🔸 Solekur und Meerwasser 🔸

Meerwasser gilt als Mysterium in Sachen Heilung.

Ist Meerwasser mehr als (Koch-)Salz? 🤔

Ja. Im (Ur-)Meer sind vielerlei Elektrolyte (stromleitende Mineralsalze) gelöst. Dazu gehören Bicarbonat, Chlorid, Kalzium, Kalium, Magnesium, Natrium und Phosphat, — um nur einige zu nennen.

Reines Kochsalz ist NaCl: Natriumchlorid. Mehr nicht. Allenfalls ist das als Kochsalz bezeichnete NaCL mit Flourid und Jodid versetzt.

🧂 Sole

Eine Sole wird aus Halit-/Urmeer-/Steinsalz angesetzt. Es sind die Stoffe eines alten Meeres enthalten. Sie enthält all die Spurenelemente und Mineralien, die einst in jenem Meer enthalten waren. Die Lösung ist mit 26% Salz gesättigt, unbegrenzt haltbar (gerne bei Licht und Raumtemperatur) und lässt sich vielfältig anwenden, so in einer Trinkkur.

Wenn man Sole aus Urmeer-/Halit-/Steinsalz hergestellt hat, dann entspricht die Mischung

100g Sole + 900g H2O dem Meerwassersalzgehalt.

Dieses sollte man 1:3 mit H2O mischen
oder

ein 1EL Sole auf 1 Glas H2O.

Diese »Kur« kann zeitlich unbegrenzt angewendet werden. Ersetze dein Trinkwasser nicht durch diese Trinkkur, denn das reine Wasser benötigt dein Körper für vielerlei Prozesse. Beschränke den Konsum auf 1—2 EL bzw. Gläser täglich.

▶️ Heilung aus der Küche

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#Sole #Meerewasser #Halit

🔸DIENSTag🔸

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#DIENSTag #Empfehlung

🔸 Gundelreben-Pesto 🔸

Perfekt, nicht nur für Pasta, sondern auch auf's Brot, für Suppen und Soßen.

4 Portionen

1️⃣ 2 Handvoll Gundermannblätter + 1 Handvoll Haselnüsse (geschält) (oder Sonnenblumenkerne, Pinienkerne) + 100 g Hartkäse (Bergkäse, Parmesan, Pecorino) (grob gewürfelt) + 1 TL Salz + 2 Zehen Knoblauch + 1 EL Öl (Olivenöl, Walnussöl oder Kürbiskernöl) im Mixer pürieren. Bei Bedarf etwas mehr Öl hinzu geben.

👉 Wildpflanzen mit mundraub.org finden und mit flora incognita bestimmen.

2️⃣ Im sterilisierten Glas verschlossen und kühl einige Wochen haltbar. Geöffnet zügig verbrauchen.

👉 Das klappt auch mit anderen Wildpflanzen. Schaue in den Saisonkalender und sehe, was reif ist.

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#Rezept #Wildpflanzen #Gundermann #Gundelrebe

🔸 Kapuzinerkresse(n) 🔸

Kapuzinerkresse ist pflegeleicht, dekorativ und essbar. Die Aussaat erfolgt ab März auf der Fensterbakn, ab Mai im Freiland oder Kübel. Der Standort sollte sonnig bis halbschattig sein. Sie bevorzugt durchlässige, mäßig nährstoffreiche Erde und blüht bis in den Herbst. Je nach Sorte wächst sie buschig oder rankt sich an Hilfen hoch und mag den Standort beim Yacón.

Kapzinerkressen enthalten leicht antibiotisch wirkende Senföle, weshalb sie frisch und rohköstlich verzehrt werden sollten. Essbar sind alle oberirdischen Teile: Blüten, Blätter, Knospen, junge Samen und Stängel.

Erntezeit ist vom Frühsommer bis in den Frost.

Verwendung / Rezepte

Blüten als Topping
Blütenessig
Blätter und Blüten im Salat und auf weitere rohköstlichen Speisen
Blätter und Blüten in Kräuterbutter
Blätter, Blüten + Stängel in Pesto
Samenkapseln als Kapern

▶️ Rund um Zutaten auf ECHTES

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#Wissen #Kapuzinerkresse

🔸 Fermentieren 🔸

Das Fermentieren von Gemüse (wie Sauerkraut, Karotten, Paprika, Kimchi...) sollte im abnehmenden Mond erfolgen, bevorzugt an einem Wurzeltag im Steinbock.

Vermeide den zunehmenden Mond, da gärt das Gemüse oft zu schnell.

Günstige Tage für das Fermentieren

Mittwoch, 03.06.2026,
Donnerstag, 04.06.2026,
—
Mittwoch, 01.07.2026.

Nützliche Helfer:

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Wer größere Mengen fermentiert, für den lohnt sich ein Steinzeugtopf mit Fermentierstein ... oder ein elektrisches Gerät

🛒 Fermenter mit Temperaturkontrolle

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#Fermentieren #Affiliate

Gusseiserner Topf mit Deckel und Gärkorb

Schmoren, Backen und Braten gelingen mit dem robusten Gusseisentopf ganz traditionell – wie aus dem Ofen vergangener Zeiten. Die schwere Ausführung speichert die Hitze zuverlässig und verteilt sie gleichmäßig für kräftige Aromen und saftige Ergebnisse. Der flache Deckel lässt sich separat als Pfanne verwenden, ideal zum Anbraten, Schmoren oder zum Servieren direkt am Tisch.

Mit dem beiliegenden Gärkorb gelingen formschöne Laibe mit kräftiger Kruste und rustikalem Geschmack. Ob helles Bauernbrot, Dinkelbrot mit Saaten oder ein süßer Frühstückslaib – hier bestimmen Sie selbst, was ins Brot kommt.

🛒 Gusseiserner Topf mit Deckel und Gärkorb ø 26 cm / 4,7 l

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🔸 Suppen + Eintöpfe 🔸

Suppen + Eintöpfe A bis G | H bis M | N bis R | S bis Z

A
Apfelsuppe
Apfel-Gurken-Suppe (kalt)
Auberginengemüse (caponata)
Avocadosuppe (lauwarm)
Avocadocremesuppe
Ayurvedischer Mungobohnen-Reis-Eintopf (Kichari)
B
Basische Fastensuppe
Bärlauchsuppe (basisch)
Bärlauchsahnesuppe mit Croutons
Barszcz (Klare Rote-Bete-Suppe)
Bigos
Blaubeersuppe (schwedisch)
Blumenkohl-Fenchel-Suppe
Blumenkohlschaum
Bohneneintopf »Dreierlei«
Borschtsch | Variante 2
Brennnesselsuppe (kalt) | (warm)
Brokkolicremesuppe
Brotsuppe
C
Caponata (süß-saures Schmorgemüse)
Champignonsuppe
Champignoncremesuppe
D
Djuvec-Reis (auch Đuveč oder Djuveč)
E
Eintopf (Grundrezept)
Entlastungssuppe
F
Feijoada | Brasiliansicher Bohneneintopf
G
Gazpacho Andaluz
Gemüse-Linsen-Eintopf + Erbsen
Gemüsesuppe nach Hildegard von Bingen
Geröstete Möhrensuppe
Grießklößchensuppe
Grüne Minestrone + Wildkräuterpesto
Grünkohleintopf
Grünkohlsüppchen
Gurken-Stachelbeer-Suppe

Suppen + Eintöpfe A bis G | H bis M | N bis R | S bis Z

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#Suppe #Rezept #Suppenrezepte

🔸 Suppen + Eintöpfe 🔸

Suppen + Eintöpfe A bis G | H bis M | N bis R | S bis Z

H
Hippokrates-Suppe
Holundersuppe
I
I
Ingwer-Gemüsebrühe
J
K
👉 Kalte Suppen
Karottensuppe, geröstet
Kartoffelsuppe
— mit Heidelbeeren
— mit Ingwer
— mit Lauch
Kastanienschaumsuppe
Kichari | Ayurvedischer Mungobohnen-Reis-Eintopf
Knoblauchsuppe
Kohl-Durcheinander
Klare Rote-Bete-Suppe
Kohlrabi
— Kohlrabi-Karotten-Erbsen-Eintopf
— Kohlrabisuppe
— Kohlrabi-Suppe mit Linsen
Kohlsuppe
Kürbissuppe
— Kürbissuppe
— Kürbis-Gelbe-Bete-Suppe
L
Leinsamensuppe
Linsen Dal
Linsensuppe
— Linseneintopf
— Linsensuppe
M
Maissuppe
Maronensuppe
— Maronensuppe mit Kokosmilch
— Maronensuppe mit Pilzen
Matarocco
Meerrettichsuppe
Minestrone (Gemüsesuppe italienisch 🇮🇹)
— Minestrone
— Minestrone mit Fenchel und Kohl
Moro-Suppe
Muskatkürbis-Suppe

Suppen + Eintöpfe A bis G | H bis M | N bis R | S bis Z

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#Suppe #Rezept #Suppenrezepte

🔸 Suppen + Eintöpfe 🔸

Suppen + Eintöpfe A bis G | H bis M | N bis R | S bis Z

S
Sauerampfer-Cremesuppe
Sauerkrauteintopf
Scharfe-Süßkartoffel-Meerrettich-Suppe
Schnittlauchsuppe
Schwedische Blaubeersuppe
Selleriesuppe
— Selleriecremesuppe mit Kartoffelwürfeln
— Selleriesuppe mit Maroni und Äpfeln
— Sellerieschaumsüppchen
Senfsuppe
Serbische Bohnensuppe
Soljanka (vegan)
Soulsoup (Tomate-Paprika-Peperoni)
Spargelcremesuppe
Spargel-Kokos-Suppe mit Rhabarber-Jalapeño-Salsa
Spinat-Kokos-Suppe
Südafrikanischer Gemüseeintopf (vegan, glutenfrei)
Süßkartoffeleintopf
Süßkartoffelsuppe
Suppeninspiration 1 I 2
Steckrübensuppe
T
Tarator, bulgarisch
Tomatensuppe
— Gazpacho Andaluz
— Matarocco
— Tomate-Paprika-Peperoni-Suppe
— Zuppa fredda di pomodoro (kalte Tomatensuppe)
Topinambursuppe + Petersilienwurzelchips
Toskanischer Eintopf
U
V
W
Wildkräutersuppe | Neunkräutersuppe
Wirsingeintopf
X
Y
Z
Zucchinisuppe
Zuppa fredda di pomodoro (kalte Tomatensuppe)
Zwiebelsuppe

Suppen + Eintöpfe A bis G | H bis M | N bis R | S bis Z

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#Suppe #Rezept #Rezeptesammlung #Suppenrezepte

Liebe ECHTE Esser,

heute habe ich die Liste für Suppen + Eintöpfe geteilt. Jetzt fehlt noch die Pfannenliste zur Überarbeitung. Du findest sie wie gewohnt in der Mutter aller Listen auf ECHTES, im Kanal oben angeheftet und in nahezu jedem Beitrag unten verlinkt.

Ich hoffe, du findest dich mit der Struktur schnell zurecht. 🙏🏻💖

In Planung sind übrigens noch die Listen

✅ Frittiertes
(auch wenn es beim ECHTES Essen die Ausnahme ist) und

✅ Grill + BBQ
(mit allem, was dazu gehören kann).

Eine wunderbare Nachtruhe. 😴

*•..¸ .•*¨*•..¸ 💖 ¸.•*¨`*•. .•*¨

🙏 Danke für deine Wertschätzung 💖

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Es hilft uns sehr, die Arbeit für diesen Kanal und den Blog aufrecht zu erhalten.

Sylvia Nickel
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danke, dass du du bist ❤️
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Sylvia + 🐕 Sam
❤️

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#Danke #GuteNacht

Mondkalender am 03.06.2026
🌜 Heute: Fermentieren 🔸

Wir haben abnehmenden Mond, einen Erde- und Wurzeltag im Steinbock bis 04.06. um 15:35 Uhr. Dann Wassermann: Backen + Milchverarbeitung.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

✅ Wurzeln sammeln

✅ Fermentieren

Außerdem: Behördenwege, Düngen, Fischen, Homöopathie, Kompostieren, Kristalle (entlasten), Massagen, Meditation Nagelpflege, Ölziehen,Training Knie, Zubereitung Salben/Öle.

Sehr ungünstig heute

⛔️ nix

Neumond ist am Montag, 15.06., um 04:54 Uhr.

▶️ Moony
▶️ woman-Mondkalender
▶️ Mond, Kalender + Jahreskreis

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#Mondkalender #Erdentag #Wurzeltag #Steinbock #abnehmend

Ernährungsansätze + Diäten
🔸 Gemüsesaft gegen Krankheiten 🔸

Rudolf Breuss (6.6.1899 – 17.5.1990) entwickelte eine Diät, welche binnen 42 Tagen Krebszellen aushungert.

Die Breuss-Krebskur (BCC) behauptet, Krebszellen durch den Entzug von Proteinen aus fester Nahrung auszuhungern. (...)

Die BCC besteht aus einem Gemüsesaft, der

👉 zu 55 % aus Roter Bete,

👉 zu 20 % aus Karotten,

👉 zu 20 % aus Sellerie
,
👉 zu 3 % aus rohen Kartoffeln und

👉 zu 2 % aus Radieschen besteht.*

Ergänzend werden ausschließlich Kräutertees getrunken und zwar:

✅ Storchschnabeltee,

✅ Nierenteemischung (Johanniskraut, Vogelknöterich, Schachtelhalmkraut, Brennnesselblätter),

✅ Ringelblumentee,

✅ Melissentee,

✅ Weidenröschentee und

✅ Island Moos.

42 Tage umfassen 1½ Mondzyklen. Starte mit Neumond (Vollmond) und beende die Kur zum übernächsten Vollmond (Neumond).

👉 Dies erinnert an an die Gerson-Therapie.
— Saft, Kräutertees + Suppen finden sich in vielerlei heilender Ernährungsansätzen, welche vor allem temporär empfohlen werden. Ich bin so vor vielen Jahren ein Unwohlsein mit meinem Darm los geworden: Säfte, Smoothies, Brühen, leichte Suppen, Kräutertee und gutes Wasser, — sonst nix. Und langfristig gelang mir so die Ernährungsumstellung auf ECHTES.

▶️ Ernährungsansätze + Diäten auf ECHTES

▶️ Ernährungsumstellung auf ECHTES

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#Ernährungsansätze #Diät #Breuss #BCC

🔸 Apfel Nachos 🔸

In Anlehnung an die Tortilla Chips, welche mit Dip verzehrt werden, hat sich der Begriff des gedippten Apfels etabliert: Apfel Nachos.

Schneller als jeder Keks, glutenfrei + vegan, erfrischen + lecker 😍

2 Portionen

1️⃣ 2 große Äpfel in dünne Scheiben schneiden und auf Teller überlappend anrichten.

2️⃣ 30 g Mandelmus oder Erdnussmuss darüber verteilen.

3️⃣ Mit 30 g gehackten Walnüssen oder 30 g gerösteten Mandelblättchen oder Pinienkernen anrichten.

4️⃣ Dattel-Karamell oder/und Kakaonibs nach Bedarf darüber verteilen.

Bild + Rezept ▶️ Veggieboom

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#Rezept #Dessert

🔸 Brioche Burger Buns | Burger-Brötchen 🔸

Sommer ist BBQ- bzw. Grillzeit. Ein Klassiker, vor allem mit veganen oder vegetarischen Burger Patties (Bratlingen) ist der Hamburger. Und die Brötchen dazu kann man natürlich selbst machen. Als Brioche bezeichnet man in Frankreich ein lockeres Hefegebäck und genau so locker, dennoch grillbar, werden diese Burger-Brötchen.

10 Burger-Brötchen

1️⃣ 200 g Wasser (lauwarm), 2½ EL Zucker, 21 g Hefe und 3 EL warme Milch in einer Schüssel vermischen. 5 Min stehen lassen und in der Zwischenzeit ein 1 Ei schaumig rühren.

2️⃣ In einer Schüssel 420 g Mehl (Type 550), 80 g Mehl (Type 405) mit 10 g Salz vermischen. 80 g Butter (zimmerwarm) zufügen und mit den Finger verkneten, bis sich kleine Streusel bilden.

👉 Nutze 🛒 dänisches Rauchsalz für eine besondere BBQ-Note.

3️⃣ Die Hefe-Mischung mit dem aufgeschäumten Ei zum Teig geben und 10 Min kneten, bis der Teig glänzt. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort für 1 Stunde gehen lassen.

4️⃣ Nach 1 Stunde aus dem Teig 10 Brötchen formen, auf ein Backblech legen und abgedeckt 1 Stunde gehen lassen.

👉 Hefeteig geht optimal bei 24 bis 35°C. Ich nutze dafür den 🛒 Dörr-Automaten.

5️⃣ 1 Ei mit 2 EL Milch verquirlen, die Brötchen damit einpinseln und bei Bedarf mit Sesam bestreuen. In den Ofen geben und bei 200°C OUH für ca. 15-18 Min goldgelb backen. Herausnehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

Inspiration + Bild ▶️ Maltes Kitchen (Blog)

▶️ Brot + Brötchen auf ECHTES

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#Rezept #BBQ #Hamburger #Grill #Brötchen #Grill #Hefeteig #Affiliate

Lass dich inspirieren
🔸Neue Rezepte im Juni 2025🔸

... aus Pflanzen, die im Juni Saison haben oder verfügbar sind.

Apfel-Gurken-Suppe (kalt)
Apfelküchle
Apfel Nachos
Beeren-Salat
Bratkartoffeln mit Sauerkraut
Cremiges Brokkoli Curry
Curry-Soße
Dattel-Karamell
Giersch-Limo
Gedämpfter Blumenkohl mit Salbeibutter
Grüne Bohnen mit Butterbröseln
Johannisbeerkuchen
Kühlschranktorte
Kirschstrudel
Kirschsuppe
Kriegs(streusel)kuchen
Linsensalat mit Obst
Linsen-Tacos
Reiberdatschi mit Wiesenkräutern
Ricotta fatta in casa (aus Frischer Milch)
Ringelblumen-Butter mit Borretschblüten
Rosmarinkirschen
Saure Semmelknödel | Knödel-Carpaccio
Schmand selbst gemacht
Smashed Brokkoli
Sommerbrot
Sonnentee
Struven

Außerdem:

Ackerschachtelhalm | Schachtelhalm | Zinnkraut
Fungizid FOLPET im Deutschland-Einsatz 2025
Giersch-Liste mit Wissen + Rezepten
Glaskraut
Linsen selber anbauen
Video/Podcast »Ordnung in der Küche«
Nährstoffverlust in Lebensmitteln: bis zu 38%
Vernetzen — real und vor Ort

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#Rezept #Juni

Länderküche
🇮🇹 Bella Cucina Italiana 🇮🇹
Schöne italienische Küche

👉 Die italienische Küche zeichnet sich durch die Verwendung frischer, hochwertiger und meist einfacher Zutaten aus, wobei saisonale Produkte im Mittelpunkt stehen. Sie ist stark regional geprägt – von butterhaltigen Gerichten im Norden bis zu mediterranen Aromen mit Olivenöl und Tomaten im Süden. Typisch sind die traditionelle Menüfolge (Antipasti, Primi, Secondi) sowie Klassiker wie Pizza, Pasta und Gelato.*

Arancini di riso Siciliani (frittierter Rundkornreis)
Canarino (Lorbeer-Tee)
Canneloni (gefüllte Nudelröhre, überbacken)
Ciabatta (Hefeweißbrot mit 100% Hydration)
Crema di limone Siciliana (Zitronencreme, mit und ohne Limoncello bzw. Zitronenlikör)
Finocchi alla griglia (gegrilltes Fenchelgemüse)
Finocchi con pinoli e pomodori secchi (Fenchel mit getrockneten Tomaten)
Focaccia (Fluffiges Hefefladenbrot)
Frittata (diverse Zutaten mit Ei gebraten)
Frittatine di pasta Napoletani (frittierte Spaghetti)
Ricetta funghi in padella (Champignon- bzw. Pilzpfanne)
👉 Gewürze (typisch italienisch)
Insalata di indivia (Endiviensalat aus der Pfanne)
Minestrone (Gemüsesuppe)
— Minestrone di verdure (Grundrezept)
— Minestrone (Ribolita) mit Fenchel + Kohl
Panzanella (Brotsalat)
👉 Pasta richtig zubereiten
Pasta alla chitarra (Nudeln mit Ei, Grundrezept)
Pasta di semola di grano duro (Nudeln aus Hartweizengrieß , Grundrezept
Pizza
— Grundteig
— Napoletana | Variante
—  Radieschen
— Blumenkohlboden
—  mit Weißkohlboden
Polenta (Maisgrieß, Grundrezept)
Polenta-lasagne
Ragù alla bolognese (Bolognese)
Ribolitia (Toskanischer Eintopf)
👉 Risotto (Rundkornreis, Grundrezept + Varianten)
Scarpaccia di Zucchine (Zucchinifladen)
Spaghetti carbonara (Nudeln mit Ei, Käse + Speck)
Spaghetti porro (Lauch Spaghetti)
Tiramisu (Nachspeise aus Kaffee, Amaretto, Sahne, Eigelb + Zucker)
Vellutata di cavolo cappuccio (samtige Rotkohlsuppe)
Zabaione (Nachspeise aus Eigelb, Zucker, Gewürzwein + Zimt)
Zucchine fritte crocanti (frittierte Zucchini)

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#Rezepte #international #Länderküche #italienisch #Länderküche

Annapurna Life | eine neue Verbindung zur Natur

🚨404 Krankheiten, eine Substanz – und niemand spricht darüber

Die Zahl, die dich aufhorchen lassen sollte.

Es gibt eine natürliche Substanz, bei der wissenschaftliche Studien Wirksamkeit bei 404 verschiedenen Krankheitsbildern nachweisen konnten.

Nicht 4. Nicht 40. Vierhundertvier.

Von chronischen Entzündungen über Testosteronmangel bis hin zu kognitiven Problemen.
Von Leaky Gut über Autoimmunerkrankungen bis hin zu mitochondrialer Dysfunktion.

✅ Wenn du noch nie davon gehört hast, bist du nicht allein: HIER WEITERLESEN 👈

Annapurna Life | eine neue Verbindung zur Natur

Natürliches, veganes Shilajit aus kontrollierter Herkunft – seit Jahrhunderten in traditionellen Kulturen geschätzt. Eine hochwertige Ergänzung für alle, die bewusst auf ihre Ernährung achten und natürliche Produkte bevorzugen. Die Packung enthält 120 Kapseln – ein Vorrat für zwei Monate.

👉 Traditionell geschätzt: seit Jahrhunderten in verschiedenen Kulturen verwendet

👉 Rein & vegan: ohne Zusatzstoffe, Füllstoffe oder Konservierungsmittel

👉 Hochwertige Herkunft: aus natürlichen Lagerstätten im Himalaya Hochgebirge (China)

🛒 Himalaya Shilajit kaufen

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