🔸3 Top-Ausreden gegen ECHTES Essen🔸

Kennst du das auch, aus der eigenen Erfahrung oder deinem Freundes-, Familien- und Kollegenkreis?

1️⃣ Das ist mir zu teuer.
Regional und saisonal lässt sich auch mit kleinem Geldbeutel einkaufen. Wenn es nicht im Winter Erdbeeren sein sollen, ist das Meiste sogar günstiger als Fertigprodukte. Hinzu kommen Wildpflanzen und kostenfreie Sammelorte wie Mundraub.org

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2️⃣ Das dauert mir zu lange.
Smoothies und Rohkost sind binnen Minuten fertig. Vieles ist binnen 20 Minuten vom Schnibbeln bis auf den Teller. Und wer die Küche gut organisiert, bereitet in einem Arbeitsschritt gleich die nächsten Mahlzeiten vor, füllt Nachspeisen in WECKgläser für die nächsten Tage ab, backt in ebensolchen Brot und Kuchen.

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3️⃣ Das schmeckt mir nicht / Das macht nicht satt.
Hier mag Wissen fehlen, beispielsweise über die Kombination von Kräutern + Gewürzen, verschiedenste Gemüsesorten und Wildpflanzen.

👉 Liste Gewürze + Kombinationen

ECHTES ist so einfach: regional + saisonal, nix aus der Fabrik ❤️

Und hier handfeste Argumente zur Ausrede
»ich habe keinen Bauern in der Nähe«

👉 Beschaffungstipps

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#Wissen #Sparen #Organisation #Argumente

🔸DIENSTag🔸

Poste deinen eigenen oder Lieblingskanal rund um Echtes Essen (keine Industrie), Wildkräuter, Omas Küche und altes Wissen hier, in den Kommentaren.

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Ruf des Weißen Wolfes
Mensch Melly
Entgiften
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Simone Voss - EINE LEHRERIN STEHT AUF
Die Liebe war zuerst da
SEELEN-HEIMAT
®INFOKANAL ElternStehenAuf e.V
®INFO ElternStehenAuf BERLIN
Heimathtreu der Kanal 100%
Grundrechte-wahren Info-Kanal
Eleonore von der Mohnblüte
Walk to Freedom Hannover
Infos- Dies-Das und vieles mehr
BewegungLeipzig
Dr. med. Carola Javid- Kistel MITEINANDER MUTIG SEIN

... und ich danke 🙏

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Küchenmaschine Multitalent 1800 W

Ein Gerät für alles, was in der Küche zählt: Die Küchenmaschine Multitalent 1800 W vereint starke Leistung mit beeindruckender Vielseitigkeit – für alle, die beim Kochen und Backen keine Kompromisse machen möchten. Kneten, mixen, zerkleinern, pürieren oder Pasta formen – dieses leistungsstarke All-in-One-System ersetzt gleich mehrere Küchengeräte und bringt dabei echtes Profi-Feeling auf die Arbeitsfläche.

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Wild gesammelt
🔸 Kornelkirschen-Dip 🔸

Ab Mitte August findest du die Kornelkirsche. Sie ist reif, wenn du das Fruchtfleisch leicht zerdrücken kannst.

👉 Auf Mundraub.org findest du Sammelstellen.

Je nachdem, wie viel du sammelst

1️⃣ Kornelkirschen waschen und in einen Topf geben.

👉 Entkernen entfällt, da der Dip passiert wird.

2️⃣ Auf einen Teil Kornelkirsche ¼ Zucker, 1 gehackte rote Zwiebel und 1 Prise Salz hinzufügen.

3️⃣ Alles erhitzen, ggf. 1 Glas Kirschsaft oder anderen Saft hinzufügen. Ebenso Gewürze (z.B. Lorbeerblatt) nach Bedarf; entferne diese vor dem Passieren.

4️⃣ Durch die Flotte Lotte oder ein Passiertuch passieren. Noch einmal aufkochen und in sterilisierte Gläser abfüllen.

👉 Ungeöffnet einige Monate haltbar. Geöffnet im Kühlschrank lagern.

Bild + Rezept ▶️ Urkraut (Blog)

▶️ Kornelkirsche auf ECHTES

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#Rezept #Kornelkirsche #Dip #Soße

🔸 Kalte Suppen 🔸

Kalte Suppen sind an heißen Tagen eine ideale Mahlzeit. Sie erfrischen von innen, gleichen den durch Schwitzen erhöhten Flüssigkeitsverlust aus und belasten den Körper nicht mit schwer verdaulichen Fetten. Zudem liefern sie essenzielle Nährstoffe, ohne den Kreislauf durch eine aufwendige Verdauung zu überfordern.

👉 Koche ein bewährtes Rezept vor und genieße die Suppe kalt

oder

👉 Püriere Obst + Gemüse mit Gewürzen + Eiswürfeln im Mixer.

Kalte Suppen auf ECHTES

A
Apfel-Gurken-Suppe
Avocado-Kräuter-Suppe
B
Blaubeersuppe
Borretschsuppe
Brennnesselsuppe
C
D
E
F
G
Gazpacho Andaluz | Tomatensuppe
Gurken-Suppe
Gurken-Suppe mit Joghurt
Gurken-Stachelbeer-Suppe
H
Holunderblütensuppe
I
J
K
Karottensuppe
L
M
Matarocco (sizilianische Tomatensuppe)
N
O
P
Q
R
Radieschensuppe mit Buttermilch
Rote-Bete-Suppe
S
T
Tarator, bulgarisch
Tomaten-Paprika-Peperoni-Suppe
U
V
W
Wassermelonensuppe
X
Y
Z
Zuppa fredda di pomodoro (kalte Tomatensuppe)

▶️ Suppen + Eintöpfe auf ECHTES

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#Infografik #Sommer #Suppe #kalt

🔸 Jahreskreisfeste + Mondphasen 🔸

8. 🌑
Mi., 12.08.26 (19:36 h)

9. 🌕
Fr., 28.08.26 (06:18 h)

9. 🌑
Fr., 11.09.26 (05:26 h)

Äquinoktikum | Mabon
Mi., 23.08.26 (02:05 h)

10. 🌕
Sa., 26.09.26 (18:49 h)

10. 🌑
Sa., 10.10.26 (17:50 h)

Uhr zurück stellen
So., 25.10.26 (03:00 h)

11. 🌕
Mo., 26.10.26 (05:11 h)

Samhain
Sa., 31.10. 26

11. 🌑
Mo., 09.11.26 (08:02 h)

Nadelholz schlagen 21.-23.11
(3 Tage vor dem 12. Vollmond nach Jul)

12. 🌕
Di., 24. 11.26 (15:53 h)

12. 🌑 Beginn der Sperrnächte
Mi., 09.12.26 (01:51 h)

Wintersonnenwende | Jul
Mo., 21.12.26 (21:49 h)

1. 🌕 | Beginn der Raunächte
Do., 24. 12. 26 (02:28 h)

Ende der Raunächte
Di., 06. 01.27 (08:37 h)

1. 🌑
Do., 07.01.27

2. 🌕 nach Jul | Imbolc
Fr., 22.01.27

2. 🌑
Sa., 06.02.27
👉 Beginn: Jahr des Feuer-Schafes 🔥🐏

3. 🌕
Sa., 20.02.27

3. 🌑
Mo., 08.03.27

Äquinoktikum | Ostara
Sa., 20. März 27 (21:24 h)

4. 🌕
Mo., 22.03.27 (11:43 h)

Uhr vor stellen
So. 28.03.27 (02:00 h)

4. 🌑
So., 04.04.27 (01:51 h)

5. 🌕 nach Jul | Beltane
Mi., 21.04.27 (00:27 h)

5. 🌑
Do., 06.05.27 (12:58 h

6. 🌕
Do., 12.05.27 (12:59 h)

6. 🌑
04.06.27 (21:40 h)

7. 🌕
Sa., 19.06.27 (02:44 h)

Sommersonnenwende | Litha
Mo., 21.06.27 (16:10 )

7. 🌑
So., 04.07.27 (05:02 h)

8. 🌕
So., 18.07.27 (17:44 h)

8. 🌑 nach Jul | Lughnassad
Do., 12.08.27 (12:05 h)

9. 🌕
Sa., 28.08.27 (06:18 h)

9. 🌑
Sa., 11.09.27 (05:27 h)

👉 Uhrzeit für deinen Standort ▶️  timeanddate

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🌑 Neumond am Mittwoch, 12. August 2026 🌑

Der Neumond am 12. August 2026 trifft auf eine Sonnenfinsternis, die, je nach Standort, von etwa 19 Uhr bis 20:30 Uhr Richtung Westen zu sehen ist. Dann schiebt sich der Mond vor die Sonne.
Deutschland liegt außerhalb des Kernschattens, weshalb hier nur eine partielle Sonnenfinsternis zu sehen ist. Der Bedeckungsgrad hängt stark vom Standort ab und liegt zwischen 84 und 93 Prozent der Sonnenscheibe.

Der Neumond steht für Neubeginn, frische Energie + Veränderung. In dieser Phase kann der Körper neue Kraft tanken und sich auf den kommenden Mondzyklus vorbereiten. Es ist eine ideale Zeit für Neuanfänge, bewusste Entscheidungen und das Setzen neuer Ziele.

🌛 Zunehmender Mond

Er wirkt aufbauend, stärkend + energiespeichernd. In dieser Phase kann der Körper Nährstoffe, Mineralien und Vitamine besonders gut aufnehmen und verwerten. Die Selbstheilungskräfte werden aktiviert; Diese Zeit eignet sich hervorragend, um den Körper zu nähren, Kraft zu sammeln und gezielt an persönlichen Zielen zu arbeiten.

Jetzt ist es an der Zeit, den Körper zu nähren, mit regionalen, frischen und wild geammelten Gemüse, Kräutern und Früchten. Der Tisch von Mutter Natur ist reichlich gedeckt. — Wie wäre es, eine Mahlzeit durch ein Ganzfruchtgetränk (Smoothie) zu ersetzen?

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#Neumond #August #2026

🤔 Was hast du denn gerade im Haus❓

Obst (Kühlschrank/Obstschale)
Äpfel, Limetten, Zitronen.

Gemüse (Kühlschrank/Gemüseschale) Blumenkohl, Kartoffeln, Knoblauch, Kohlrabi, Möhren, Paprika, Porree, (vakuumierte) Rote Bete, Salatgurke, Tomaten, Zwiebeln.

Kühlschrank außer Obst und Gemüse (Tier)
Frische Hefe, Parmesan, Quark.

Sprossen, Microgreens + Fermente (Fensterbank)
Alfalfa, Bockshornklee, Zwiebel

TK (feldfrisch/selbst eingefroren)
Blattspinat, Butter, Dicke Bohnen, Erbsen, Frische Hefe, grüne Bohnen, geraspelter Ingwer + Kurkuma, diverse Kräuter, Zitronenpaste (im Ganzen gerieben)

Frisch + erntereif im Garten (August)
Äpfel, Birnen, Blattsenf, Blutsauerampfer, Brennnessel, Brombeeren, Dill, Giersch, Gundermann, Lorbeer, Minze, Olivenkraut, Pflaumen, Pimpinelle, Rosmarin, Rukola, Salbei, Sauerampfer, Schnittlauch, Thymian, Wermut, Zwetschgen (dieses Jahr ist vieles vertrocknet; daher habe ich einiges Anfang August noch einmal ausgesät).

Vorratsregal
Apfelessig, Apfelkraut, Apfelmus, Backpulver, Balsamico Blanco, Buchweizen, Bunter Pfeffer, Chiliflocken, diverse Pesto, eingekochte Paprika, Dillgurken, gehackte Tomaten, getrocknete Kräuter, Hafer- und 5-Kornflocken, H-Sahne, Honig, Kaffeebohnen, Kakao (entölt), Kichererbsen, Knäckebrot, Kokosflocken, Kokoszucker, Kürbiskerne, Landkaffee, Leinsamen, Linsen (grün, schwarz, rot, gelb, Berglinsen), Mandeln, Mehl (Dinkel, Roggen, Weizen, Buchweizen, Kokos), Natron, Naturreis, Öl (Lein, Hanf, Kürbiskern, Olive, Sesam, Schwarzkümmel, Walnuss), passierte Tomaten, Pinienkerne, Risottoreis, Rohrzucker, Säfte (naturtrüb aus der Mosterei), Saaten (Kresse, Zwiebel, Bockshornklee, Mungobohne, ...), Salzzitronen, Sauerkraut, Schrot (Leinen, Dinkel), Senf, Sushi-Reis, Tee (schwarzer und selbst getrocknete Kräuter sowie Minze), Tomatenmark, Trockenbohnen (Kidney, Dicke, Weiße), Trockenhefe, Vollkornpasta, Vollkornreis, Wasser, Woknudeln.

Merker an mich: Schreibe dir häufiger auf, welche Schätze gerade da sind. Da fallen dir direkt wunderbare Zubereitungen und Kombinationen ein 😊

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#Vorrat #Bevorraten #Lagern #August

🔸 Das ist ECHTES 🔸

✅ Ein Ökonom in der Küche

✅ 3 Jahre MOD bei MM

✅ rund 50 Jahre (fast) ohne Industriezucker

✅ Low/high carb, Paeleo, RawTill4 etc.
— alles erfahren und am Leib studiert

✅ Qualitätsjunkie

🍏🍎🍐🍊🍋🍌🍉🍇🍓🍈🍒🍑🌶
🥭 🧅
🥒 Willkommen auf @ECHTES Essen 🥔
🍍 🍠
🥥🥝🍅🍆🥑🥦🥬🥒🌶🌽🥕🧄🌽


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#Willkommen

🔸 Fast vergessene Winter-Bevorratungsregeln 🔸

Zwiebelzöpfe und Knoblauchstränge im Keller
Dörrbirnen und Apfelringe
Brennholz (für vorhandenen Ofen)
Kräuterbündel wie Bohnenkraut, Kamille, Salbei, Minze ...
Mehl, Grieß und Haferflocken im Steingut
Kernseife, Waschoda, Schmierseife
Eingesalzene Bohnen im Steingut
Kartoffelkiste (mit Sand)
Wolldecken, Federbetten Wärmflaschen
Schmalz und Talg
Kerzen
Sauerkraut im Steinzeuggärtopf
Räucherspeck und Dauerwurst
Eingekochtes (Kompott, Marmelade, Gemüse, Säfte)
Branntwein- und Apfelessig
Salz + Zucker
Saatgut für das nächste Frühjahr
Hausapotheke
Wasser
Näh- und Flickzeug
Werkzeug + Ersatzteile
Bargeld + Tauschwaren
Nachbarschaft als Infrastruktur

31 Min ▶️ Kurt’s vergessenes Wissen (youtube)

👉 Zugegeben, einiges ist überholt. Ich kenne noch den Vorratskeller meiner Großeltern einschließlich 100-kg-Kartoffelkiste und 2 laufender Regalmeter für Eingekochtes und Eingelegtes. Dazu gesellten sich einige, wenige Konserven aus der Industrie, — In meinem Vorrat fehlt das Tierische. Vieles andere ist jedoch dabei.

Gratis E-Book ▶️ Lagern und Bevorraten von ECHTES

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#Video #Wissen #Vorrat #Winter #Bevorratung #Selbstversorgung

Gute Nacht, liebe ECHTE Esser,

morgen um diese Uhrzeit werden wir die partielle Sonnenfinsternis erlebt haben, je nach Standort zwischen 19 und 20:30 Uhr, wobei die maximale Ausprägung zwischen 19:55 und 20:20 Uhr zu sehen sein dürfte.

Nimm einen klärenden Gedanken zur Dankbarkeit und einen zum Neustart mit in den morgigen Neumondtag.

Echtes Essen heute

🔤 Lauwarmes Wasser mit Zitrone, Sole + Natron
🔤 Zimmerwarmes Wasser mit Zell Harmonie
🔤 Kaffee mit Hafermilch
🔤 (Viele) Brombeeren frisch von der Pflanze
🔤 gefiltertes, belebtes Wasser sowie Wasserstoffwasser
🔤 Pellkartoffeln mit Kräuterquark (kräuterfrisch aus dem Garten)

⬆️ Diese Auflistung ⬆️ darf dir gerne einen Anhaltspunkt geben, was hier im Magen landet. Keine Diät-Empfehlung etc.

Eine wunderbare Nachtruhe.
Sylvia
❤️

*•..¸ .•*¨*•..¸ 💖 ¸.•*¨`*•. .•*¨

🙏 Danke für deine Wertschätzung 💖

Vielen lieben Dank für jeden Cent, BTC, Gutschein oder Kauf der von Herzen empfohlenen Dinge.
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... und ich freue mich über jede, noch so kleine Unterstützung 🙏

Danke, dass du hier bist, und
danke, dass du du bist ❤️
— einzigartig + unverwechselbar.

Sylvia
❤️

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#GuteNacht #Danke

Mondkalender am 12.08.2026
🌑 Heute: Neumond 🌑

Wir haben Neumond um 19:36 Uhr (mit partieller Sonnenfinsternis und anschließendem Perseiden-Strom ab 22 Uhr), einen Feuer- und Fruchttag im Löwen bis 13.08. um 12:16 Uhr. Dann folgt die Jungfrau mit Küchenruhe.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

✅ Kräuter sammeln
Blätter, Blüten, Samen, Wurzeln

✅ Brot backen

✅ Milchverarbeitung (außer Käse)
✅ Fasten

Außerdem: Fischen, Gewohnheiten ablegen, Haare schneiden, Homöopathische Mittel anwenden, Kristalle (aufladen), Training Unterschenkel.

Sehr ungünstig heute

⛔️ Hausputz, Entrümpelung

Einiges rund um die Küche ist eher günstig, nichts ist eher ungünstig.

Vollmond ist am Freitag, 26.08. um 06:18 Uhr.

▶️ Moony
▶️ woman-Mondkalender
▶️ Mond, Kalender + Jahreskreis

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#Mondkalender #Feuertag #Fruchttag #Löwe #Neumond

🔸 Rohköstliches 🔸

Rohkost ist die Kür echten Essens. Weniger Verarbeitung geht nicht. 😊 Dabei ist Rohkost nicht nur Salat oder Möhren mit Dip.

Du kannst Saatgut selbst keimen lassen; so werden Süßgrassamen (Getreide) nicht nur besser verdaulich, sondern entwickeln eine Vielzahl an Mikronähstoffen, die im Mehl nicht zu finden sind.
Sprossen, insbesondere von Hülsenfrüchten sind knackig, nicht nur im Salat, sondern auch im Wok.
Und Kleinstgrün (Microgreens) liefert nicht nur Chlorophyll, sondern eine höhe Nährstoffdichte an Vitaminen und Mineralstoffen, — und das alles sogar in der Wohnung.

Rohköstliche Rezepte ▶️ A bis L | M bis Z

Selbst machen

Gründe für Sprossen
Superfood Sprossen Keimprinzip
Einfaches keimen
Alternativen zum Sprossenglas
Anbautipps
Wohin mit den Sprossen?
Buchweizen keimen lassen
Mungobohnensprossen ohne Keimglas
Zwiebelsprossen

🎬 Rohkost-Dokumentation 📺

😋 Warum Rohkost glücklich macht 🍃

Rohköstliche Rezepte ▶️ A bis L | M bis Z

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#Rohkost #Rezept #Rohkostliste #Salatliste

🔸Nussmus 🌰

15 Min. + 8 Std. Einweichzeit für 250 g

250 g Nüsse nach Wahl

1️⃣ Nüsse über Nacht einweichen.

2️⃣ Einweichwasser abgießen und die Nüsse nun entweder direkt in den Hochleistungsmixer geben und cremig
pürieren (siehe 4️⃣) oder vorher noch im Ofen rösten.

3️⃣ Rösten: Nüsse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen und im vorgeheizten Backofen auf der
mittleren Schiene bei 160 °C Umluft (oder 180 °C Ober-/ Unterhitze) für ca. 10 Minuten rösten. Anschließend etwas
abkühlen lassen.

4️⃣ Die Nüsse in den Hochleistungsmixer geben und zunächst mit der Impulsfunktion zerkleinern. Dann so lange normal
weitermixen, bis eine cremige Masse entsteht. Dabei den Mixer zwischendurch anhalten, um die Nussmasse von den Seiten
abzuschaben.

5️⃣ Das Nussmus in ein Glas mit Verschluss füllen und fest verschlossen im Kühlschrank lagern.

Bild + Rezept ▶️ Bianca Zapatka: Vegan Foodporn, 2019, S. 40f

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#Rezept #Mus #vegan #Nuss #Nussmus

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🔸 Enies Lorbeerbrot 🔸

Viele kennen die getrockneten Lorbeerblätter als Gewürz, die sich auch für dieses Rezept eignen. Aromatischer sind frisch gepflückte Blätter, die im Hochsommer ihren Geschmack entfalten.

1 große Kastenform

1️⃣ Den Backofen auf 200°C OUH vorheizen. Kastenform mit Butter einfetten.

2️⃣ 10 Lorbeerblätter klein hacken. Mit 500 g Mehl (Dinkel), 1 Pck Weinsteinbackpulver, 1 TL Meersalz und 50 g Sesam in einer Schüssel gut miteinander vermischen. 50 g Butter (zimmerwarm) zugeben und verrühren. Danach 350 ml Milch, 150 ml saure Sahne sowie 1 EL  Agavendicksaft (oder Honig) dazugeben und weiter zu einem glatten Teig kneten.

3️⃣ Den Teig in die Form geben und mit weiteren 6 Lorbeerblättern bedecken.

4️⃣ Ca. 35 bis 45 Min backen (Stäbchentest).

Bild + Rezept ▶️ chefkoch

▶️ Lorbeer-Rezepte auf ECHTES

▶️ Brot-Rezepte auf ECHTES

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#Rezept #Brot #Lorbeer #Dinkel #Milch #SaureSahne

🔸Kräuter-Käse-Zupfbrot🔸

1 Kastenform (1,7 Ltr bzw. 25cm)

1️⃣ 100 g Milch mit 1 EL Butter und 200 g Wasser in einem Topf erwärmen. 500 g Mehl mit 1 TL Zucker, 1 ½ TL Salz und 1 Pck Trockenhefe (½ Würfel frische Hefe) in einer Schüssel vermischen. 200 g lauwarmes Wasser zugeben und 5 Min. mit den Knethaken zu einem glatten Teig kneten. 45 Minuten zugedeckt ruhen lassen. Kastenform fetten.

2️⃣ Für die Füllung 100 g Butter mit 3 EL (Tiefkühl-)Kräutern, 1 Prs Salz + Pfeffer verrühren. 1 Zehe Knoblauch abziehen, in dünne Scheiben schneiden, fein würfeln und ebenfalls zur Butter geben. Den Backofen auf 180°C OUH (UL 160°C) vorheizen. Die Kastenform (25 x 11 cm) einfetten. Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche kurz durchkneten und zu einem Rechteck (ca. 45 x 45 cm) ausrollen. Die Kräuterbutter dünn darauf verstreichen. 100 g Käse (gerieben) darüber streuen.

3️⃣ Ca. 25 Quadrate zu je 8 x 8 cm schneiden. Form hochkant auf die Arbeitsplatte stellen. Immer 4—5 Quadrate übereinander legen und päckchenweise in die Form setzen bis die Form voll ist. Zugedeckt ca. 15 Min. ruhen lassen. 1 Ei verquirlen und mit einem Pinsel die Oberfläche damit bestreichen. Im Backofen etwa 45 Min. backen. Auf einem Kuchenrost etwas erkalten lassen.

Rezept + Bild ▶️ Einfach backen
Video ▶️ Teichners Pizza Palace (youtube)

Danke, E H, für das Finden ❤️

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#Rezept #Video #Brot #Hefe #Butter #Ei #Käse

🔸 Pimpinelle 🔸

Pimpinelle oder Kleiner Wiesenknopf mag es sonnig bis halbschattig an trockenen, durchlässigen und kalkhaltigen Standorten. Damit bevorzugt sie ähnliche Böden wie Möhren, Kohl und Tomaten, mit welchen sie sich gut verträgt. Im Kräuterbeet fühlt sie sich neben Thymian wohl.

Die erstmalige Direktsaat des Lichtkeimers erfolgt im März und April. Lässt man in ausblühen, so bleibt sie dauerhaft am Platz erhalten.

Pimpinelle wird ab 8 Blättern stängelweise geerntet (ca ab April) und wächst bis in den Winter kontinuierlich nach.

Die Pimpinelle ist Bestandteil der Frankfurter grünen Soße und wird wie in dieser grundsätzlich kalt verwendet, etwa in Kräuterquark und Salatsoßen, frischen Pestos oder roh an Salaten.

👉 Pimpinelle liefert wertvolle Gerbstoffe, Flavonoide (wie Quercetin und Kaempferol), Bitterstoffe, ätherische Öle (vor allem Linalool), Vitamin C sowie Sanguisorbin. Diese Inhaltsstoffe verleihen dem Wildkraut eine leicht zusammenziehende, verdauungsfördernde und anregende Wirkung.*

▶️ Rund um Zutaten auf ECHTES

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#Wissen #Kräuter #Pimpinelle

🔸 Wissen + Rezepte: rund um Zutaten 🔸

Diese Liste wächst. Aufgezählt sind nur unverarbeitete Zutaten (Obst, Gemüse, Pilze, Wildpflanzen, Gewürzpflanzen) mit eigener Portrait-Seite und Rezeptsammlung auf ECHTES.

👉 *wild aus der Natur

Pflanzen/Wesen des Jahres 2026 | 2025

A bis H | I bis M | N bis R | S bis Z

S
Salbei
Salz
Sanddorn*
Sauerampfer*
Schaumkraut*
Schlitzblatt-Wegerich*
Schnittlauch
Stangenbohne
Sellerie
Senf
Senfsaat
Sonnenblume*
Spaghettikürbis
Spargel
Spitzkohl
Stachelbeere
Staudensellerie
Sultaninen
T
Tamarinde (Fruchtmark)
Tomaten
Tomaten (grün)
V
Vanille
Vogelmiere*
W
Waldmeister*
Walnuss*
Wasser
Wassermelone
Wasserlinse
Weißkohl
Wiesenschaumkraut*
Wilde Möhre*
Wirsing
X
Xylit (Birkenzucker)
Y
Yacon-Wurzel
Z
Zitterpappel (Espe)*
Zucchini
Zwetschge
Zwiebel

A bis H | I bis M | N bis R | S bis Z

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#Zutatenliste

🔸 Wassermelonen-Marmelade 🔸

Ob solo oder in Kombination mit Brombeeren, Erdbeeren, Himbeeren oder Kornelkirsche: Auch die Wassermelone lässt sich konservieren, um auch im Winter einen Hauch vom Sommer genießen zu können.

4 Gläser ⏱️ 20 Min

1️⃣ 1 kg Wassermelone sowie 2 EL Zitronensaft und 1 EL Limettensaft in einem Topf pürieren.

2️⃣ Mit Gelierzucker (1:1 oder 1:2 oder 1:3 oder 1:4) entsprechend der Anleitung aufkochen. Gewürze nach Bedarf zufügen wie Minze, Lorbeer, Wacholder — und vor dem Abfüllen entfernen.

👉 Gelierprobe ziehen und ggf mit etwas weiterem Zitronensaft nochmals aufkochen.

3️⃣ In sterilisierte Schraubgläser abfüllen.

👉 Hält sich verschlossen bis zur nächsten Saison. Geöffnet gekühlt einige Wochen haltbar.

Bild ▶️ Frag Mutti

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#Rezept #Marmelade #Wassermelone