Ganzjährig
🔸 Ingwer-Shot 🔸

70 g Ingwer, geschält, gerieben
Saft von 3 großen Zitronen (rd. 200ml)
Saft von 2 Orangen oder Äpfeln
1 cm Kurkuma, geschält, gerieben
Prise schwarzer Pfeffer

optional: 1 mittelgroßer Apfel
Honig nach Bedarf

👉 Du kannst weitere Früchte oder Gemüse hinzugeben und variieren.

Alles mixen und durch ein Passiersieb drücken. Einige Tage im Kühlschrank haltbar. Mehrfach täglich ein Schnapsglas (oder mehr bzw. 20 — 60 ml) genießen.

👉 Gingerol und Shogaol verbessern die Durchblutung der Schleimhäute und bewirken, dass der Körper von innen gewärmt wird. Die bessere Durchblutung transportiert Krankheitskeime schneller nach außen, weswegen Ingwer tatsächlich bei Verkühlungen helfen kann.
Vitamin C wirkt antioxidativ und schützt nicht nur vor freien Radikalen, sondern auch den Knochenaufbau und die Kollagenbildung.
Kurkumin stärkt das Immunsystem und fördert die Verdauung.

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#Ingwer #Kurkuma #Ingwershot #Zitrone

Gusseiserner Topf mit Deckel und Gärkorb

Schmoren, Backen und Braten gelingen mit dem robusten Gusseisentopf ganz traditionell – wie aus dem Ofen vergangener Zeiten. Die schwere Ausführung speichert die Hitze zuverlässig und verteilt sie gleichmäßig für kräftige Aromen und saftige Ergebnisse. Der flache Deckel lässt sich separat als Pfanne verwenden, ideal zum Anbraten, Schmoren oder zum Servieren direkt am Tisch.

Mit dem beiliegenden Gärkorb gelingen formschöne Laibe mit kräftiger Kruste und rustikalem Geschmack. Ob helles Bauernbrot, Dinkelbrot mit Saaten oder ein süßer Frühstückslaib – hier bestimmen Sie selbst, was ins Brot kommt.

🛒 Gusseiserner Topf mit Deckel und Gärkorb ø 26 cm / 4,7 l

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🔸 Ingwer-Tomaten-Nudeln 🔸

4 Portionen

1️⃣ 60 g Butter in einer Pfanne erhitzen. 2 Zwiebeln (fein gehackt), 2 Zehen Knoblauch (gehackt) und 40 g Ingwer (fein gewürfelt) darin andünsten. 3 Tomaten (geschält + gewürfelt) mit ½ EL Zucker (oder andere Süße, z. B. Ahornsirup) hinzufügen und ca. 15 Min auf kleiner Stufe köcheln lassen. Die Soße mit Salz + Pfeffer würzen.

2️⃣ Zwischenzeitig 500 g Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente (ca. 7 Min) kochen.

Bild + Rezept ▶️ Tress

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#Rezept #Pasta #Nudeln #Tomaten #Ingwer

🔸 Kirsch-Zwiebel-Ingwer-Chutney 🔸

Ein Chutney ist eine würzige, oft süß-saure oder scharf-pikante Würzsoße, die aus der indischen Küche stammt. Es ähnelt in seiner Konsistenz einer stückigen Marmelade oder einem dicken Dip, besteht aber typischerweise aus einer Basis von Früchten oder Gemüse, die mit Essig, Zucker und verschiedenen Gewürzen eingekocht wird.*

1 Glas zu 500 ml

1️⃣ 1 Zwiebel (rot, fein gehackt) in 1 EL Öl glasig dünsten.

2️⃣ 500 g Kirschen (entsteint), 1 TL Ingwer (gerieben), 50 g Zucker (braun, oder Alternative) und 50 ml Balsamicoessig hinzugeben.

3️⃣ Bei mittlerer Hitze für ca. 20—30 Min köcheln lassen, bis die Flüssigkeit sirupartig eindickt.

4️⃣ Mit je 1 Prs Salz + Chilipulver sowie ½ TL Zimt abschmecken. Heiß in sterile Gläser füllen.

👉 Zu herzhaftem Ziegenkäse, Blauschimmelkäse, Camembert oder auf einer klassischen Käseplatte sowie Perfekt als Dip beim Grillen, für Raclette, Fondue oder als Beilage zu Flammkuchen.

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#Rezept #Chutney #Kirsche #Zwiebel #Ingwer

🔸 Ingwer 🔸

Ingwer ist eine tropische Gewürzpflanze, deren knollenartiger Wurzelstock (Rhizom) weltweit als vielseitiges Lebensmittel und bewährtes Hausmittel genutzt wird. Durch seine ätherischen Öle und die Scharfstoffe (Gingerole) verleiht er Speisen, Tees und Säften eine charakteristische zitronige Schärfe. Daher harmoniert er gut mit Zitrone, aber auch mit Kurkuma.

Wirkung: Ingwer lindert Verdauungsbeschwerden, Übelkeit und Erkältungssymptome.
Gingerol, der Hauptscharfstoff des Ingwers, wirkt stark entzündungshemmend, antioxidativ und regt den Stoffwechsel an. Es blockiert Rezeptoren für das Hormon Serotonin, wodurch es effektiv Übelkeit und Reisekrankheit lindert. Zudem fördert es die Verdauung und kann das Immunsystem stimulieren.*
👉 Zu viel Ingwer kann die Magenschleimhaut reizen und zu Verdauungsproblemen wie Sodbrennen, Durchfall oder Bauchschmerzen führen. Zudem wirkt die Wurzel blutverdünnend.

Ingwer wächst hauptsächlich in den Tropen und Subtropen. Zu den größten Anbauländern zählen Indien, China, Nigeria, Peru und Jamaika. Die Pflanze benötigt ganzjährig ein feucht-warmes Klima mit Temperaturen um die 20 bis 25 Grad Celsius und verträgt keinen Frost. Zu Hause lässt er sich auf der Fensterbank ziehen.

Tipps rund um den Ingwer

✅ Grundsätzlich gilt: Je länger der Ingwer lagert, desto schärfer wird er.

✅ Wer lieber gemahlenen Ingwer statt der frischen Knolle benutzt, sollte beachten, dass ⅛ Teelöffel Ingwerpulver die gleiche Intensität hat wie 1 Esslöffel frischer Ingwer.

✅ Falls dir der Geschmack von Ingwer zu intensiv ist, kannst du ihn mit etwas Zitronensaft abmildern.

✅ Frischer, angeschnittener Ingwer hält sich in einem verschlossenen Schraubglas im Kühlschrank rund 3 Wochen.

👉 Ingwer selbst ziehen

REZEPTE
Apfel-Karotte-Ingwer-Smoothie
Birnen-Ingwer-Konfitüre
Brokkoli-Curry-Salat
Darkest Red Smoothie
Erdbeer-Rhabarber-Crumble mit Ingwer
Grünkohl mit Ingwer + Chili
Grünkohl-Smoothie mit Ingwer
Immunpaste eingefroren
Ingwer fermentieren
Ingwer + Kurkuma mit Salz fermentieren
Ingwerferment-Smoothie
Ingwer-Gemüsebrühe
Ingwer-Limonade
Ingwersaft
Ingwershot
Ingwer-Tee
Ingwer-Tomaten-Nudeln
Ingwer-Zitrone-Honig
Karotten-Curry an Polentaschnitte
Karotten-Ingwer-Suppe
Karotten-Ingwer-Suppe (geröstet)
Kartoffel-Ingwer-Suppe
Kirsch-Zwiebel-Ingwer-Chutney
Kürbis-Ingwer-Brot
Natürliches Gatorade
Quittengelee mit Ingwer
Rote-Bete-Apfel-Orange-Ingwer-Smoothie
Rotkohl, süß-sauer eingelegt (asiatisch)

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#Wissen #Ingwer #Ingwerliste

Annapurna Life | eine neue Verbindung zur Natur

Kreatin Monohydrat CreaWin®

Kreatin Monohydrat Creawin® liefert 100 % reines Kreatin in Pulverform. Kreatin ist eine körpereigene Substanz, die eine zentrale Rolle im Energiestoffwechsel der Muskulatur spielt. Eine ergänzende Zufuhr kann die Kreatinspeicher erhöhen, besonders in intensiven Trainingsphasen.

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Creawin® steht für höchste Reinheit und kontrollierte Herstellung in Deutschland.
Jede Charge wird auf Verunreinigungen geprüft.
DCD-Werte liegen unter 20 mg/kg, Dihydrotriazine (DHT) sind nicht nachweisbar.
Das Produkt ist auf der Kölner Liste geführt und damit auch für leistungsorientierte Sportler geeignet.

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🔸 20 Dinge in deutschen Häusern der 50er, die heute niemand mehr baut 🔸

Ich kenne sie alle, habe jahrelang mit vielen dieser Dinge gelebt und einiges noch heute im Gebrauch.

40 Min ▶️ Wie sie früher lebten (youtube)

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#Video #Wissen #AlteWelt

Mondkalender am 25.07.2026
🌛 Heute: fast alles 🔸

Wir haben zunehmenden Mond, einen Feuer- und Fruchttag im Schützen bis 26.07. um 15:54 Uhr. Dann wechseln wir in den Steinbock und Küchenpause ist angesagt.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

✅ Kräuter sammeln: Früchte, Blätter, Blüten, Samen

✅ Einfrieren

✅ Backen

✅ Milchverarbeitung (schnelle Reifung)

✅ Einfrieren

✅ Obst- und Safttage, Fasten

Außerdem: Fischen, Homöopathie, Kristalle (Kraft), Salben/Öle zubereiten, Training Oberschenkel.

Sehr ungünstig heute

⛔️ Fermentieren

Vollmond ist am Mittwoch, 29.07. um 16:35 Uhr

▶️ Moony
▶️ woman-Mondkalender
▶️ Mond, Kalender + Jahreskreis

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#Mondkalender #Feuertag #Fruchttag #Schütze #zunehmend

Ernährungsansätze + Ernährung umstellen
🔸 Leere Kalorien 🔸

Als »leere Kalorien« bezeichnet man Lebensmittel, die zwar Kilokalorien liefern, jedoch kaum Nährstoffe wie Mineralien, Spurenelemente, Eiweiße, Fettsäuren und Vitamine enthalten.

👉 Eine Kilokalorie ist als die Wärmeenergie definiert, welche nötig ist, um 1 Liter Wasser um 1 °C zu erwärmen.
— Dein Körper muss ein Ofen sein ... 🤡

Der Körper kann diese nährstoffarmen Inhalte kaum verwerten. Im Zweifelsfall gelangen sie über die Leber in die Fettdepots. Denn für den Stoffwechsel sind Nährstoffe essentiell.

Eine Kalorienreduktion bei Nährstoffmangel kann nicht zu Gewichtsreduktion oder körperlichem Geleichgewicht (Gesundheit) führen.

Es ist, als ob man das Problem mit denselben Mitteln Lösen wollte, wie es entstanden ist (Einstein wird dieses sinngemäße Zitat zugeschrieben).

Ich spreche auch gerne von »Füllstoffverwertern«, wenn es um die leeren Kalorien geht.

Lass die leeren Kalorien stehen und genieße das Wirkvolle:

✅ Obst, Gemüse, Nüsse, Saaten, gute Öle, Wildpflanzen.

👉 ... nix aus der Fabrik 😉

Weitere Gedanken auf ▶️ Eat Smarter

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#Nährstoffe #Ernährungsgrundsätze #leereKalorien

🔸Avocadocreme mit marrokanischer Würzzitrone🔸

2 Portionen (1 Avocado)

1️⃣ Avocado halbieren und mit dem Löffel ausnehmen (am besten in ein Glas mit Schraubverschluss).

2️⃣ ½ Zitrone auspressen und mit 5 TL Würzzitrone, ½ fein gehackter Chili/Peperoni und 2 gehackten Knoblauchzehen unter die Avocado mischen.

3️⃣ Für die Aufbewahrung den ungeschälten Kern in die Creme legen. Sie hält sich dadurch 2—3 Tage im Kühlschrank.

Genieße die Creme pur oder mit Brot als Vorspeise, am Salat oder dem Gericht deiner Wahl.

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#Zitrone #Fermentieren #Salzzitrone #Avocado #Avocadocreme #Guacamole

🔸 Lauwarme Avocado-Cremesuppe 🔸

6 Portionen ⏱️ 25 Min

1️⃣ 4 EL Butter in einem großen Topf zerlassen und 2 EL Mehl unter ständigem Rühren goldgelb anschwitzen. Mit 750 ml Gemüsebrühe (heiß) aufgießen und glatt rühren. Vom Herd nehmen. Auf etwa 50°C abkühlen lassen.

👉 Avocado verlieren nicht nur Vitamine, sondern durch das Aufspalten der ungesättigten Fettsäuren schmecken sie bitter, wenn sie über 50°C erhitzt werden.

2️⃣ 2 Avocados schälen, entkernen und mit 250 g Sahne, 50 g Crème fraîche und 6 EL Zitronensaft, 1 Prs Salz + Pfeffer pürieren, in die Brühe einrühren. Nicht mehr aufkochen. Würzen. Wer es etwas schärfer mag: Chili hinzugeben.

👉 Dazu passen Bruschetta, Ciabatta oder Foccacia.

Rezept + Bild ▶️ Das Kochrezept

😍 Du genießt Vitamin E, K, Folsäure (Vitamin B9), B-Vitamine und Provitamin A sowie mehrfach ungesättigte Fettsäuren.

▶️ Suppen-Rezepte auf ECHTES

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#Rezept #Suppe #Avocado #Sahne

⛔️ Der bald verbotene Pilz der Wahrheit

Im Video hörst du Erstaunliches:
Ein Pilz, der jahrtausendealtes Wissen in sich trägt – und laut Experten genau das kann, was moderne Medizin oft nur verspricht. Es geht um den glänzende Lackporling, bekannt als Reishi oder Ling Zhi.

⛔️DIE EU WILL REISHI VERBIETEN:
Warum? Weil er das Gleichgewicht im Körper fördert, weil er Zellen reguliert, statt sie zu bekämpfen. Wenn die Adaptogene von Reishi bekannt würden, bedeutet dies den Zusammenbruch des kompletten pharmakologischen Systems innerhalb der degenerativen Erkrankungen.

Doch echtes Wissen lässt sich nicht verbieten. Und echte Qualität entsteht dort, wo man Natur wieder Natur sein lässt: bei Fungaia von Partnerquelle.

🍄👉 Entdecke Reishi von Fungaia - Partnerquelle Hier erhältlich – solange der Vorrat reicht.

• 100 % Fruchtkörper – keine Myzelreste
• Eigene Bio-Substrate – sauber & nährstoffreich
• Handernte / Rohkostqualität
• Made in Germany, junge Manufaktur
• Sehr begrenzte Ernteschargen – echte Kleinproduktion
• 8 – 12 Monate Reifezeit (statt 2–3 Monate in der Industrie)
• Dadurch höhere Konzentration aktiver Inhaltsstoffe & konstantere Bioaktivität durch längere Reife

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ist eine kleine Heilpilz-Manufaktur in Deutschland.
(BIO)👈Heilpilze aus der Familien-Manufaktur
👍 dürfen langsam wachsen = viel Wirkstoff
👍 Es wird nur der Pilz vermahlen, nicht das Substrat =viel Wirkstoff
👍 wachsen auf Demeter-Substrat
👍 werden schonend getrocknet
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🔸Avocado-Schiffchen🔸

1—4 Portionen, je nachdem ob Zwischendurch, Vorspeise, Beilage oder Mahlzeit

1️⃣ 1 Avocado mit 2 gehackten Knoblauchzehen, ½ gehackter Peperoni, Prise Salz, Saft ½ Zitrone, Salz, Pfeffer, Kurkuma vermengen

2️⃣ 4—8 große Blätter von Mangold oder Romanasalat oder 1 Paprika in Schiffchen und mit der Avocadocreme füllen

3️⃣ Tomatenstücke und Kräuter wie Petersilie, frischer Koriander nach Bedarf hinzu geben.

✅ 100% Low Carb,

✅ serotoninbildend,

✅ gut für das HDL und mit

✅ viel Folsäure, Vitamin K sowie D, B6 und E sowie

✅ Kalium und Calcium.

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#Avocado #Rezept #lowcarb #vegan

🥑 Avocado 🥑

Die Avocado (Persea americana) ist ein immergrüner Baum aus der Familie der Lorbeergewächse (Lauraceae). Botanisch gesehen ist ihre Frucht eine große Beere mit einem einzigen Kern.* Der tropische Baum wird bis zu 15 Metern hoch. Als heimische Zimmerpflanze begnügt er sich mit der Raumhöhe, liefert dafür aber keine Früchte.

Anders als andere Früchte hat sie ein sehr weiches, butterartiges Fruchtfleisch mit vielen gesunden Fetten und fast keinem Zucker.*

Das Fruchtfleisch liefert Vitamin E, K, Folsäure (Vitamin B9), weitere B-Vitamine und Provitamin A sowie mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Der Avocadokern enthält Antioxidantien (Polyphenole), Aminosäuren und Ballaststoffe sowie kleine Mengen an Vitaminen und Mineralstoffen, allerdings auch Giftstoffe wie Persin, weshalb nur kleine Mengen verzehrt werden sollten.* Bei Hunden, Katzen und Vögeln kann das Persin zu schweren Atemproblemen führen

Gelagert werden Avocado optimal in Wasser im Kühlschrank.

REZEPTE

Avocadocremesuppe (lauwarm)
Avocadocreme mit marrokanischer Würzzitrone
Avocadohälften (klassisch)
Avocadohollandaise
Avocadoschiffchen
Avocadosuppe mit Knoblauchflakes
Dill-Avocado-Suppe (kalt)
Gegrillter Blumenkohl mit Avocado-Minz-Remoulade
Guacamole (Avocadocreme)
Gurkenspaghetti mit Avocado-Salbei-Creme
Rote Bete Wrap mit Avocadostreifen

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#Wissen #Avocado #Avocadoliste

Annapurna Life | eine neue Verbindung zur Natur

CEREMONIALl MATCHA aus Japan | Contest Grade

Dieser Ceremonial Matcha wurde von mr.broccoli in Japan unter den besten Teebauern ausgesucht und ca. 21 Tage vor der Ernte beschattet. Dadurch entwickelt er seine leuchtend grüne Farbe, einen hohen L-Theanin-Gehalt und ein harmonisches, natürlich süßes Umami-Profil. Fein vermahlen, cremig in der Textur und durch Umami und eine sanfte schokoladige Süße einzigartig im Geschmack.

Aus dem japanischem Tencha

✅ Enthält natürliches Koffein in Kombination mit L-Theanin.

✅ aus dem Kultivar Okumidori, direkt vom Bauern, Handverlesen

✅ Ultrafein vermahlen ohne Hitzeentwicklung

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‼️ Bis zum 26. Juli 2026 und solange der Vorrat reicht. ‼️

Der Arigato Ceremonial Matcha ist genau dieser Matcha:

🍵 Ceremonial Qualität, Kultivar Okumidori
🍵 First Flush – die zarteste, aminosäurenreichste Ernte des Jahres
🍵 20–25 Tage beschattet vor der Ernte
🍵 In Japan aus echtem Tencha hergestellt
🍵 Traditionell steinvermahlen – langsam, kühl, ohne Reibungshitze
🍵 Handverlesen von japanischen Kleinbauern
🍵 Öffentlich einsehbare Vitalstoff-, Pestizid- und Schwermetallanalyse
🍵 Leuchtend grüne Farbe, sanft schokoladig, natürlich süßes Umami

Das ist der Grund, warum die Cloud im Video so grün wird, wie sie wird – und nicht stumpf, olivgrün oder bitter, wie es bei Massenmatcha passiert.

Rezept MATCHA COCONUT

🌱 6 EL Sahne nach Wahl
🌱 6 EL Süße nach Wahl
🌱 3 g Matcha
🌱 200 ml Kokoswasser
🌱 Eiswürfel

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🔸 Mahlzeit 🔸

In Ermangelung von Ciabatta musste eingefrorener Bio-Vollkorn-Toast her halten. Das hat den Vorteil, dass durch das Einfrieren resistente Stärke entstanden ist.

Es klappt mit nahezu jedem Brot: In Öl/Butter/Ghee in der Pfanne ca. 3 Min anrösten. Nach dem Umdrehen mit Tomate + Zwiebeln belegen, weitere 3 Min rösten und mit Guacamole + Basilikum anrichten.

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#Mahlzeit #Topfgucker