🔸 Amish Onion Biscuits | Zwiebelkekse oder -küchlein 🔸

Herzhafte Zwiebelkekse (oder auch herzhafte Amish-Zwiebelplätzchen) sind ein wunderbar würziger Snack. Sie werden oft als knusprige Begleitung zu Käse, Suppen oder Salaten gereicht.

8 — 10 Küchlein

1️⃣ 2 Gemüsezwiebeln fein hacken und mit 1 EL Zucker (oder andere Süße) bestreuen. 10 Min wirken lasen.

2️⃣ 125 g Mehl (Weizen oder Dinkel), , 1 EL Maisgrieß, 2 TL Backpulver, 1 TL Salz und ½ TL Pfeffer in einer Schüssel vermengen. 180 ml Buttermilch hinzugeben und alles zu einem dicken Teig verrühren.

3️⃣ Zwiebeln unterheben.

👉 Du kannst den Teig mit Cheddar bestreuen bzw. grob geraspelten unterheben.

4️⃣ Etwa einen halben Zentimeter Öl (oder Ghee oder Kokosöl) in einer Pfanne (am besten Gusseisen) erhitzen. Esslöffelweise den Teig hineingeben und leicht flachdrücken. Von beiden Seiten jeweils ca. 3 Min goldbraun und knusprig ausbacken.

👉 Fettfrei kannst du die Zwiebelküchlein auch bei 200°C OUH für 20 Min backen.

4️⃣ Auf Küchenpapier abtropfen lassen und am besten noch warm genießen.

👉 Serviere die Häppchen mit einem Dip aus Sauerrahm, Mayonnaise, etwas Ketchup und einem Hauch Meerrettich.

👉 Schmecken auch kalt.

Danke, Martina, für die Inspiration ❤️

▶️ 20 Amish-Lebensmittel, die nie verderben

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#Rezept #Pfanne #Zwiebel #Gemüsezwiebel #Häppchen #Snack

🔸 Jungfer im Grünen (Nigella damascena) 🔸

Blüten und Samen dieses einjährigen Hahnenfußgewächses, welches mit dem Schwarzkümmel (Nigella sativa) verwandt ist, können verzehrt werden. Die von Juni bis September erscheinenden Blüten schmecken nussig bis krautig; die Samen erinnern an Muskatnuss und sollten nur in kleinen Mengen verzehrt werden.
Die Jungfer im Grünen sät sich im Herbst meist selbst aus und die neuen Samen überstehen als Kältekeimer problemlos den Bodenfrost, um im Frühjahr von selbst zu keimen

🛒 Jungfer im Grünen

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🌿 Lughnasadh, Lugnasadh, Lughnassadh, Lammas, Schnitterfest 🌽

Dieses Jahreskreisfest (Erntedank, Fest des Brotlaibs, Hochzeit des Lichtes) feiert den Start der Haupternte. Das Mondfest wird kalendarisch entweder vom 31.07. auf den 01.08., vom 01.08. auf den 02.08. im abnehmendem Mond nach dem 8. Vollmond nach Jul (Wintersonnenwende) gefeiert. Das sind 40 Tage nach der Sommersonnenwende.

Mit Lammas wird die Haupterntesaison eingeleitet. Die Haupterntesaison endet mit dem Mabon-Fest, der Tag- und Nachtgleiche im Herbst, die Ernte mit Samhain.

Lughnasadh bedeutet Zusammenkunft mit Lugh, dem keltischen Sonnen- und Erntegott. »Lammas« bedeutet im alt-angelsächsischen Raum »loaf-mass«. Dies ist die die Messe des Brotlaibes. Das Lammas-Fest wird auch »Fest der ersten Früchte« genannt und entspricht der Lughnasadh Bedeutung »Erntedank«. Lammas bietet die Gelegenheit, Dankbarkeit nicht nur für den Überfluss an Nahrung auf den Tellern zu bezeugen, sondern auch für ein erfülltes Leben. Das Lammas-Fest ist auch der Zeitpunkt für Veränderung, Wiedergeburt und Neuanfang.

Ab jetzt wird es spürbar schneller wieder dunkel, so wie es ab Imbolc spürbar heller wurde.

▶️ Details im Blog echtes.rocks

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#Jahreskreisfeste #Lammas #Lughnasad

Lass dich inspirieren
🔸Neue Rezepte im Juli 2025🔸

... aus Pflanzen, die im Juli Saison haben oder verfügbar sind.

Borretsch-Essig
Brombeer-Flammkuchen
Buschbohnen
Chili-Öl
Djuvec-Reis (auch Đuveč oder Djuveč)
Fenchel Curry
Fenchel italienisch
Fermentierte Paprika
Fladenbrot aus Spinat + Hafermehl
Gebratener Blumenkohl
Kalt-Auszug (Mazerat)
Karamellisierter Fenchel mi Ingwer + Orange
Karotten-Fenchel-Kurkuma Gemüse
Kohlrabi-Salat nach thailändischer Art (Som Tam)
Korsische Kartoffelpfanne
Löwenzahnpesto
Panelle (Kichererbsenmehl-Sticks)
Rotkohlpesto
Salatvariationen
Sole-Trunk
Trester-Gnocchi
Wasser-Kefir
Zucchini-Crepes mit Fülling (gebacken)
Zucchini aus der Pfanne zum Dippen
Zucchini aus der Pfanne (türkische Art)

Außerdem:

neu geordnet 🍳 Aus der Pfanne 🥘 ... und vom Grill + Tandori A bis K | L bis Z
neu geordnet 🥗 Rohkost | Keimlinge | Kleinstgrün | Salat | Sprossen 🥑 A bis L | M bis Z

Portrait: Borretsch
Portrai: Fenchel

🎤 Livestream »ECHTES Wasser« Podcast | Video

Tipps zur Haarpflege
Sauerteig-»Bibliothek«
Saisonkalender | Überblick
So erkennst du gute Gewürze
Was WIldvögel in Not bringt
Das steckt im Frittierfett von Pommes

Umrechung Cup zu Gram für verschiedene Lebensmittel

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#Rezept #Juli

Nützliches aus Kupfer

Kupfer besitzt nachweislich antimikrobielle (keimtötende) Eigenschaften. Steht Wasser über mehrere Stunden in einem Kupfergefäß, werden Bakterien, Viren und Pilze effektiv abgetötet. Im Ayurveda wird dieses Prinzip zur natürlichen Reinigung und Vitalisierung von Trinkwasser genutzt.
Bei längerem Kontakt gibt das Metall kleine Mengen an Kupferionen an das Wasser ab. Da Kupfer ein essenzielles Spurenelement für den menschlichen Körper ist, nimmst du so auf natürliche Weise geringe Mengen auf.

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🛒 Kupfer-Trinkset

🛒 5er-Set Kupferreiniger

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🔸 Kaffee richtig trinken 🔸'

Je 1 TL pro Tasse

1️⃣ Kakao fördert Konzentration + Gedächtnis.

2️⃣ Sternanis fördert die Verdauung und beseitigt Blähungen.

3️⃣ Gewürznelken fördern die Verdauung.

4️⃣ Zimt stabilisiert den Blutzuckerspiegel.

5️⃣ Ingwer hilft gegen Entzündungen.

Gefunden bei ▶️ Elixir of youth

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#Video #Wissen #Kaffee

⛔️ Der bald verbotene Pilz der Wahrheit

Im Video hörst du Erstaunliches:
Ein Pilz, der jahrtausendealtes Wissen in sich trägt – und laut Experten genau das kann, was moderne Medizin oft nur verspricht. Es geht um den glänzende Lackporling, bekannt als Reishi oder Ling Zhi.

⛔️DIE EU WILL REISHI VERBIETEN:
Warum? Weil er das Gleichgewicht im Körper fördert, weil er Zellen reguliert, statt sie zu bekämpfen. Wenn die Adaptogene von Reishi bekannt würden, bedeutet dies den Zusammenbruch des kompletten pharmakologischen Systems innerhalb der degenerativen Erkrankungen.

Doch echtes Wissen lässt sich nicht verbieten. Und echte Qualität entsteht dort, wo man Natur wieder Natur sein lässt: bei Fungaia von Partnerquelle.

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• 100 % Fruchtkörper – keine Myzelreste
• Eigene Bio-Substrate – sauber & nährstoffreich
• Handernte / Rohkostqualität
• Made in Germany, junge Manufaktur
• Sehr begrenzte Ernteschargen – echte Kleinproduktion
• 8 – 12 Monate Reifezeit (statt 2–3 Monate in der Industrie)
• Dadurch höhere Konzentration aktiver Inhaltsstoffe & konstantere Bioaktivität durch längere Reife

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ist eine kleine Heilpilz-Manufaktur in Deutschland.
(BIO)👈Heilpilze aus der Familien-Manufaktur
👍 dürfen langsam wachsen = viel Wirkstoff
👍 Es wird nur der Pilz vermahlen, nicht das Substrat =viel Wirkstoff
👍 wachsen auf Demeter-Substrat
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Gute Nacht, liebe ECHTE Esser,

Sommerzeit ist auch die Zeit, Ernte für den Winter zu dörren, so wie hier das Kraut der Unsterblichkeit für winterliche Teemischungen.

Echtes Essen heute

🔤 Lauwarmes Wasser mit Zitrone, Sole + Natron
🔤 Zimmerwarmes Wasser mit Zell Harmonie
🔤 Kaffee mit Hafermilch
🔤 Brombeeren frisch von der Pflanze
🔤 ½ ltr. Buttermilch
🔤 gefiltertes, belebtes Wasser sowie Wasserstoffwasser
🔤 Zwiebelküchlein mit Chili-Dip (die schmecken auch kalt sehr gut)

⬆️ Diese Auflistung ⬆️ darf dir gerne einen Anhaltspunkt geben, was hier im Magen landet. Keine Diät-Empfehlung etc.

Sommerliche Grüße und
eine wunderbare Nachtruhe.
Sylvia
❤️

*•..¸ .•*¨*•..¸ 💖 ¸.•*¨`*•. .•*¨

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Vielen lieben Dank für jeden Cent, BTC, Gutschein oder Kauf der von Herzen empfohlenen Dinge.
Es hilft mir sehr, die Arbeit für diesen Kanal und den Blog aufrecht zu erhalten.

Sylvia Nickel
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... und ich freue mich über jede, noch so kleine Unterstützung 🙏

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danke, dass du du bist ❤️
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Sylvia
❤️

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#GuteNacht #Danke

Mondkalender am 21.07.2026
🌛 Heute: backen 🔸

Wir haben zunehmenden Mond, einen Luft- und Blütentag in der Waage bis15:40 Uhr. Dann wechseln wir in den Skorpion.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

✅ Blütenpflanzen säen

✅ Kräuter: Blätter, Blüten, Früchte, Samen

✅ Backen

✅ Milchverarbeitung (außer Käse)

Außerdem: Fischen, Kontakte knüpfen, Homöopathie, Masken, Komposthaufen anlegen, Kristalle (Kraft), Rasieren, Reisen, Training Hüfte, Zubereitung von Salben/Ölen

Sehr ungünstig heute

⛔️ Fermentieren

Vieles rund um die Küche ist eher ungünstig wie Hausputz + Einkochen, nichts ist eher günstig.

Vollmond ist am Mittwoch, 29.07. um 16:35 Uhr

▶️ Moony
▶️ woman-Mondkalender
▶️ Mond, Kalender + Jahreskreis

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#Mondkalender #Lufttag #Blütentag #Waage #zunehmend

🔸Hunger oder Appetit?🔸

Manche tun sich schwer, Appetit von Hunger zu unterscheiden.
Während ersterer Lust auf bestimmte Gerichte befördert, gibt es bei Hunger körperlich stärkere Anzeichen wie

✅ Magenknurren

✅ Konzentrationsprobleme

✅ Kältegefühl bis zum Zittern

✅ Gereiztheit

💧 Trinke im Zweifelsfall ein Glas Wasser oder Kräutertee und warte ab, ob der Appetit verschwindet. Bei einer Kombination von mehreren körperlichen Anzeichen wird es Hunger sein.

Bereite dann etwas ECHTES zu oder genieße Rohkost. Stille echten Hunger nicht mit Süßwaren, Gebäck oder Snacks. Dein Körper braucht die Fülle an Mikronährstoffen.

👉 Tipp bei permanentem Appetit: Einfach etwas sehr Gesundes wie Rohkost essen, bevor man nach etwa einer Stunde an die Mahlzeit geht. Meist verfliegt der Appetit in der Zwischenzeit 😉

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#Wissen #Appetit #Hunger

🔸DIENSTag🔸

Poste deinen eigenen oder Lieblingskanal rund um Echtes Essen (keine Industrie), Wildkräuter, Omas Küche und altes Wissen hier, in den Kommentaren.

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Ruf des Weißen Wolfes
Mensch Melly
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✅ Naturküche für inspirativen Austausch.

✅ Gesundheits Informationen für die wertschöpfende Vernetzung 🙏 ,.

✅ GALARON - Gedanken der Tat für inspirativen Austausch

✅ Platt Form für Austausch + Inspiration.

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#DIENSTag #Empfehlung

🔸 Ingwer-Gemüsebrühe 🔸

4 Portionen ⏱️ 90 Min

1️⃣ Folgende Gemüse, waschen, schälen und grob schneiden: 2 Karotten, 1 Stange Lauch, 1 kleines Stück Knollensellerie, 1 Petersielienwurzel, 1 Zwiebel, 30 g Ingwer.

2️⃣ In 2 EL Öl zuerst Zwiebeln, dann Karotten, Sellerie und Lauch anrösten. Ingwer hinzu geben.

3️⃣ Mit 2 Liter Wasser ablöschen und 60 bis 90 Min köcheln lassen.

4️⃣ Die Brühe durch ein Passiersieb abseihen.

👉 Die Gemüsereste können noch wunderbar zu einer Gemüsepaste verarbeitet werden.

5️⃣ Mit Salz, Pfeffer + Zitronensaft abschmecken und genießen. Frische (Wild-)Kräuter nach Bedarf darüber streuen.

👉 Die Brühe liefert: Beta-Carotin, Mineralstoffe, Ballaststoffe, Gingerole und andere ätherische Öle sowie Vitamin C.

Rezept + Bild ▶️ Ingwerianer (Blog)

▶️ Suppen + Eintöpfe auf ECHTES

▶️ Ingwer-Rezepte auf ECHTES

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#Rezept #Suppe #Brühe #Ingwer #Karotten #Lauch #Sellerie #Petersielienwurzel #vegan

🔸 Brombeer-Flammkuchen

2 Portionen

1️⃣ Für den Teig 250 g Mehl, 120 g warmes Wasser, 1 Pck Hefe (ca. 9 g bzw. 27 g Frische Hefe), 1 Prs Salz und 3 EL Olivenöl verkneten und für 35 Min an einem warmen Ort gehen lassen.

2️⃣ Teig zu Flammkuchen ausformen und bei 75°C OUH für 5—10 Min vorbacken.

3️⃣ ½ Becher Crème fraîche auf dem Flammkuchenboden verteilen. 1 rote Zwiebel in feine Ringe schneiden und mit 500 g Brombeeren hinzu geben. Für 15—20 Min. bei 180°C OUH fertig backen.

4️⃣ Mit 1 handvoll Basilikumblättern und 1 Prs Pfeffer anrichten.

Rezept + Bild ▶️ flavoury

▶️ Ofen-Rezepte auf ECHTES

▶️ Brombeer-Rezepte auf ECHTES

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#Brombeeren #Rezept #Ofen #Flammkuchen

🔸 Bahnbrechende Studien machen die Brennnessel zur 1# Wildpflanze 🔸

🌿 Brennnessel: Das unterschätzte Superfood vor deiner Haustür (Studien-Check)

Brennnessel ist mehr als nur "Unkraut", das brennt. Diese heimische Heilpflanze zählt zu den am besten erforschten Pflanzen überhaupt – und die Studienlage ist beeindruckend. In diesem Video zeige ich dir, was die Brennnessel wirklich im Körper bewirkt: von Prostatabeschwerden über Blutzucker und Blutdruck bis hin zu Allergien und rheumatoider Arthritis.

Das erfährst du in diesem Video:

✅ Warum Brennnessel mehr Vitamin C als Zitronen und mehr Eisen als Spinat enthält

✅ Wie Brennnesselwurzel-Extrakt laut Studie Prostatabeschwerden lindern kann

✅ Welchen Effekt Brennnesselblatt-Extrakt auf Blutzucker bei Typ-2-Diabetes hat

✅ Wie Brennnessel den Blutdruck senken kann

✅ Was eine Studie zu Allergien (allergische Rhinitis) zeigt

✅ Wie Brennnessel bei rheumatoider Arthritis Entzündungen reduzieren kann

✅ Wie du Brennnessel isst, ohne dass der Mund brennt (Tee, Pesto, Smoothie & Co.)

12 Min ▶️ Patrick recherchiert (youtube)

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#Wissen #Brennnessel

Annapurna Life | eine neue Verbindung zur Natur

Women Komplex

Ein durchdachtes Zusammenspiel aus Caprylsäure (C8), Lichtwurzel und Brahmi – abgestimmt auf die Begleitung im weiblichen Alltag. Die Kombination setzt auf hochwertige Pflanzenstoffe und Fettsäuren für eine bewusste Ergänzung der täglichen Routine. Die Packung enthält 150 Kapseln – ein Vorrat für einen Monat.

👉 Pflanzliche Begleiter: Mit Lichtwurzel und Brahmi, die in traditionellen Kulturen seit Langem geschätzt werden.

👉 Fokus auf Pflanzenkraft: Sorgfältig ausgewählte Extrakte für das tägliche Wohlbefinden.

👉 Ketogene Energiequelle: mit 1600 mg C8 aus Kokosöl pro Tagesdosis

🎁 Code: Echtes für 5% Rabatt auf den gesamten Warenkorb

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Die Naturküche
🔸 Brennnessel-Zitronen-Aufstrich: Einfach, schnell + lecker 🔸

2 Min ▶️ Die Naturküche (youtube)
👉 Lass Like + Abo da.

1️⃣ Brennnessel kurz in heißes Wasser tauchen, dann hacken.

2️⃣ Zitronenemelisse + Liebstöckel fein hacken.

3️⃣ Kräuter vermengen und Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Kurkuma, Frischkäse und Olivenöl dazu geben und alles gut vermengen.

4️⃣ in einer halben Spitzpaprika anrichten und mit geschälten Hanfsamen bestreuen.

▶️ Dips + Aufstriche auf ECHTES

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#Rezept #Brennnessel #Zitrone #Liebstöckel #Frischkäse #Aufstrich