🔸 Rohköstliches 🔸

Rohkost ist die Kür echten Essens. Weniger Verarbeitung geht nicht. 😊 Dabei ist Rohkost nicht nur Salat oder Möhren mit Dip.

Du kannst Saatgut selbst keimen lassen; so werden Süßgrassamen (Getreide) nicht nur besser verdaulich, sondern entwickeln eine Vielzahl an Mikronähstoffen, die im Mehl nicht zu finden sind.
Sprossen, insbesondere von Hülsenfrüchten sind knackig, nicht nur im Salat, sondern auch im Wok.
Und Kleinstgrün (Microgreens) liefert nicht nur Chlorophyll, sondern eine höhe Nährstoffdichte an Vitaminen und Mineralstoffen, — und das alles sogar in der Wohnung.

Rohköstliche Rezepte ▶️ A bis L | M bis Z

Selbst machen

Gründe für Sprossen
Superfood Sprossen Keimprinzip
Einfaches keimen
Alternativen zum Sprossenglas
Anbautipps
Wohin mit den Sprossen?
Buchweizen keimen lassen
Mungobohnensprossen ohne Keimglas
Zwiebelsprossen

🎬 Rohkost-Dokumentation 📺

😋 Warum Rohkost glücklich macht 🍃

Rohköstliche Rezepte ▶️ A bis L | M bis Z

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#Rohkost #Rezept #Rohkostliste #Salatliste

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#Lachmalwieder

"Wenn Du das Universum verstehen willst, dann denke in Kategorien wie Energie, Frequenz und Vibration!"
Nikola Tesla

‼️Alles um uns herum schwingt. ‼️

Es gibt gute Frequenzen und es gibt solche die erheblich unseren Schlaf stören.

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Mondkalender am 10.07.2026
🌜 Heute: Alles 🙃

Wir haben abnehmenden Mond, einen Erde- und Wurzeltag im Stier bis 11.07. um  00:59 Uhr. Dann wechseln wir in einen Luft- und Blütentag in den Zwillingen; weiterhin ist vieles günstig,

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

✅ Wurzelpflanzen säen + düngen

✅ Kräuter sammeln
Wurzeln, Blüten, Früchte + Samen

Außerdem: Bügeln, Düngen, Entkalken, Homöopathie, Hornhaut entfernen, Kristalle entlasten, Kompostieren, Masken, Massagen, Meditation, Laub rechen, Lederpflege, Öl ziehen, Pflanzenrückschnitt, Umzug.

Sehr ungünstig heute

⛔️ nix

Neumond ist am Dienstag, 14.07. um 11:43 Uhr

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#Mondkalender #Erdentag #Wurzeltag #Stier #abnehmend

🔸3 Top-Ausreden gegen ECHTES Essen🔸

Kennst du das auch, aus der eigenen Erfahrung oder deinem Freundes-, Familien- und Kollegenkreis?

1️⃣ Das ist mir zu teuer.
Regional und saisonal lässt sich auch mit kleinem Geldbeutel einkaufen. Wenn es nicht im Winter Erdbeeren sein sollen, ist das Meiste sogar günstiger als Fertigprodukte. Hinzu kommen Wildpflanzen und kostenfreie Sammelorte wie Mundraub.org

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2️⃣ Das dauert mir zu lange.
Smoothies und Rohkost sind binnen Minuten fertig. Vieles ist binnen 20 Minuten vom Schnibbeln bis auf den Teller. Und wer die Küche gut organisiert, bereitet in einem Arbeitsschritt gleich die nächsten Mahlzeiten vor, füllt Nachspeisen in WECKgläser für die nächsten Tage ab, backt in ebensolchen Brot und Kuchen.

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3️⃣ Das schmeckt mir nicht / Das macht nicht satt.
Hier mag Wissen fehlen, beispielsweise über die Kombination von Kräutern + Gewürzen, verschiedenste Gemüsesorten und Wildpflanzen.

👉 Liste Gewürze + Kombinationen

ECHTES ist so einfach: regional + saisonal, nix aus der Fabrik ❤️

Und hier handfeste Argumente zur Ausrede
»ich habe keinen Bauern in der Nähe«

👉 Beschaffungstipps

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Leite diese Nachricht an diejenigen weiter, denen
ECHTES Essen noch schwer fällt. Danke 🙏

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#Wissen #Sparen #Organisation #Argumente

🔸 Tandoori-Paste 🔸

Mit dieser Mischung aus 10 Gewürzen hast du jederzeit eine fertige Basis für Gerichte aus dem Tandoori-Ofen.

👉 Ein Tandoor ist ein traditioneller, zylindrischer Ofen aus Ton oder Keramik. Er wird von oben befeuert. Die dicken Wände speichern die Hitze. Dadurch entstehen Temperaturen von bis zu 400~°C. Man nutzt ihn zum Backen von Brot (wie Naan) und zum Grillen von Fleisch.

👉 Tandoori-Gerichte gelingen hervorragend zu Hause ohne speziellen Ofen. Die perfekte Alternative ist eine Kombination aus scharfem Anbraten in der Pfanne oder auf dem Grill und dem Backen im normalen Backofen. Das rauchige Aroma erreichst du auf dem Holzkohlegrill.

ca 150 g Tandoori-Paste + Gewürzmischungsvorrat

1️⃣ Alle trockenen Zutaten mischen: 20 g Meersalz, 10 g Rohrzucker, 20 g Kurkuma (gemahlen), 10 g Currypulver, 2 g Kardamom (gemahlen), 1 g Ceylon-Zimt, 30 g Paprika (edelsüß), 15 g Knoblauch (granuliert), 2 g Ingwer (gemahlen), 3 g Chili (gemahlen).

2️⃣ 3 EL dieser Gewürzmischung mit 150 ml Erdnussöl glatt verrühren.

3️⃣ Den übrigen Teil der Gewürzmischung in einem luftdichten Glas aufbewahren.

👉 Verwende die Paste zum Marinieren (4 EL Tandoori-Paste mit 200 g Naturjoghurt, 1 Std ziehen lassen oder pur dünn bestreichen und ½ Std ziehen lassen) oder als würzigen Dip (ggf mit Öl verdünnen) deines Tandoori-Gerichts.

Rezept + Bild ▶️ Pikantum

▶️ Gewürze, Dips + Soßen auf ECHTES

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#Rezept #Paste #Soße #Tandoori #indisch #Marinade

♨️ BBQ + Grill ♨️

👉 Alles, was zum leckeren Miteinander an offener Flamme gehört.

Marinaden
Ahornsirup-Senf-Paprika-Marinade
Chili-Marinade
Honig-Zitrone-Thymian-Marinade
Koriander-Chili-Thymian-Marinade
Limette-Cayenne-Kreuzkümmel-Marinade
Paprika-Kurkuma-Knoblauch-Marinade
Tandoori-Paste/-Marinade
Thymian-Pfeffer-Marinade
Zitrone-Oregano-Knoblauch-Marinade

Direkt vom Grill
Ananas-Spieße
Blumenkohl
Bratlinge
Bruschetta
Ćevapčići (Cevapcici; vegan)
Fenchelgemüse
Gemüsespieße mit Grillbrot
Jalapeño Poppers | Gefüllte Chilischoten
Maisrippchen
Paprika
Portobellopilze, gefüllt
Sonnenblume
Süßkartoffelscheiben
Wassermelone
Zucchinischeiben

👉 Grillzeiten für Gemüse

Beilagen
Ananas-Bulgur-Salat
Brioche-Burger-Brötchen
Bulgur-Salat
Chutney
Ciabatta
Focaccia
Georgischer Sommersalat
Kalte Suppen
Kartoffelsalat | mit Joghurt
Lepinja
Nudelsalat
Pide
Pita
Sommerbrot
Vollkorn-Burger-Brötchen
Weißkrautsalat (Asia)

Dips + Soßen
Avocado-Minz-Remoulade
BBQ-Soße
Chimichurri
Chipotle-Chili-Soße
Guacamole
Hirtenkäse-Olive-Dip
Karotten-Creme
Ketchup
Mayonnaise klassisch | vegan
Pesto + Pasten
Pfefferrahmsoße
Wacholder-Mayonnaise
Wildkräuterbutter
Zwiebelbutter, karamellisiert

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#BBQliste #BBQ #Grill #Grillen

🔸Birkenzucker (Xylit)🔸

Reines Xylit sieht fast aus wie Zucker, es ist weiß, kristallin und schmeckt wie Zucker. Es hinterlässt auf der Zunge — wenn man es pur in den Mund nimmt — ein erfrischendes Gefühl.

Das kommt vom sogenannten Kühleffekt, der dadurch entsteht, dass Xylit der Umgebung Wärme entzieht, wenn es sich im Speichel auflöst. Xylit hat die Lebensmittelzusatzstoff- Nummer E 967.

Als Zuckeraustauschstoff gehört Xylit in dieselbe Kategorie wie beispielsweise Sorbit, Mannit oder Maltit. Sie sind keine Süßstoffe (!) sondern zuckerähnliche Süßungsmittel, die in etwa die gleiche Süßkraft wie Zucker aufweisen, aber nur die Hälfte an Kilocalorien (Zucker hat 4 Kalorien pro Gramm, Xylit nur 2,4 Kalorien pro Gramm).

Süßstoffe dagegen (wie Aspartam, Acesulfam K oder Saccharin) sind — je nach Art — 300 bis 300.000 mal süßer als Zucker und haben so gut wie überhaupt keine Kalorien. Sie werden synthetisch hergestellt und stellen für den Organismus schädliche Fremdstoffe dar.

Zuckeraustauschstoffe kommen größtenteils auch in der Natur vor, beispielsweise in Früchten oder anderen Pflanzenteilen. Pflaumen und Birnen beispielsweise enthalten Sorbit. Und Mannit kommt im Saft einiger Baumarten vor (z. B. in der Lärche, in Oliven- und Feigenbäumen).

Xylit ist ein natürlicher Bestandteil im Holz von Birken, in Blumenkohl, Mais und in vielen Früchten
(z. B. in Him- und Erdbeeren).

Die Xylitmenge in diesen Pflanzen und Früchten beträgt aber selten mehr als 1 Prozent, so dass man allein über das Essen, von beispielsweise Blumenkohl oder Erdbeeren, leider nicht in den Genuss der kariesvernichtenden und zahnpflegenden Wirkungen des Xylits gelangen kann.

Sogar unser Körper produziert Xylit. Es entsteht, wenn die Leber Kohlenhydrate abbaut (tägl.
5-15 g), so dass unser Organismus diesen Stoff gut kennt und weiß, wie er damit umzugehen hat.

Wird Xylit gegessen, wird der süße Stoff im Dickdarm von Bakterien in kleine Bestandteile zerlegt, aufgenommen und in Form von Wasser und Kohlendioxid wieder ausgeschieden.

Text + Bild ▶️ ACALA

▶️ Wissen + Rezepte rund um Zutaten auf ECHTES

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#Wisen #Zuckeraustauschstoff #Süßstoff #Xylit #E967

🔸 Wissen + Rezepte: rund um Zutaten 🔸

Diese Liste wächst. Aufgezählt sind nur unverarbeitete Zutaten (Obst, Gemüse, Pilze, Wildpflanzen, Gewürzpflanzen) mit eigener Portrait-Seite und Rezeptsammlung auf ECHTES.

👉 *wild aus der Natur

Pflanzen/Wesen des Jahres 2026 | 2025

A bis H | I bis M | N bis Z

A
Ackerschachtelhalm*
Apfel A bis G | H bis Z
Apfelbeere | Aronia
Artischocke
B
Bärlauch*
Basilikum
Baumhasel*
Birkenzucker (Xylit)
Birne
Blattkohl
Blumenkohl
Blutsauerampfer*
Bohne
— Buschbohne
— Gartenbohne
— grüne
— Sorten
— Stangenbohne
Borretsch*
Brokkoli
Brombeeren*
C
Champignons
Chicorée
Chili
E
Eiche: Blätter + Eicheln*
Erdbeere
Espe (Zittepappel)*
F
Fenchel
G
Gartenbohne
Getreide
Gewöhnlicher Natternkopf*
Gewöhnlicher Rainkohl*
Gewürznelke
Giersch*
Glaskraut*
Grüne Tomaten
Grünkohl
Gundermann*
Gurke
Guter Heinrich*
H
Hagebutte*
Himbeeren
Holunder*
Honig

A bis H | I bis M | N bis Z

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#Zutatenliste

🔸 Behaarte Eier 🔸

Ich habe noch nie so behaarte Eier gesehen.
— ???
— Wir sind Kiwis, du Vollidiot.

Gefunden bei ▶️ Wolle's Kräuterallerlei

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#Lachmalwieder

🚨 Warum beschäftigt sich die Altersforschung weltweit mit NAD⁺?

Viele Menschen glauben, dass nachlassende Energie, Müdigkeit und geringere Leistungsfähigkeit einfach zum Älterwerden dazugehören.

🔬 Doch genau das stellen Wissenschaftler seit Jahren infrage.

Im Mittelpunkt zahlreicher Studien steht ein körpereigenes Molekül namens NAD⁺, das für die Energieversorgung jeder einzelnen Zelle eine entscheidende Rolle spielt.

Mit zunehmendem Alter sinkt der natürliche NAD⁺-Spiegel – deshalb beschäftigen sich Forscher weltweit intensiv mit Möglichkeiten, diesen zu unterstützen.

🧬 Genau hier setzt NRPlus an.

Studien konnten zeigen, dass NR den NAD⁺-Spiegel beim Menschen signifikant erhöhen kann.

Warum entscheiden sich immer mehr Menschen für NRPlus?
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✅ Wissenschaftlich intensiv untersucht
✅ Zur Unterstützung der natürlichen NAD⁺-Bildung

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Mondkalender am 11.07.2026
🌜 Heute: Fast alles 😊

Wir haben abnehmenden Mond, ab 00:59 Uhr einen Luft- und Blütentag in den Zwillingen bis 13.07. um 01:00 Uhr. Dann wechseln wir in einen Wasser- und Blatt-Tag im Krebs und vieles bis auf Backen und Milchverarbeitung ist günstig.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) sehr günstig:

✅ Wurzeln sammeln

✅ Backen

✅ Milchverarbeitung (außer Käse)

Außerdem: Brennholz, Bügeln, Düngen, Entkalken, Kontakte knüpfen, Hausputz, Hornhaut entfernen, Kristalle entlasten, Lederpflege, Lymphdrainage, Massagen, Meditation, Öl ziehen, Pflanzenrückschnitt, Peeling, Training Arme + Schulter

Sehr ungünstig

⛔️ Gießen

Neumond ist am Dienstag, 14.07. um 11:43 Uhr

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#Mondkalender #Lufttag #Blütentag #Zwillinge #abnehmend

🔸 Linsenbrot 🔸

1 kleine Kastenform ⏱️ 2 Stunden

1️⃣ 250 g rote Linsen (45 Min eingeweicht) mit ca. 150 ml Wasser und den restlichen Zutaten (2 EL Flohsamenschalen oder Leinsamen oder Chia, 1 TL Salz, 2 EL Olivenöl, 1 TL Backpulver oder Natron + 1 EL Apfelessig, optional Brotgewürz) im Mixer zu einer feinen cremigen Masse pürieren.

2️⃣ Teig 15 Min quellen lassen und in eine gefettete oder ausgelegte Kastenform geben. Mit ca. 75 g Saaten (eingeweicht) deiner Wahl bedecken.

3️⃣ Bei 180°C OUH für ca. 60 Min backen.

Danke, Magdalena, für das Finden 💖

Gefunden bei ▶️ Natürlich Gesund
👉 Original von ▶️ Waldleuchte (TikTok)

▶️ Brot-Rezepte auf ECHTES

▶️ Linsen-Rezepte auf ECHTES

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#Rezept #Brot #Linsen #glutenfrei

🔸 Kichererbsen-Brot (glutenfrei, ohne Hefe) 🔸

👉 Grundrezept für verschiedene Varianten:

Kräuter: Für eine Falafel ähnliche Note passen frische Petersilie und Koriander besonders gut. Optional auch etwas Dill oder Minze.
Du kannst aber genauso Rosmarin, Thymian oder eine italienische Kräutermischung verwenden.

Gewürze: Knoblauchpulver ist der einfachste Weg für mehr Aroma. Auch Zwiebelpulver, geräuchertes Paprikapulver, Kreuzkümmel, schwarzer Pfeffer oder etwas Cayenne passen super. Gewürzmischungen wie Curry funktionieren ebenfalls richtig gut. Grob gemahlenes Meersalz auf der Oberfläche ist auch mega lecker.

Hefeflocken: Sie bringt eine leicht käsige, würzige Umami Note ins Brot.

Stückige Extras: Zum Beispiel fein gehackte getrocknete Tomaten, gerösteter Knoblauch, karamellisierte Zwiebeln, eingelegte Zitronenschale oder Oliven.
Wichtig, die Zutaten vorher gut trocken tupfen, damit das Brot nicht zu feucht wird.

1 Brot ⏱️ 70 Min

1️⃣ Zuerst 200 g getrocknete Kichererbsen über Nacht (9 bis 12 Stunden) in reichlich Wasser einweichen, bis sie deutlich aufgegangen sind und sich das Gewicht etwa verdoppelt hat. Danach gut abgießen und gründlich abspülen.

2️⃣ Als Nächstes den Ofen auf 180°C OUH vorheizen und ein Blech mit Backpapier belegen.

3️⃣ Die Kichererbsen zusammen mit 180 ml Wasser in einen Food Processor (Mixer) geben und fein pürieren. Zwischendurch die Seiten abkratzen, damit alles schön glatt wird.

4️⃣ 25 g gemahlenen Leinsamen, 40 g Flohsamenschalenpulver, ½ TL Salz, 1¼ TL Backpulver und ¾ TL Natron zugeben. Dann 1½ EL Apfelessig (oder Zitronen-/Limettensaft) direkt über Backpulver und Natron gießen.

5️⃣ Den Teig auf das vorbereitete Blech geben und mit den Händen zu einem runden Laib formen. Die Hände leicht anfeuchten und die Oberfläche sowie die Seiten glatt streichen. Die Oberfläche mit einem Messer einschneiden. Noch einmal leicht anfeuchten, optional mit Leinsamen bestreuen und 50 bis 60 Min backen.

Bild + Rezept ▶️ Elavegan (Blog)

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#Rezept #Brot #glutenfrei #hefefrei