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Es handelt sich um die LETZTEN PRODUKTE in unserem Lager.

Viele unserer Kunden nutzen daher aktuell die Gelegenheit, sich noch ihren persönlichen Vorrat zu sichern, solange NMN ONE noch verfügbar ist.

🎥 Weitere Informationen zu NMN ONE finden Sie im Video.
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Mondkalender am 17.06.2026
🌛 Heute: Ruhe 🔸

Wir haben zunehmenden Mond, einen Wasser- und Blatt-Tag im Krebs bis 14:02 Uhr. Dann gehen wir in den Löwen; Milchverarbeitung + Backen sind günstig.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

✅ Kräuter:
Blüten, Blätter, Früchte, Samen

✅ Säen + Pikieren von Blattpflanzen

✅ Kräuter gießen

✅ Einfrieren von Früchten

Außerdem: Fischen, Fitness + Ausdauer, Homöopathie, Kristalle (Kraft), Masken, Rasen mähen, Training Brust, Zubereitung von Salbe/Ölen

Sehr ungünstig heute

⛔️ Fermentieren

⛔️ Backen

⛔️ Milchverarbeitung

Vollmond ist am Dienstag, 30.06. um 01:56 Uhr

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#Mondkalender #Wassertag #Blatttag #Krebs #zunehmend

🇫🇷 Himbeer-Rosmarin-Galette 🇫🇷

👉 Dies ist ein rustikaler, freigeformter französischer Mürbeteigfladen aus der Bretagne. Die fruchtige Säure der Himbeeren harmoniert hierbei perfekt mit der feinen, waldigen Note des Rosmarins. Die Zubereitung ist ideal für den Sommer, lässt sich schnell vorbereiten und schmeckt fantastisch mit einer Kugel Vanilleeis.

👉 Der Hauptunterschied zwischen den beiden hauchdünnen Spezialitäten aus der Bretagne (Frankreich) liegt in der Mehlsorte und dem Geschmack. Crêpes werden traditionell aus Weizenmehl hergestellt und sind süß. Der Teig enthält oft Milch, Eier und Zucker. Galettes bestehen aus Buchweizenmehl (Sarrasin), Wasser und Salz. Sie sind herzhaft, von Natur aus glutenfrei und haben eine dunklere Farbe sowie einen nussigen Geschmack.

1 Stück (2 bis 4 Portionen)

1️⃣ 200 g Mehl (Buchweizen oder Dinkel), 100 g Butter (kalt in Stücken), 50 g Zucker und 1 Prs Salz mit den Händen oder den Knethaken zügig zu einem glatten Teig verkneten. Bei Bedarf 1 Eigelb oder 3 bis 4 EL eiskaltes Wasser hinzufügen. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mind. 30 Min im Kühlschrank ruhen lassen.

2️⃣ In der Zwischenzeit 300 g Himbeeren verlesen. In einer kleinen Schüssel 40 g Zucker (braun oder Alternative), 1 EL Speisestärke, 1 EL Zitronensaft und 1 bis 2 EL Rosmarin (fein gehackt) vermengen.

3️⃣ Den Backofen auf 180 °C OUH vorheizen. Den Teig auf einem Stück Backpapier kreisrund (ca. 30 cm Durchmesser) ausrollen.

4️⃣ Die Himbeeren vorsichtig unter die Zucker-Stärke-Mischung heben und mittig auf dem Teig verteilen. Dabei einen Rand von etwa 3 bis 4 cm frei lassen. Den freien Teigrand fächerförmig über die Beeren klappen und mit 1 Eiweiß bestreichen (nach Wunsch mit braunem Zucker bestreuen).

5️⃣ Die Galette auf dem Backblech für ca. 25 bis 30 Min bei 180°C OUH backen, bis der Rand goldbraun und knusprig ist.

👉 In Frankreich (besonders in der Bretagne) folgt das Menü in einer Crêperie oft einer festen Reihenfolge: Man beginnt mit einer herzhaften Galette als Hauptspeise und genießt im Anschluss einen süßen Crêpe als Nachtisch. Beide werden auf speziellen heißen Platten (Crêpières) kreisrund ausgestrichen.

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#Rezept #Nachtisch #Himbeere #Ofen #Mürbeteig #Rosmarin #vegan

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Mondkalender am 18.06.2026
🌛 Heute: Backen 🙃

Wir haben zunehmenden Mond, einen Feuer- und Fruchttag im Löwen bis 19.06. um 16:34 Uhr. Dann Jungfrau: Küchenruhe.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

✅ Fruchtpflanzen säen

✅ Kräuter: Blätter, Blüten, Früchte, Samen

✅ Backen

✅ Einfrieren von Früchten

✅ Milchverarbeitung (schnelle Reifung)

✅ Obst- und Safttage

Außerdem: Fischen, Haare schneiden, Homöopathie, Kompost, Kristalle (Kraft), Masken, Rasen ansäen, Rasen ansäen, Rasieren, Training Rücken, Zubereitung von Salben/Ölen

Sehr ungünstig heute

⛔️ Fermentieren

Vollmond ist am Dienstag, 30.06. um 01:56 Uhr

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#Mondkalender #Feuertag #Fruchttag #Löwe #zunehmend

🔸My Miracle🔸

Mit diesem Werkzeug habe ich meine kleinen und großen Herausforderungen in der Ernährungsumstellung gemeistert.

Ich war auch Moderator im Forum von 02/2017 bis 01/2020, natürlich ehrenamtlich ohne Gage. 🙃
Das ging dann nicht mehr, da andere Themen wichtig wurden 😉

Vielleicht möchtest du an deiner Ernährung arbeiten. Dann ist MM ein geeignetes Werkzeug. Ich habe es von 2014 bis 2020 täglich genutzt und viel über mich selbst gelernt.

MM ist kostenfrei.

▶️ My Miracle / Mein Wunder

▶️ Das ist mein Profil dort | Blog

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#Ernährungsumstellung #Tool #Werkzeug #MM

Wartung & Pflege
🔸Gemüsefach reinigen🔸

🤔 Na, wann war es das letzte Mal? 😉

Ein trockenes und sauberes Gemüsefach garantiert bei der richtigen Temperatur (8—9°C) lange Haltbarkeit.

Reinige das Fach mit einer Seifenlösung, beispielsweise Kernseife. Ganz vorsichtige Geister wischen das Fach mit H2O2 (Wasserstoffperoxid) aus, um etwaigen Keimen jegliche Grundlage zu entziehen.

Bei der Lagerung feuchter Sorten empfiehlt sich der Umschlag in ein Leinentuch, wie hier bei den Möhren.

Und an meinem Gemüsefach erkennt man die Erntezeit. Es ist verhältnismäßig leer. Das meiste kommt zurzeit frisch aus dem Garten, vor allem Salat und Wildkräuter, Spinat und Mangold.

Für den Hausputz eignet sich besonders der abnehmende Mond in einem Wasserzeichen (Krebs, Skorpion, Fische) für das gründliche Reinigen und ein Luftzeichen (Zwillinge, Waage, Wasserman) für das Putzen und Verräumen.

👉 Äußere Reinigung geht stets mit einer inneren einher 😉

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#Gemüse #Gemüsefach #Reinigen

🔸 Fermentieren: Kimchi 🔸

👉 Kimchi ist ein traditionelles koreanisches Nationalgericht aus fermentiertem Gemüse (vorwiegend Chinakohl). Es lässt sich geschmacklich am ehesten als die scharfe, würzige und aromatische Variante unseres Sauerkrauts beschreiben.

rd 2 Liter Kimchi

1 Chinakohl
2 große Möhren
rd 70 g Ingwer
2 Bund Frühlingszwiebeln
4 Zehen Knoblauch
2 Peperoni

1️⃣ Alles raspeln und mit 20 g Salz/je Kilogramm Gemüse verkneten. 10 Min stehen lassen, nochmals kneten.

👉 Bei Bedaf etwas Sojasoße hinzufügen.

2️⃣ In Fermentierglas abfüllen und beschweren. Das Gemüse muss unter dem Saft bleiben.

2️⃣ Nach 3—5 Tagen zimmerwarm ohne direktes Sonnenlicht fermentiert verzehrfertig.

👉 Alternativ im Thermomix mit dem Fermentieraufsatz auf 12 Stunden Fermentation bei 37°C stellen oder das Dörrgerät nutzen.

👉 Für gesunde Erwachsene sind 50 bis 150 Gramm Kimchi pro Tag ideal, um von den probiotischen Vorteilen zu profitieren. Da der fermentierte Kohl sehr ballaststoffreich ist, sollten Sie langsam mit 1 bis 2 Esslöffeln starten und die Menge allmählich steigern, um Verdauungsbeschwerden vorzubeugen.*

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#Fermentieren #Kimchi

🔸Sommerzeit ist Einmachzeit🔸

Jetzt schon an den Winter denken. Doch was ist drin in dem Gelierzucker und braucht man den?
Nein. Du kannst Geliermittel vegan aus Äpfeln, Brombeeren, roten Johannisbeeren, Stachelbeeren und Zitrusfrüchten ganz einfach selbst herstellen.

▶️ Pektin selbst herstellen

1️⃣ 1,4 kg Apfelreste mit 750g Wasser aufkochen und 30 Min köcheln lassen.

2️⃣ Über ein Passiersieb/Passiertuch 8h abtropfen lassen.

3️⃣ Abgesiebte Flüssigkeit bei großer Hitze um die Hälfte einkochen, gerne auch etwas mehr.

4️⃣ Gelierprobe machen und in sterilisierte Gläser abfüllen.

Du brauchst auch keinen zusätzlichen Zucker. Nutze die Süße deiner Wahl oder vertraue auf das Einmachobst 😉

Die Gelierprobe ziehst du nach etwa 5 Minuten Kochzeit. Wenn die Masse (1 TL) auf dem Teller erkaltet und fest wird, ist ausreichend Pektin vorhanden.

Achte auf sterilisiere Gläser für die Abfüllung. So hält es sich besonders lange.


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#Marmelade #Obst #Einkochen

🔸 Resistente Stärke 🔸

Durch Erhitzen und Abkühlen wandelt sich die Stärke in resistente Stärke. Sie ist nicht wasserlöslich und kann von den Enzymen in unserem Verdauungstrakt nicht abgebaut werden.* Die Stärke ist resistent gegenüber den Enzymen im Verdauungstrakt und gelangt unverdaut in den Dickdarm, wo sie guten Darmbakterien als Nahrung dient. Diese resistente Stärke heißt retrogradierte Stärke. Es gibt auch physikalisch resistente Stärke sowie resistente Stärkekörnchen.

Resistente Stärke entsteht durch Erhitzen + Abkühlen bei allen stärkehaltigen Lebensmitteln, insbesondere

✅ Kartoffeln

✅ Reis

✅ Nudeln (alle Getreidearten)

Koche die Portionen vor. Am nächsten Tag kannst du sie wieder erwärmen und dein Darm freut sich. Wenn ich backe, stelle ich einfach eine Auflaufform mit Deckel und Kartoffeln in den Ofen. Diese halten sich ebenso wie gekochte Nudeln oder Reis 3 — 5 Tage im Kühlschrank.
Auch eingeweckte Kartoffeln sind bereits gekocht und müssen nur nochmals erwärmt werden, wenn du sie nicht kalt für einen Salat nutzt.

🍞 Resistente Stärke im Brot 🥖

Etwas anders ist es beim Brot. Hier entsteht die resistente Stärke durch Backen + Einfrieren. Erhitze tiefgekühlte Brotscheiben im Toaster, im Ofen oder in der Pfanne. Das ist auch praktisch, denn eingefrorenes Brot hält sich länger, wenn es nicht gegessen wird 😉
Das bedeutet nicht, dass ein frisches, handwerklich gebackenes Brot schädlich ist. Genieße es 😍

Retrogradierte Stärke wirkt:

👉 hält den Blutzucker niedrig

👉 bildet über die Fermentation durch Bakterien im Dickdarm Buttersäure (Butyrat)

👉 versorgt darüber Dickdarmzellen mit Energie

👉 regt Zellteilung und Zellerneuerung der Darmschleimhaut an

👉 entgiftet schädigende Substanzen

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Creawin® steht für höchste Reinheit und kontrollierte Herstellung in Deutschland.
Jede Charge wird auf Verunreinigungen geprüft.
DCD-Werte liegen unter 20 mg/kg, Dihydrotriazine (DHT) sind nicht nachweisbar.
Das Produkt ist auf der Kölner Liste geführt und damit auch für leistungsorientierte Sportler geeignet.

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