Mondkalender am 30.06.26
🌕 Heute: Vollmond 🔸

Wir haben Vollmond um 01:56 Uhr, einen Erde- und Wurzeltag im Steinbock bis 01.07. um 21:30 Uhr. Dann Wassermann: Backen + Milchverarbeitung.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

✅ Wurzeln + Blüten sammeln

✅ Fasten

Außerdem: Behördenwege, Düngen, Fischen, Homöopathie, Kompostieren, Kristalle (aufladen), Nagelpflege, Training Knie, Zubereitung Salben/Öle.

Sehr ungünstig heute

⛔️ Hausputz

Vieles rund um die Küche ist eher ungünstig, nichts ist eher günstig. #Küchenpause

Vollmond ist am Dienstag, 30.06. um 01:56 Uhr

▶️ Moony
▶️ woman-Mondkalender
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#Mondkalender #Erdentag #Wurzeltag #Steinbock #Vollmond

🔸DIENSTag🔸

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#DIENSTag #Empfehlung

🇹🇷 Havuç Tarator | Türkische Karotten-Creme 🇹🇷

Der cremige türkische Karotten-Joghurt-Dip mit Knoblauch + Walnüssen schmeckt am besten zu warmem Fladenbrot, Gegrilltem, Falafel und mediterranen Gemüsegerichten und ergänzt jede Vorspeisenplatte (Meze). Er ist auch ein hervorragender Dip für frische Gemüsesticks oder als Beilage für die sommerliche Grilltafel.

4 Portionen

1️⃣ 2 Zehen Knoblauch zerkleinern.

2️⃣ 4 große Karotten grob raspeln und in 40 g Olivenöl zusammen mit dem Knoblauch für10 Min dünsten.

3️⃣ Karotten abkühlen lassen.

4️⃣ Restliche Zutaten hinzufügen und mischen: 8 Walnüsse (zerkleinert) 2 EL Mayonnaise (vegan), 200 g Joghurt (oder vegane Alternative), ½ Bd Dill (fein geschnitten), 1 Prs Salz, 1 Prs Pfeffer.

👉 Ergänzend oder anstelle des Dills passen Möhrengrün oder Giersch..

Bild + Rezept ▶️ Rezeptwelt

▶️ Möhren-(Karotten-Rezepte auf ECHTES

▶️ Dips + Soßen auf ECHTES

🇹🇷 Türkische Rezepte auf ECHTES

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#Rezept #türkisch #Karotte #Joghurt

Lass dich inspirieren
🔸Neue Rezepte im Juni 2025🔸

... aus Pflanzen, die im Juni Saison haben oder verfügbar sind.

Apfel-Gurken-Suppe (kalt)
Apfelküchle
Apfel Nachos
Beeren-Salat
Bratkartoffeln mit Sauerkraut
Cremiges Brokkoli Curry
Curry-Soße
Dattel-Karamell
Giersch-Limo
Gedämpfter Blumenkohl mit Salbeibutter
Grüne Bohnen mit Butterbröseln
Johannisbeerkuchen
Kühlschranktorte
Kirschstrudel
Kirschsuppe
Kriegs(streusel)kuchen
Linsensalat mit Obst
Linsen-Tacos
Reiberdatschi mit Wiesenkräutern
Ricotta fatta in casa (aus Frischer Milch)
Ringelblumen-Butter mit Borretschblüten
Rosmarinkirschen
Saure Semmelknödel | Knödel-Carpaccio
Schmand selbst gemacht
Smashed Brokkoli
Sommerbrot
Sonnentee
Struven

Außerdem:

Ackerschachtelhalm | Schachtelhalm | Zinnkraut
Fungizid FOLPET im Deutschland-Einsatz 2025
Giersch-Liste mit Wissen + Rezepten
Glaskraut
Linsen selber anbauen
Video/Podcast »Ordnung in der Küche«
Nährstoffverlust in Lebensmitteln: bis zu 38%
Vernetzen — real und vor Ort

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#Rezept #Juni

🔸Schleudern bis der Honig kommt🔸

Wie kommt der Honig aus der Wabe? Und, wie viele Blüten besuchen Bienen für ein 500-Gramm-Glas Honig?
Ein Besuch beim Wander-Imker »Cuxlandbiene«.

11 Min ▶️ wie man macht (youtube)

▶️ Honig-Liste auf ECHTES

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#Wissen #Honig

🔸Warum Rohkost glücklich macht🔸

Dies ist ein Grashalm unter dem Mikroskop. 🙃

▶️ Rohkost auf ECHTES

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#FriedvollerGenuß #Rohkost #NurDasBeste

Annapurna Life | eine neue Verbindung zur Natur

Magnesium ist ein essenzieller Mineralstoff und unterstützt unter anderem eine normale Muskelfunktion, das Nervensystem und den Energiestoffwechsel. Gerade im Alltag, bei Stress, körperlicher Aktivität oder erhöhter Belastung kann eine hochwertige Magnesiumversorgung besonders wertvoll sein.

Unser Magnesium ist an die Aminosäure Glycin gebunden. Diese Bisglycinat-Form gilt als besonders gut verträglich und wird für ihre hohe Bioverfügbarkeit geschätzt.

Das macht unser Magnesium Bisglycinat besonders:

✨ exzellente Bioverfügbarkeit ✨ Magnesium an Glycin gebunden ✨ 195 mg elementares Magnesium pro Tagesdosis ✨ Reinsubstanz-Prinzip ✨ laborgeprüfte Reinheit ✨ 100 % vegan ✨ ohne Füll- oder Trennmittel ✨ 14 Tage energetisiert

Wie bei allen Annapurna-Produkten steht auch hier die Reinheit im Mittelpunkt: keine unnötigen Zusätze, keine Füllstoffe, keine Trennmittel — nur das, was wirklich hineingehört.

Und natürlich wurde auch unser Magnesium Bisglycinat mit dem Skalar-Wellenverfahren von Christian Opitz entwickelt und steht 14 Tage in der Energetisierung.
Preis: 19,90 €

👉 Jetzt im Shop erhältlich. 🌿

🎁 Mit dem Rabattcode: ECHTES sicherst du dir zusätzlich 5 % Rabatt!

Annapurna Life | eine neue Verbindung zur Natur
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#Affiliate

Lass dich inspirieren
🔸 Neue Rezepte im Juni 2026 🔸

... aus Pflanzen, die im Juni Saison haben oder verfügbar sind.

Blaubeersuppe (schwedisch)
Brennnesselsuppe (warm)
Brennnesselsuppe mit Ciabatta-Croutons
Brioche Burger Buns | Burger-Brötchen
Bruschetta alle ciliegie alla griglia (Kirsch-Bruschetta)
Ciabatta (Pantoffel-Brot)
Erdbeer-Curry-Soße
Erdbeer-Gundermann-Soße
Galette, Himbeer-Rosmarin
Gazpacho Andaluz (kalte Tomatensuppe)
Gelato vaniglia (Vanilleeis ohne Eismaschine)
Gundelreben-Pesto (Gundermann)
Havuç Tarator (Türkische Karotten-Creme)
Himbeer-Rosmarin-Kirsch-Grütze
Kimchi
Kirsch-Zwiebel-Ingwer-Chutney
Matarocco (Pesto + kalte Tomatensuppe)
Melonen-Gurken-Carpaccio
Schwedische Blaubeersuppe
Sonnenwendbrot (Buttermilchbrot)
Tarator, bulgarisch
Ganzfruchtgedränk: Wassermelone + Zitrone + Minze
Wassermelonensuppe (kalt)
Wildpflanzensalat mit Erdbeeren + Gundermann
Zitronencreme mit Himbeeren
Zuppa fredda di pomodoro (kalte Tomatensuppe)

Pflege + Heilung aus der Küche: Brennnesselsuppe

Portrait + Rezepte: Erdbeere, Himbeere, Johannisbeere, kalte Suppen für heiße Tage, Kapuzinerkresse, Kirsche

Überarbeitet: Ananas-Bulgur-Salat zum BBQ, Gewürzkombinationen + Würzsoßen, Saisonkalender Juni, Suppen + Eintöpfe

Wissen: Buchweizen richtig kochen, Pecorino + Parmigiano Reggiano + Grana Padano

👉 Das war neu im Juni 2025.

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#Rezept #Juni

Mondkalender am 01.07.2026
🌜 Heute: Fermentieren 🔸

Wir haben abnehmenden Mond, einen Erde- und Wurzeltag im Steinbock bis 21:30 Uhr. Dann Wassermann: Backen + Milchverarbeitung.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

✅ Wurzeln sammeln

✅ Fermentieren

Außerdem: Behördenwege, Düngen, Fischen, Homöopathie, Kompostieren, Kristalle (entlasten), Massagen, Meditation Nagelpflege, Ölziehen,Training Knie, Zubereitung Salben/Öle.

Sehr ungünstig heute

⛔️ nix

Neumond ist am Dienstag, 14.07. um 11:43 Uhr

▶️ Moony
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#Mondkalender #Erdentag #Wurzeltag #Steinbock #abnehmend

🔸Korsische Kartoffelpfanne🔸

4 Portionen

1️⃣ 600 g kleine Kartoffeln mit Schale vierteln und 2 EL Olivenöl 10 Min anbraten.

2️⃣ 2 Paprika vierteln, entkernen, in ca. 3 cm große Stücke schneiden, zu den Kartoffeln geben und mit garen lassen.

3️⃣ 200 g Zucchini in 1 cm dicke Scheiben schneiden. 1 Bd Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und beides mit 2 EL Olivenöl in die Pfanne geben und weitere 5 Minuten braten.

4️⃣ 1 Zweig Rosmarin und 1 Zweig Oregano abzupfen und fein hacken. 100g Oliven abtropfen lassen. 100g Schafskäse in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Alles kurz vor Ende der Garzeit untermischen. Die Kartoffelpfanne kräftig mit Salz, Pfeffer + Muskat würzen.

Inspiration + Bild ▶️ chefkoch

▶️ Pfannen-Rezepte auf ECHTES

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#Rezept #Pfanne #Kartoffeln #Paprika #Zucchini #korsisch #französisch

🔸Das hat im Juli Saison🔸

In deutschsprachigen Breiten
auf dem Kontinent stammen
aus dem ...

🏡 ... Gewächshaus
Auberginen
Champignons
Paprika

🌿 ... Freiland + wild*
Acker-Minze*
Acker-Schachtelhalm*
Acker-Vergissmeinicht*
Aprikose
Arnika*
Arnei-Engelwurz* (Angelika)
Basilikum
Blattsenf
Blaubeeren
Blumenkohl
Bohnen
Borretsch*
Breitwegerich*
Brennnessel*
Brokkoli
Brombeere*
Brunnenkresse*
Dornige Hauhechel*
Duftveilchen*
Eberesche*
Echte Goldrute*
Echte Kamille*
Echter Baldrian*
Echter Ehrepreis*
Echtes Eisenkraut*
Echtes Herzgespann*
Echtes Johanniskraut*
Echtes Labkraut*
Echter Lorbeer
Echtes Mädesüß*
Echtes Seifenkraut*
Echtes Tausendgüldenkraut*
Eichblattsalat
Eisbergsalat
Erbsen
Erdbeeren
Falscher Jasmin*
Feldsalat
Felsenbirne*
Fenchel
Frühlingszwiebel
Gänseblümchen*
Gänsefingerkraut*
Geflecktes Lungenkraut*
Gelber Steinklee
Gewöhnliches Hirtentäschel*
Giersch*
Gundermann*
Himbeeren
Huflattich*
Hundsrose (Hagebutte)*
Johannisbeeren
Kapuzinerkresse
Karotten/Möhren
Kartoffeln
Kirschen
Knoblauch
Knoblauchsrauke*
Knollensellerie
Kohl-Gänsedistel*
Kohlrabi
Kopfsalat
Lavendel*
Liebstöckel
Löwenzahn
Majoran
Mangold
Mariendistel*
Minze*
Mirabellen
Mutterkraut*
Olivenkraut
Paprika
Peperoni
Petersilie
Pflaumen
Pimpinelle
Radicchio
Radieschen
Ringelblume*
Romanasalat
Rosmarin
Rote Bete
Rotklee*
Rotkohl
Rucola
Salatgurke
Salbei
Schnittlauch
Schöllkraut*
Spitzkohl
Stachelbeeren
Staudensellerie
Thymian
Tomaten
Vierkantiges Weidenröschen*
Weißer Gänsefuß*
Weißkohl
Wirsing
Zinnkraut
Zucchini/-büte
Zwiebeln

🏭 ... Lager
Äpfel
Birnen
Chicorée
Kartoffeln

🚩🚩🚩🚩

▶️ Saisonkalender auf ECHTES

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#Saison #Juli #Obst #Gemüse #Wildpflanzen #Wissen #Saisonkalender

🥒 Zucchini auf ECHTES 🥒

6 — 8 Wochen nach Aussaat sind erste Ernten dieses mediterranen Gemüses möglich. Die Erntezeit reicht von Juni bis zum ersten Frost. Blüten und Früchte sind essbar. Nimm für die Blüten die männlichen mit dem längeren Stil, denn nur die weiblichen bilden Früchte. Der optimale Erntezeitpunkt für die Blüten ist kurz vor dem Öffnen. Bestäube vor der Verarbeitung die weiblichen Blüten mit den Staubfäden.

Inhaltsstoffe
Giftige Zucchini?
Kann man die Zucchinischale essen? 😉

REZEPTE

Gefüllte Kugelzucchini
Griechischer Zucchini-Auflauf
Scarpaccia Zucchini (Auflauf)
Zucchini aus der Pfanne (türkische Art)
Zucchini mal anders (Ofen)
Zucchini mit Reis einkochen
Zucchini überbacken
Zucchini-Bratlinge ohne Panade
Zucchini-Crepes mit Füllung
Zucchini-Fritten
Zucchini-Klopse mit Erbsen
Zucchini-Kuchen
Zucchini-Lasagne
Zucchini-Puffer
Zucchini-Risotto
Zucchini-Rohkost-Snack ("Carpaccio")
Zucchini-Schiffchen
Zucchini-Suppe
Zucchini (aus der Pfanne) zum Dippen

▶️ Wissen + Rezepte rund um Zutaten auf ECHTES

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#Zucchiniliste

🔸 Fermentieren 🔸

Das Fermentieren von Gemüse (wie Sauerkraut, Karotten, Paprika, Kimchi...) sollte im abnehmenden Mond erfolgen, bevorzugt an einem Wurzeltag im Steinbock.

Vermeide den zunehmenden Mond, da gärt das Gemüse oft zu schnell.

Günstige Tage für das Fermentieren

Mittwoch, 01.07.2026
bis
Montag, 14.05.2026

Nützliche Helfer:

🛒 Fermentations-Set Kilner®

🛒 Fermentieren leicht gemacht!
Dein Zero-Waste-Guide zu probiotischen Superfoods

Wer größere Mengen fermentiert, für den lohnt sich ein Steinzeugtopf mit Fermentierstein ... oder ein elektrisches Gerät

🛒 Fermenter mit Temperaturkontrolle

🛒 14-in-1 Multikocher - Elektrischer Schnellkochtopf

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#Fermentieren #Affiliate

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Unschlagbar das ParaKit. ich habe selbst mal Fischbandwürmer gehabt und hatte damals (2000) nur konventionelle Breitband-Chemotherapeutika erhalten ...

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Wir werden verstrahlt, immer und überall. Ob AE-Anhänger oder Harmonisierungsmatte, diese Dinge helfen dir und auch deinem Tier.

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Zu KOSYS gibt es ein Stichwort: Vera F. Birkenbihl. Joshua Kohberg arbeitete intensiv mit dieser Lernspezialistin zusammen und auf das Jahr 1995 zurück gehen auch meine ersten Seminare bei Vera. ... Da war »Neurowissenschaft« noch ein Begriff unter Spezialisten.

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Mondkalender am 01.07.2026
🌜 Heute: Backen 🙃

Wir haben abnehmenden Mond, einen Luft- und Blütentag im Wassermann bis 04.07. um 08:24 Uhr. Dann wechseln wir in die Fische; Backen + Milchverarbeitung sind ungünstig.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

✅ Blütenpflanzen säen + Pikieren

✅ Kräuter: Früchte, Samen, Wurzeln

✅ Backen

✅ Milchverarbeitung (außer Käse)

Außerdem: Brennholz schlagen, Bügeln, Düngen, geschäftliche Kontakte knüpfen, Hausputz, Hornhaut entfernen, Kristalle entlasten, Lederpflege Lymphdrainage, Maske, Meditation, Ölziehen, Pflanzenrückschnitt, Training Unterschenkel

Sehr ungünstig heute

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⛔️ Einkochen

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Ernährung wirksam umstellen
🔸 Iss was Lebendiges 🔸

Mit diesem Satz beeindruckte mich die Sängerin Nena (Gabriele Susanne Kerner) vor vielen Jahren. Das ist rund zwei Jahrzehnte her. Ich stutzte:

Was ist lebendig?

✅ Die frisch gepflückte Pflanze ohne große Umwege über Transport, Lagerung und Verarbeitung, also frisch gepflückt.

👉 Wenn du selbst Kräuter auf der Fensterbank hältst und diese frisch isst, hast du schon etwas Lebendiges in dir. Steigerungen sind Wildpflanzen oder eigener Anbau, direkt bei der Ernte.

✅ Selbst Fermentiertes ohne Erhitzung. Hier sind die Bakterien noch lebendig.

▶️ Selbst fermentieren ist einfach.

Was passiert mit »Lebendigem« in deinem Körper?

Bei frischer Ernte sind nahezu alle Mikronährstoffe noch enthalten. Bereits nach 20 bis 30 Min verfallen die ersten.

👉 Du nimmt das volle Angebot der Natur auf.

Bei selbst Fermentiertem, kalt genossen, sind die gesamten Milchsäurebakterienkulturen aktiv.

👉 Die Fermentation steigert die Nährstoffaufnahme, verbessert die Darmgesundheit, stärkt das Immunsystem und macht Nahrungsmittel haltbarer.

Iss was Lebendiges, mindestens einmal täglich. ❤️
— Es müssen keine riesigen Mengen sein. 😉

▶️ Tipps zur Ernährungsumstellung auf ECHTES

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#Ernährungsumstellung #frisch #fermentiert

🔸 Bei Hitze: Sole-Trunk 🔸

Mit hohen Temperaturen verdunstest du nicht nur Wasser, sondern gibst auch Elemente über die Haut ab. Gleiche dies durch einen Sole-Drink aus

1️⃣ 1 EL Sole auf 1 Glas Wasser. Es darf ruhig etwas nach Meerwasser schmecken. Keine Angst. Es macht nicht durstiger, sondern liefert wichtige Mineralsalze.
Du kannst es auch für eine Sole-Kur nutzen.

Zum Ansetzen einer Sole 🛒 Steinsalz (kein Kochsalz) in ein großes Gefäß geben und mit gutem Wasser auffüllen. Nach wenigen Stunden entsteht eine gesättigte Lösung mit 26%. Der Rest des Salzes bleibt am Boden liegen.

Ich nutze 🛒 HALIT von ACALA.
👉 Mit einem Kauf unterstützt du ECHTES. 🙏

Die Sole verdirbt nicht. Du kannst sie einfach in der Küche stehen lassen und bei Bedarf Wasser nachfüllen.

Sole salzt nahezu alle Speisen, wirkt äußerlich desinfizierend, auch bei kleinen Wunden, und kann als Kompresse oder mit einem Tuch als Maske genutzt werden. Und natürlich ist Sole auch gut für ein (Fuß-)Bad.

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🇮🇹 Risotto alla borragin e gorgonzola Dop | Risotto mit Borretsch + Gorgonzola 🇮🇹

4 Portionen

1️⃣ 4 Handvoll Borretschblätter fein hacken.

👉 Etwaige Stiele in der Gemüsebrühe mitkochen.

👉 Etwaige Blüten für die Dekoration beiseite legen.

2️⃣ 1 Zwiebel (gehackt) in 2 EL Olivenöl glasig schwitzen und mit mit etwas von 1 Liter Gemüsebrühe ablöschen. Nun 320 g Risotto-Reis (Caranaroli) hinzufügen und nach und nach Gemüsebrühe auffüllen.

3️⃣ Nach etwa 15 Min Garen den Borretsch hinzu geben. Weitere 5 Min garen. Dann Hitze ausschalten.

4️⃣ Rd. 20 g Butter und 40 g Parmesan (Parmigiano Reggiano) sowie 1 Prs Salz unterrühren.

5️⃣ Anrichten und mit 4 EL Gorgonzola sowie 1 Handvoll gerösteter, gehackter Walnüsse.

👉 Etwaige Borretschblüten darauf anrichten.

Bild + Rezept ▶️ sicilianicreativiincucina (Blog)

▶️ Borretsch-Rezepte auf ECHTES

🇮🇹 Italienische Rezepte auf ECHTES 🇮🇹

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#Rezept #Borretsch #Risotto #Gorgonzola