🫑 Paprika-Pesto 🫑

3 Portionen ⏱️ 25 Min

1️⃣ Backofen auf 220°C OUH vorheizen.

2️⃣ 1 EL Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl goldbraun anrösten.

3️⃣ 2 Paprika (rot), 1 Zwiebel (rot) und 1 Zehe Knoblauch in grobe Stücke schneiden und in eine Auflaufform bzw. auf ein Backblech legen. Mit 1 EL Olivenöl vermischen und für 20 Min im Ofen backen.

👉 Jetzt Pastawasser für die Nudeln deiner Wahl aufsetzen.

4️⃣ Nach 20 Min die gebackenen Zutaten aus dem Ofen holen und gemeinsam mit Pinienkernen, 30 g geriebenen Parmesan und 150 g Frischkäse in einem Mixer oder mit dem Stabmixer mixen. Mit Pfeffer, Salz, Majoran, Chiliflocken + 1 Spritzer Zitronensaft abschmecken.

👉 Pasta direkt aus dem Topf zum Pesto geben, gut vermischen und ggf. mit frischer Petersilie verfeinern.

👉 Die Pesto hält sich, in sterilisierte Gläser abgefüllt, einige Tage im Kühlschrank. Ohne Frischkäse hält sie sich einige Wochen,

Bild + Rezept ▶️ fitaliancook (Blog)

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#Rezept #Paprika #Pesto #Frtischkäse #Parmesan #Pinienkerne

🔸 Sommerbrot 🔸

Fluffig leicht, schön anzuschauen und vor allem: lecker.

5 Portionen für 1 Cakeform von ca. 28 cm ⏱️ 2½ Std

1️⃣ 400 g Mehl + 1 TL Salz mischen; ½ Würfel Frische Hefe in wenig von 225 g Wasser auflösen, Wasser und 2 EL flüssige Butter hinzu und zu einem geschmeidigen Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur auf’s Doppelte aufgehen lassen.

2️⃣ Füllung: rd. 400 g Tomate, Paprika oder, was dein Herz begehrt, klein schneiden, mischen, würzen.

3️⃣ Teig auf wenig Mehl zu einem Rechteck von ca. 35×30 cm auswallen. Füllung bis auf einen 1 cm breiten Rand darauf verteilen. Ränder mit wenig Wasser bestreichen. Teig von der Schmalseite her locker aufrollen, in die mit Backpapier ausgelegte Form füllen. Zugedeckt 30—40 Minuten bei Raumtemperatur aufgehen lassen. Mit Mehl bestäuben.

4️⃣ Im unteren Teil des auf 200°C OUH vorgeheizten Ofens 40—50 Minuten backen. Warm oder ausgekühlt servieren.

Bild + Rezept ▶️ Swissmilk

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#Rezept #Brot #Paprika #Tomate

🔸Basische Ampel / basenüberschüssige Ernährung🔸

Diese gibt eine Orientierungshilfe für eine basenüberschüssige Ernährung.

Basische Ampel — Grafik
Basische Ampel als pdf
Entstehungsgeschichte und Erklärung (Audio)

👉 Basenfasten

👉 Basen-Challenge

Basisches Wasser (Video)
Obst und Gemüse basisch reinigen

Die Mikrobe ist nichts, das Milieu ist alles (Audio)
Über die Wirkung des basischen Milieus

Basische Ampel auf echtes.rocks!
Ausführlicher Artikel im Blog

Eine basenüberschüssige Ernährung wird traditionell begleitet von basischen Bädern und »basischen« Gedanken, welche in Liebe, Dankbarkeit und Zuversicht schwingen.
In einem basischen Umfeld gesundet der Körper und Heilung wird unterstützt.

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#BasischeAmpel

🔸Basisch🔸

Einige Gedanken zur Basischen Ampel:

Dieses Feld ist durch viele Narrative und Vorurteile geprägt. Beispielsweise wird basische Ernährung mit basischen Blutwerten verwechselt (was natürlich nicht passiert).

Ich verarbeite beispielsweise im und am Haus Farben auf Sumpfkalkbasis. Diese sind hoch-basisch. Überall finden sich Warnhinweise in Sachen »Lauge« – als wäre es Gift. 🤣
Aber, wenn wir uns basisch ernähren und basisch baden, warum soll dann die Kalkmilch so gefährlich sein?!? 😊

Kalk ist einer der ältesten Wandbeläge, nebst Lehm. Er ist vollkommen biologisch abbaubar und 100% natürlich, wenn BIO-Sumpfkalk genutzt wird. Außerdem ist er diffusionsoffen und gleicht das Raumklima aus, ist antibakteriell, schimmelhemmend und antistatisch.

Ihr merkt es. ich stehe auf »basisch« 😍

Ich überlege, einen Kanal zum Thema »basisch renovieren« aufzumachen. Wäre das interessant für dich?

Lass einen Kommentar da 💖

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#basisch

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Was Vera Birkenbihl der Schule 30 Jahre voraus hatte

🧮 Dekodieren

Das ist der Schlüssel hinter der Birkenbihl-Methode & der einzige Grund, warum manche Menschen Wissen ganz nebenbei aufnehmen, während andere Jahre damit kämpfen. Was Vera damit beschrieben hat, hat die Hirnforschung erst Jahrzehnte später wissenschaftlich bestätigt. Während die Schule heute noch mit Methoden aus dem Mittelalter arbeitet, hatte sie längst den Weg gefunden, der zu unseren Gehirnen passt.

🧮 Was Dekodieren eigentlich ist:

Unser Gehirn liebt Bedeutung. Es hasst beliebige Symbole. In der Schule haben wir nicht gelernt: "Breakfast" heißt "Frühstück". Eingetragen, auswendig gelernt, abgehakt. Niemand hat uns gesagt, dass das Wort aus 2 Teilen besteht: "Break" & "fast". Also "das Fasten brechen". Macht Sinn, oder? Man schlief 8 Stunden, also gefastet & bricht dieses Fasten mit der ersten Mahlzeit. Plötzlich ergibt das Wort Sinn. Plötzlich vergisst man es nicht mehr.

Genau das ist Dekodieren. Wir erfahren, wie eine Sprache wirklich gebaut ist, welche Bedeutung in jedem Wort steckt, wie alles zusammenhängt. Das Gehirn muss dann nichts mehr auswendig lernen, weil es versteht, was es hört & was wir einmal verstanden haben, vergisst man nicht mehr.

In der Praxis funktioniert Dekodieren übrigens vor allem übers Hören. Klang, Rhythmus, Bedeutung, Aktion. Genau wie Babys es machen, lange bevor sie ihr erstes Wort sprechen.

❓ Die einzige Frage: Wie holen wir das in unseren Alltag, ohne stundenlang über jedes Wort zu brüten?

Das hat Josua Kohberg gelöst. Neurowissenschaftler, enger Weggefährte von Vera. Er hat ihre Dekodier-Logik mit neuster Technologie verbunden. Wir hören, unser Gehirn dekodiert nebenbei, während man Kaffee trinkt oder spazieren geht.

Wie das geht? Hier im Live-Webinar:

📅 16. Juli, um 19:00 Uhr

Josua Kohberg zeigt uns, wie wir Dekodieren in unseren Alltag holen & unser Wissen stetig erweitern. Nicht nur zum Thema Sprachen.

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🔸 Listen auf ECHTES 🔸

Die Mutter aller Listen. Klick mal rein 😉
Die Rezepte sind in der Regel vegetarisch oder vegan.

🪜 Lagern + Bevorraten

🛠 Techniken + Werkzeuge der Zubereitung

🥖 Brot + Brötchen

🥣 Suppen + Eintöpfe

♨️ Aus dem Ofen

🍳 Pfanne + Grill + Tandori A — K | L — Z

🍝 Pasta + Nudeln + Klöße

🍃 Rohköstliches, Kleinstgrün, Salate, Sprossen

🍰 Süßes, heiß + kalt

🥤 Säfte + Smoothies (Ganfruchtgetränk)

🧂 Fermentieren + Einlegen + Einkochen

🌿 Wildpflanzenrezepte

🌶 Gewürze, Chutneys, Dips, Soßen

🌻 vegane Alternativen

🫴 Häppchen (Fingerfood + Snacks)

🌐 Länderküche

🧳 Rund um Zutaten

👁 Anrichten + essbare Dekoration

💰 Sparen in der Küche

🛒 Beschaffungstipps

🥑 Ernährungsansätze/ »Diäten«

🙌 Ernährung wirksam umstellen

🎥 Reportagen + Dokus

🧬 Heilung aus der Küche

🌑 Mondkalender

🏭 Ausgewählte Tricks der Industrie

🕥 Jahreskreisfeste, Voll- und Neumonde

📆 Saisonkalender

🧮 Mengenangaben + Abkürzungen

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#Willkommen #Listen #MAL

Mondkalender am 06.07.2026
🌜 Heute: Einfrieren 🔸

Wir haben abnehmenden Mond, einen Wasser- und Blatt-Tag in den Fischen bis 17:07 Uhr. Dann wechseln wir in einen Feuer- und Fruchttag im Widder: alles ist günstig.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

✅ Blattpflanzen säen + düngen

✅ Wurzeln sammeln

✅ Einfrieren

Außerdem: Brennholz schlagen, Bügeln, Entkalken, Fitness + Ausdauer, Fischen, Hausputz, Kristalle entlasten, Lederpflege, Massagen, Masken, Meditation, Ölziehen, Peeling, Pflanzenrückschnitt, Training Füße, Waschen.

Sehr ungünstig heute

⛔️ Backen

⛔️ Milchverarbeitung (außer Käse)

Neumond ist am Dienstag, 14.07. um 11:43 Uhr

▶️ Moony
▶️ woman-Mondkalender
▶️ Mond, Kalender + Jahreskreis

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#Mondkalender #Wassertag #Blatttag #Fische #abnehmend

Ernährung wirksam umstellen
🔸 3x4-Herausforderung: 6. bis 12. Juli 2026 🔸

Wer seine Ernährung umstellt, tut sich leichter, wenn kleine Gewohnheiten auch in anderen Bereichen Einzug halten. Das ist der Gedanke der 444-Challenge oder 3x4-Herausforderung.

😍 Gehe spielerisch mit der 4️⃣ in 3️⃣ Bereichen um. 😍

Beispielsweise 4 mal täglich ein Glas warmes Wasser (optimal 30 Min vor den Mahlzeiten) oder 4 mal Recken nach jedem Aufstehen von einem Stuhl oder 4 Min Aufräumen oder eine 👉 Sprache erlernen.

👉 Vorteil: Dein Gehirn legt nicht den Fokus auf die Ernährungsumstellung, welche von vielen manchmal als Verzicht empfunden wird.

Für körperliche Aktivitäten empfiehlt der #Mondkalender in dieser Woche:

🤸‍♀️ Montag: Training Füße sowie Fitness + Ausdauer

🤸‍♀️ Dienstag — Freitag: Pause (wir wäre es mit 4 Min Meditation oder 4 x 1 Min Plank stattdessen?)

🤸‍♀️ Samstag + Sonntag: Training Arme + Schulter

Wenn du an 4 von 7 Tagen alle kleinen neuen Gewohnheiten schaffst, sind die neuen Wege im Gehirn als Trampelpfad schon angelegt. 😉
Halte dies mindestens 4 Wochen durch ... und freue dich am Wachstum, in jeglicher Hinsicht.

▶️ Youtube-Playlist mit Übungen

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#444Challenge #Bewegung #Affiliate

🔸 Wo finde ich die Lebensmittelrückrufe? 🤔

Hier 🙃 ▶️ Lebensmittelwarnung

Auf dem Portal lebensmittelwarnung.de publizieren die 16 Bundesländer und das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) im Rahmen ihrer Zuständigkeiten unter anderem öffentliche Produktrückrufe von Unternehmen.

Bild ▶️ marktundmittelstand

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#Lebensmittelrückruf #Lebensmittelwarnung

🔸 Röstpaprikasuppe 🔸

4 Portionen ⏱️ 45 Min

1️⃣ 1 kg Paprikaschoten (rot) längs vierteln, entkernen und mit der Haut nach oben auf einem Backblech verteilen. Unter dem vorgeheizten Grill auf der obersten Schiene 8—12 Min rösten, bis die Haut schwarze Blasen wirft. Paprika aus dem Ofen nehmen, mit einem nassen Küchentuch abdecken und 10 Min abkühlen lassen.

👉 Auf die Suppe passen Croutons oder dazu Bruschetta bzw. Knoblauchbrot oder Ciabatta.

2️⃣ Paprika häuten und grob schneiden. 2 Schalotten und 1 Zehe Knoblauch fein würfeln. 2 EL Olivenöl in einem Topf erhitzen und darin Schalotten und Knoblauch bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Paprika zugeben und kurz mitdünsten. 1 L Gemüsebrühe angießen, aufkochen und halb zugedeckt bei milder bis mittlerer Hitze 20 Min köcheln lassen.

3️⃣ Suppe mit dem Schneidstab fein pürieren. Mit 1 Prs Salz + Pfeffer und 1 Spritzer Balsamico (oder Zitronensaft) abschmecken. anrichten und mit gezupften Thymianblättchen von 2 Stielen Thymian bestreuen.

👉 Es harmonieren auch Basilikum, Oregano und Rosmarin.

Bild + Rezept ▶️ essenundtrinken

▶️ Suppen-Rezepte auf ECHTES

▶️ Paprika-Rezepte auf ECHTES

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#Rezept #Paprika #Suppe

🔸Fermentierte Paprika🔸

1️⃣ 4 Paprikaschoten in mundgerechte Stücke schneiden, die Samen entfernen.

2️⃣ 1 Liter Wasser und 30 g Salz für eine 3%-ige Salzlake solange vermischen, bis sich das Salz aufgelöst hat.

3️⃣ Paprika in ein Bügelglas schlichten, 1 Lauchzwiebel + 3 Zehen Knoblauch sowie Gewürze nach Bedarf zugeben und mit der Salzlake auffüllen, sodass das Gemüse bedeckt ist. Dann mit einem Glasgewicht beschweren. Bis zum Rand sollen 2 cm frei bleiben, damit es nicht überläuft.
Die Paprika kann nun eine Woche bei Raumtemperatur fermentieren. Danach probieren, ob er schmeckt.

4️⃣ Anschließend im Kühlschrank aufbewahren.

👉 Fermentierte Paprika halten sich bis zu einem halben Jahr.

Inspiration + Bild ▶️ Gute Küche AT

Fermentierte Paprika ist besser bekömmlich, was positive Effekte auf die Darmgesundheit hat.
Der Kontakt zur gewürzten Salzlake verfeinert die Paprikastücke geschmacklich.*

▶️ Fermentieren auf ECHTES

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#Rezept #Fermentieren #Paprika #Salzlake

🔸 Brombeerzeit 🔸

Von Juli bis September findest du im Buffet von Mutter Natur Brombeeren. Sie enthalten neben Vitamin C und E die Vorstufe zum Vitamin A sowie die Mineralstoffe Kalzium, Kalium und Magnesium.
Die dunkle Farbe der Brombeeren weist auf den hohen Gehalt an Anthocyanen hin. Diese sekundären Pflanzenstoffe gehören zur Gruppe der Flavonoide. Sie wirken entzündungshemmend und besitzen antioxidative Wirkung. Anthocyane können möglicherweise das Erkrankungsrisiko an Krebs, grauem Star und Arteriosklerose verringern.

Genieße Brombeeren

✅ frisch vom Strauch

✅ im Smoothie oder Dessert

✅ als Brombeer-Muffin oder Flammkuchen

✅ in Form von Fruchtleder

✅ oder als Marmelade.

Nimm zum Sammeln einen Kunststoff-, Glas oder Stahlbehälter mit und trage besser nichts Weißes 😉

▶️ Wissen + Rezepte rund um Zutaten auf ECHTES

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#Wissen #Brombeere #Brombeeren

🔸Salzspezialitäten🔸

Das 🛒 Dänische Rauchsalz verleiht Gerichten eine BBQ-Note. — Ich nutze es da, wo man diese Umami-Note braucht.

Das 🛒 Utah Sweet Salz ist durch die Lava-Abdeckung sehr mineralienhaltig und geschmacklich neutral. — Es ist mein Lieblingssalz für rohköstliche Zubereitung.

Das 🛒 schwarze Hawaii-Salz enthält natürliche Aktivkohle und fördert dadurch die Entgiftung. — Ich nutze es wegen der erdig-nussigen Note.

Das 🛒 Bambussalz wird in Bambusrohren gebrannt und erhält dadurch einen hohen Mineralstoffanteil. — Ich nutze es wegen seiner rauchig-schwefeligen Note.

Das 🛒 rote Hawaii-Salz schmeckt würzig. Seine Farbe verdankt es der roten Vulkanerde. — Ich nutze es für den Ei-Geschmack.

Mit dem Kauf gönnst du dir natürliches Salz
+ unterstützt ECHTES
Danke
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#Affiliate #Salz

🔸 Genuss ohne Chemie 🔸

... aus der Natur, nicht aus der Fabrik 😊

Echtes Essen bedeutet

👉 Rohkost oder

👉 wenige Verarbeitungsschritte

👉 natürliche Zutaten

✋ nichts aus der Fabrik ‼️


🍏🍎🍐🍊🍋🍌🍉🍇🍓🍈🍒🍑🌶
🥭 🧅
🥒 Willkommen auf ECHTES ESSEN 🥔
🍍 🍠
🥥🥝🍅🍆🥑🥦🥬🥒🌶🌽🥕🧄🌽


Industriefrei, ja bitte‼️😉
Rezepte | Werkzeuge | Methoden

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#Willkommen

🔸Warum du auf Alufolie, Frischhaltefolie & Backpapier verzichten solltest🔸'

⛔️ Aluminium ist ein neurotoxisches Leichtmetall. Es greift das Nervensystem an. Vor allem in der Verbindung mit säurehaltigen Lebensmitteln wie Zitrone, Tomate oder Essig entfaltet Alufolie ihr toxisches Potenzial. Bei Erhitzung löst sich das Metall.

Alternativen für das Backen (Ofenkartoffel etc.): Auflaufglas mit Deckel und für den Grill: Grillschalen.

⛔️ Frischhaltefolie ist Mikroplastik für den Körper und die Natur.

Alternativen: Edelstahl- oder Glasschalen mit Deckel, Schraub- oder WECK-Gläser Bienenwachstücher sowie unbehandeltes Pergamentpapier.

⛔️ Backpapier verfügt häufig über PFAS- oder Silikonbeschichtung, welche in den Körper übergeht.

Alternativen: Klassisch gefettetes Backblech, Glas- oder Gusseisenauflaufform.

10 Min ▶️ Franks Fit Kitchen (youtube)

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#Video #Wissen #Alufolie #Backpapier #Frischhaltefolie

Codex Humanus Band 5
von Thomas Chrobok

Der fünfte Band des Bestsellers Codex Humanus – Das Buch der Menschlichkeit rückt den Menschen wieder ins Zentrum: nicht als isoliertes Individuum, sondern als »IndiviTRIUM« aus Körper, Geist und Seele. Autor Thomas Chrobok offenbart darin Wirkstoffe, die innerhalb moderner Molekularmedizin, Biochemie, Gerontologie und Epigenetik belegen, was dem Menschen in diesem Zeitalter der Genmanipulation als Rettungsanker dient – gestützt durch Studien und Aussagen pharmaunabhängiger Wissenschaftler, Forscher und Ärzte.

🛒 Codex Humanus Band 5

Dieser Band blickt nicht nur über den Tellerrand hinaus, sondern sprengt ihn vollständig. Er richtet sich an all jene, die wieder Verantwortung für ihre Gesundheit übernehmen wollen, fördert kritisches Denken, gewährt Einblicke in schaurige Realitäten und liefert zugleich konkrete Lösungen aus der Verbindung traditioneller Naturheilmedizin und moderner Alternativforschung.

🛒 Codex Humanus Band 1-5

👉 Weitere Angebote im KOPP Verlag
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+ unterstützt @ECHTES. Danke 🙏🏻💖
#Affiliate

Mondkalender am 07.07.2026
🌜 Heute: alles 🙃

Wir haben einen abnehmenden Mond, einen Feuer- und Fruchttag im Widder bis 08.07. um 22:41 Uhr. Dann wechseln wir in den Stier; vieles bleibt günstig.

Rund um die Küche (Rezepte) heute sehr günstig:

✅ Düngen für Fruchtentwicklung

✅ Kräuter: Wurzeln, Früchte + Samen

✅ Backen

✅ Einkochen

✅ Milchverarbeitung

✅ Dörren

✅ Obst- und Safttage

Außerdem: Brennholz schlagen, Düngen, Homöopathie, Kristalle entlasten, Masken, Meditation, Ölziehen, Pflanzenrückschnitt, Reisen, Sauna.

Sehr ungünstig heute

⛔️ nix

Neumond ist am Dienstag, 14.07. um 11:43 Uhr

▶️ Moony
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#Mondkalender #Feuertag #Fruchttag #Widder #abnehmend

Ernährungsumstellung
🔸Stärkefrei als Erfahrung und Gesundbrunnen🔸

Eine phasenweise strikte Ernährungsumstellung wie beispielsweise auf stärkefrei (starch-free) hilft immer. 🙃

Nimm dir vor allem bei körperlichen Beschwerden Zeit und leite eine Umstellung ein mit

✅ Saft- oder Wasser-Fasten (3—5 Tage)

✅ Rohköstlich + Wild(-kräuter) (solange es geht, ergänze ggf. mit klarer Gemüsesuppe aus Rote Bete und Suppengemüse). Dazu gehören Salate, Smoothies, frisch gepresste Säfte, Fruchtleder, unter 42°C Gedörrtes, Essener Brot, Kleinstgrün und Sprossen (wahrscheinlich habe ich jetzt etwas vergessen ... 🙄)

✅ Kochen in Phase III (wenn überhaupt kochen) kurz gedämpftes aus frischem Gemüse der Region und der Saison. Jetzt kannst du auch Flocken, gekochten Weizen usw. schrittweise testen und prüfen, ob es dir gerade gut tut.

✅ Wenn die Effekte richtig eingesetzt haben, dann traue dich, wenn du magst und das tiefe Bedürfnis verspürst, an selbst gebackenes Brot oder selbst gemachte Nudeln, an Gebratenes usw. heran. Das mag schon 3—6 Monate dauern.

‼️ Das Wichtigste in Kürze: Nix aus der Fabrik 😎

Eine krankheitsbedingte Ernährungsumstellung bedarf stets einer fachlich kompetenten Begleitung. Dies ist kein Heilungskonzept oder medizinischer Ratschlag.

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#Ernährungsumstellung #stärkefrei

🔸DIENSTag🔸

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#DIENSTag #Empfehlung

🔸 Paprika, gefüllt mit Couscous + Tomatensoße🔸

4 Portionen ⏱️ 30 Min

1️⃣ 100 g Kichererbsen über Nacht einweichen und abspülen (alternativ 200 g Kichererbsen aus dem Glas).

2️⃣ 40 ml Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, 150 g Couscous, 1 TL Kreuzkümmel und 1 Prs Salz hinzufügen und rösten. 1 EL Tandoori-Paste hinzugeben. Couscous mit heißem Wasser auffüllen und abgedeckt 5 Min ziehen lassen, bis der Couscous die gesamte Flüssigkeit aufgenommen hat.

3️⃣ 4 Spitzpaprika halbieren, entkernen und mit der Öffnung nach oben in eine Auflaufform legen. Couscous in die halbierten Paprika füllen und im Ofen bei 180°C UL etwa 25 Min garen.

👉 Währenddessen:

4️⃣ 500 g Tomaten (gehackt) mit 50 ml Olivenöl und 1 Chili (gehackt) vermengen und aufkochen. Kichererbsen hinzu geben.

5️⃣ 1 Zwiebel würfeln und in Öl in einer Pfanne andünsten. Tomaten-Soße und gefüllte Paprika auf einem Teller anrichten, mit Zwiebelwürfeln und gehackten Kräutern (z. B. Koriander, Petersilie, Basilikum) garnieren und servieren.

Bild + Rezept ▶️ Knappschaft

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