🔸Heimat ist ...🔸

... wo das Herz ist. Hier: Ruhrort, unweit des Rheinpegels und Hafenmeisters, eigentlich genau vor dem Hübi, einer Kultkneipe mit exquisitem Blick auf den Sonnenuntergang 😍

Es gibt so viel mehr ECHTES zu entdecken als das, was durch den Magen geht.

Eine wunderbare Nacht 😴

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Sylvia Nickel
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Sylvia
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#GuteNacht #Danke

Mondkalender am 25.08.2026
🌛 Heute: Backen 🥖

Wir haben zunehmenden Mond, ab 11:10 Uhr einen Luft- & Blütentag im Wassermann bis 27.08. um 21:10 Uhr. Dann wechseln wir in einen Wasser- und Blatt-Tag in den Fischen und vieles ist ungünstig.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

✅ Blütenpflanzen säen

✅ Kräuter
außer Wurzeln

✅ Backen

✅ Milchverarbeitung (kurz)

Außerdem: Fischen, Kontakte knüpfen, Homöopathie, Kristalle (Kraft), Masken, Rasieren, Training Unterschenkel, Zubereitung von Salben/Ölen.

Sehr ungünstig heute

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Vollmond ist am Freitag, 28.08. um 06:18 Uhr.

▶️ Moony
▶️ woman-Mondkalender
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#Mondkalender #Lufttag #Blütentag #Wassermann #zunehmend

🔸 Guten Morgen, liebe ECHTE Esser ❤️

... und ❤️lich Willkommen an alle neuen Abonnenten.

Dieser Kanal befasst sich mit allem, außer Industrie.
Dabei werden einzelne Zutaten, die schon (Ur-)Oma kannte, nicht verteufelt. Zucker gehört beispielsweise dazu, allerdings in homöopathischen Dosen. Für den Geschmack braucht es diesen nicht, wohl aber für Konservierung.

Ob du Fleisch oder andere tierischen "Produkte" genießt, ist dir überlassen. Erwarte bloß keine Anleitung für Fleischgerichte von mir als Vegetarier 😉

Themen auf diesem Kanal:

✅ regional & saisonal & wild
Erstens ist es günstig, zweitens ressourcenschonend und drittens gesund.

✅ Lagern, Bevorraten, Werkzeuge
Wie was lagern und was wofür verwenden?

✅ Alles nutzen.
Omas Küche kannte keine Verschwendung. Schließlich hat man es mit viel Liebe angebaut oder ein anderer Mensch hat viel Aufmerksamkeit investiert 😉

Kurzum: Es geht hier nicht nur um Rezepte.

Einen sonnigen DIENSTag.🔆
Sylvia
❤️

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#GutenMorgen

🤔 Was ist denn ein Lufttag?🔸

Als Lufttage werden die Mondtage des Wassermanns, der Waage und der Zwillinge bezeichnet. An diesen Tagen durchläuft der Mond diese Tierkreiszeichen.

In Bezug auf die Landwirtschaft und bei Arbeiten im Garten werden solche Tage auch als Blütentage bezeichnet.

Bezüglich der Ernährung ist die Fett- und Ölqualität erhöht. Es empfiehlt sich an diesen Tagen nicht übermäßig viele tierische Fette zu sich zu nehmen. Die Verwendung kaltgepresster Öle ist besser.*

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#Luftag #Blütentag #Mondkalender

🔸DIENSTag🔸

Poste deinen eigenen oder Lieblingskanal rund um Echtes Essen (keine Industrie), Wildkräuter, Omas Küche und altes Wissen hier, in den Kommentaren.

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Ich danke für’s Teilen und Vernetzen 🙏🏻

Ruf des Weißen Wolfes
Mensch Melly
Entgiften
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Zauberhafte Rosemarie
Traugott Tipps für den Alltag
Ur-Natur-Kraft
Unbedingt ausprobieren!
Traugott Hier wird gelacht
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... und ich danke 🙏

✅ Naturküche für inspirativen Austausch.

✅ Gesundheits Informationen für die wertschöpfende Vernetzung 🙏 ,.

✅ GALARON - Gedanken der Tat für inspirativen Austausch

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#DIENSTag #Empfehlung

🌱 WOW: Prof. Dr. med. Jörg Spitz nennt es das grüne Blut. Und sagt, ohne dieses Molekül geht in deinem Körper gar nichts.
Schulmediziner. Akademie für menschliche Medizin. Kein YouTube Guru.
Im Video oben sagt er sinngemäß:

In Deutschland leiden 90 Prozent der Menschen an chronischen Krankheiten wie Herzinfarkt, Krebs, Diabetes, Demenz. Diese Krankheiten gab es Mitte des letzten Jahrhunderts kaum. Sie sind die dunkle Seite des technischen Fortschritts. Und sie kosten uns eine Milliarde Euro. Nicht pro Jahr. Pro Tag.

Seine Erklärung: Uns fehlen die ursprünglichen Ressourcen. Sonnenlicht. Echte Pflanzenkost. Und ein Molekül, das er für eines der unterschätztesten unserer Zeit hält. Chlorophyll.

Warum Chlorophyll?
Es ist die einzige Substanz, die gespeicherte Sonnenenergie über die Ernährung an deine Körperzellen weitergibt. Strukturell ist es fast deckungsgleich mit deinem roten Blutfarbstoff Hämoglobin, nur mit Magnesium im Zentrum statt Eisen. Und es bringt biologisches Wasser mit. Das, was du selber nicht herstellen kannst.

Also die logische nächste Frage: Wie kriegst du davon viel rein?
Salat, Spinat, Brokkoli liefern Chlorophyll. Aber in Mengen, in denen du nie die Konzentration erreichst, von der Spitz spricht. Die chlorophyllreichsten Lebensmittel auf diesem Planeten sind junges Weizengras und junges Gerstengras. Junges Gras, geerntet bevor das Korn entsteht, in der Phase der maximalen Photosynthese.
Aber jetzt kommt das Problem.

Auf diesem Markt läuft einiges schief.
Konventionelles Weizengras Pulver wird oft aus modernen Hochleistungssorten gemacht, die auf Ertrag gezüchtet sind, nicht auf Wirkstoffe.
Tests finden regelmäßig Glyphosat, Schwermetalle, Schimmelpilze in günstigen Graspulvern. Greenpeace Berichte sind da deutlich. Und das meiste auf dem Markt ist gemahlenes Gras, nicht Saft. Das heißt, du isst Heu plus Wirkstoffe. Die Faser verdünnt das, was du eigentlich willst.

Also worauf solltest du achten, wenn du das ernst nimmst?
Junges Gras, kalt gepresst als Saftpulver, nicht gemahlen
Urgetreide, nicht moderne Hochleistungszucht
Laborgeprüft auf Glyphosat, Pestizide, Schimmel, Schwermetalle
Bio, vegan, Rohkost

Genau das ist Pure Light. 🌿
Kalt gepresster Saft aus jungem Kamut Khorasan Urweizengras und jungem Gerstengras. Plus 20 Prozent Bio Grapefruit Saftpulver. Drei Pflanzen. Mehr nicht.

Kamut ist rechtlich geschützt: niemals hybridisiert, niemals gentechnisch verändert, immer Bio. Vertraglich zugesichert seit 1990.

Laboranalysen liegen auf der Produktseite offen.
Das Ergebnis:
✅ Glyphosat nicht nachweisbar
✅ AMPA (Glyphosat Abbauprodukt) nicht nachweisbar
✅ Pestizide Multimethode nicht nachweisbar
✅ Schimmelpilze, Hefen, E. coli, Salmonella alle nicht nachweisbar
Einnahme: ein Esslöffel, etwa 10 g, in Wasser einrühren. Jeden Morgen.

🟢 Nur noch 479 Stück auf Lager

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🔸 Rotkrautsalat mit Feigen 🔸

Im Original wird dieses Rezept mit 2 gebratenen Hühnerfilets gereicht. Wie wäre es mit gebratenen Knödelscheiben oder Polentaschnitten stattdessen?

2 Portionen ⏱️ 15 Min

1️⃣ Von 300 g Rotkohl den Strunk ausschneiden. Kraut in möglichst dünne Streifen schneiden. 50 g Pekannüsse (oder Walnuss) halbieren. 100 ml Orangensaft mit 1 EL Honig verrühren, aufkochen und mit dem Kraut vermischen. 2 EL Balsamico, 4 EL Nussöl, Nüsse und 1 TL Thymian (gehackt) unterrühren. 4 Feigen halbieren oder vierteln.

2️⃣ Bratrückstand deiner Alternative zu Hühnerfilets mit 50 ml Wasser aufgießen, aufkochen und in den Salat rühren.

👉 Alternativ eine rote Zwiebel in 2 EL Öl glasig schmoren und dies verwenden.

3️⃣ Salat mit Feigen und ggf Gebratenem anrichten.

Rezept + Bild ▶️ Gusto

▶️ Rotkohl-Rezepte auf ECHTES

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#Rezept #Feige #Rotkohl #Pekannüsse #Orange

🔸 Wissenswertes über Pfeffer 🔸

Pfeffer ist eine tropische Rank- und Kletterpflanze, die sich mit Vorliebe an Bäumen emporschlingt.

Echter Pfeffer (Piper nigrum) lässt sich in Europa nur im geschützten Raum wie einem Gewächshaus oder Wintergarten anbauen, da er ganzjährig hohe Temperaturen (min. 18°C) und viel Luftfeuchtigkeit benötigt, was das Freilandklima nicht bietet.

Alternativen wie Szechuan-Pfeffer, welcher nicht mit dem schwarzen Pfeffer verwandt ist, sind robuster für das Freiland. Im Topf kann man den stacheligen Strauch drinnen kultivieren und im Sommer nach draußen stellen, solange es warm genug ist.*

👉 Pfeffere dich gesund

SORTEN

Pfeffer-Sorten
Grüner Pfeffer
Kampot Pfeffer
Kubebenpfeffer
Langer Pfeffer
Mönchspfeffer
Rosa Pfeffer
Stielpfeffer
Tellicherry Pfeffer

REZEPTE

Grüne Pfefferrahmsoße
Gepfefferte Kirschen
Gepfefferter Rosenkohl
Gepfefferte Stachelbeeren
Pfefferrahmsoße mit Portwein
Sangrita Picante

▶️ Wissen + Rezepte rund um Zutaten auf ECHTES

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#Pfefferliste #Pfeffer

🧠 "Demenz" beginnt 15 Jahre vor dem Vergessen

Zwischen den ersten biologischen Veränderungen und dem Moment, in dem etwas auffällt, liegen im Schnitt 15 bis 20 Jahre.
Wer mit 75 eine Diagnose bekommt, hatte mit 55 oder 60 bereits messbare Veränderungen. In dieser ganzen Zeit schlägt kein Test aus. Man fühlt sich völlig normal.

Die Frage ist also nicht, ob du etwas merkst. Die Frage ist, was in den Jahren passiert, in denen du dich gut fühlst.

☝️Denn das Gehirn ist das eine Organ, bei dem Aufholen nicht funktioniert.
Haut erneuert sich, Blut erneuert sich, die Leber baut sich um. Nervenzellen ersetzt der Körper nicht auf diese Weise. Was verloren geht, bleibt weg.

🧬 Was sie am Leben hält, hat Rita Levi-Montalcini entdeckt.
Ein Signal, auf das Nervenzellen mit Wachstum antworten. Sie nannte es Nervenwachstumsfaktor, 1986 bekam sie dafür den Nobelpreis für Medizin.
Ist der Stoff da, verzweigen sich Nervenzellen neu. Fehlt er, ziehen sie sich zurück.

Und es sind Kleinigkeiten, an denen man etwas ahnt:
• Ein Name liegt auf der Zunge und kommt nicht raus.
• Man geht ins Nebenzimmer und weiß nicht mehr, warum.
• Abends fühlt sich der Kopf an wie zugestellt.

🔬 In der Löwenmähne stecken Hericenone.
Diese Stoffe sind nicht selbst der Nervenwachstumsfaktor. Sie helfen dem Körper dazu, mehr davon zu bilden. Und sie sind klein genug, um bis in den Hippocampus zu gelangen, jene Region, in der aus Erlebnissen Erinnerungen werden.

In einer doppelblinden Studie aus Japan nahmen Erwachsene zwölf Wochen lang Pulver aus dem ganzen Fruchtkörper. Im Test für geistige Leistungsfähigkeit verbesserten sich ihre Werte deutlich. Die Placebogruppe blieb, wo sie war.

⚠️ Nur ist das, was fast überall als Löwenmähne verkauft wird, gar keine.
Rund 99% der Produkte bestehen aus Myzel, gezüchtet auf Hafer, gemahlen und in Kapseln gefüllt. 60 bis 80% davon ist Getreide. Die Hericenone sitzen im Fruchtkörper. Wer Myzel kauft, kauft Hafer.

🍄 Fungaia züchtet seit fünfzehn Jahren in Handarbeit auf Demeter-Substrat, in einer Manufaktur im Biosphärenreservat Mittelelbe. In den Kapseln steckt ausschließlich Fruchtkörper, schonend getrocknet, ohne Füllstoffe.

Die 15 Jahre laufen längst. Die Frage ist nur, was in dieser Zeit passiert.

💡 Jetzt das Wachstum deiner Nervenzellen fördern

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💘 FUNGAIA
ist eine kleine Heilpilz-Manufaktur in Deutschland.
(BIO)👈Heilpilze aus der Familien-Manufaktur
👍 dürfen langsam wachsen = viel Wirkstoff
👍 Es wird nur der Pilz vermahlen, nicht das Substrat =viel Wirkstoff
👍 wachsen auf Demeter-Substrat
👍 werden schonend getrocknet
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Sparen in der Küche | E-Book
🔸Alle bisherigen Tipps auf einen Blick🔸

Warum Sparen?
Echtes Essen für wenig Geld
Dörren im Ofen
Alles nutzen
Sammle Gläser und Behältnisse
Fifo-Prinzip
Weniger Kochplatten nutzen
Nutze den Wasserkocher statt den Herd
Kühle Echtes Essen statt Luft
Regelmäßig Abtauen und Enteisen
Prüfe häufig genutzte Lebensmittel
Wecke ein
Meide Unnötige Anschaffungen

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Version 2.2024
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#Sparen #Sparenliste

Mondkalender am 26.08.2026
🌛 Heute: Backen 🥖

Wir haben zunehmenden Mond, einen Luft- & Blütentag im Wassermann bis 27.08. um 21:10 Uhr. Dann wechseln wir in einen Wasser- und Blatt-Tag in den Fischen und vieles ist ungünstig.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

✅ Blütenpflanzen säen

✅ Kräuter
außer Wurzeln

✅ Backen

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Sehr ungünstig heute

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Vollmond ist am Freitag, 28.08. um 06:18 Uhr.

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🔸 Wissen + Rezepte: rund um Zutaten 🔸

Diese Liste wächst. Aufgezählt sind nur unverarbeitete Zutaten (Obst, Gemüse, Pilze, Wildpflanzen, Gewürzpflanzen) mit eigener Portrait-Seite und Rezeptsammlung auf ECHTES.

👉 *wild aus der Natur

Pflanzen/Wesen des Jahres 2026 | 2025

A bis H | I bis M | N bis R | S bis Z

A
Ackerschachtelhalm*
Apfel A bis G | H bis Z
Apfelbeere | Aronia
Artischocke
Avocado
B
Bärlauch*
Basilikum
Baumhasel*
Birkenzucker (Xylit)
Birne
Blattkohl
Blumenkohl
Blutsauerampfer*
Bohne
— Buschbohne
— Gartenbohne
— grüne
— Sorten
— Stangenbohne
Borretsch*
Brokkoli
Brombeeren*
C
Champignons
Chicorée
Chili
E
Echter Lorbeer
Eiche: Blätter + Eicheln*
Erdbeere
Espe (Zittepappel)*
F
Fenchel
G
Gartenbohne
Gewürzlorbeer
Getreide
Gewöhnlicher Natternkopf*
Gewöhnlicher Rainkohl*
Gewürznelke
Giersch*
Glaskraut*
Grüne Tomaten
Grünkohl
Gundermann*
Gurke
Guter Heinrich*
H
Hagebutte*
Himbeeren
Holunder*
Honig
Hülsenfrüchte
— Bohnen
— Erbsen
— Erdnüsse
— Kichererbse
— Linsen
— Lupinen

A bis H | I bis M | N bis R | S bis Z

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#Zutatenliste

🔸 Cashewmus 🔸

Cashewmus habe ich zusammen mit Sesampaste und Erdnussmuss erst spät für die Küche entdeckt. 1 EL je Portion macht Suppen und Soßen einfach unglaublich cremig und sämig und sorgt für den Umami-Geschmack.

400-ml-Glas ⏱️ 30 Min

1️⃣ Backofen auf 180°C OUH (UL 160°C) vorheizen. 400 g Cashewkerne (ungesalzen + ungeröstet) auf einem Backblech verteilen und im vorgeheizten Ofen für ca. 10 bis 12 Min rösten, bis sie goldbraun sind, dabei nach der Hälfte der Zeit einmal umrühren. Komplett abkühlen lassen.

👉 Alternativ kannst du auch fettfrei in der Pfanne rösten. 

👉 Ab hier kannst du eine persönliche Gewürznote zufügen, durch Rauchsalz, Peperoni, Ingwer usw.

2️⃣ Abgekühlte Nüsse und ½ TL Salz in eine Küchenmaschine oder einen Hochleistungsmixer geben und auf höchster Stufe mixen. Die Nüsse werden dabei erst fein-pudrig zermahlen, dann zu einer klumpig-klebrigen Masse und schließlich zu einem glatten Mus herunterbrechen. Dabei nach Bedarf die Nüsse am Rand mit einem Teigschaber herunterschieben, damit das Messer greift. Dieser Vorgang dauert ca. 12—15 Min. Sollte das Gerät währenddessen überhitzen, am besten kurz eine Pause einlegen.

3️⃣ Cashewmus in ein großes, sterilisiertes Glas (á 400 ml) füllen und gut verschließen. Luftdicht verpackt an einem dunklen Ort hält sich das Nussmus für mindestens 1 Monat.

👉 Mit Sesam, Erdnüssen, Haselnüssen und Walnüssen verfährst du ebenso. Bei Bedarf 1 bis 2 EL gleichnamiges Öl hinzu geben. Mandeln werden vor dem Rösten blanchiert und gehäutet.

▶️ Rezepte für Soßen, Dips und Gewürze auf ECHTES

Rezept + Bild ▶️ einfach kochen

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#Rezept #Cashew #Mus