Mondkalender am 29.05.2026
🌛 Heute: Einfrieren 🔸

Wir haben zunehmenden Mond, einen Wasser- und Blatt-Tag im Skorpion bis 30.05. um 14:46 Uhr. Dann wechseln wir in den Schützen.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

✅ Blattpflanzen säen

✅ Kräuter: Blätter, Blüten, Früchte + Samen

✅ Einfrieren von Blattgemüse

✅ Küchenkräuter gießen

Außerdem: Fitness + Ausdauer, Fischen, Gießen, Homöopathie, Kristalle (Kraft), Masken, Salben/Öle.

Sehr ungünstig heute

⛔️ Backen

⛔️ Fermentieren

⛔️ Milchverarbeitung (außer Käse)

Vieles rund um die Küche ist eher ungünstig, weniges ist eher günstig.

Vollmond ist am Sonntag, 31.05., um 10:45 Uhr.

▶️ Moony
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#Mondkalender #Lufttag #Blütentag #Skorpion #zunehmend

Ernährung wirksam umstellen
🔸Mahlzeiten planen🔸

Einer meiner liebsten gedanklichen Übungen ist »was könnte ich aus allem, was gerade da ist machen?«

Gehe da mal gedanklich durch und freue dich auf die nächste Mahlzeit.

Plane, was möglich ist, und setze um, was nötig ist 😉

Wie wäre es mit einer Kartoffelwoche?

▶️ Tipps zur Ernährungsumstellung auf ECHTES

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Inhaltsverzeichnis
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#Ernährungsumstellung

🔸Treber-Brot | Bierbrot🔸

1 kg Brot

1️⃣ 500 g Mehl (egal, welches), 250 g Treber, 250 g Bier, ½ Würfel Frische Hefe (21 g), 3 TL Salz, Brotgewürze nach Bedarf 10 Min kneten, 10 Min ruhen lassen, 10 Min. kneten.

2️⃣ 1 h an warmem Ort (~25°C) ruhen lassen.

3️⃣ Brot formen. 30 Min. ruhen lassen

4️⃣ Brot einschneiden, bestreuen (ich nahm gedörrten Treber) und in den vorgeheizten Backofen bei 220°C OUH und mit Wasserdampf (Sprüher nach 10 Min oder Wasserschale) 45 Min. backen. Nach 20 Min Wasserdampf (lüften bzw. Schüssel) entfernen.

▶️ Brot-Rezepte auf ECHTES

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#Rezept #Brot #Treber #Hefe #Mehl

🔸 Gebackene Holunderblüten 🔸

4 Portionen

1️⃣ 16 frische Holunderblüten vorsichtig ausklopfen und bereit legen.

2️⃣ Anschließend aus 200 g Mehl, 2 Eigelb, 1 EL Honig (oder Ahornsirup), 250 g Milch (oder Hafermilch), 1 EL Vanillezucker und 1 Prs Salz mit einem Handmixer oder mit einem Schneebesen einen recht flüssigen Teig anrühren.

3️⃣ Das Eiweiß in einen Rührbecher geben, zu steifem Eischnee schlagen und mit einem Teigschaber vorsichtig unter den Teig heben.

4️⃣ Nun in einer sehr großen Pfanne reichlich Frittieröl/Fett erhitzen. Während es heiß wird, die einzelnen Holunderblüten am Stiel fassen und in den Teig tauchen.

5️⃣ Dann in 4 bis 5 Durchgängen sofort portionsweise in das heiße Öl geben und in jeweils etwa 2 Minuten schwimmend goldbraun ausbacken.

Bild + Rezept ▶️ Gute Küche (Blog)

▶️ Holunder-Rezepte auf ECHTES

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#Rezedopt #Holunder #Pfanne

🔸Knuspriges Kartoffelbrot🔸

1 Brot

1️⃣ 470g Kartoffeln (gekocht + geschält) fein stampfen.

2️⃣ Mit 230g Wasser, 10g Frische Hefe, 1 EL Agavendicksaft (oder Zuckerrübenkraut), 15g Salz, 800g Mehl Typ 1050 und Brotgewürze nach Belieben für ca. 5 Minuten zu einem geschmeidigen Teig verkneten.

3️⃣ Abgedeckt bei Raumtemperatur für ca. 2—3
Stunden ruhen lassen.

4️⃣ Einen Ofentopf mit Deckel leicht einfetten und bemehlen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche verkneten, auf Spannung bringen und zu einem ovalen Form bearbeiten . In den Topf geben. Nach Belieben einschneiden und etwas bemehlen.

5️⃣ In den kalten Ofen auf ein Ofengitter (unterste Schiene) geben. Bei 240°C OUH 50—60 Min backen.

Gefunden bei ▶️ Marias Stöberstübchen

Vielen lieben Dank für das Finden, liebe Rosina ❤️

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#Video #Rezept #Brot #Kartoffelbrot

🔸 Schnittlauch 🔸

Schnittlauch (Allium schoenoprasum) ist ein kalorienarmes Küchenkraut, das dank wertvoller Vitamine (Vitamin C, Provitamin A bzw. Beta-Carotin), Vitamin K, Vitamine der B-Gruppe wie Folsäure), Mineralstoffe wie Kalium, Kalzium, Magnesium + Eisen, ätherischer Öle und Schwefelverbindungen wie Allicin als besonders gesund gilt.*

👉 Am besten wird das Lauchgewächs frisch + roh verzehrt, da Hitze und Trocknung viele seiner Inhaltsstoffe zerstören.*

Schnittlauch ist erntereif von März bis Oktober, sobald die Halme 15 cm lang sind. Halme mit der essbaren lila Blüte sind holzig.

👉 Die Blüte ist wichtig für Insekten und für die Vermehrung. Ernte nicht alle Blüten, um im nächsten Jahr Schnittlauch genießen zu können.

🤠 Ich finde zuweilen »wilden« Schnittlauch auf Flussdeichen. 😎

▶️ Zutaten auf ECHTES

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#Wissen #Kräuter #Schnittlauch

🔸Ist jede Schoki auch echte Schokolade?🔸

Auszug aus einer MARKT-Sendung über Schokoladen-Alternativen.

Gefunden bei ▶️ Capello Bianco Q

Kaufe Schokolade in Schokoladenmanufakturen, im Reformhaus oder ausgewählte Angebote im BIO-Laden,
— es sei denn, du suchst die Alternative 😉
... ohne die magischen Kakao-Inhaltsstoffe Phenylethylamin, Serotonin und Endorphine.

▶️ Ausgewählte Tricks der Industrie auf ECHTES

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#AufregerdesTages #Wissen #Schokolade

VITORI® – Innovation, Qualität & Wohlbefinden in Perfektion

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Unsere Vision war von Anfang an klar:
Gesundheit, Regeneration und Balance sollen kein Luxus sein, sondern für jeden erreichbar.
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Mondkalender am 30.05.2026
🌛 Heute: Einfrieren 🔸

Wir haben zunehmenden Mond, einen Wasser- und Blatt-Tag im Skorpion bis 14:46 Uhr. Dann wechseln wir in den Schützen.

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✅ Blattpflanzen säen

✅ Kräuter: Blätter, Blüten, Früchte + Samen

✅ Einfrieren von Blattgemüse

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Außerdem: Fitness + Ausdauer, Fischen, Gießen, Homöopathie, Kristalle (Kraft), Masken, Salben/Öle.

Sehr ungünstig heute

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⛔️ Milchverarbeitung (außer Käse)

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Vollmond ist am Sonntag, 31.05., um 10:45 Uhr.

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🔸 5 Gründe gegen HEINZ Ketchup (und andere Sorten) 🔸

Nach einer Lobbykampagne von Osem, dem Eigentümer des meistverkauften Ketchups des Landes, entschied das israelische Gesundheitsministerium 2015, dass Heinz-Ketchup nicht genügend »Tomatenfeststoffe« enthält, um als Ketchup eingestuft zu werden, und stufte es stattdessen auf »Tomatengewürz«. Israelische Lebensmittelstandards verlangen, dass Ketchup 41 % Tomatenkonzentrat enthält; Heinz enthält nur 21 % des Tomatenkonzentrats.

Dies ist jedoch nicht der einzige Grund, diesen Ketchup zu meiden.

1️⃣ Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt. Es enthält nicht nur Zucker, sondern auch Quecksilber.

2️⃣ Heinz Tomato Ketchup enthält 23,6 Gramm Zucker pro 100 Gramm.

3️⃣ Destillierter Essig aus gentechnisch verändertem Mais.

4️⃣ Heinz Tomato Ketchup enthält 907 Milligramm Natrium pro 100 Gramm.

5️⃣ GMO/GVO: Während Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt und Maissirup direkt aus gentechnisch verändertem Mais gewonnen werden, spielen Tomatenkonzentrat (enthält aus Mais gewonnene Zitronensäure), Essig (aus Roggen und Mais) und Salz (enthält aus Mais gewonnene Dextrose) eine indirekte Rolle darin, den Heinz-Ketchup ungesund zu machen. Quelle

Ketchup aus der Industrie
Tomatenketchup besteht entsprechend der Richtlinie des Bundesverbandes der Deutschen Feinkostindustrie aus Tomatenmark, Zucker - meist in Form von Saccharose oder einer Mischung aus Saccharose und anderen Zuckerarten - Essig, Salz, Zwiebeln, Knoblauch und Gewürzen sowie Zusatz- und Aromastoffen. Der Zusatz von Dickungsmitteln, Stärke und Konservierungsmitteln ist gesetzlich erlaubt. Laut Richtlinie muss die Tomatentrockenmasse mindestens 7 Prozent betragen, was einen Tomatenmarkanteil von mindestens 25 Prozent entspricht.

Für die industrielle Herstellung wird das Tomatenmark mit Gewürzen, Zucker und Essig in einen Kessel geleitet, vermischt und erhitzt. Bei dieser Homogenisierung werden alle Zutaten gleichzeitig zerkleinert und bis zur erwünschten Konsistenz fein verteilt. Die Weiterverarbeitung kann sowohl kalt unter Vakuum oder heiß in der Kolloidmühle erfolgen. Stückige Zutaten werden in einem der Kolloidmühle nachgeschalteten Puffergefäß mit Rührwerk mit dem Ketchup vermischt und später unter Vakuum kalt oder heiß abgefüllt. Die kalt hergestellten Produkte werden häufig mit Sorbin- und Benzoesäure konserviert. Nach einer Erhitzung durchläuft das Produkt eine Vakuumentlüftungsanlage und wird in Gläser heiß oder nach Kühlung auf etwa 70 °C in Eimer abgefüllt.

Zahlreichen industriellen Ketchup-Sorten werden Nanoteilchen zugesetzt, ohne dass sie speziell gekennzeichnet wären. Hierbei kommt Siliziumdioxid zum Einsatz um den Ketchup dickflüssiger zu machen.

👉 Fun Fact: 1981 machte David Stockman, der unter US-Präsident Ronald Reagan für den Finanzhaushalt zuständige Experte, den Vorschlag, Ketchup als Gemüse zu deklarieren. Dies war als Teil von Reagans Plänen zu Etatkürzungen bei vom Staat finanzierten Schulspeisungen gedacht. (Quelle)

▶️ Ketchup selbst machen

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#Ketchup #GMO #GVO #Gentechnik

🔸 Holunderblütensuppe 🔸

4 Portionen

1️⃣ 8 Holunderblütendolden gründlich ausschütteln (nicht waschen, da sonst der Geschmack verloren geht), abzupfen und die dicken Stiele entfernen.

2️⃣ 1 Liter Milch (oder vegane Alternative) in einem Topf erhitzen, 1 EL Zucker (oder andere Süße) einrühren und die Blüten hineingeben. Den Topf vom Herd nehmen und die Mischung etwa 15 Min ziehen lassen. Anschließend durch ein feines Sieb oder Tuch abseihen.

3️⃣ 4 Eiweiß steif schlagen. Mit einem Teelöffel kleine Nockerln (Klößchen) abstechen.

4️⃣ Die abgesiebte Milch wieder leicht erwärmen (nicht kochen). 4 Eigelb verquirlen und langsam in die warme Milch einrühren, damit die Suppe sämig wird. Die Eischnee-Klößchen vorsichtig in die Suppe gleiten lassen und bei schwacher Hitze ca. 5 Min ziehen lassen.

5️⃣ Die Suppe in tiefen Tellern anrichten und mit etwas Zimt bestreuen.

👉 Die Suppe kann auch herzhaft-fruchtig als kalte Vorspeise mit Gemüsebrühe, Sahne, einem Spritzer Tabasco und Zitrone zubereitet werden.

Inspiration ▶️ Chefkoch

▶️ Holunder-Rezepte auf ECHTES

▶️ Nachspeisen-Rezepte auf ECHTES

▶️ Suppen-Rezepte auf ECHTES

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#Rezept #Suppe #Holunder

🤔 Wohin mit dem Trester?

Aus 500 Gramm Apfel, Möhre, Ingwer und Zitrone werden rund 300 ml Saft. Da bleiben 200 Gramm Trester übrig. Nutze ihn für

✅ Einfrieren und später für Suppen, Soßen etc. verwenden

✅ Kekse/Kuchen backen oder dörren unter Zugabe von Haferflocken, Leinsamen, Erdnussmus etc.

✅ Mit Quark/Sahne vermengen und als Möhreneis einfrieren.

✅ Für eine Moro-Suppe oder Moro-Kekse aufbewahren

Auf jeden Fall ist der Trester viel zu kostbar, um ihn einfach wegzuschmeißen. Es steckt ganz viel Pflanzenkraft in ihm und vor allem gesunde Ballaststoffe 💖

▶️ Smoothies + Säfte auf ECHTES

▶️ Apfel-Rezepte auf ECHTES

▶️ Möhren-/Karotten-Rezepte auf ECHTES

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#Entsaften #Trester #Verwertung #Möhren #Karotten #Äpfel

🔸 Fermentieren 🔸

Das Fermentieren von Gemüse (wie Sauerkraut, Karotten, Paprika, Kimchi...) sollte im abnehmenden Mond erfolgen, bevorzugt an einem Wurzeltag im Steinbock.

Vermeide den zunehmenden Mond, da gärt das Gemüse oft zu schnell.

Günstige Tage für das Fermentieren

Mittwoch, 03.06.2026,
Donnerstag, 04.06.2026.
Mittwoch, 01.07.2026

Nützliche Helfer:

🛒 KILNER Fermentier-Set 1 x 3 Liter

Wer größere Mengen fermentiert, für den lohnt sich ein Steinzeugtopf mit Fermentierstein oder ein elektrisches Gerät:

🛒 Fermenter mit Temperaturkontrolle

🛒 14-in-1 Multikocher - Elektrischer Schnellkochtopf

Gönne dir Utensilien für das Fermentieren und
unterstütze dadurch ECHTES

▶️ Fermentieren auf ECHTES

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#Fermentieren #Affiliate

🔸Kleines Einsteigerpaket AcalaQuell® Swing in dunkelblau🔸

Gutes Wasser ist essentiell für alle Funktionen. Mit diesem Kannenfilter filtrierst du Wasser für 1 bis 3 Menschen.
Er passt platzsparend in den Kühlschrank.

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Das Einsteigerpaket versorgt dich für 6 Monate mit nahezu quellfrischem Wasser, dank der ReNaWa®-Technologie. Alles, was du tust, ist filtern und alle 2 Monate die Kartusche wechseln, so, wie ich es seit Jahren mache 😉

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#Affiliate #Wasserfilter #Kannenfilter

🌕 Vollmond: Startpunkt für Loslassen 🌗

Vollmond steht für Spannung. Zum Glück dauert der Vollmond nicht lange. Sorge am Vollmondtag für Ruhe, Kreativität und Naturerlebnisse.

Mit dem Vollmond am Sonntag, 31. Mai 2026 um 10:45 Uhr, der Blue Moon genannt wird, weil er der zweite Vollmond innerhalb diesen Monats ist, geht ein Energiewechsel einher.

Jetzt geht es bis zum Neumond am Montag, 15. Juni 2026 um 04:54 Uhr um das Loslassen, in jeglichem Zusammenhang:

✅ Diäten,

✅ Ablegen von ungewollten Gewohnheiten,

✅ Reinigung,

✅ Wäsche waschen,

✅ Hausputz,

✅ Entrümpeln,

✅ Haarschnitt.

Befasse dich am Vollmond mit dem Loslassen, auch in den nächsten Tagen. Stell dir vor, wie schön aufgeräumt der Küchenschrank aussieht, wie fit du dich mit einer ▶️ neuen Ernährungsgewohnheit fühlst usw.

Rund um den Vollmond empfehlen sich Fastentage, Obst- und Saftfasten.

▶️ Vollmond, Neumond und Jahreskreisfeste

Bild ▶️ sonnenmoor (Blog)

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#Mondkalender #Vollmond #Mai #BlueMoon

Mondkalender am 31.05.2026
🌕 Heute: Vollmond (Blue Moon)🔸

Wir haben Vollmond um 10:44 Uhr, einen Feuer- und Fruchttag im Schützen bis 02.06. um 03:13 Uhr. Dann wechseln wir in den Steinbock.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

✅ Fruchtpflanzen säen

✅ Kräuter sammeln
Wurzeln, Blüten, Früchte + Samen

✅ Einfrieren von Früchten

✅ Brot (und Kuchen) backen

✅ Milchverarbeitung (Käse)
schnelle Reifung

✅ Fasten, Obst- und Safttage

Außerdem: Brennholz schlagen, Düngen, Entrümpeln, Hausputz, Hornhautpflege, Kristalle entlasten, Lederpflege, Meditation, Ölziehen, Pflanzenrückschnitt, Salben/Öle zubereiten.

Sehr ungünstig heute

⛔️ Ernten, Verarbeiten, Fermentieren und Lagern

Neumond ist am Montag, 15.06., um 04:54 Uhr.

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#Mondkalender #Feuertag #Fruchttag #Schütze #Vollmond

🍉 Wassermelone grillen: Ein echter Geheimtipp 🍉

Durch die Hitze des Rosts wird das besondere Aroma des Gemüses hervorgekitzelt und es eröffnen sich neue Geschmackshorizonte.

Wassermelone lässt sich einfach und schnell grillen. Dafür die Melone einfach in etwa 2 Zentimeter dicke Scheiben schneiden und auf den Grill legen. Wer möchte, kann die Melonen-Stückchen auch in eine Grillschale packen und etwas Olivenöl hinzugeben.

Wassermelone grillt man solo oder mit Feta oder Halloumi-Käse oder Ricottaflocken. Als erfrischende Zutat auf Gemüse-Spießen sind gegrillte Wassermelonen ebenso lecker.
Zum Dessert schmeckt gegrillte Wassermelone gut zu Eis, frischen Früchten oder mit Honig beträufelt oder als Salat, wie abgebildet, mit Rukola.

Probiere es auch mit anderen Melonen.

Inspiration + Bild ▶️ Mein schöner Garten

Dazu passen auch ▶️ Grillbrot und ▶️ Brotfackeln

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#Rezept #Grill #BBQ #Wassermelone

»Wenn ich während meiner Diät Lust auf Süßes habe ...«

Die Frage stellte sich eben in der Gruppe zum Kanal @ECHTES.

Hier ist meine Einladung für dich:

Wer ECHTES isst, ist im Gleichgewicht, auch auf der Waage. Da braucht man keine Diät. Die Lust auf »süß« stammt in der Regel von Fabrikerzeugnissen und den Parasiten, Hefen, Pilzen, Bakterien im Darm, welche dadurch übermäßig gefüttert werden.

👉 4 Wochen zuckerfrei (auch und insbesondere von Ersatzstoffen) mit zusätzlich Heilerde oder Zeolith und die Süßlust verschwindet.

Gerade Jetzt (Vollmond) ist der richtige Zeitpunkt, loszulassen. Wie wäre es damit?

🚩 Von heute bis zur Sommersonnenwende. 🚩

Das sind 21 Tage, die dein Leben verändern können. Fundamental.

👉 Nutze Rohkost, Ganzfruchtsaftgetränke (Smoothies), dämpfe das Gemüse. Natürliche Süße aus den Früchten ist ok. Lass Zucker, Honig, Ahornsirup, Xylit usw außen vor. 21 Tage lang.

👉 Unterstütze deinen Körper mit Heilerde oder Zeolith.

👉 Und vor allem: nix aus der Fabrik. Wirklich nix.

Bist du bereit?

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#Inspiration #zuckerfrei