🔸Abkürzungen im Kanal ECHTES🔸

Die Begrenzung der Artikellänge erfordert es manchmal: Abkürzungen. Solange es möglich ist, wird ausgeschrieben 😉

°C Temperatur in Celsius
Bd Bund (etwa bei Petersilie)
EL Esslöffel
dl Deziliter (= 10 cl = 100 ml = 0,1 L)
g Gramm
h Stunde(n)
H2O Wasser
kcal Kilokalorien
L Liter
Msp Messerspitze
ml Milliliter
Min Minuten
nB nach Belieben
OUH Ober-/Unterhitze
pf Pfund (500 g)
pP pro Portion
Prs Prise
Stg Stange
St Stück
TL Teelöffel
TK Tiefkühlkost
UL Umluft
Z Zehe (z. B. Knoblauchzehe)

— wird fortlaufend ergänzt —

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#Wissen #Abkürzungen

Gusseiserner Topf mit Deckel und Gärkorb

Schmoren, Backen und Braten gelingen mit dem robusten Gusseisentopf ganz traditionell – wie aus dem Ofen vergangener Zeiten. Die schwere Ausführung speichert die Hitze zuverlässig und verteilt sie gleichmäßig für kräftige Aromen und saftige Ergebnisse. Der flache Deckel lässt sich separat als Pfanne verwenden, ideal zum Anbraten, Schmoren oder zum Servieren direkt am Tisch.

Mit dem beiliegenden Gärkorb gelingen formschöne Laibe mit kräftiger Kruste und rustikalem Geschmack. Ob helles Bauernbrot, Dinkelbrot mit Saaten oder ein süßer Frühstückslaib – hier bestimmen Sie selbst, was ins Brot kommt.

🛒 Gusseiserner Topf mit Deckel und Gärkorb ø 26 cm / 4,7 l

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🔸 Hirtenkäse-Oliven-Dip🔸

1️⃣ 170 g Oliven (grün, abgetropft), 200 g Hirtenkäse (alternativ: Avocado), 1 Bd Petersilie, 1 bis 2 Zehen Knoblauch, etwas Olivenöl und 1 Prs Pfeffer mixen.

👉 Schmecke den Dip mit einem Spritzer Zitrone ab.

2️⃣ Im sterilisierten Schraubglas 1 Woche gekühlt haltbar.

👉 Dazu passen Gegrilltes und Brot.

Video + Rezept ▶️ mahri_haus_am_wald (instagram)

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#Video #Dip #Hirtenkäse #Olive #Petersilie #vegetarisch

🔸 Culinaria 🔸

Kaltes Schaumsüppchen von Hopfen, Gerste und Malz auf unterlegtem Deckel (vegan).

Gefunden bei ▶️ Lachkanal

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#Lachmalwieder

⚠️ Deine Umgebung entscheidet jede Nacht über Aufbau oder Mangel

Du verbringst rund ein Drittel deines Lebens an genau einem Ort.
Genau dort sollte dein Körper regenerieren.
Genau dort kann er aber auch Nacht für 8 Stunden Energie verlieren.

Viele suchen die Ursache bei Stress, Alter, Ernährung oder Schlafdauer.
Der eigentliche blinde Fleck liegt oft direkt unter dem Bett.

📌 Wasseradern, Erdstrahlen, Gitternetze und Elektrosmog gelten als Störzonen, die den Organismus im Schlaf permanent beschäftigen können. Und wenn der Körper das nachts ausgleichen muss, fehlt diese Kraft dort, wo sie gebraucht wird. Bei Erholung. Bei inneren Ausgleichsprozessen. Bei stabiler Regeneration.
Quelle: Harvard Medical School

📊 Im Bovis Modell liegt der neutrale Referenzwert bei etwa 6500.
Liegt dein Schlafumfeld darunter, bist du nicht im Aufbau, sondern im Verlust. Dann lädst du nachts nicht auf. Dann gibst du ab. Genau so wird der Unterschied zwischen energetisch aufbauendem und energieraubendem Umfeld beschrieben.

⚠️ Das Problem ist nicht eine schlechte Nacht.
Das Problem ist jede Nacht. Woche für Woche. Monat für Monat. Wer nie richtig auflädt, startet morgens nicht aufgebaut, sondern schon im Minus.

🧠 Unabhängig vom Bovis Modell ist eines klar.
Schlaf ist die zentrale Phase für Reparatur, Regulation, Entgiftung und Belastbarkeit. Chronisch gestörter Schlaf wird allgemein mit Entzündungsprozessen, Stoffwechselproblemen und Herz Kreislauf Risiken in Verbindung gebracht.
Genau deshalb ist es so wichtig, den Schlafplatz selbst kritisch zu prüfen.

💡 Genau hier setzt die Schlafplatz Harmonisierung an. Die Platte wurde dafür entwickelt, störende Einflüsse im Schlafbereich zu harmonisieren und den Platz energetisch anzuheben. Ziel ist nicht, etwas zu überdecken. Ziel ist, den Ort zu entlasten, an dem dein Körper jede Nacht regenerieren soll.

🤔 Auch wenn du bei Wasseradern skeptisch bist. Die entscheidende Frage bleibt dieselbe.
Fühlst du dich nach dem Schlaf wirklich aufgebaut oder nicht?

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Gute Nacht, liebe ECHTE Esser,

der Tag neigt sich dem Ende und der Abend wird erhellt durch Kerzenlicht. Trotz all meiner Online-/PC-Aktivitäten seit 4 Jahrzehnten gehören Kerzen dazu. Eigentlich nur Kerzen 😉

Gönne dir mehr »Ur-Oma« im Alltag. 💝

Eine wunderbare Nachtruhe.
Sylvia
❤️

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🙏 Danke für deine Wertschätzung 💖

Vielen lieben Dank für jeden Cent, BTC, Gutschein oder Kauf der von Herzen empfohlenen Dinge.
Es hilft mir sehr, die Arbeit für diesen Kanal und den Blog aufrecht zu erhalten.

Sylvia Nickel
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... und ich freue mich über jede, noch so kleine Unterstützung 🙏

Danke, dass du hier bist, und
danke, dass du du bist ❤️
— einzigartig + unverwechselbar.

Sylvia
❤️

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#GuteNacht #Danke

Mondkalender am 22.07.2026
🌛 Heute: Einfrieren 🔸

Wir haben zunehmenden Mond, einen Wasser- und Blatt-Tag im Skorpion bis 24.07. um 03:20 Uhr. Dann wechseln wir in den Schützen.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

✅ Blattpflanzen säen

✅ Kräuter: Blätter, Blüten, Früchte + Samen

✅ Einfrieren von Blattgemüse

✅ Küchenkräuter gießen

Außerdem: Fitness + Ausdauer, Fischen, Gießen, Homöopathie, Kristalle (Kraft), Masken, Salben/Öle.

Sehr ungünstig heute

⛔️ Backen

⛔️ Fermentieren

⛔️ Milchverarbeitung (außer Käse)

Vieles rund um die Küche ist eher ungünstig, weniges ist eher günstig.

Vollmond ist am Mittwoch, 29.07. um 16:35 Uhr

▶️ Moony
▶️ woman-Mondkalender
▶️ Mond, Kalender + Jahreskreis

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#Mondkalender #Lufttag #Blütentag #Skorpion #zunehmend

Einige Gedanken zu:
🔸Superfood + Supplemente🔸

Was brauchst? Hast du es bereits? Oder muss es aus Übersee oder aus einer Fabrik kommen?

Einige Gedanken zu Galactose, resistente Stärke + Co.

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#Ernärungsumstellung #Supplemente #Superfood

🔸 Kapuzinerkresse(n) 🔸

Kapuzinerkresse ist pflegeleicht, dekorativ und essbar. Die Aussaat erfolgt ab März auf der Fensterbakn, ab Mai im Freiland oder Kübel. Der Standort sollte sonnig bis halbschattig sein. Sie bevorzugt durchlässige, mäßig nährstoffreiche Erde und blüht bis in den Herbst. Je nach Sorte wächst sie buschig oder rankt sich an Hilfen hoch und mag den Standort beim Yacón.

Kapzinerkressen enthalten leicht antibiotisch wirkende Senföle, weshalb sie frisch und rohköstlich verzehrt werden sollten. Essbar sind alle oberirdischen Teile: Blüten, Blätter, Knospen, junge Samen und Stängel.

Erntezeit ist vom Frühsommer bis in den Frost.

Verwendung / Rezepte

Blüten als Topping
Blütenessig
Blätter und Blüten im Salat und auf weitere rohköstlichen Speisen
Blätter und Blüten in Kräuterbutter
Blätter, Blüten + Stängel in Pesto
Samenkapseln als Kapern

▶️ Rund um Zutaten auf ECHTES

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#Wissen #Kapuzinerkresse

Annapurna Life | eine neue Verbindung zur Natur

CEREMONIAL MATCHA aus Japan | Contest Grade

Dieser Ceremonial Matcha wurde von mr.broccoli in Japan unter den besten Teebauern ausgesucht und ca. 21 Tage vor der Ernte beschattet. Dadurch entwickelt er seine leuchtend grüne Farbe, einen hohen L-Theanin-Gehalt und ein harmonisches, natürlich süßes Umami-Profil. Fein vermahlen, cremig in der Textur und durch Umami und eine sanfte schokoladige Süße einzigartig im Geschmack.

Aus dem japanischem Tencha

✅ Enthält natürliches Koffein in Kombination mit L-Theanin.

✅ aus dem Kultivar Okumidori, direkt vom Bauern, Handverlesen

✅ Ultrafein vermahlen ohne Hitzeentwicklung

🛒 CEREMONIAL MATCHA aus Japan 30 g
für 24,90 € statt 32,90 €
+ 5 % Rabatt mit dem Code Echtes

‼️ Bis zum 26. Juli 2026 und solange der Vorrat reicht. ‼️

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🔸 Kapern aus Kapuzinerkressesamenkapseln 🔸

Aus den noch unreifen, grünen Samen der Kapuzinerkresse lässt sich hervorragend ein pikanter Kapernersatz herstellen. Die »falschen Kapern« schmecken pfeffrig-scharf und sind eine regionale, günstige Alternative zu echten Kapern.

Kapern sind die geschlossenen, handgepflückten Blütenknospen des Echten Kapernstrauchs (Capparis spinosa), der im gesamten Mittelmeerraum beheimatet ist. Da sie roh bitter und ungenießbar sind, werden sie in Salz, Essig oder Öl eingelegt. Dadurch erhalten sie ihren typischen, pikanten, würzig-säuerlichen Geschmack.

👉 Kapern sind ein beliebtes Gewürz für mediterrane Gerichte, Salate, Pastasoßen, Pizza und absolute Klassiker wie Königsberger Klopse oder das italienische Vitello Tonnato.

1️⃣ Die Kapseln sammeln, Stängel entfernen und gut waschen.

2️⃣ Die Kapseln in eine Schüssel geben, großzügig mit Salz bestreuen und 24 Stunden bei Zimmertemperatur ziehen lassen. Das entzieht Wasser und macht sie haltbar.

3️⃣ Die Samen in einem Sieb gründlich mit Wasser abspülen und gut abtropfen lassen.

4️⃣ 1 Teil Essig + 2 Teile Wasser und eventuelle Gewürze (z. B. Pfefferkörner, Senfsaat, Dill, Lorbeer) in einem Topf aufkochen.

5️⃣ Die abgetropften Samen in sterilisierte Schraubgläschen füllen und mit dem heißen Essigsud übergießen, sodass alles vollständig bedeckt ist.

6️⃣ Die Gläser fest verschließen und an einem kühlen, dunklen Ort (z.B. im Kühlschrank) mind 4 bis 8 Wochen durchziehen lassen.

👉 Ungeöffnet halten sie sich bis zu einem Jahr.

▶️ Kapuzinerkresse-Rezepte auf ECHTES

▶️ Gewürze, Dips + Soßen auf ECHTES

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#Rezept #Kapuzinerkresse #Samenkapseln #Kapern #vegan

🔸Djuvec-Reis (auch Đuveč oder Djuveč)🔸

Der vom Balkan stammende Tomaten‑Paprika‑Reis mit Erbsen und wahlweise Ajvar und Gewürzen kann als Hauptgericht oder Beilage genossen werden.

Djuvec stammt ursprünglich vom türkischen Wort für Güveç, ein Tongefäß für Eintöpfe, welches im Gegensatz zum Römertopf rund ist.
In Serbien ist Djuvec oft ein geschichteter Auflauf mit Fleisch, Gemüse und Reis. Moderne Varianten sind schnelle Eintopf‑Gerichte ohne Fleisch.

4 Portionen als Beilage oder 2 Portionen als Hauptgericht ⏱️ 25 Min

1️⃣ 1 große Zwiebel, 1 rote Paprika (optional eine Karotte)und 2 Zehen Knoblauch würfeln und in 2 EL Öl andünsten. 1 TL Paprikapulver kurz mit rösten.

2️⃣ 1 kleine Tasse Natur-Reis (Langkorn), optional 1 EL Ajvar (Paprikapaste), 4 Tomaten oder 1 EL Tomatenmark sowie 1—2 kleine Tassen Gemüsebrühe hinzugeben. Kurz aufkochen lassen.

3️⃣ Bei geringer Hitze ca. 12–20 Min. zugedeckt köcheln lassen. Flüssigkeitsverhältnis beachten. Ggf. Wasser oder Gemüsebrühe hinzu geben.

3️⃣ 4 EL TK-Erbsen unterrühren, weitere 5 Min. garen. Kurz vor dem Servieren 1 Bd. glatte, gehackte Petersilie einrühren und die Portionen mit dem Saft ½ Zitrone beträufeln.

👉 Als One-Pot-Rice bzw. Reis-Eintopf passt weiteres Gemüse hinzu, wie Staudensellerie. Schärfer wird es mit 1 Peperoni.

👉 Als Beilage zu Linsen-Ćevapčići aus der Pfanne

👉 Kühlt der Reis ab, so bildet sich resistente Stärke. Also mehr kochen und wieder erwärmen.

Mit Rundkornreis heißt das Gericht bzw. die Beilage Risi-Bisi.

▶️ Rezepte mit Rundkornreis auf ECHTES

▶️ Paprika-Rezepte auf ECHTES

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#Rezept #Topf #Eintopf #Reis #Paprika #Erbsen #serbisch #türkisch #vegan #balkanküche

🔸Das hat im Juli Saison🔸

In deutschsprachigen Breiten
auf dem Kontinent stammen
aus dem ...

🏡 ... Gewächshaus
Auberginen
Champignons
Paprika

🌿 ... Freiland + wild*
Acker-Minze*
Acker-Schachtelhalm*
Acker-Vergissmeinicht*
Aprikose
Arnika*
Arnei-Engelwurz* (Angelika)
Basilikum
Blattsenf
Blaubeeren
Blumenkohl
Bohnen
Borretsch*
Breitwegerich*
Brennnessel*
Brokkoli
Brombeere*
Brunnenkresse*
Dornige Hauhechel*
Duftveilchen*
Eberesche*
Echte Goldrute*
Echte Kamille*
Echter Baldrian*
Echter Ehrepreis*
Echtes Eisenkraut*
Echtes Herzgespann*
Echtes Johanniskraut*
Echtes Labkraut*
Echter Lorbeer
Echtes Mädesüß*
Echtes Seifenkraut*
Echtes Tausendgüldenkraut*
Eichblattsalat
Eisbergsalat
Erbsen
Erdbeeren
Falscher Jasmin*
Feldsalat
Felsenbirne*
Fenchel
Frühlingszwiebel
Gänseblümchen*
Gänsefingerkraut*
Geflecktes Lungenkraut*
Gelber Steinklee
Gewöhnliches Hirtentäschel*
Giersch*
Gundermann*
Gurken
Himbeeren
Huflattich*
Hundsrose (Hagebutte)*
Johannisbeeren
Jungfer im Grünen*
Kapuzinerkresse
Karotten/Möhren
Kartoffeln
Kirschen
Knoblauch
Knoblauchsrauke*
Knollensellerie
Kohl-Gänsedistel*
Kohlrabi
Kopfsalat
Lavendel*
Liebstöckel
Löwenzahn
Majoran
Mangold
Mariendistel*
Minze*
Mirabellen
Mutterkraut*
Olivenkraut
Paprika
Peperoni
Petersilie
Pflaumen
Pimpinelle
Radicchio
Radieschen
Ringelblume*
Romanasalat
Rosmarin
Rote Bete
Rotklee*
Rotkohl
Rucola
Salatgurke
Salbei
Schnittlauch
Schöllkraut*
Spitzkohl
Stachelbeere
Staudensellerie
Thymian
Tomaten
Vierkantiges Weidenröschen*
Weißer Gänsefuß*
Weißkohl
Wirsing
Zinnkraut
Zucchini/-büte
Zwiebeln

🏭 ... Lager
Äpfel
Birnen
Chicorée
Kartoffeln

👉 Juli-Rezepte 2025

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#Saison #Juli #Obst #Gemüse #Wildpflanzen #Wissen #Saisonkalender

Annapurna Life | eine neue Verbindung zur Natur

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Rezept MATCHA COCONUT

🌱 6 EL Sahne nach Wahl

🌱 6 EL Süße nach Wahl

🌱 3 g Matcha

🌱 200 ml Kokoswasser

🌱 Eiswürfel

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👉 Mit dem Code Echtes sparst du 5% auf den gesamten Warenkorb.

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🔸 Kapern 🔸

Kapern sind die geschlossenen, handgepflückten Blütenknospen des Echten Kapernstrauchs (Capparis spinosa), der im gesamten Mittelmeerraum beheimatet ist. Da sie roh bitter und ungenießbar sind, werden sie in Salz, Essig oder Öl eingelegt. Dadurch erhalten sie ihren typischen, pikanten, würzig-säuerlichen Geschmack.

Falsche Kapern

Holunderbeeren (grün) | Hexenpfeffer
Kapuzinerkresse (Samenkapseln)
Löwenzahnkapern
Weißdornblüten (geschlossen)

Bild vom echten Kapernstrauch + seinen Früchten ▶️ Gartentipps

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🔸 Suppen + Eintöpfe 🔸
▶️ M bis Z

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Basiswissen
Suppe, Brühe oder Eintopf?
Warum Suppen und Eintöpfe vegan kochen
3 Wege zur Gemüsebrühe
Gemüsebrühe aus Getrocknetem
Gemüse-Fonds
Gemüsepaste

Suppen + Eintöpfe A bis G | H bis M | N bis R | S bis Z

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