Mondkalender am 22.08.2026
🌛 Heute: fast alles 🔸

Wir haben zunehmenden Mond, einen Feuer- und Fruchttag im Schützen bis 23:06 Uhr. Dann wechseln wir in den Steinbock und Küchenpause ist angesagt.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

✅ Kräuter sammeln: Früchte, Blätter, Blüten, Samen

✅ Einfrieren

✅ Backen

✅ Milchverarbeitung (schnelle Reifung)

✅ Einfrieren

✅ Obst- und Safttage, Fasten

Außerdem: Fischen, Homöopathie, Kristalle (Kraft), Salben/Öle zubereiten, Training Oberschenkel.

Sehr ungünstig heute

⛔️ Fermentieren

Vollmond ist am Freitag, 28.08. um 06:18 Uhr.

▶️ Moony
▶️ woman-Mondkalender
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#Mondkalender #Feuertag #Fruchttag #Schütze #zunehmend

🔸 Süßkartoffelscheiben grillen 🔸

4 Portionen

1️⃣ 1 TL Korianderkörner mit 1 Chilischote im Mörser fein zerstoßen. Je 1 TL getrockneter Thymian + Estragon dazugeben und kurz verreiben. 2 Zehen Knoblauch dazu pressen, mit Salz + Pfeffer würzen. 4 EL Olivenöl unterrühren.

2️⃣ 750g Süßkartoffeln waschen, schälen und in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden. Mit etwas Gewürzmarinade bestreichen und abgedeckt für ca. 30 Min. ziehen lassen.

3️⃣ Grillrost heiß werden lassen, leicht ölen. Süßkartoffelscheiben auf den Rost legen und bei mittlerer Hitze pro Seite ca. 7 Min. grillen. Scheiben mit dem Rest Marinade bestreichen und servieren.
Die Süßkartoffelscheiben am Rand des Rostes oder auf hoch gestelltem Rost grillen, sonst werden sie von außen schnell schwarz, während das Innere roh bleibt.

Inspiration + Bild ▶️ lecker

▶️ Grillrezepte auf ECHTES

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#Grill #BBQ #Süßkartoffel #Marinade

🇺🇸 Marie Blanche Casserole | Eiernudelauflauf 🇺🇸

Dieser auch als Marie Blanche Topf bezeichnete Auflauf wird Jacky Kennedy zugeschrieben. Sie soll es 1961 bei einem privaten Abendessen für ihren Schwager und ihre Schwester, Prinz und Prinzessin Radziwill, serviert haben.

4 Portionen ⏱️ 45 Min

1️⃣ 340 g Eiernudeln kochen und abtropfen und in eine Auflaufform geben.

👉 Hausmacher-Variante: Knopfspätzle oder selbst gemachte Ei-Mehl-Grieß-Nudeln.

2️⃣ 1 TL Pfeffer (schwarz) + 1 TL Salz + 200 g körniger Frischkäse, 200 g Saure Sahne (oder Schmand) + 1 Bd Schnittlauch (gehackt in Röllchen) vermengen und unter die Nudeln geben.

3️⃣ 2 EL Butter in kleinen Flocken über dem Auflauf verteilen und für 30 Min bei 175°C UL backen.

Rezept + Bild ▶️ Binysclinarycarnival (Blog)

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#Rezept #Ofen #Auflauf #Eiernudeln #Nudeln #Käse #amerikanisch

Vor allem optisch schön
🔸 Wirsingbällchen 🔸

4 Portionen ⏱️ 40 Min

1️⃣ Vom Wirsing die äußeren, großen Blätter abnehmen. Nicht so schöne, ledrige Blätter aussortieren, 8 große, schöne Blätter aussuchen und den Strunk entfernen. Den restlichen Wirsing in feine Streifen schneiden.

2️⃣ Die 8 Blätter in kochendem Salzwasser ca. 4 Min blanchieren. In Eiswasser abschrecken, damit die grüne Farbe erhalten bleibt.

3️⃣ Den geschnittenen Wirsing in 1 EL Butter (oder Öl) in einem Topf anschwitzen. Mit 150 ml Gemüsebrühe und 150 ml Sahne (vegan: mehr Brühe nehmen) ablöschen und für ca. 10 Min einkochen, bis der Wirsing die gewünschte Konsistenz er­reicht hat. 2 EL Speisestärke mit etwas kaltem Wasser an­rühren, in den kochenden Rahmwirsing rühren und ­damit abbinden.

4️⃣ Die blanchierten Wirsingblätter ausbreiten und in die Mitte des Blatts 1 Löffel Rahm­wirsing geben. Tipp: Das Blatt in einen Schöpflöffel legen, dieser gibt dem ­Wirsingblatt Halt und die richtige Form.
Das Blatt über dem Rahmwirsing schließen zu einer Kugel zusammendrehen. Die Bällchen in eine runde Auflaufform setzen.

👉 Alternativ: Muffinform oder Tassen/Gläser nutzen.

5️⃣ Die Kugeln mit etwas Flüssigkeit im Backofen bei 80 °C UL warm halten.

6️⃣ Parallel dazu Kartoffelstampf aus 600 g Kartoffeln bereiten.

Rezept ▶️ mio

Bild ▶️ chefkoch

▶️ Wirsing-Rezepte auf ECHTES

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#Wirsing #Kartoffel #vegetarisch #vegan

Schwimmtest | Eiertest im Wasserglas
🔸Wie frisch ist das Ei?🔸

Nimm ein großes Glas oder eine Schüssel mit kaltem Wasser. Lege das Ei hinein.

1️⃣ Das Ei bleibt am Boden liegen: frisch (bis zu 14 Tage alt). Du kannst das Ei roh nutzen.

2️⃣ Das Ei richtet sich auf, schwimmt aber nicht: 14 bis zu 56 Tage. Erhitze sicherheitshalber das Ei auf mind. 70°C.

3️⃣ Das Ei schwimmt: Es ist verdorben. Du siehst beim Aufschlagen, dass das Eiklar trüb ist und das Ei ungut duftet.

Das MHD auf Eiern beträgt 28 Tage nach Legedatum. Bei sachgemäßer Lagerung halten rohe Eier bis zu 6 Wochen, also 2 Wochen nach MHD.

Gekochte Eier sind im Kühlschrank übrigens 2— 4 Wochen haltbar.

Bildquelle

🥚

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#Wissen #Hühnerei #Haltbarkeit #Ei

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🔸 Rote-Bete-Suppe mit Wirsing und Kimchi 🔸

4 Portionen ⏱️ 40 Min

1️⃣ 2 Zwiebeln (groß) schälen und würfeln. 700 g Rote Bete schälen und in 1—2 cm große Würfel schneiden. 1 Apfel vierteln, Kerngehäuse herausschneiden und Apfelviertel in mundgerechte Stücke schneiden.

2️⃣ In einem Topf 3 EL Erdnussöl erhitzen. Zwiebeln, Rote Bete und Apfelstücke darin ca. 3 Min bei mittlerer Hitze anbraten. 600 ml Gemüsebrühe zugießen, aufkochen, Deckel auflegen und 30 Min bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

3️⃣ Derweil 1 Brötchen vom Vortag in ca. 1 cm große Würfel schneiden. 1 EL Erdnussöl und 1 EL Butter (oder Kokosöl) in einer Pfanne erhitzen. Brötchenwürfel zugeben und in 3—4 Min bei mittlerer Hitze goldbraun rösten. Croûtons herausheben, auf Küchenpapier abtropfen lassen und salzen.

4️⃣ Wirsing putzen, waschen und harten Strunk entfernen. Wirsing in feine Streifen schneiden und in kochendem Salzwasser ca. 4 Min garen. Abgießen und gut abtropfen lassen. Derweil 1 Blatt Koriander waschen und trocken schütteln.

5️⃣ Suppe mit einem Stabmixer fein pürieren. 200 g Schlagsahne (oder Kokosmilch) einrühren, mit Salz, Pfeffer sowie Zitronensaft abschmecken und Wirsingstreifen hineingeben. Suppe auf 4 Schalen verteilen und mit je 1 EL Kimchi, Croûtons, Koriander und 1 TL Sesam anrichten.

Bild + Rezept ▶️ Eat Smarter

▶️ Suppen-Rezepte auf ECHTES

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#Rezept #Suppe #Wirsing #RoteBete #Kimchi

🔸 Listen auf ECHTES 🔸

Die Mutter aller Listen. Klick mal rein 😉
Die Rezepte sind in der Regel vegetarisch oder vegan.

🪜 Lagern + Bevorraten

🛠 Techniken + Werkzeuge der Zubereitung

🥖 Brot + Brötchen

🥣 Suppen + Eintöpfe

♨️ Aus dem Ofen

🍳 Pfanne + Grill + Tandori A — K | L — Z

🍝 Pasta + Nudeln + Klöße

🍃 Rohköstliches, Kleinstgrün, Salate, Sprossen

🍰 Süßes, heiß + kalt

🥤 Säfte + Smoothies (Ganfruchtgetränk)

🧂 Fermentieren + Einlegen + Einkochen

🌿 Wildpflanzenrezepte

🌶 Gewürze, Chutneys, Dips, Soßen

🌻 vegane Alternativen

🫴 Häppchen (Fingerfood + Snacks)

🌐 Länderküche

🧳 Rund um Zutaten

👁 Anrichten + essbare Dekoration

💰 Sparen in der Küche

🛒 Beschaffungstipps

🥑 Ernährungsansätze/ »Diäten«

🙌 Ernährung wirksam umstellen

🎥 Reportagen + Dokus

🧬 Heilung aus der Küche

🌑 Mondkalender

🏭 Ausgewählte Tricks der Industrie

🕥 Jahreskreisfeste, Voll- und Neumonde

📆 Saisonkalender

🧮 Mengenangaben + Abkürzungen

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#Willkommen #Listen #MAL

VITORI LAGERAKTION - ZWISCHENSTAND
❗️Zwei Regale sind leer

Sebastian schreibt:
ich hatte mit einer guten Resonanz gerechnet. Aber nicht mit einer so guten!
Als wir das Lager geöffnet haben, ging es darum, Platz zu schaffen. Der Platz ist jetzt da, deutlich schneller als geplant. Deshalb bekommst Du heute den ehrlichen Zwischenstand, bevor Du auf eine Seite klickst und dort nur noch ein graues Feld findest.
 
👉Kristallgürtel  ❗️VERGRIFFEN
 
👉Kristallkissen  ❗️VERGRIFFEN
 
👉 Premium Saunadecke RESTPOSTEN
 
Der Gürtel und das Kissen sind weg. Von der Saunadecke steht noch ein kleiner Restbestand im Regal, und ich bin nicht sicher, ob er das Wochenende übersteht.
Uns haben in den letzten Tagen einige Nachrichten erreicht von Menschen, die zu spät geklickt haben. Der Ärger darüber ist berechtigt. Genau deshalb haben wir uns entschieden, noch ein Produkt in die Aktion aufzunehmen.

NEU IN DER LAGERAKTION
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🔸 Gute Nacht, liebe ECHTE Esser,

diese späte und magere Ernte dämpfe ich mir gleich noch. Hast du heute etwas geerntet, ob wild, auf der Fensterbank und im Garten?

Echtes Essen heute

🔤 Lauwarmes Wasser mit Zitrone, Sole + Natron
🔤 Espresso (2 doppelte im Tagesverlauf)
🔤 1 Avocado mit Peperoni, Limette + Knoblauch
🔤 Apfel-Möhrensaft mit Ingwer + Zitrone (rd. ½ Liter)
🔤 1 Pfirsich
🔤 Zwiebelküchlein
🔤 gefiltertes, belebtes Wasser

⬆️ Diese Auflistung ⬆️ darf dir gerne einen Anhaltspunkt geben, was hier im Magen landet. Keine Diät-Empfehlung etc.

Eine wunderbare Nachtruhe.
Sylvia
❤️

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🙏 Danke für deine Wertschätzung 💖

Vielen lieben Dank für jeden Cent, BTC, Gutschein oder Kauf der von Herzen empfohlenen Dinge.
Es hilft mir sehr, die Arbeit für diesen Kanal und den Blog aufrecht zu erhalten.

Sylvia Nickel
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... und ich freue mich über jede, noch so kleine Unterstützung 🙏

Danke, dass du hier bist, und
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Sylvia
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#GuteNacht #Danke

Mondkalender am 23.08.2026
🌜 Heute: Pause 🔸

Wir haben zunehmenden Mond, einen Erde- und Wurzeltag im Steinbock bis 25.08. und 11:10 Uhr. Dann wechseln wir in den Wassermann: Backen + Milchverarbeitung sind günstig.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

✅ Blätter + Blüten sammeln

Außerdem: Behördenwege, Düngen, Fischen, Homöopathie, Kompostieren, Kristalle (entlasten), Massagen, Meditation Nagelpflege, Ölziehen, Training Knie, Zubereitung Salben / Öle.

Sehr ungünstig heute

⛔️ Fermentieren

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#Mondkalender #Erdentag #Wurzeltag #Steinbock #zunehmend

Danke 🙏🏻
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Danke für diesen guten Morgen
😍

Text und Melodie: Martin Gotthard Schneider 1963
Rechte Musik: Gustav Bosse Verlag, Kassel
Bilder im Video: Christina Kaden

▶️ Fundort

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#Danke🙏🏻

🔸Würzige Maisrippchen (Corn Ribs)🔸

4 Portionen

1️⃣ Für die Corn Ribs die Hüllblätter und Seidenfäden von 4 frischen Maiskolben entfernen (alternativ: vakkuumierte). Reichlich Wasser mit Salz in einem großen Topf aufkochen. Kolben darin ca. 6 Minuten vorkochen.

2️⃣ Für die Salsa 2 kleine (oder 1 große Paprikaschoten vierteln, entkernen, waschen. Zwiebel schälen. Paprika fein würfeln. 1 Zehe Knoblauch schälen und fein hacken. 1 Bd Koriander waschen und, bis auf ca. 2 Stiele, inklusive Stiele fein schneiden. Vorbereitete Zutaten mit 2 EL Öl und Saft 1 Limette mischen. Mit Salz + Pfeffer abschmecken.

3️⃣ Mais abgießen, kalt abschrecken und mit einem großen scharfen Messer längs vierteln. 3 EL Öl, 2 TL mexikanische Gewürzmischung (👉 geräucherte Jalapeno, geräucherte Paprika, Chili, Koriander, Kurkuma, schwarzer Pfeffer, Piment), Salz + Pfeffer verrühren. Den Mais damit bepinseln. Auf dem heißen Grill unter Wenden 10—15 Minuten grillen.

4️⃣ Zum Servieren 50 g weiche Butter und 1 EL Ahornsirup verrühren, über den Mais pinseln. Corn Ribs mit Salsa, Rest Koriander und nach Belieben Limettenspalten anrichten.

Vegan-Tipp: Statt Butter kannst du eine pflanzliche Alternative wählen und schon sind die Corn Ribs eine köstliche vegane Grillidee.

Inspiration + Bild ▶️ lecker

▶️ Grillrezepte auf ECHTES

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#Grill #BBQ #Mais

Annapurna Life | eine neue Verbindung zur Natur

💸 DU VERSCHWENDEST GELD MIT SELEN. UND DER GRUND STEHT NICHT AUF DEM ETIKETT.

Schau dir das Video oben an. Keine Werbung. Ein Therapeut mit jahrelanger Laborpraxis erklärt, warum bei vielen seiner Patienten die Selenspiegel selbst nach zwei, drei, sechs Wochen Einnahme nicht steigen. Sein Fazit:

„Selen ist nicht gleich Selen. Da gibt es große Unterschiede."

🧪 Was dahinter steckt
Die Böden in Mitteleuropa sind selenarm. Was auf dem Teller landet, deckt den Bedarf oft nicht. Dabei trägt Selen zu einer normalen Schilddrüsenfunktion bei, zu einer normalen Funktion des Immunsystems und dazu, die Zellen vor oxidativem Stress zu schützen. Kein Wunder, dass Millionen Menschen zur Kapsel greifen.

⚠️ Aber Selen ist nicht gleich Selen

Schau auf dein Etikett zu Hause. Dort steht fast immer eine von vier Formen:
▪️ Natriumselenit – anorganisch, die billigste Form. Der Körper verwertet sie schlecht und scheidet einen großen Teil wieder aus
▪️ Natriumselenat – ebenfalls anorganisch, gleiches Problem, nur anders verpackt
▪️ Selenmethionin – organisch, schon deutlich besser verwertbar
▪️ Selenhefe – die Topform. Das Selen liegt organisch in einer natürlichen Nährstoffmatrix vor, so wie in Lebensmitteln. Studien zeigen bis zu 144 Prozent höhere Bioverfügbarkeit gegenüber Natriumselenit

Genau das beschreibt der Experte im Video: Wochen der Einnahme, und der Blutwert bewegt sich nicht. Wer Natriumselenit schluckt, bezahlt für den Urin, nicht für die Zellen.

‼️ Warum es bei Selen auf jede Charge ankommt
Selen ist ein Spurenelement mit dem engsten Fenster zwischen Mangel und Überdosierung. Stiftung Warentest warnt vor Selenpräparaten, die Verbraucherzentrale vor Vergiftungserscheinungen bei falscher Dauerzufuhr. Und internationale Analysen finden immer wieder Schwermetalle in Supplementen, die niemand deklariert hat.

Wer Selen kauft, braucht daher einen Nachweis, dass drin ist, was draufsteht. Keine Werbeaussage, sondern ein Laborbefund.

Worauf du achten musst:
▪️ Organisch gebunden aus Selenhefe, kein Natriumselenit
▪️ 100 µg pro Tag statt sinnlos überdosierter 200er und 300er Kapseln
▪️ Keine Füllstoffe, kein Magnesiumstearat, keine Trennmittel
▪️ Unabhängige deutsche Laboranalyse jeder Charge, öffentlich einsehbar
▪️ Vegane pflanzliche Kapselhülle

🌿 Annapurna macht es richtig
Premium Selen aus organisch gebundener Selenhefe, auf rein pflanzlicher Basis kultiviert, ohne chemische Lösungsmittel. Abgefüllt in Deutschland und chargenweise von einem unabhängigen deutschen Labor geprüft: exakter Selengehalt, Reinheit, Schwermetalle, Pestizide, Mikrobiologie. Die Analyse der aktuellen Charge liegt direkt auf der Produktseite. Vegan, ohne Zusätze, ohne bekannte Allergene und produziert in Deutschland!

In einem Markt, in dem die meisten Hersteller ihre Analysen nicht zeigen, ist das der Unterschied zwischen Reinsubstanz und Regalware.
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🔹 180 Kapseln à 100 µg Selen, 182 % des Tagesbedarfs
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🔹 Versand in 3 bis 5 Werktagen

🎁 Mit dem Code Echtes bekommst du 5 % Rabatt auf den gesamten Einkauf.

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📎 Die Laboranalyse findest du direkt auf der Produktseite

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🔸 Kohlsuppe 🔸

Eine Kohlsuppe bringt mit ihren Ballaststoffen die Verdauung in Schwung. Kombiniert mit Ingwer und Chili regt sich auch den Stoffwechsel an. Vegan zubereitet kann der Topf an kühlen Tagen einfach auf dem Herd stehen bleiben und bei Bedarf erhitzt werden. Wenn du Kartoffeln oder Nudeln als Einlage magst, koche sie separat und gebe eine kalte Portion zur jeweiligen Suppe. Dann hast du noch resistente Stärke darin und die Einlage verkocht nicht bei mehrmaligem Erwärmen.

2 Portionen

1️⃣ 1 Möhre in Scheiben, ½ Stange Porree in Ringen, 2 cm Knollensellerie (oder 2 Stangen vom Staudensellerie) in Würfeln sowie 1 Blumenkohlröschen in Scheiben in 2 EL Öl anbraten.

2️⃣ 4—6 Kohlblätter in Natronwasser waschen, in feiner Streifen und hinzu geben. Hier Wirsing, Weißkohl, Spitzkohl. Es geht auch nur eine Sorte oder noch mehr 😉

👉 Natronwasser (1 EL auf 1 Liter) ist nicht nur perfekt zum Reinigen, sondern belässt den Kohl grün und macht ihn bekömmlicher. Wer sich schwer mit Kohl tut, kann ein Prise Natron auch in die Suppe geben.

3️⃣ Mit 500 ml Wasser aufschütten, ½ TL Kümmel hinzu geben (macht Kohl verträglicher), pfeffern, salzen und 10 Min köcheln lassen. Bei Bedarf mit Chili und Ingwer würzen. Das gibt nicht nur eine sanfte Schärfe, sondern regt den Stoffwechsel an.

👉 Die Kohlsuppe kann um Kartoffeln, Nudeln oder Reis als Einlage ergänzt werden und eignet sich hervorragend in großen Mengen für ein Aufwärmen bei Bedarf an kalten Tagen.

▶️ Suppen + Eintopf-Rezepte auf ECHTES

▶️ Weißkohl-Rezepte auf ECHTES

▶️ Wirsing-Rezepte auf ECHTES

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#Rezept #Suppe #Vegan #Kohl