besser als unter Placebo.

💪 GELENKE
Auch bei Gelenkbeschwerden wurden 5.000 mg täglich untersucht. Nach 12 Wochen zeigten sich gegenüber Placebo signifikant bessere Ergebnisse beim Gehen und Treppensteigen.

🔬 HAUT
In einer Studie mit 5.000 mg Kollagen täglich zeigten sich nach 12 Wochen signifikante Verbesserungen bei Hautfeuchtigkeit und Hautdichte.

Doch Kollagen allein ist nicht genug!

Deshalb enthält jedes Sachet zusätzlich:
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🔸 Das Äquinoktikum 🔸

Die Herbsttagundnachtgleiche zeigt den Herbstbeginn an. Er läutet die Mitte der Erntezeit ein. Im Haus wird eingelagert, eingeweckt und bevorratet.

Während das Erntedankfest in Deutschland am ersten Oktoberwochenende gefeiert wird, begehen die Amerikaner am vierten Donnerstag im November dieses Fest.
Unsere Ahnen feierten Mabon zur Herbsttagundnachtgleiche. Dabei kamen allerlei Speisen aus der Ernte auf den Tisch.

Die Echte Küche stellt sich immer mehr um von feldfrisch auf Fensterbank, TK und Gelagertem. Allerdings ist jetzt dank der Ernte die Auswahl noch sehr groß.

Genieße Mabon ❤️

REZEPTE

Kürbissaft
Mabonbrötchen
Mabonkuchen
Mabon-Tarte
Nussbrot oder-brötchen

▶️ Jahreskreisfeste auf ECHTES

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#Äquinoktikum
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