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Mondkalender am 20.06.2026
🌛 Heute: Pause 🔸

Wir haben zunehmenden Mond, einen Erde- und Wurzeltag in der Jungfrau bis 21.06. um 23:00 Uhr. Dann wechseln wir in die Waage: Backen + Milchverarbeitung sind günstig.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

✅ Backen

✅ Kräuter sammeln
Blätter, Blüten

✅ Einfrieren

✅ Fasten

Außerdem: Fischen, Haare waschen, Homöopathie, Kristalle (Kraft), Masken, Umpflanzen.

Sehr ungünstig heute

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⛔️ Einkochen

⛔️ Fermentieren

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Vollmond ist am Dienstag, 30.06. um 01:56 Uhr

▶️ Moony
▶️ woman-Mondkalender
▶️ Mond, Kalender + Jahreskreis

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#Mondkalender #Erdentag #Wurzeltag #Jungfrau #zunehmend

Guten Morgen, liebe ECHTE Esser,

manchmal liegt Oma oder eine Spur ihres Wirkens in der Kiste oder einfach ein Stück Erinnerung an längst vergangene Zeiten. Dieser Zettel lag beim Silberbesteck und den dazu gehörigen Pflegeutensilien. Man beachte: für Metall + Fenster! 😎

Silber kannst du einfach mit eine Alu-Bad reinigen: Ein nicht-metallisches Becken mit der glänzenden Seite von Alufolie nach oben auslegen, heißes Wasser und Waschsoda (Natron oder Backpulver) hinzu geben. Warten, bis es kühler ist, abwaschen und mit einem Tuch glänzend reiben.

Starte gut in den Sonnabend vor der Sommersonnenwende ☀️

Sylvia
von @echtes

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#GutenMorgen

🔸 Rohköstliches 🔸

Rohkost ist die Kür echten Essens. Weniger Verarbeitung geht nicht. 😊 Dabei ist Rohkost nicht nur Salat oder Möhren mit Dip.

Du kannst Saatgut selbst keimen lassen; so werden Süßgrassamen (Getreide) nicht nur besser verdaulich, sondern entwickeln eine Vielzahl an Mikronähstoffen, die im Mehl nicht zu finden sind.
Sprossen, insbesondere von Hülsenfrüchten sind knackig, nicht nur im Salat, sondern auch im Wok.
Und Kleinstgrün (Microgreens) liefert nicht nur Chlorophyll, sondern eine höhe Nährstoffdichte an Vitaminen und Mineralstoffen, — und das alles sogar in der Wohnung.

Rohköstliche Rezepte ▶️ A bis L | M bis Z

Selbst machen

Gründe für Sprossen
Superfood Sprossen Keimprinzip
Einfaches keimen
Alternativen zum Sprossenglas
Anbautipps
Wohin mit den Sprossen?
Buchweizen keimen lassen
Mungobohnensprossen ohne Keimglas
Zwiebelsprossen

🎬 Rohkost-Dokumentation 📺

😋 Warum Rohkost glücklich macht 🍃

Rohköstliche Rezepte ▶️ A bis L | M bis Z

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#Rohkost #Rezept #Rohkostliste #Salatliste

🔸 Wenn der Wind sich dreht | Vorschau & Live Premiere in Deutschland 🔸

Am 5. Juli ist es soweit: "Wenn der Wind sich dreht" feiert die erste Premiere vor Ort auf großer Leinwand in Deutschland. In diesem Video bekommst du einen ersten Vorgeschmack auf die Dokumentation und alle Infos zur Premiere vor Ort. Es ist eine deutschlandweite Windkraft-Dokumentation der Bürgerinitiativen und Experten. Ein Film über Menschen, die sich für ihre Heimat einsetzen, über den Wind, der sich dreht, und über die Frage, was wir bereit sind zu bewahren. Sei dabei, wenn dieser Film zum ersten Mal auf der großen Leinwand läuft. PREMIERE 5. Juli, Festspielhalle Mehr Infos und Tickets: wennderwindsichdreht.film Mit Richard, dem weißen Wolf, von http://www.t.me/folgedempfad, Andreas von http://www.waldbürger-initiative.de und @anva.design

15 Min ▶️ IN DIE GENE + Richard der weiße Wolf (youtube)

Lieber Richard, ich danke dir für dein Sein + Wirken 💖

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#Wissen -#Windenergie #Doku

🔸 Buchweizen richtig knackig kochen 🔸

1️⃣ Ungerösteten Buchweizen für 6 bis 8 Stunden einweichen und gut abspülen.

2️⃣ In den Topf geben und knapp mit Wasser bedecken uns salzen. Aufkochen und 8 Min ziehen lassen.

3️⃣ Herd ausschalten und weitere 5 Min garen.

2 Min ▶️ Andiverwuerzt (youtube)

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#Wissen #Buchweizen #Kochen #Einweichen

🔸 Jahreskreisfeste + Mondphasen 🔸

Sommersonnenwende | Litha
So., 21.06.26 (10:24 h)

7. 🌕
Di., 30.06.26 (01:56)

7. 🌑
Di., 14.07.26 (11:43 h)

8. 🌕
Mi., 29.07. 26 (16:35 h)

8. 🌑 nach Jul | Lughnassad
Mi., 12.08.26 (19:36 h)

9. 🌕
Fr., 28.08.26 (06:18 h)

9. 🌑
Fr., 11.09.26 (05:26 h)

Äquinoktikum | Mabon
Mi., 23.08.26 (02:05 h)

10. 🌕
Sa., 26.09.26 (18:49 h)

10. 🌑
Sa., 10.10.26 (17:50 h)

Uhr zurück stellen
So., 25.10.26 (03:00 h)

11. 🌕
Mo., 26.10.26 (05:11 h)

Samhain
Sa., 31.10. 26

11. 🌑
Mo., 09.11.26 (08:02 h)

Nadelholz schlagen 21.-23.11
(3 Tage vor dem 12. Vollmond nach Jul)

12. 🌕
Di., 24. 11.26 (15:53 h)

12. 🌑 Beginn der Sperrnächte
Mi., 09.12.26 (01:51 h)

Wintersonnenwende | Jul
Mo., 21.12.26 (21:49 h)

1. 🌕 | Beginn der Raunächte
Do., 24. 12. 26 (02:28 h)

Ende der Raunächte
Di., 06. 01.27 (08:37 h)

1. 🌑
Do., 07.01.27

2. 🌕 nach Jul | Imbolc
Fr., 22.01.27

2. 🌑
Sa., 06.02.27
👉 Beginn: Jahr des Feuer-Schafes 🔥🐏

3. 🌕
Sa., 20.02.27

3. 🌑
Mo., 08.03.27

Äquinoktikum | Ostara
Sa., 20. März 27 (21:24 h)

4. 🌕
Mo., 22.03.27 (11:43 h)

Uhr vor stellen
So. 28.03.27 (02:00 h)

4. 🌑
So., 04.04.27 (01:51 h)

5. 🌕 nach Jul | Beltane
Mi., 21.04.27 (00:27 h)

5. 🌑
Do., 06.05.27 (12:58 h

6. 🌕
Do., 12.05.27 (12:59 h)

6. 🌑
04.06.27 (21:40 h)

7. 🌕
Sa., 19.06.27 (02:44 h)

Sommersonnenwende | Litha
Mo., 21.06.27 (16:10 )

7. 🌑
So., 04.07.27 (05:02 h)

8. 🌕
So., 18.07.27 (17:44 h)

8. 🌑 nach Jul | Lughnassad
Do., 12.08.27 (12:05 h)

9. 🌕
Sa., 28.08.27 (06:18 h)

9. 🌑
Sa., 11.09.27 (05:27 h)

👉 Uhrzeit für deinen Standort ▶️  timeanddate

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Mondkalender am 21.06.2026
🌛 Heute: Litha | Sommersonnenwende 🔸

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#Mondkalender #Erdentag #Wurzeltag #Jungfrau #zunehmend

Ein sentimentaler Re-Post zu Litha ❤️ ☀️

🔸Guten Morgen, liebe Echte Esser🔸

Wir haben Sommersonnenwende.

🐕 Sam und ich übten gestern Abend schon das, was einfach mal sein muss: in den Sonnenaufgang gehen, mitten im Sommer. Naja, wir haben dann doch nicht durchgehalten. Vielmehr zog es mich ins Bett, während Sam gerne noch weiter reisen wollte 😜

So wird es vielleicht heute die Nacht der Nächte. Die Küche bleibt währenddessen kalt und rohköstlich (für mich).

Genieße diesen Tag 💖 Er ist der längste in diesem Jahr.

Einen wunderbaren Sommeranfang (Midsommar)
Sylvia
❤️
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#GutenMorgen

🔸Hunger oder Appetit?🔸

Manche tun sich schwer, Appetit von Hunger zu unterscheiden.
Während ersterer Lust auf bestimmte Gerichte befördert, gibt es bei Hunger körperlich stärkere Anzeichen wie

✅ Magenknurren

✅ Konzentrationsprobleme

✅ Kältegefühl bis zum Zittern

✅ Gereiztheit

💧 Trinke im Zweifelsfall ein Glas Wasser oder Kräutertee und warte ab, ob der Appetit verschwindet. Bei einer Kombination von mehreren körperlichen Anzeichen wird es Hunger sein.

Bereite dann etwas ECHTES zu oder genieße Rohkost. Stille echten Hunger nicht mit Süßwaren, Gebäck oder Snacks. Dein Körper braucht die Fülle an Mikronährstoffen.

👉 Tipp bei permanentem Appetit: Einfach etwas sehr Gesundes wie Rohkost essen, bevor man nach etwa einer Stunde an die Mahlzeit geht. Meist verfliegt der Appetit in der Zwischenzeit 😉

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#Wissen #Appetit #Hunger

☀️ Sommersonnenwende (Litha) 🙃

Der längste Tag im Jahr ist Litha und am 21. Juni.
Möge der Sommer uns reiche Erträge und wunderbares Essen bescheren. 🙏

Traditionell feiert man dieses Fest im Kreise seiner Lieben, in der Natur. Wie bei Jul oder Yul scheint die Sonne 3 Tage still zu stehen, bis zum Johannistag, weshalb auch gerne an allen drei Tagen gefeiert wird.
Ich verbringe die kürzeste Nacht bis zum Sonnenaufgang im kerzenbestückten Garten, auch wenn es meinen Biorhythmus etwas durcheinander bringt. 🙃

▶️ im Blog: Mond, Kalender + Jahreskreis(feste)

Litha ist das Fest vor den drei Erntefesten, zu welchen Lughnasad, Mabon und Samhain gehören. Jetzt sind erste Pflanzen erntereif und so deckt sich auch der Tisch zur Sommersonnenwende: Beeren, Salate, gegrilltes Gemüse, denn offenes Feuer gehört zu jedem Jahreskreisfest. So vielfältig wie die Ernte sind Kleidung und Dekoration in den Farben blau, gold, grün, gelb, rot, weiß und orange.

👨‍🍳 Rezepte + Zutaten 🛎

▶️ Litha-Kamille-Zitronen-Taler

▶️ Holunderblüten-Prosecco

▶️ Gemüsespieße mit Grillbrot

▶️ Brennnessel- und Wildpflanzenwasser

▶️ Sonnentee

▶️ Waldmeisteressig

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#Sommersonnenwende #Litha #Wissen

🔸 Sonnenwendbrot | Buttermilchbrot 🔸

1 Brot mit 8 Portionen

1️⃣ 375 g Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde formen.

2️⃣ Mische 500 ml Buttermilch mit 1 TL Backpulver und 1 Prs Salz. Gebe diese Mischung in die Mehlkuhle und verrühre es von Innen nach Außen zu einem glatten Teig.

3️⃣ Knete diesen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche gut durch und forme einen runden Laib. Ritze mit einem Messer 8 Ecken für die 8 Jahreskreisfeste in den Laib.

4️⃣ Bestreue die eine Hälfte mit 40 g Mohn, die andere mit 50 g Sonnenblumenkernen und backe das Brot für 25 Min bei 180°C im vorgeheizten Ofen.

👉 Richte das Brot mit einem Rosmarinzweig an.

Bild + Rezept ▶️ Grünes Archiv (Blog)

▶️ Brot-Rezepte auf ECHTES

▶️ Litha-Rezepte auf ECHTES

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#Rezept #Brot #Litha #Buttermilch

🇸🇪 Schwedische Blaubeersuppe 🇸🇪

Traditionell wird die Suppe warm serviert. Sie kann aber auch kalt genossen werden.

👉 Blaubeerzeit ist von Ende Juni bis in den Oktober.

5 Portionen

1️⃣ 500 g Blaubeeren und 1 Apfel in Würfeln in einen Topf geben, mit 750 ml Wasser auffüllen und für 10 Min köcheln lassen.

2️⃣ Währenddessen die Suppe mit Abrieb und Saft von 1 Zitrone, 3 TL Vanillezucker (oder Mark einer Schote und Süße), 1 Zimtstange und 1 EL Stärke würzen.

3️⃣ Topf vom Herd nehmen, etwas abkühlen lassen und 7 EL Honig unterrühren sowie die Zimtstange entfernen.

4️⃣ Die Suppe püriert oder nicht püriert anrichten.

👉 Du genießt Vitamine C, K. E und B und Kalium, Kalzium. Phosphor, Zink, Eisen sowie Anthocyane und Gerbstoffe,

Idee + Bild ▶️ Grünes Archiv (Blog)

▶️ Nachtisch auf ECHTES

▶️ Litha-Rezepte auf ECHTES

▶️ Länderküche auf ECHTES

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#Rezept #Blaubeere #Apfel #Zimt #Zitrone #vegan #Litha #schwedisch

Einfach eingewandert ...
🔸 Vierkantiges Weidenröschen 🔸

Das Vierkantige Weidenröschen (Epilobium tetragonum) ist essbar und gilt als schmackhaftes Wildgemüse: junge Triebe, Blätter und Blüten eignen sich hervorragend für die Küche, etwa als Salat, Gemüsebeilage oder dekorative Zutat.*

Das vierkantige Weidenröschen ist eine ausdauernde, winterharte Staude, die von Frühjahr bis Herbst wächst, Höhen von 30 bis 130 cm erreicht und von Juli bis September zart lila blüht. Die Pflanze entwickelt aufrechte, vierkantige Stängel, bildet im Spätsommer Fruchtkapseln mit flugfähigen Samen und zieht sich im Winter in den Wurzelstock zurück.*

Junge Triebe (Frühjahr): Können geschält wie Spargel zubereitet, gedünstet oder roh gegessen werden.

Blätter: Haben ein mild-säuerliches Aroma, ideal für Salate, Kräuterquark oder Suppen, aber auch für einen immunstärkenden und entzündungshemmenden Tee.

Blüten & Knospen: Essbare Dekoration für Salate und Desserts.*

👉 Geschmack: Roh erinnern die Triebe an Feldsalat, gegart leicht an Spargel.

▶️ Saisonkalender auf ECHTES

▶️ Rund um Zutaten auf ECHTES

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#Wissen #Wildplanzen #Weidenröschen

🔸Kleines Einsteigerpaket AcalaQuell® Swing in dunkelblau🔸

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#Affiliate #Wasserfilter #Kannenfilter

Kennst du den Unterschied?
🔸 Pecorino, Parmigiano Reggiano, Grana Padano 🔸


🐑 Pecorino = immer aus Schafsmilch → kräftig, salzig, würzig. Der Star in Cacio e Pepe, alla Gricia, Amatriciana & Carbonara

🐄 Parmigiano Reggiano = Kuhmilch, strengste Regeln, min. 12 Monate gereift (oft 24–36+). Daher die knirschenden Kristalle und das volle Umami. Der König zum Pur-Genießen.

🐄 Grana Padano = auch Kuhmilch, aber kürzere Reifung & größeres Anbaugebiet → milder, zarter, günstiger. Dein perfekter Alltagskäse.

👉 Faustregel: Parmigiano zum Genießen, Grana für jeden Tag, Pecorino, wenn's intensiv sein soll.

2 Min ▶️ Bruno Pecorino (youtube)

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#Wissen #Käse