‼️ Sommer, Sonne … und was viele vergessen....

Wir schützen unsere Haut mit Sonnencreme – doch intensive UV-Strahlung, Hitze und ein aktiver Lebensstil können auch oxidativen Stress im Körper erhöhen !!!

🌺 Astaxanthin – gewonnen aus der Mikroalge Haematococcus pluvialis – zählt zu den am intensivsten erforschten natürlichen Carotinoiden.

Aktuelle Studien untersuchen unter anderem seinen Beitrag zu:
☀️ Schutz der Zellen vor oxidativem Stress
👀 Unterstützung der Augen bei hoher Bildschirm- und UV-Belastung
✨ Hautelastizität und Feuchtigkeit
💪 Regeneration nach körperlicher Belastung
❤️ Unterstützung eines aktiven und gesunden Lebensstils

🌺 Unser Premium-Astaxanthin stammt aus Hawaii – dort werden die Mikroalgen unter optimalen Bedingungen kultiviert, um höchste Reinheit und Qualität zu gewährleisten.

Genießen Sie den Sommer – und schenken Sie Ihrem Körper jeden Tag ein Stück Natur. 

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🔸 Pesto alla trapanese 🔸

Ein typisches Pesto aus Tomaten, Knoblauch und Mandeln, das komplett roh im Mörser zubereitet wird.

Die traditionell zu dieser Sauce gereichte Pasta ist Busiate Trapanesi, eine gerollte Variante der Maccheroni al Ferretto. Alternativ können auch Fusilli, Spirelli, Cavatappi (oder Cellentani), Rigatoni, Rotini, Casarecce oder Penne gekocht werden.

Die Provinz Trapani liegt im Westen der autonomen Inselregion Sizilien in Italien. Nach der Auflösung der sizilianischen Provinzen wurde sie 2015 durch den freien Gemeindeverband Trapani ersetzt. Hauptstadt ist die Stadt Trapani.

4 Portionen ⏱️ 15 Min

1️⃣ 2 Zehen Knoblauch (rot) und 1 Prs Meersalz in einen Mörser geben und zerstoßen, bis der Knoblauch cremig ist. Dann 60 g Mandeln (blanchiert und ungeschält) hinzufügen und grob hacken. 8 Blätter Basilikum dazugeben und mit dem Stößel zerdrücken. Alternativ kann man auch fein gehacktes Basilikum verwenden. Zum Schluss 2 EL Olivenöl unterrühren.

2️⃣ 300 g Tomaten (Datterino oder Ciliegino) klein schneiden und zur Knoblauch-Mandel-Basilikum-Mischung geben, kurz zerdrücken und mit etwas Öl emulgieren. 50 bis 60 g Pecorino (gerieben; alternativ Parmesan) hinzufügen und kalt stellen.

👉 Bereite die Trapanese-Pesto einige Stunden vorher zu, damit sich die Aromen entfalten können.

3️⃣ 500 g Pasta in reichlich Salzwasser al dente kochen.

👉 1 Tasse Nudelwasser beiseite stellen.

4️⃣ Pasta mit der Pesto in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze und mit 1 Tasse Nudelwasser cremig verrühren.

Bild + Rezept ▶️ Siciliani creativi in cucina (Blog)

▶️ Pesto-Rezepte auf ECHTES

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#Rezept #Pesto #Italienisch

🔸 Veganer Sonnenblumenkäse 🔸

1 Tasse Sonnenblumenkerne geschält
1 TL Salz
1 Msp. Kurkuma
5 EL Chimichurri: Knoblauch, Zwiebel, Paprika, Senf, Sellerie, Thymian, Pfeffer
2 EL Stärke
50 ml Olivenöl

1️⃣ Kerne über Nacht in Wasser einweichen und gut abspülen, mit 1 Tasse Wasser, Salz + Kurkuma zu eine glatten Masse mixen.

👉 Zum Rezept für Chimichurri.

2️⃣ Dann mit Stärke + Öl sowie 3 EL Gewürzmischung gut mixen.

3️⃣ Kleine Glasschüssel mit Olivenöl einpinseln und Gewürzmischung einstreuen.

4️⃣ Die Masse unter Rühren aufkochen, bei geringer Hitze andicken bis eine gummiähnliche Konsistenz erreicht ist (ca. 5-10 Min.).

5️⃣ In die Schüssel füllen, glatt streichen und für mind. 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Den "Käse" aus der Form stürzen und...

GUTEN APPETIT 😋🍽

7 Min ▶️ Recetas de Gris (youtube)

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#Käse #vegan #Video #Sonnenblumenkerne

Tomatenzeit
🔸 Was tun mit so vielen Tomaten – Ideen für den Wintervorrat 🔸

1️⃣ Trocknen / Dörren
Im Ofen, im Dörrautomaten, oder auf dem Dörr/Backblech unter der Sonne.

🛒 Infrarot-Dörrautomat
auch zur Teiggare, Joghurt-Bereitung, Warmfermentation

2️⃣ Langsam backen
Tomatenhälften bei 150°C ein bis zwei Stunden trocknen. Bei Bedarf mit Kräutern würzen. Anschließend in Olivenöl einlegen und mit Olivenöl bedecken.

3️⃣ Salsa + Soßen bereiten
Tomaten schälen, glasig braten, würzen und in Einmachgläser abfüllen. Siehe Marinara-Soße, Tomaten-Paste, Tomaten-Jelly.

4️⃣ Tomatensaft
Tomaten mit weiterem Gemüse (z. B. Sellerie) und Gewürzen bei kleiner Flamme kochen, pürieren und abfüllen oder zu Sangrita picante verarbeiten.

5️⃣ Tomatenmarmelade oder Ketchup
Mach’ dir deine eigene Tomatenwürze: Tomatenmarmelade (Ketchup) oder Tomatenessenz.
Zum Ketchup, Herkunft, industrielle Verarbeitung und Rezept ab ▶️ hier.

👉 Die so konservierte Tomaten sind, in sterilisierte Gläser/Flaschen abgefüllt, verschlossen, kühl und dunkel gelagert bis zur nächsten Tomatensaison haltbar.

Inspiration + Bild ▶️ smarticular

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#Tomate #Ketchup #Salsa #Dörren #Affiliate

🔸Cashew-Ricotta🔸

5 Min. + 8 Std. Einweichzeit + 2 Std. Kühlzeit
Für 300 g

250 g Cashewkerne (oder blanchierte Mandeln)
ca. 50 ml Wasser
Saft von 1 Zitrone
1 Knoblauchzehe
1 Prise Zwiebelpulver
2–3 EL Hefeflocken
Salz
Pfeffer

1️⃣ Cashewkerne über Nacht in ausreichend Wasser einweichen.

2️⃣ Einweichwasser abgießen und die Cashewkerne mit den
restlichen Zutaten in den Hochleistungsmixer geben und so lange pürieren, bis eine cremige Masse entstanden ist.

3️⃣ Mit Salz und Pfeffer abschmecken und für eine bessere
Konsistenz 1—2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

4️⃣ Falls die Masse anschließend zu fest sein sollte, einfach einen Spritzer Wasser unterrühren.

aus ▶️ Bianca Zapatka: Vegan Foodporn, 2019, S. 33f

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#Rezept #Käse #vegan #Ricotta #Cashew #Mandeln

🔸Veganer Parmesan 🧀

20 Min. für ca. 130 g

50 g Cashewkerne
30 g Mandeln
40 g Hefeflocken
1 TL Salz
1 TL Zitronensaft

1️⃣ Alle Zutaten, bis auf den Zitronensaft, in den Hochleistungsmixer geben und fein zerkleinern.

2️⃣ Den Zitronensaft unterrühren und anschließend ca. 10–15
Minuten trocknen lassen.

3️⃣ Den veganen Parmesan in ein Glas mit Verschluss füllen und im Kühlschrank lagern.

👉 Dieser »Parmesan« ist gekühlt ca. 14 Tage haltbar.

aus ▶️ Bianca Zapatka: Vegan Foodporn, 2019, S. 35f

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#Rezept #Käse #vegan #Parmesan #Cashew #Mandeln

🔸 Listen auf ECHTES 🔸

Die Mutter aller Listen. Klick mal rein 😉
Die Rezepte sind in der Regel vegetarisch oder vegan.

🪜 Lagern + Bevorraten

🛠 Techniken + Werkzeuge der Zubereitung

🥖 Brot + Brötchen

🥣 Suppen + Eintöpfe

♨️ Aus dem Ofen

🍳 Pfanne + Grill + Tandori A — K | L — Z

🍝 Pasta + Nudeln + Klöße

🍃 Rohköstliches, Kleinstgrün, Salate, Sprossen

🍰 Süßes, heiß + kalt

🥤 Säfte + Smoothies (Ganfruchtgetränk)

🧂 Fermentieren + Einlegen + Einkochen

🌿 Wildpflanzenrezepte

🌶 Gewürze, Chutneys, Dips, Soßen

🌻 vegane Alternativen

🫴 Häppchen (Fingerfood + Snacks)

🌐 Länderküche

🧳 Rund um Zutaten

👁 Anrichten + essbare Dekoration

💰 Sparen in der Küche

🛒 Beschaffungstipps

🥑 Ernährungsansätze/ »Diäten«

🙌 Ernährung wirksam umstellen

🎥 Reportagen + Dokus

🧬 Heilung aus der Küche

🌑 Mondkalender

🏭 Ausgewählte Tricks der Industrie

🕥 Jahreskreisfeste, Voll- und Neumonde

📆 Saisonkalender

🧮 Mengenangaben + Abkürzungen

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#Willkommen #Listen #MAL

ALPHA ENERGY® ☀️ DIE NEUE GENERATION ENERGETISCHER PRODUKTE

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Eine moderne, hochwertige Premium-Version unseres beliebten Anhängers – für alle, die Funktion UND Design wollen.

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🔸Schwarze Oliven: gefärbt?🔸

Hierzu Worldsoffood:

1️⃣ Je länger die Olive am Baum hängt, desto weiter färbt sie sich über violett zu schwarz, das Fruchtfleisch wird weicher, der Geschmack milder. Dies ist teuer und aufwändig im Vergleich zur grünen, jungen Olive.

2️⃣ Schwarze Oliven sind oft nichts anderes als grüne Oliven, die mithilfe von Chemie, genauer gesagt durch Eisengluconat (E579), geschwärzt werden. In Maßen zu sich genommen ist Eisengluconat gesundheitlich angeblich vollkommen unbedenklich.

3️⃣ Ein Blick auf die Zutatenliste verrät, ob es sich um gefärbte Oliven handelt: Werden Eisen-II-Gluconat (E 579) oder Eisen-II-Lactat (E 585) auf der Liste aufgeführt, so wurde künstlich gefärbt. Bei losen Oliven hingegen muss die Färbung ohnehin kenntlich gemacht werden. Manche Hersteller bekennen sich aber auch freiwillig zur Färbung und weisen dies auf der Verpackung aus.

Zum Artikel ▶️ https://www.worldsoffood.de/specials/was-isst-deutschland/item/1915-werden-schwarze-oliven-gefaerbt.html

Darum: nix aus der Fabrik 🙃

E129 | E171 | E433 | E407 | E466 | E579 | E585 | E621
Zusatzstoffe-Liste


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#Olive #gefärbt #Zusatzstoffe #E #E579

🔸 25 vergessene Bäckerei-Klassiker aus den 60ern, die keine Bäckerei mehr backt 🔸

Zuckerkuchen
Amerikaner
Schillerlocken
Streuselschnecke
Mohnstriezel
Liebesknochen (Hasenpfote oder Eclair)
Punschschnitte (Punschkrapfen)
Nussecken
Schwarz-Weiß-Gebäck
Bienenstich
Spritzkuchen (aus Brandteig)
Herrentorte
Quarkbällchen
Prasselkuchen
Windbeutel
Frankfurter Kranz
Rhabarberkuchen mit Baiserhaube
Baumkuchen
Fränkischer Schneeball
Bethmännchen
Milchhörnchen
Schokokuss (N*g*rkuss)
Hefezopf (mit Rosinen)
Nussschnecke
Streuselkuchen

35 Min ▶️ Vergessene Deutsche Küche (youtube)

Was war dein Favorit?
— Schreibe es in den Kommentar.

▶️ Gebäck- und Kuchen-Rezepte auf ECHTES

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#Videon #Wissen #Backwaren #Bäckerei #Klassiker

🔸Qualitätsprobe🔸

Unter Fellnasen gibt es Lebensmittelkontrolleure. Hier ist einer bei seiner Arbeit.

Gefunden bei ▶️ cute an fun videos

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#Lachmalwieder

Mondkalender am 09.08.2026
🌜 Heute: Einfrieren 🔸

Wir haben abnehmenden Mond, ab 10:04 Uhr einen Wasser- und Blatt-Tag im Krebs 11.08. um 10:50 Uhr. Dann wechseln wir in den Löwen und vieles ist sehr günstig.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

✅ Düngen

✅ Dörren

✅ Kräuter sammeln: Wurzeln

✅ Einfrieren

Außerdem: Bügeln, Fitness + Ausdauer, Gießen, Hausputz, Hornhaut entfernen, Homöopathie, Kristalle entlasten, Massagen, Mediation, Ölziehen, Training Brust, Waschen

Sehr ungünstig heute

⛔️ Backen

⛔️ Milchverarbeitung (außer Käse)

Neumond ist am Mittwoch, 12.08. um 19:36 Uhr

▶️ Moony
▶️ woman-Mondkalender
▶️ Mond, Kalender + Jahreskreis

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#Mondkalender #Wassertag #Blatttag #Krebs #abnehmend

Danke 🙏🏻
dass du hier bist, und
danke, dass du du bist
einzigartig + unverwechselbar 💖

Danke für diesen guten Morgen
😍

Text und Melodie: Martin Gotthard Schneider 1963
Rechte Musik: Gustav Bosse Verlag, Kassel
Bilder im Video: Christina Kaden

▶️ Fundort

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#Danke🙏🏻

🔸Gebackene Gemüsezwiebeln - nach einem Rezept von 1808🔸

Die besten Dinge kommen vom Strauch oder dem Land ... oder aus dem Ofen:

Je Portion 1 Gemüsezwiebel

✅ Schale ab, Ofen an

✅ 20 Minuten bei 180°C Ober-/Unterhitze

Dazu passen Ballonkartoffeln:

1️⃣ Kartoffel waschen und mit Schale halbieren

2️⃣ Salz auf die Schnittseite streuen und 20 Minuten bei 180°C Ober-/Unterhitze

Vorbereiten. Ofen an. Alle glücklich 😉

▶️ Townsend

▶️ Ofen-Rezepte auf ECHTES

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#Zwiebel #Gemüsezwiebel

🌶 Schärfeskala Peperoni + Chili 🌶

Die Schärfe wird in der 1912 von dem Pharmakologen Wilbur L. Scoville entwickelten Scoville-Skala anhand des Capsaicins gemessen. Während Gemüsepaprika einen Wert von Null hat und man bei bis zu 500 Scoville von Pepperoni spricht, beginnen Chilis ebenda.

Für die abgebildeten Sorten verteilen sich die Werte wie folgt:

🔥 Reines Capsaicin: 16.000.000 Scoville
Referenzwert für maximale Schärfe)

🟥 Carolina Reaper: 2.200.000

🟥 Habanero: 577.000

🟧 Lemon Habanero: 100.000–350.000

🟧 Rawit: 100.000-480.000

🟨 Jalapeno: 2.500–8.000

🟨 Spanish Pepper: 1.000–1.500

🟩 Pimientos de Padrón: 0–100

PS.: Bei Anfertigung dieses Beitrags fällt mir auf, dass ich fälschlicherweise dauernd Pepperoni schreibe, wegen Pfeffer (Pepper) halt. 😉 Ab jetzt korrekt, versprochen 😎
PPS.: Und Peperoni und Chili trenne ich im Sprachgebrauch auch nicht korrekt. Ich mag es ja scharf ❤️

🌶 ☼ 🌶

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#Wissen #Scoville #Schärfe #Peperoni

🔸 Pflaume oder Zwetschge? 🔸

Pflaumen zählen zu den sortenreichsten Obstsorten überhaupt – insgesamt existieren rund 2000 Sorten. Dazu gehören unter anderem Mirabellen, Rundpflaumen, Eierpflaumen und auch die Zwetschgen.

Die Markenzeichen der Zwetschgen: dunkelblaue bis violette Haut, längliche, ovale Form, festes, leicht grünliches Fruchtfleisch und ein leicht zu lösender Stein. Sie werden vor allem für süße Knödel oder Kuchen verwendet.

Pflaumen gibt es in unterschiedlichen Farben: von roter Schale und gelbem Fruchtfleisch bis hin zur blauen Schale und rötlichem Fruchtfleisch. Sie sind herrlich aromatisch und saftig – und werden gerne zu Chutneys, Kompott oder Pflaumenmus verarbeitet.

Alle Sorte bestehen bis zu 80 Prozent aus Wasser und sind daher besonders kalorienarm – 47 Kalorien auf 100 Gramm.

Sie liefern wichtige Mineralstoffe wie Kalzium, Kalium, Eisen, Magnesium und Zink und punkten mit B-Vitaminen, Vitamin A, C und E.

Zudem sind sie reich an Ballaststoffen, vor allem an Pektin, und sind daher ganz besonders verdauungsfördernd.

Inspiration ▶️ fitforfun
Bild ▶️ Fuchsgruppe

*•..¸ .•*¨*•..¸. 🌳 ☼ 🌳 ¸.•*¨`*•. .•*¨

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#Wissen #Pflaume #Zwetschge

🔸 25 vergessene Ein-Pfannen-Abendessen aus den 70ern, die niemand mehr kocht 🔸

Schinkennudeln
Bauernfrühstück
Hoppelpoppel
Letscho mit Bock- oder Jagdwurst und Brot oder Reis
Tomatennudeln mit Jagdwurst
Speckbohnen mit Kartoffeln und Bohnenkraut
Bratkartoffeln mit Brathering
Balkanpfanne (Jugoslawischer Grillteller)
Leber, Apfel und Zwiebeln (Berliner Art)
Schmorkraut mit Mettenden
Bauernomelett
Hackfleischreispfanne
Würstchengulasch
Nasi Goreng (Deutsche Art) / Gebratener Reis
Jägerpfanne
Kasslerpfanne mit Ananas
Kartoffelgulasch (Erdäpfelgulasch)
Arme Ritter
Strammer Max
Szegediner Pfanne mit Brot oder Salzkartoffeln
Reibekuchen/Reiberdatschi/Kartoffelpuffer
Leberkäse mit Spiegelei und Bratkartoffeln
Gebratene Maultaschen mit Ei
Himmel und Erde mit Blutwurst
Bratkartoffeln mit Zwiebeln und Schmalz

37 Min ▶️ Vergessene Deutsche Küche (youtube)

Was kam bei euch am häufigsten auf den Tisch?
— Lass es uns wissen, in den Kommentaren.

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#Video #Wissen #Siebziger #Pfanne

🔸 Nach dem Unfall 🔸

Mein Mann ist die Treppe gestürzt als er die Kartoffeln für’s Mittagessen holen wollte.

Und was haben Sie dann gemacht?

Nudeln.

Gefunden bei ▶️ Lach DE

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Mondkalender am 10.08.2026
🌜 Heute: Einfrieren 🔸

Wir haben abnehmenden Mond, einen Wasser- und Blatt-Tag im Krebs 11.08. um 10:50 Uhr. Dann wechseln wir in den Löwen und vieles ist sehr günstig.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

✅ Düngen

✅ Dörren

✅ Kräuter sammeln: Wurzeln

✅ Einfrieren

Außerdem: Bügeln, Fitness + Ausdauer, Gießen, Hausputz, Hornhaut entfernen, Homöopathie, Kristalle entlasten, Massagen, Mediation, Ölziehen, Training Brust, Waschen

Sehr ungünstig heute

⛔️ Backen

⛔️ Milchverarbeitung (außer Käse)

Neumond ist am Mittwoch, 12.08. um 19:36 Uhr

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