🔸 Käsesorten und ihre Wirkung 🔸

Nicht empfehlenswert sind

⛔️ Frischkäse aus dem Supermarkt

⛔️ Analogkäse in Convenience Food

⛔️ Vorgeschnitttener, abgepackter Käse

⛔️ Lightkäse

⛔️ Mozzarella, industriell hergestellt.

⛔️ Schmelzkäse

Welcher Käse stattdessen?

💯 Fermentierter Hüttenkäse (traditionell hergestellt aus Rohmilch)

💯 Feta (echter griechischer aus Schaf- und Ziegenmilch)

💯 Peccorino romano (aus Schafsmilch)

💯 Parmeggiano reggiano (echter Parmesan)

💯 Bergkäse (aus Rohheumilch)

Guten Käse finden

1️⃣ Zutatenliste prüfen: nur Milch, Lab und Salz. keine E-Nummer, Carragen usw.

2️⃣ Käse am Stück: keine Konservierungsstoffe, keine Trennmittel.

3️⃣ Herkunft, Fütterung und Weidehaltung: kleine Käsereien

4️⃣ Reifezeit: je länger, desto besser.

👉 Tagesration: 30 — 50 g.

14 Min ▶️ Ratgeber Gesundheit (youtube)

Bei all den Pauschalisierungen ist vor allem eines eines wichtig: in der Industrie wird kein Käse mit der Hand gerührt oder reift tatsächlich viele Monate. Ein Haufen an Zusatzstoffen macht ihn milchig-blass oder gold-gelb, schnittfest oder weich usw.

👉 Kaufe Käse in der Käserei bzw. im Hofladen deines Vertrauens.

▶️ Ausgewählte Tricks der Industrie auf ECHTES

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#AufregerdesTages #Käse

🔸 Giftig oder nicht? 1 Tag Ernährung nur aus dem Wald - Juli 2026🔸

Willkommen zur Juli-Episode unserer 24-Stunden-Challenge! Einen ganzen Tag lang ernährt sich Norman wieder ausschließlich von dem, was die Natur uns bietet. Die Regeln bleiben absolut strikt: Kein gekauftes Essen und nicht einmal Salz oder Öl sind erlaubt. 100 Prozent pure Naturnahrung und Selbstversorgung direkt aus dem Wald.

Trotz einiger weniger Gewitter stecken wir aktuell noch immer tief in der Sommerdürre. Wir sind daher mit der Erwartung losgezogen, so gut wie keine Pilze zu finden. Da der Hochsommer aber bekanntlich die Zeit der wilden Früchte ist, lag unsere große Hoffnung auf dem Wildobst. Und tatsächlich wurden wir nicht enttäuscht: Wir konnten jede Menge frische Wildheidelbeeren und Himbeeren sammeln. In unserem Suchgebiet wuchs außerdem reichlich Bergholunder. Dieser ist im rohen Zustand eigentlich giftig, kann aber durch die richtige Zubereitung ungiftig und essbar gemacht werden. Norman hat dieses Experiment gewagt und ihn für sein Menü verarbeitet.

Zusätzlich gab es dieses Mal einige energiereiche Samen von Brennnessel und Breitwegerich zu ernten, die uns dringend benötigte Kalorien in Form von Protein und Fett geliefert haben. Unsere absoluten Überraschungsfunde waren dann aber doch noch ein Pilz, nämlich ein Schuppiger Sägeblättling, sowie die Schoten der Vogelwicke. Letztere lassen sich hervorragend wie Zuckerschoten zubereiten und waren eine geniale Ergänzung.

26 Min ▶️ Buschfunkitsan (youtube)

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#Wissen #Video #Wildkräuter

»Schatz, nur eine Pellkartoffel, bitte«

Abnehmen? Läuft ... 🤣
👉 PS.: Es ist übrigens eine Desiree

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#Zwischenzeit #Pellkartoffel #Lachmalwieder

"Wenn Du das Universum verstehen willst, dann denke in Kategorien wie Energie, Frequenz und Vibration!"
Nikola Tesla

‼️Alles um uns herum schwingt. ‼️

Es gibt gute Frequenzen und es gibt solche die erheblich unseren Schlaf stören.

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In vielen Fällen sind Wasseradern, Erdstrahlen, Elektrosmog und weitere mögliche Störfaktoren.

Vertraue auf die Kraft der Natur und Technologie – für ein Leben in Harmonie! 

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Gute Nacht, liebe ECHTE Esser,

der Tag neigt sich dem Ende und es ist noch etwas Kalkmilch im Eimer, die ich nun sanft ausstreiche, damit alles wieder kalkweiß ist.

Der Vorteil von Sumpfkalk in Innenräumen ist seine basische Wirkung (kein Schimmel, atmende Wand) und seine Leuchtkraft, magische Wände sozusagen. Besonders wohl fühlt sich Kalkmilch auf Kalkputz, Lehmputz oder Kalk-Zement-Putz, aber auch auf Raufaser hält sie sich, vorausgesetzt, der Untergrund ist gut durchnässt und unbeschädigt.

Das Ergebnis: industriefrei 😊

— So viel »Gas« wie gestern und heute werde ich nicht dauerhaft geben können. Vielleicht war es auch zu viel für dich? Dazu folgende Umfrage.

Eine wunderbare Nachtruhe.
Sylvia
❤️

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🙏 Danke für deine Wertschätzung 💖

Vielen lieben Dank für jeden Cent, BTC, Gutschein oder Kauf der von Herzen empfohlenen Dinge.
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... und ich freue mich über jede, noch so kleine Unterstützung 🙏

Danke, dass du hier bist, und
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Sylvia
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#GuteNacht #Danke

Mondkalender am 24.07.2026
🌛 Heute: fast alles 🔸

Wir haben zunehmenden Mond, ab 03:20 Uhr einen Feuer- und Fruchttag im Schützen bis 26.07. um 15:54 Uhr. Dann wechseln wir in den Steinbock und Küchenpause ist angesagt.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

✅ Kräuter sammeln: Früchte, Blätter, Blüten, Samen

✅ Einfrieren

✅ Backen

✅ Milchverarbeitung (schnelle Reifung)

✅ Einfrieren

✅ Obst- und Safttage, Fasten

Außerdem: Fischen, Homöopathie, Kristalle (Kraft), Salben/Öle zubereiten, Training Oberschenkel.

Sehr ungünstig heute

⛔️ Fermentieren

Vollmond ist am Mittwoch, 29.07. um 16:35 Uhr

▶️ Moony
▶️ woman-Mondkalender
▶️ Mond, Kalender + Jahreskreis

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#Mondkalender #Feuertag #Fruchttag #Schütze #zunehmend

Guten Morgen, liebe ECHTE Esser,

gestern Abend hatte ich eine Frage an dich.
— Hast du sie schon beantwortet?

Heute freue ich mich auf Ingwer und ich verrate dir, was ich alles damit mache.

Einen wunderbaren FreUtag.
Sylvia
💖

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#GutenMorgen

🔸Hunger oder Appetit?🔸

Manche tun sich schwer, Appetit von Hunger zu unterscheiden.
Während ersterer Lust auf bestimmte Gerichte befördert, gibt es bei Hunger körperlich stärkere Anzeichen wie

✅ Magenknurren

✅ Konzentrationsprobleme

✅ Kältegefühl bis zum Zittern

✅ Gereiztheit

💧 Trinke im Zweifelsfall ein Glas Wasser oder Kräutertee und warte ab, ob der Appetit verschwindet. Bei einer Kombination von mehreren körperlichen Anzeichen wird es Hunger sein.

Bereite dann etwas ECHTES zu oder genieße Rohkost. Stille echten Hunger nicht mit Süßwaren, Gebäck oder Snacks. Dein Körper braucht die Fülle an Mikronährstoffen.

👉 Tipp bei permanentem Appetit: Einfach etwas sehr Gesundes wie Rohkost essen, bevor man nach etwa einer Stunde an die Mahlzeit geht. Meist verfliegt der Appetit in der Zwischenzeit 😉

▶️ Ernährung wirksam umstellen auf ECHTES

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#Wissen #Appetit #Hunger

Ganzjährig
🔸 Ingwer-Shot 🔸

70 g Ingwer, geschält, gerieben
Saft von 3 großen Zitronen (rd. 200ml)
Saft von 2 Orangen oder Äpfeln
1 cm Kurkuma, geschält, gerieben
Prise schwarzer Pfeffer

optional: 1 mittelgroßer Apfel
Honig nach Bedarf

👉 Du kannst weitere Früchte oder Gemüse hinzugeben und variieren.

Alles mixen und durch ein Passiersieb drücken. Einige Tage im Kühlschrank haltbar. Mehrfach täglich ein Schnapsglas (oder mehr bzw. 20 — 60 ml) genießen.

👉 Gingerol und Shogaol verbessern die Durchblutung der Schleimhäute und bewirken, dass der Körper von innen gewärmt wird. Die bessere Durchblutung transportiert Krankheitskeime schneller nach außen, weswegen Ingwer tatsächlich bei Verkühlungen helfen kann.
Vitamin C wirkt antioxidativ und schützt nicht nur vor freien Radikalen, sondern auch den Knochenaufbau und die Kollagenbildung.
Kurkumin stärkt das Immunsystem und fördert die Verdauung.

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#Ingwer #Kurkuma #Ingwershot #Zitrone

Gusseiserner Topf mit Deckel und Gärkorb

Schmoren, Backen und Braten gelingen mit dem robusten Gusseisentopf ganz traditionell – wie aus dem Ofen vergangener Zeiten. Die schwere Ausführung speichert die Hitze zuverlässig und verteilt sie gleichmäßig für kräftige Aromen und saftige Ergebnisse. Der flache Deckel lässt sich separat als Pfanne verwenden, ideal zum Anbraten, Schmoren oder zum Servieren direkt am Tisch.

Mit dem beiliegenden Gärkorb gelingen formschöne Laibe mit kräftiger Kruste und rustikalem Geschmack. Ob helles Bauernbrot, Dinkelbrot mit Saaten oder ein süßer Frühstückslaib – hier bestimmen Sie selbst, was ins Brot kommt.

🛒 Gusseiserner Topf mit Deckel und Gärkorb ø 26 cm / 4,7 l

👉 Weitere Angebote bei KOPP entdecken
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🔸 Ingwer-Tomaten-Nudeln 🔸

4 Portionen

1️⃣ 60 g Butter in einer Pfanne erhitzen. 2 Zwiebeln (fein gehackt), 2 Zehen Knoblauch (gehackt) und 40 g Ingwer (fein gewürfelt) darin andünsten. 3 Tomaten (geschält + gewürfelt) mit ½ EL Zucker (oder andere Süße, z. B. Ahornsirup) hinzufügen und ca. 15 Min auf kleiner Stufe köcheln lassen. Die Soße mit Salz + Pfeffer würzen.

2️⃣ Zwischenzeitig 500 g Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente (ca. 7 Min) kochen.

Bild + Rezept ▶️ Tress

▶️ Nudel-Rezepte auf ECHTES

▶️ Ingwer-Rezepte auf ECHTES

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#Rezept #Pasta #Nudeln #Tomaten #Ingwer

🔸 Kirsch-Zwiebel-Ingwer-Chutney 🔸

Ein Chutney ist eine würzige, oft süß-saure oder scharf-pikante Würzsoße, die aus der indischen Küche stammt. Es ähnelt in seiner Konsistenz einer stückigen Marmelade oder einem dicken Dip, besteht aber typischerweise aus einer Basis von Früchten oder Gemüse, die mit Essig, Zucker und verschiedenen Gewürzen eingekocht wird.*

1 Glas zu 500 ml

1️⃣ 1 Zwiebel (rot, fein gehackt) in 1 EL Öl glasig dünsten.

2️⃣ 500 g Kirschen (entsteint), 1 TL Ingwer (gerieben), 50 g Zucker (braun, oder Alternative) und 50 ml Balsamicoessig hinzugeben.

3️⃣ Bei mittlerer Hitze für ca. 20—30 Min köcheln lassen, bis die Flüssigkeit sirupartig eindickt.

4️⃣ Mit je 1 Prs Salz + Chilipulver sowie ½ TL Zimt abschmecken. Heiß in sterile Gläser füllen.

👉 Zu herzhaftem Ziegenkäse, Blauschimmelkäse, Camembert oder auf einer klassischen Käseplatte sowie Perfekt als Dip beim Grillen, für Raclette, Fondue oder als Beilage zu Flammkuchen.

▶️ Kirsch-Rezepte auf ECHTES

▶️ Chutney, Dips + Soßen auf ECHTES

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#Rezept #Chutney #Kirsche #Zwiebel #Ingwer

🔸 Ingwer 🔸

Ingwer ist eine tropische Gewürzpflanze, deren knollenartiger Wurzelstock (Rhizom) weltweit als vielseitiges Lebensmittel und bewährtes Hausmittel genutzt wird. Durch seine ätherischen Öle und die Scharfstoffe (Gingerole) verleiht er Speisen, Tees und Säften eine charakteristische zitronige Schärfe. Daher harmoniert er gut mit Zitrone, aber auch mit Kurkuma.

Wirkung: Ingwer lindert Verdauungsbeschwerden, Übelkeit und Erkältungssymptome.
Gingerol, der Hauptscharfstoff des Ingwers, wirkt stark entzündungshemmend, antioxidativ und regt den Stoffwechsel an. Es blockiert Rezeptoren für das Hormon Serotonin, wodurch es effektiv Übelkeit und Reisekrankheit lindert. Zudem fördert es die Verdauung und kann das Immunsystem stimulieren.*
👉 Zu viel Ingwer kann die Magenschleimhaut reizen und zu Verdauungsproblemen wie Sodbrennen, Durchfall oder Bauchschmerzen führen. Zudem wirkt die Wurzel blutverdünnend.

Ingwer wächst hauptsächlich in den Tropen und Subtropen. Zu den größten Anbauländern zählen Indien, China, Nigeria, Peru und Jamaika. Die Pflanze benötigt ganzjährig ein feucht-warmes Klima mit Temperaturen um die 20 bis 25 Grad Celsius und verträgt keinen Frost. Zu Hause lässt er sich auf der Fensterbank ziehen.

Tipps rund um den Ingwer

✅ Grundsätzlich gilt: Je länger der Ingwer lagert, desto schärfer wird er.

✅ Wer lieber gemahlenen Ingwer statt der frischen Knolle benutzt, sollte beachten, dass ⅛ Teelöffel Ingwerpulver die gleiche Intensität hat wie 1 Esslöffel frischer Ingwer.

✅ Falls dir der Geschmack von Ingwer zu intensiv ist, kannst du ihn mit etwas Zitronensaft abmildern.

✅ Frischer, angeschnittener Ingwer hält sich in einem verschlossenen Schraubglas im Kühlschrank rund 3 Wochen.

👉 Ingwer selbst ziehen

REZEPTE
Apfel-Karotte-Ingwer-Smoothie
Birnen-Ingwer-Konfitüre
Brokkoli-Curry-Salat
Darkest Red Smoothie
Erdbeer-Rhabarber-Crumble mit Ingwer
Grünkohl mit Ingwer + Chili
Grünkohl-Smoothie mit Ingwer
Immunpaste eingefroren
Ingwer fermentieren
Ingwer + Kurkuma mit Salz fermentieren
Ingwerferment-Smoothie
Ingwer-Gemüsebrühe
Ingwer-Limonade
Ingwersaft
Ingwershot
Ingwer-Tee
Ingwer-Tomaten-Nudeln
Ingwer-Zitrone-Honig
Karotten-Curry an Polentaschnitte
Karotten-Ingwer-Suppe
Karotten-Ingwer-Suppe (geröstet)
Kartoffel-Ingwer-Suppe
Kirsch-Zwiebel-Ingwer-Chutney
Kürbis-Ingwer-Brot
Natürliches Gatorade
Quittengelee mit Ingwer
Rote-Bete-Apfel-Orange-Ingwer-Smoothie
Rotkohl, süß-sauer eingelegt (asiatisch)

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#Wissen #Ingwer #Ingwerliste