Mondkalender am 30.05.2026
🌛 Heute: Einfrieren 🔸

Wir haben zunehmenden Mond, einen Wasser- und Blatt-Tag im Skorpion bis 14:46 Uhr. Dann wechseln wir in den Schützen.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

✅ Blattpflanzen säen

✅ Kräuter: Blätter, Blüten, Früchte + Samen

✅ Einfrieren von Blattgemüse

✅ Küchenkräuter gießen

Außerdem: Fitness + Ausdauer, Fischen, Gießen, Homöopathie, Kristalle (Kraft), Masken, Salben/Öle.

Sehr ungünstig heute

⛔️ Backen

⛔️ Fermentieren

⛔️ Milchverarbeitung (außer Käse)

Vieles rund um die Küche ist eher ungünstig, weniges ist eher günstig.

Vollmond ist am Sonntag, 31.05., um 10:45 Uhr.

▶️ Moony
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#Mondkalender #Lufttag #Blütentag #Skorpion #zunehmend

🔸 5 Gründe gegen HEINZ Ketchup (und andere Sorten) 🔸

Nach einer Lobbykampagne von Osem, dem Eigentümer des meistverkauften Ketchups des Landes, entschied das israelische Gesundheitsministerium 2015, dass Heinz-Ketchup nicht genügend »Tomatenfeststoffe« enthält, um als Ketchup eingestuft zu werden, und stufte es stattdessen auf »Tomatengewürz«. Israelische Lebensmittelstandards verlangen, dass Ketchup 41 % Tomatenkonzentrat enthält; Heinz enthält nur 21 % des Tomatenkonzentrats.

Dies ist jedoch nicht der einzige Grund, diesen Ketchup zu meiden.

1️⃣ Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt. Es enthält nicht nur Zucker, sondern auch Quecksilber.

2️⃣ Heinz Tomato Ketchup enthält 23,6 Gramm Zucker pro 100 Gramm.

3️⃣ Destillierter Essig aus gentechnisch verändertem Mais.

4️⃣ Heinz Tomato Ketchup enthält 907 Milligramm Natrium pro 100 Gramm.

5️⃣ GMO/GVO: Während Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt und Maissirup direkt aus gentechnisch verändertem Mais gewonnen werden, spielen Tomatenkonzentrat (enthält aus Mais gewonnene Zitronensäure), Essig (aus Roggen und Mais) und Salz (enthält aus Mais gewonnene Dextrose) eine indirekte Rolle darin, den Heinz-Ketchup ungesund zu machen. Quelle

Ketchup aus der Industrie
Tomatenketchup besteht entsprechend der Richtlinie des Bundesverbandes der Deutschen Feinkostindustrie aus Tomatenmark, Zucker - meist in Form von Saccharose oder einer Mischung aus Saccharose und anderen Zuckerarten - Essig, Salz, Zwiebeln, Knoblauch und Gewürzen sowie Zusatz- und Aromastoffen. Der Zusatz von Dickungsmitteln, Stärke und Konservierungsmitteln ist gesetzlich erlaubt. Laut Richtlinie muss die Tomatentrockenmasse mindestens 7 Prozent betragen, was einen Tomatenmarkanteil von mindestens 25 Prozent entspricht.

Für die industrielle Herstellung wird das Tomatenmark mit Gewürzen, Zucker und Essig in einen Kessel geleitet, vermischt und erhitzt. Bei dieser Homogenisierung werden alle Zutaten gleichzeitig zerkleinert und bis zur erwünschten Konsistenz fein verteilt. Die Weiterverarbeitung kann sowohl kalt unter Vakuum oder heiß in der Kolloidmühle erfolgen. Stückige Zutaten werden in einem der Kolloidmühle nachgeschalteten Puffergefäß mit Rührwerk mit dem Ketchup vermischt und später unter Vakuum kalt oder heiß abgefüllt. Die kalt hergestellten Produkte werden häufig mit Sorbin- und Benzoesäure konserviert. Nach einer Erhitzung durchläuft das Produkt eine Vakuumentlüftungsanlage und wird in Gläser heiß oder nach Kühlung auf etwa 70 °C in Eimer abgefüllt.

Zahlreichen industriellen Ketchup-Sorten werden Nanoteilchen zugesetzt, ohne dass sie speziell gekennzeichnet wären. Hierbei kommt Siliziumdioxid zum Einsatz um den Ketchup dickflüssiger zu machen.

👉 Fun Fact: 1981 machte David Stockman, der unter US-Präsident Ronald Reagan für den Finanzhaushalt zuständige Experte, den Vorschlag, Ketchup als Gemüse zu deklarieren. Dies war als Teil von Reagans Plänen zu Etatkürzungen bei vom Staat finanzierten Schulspeisungen gedacht. (Quelle)

▶️ Ketchup selbst machen

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#Ketchup #GMO #GVO #Gentechnik

🔸 Holunderblütensuppe 🔸

4 Portionen

1️⃣ 8 Holunderblütendolden gründlich ausschütteln (nicht waschen, da sonst der Geschmack verloren geht), abzupfen und die dicken Stiele entfernen.

2️⃣ 1 Liter Milch (oder vegane Alternative) in einem Topf erhitzen, 1 EL Zucker (oder andere Süße) einrühren und die Blüten hineingeben. Den Topf vom Herd nehmen und die Mischung etwa 15 Min ziehen lassen. Anschließend durch ein feines Sieb oder Tuch abseihen.

3️⃣ 4 Eiweiß steif schlagen. Mit einem Teelöffel kleine Nockerln (Klößchen) abstechen.

4️⃣ Die abgesiebte Milch wieder leicht erwärmen (nicht kochen). 4 Eigelb verquirlen und langsam in die warme Milch einrühren, damit die Suppe sämig wird. Die Eischnee-Klößchen vorsichtig in die Suppe gleiten lassen und bei schwacher Hitze ca. 5 Min ziehen lassen.

5️⃣ Die Suppe in tiefen Tellern anrichten und mit etwas Zimt bestreuen.

👉 Die Suppe kann auch herzhaft-fruchtig als kalte Vorspeise mit Gemüsebrühe, Sahne, einem Spritzer Tabasco und Zitrone zubereitet werden.

Inspiration ▶️ Chefkoch

▶️ Holunder-Rezepte auf ECHTES

▶️ Nachspeisen-Rezepte auf ECHTES

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#Rezept #Suppe #Holunder

🤔 Wohin mit dem Trester?

Aus 500 Gramm Apfel, Möhre, Ingwer und Zitrone werden rund 300 ml Saft. Da bleiben 200 Gramm Trester übrig. Nutze ihn für

✅ Einfrieren und später für Suppen, Soßen etc. verwenden

✅ Kekse/Kuchen backen oder dörren unter Zugabe von Haferflocken, Leinsamen, Erdnussmus etc.

✅ Mit Quark/Sahne vermengen und als Möhreneis einfrieren.

✅ Für eine Moro-Suppe oder Moro-Kekse aufbewahren

Auf jeden Fall ist der Trester viel zu kostbar, um ihn einfach wegzuschmeißen. Es steckt ganz viel Pflanzenkraft in ihm und vor allem gesunde Ballaststoffe 💖

▶️ Smoothies + Säfte auf ECHTES

▶️ Apfel-Rezepte auf ECHTES

▶️ Möhren-/Karotten-Rezepte auf ECHTES

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#Entsaften #Trester #Verwertung #Möhren #Karotten #Äpfel

🔸 Fermentieren 🔸

Das Fermentieren von Gemüse (wie Sauerkraut, Karotten, Paprika, Kimchi...) sollte im abnehmenden Mond erfolgen, bevorzugt an einem Wurzeltag im Steinbock.

Vermeide den zunehmenden Mond, da gärt das Gemüse oft zu schnell.

Günstige Tage für das Fermentieren

Mittwoch, 03.06.2026,
Donnerstag, 04.06.2026.
Mittwoch, 01.07.2026

Nützliche Helfer:

🛒 KILNER Fermentier-Set 1 x 3 Liter

Wer größere Mengen fermentiert, für den lohnt sich ein Steinzeugtopf mit Fermentierstein oder ein elektrisches Gerät:

🛒 Fermenter mit Temperaturkontrolle

🛒 14-in-1 Multikocher - Elektrischer Schnellkochtopf

Gönne dir Utensilien für das Fermentieren und
unterstütze dadurch ECHTES

▶️ Fermentieren auf ECHTES

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#Fermentieren #Affiliate

🔸Kleines Einsteigerpaket AcalaQuell® Swing in dunkelblau🔸

Gutes Wasser ist essentiell für alle Funktionen. Mit diesem Kannenfilter filtrierst du Wasser für 1 bis 3 Menschen.
Er passt platzsparend in den Kühlschrank.

🛒 AcalaQuell® Swing kaufen
(und ECHTES unterstützen)

Das Einsteigerpaket versorgt dich für 6 Monate mit nahezu quellfrischem Wasser, dank der ReNaWa®-Technologie. Alles, was du tust, ist filtern und alle 2 Monate die Kartusche wechseln, so, wie ich es seit Jahren mache 😉

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#Affiliate #Wasserfilter #Kannenfilter

🌕 Vollmond: Startpunkt für Loslassen 🌗

Vollmond steht für Spannung. Zum Glück dauert der Vollmond nicht lange. Sorge am Vollmondtag für Ruhe, Kreativität und Naturerlebnisse.

Mit dem Vollmond am Sonntag, 31. Mai 2026 um 10:45 Uhr, der Blue Moon genannt wird, weil er der zweite Vollmond innerhalb diesen Monats ist, geht ein Energiewechsel einher.

Jetzt geht es bis zum Neumond am Montag, 15. Juni 2026 um 04:54 Uhr um das Loslassen, in jeglichem Zusammenhang:

✅ Diäten,

✅ Ablegen von ungewollten Gewohnheiten,

✅ Reinigung,

✅ Wäsche waschen,

✅ Hausputz,

✅ Entrümpeln,

✅ Haarschnitt.

Befasse dich am Vollmond mit dem Loslassen, auch in den nächsten Tagen. Stell dir vor, wie schön aufgeräumt der Küchenschrank aussieht, wie fit du dich mit einer ▶️ neuen Ernährungsgewohnheit fühlst usw.

Rund um den Vollmond empfehlen sich Fastentage, Obst- und Saftfasten.

▶️ Vollmond, Neumond und Jahreskreisfeste

Bild ▶️ sonnenmoor (Blog)

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#Mondkalender #Vollmond #Mai #BlueMoon

Mondkalender am 31.05.2026
🌕 Heute: Vollmond (Blue Moon)🔸

Wir haben Vollmond um 10:44 Uhr, einen Feuer- und Fruchttag im Schützen bis 02.06. um 03:13 Uhr. Dann wechseln wir in den Steinbock.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

✅ Fruchtpflanzen säen

✅ Kräuter sammeln
Wurzeln, Blüten, Früchte + Samen

✅ Einfrieren von Früchten

✅ Brot (und Kuchen) backen

✅ Milchverarbeitung (Käse)
schnelle Reifung

✅ Fasten, Obst- und Safttage

Außerdem: Brennholz schlagen, Düngen, Entrümpeln, Hausputz, Hornhautpflege, Kristalle entlasten, Lederpflege, Meditation, Ölziehen, Pflanzenrückschnitt, Salben/Öle zubereiten.

Sehr ungünstig heute

⛔️ Ernten, Verarbeiten, Fermentieren und Lagern

Neumond ist am Montag, 15.06., um 04:54 Uhr.

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#Mondkalender #Feuertag #Fruchttag #Schütze #Vollmond

🍉 Wassermelone grillen: Ein echter Geheimtipp 🍉

Durch die Hitze des Rosts wird das besondere Aroma des Gemüses hervorgekitzelt und es eröffnen sich neue Geschmackshorizonte.

Wassermelone lässt sich einfach und schnell grillen. Dafür die Melone einfach in etwa 2 Zentimeter dicke Scheiben schneiden und auf den Grill legen. Wer möchte, kann die Melonen-Stückchen auch in eine Grillschale packen und etwas Olivenöl hinzugeben.

Wassermelone grillt man solo oder mit Feta oder Halloumi-Käse oder Ricottaflocken. Als erfrischende Zutat auf Gemüse-Spießen sind gegrillte Wassermelonen ebenso lecker.
Zum Dessert schmeckt gegrillte Wassermelone gut zu Eis, frischen Früchten oder mit Honig beträufelt oder als Salat, wie abgebildet, mit Rukola.

Probiere es auch mit anderen Melonen.

Inspiration + Bild ▶️ Mein schöner Garten

Dazu passen auch ▶️ Grillbrot und ▶️ Brotfackeln

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#Rezept #Grill #BBQ #Wassermelone

»Wenn ich während meiner Diät Lust auf Süßes habe ...«

Die Frage stellte sich eben in der Gruppe zum Kanal @ECHTES.

Hier ist meine Einladung für dich:

Wer ECHTES isst, ist im Gleichgewicht, auch auf der Waage. Da braucht man keine Diät. Die Lust auf »süß« stammt in der Regel von Fabrikerzeugnissen und den Parasiten, Hefen, Pilzen, Bakterien im Darm, welche dadurch übermäßig gefüttert werden.

👉 4 Wochen zuckerfrei (auch und insbesondere von Ersatzstoffen) mit zusätzlich Heilerde oder Zeolith und die Süßlust verschwindet.

Gerade Jetzt (Vollmond) ist der richtige Zeitpunkt, loszulassen. Wie wäre es damit?

🚩 Von heute bis zur Sommersonnenwende. 🚩

Das sind 21 Tage, die dein Leben verändern können. Fundamental.

👉 Nutze Rohkost, Ganzfruchtsaftgetränke (Smoothies), dämpfe das Gemüse. Natürliche Süße aus den Früchten ist ok. Lass Zucker, Honig, Ahornsirup, Xylit usw außen vor. 21 Tage lang.

👉 Unterstütze deinen Körper mit Heilerde oder Zeolith.

👉 Und vor allem: nix aus der Fabrik. Wirklich nix.

Bist du bereit?

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#Inspiration #zuckerfrei

🔸Die Kirsche🔸

Sie versorgt dich mit Kalium, Kalzium, Magnesium, Phosphor und Eisen sowie die Vitamine B1 bis B3, B5, B6 und C.

Jetzt ist Kirschenzeit. Und wenn du keinen eigenen Baum ernten kannst, dann schau mal unter mundraub.org oder frage den Händler deines Vertrauens. ❤️

Gerade Obstbauern aus der Region bieten jetzt Kirschen an mobilen Ständen in der Stadt und an den Stadträndern an. Die Investition lohnt sich, – garantiert 😉

Wer sich an die Antwort »irgendwas mit Medien« erinnert fühlt, darf dies, denn dieser Spruch kam mir bei der Aufnahme in den Sinn. 😎


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#Kirsche

Lass dich inspirieren
🔸 Neue Rezepte im Mai 2026 🔸

... aus Pflanzen, die im Mai Saison haben oder verfügbar sind.

Blumenkohl-Fenchel-Suppe
Bohneneintopf »Dreierlei«
Brennnessel-Zitronen-Aufstrich
Cheddar Beer Bread Muffins
Dreierlei Kohl mit Erbsen-Kresse-Soße + Cashews
Gebackener Rhabarber auf Spinat
Halva aus Tahini, Honig + Pistazien
Halva aus Sonnenblumenkernen
Holunderblütensuppe
Karotten-Giersch-Salat mit Apfel
Kohlrabi Carpaccio
Kohlrabi-Karotten-Erbsen-Eintopf
Kohlrabisalat mit Apfel
Lauwarmer Linsensalat mit Kartoffeln + Dill
Letscho (Paprikagemüse)
Mairübchen: einfach + schnell
Porree aus dem Ofen
Rhabarber-Frischkäse-Eis ohne Eismaschine
Soljanka (vegan)
Sonnenblumen-Halva (Nachtisch)
Spargelgemüse (grün) mit Avocado-Hollandaise
Tahini (Sesampaste)
Tomate-Basilikum-Aufstrich
Wildkräuterbutter

Pflege aus der Küche: Haarpflege

Portrait + Rezepte: Basilikum, Gewöhnlicher/gemeiner Rainkohl, Schnittlauch, Vierkantiges Weidenröschen

Überarbeitet: Brot + Brötchen, Gefüllte Paprika mit Kartoffel-Lauch, Häppchen (Fingerfood + Snacks), Ofenliste, Risi Bisi, Rohköstliche Rezepte, Rund um Zutaten, Länderküche (türkisch), Säfte + Ganzfruchtgetränke, Sparen in der Küche, Spreewälder Gurken

Wissen: Carpaccio, Kohlrabi auf dem Balkon anbauen

👉 Das war neu im Mai 2025.

▶️ Saisonkalender auf ECHTES

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#Rezept #Mai

🎬 Essen ist Medizin: Krebszellen mögen keine Himbeeren 🎦
RBB-Reportage 27.05.2013

In dieser Reportage wird der Zusammenhang zwischen ECHTES, vor allem Rohkost, Vollwerternährung und Wildkräuter, und der Gesundheit bzw. Heilung beleuchtet. Der zitierte Professor ist Willy Wo-Lap Lam.

44 Minuten
▶️ https://vimeo.com/78643766

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#Video #Wissen #Ernährung #Rohkost #Wildkräuter #Vollwerternährung #Allergien #Unverträglichkeiten #Heilung #Gesundheit #Ayurveda