Guten Morgen, liebe ECHTE Esser,

jetzt ist der Vitamin-C-Snack reif: Hagebutten, die Sammelnussfrüchte verschiedener Rosenarten.
Sie sind reif, wenn sie sich leicht vom Strauch lösen lassen, weich und dunkel sind.

▶️ Mehr zur Hagebutte

Einen wunderbaren Donnerstag,
Sylvia
❤️

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#GutenMorgen

🔸Brot-Gemüse-Spieße🔸

8 Spieße

1️⃣ 250 g Mehl in eine Schüssel sieben, in die Mitte eine Mulde drücken.10 g Frische Hefe hinein bröckeln, mit 1—2 EL lauwarmem Wasser und 1 TL Zucker verrühren und zugedeckt ca. 15 Minuten gehen lassen.

2️⃣ Anschließend 1 TL Salz, 16 Salbei-Blätter und weitere ca. 80 g Wasser dazugeben und zu einem geschmeidigen Teig verkneten, der sich vom Schüsselrand löst. Falls nötig, die Wasser- oder Mehlmenge ein wenig variieren. 45 Min abgedeckt gehen lassen.

3️⃣ 150 g Pilze putzen und halbieren. 2 Paprikaschoten waschen, weiße Häute und Kerne entfernen und in große Stücke schneiden. Den Salbei abbrausen und trocken tupfen.

4️⃣ Den Teig in 16 gleichgroße Stücke teilen und auf bemehlter Fläche zu Kugeln rollen. Jeweils 2 Teigkugeln abwechselnd mit den Pilzen, Salbei und Paprika auf Spieße stecken und mit 2 EL Öl bepinseln. Salzen, pfeffern und auf dem Grill rundherum ca. 10 Min oder 15 Min. bei 200°C Ober-/Unterhitze im Ofen goldbraun backen.

Variationen

👉 Würze den Teig nach deinen Vorlieben. Es muss nicht Salbei sein 😉

👉 Es passt auch alles andere auf den Spieß wie Zucchini, Rettich, Radieschen, Rote Bete, Porree, Kartoffel, Süßkartoffel, Maisringe (1cm Scheiben), Peperoni, Oliven, Aubergine.

👉 Probiere Frucht-Kombinationen wie Ananas oder Apfel.

Rezept + Bild ▶️ eatsmarter

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#Rezept #Gemüsespieße #vegan

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Sie schlafen ausreichend – und fühlen sich morgens trotzdem nicht richtig erholt?

Mit zunehmendem Alter kann es schwerer werden, sich energiegeladen und leistungsfähig zu fühlen. Gewöhnliche Vitamine allein sind dann nicht immer die passende Antwort.

NR-Plus verfolgt einen anderen Ansatz.

Es enthält hochwertiges Nicotinamid-Ribosid (NR). Daraus kann Ihr Körper NAD⁺ bilden – einen natürlichen Stoff, der eine wichtige Rolle bei der Energiegewinnung im Körper spielt.

Warum NR-Plus?
✅ Kein kurzfristiger Wachmacher
✅ Kann den NAD⁺-Spiegel im Körper erhöhen
✅ Für alle, die sich auch im Alter aktiv fühlen möchten
✅ Einfach in die tägliche Routine integrierbar

Älter werden lässt sich nicht verhindern. Wie Sie sich dabei fühlen, macht jedoch einen Unterschied.

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Raffiniert
🔸 Zimtpolenta mit Knusperfeigen 🔸

4 Portionen ⏱️ 15 Min

1️⃣ Für die Garnitur 2 EL Himbeersirup und 2 EL Portwein verrühren. Für den Teig 50 g Mehl und 50 g Stärke in eine Schüssel sieben, mit 1 Prs Salz, 1 Eiklar/Eiweiß (gequirlt) und 150 ml Eiswasser glatt rühren.

2️⃣ Für die Polenta 250 ml Milch, 100 ml Obers/Schlagsahne, 80 g Zucker, Mark 1 Vanillestange und 1 Stück Zimtstange aufkochen. Zimtstange entfernen, 50 g Polenta unter Rühren einrieseln lassen. 1 EL Honig zugeben und die Mischung cremig einköcheln (dauert ca. 4 Min).

3️⃣ Ca. 3 Finger hoch Öl stark erhitzen. 8 Feigen in Mehl wälzen, einzeln in den Teig (aus 1️⃣) tauchen und im Öl schwimmend backen. Feigen herausheben und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Polenta mit den Feigen anrichten, mit der Sirupmischung und 2 EL Pistazien (gehackt) garniert servieren.

Rezept + Bild ▶️ Gusto

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#Rezept #Dessert #Feige #Polenta #frittiert

🔸 Sonnenblume 🔸

Von der Sonnenblume (Helianthus annuus) lässt sich fasst alles Oberirdische essen: junge Triebe, Knospen, Blüten sowie Blütenblätter bzw Zungen (im Salat).

Die Sonnenblume mag es sonnig, warm und windgeschützt und wird gerne an der Hauswand Richtung Südwest im Beet oder im Kübel angebaut. Der Boden sollte nährstoffreich und gut durchlässig sein. Der Korbblütler mag Platz (30 bis 50 cm Abstand) und braucht Wasser, jedoch keine Staunässe. So kann sie bis zu 3 Meter hoch wachsen.

Die Erntezeit für Sonnenblumenkerne ist im Spätsommer bis Herbst, etwa von Ende August bis Anfang Oktober. Sie sind reif, wenn die Rückseite des Blütenkopfes braun und trocken ist und sich die Kerne leicht aus dem Blütenteller lösen lassen. Die gelben Zungenblüten sind bereits verwelkt und abgefallen.

Lagern: luftdicht, trocken, kühl und dunkel, um Ranzigwerden zu vermeiden. Ein verschlossenes Behältnis wie ein Schraubglas eignet sich dafür gut. Für längere Haltbarkeit bewahre sie im Kühlschrank oder sogar im Gefrierschrank auf.

100 Gramm enthalten
Kalorien: 557 kcal/ 2.334 KJ
Kohlenhydrate: 11,4 g, davon Zucker: 2,9 g
Ballaststoffe: 6 g
Fett: 47 g
Eiweiß: 19 g
Magnesium (336 mg)
Vitamin E (38,8 mg)
Vitamin B1 (1,9 mg)
B3 (11,2 mg)
B6 (1,3 mg). Bereits 60 Gramm decken den Tagesbedarf an Vitamin B1.
Auch Eisen, Kupfer und Zink sind in den Kernen reichlich vorhanden.*

REZEPTE

Brot
— Brokkoli-Brot
— Carins Körnerbrot ohne Mehl
— Glutenfreies Brot
— Hüttenkäse-Eiweiß-Brot
— Knäckebrot
— Lammas-Brot
— Mischbrot
— Nussbrot
— Roggenbrot
— Rohkostbrot
Energiebällchen aus Eicheln + Sonnenblumenkernen
Gegrillte Sonnenblumen
Keto-Kräcker
Linsenbraten
Müslikekse (Granola)
Nuss- und Samenbutter
Nussbraten
Pesto Grundrezept
Saatgut-Kräcker
Sonnenblumenkernkäse (vegan)

Außerdem eignen sich Sonnenblumenkerne für viele Gerichte als Auflage (Topping), ob pur, gehackt oder fettfrei geröstet.

👉 Weiche die Kerne vor der Verarbeitung stets 4 bis 6 Stunden ein.

▶️ Wissen + Rezepte rund um Zutaten auf ECHTES

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#Kerne #Sonnenblumenkerne #Sonnenblumenkernliste

🔸Trinke mehr Wasser🔸

... vielleicht auch Meerwasser 😉

Wo ist das reinste Wasser der Erde?

Das Wasser in Obst + Gemüse ist das reinste, gesündeste und sauberste Wasser, das es auf der Erde gibt.

H302 (EZ-Wasser)

Pflanzen wandeln anorganische Mineralien während ihres Selbstfiltrationsprozesses in organische Mineralien für deinen Körper.

Und für die Zwischenzeit: Filtere dein Wasser 😎

Bild gefunden bei ▶️ Sandra Crystal

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#Wasser #Wissen

Handy-Entstörungsaufkleber von Alpha Energy – Frequenzschutz im digitalen Alltag 🛡✨

Smartphones, Laptops und WLAN-Geräte sind ständige Begleiter – doch sie senden ununterbrochen elektromagnetische Felder aus, die unser feinstoffliches Gleichgewicht stören können.

Der Handy-Entstörungsaufkleber von Alpha Energy wurde entwickelt, um genau das zu harmonisieren – ohne Technik, ohne Aufwand, aber mit spürbarem Effekt.

Vorteile:
💚  harmonisiert elektromagnetische Strahlung auf feinstofflicher Ebene.

💚  geeignet für Smartphones, Tablets, Laptops, WLAN-Router & mehr.

💚  keine Einschränkung der Funktion – nur energetische Umstrukturierung.

💚 in mehreren Farben erhältlich.

Ideal für Menschen, die viel am Handy sind, sensibel auf Strahlung reagieren oder sich im digitalen Raum energetisch geschützt fühlen möchten.

🗣 Kundenstimme:
„Ich habe ständig mit Kopfdruck auf mein Handy reagiert. Seit ich den Aufkleber nutze, fühlt sich alles leichter an – und mein Kopf bleibt klar.“
— Lena H., Kundin aus Österreich

👉 Hier kannst du den Handy-Entstörungsaufkleber kaufen

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🔸 Getrocknete Kräuter pulverisieren 🔸

Life-Hack für das Kräuter-Schreddern.

Ich nutze:

MOULINEX perfectmix+ high speed blender oder schnöde: LM811D10.
Er wird nicht mehr produziert, ist aber ab 130 € noch im Handel erhältlich, auch als KRUPS Standmixer KB403D Perfect Mix+, 1200 W, 28.000 UpM, 2 L Glasbehälter, 3 voreingestellte Programme.

Merkmale:

✅ 6 Messer, davon 2 gezackt

✅ Programme Ice Crush, Smoothie, Auto-Clean sowie

✅ Stufenloser Dauer- oder Pulse-Betrieb

✅ 1,5-ltr.-Glasbehälter

auch auf ▶️ youtube 🎦

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#Blender #Smoothiemaker #Mixer #Werkzeuge #Wildkräuter #Pulverisieren

🌕 Vollmond mit partieller Mondfinsternis 🌕

Der morgige Vollmond kommt mit einer partiellen Mondfinsternis einher. Ab ungefähr 04:33 Uhr (MESZ) tritt der Mond in den Kernschatten der Erde und dieser Teil verdunkelt sich dann – im Gegensatz zur übrigen sichtbaren Oberfläche des Trabanten.
Ihr Maximum erreicht die Mondfinsternis am 28. August gegen 06:12 Uhr, wenn er allmählich hinter dem Horizont verschwindet. Dann sind etwa 93 Prozent des Mondes verdeckt und tiefdunkel verfärbt.*

🌝 Vollmond

Er speichert Energie und unterstützt die Regeneration. Während dieser Phase befindet sich die körperliche Leistungsfähigkeit im Ruhemodus, weshalb sie sich besonders gut für Achtsamkeit, Meditation und Entspannung eignet.

👉 Nächster Vollmond ist am
Freitag, 28.08.26 um 06:18 Uhr 👈

🌜 Abnehmender Mond

‼️ Diese Phase gilt als besonders effektiv für Entgiften + Entschlacken, da der Körper in dieser Zeit Giftstoffe und Schlacken besonders gut ausscheiden kann. Auch das Entwöhnen von Alkohol und anderen Genussgiften fällt in dieser Phase leichter. Empfehlenswert ist es, an Tagen des abnehmenden Mondes viel Wasser und Tee zu trinken, um den Körper von Umweltgiften zu befreien – der perfekte Zeitpunkt für eine innere Reinigung. ‼️

🌑 Neumond

Er steht für Neubeginn, frische Energie + Veränderung. In dieser Phase kann der Körper neue Kraft tanken und sich auf den kommenden Mondzyklus vorbereiten. Es ist eine ideale Zeit für Neuanfänge, bewusste Entscheidungen und das Setzen neuer Ziele.

👉 Nächster Neumond ist am
Freitag, 11.09.26 um 05:26 Uhr 👈

🌛 Zunehmender Mond

Er wirkt aufbauend, stärkend + energiespeichernd. In dieser Phase kann der Körper Nährstoffe, Mineralien und Vitamine besonders gut aufnehmen und verwerten. Die Selbstheilungskräfte werden aktiviert; Diese Zeit eignet sich hervorragend, um den Körper zu nähren, Kraft zu sammeln und gezielt an persönlichen Zielen zu arbeiten.

👉 Du findest bis zum Vollmond hier auch Tipps zu Aufbau + Stärkung mit alternativen Kuren und Nahrungsergänzung. Lass dich inspirieren und stärke dich.

Bild + Textauszug ▶️ sonnenmoor

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#Vollmond

🔸 Gewürze und ein Gespräch mit den Ankerkraut-Gründern 🔸

Aus der Selbstdarstellung:

Ankerkraut wurde 2013 in Hamburg gegründet und wird seitdem mit großer Leidenschaft, Liebe und Stolz geführt. Wir beschäftigen rund 200 Menschen und erzielen einen Umsatz im mittleren zweistelligen Millionenbereich. Ankerkraut hat sich vom Vorzeige-Start-up zum erfolgreichen Grown-up und als Rockstar der Food-Szene etabliert.*

Das Unternehmen ist für seine Gewürzmischungen ohne Rieselhilfen und ohne Farbstoffe sowie in schöner Verpackung bekannt.

Ankerkraut stand vor allem wegen des Verkaufs der Mehrheitsanteile an den Lebensmittelkonzern Nestlé im Jahr 2022 in massiver Kritik. Viele Kunden und Influencer warfen den Gründern einen Verrat an den eigenen Werten vor, was einen großen Shitstorm auslöste. 👉 Im April 2026 kauften die Gründer die Anteile von Nestlé jedoch wieder zurück, um zur Unabhängigkeit zurückzukehren.*

Ben {ungeskriptet} ist ein langes Format. Der Klick hinein könnte sich dennoch lohnen, dann allzu häufig werden erfolgreiche Gründungen mit hehrem Ziel und guter Leistung von Kapitalbeteiligungsunternehmen aufgekauft oder über Mehrheitsbeiteiligung dominiert. Die möglichen Gründe für den Verkauf sind vielfältig: Streit der Gesellschafter, Kostendruck durch übermäßige Expansion infolge großvolumiger Lieferverträge mit Supermärkten und Discountern, Investitionsfinanzierung aufgrund des Wachstums.

191 Min ▶️ {ungeskriptet} by Ben (youtube)

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#Video #Wissen #Ankerkraut #Nestle #Podcast #Interview #Ben

🔸 Einkochen, mal anders ▶️

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#Lachmalwider

Mondkalender am 28.08.2026
🌕 Heute: Vollmond 🔸

Wir haben Vollmond um 06:18 Uhr mit partieller Mondfinsternis, einen Wasser- und Blatt-Tag in den Fischen bis 30.08. um 04:40 Uhr. Danach wechseln wir in den Widder und vieles ist günstig.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

✅ Blattpflanzen säen + düngen

✅ Kräuter sammeln
Blätter, Blüten, Wurzeln

✅ Einfrieren von Blattgemüse

✅ Fasten, Obst- und Safttage

Außerdem: Fischen, Homöopathie, Kristalle aufladen, Fitness + Ausdauer, Training Füße,

Sehr ungünstig heute

⛔️ Backen

⛔️ Einkochen

⛔️ Milchverarbeitung (außer Käse)

Vieles rund um die Küche ist ungünstig, einiges ist eher günstig wie Küchenkräuter gießen.

Neumond ist am Freitag, 28.08. um 05:26 Uhr.

▶️ Moony
▶️ woman-Mondkalender
▶️ Mond, Kalender + Jahreskreis

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#Mondkalender #Wassertag #Blatttag #Fische #Vollmond

Guten Morgen, liebe ECHTE Esser,

Oma sagte: so lange kneten, bis die Schüssel sauber ist.
Also gibt es noch ein paar Minuten für diesen Teig, der ein Weizenvollkornsauerteigbrot mit Dinkel- und Weizenvollkornmehl wird. Außerdem gab es knapp 50g gekeimte, getrocknete Weizenkörner, 1 EL Backmalz, Salz, Kümmel und Koriander hinzu.
Es ist eine Variation ▶️ dieses Rezepts.

Im Hintergrund (rechts oben) steht der Weizenvollkornsauerteig, der nun wieder 6 Tage gefüttert wird.

Einen wunderbaren FreUtag,
Sylvia
❤️

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#GutenMorgen
#GutenMorgen

Ernährung wirksam umstellen
🔸 ECHTES unterwegs 🔸

Wer häufig und länger unterwegs ist, steht vor den Verführern von Kantinenessen, Snacks beim Bäcker und im Imbiss.

Das ist nicht nur teuer, sondern auch ungesund.

Besser ist es, sich ECHTES Essen mitzunehmen:

✅ Obst im Ganzen oder als Obstsalat im Glas oder Becher.

✅ Smoothies aus Gemüse und Obst.

✅ Gemüsewaffeln, Falafel und Gemüsebratlinge.

✅ Pürierte rohköstliche Gemüsesuppe im Glas oder warme Suppe im Thermobecher.

✅ Salat aus Obst und Wurzelgemüse wie Waldorfsalat, Möhrensalat, süß-sauer eingelegter Rot- und Weißkohl oder Sauerkraut.

✅ Overnight-Oats: Über Nacht gezogene Mischung aus Obst, Getreideflocken und Joghurt.

👉 Besonders lange Sättigung bietet die Mischung aus rohköstlichem Wurzelgemüse, Obst und Saaten, Flocken oder Nüssen.


▶️ Tipps zur Ernährungsumstellung auf ECHTES

*•..¸ .•*¨*•..¸ 💪 ¸.•*¨`*•. .•*¨

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#Ernährungsumstellung #unterwegs

🔸 Wacholdermayonnaise 🔸

👉 Ab Ende August sind die schwarz-bläulichen Wacholderbeeren reif. Oft hängen auch unreife, grüne Beeren am selben Strauch, die erst im Folgejahr reif sind.

2 EL Apfelessig
2 EL Essiggurkenwasser oder Zitronen-/Limettensaft
1TL (Dijon-)Senf
½ TL Zucker (oder Ersatz)
1 TL Salz
1 Eigelb (vegan: 1—2 EL Kokosmilch)
6 Wacholderbeeren, trocken geröstet und zerstoßen
120 ml Olivenöl

1️⃣ Alle Zutaten, bis auf das Öl, mit einem Pürierstab verquirlen. Während des Mixens das Öl in einem dünnen Strahl zugeben, bis die erwünschte Konsistenz erreicht ist.

2️⃣ Bei Bedarf mit Salz, Zucker und Essig nachjustieren.

👉 passt zu Kohlgerichten, Bratlingen und allerlei vom Grill
Variiere mit Gewürzen oder Würzessig deiner Wahl.

Bild ▶️ GuteKueche.at

▶️ Soßen + Gewürze auf ECHTES

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#Rezept #Soße #Mayonnaise #Wacholder #vegan #vegetarisch