🔸Salz: böse oder gut?🔸

In folgendem Gespräch tauschen sich Dr. Bill Lemke und Unkas Gemmeker über das Thema Salz aus.

Jahrzehntelang hieß es aus offiziellen Kanälen, dass Salz schädlich sei, den Organismus belaste. Doch stimmt dies wirklich? 🤔
Und: Ist Salz gleich Salz? Ein spannendes, weites Feld.

▶️ Salz: wir wurden Jahrzehnte lang belogen


Über Salz auf ECHTES

🎦 Lebenswichtiges Elektrolyt oder Teufelszeug?

🎦 Natürliches versus industrielles Salz

😃 Sole: Das flüssige Salz

🤔 Nitritsalz

🛒 Steinsalz aus Polen

ℹ️ Infos über Elektrolyte

💧 Vom Meerwasser

👉 Meerwasser, Solewasser und Kochsalz

😍 Solekur + Meerwasser (selbst machen)

🔮 Salz: ein buntes Vergnügen

🛒 Salzspezialitäten

Ich nutze übrigens Sole aus Steinsalz, ab und zu handgeschöpftes Fleur de Sel (kein "Meersalz" als Massenprodukt) und vor allem Urmeersalz (Steinsalz) aus verschiedenen Orten.

Steinsalz enthält mehr als nur Kochsalz (NaCl). Es ist voll von Spurenelementen, und im Gegensatz zu Meersalz enthält es kein Mikroplastik. So wundert es nicht, dass auch die Meerwassertherapie (innerlich und äußerlich) großen Zuspruch findet. Dabei wird Meerwasser an besonderen Orten aus unteren Wasserschichten zur Therapie entnommen (Sole-Trunk bis zur Injektion).

Salz ist ein Elektrolyt, also ein Strom leitendes Mineral. Hierzu zählen Bicarbonat, Chlorid, Kalium, Kalzium, Magnesium, Natrium und Phosphat. Elektrolyt- und Wasserhaushalt stehen in einer Verbindung.
Übrigens ist die wichtigste Maßnahme bei Schock oder/und hohem plötzlichen Blutverlust eine (oder mehrere) Elektrolyt-Infusionen.

Salz ist lebenswichtig; auf die Qualität kommt es an.
— Meine Meinung.

▶️ Wissen + Rezepte rund um Zutaten auf ECHTES

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#Video #Wissen #Salz #Eletrolyte

🔸Willkommen auf ECHTES🔸

Regional, saisonal, frisch und wild gesammelt.
Das ist ECHTES

Keine Fabrik, keine Chemie,
und du entdeckst Geschmack wie noch nie!

Genieße den Gartenrundgang 💖


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Industriefrei, ja bitte‼️ 😉
Rezepte | Werkzeuge | Methoden

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#Video #IneigenerSache #Willkommen

🔸 ChoViva: Schokofake 🔸

Willkommen in der gefälschten Welt hochverarbeiteter Ersatzstoffe, wie sie bei Treets, Cereola (De Beukelaer) und Lambertz eingesetzt werden. Auch große Marken wie Kölln, Lindt und sogar Lidl experimentieren bereits mit kakaofreier Schokoladenalternative.

ChoViva ist das neue, schokoladige Genusserlebnis ganz ohne Kakao und mit einem klimafreundlichen Konzept. Regional angebaute, natürliche Sonnenblumenkerne werden in einem innovativen, fermentationsähnlichen Prozess zu einer zartschmelzenden Köstlichkeit veredelt, die genauso gut wie Schokolade schmeckt, bei einem deutlich besseren CO₂-Fußabdruck!

33 Min ▶️ VerpackungsProf

▶️ ChoViva

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#Wissen #AufregerdesTages #Schokolade #Ersatzstoffe #processedFood

☀️ Erschöpft bei Hitze? Taurin kann den Unterschied machen !

Hohe Temperaturen belasten den Körper stärker, als viele denken. Gerade im Sommer, bei Sport oder körperlicher Arbeit kann Taurin helfen, wichtige Prozesse im Körper zu unterstützen.

💧 Elektrolyt- und Wasserhaushalt
Beim Schwitzen verliert der Körper wichtige Mineralstoffe. Taurin hilft dabei, Wasser und Elektrolyte besser zu regulieren und kann Schwäche sowie Erschöpfung entgegenwirken.

❤️ Herz-Kreislauf-Stabilität
Hitze belastet den Kreislauf massiv. Taurin kann helfen, Herzfrequenz und Blutdruck stabiler zu halten – viele fühlen sich dadurch weniger ausgelaugt.

🛡 Schutz vor Hitzestress
Taurin wirkt antioxidativ und schützt die Zellen vor oxidativem Stress – besonders relevant bei Sport, körperlicher Arbeit und langen Hitzetagen.

🧠 Nervensystem & Müdigkeit
Taurin wirkt beruhigend auf das Nervensystem und kann hier unterstützend wirken.

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Mondkalender am 27.05.2026
🌛 Heute: backen 🔸

Wir haben zunehmenden Mond, einen Luft- und Blütentag in der Waage bis 28.05. um 03:02 Uhr. Dann wechseln wir in den Skorpion.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

✅ Blütenpflanzen säen

✅ Kräuter: Blätter, Blüten, Früchte, Samen

✅ Backen

✅ Milchverarbeitung (außer Käse)

Außerdem: Fischen, Kontakte knüpfen, Homöopathie, Masken, Komposthaufen anlegen, Kristalle (Kraft), Rasieren, Reisen, Training Hüfte, Zubereitung von Salben/Ölen

Sehr ungünstig heute

⛔️ Fermentieren

Vieles rund um die Küche ist eher ungünstig wie Hausputz + Einkochen, nichts ist eher günstig.

Vollmond ist am Sonntag, 31.05., um 10:45 Uhr.

▶️ Moony
▶️ woman-Mondkalender
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#Mondkalender #Lufttag #Blütentag #Waage #zunehmend

♨️ Aus dem Ofen

Alles, was nicht in der ▶️ Brotliste oder unter ▶️ Nachtisch zu finden ist.

A bis G | H bis M | N bis R | S bis Z

H
Herzhafter Allerlei-Strudel
Hokkaido-Kürbispüree
Honig-Möhren-Tarte
I
J
Jalapeño Poppers | Gefüllte Chilischoten
K
Käsegebäck
Kartoffelchips
Kartoffelgratin
— Kartoffelgratin ohne Käse
— Kartoffelgratin mit Mixed Pickles
Kartoffel-Polenta
Kartoffel-Tarte
Khachapuri (quasi Käse-Pizza)
Kohlrabi überbacken
Kohlrabi, gefüllt
Kohlrouladen mit Nuss-Füllung
Kohlpizza mit Knoblauchsoße
Kräuterkuchen | Wildkrauttarte
Kürbis-Curry
Kürbis-Flammkuchen
L
Lasagne
— Lasagne mit Grünkohl und Rote Bete
— Lasagne mit Polentaschnitten
— Weißkohl-Lasagne ohne Nudeln
— Zucchini-Lasagne
Lauwarmer Linsensalat mit Kartoffeln + Dill
Linsenbraten
Lorbeerkartoffeln
M
Marie Blanche Casserole (Eiernudelauflauf)
Mariniertes
— Pastinaken
— Rotkohl
Moussaka | Wintervariante
👉 Mürbeteig ohne Mehl + Butter

A bis G | H bis M | N bis R | S bis Z

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#Ofenliste

♨️ Aus dem Ofen

Alles, was nicht in der ▶️ Brotliste oder unter ▶️ Nachtisch zu finden ist.

A bis G | H bis M | N bis R | S bis Z

N
Nussbraten, vegan
O
Ofengemüse
— Ofengemüse winterlich
— Ofenzwiebel (Gemüsezwiebel)
Ofen-Kohlrabi
Ofen-Polenta
Ofenspargel
P
Panierte gebackene Möhren
Panini-Schiffchen mit falscher Bolognese
Paprika, gefüllt mit
— Couscous + Tomatensoße
— Kartoffel-Lauch
Pariser Zwiebeln
Pastete
— Pastete mit Gemüse
— Pastete mit gebratenem Gemüse
Pastinaken mit Lorbeer + Balsamico
Pide
Pizza
— Grundteig
— Napoletana | Variante 2
—  Radieschen
— Blumenkohlboden
— mit Weißkohlboden
Polenta-Lasagne
Q
Quiche
— Bärlauch
— Grünkohl
— Karotte
— Quark
— Sellerie
— Zwiebel + Apfel
R
Radieschen-Pizza
Rosenkohl-Auflauf (Varianten)
Rosenkohl-Tarte
Rote Bete aus dem Ofen
Rote Bete + Bratapfelscheiben
Rote Bete und Zwiebelquiche
Rote-Bete-Kartoffel-Auflauf
Rote-Bete-Tarte
Rotkohl, gefüllt mit Pilzen
Rotkohltarte

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#Ofenliste

🇯🇵 japanisch
🔸 Soba-Noodles | Buchweizennudeln🔸

Echter Buchweizen oder auch »Heidenkorn« ist ein Pseudogetreide und glutenfrei. Das, was die Patisserie wegen feiner Teige so mag, fehlt also. Dennoch lassen sich feine Dinge zaubern, beispielsweise Nudeln.

Peaceful Cuisine hat ein wunderbares Video dazu gefertigt.

13 Min ▶️ Peaceful Cuisine (youtube)

4 Portionen

1️⃣ 320 g Buchweizenmehl (am besten aus gekeimten, getrockneten Buchweizen) + 80 g Weizenmehl (alternativ: Reisstärke oder feingemahlenen Leinsamen), 200 g Wasser, 3 g Salz, Prs Kurkuma, 2 EL getrocknete + gemörserte Kräuter nach Bedarf (z. B. Thymian + Majoran) und durchkneten.

2️⃣ ½ Stunde ruhen lassen (Leinentuch darüber bei Raumtemperatur).

3️⃣ In der Pasta-Maschine (ich nutze eine manuelle) bis auf Stufe 6 walzen (der Teig muss leicht durchsichtig sein wie Milchglas), zwischendurch mehlen oder mit Reis-/Mais-/Kartoffelstärke bestäuben.

4️⃣ Nudeln formen, z. B. Tagliatelle/Bandnudeln schneiden (manuell oder per Aufsatz auf besagter Maschine) — ein Bunkern der Teiglappen auf mehligem Untergrund ist hilfreich.

5️⃣ In siedendem Salzwasser für 2 bis 4 Minuten kochen.

👉 Zu Soba passen alle Soßen + Pestos, die du auch zu Grießnudeln nutzen.

Auf dem Bild ist das Ergebnis meiner Soba-Liebe 💖

▶️ Nudel-Rezepte auf ECHTES

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#SobaNoodles #Buchweizen #Nudeln

🍅 Tomate-Basilikum -Aufstrich 🍃

👉 Der im Handel angebotene Aufstrich enthält meist Zucker und Rapsöl. Also besser selbst machen.

1 Glas (350 ml)

1️⃣ 100 g Sonnenblumenkerne ca. 30 Min in 200 g passierten Tomaten (oder in 100 g getrocknete Tomaten + 100 g heißes Wasser) einweichen.

2️⃣ Dann die restlichen Zutaten (25 g Olivenöl, Saft ½ Zitrone, 1½ TL Salz, 15 frische Basilikumblätter, 1 TL Agavendicksaft oder Rohrzucker sowie 1 Prs Pfeffer, 2 Zehen Knoblauch, ½ TL Oregano) dazugeben und alles mit dem Pürierstab mixen, bis ein cremiger Aufstrich entstanden ist. In kleine Gläschen abgefüllt hält sich der Aufstrich im Kühlschrank mehrere Tage.

👉 Du kannst die Paste auch aufkochen und in sterilisierte Glaser geben; dann hält es sich länger.

👉 Der Tomate-Basilikum-Aufstrich entfaltet sich hier auf einem Lepinja-Teig, der im Waffeleisen gebacken und noch heiß mit Knoblauchbutter und roten Zwiebeln bestrichen wurde; das klappt auch in der Pfanne bei hoher Hitze und geschlossenem Deckel.

▶️ Basilikum-Rezepte auf ECHTES

▶️ Pasten, Pestos + Soßen auf ECHTES

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#Rezept #Aufstrich #Paste #Pesto #vegan

🔸Nutze Gewürze: sie dienen deiner Gesundheit🔸

✅ Die Kombination von Salz + Wassermelone sorgt für einen Ausgleich der Elektrolyte.

✅ Kombiniere Mandeln + dunkle Schokolade bzw. Kakaopulver (100%, ohne Zucker) und das Vitamin E der Mandel sorgt mit den Flavonoiden des Kakao wirkt antioxidativ.

✅ Wenn du Tomaten + Olivenöl kombinierst, fördern die gesunden Fette die Aufnahme von Lycopin, schützen das Herz und halten die Haut jung.

✅ Brokkoli + Senf wirken antioxidativ und entzündungshemmend

✅ Limettensaft + grüner Tee hilft, die Flavonoide der Catechine besser verfügbar zu machen und schützen somit vor freien Radikalen.

✅ Kombiniere Kurkuma + schwarzen Pfeffer, und das Piperin im Pfeffer verstärkt die entzündungshemmende Wirkung von Curcumin.

✅ Mische Beeren + Haferflocken, und das Vitamin C in den Beeren hilft dem Körper, das Eisen in den Haferflocken besser aufzunehmen, was die Energie und die Gesundheit des Blutes unterstützt.

✅ Kombiniere Spinat + Zitrone und das Vitamin C macht pflanzliches Eisen viel besser bioverfügbar, wodurch Müdigkeit auf natürliche Weise bekämpft wird.

✅ Genieße Karotten + Hummus als Snack und die gesunden Fette in Tahini machen das Beta-Carotin wirksamer für die Sehkraft und die Haut.

Kleine Lebensmittelkombinationen
= große Gesundheitsverbesserungen. 😍

Gefunden bei ▶️ Elixir of youth

▶️ Gewürze + Kombinationen auf ECHTES

▶️ Heilung aus der Küche auf ECHTES

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#Wissen #Gewürze

☀️ Hitze belastet nicht nur den Körper — sondern auch das Gehirn

Synaptiva — Unterstützung für Fokus & mentale Leistungsfähigkeit

Synaptiva kombiniert sorgfältig ausgewählte Inhaltsstoffe zur Unterstützung von:
Konzentration
mentaler Klarheit
Stressresistenz
geistiger Energie
kognitiver Leistungsfähigkeit
Die Formel enthält unter anderem:
Citicolin (CDP-Cholin)
Rhodiola Rosea
Bacopa Monnieri
Ginkgo Biloba
L-Tyrosin
Vitamin B6 & B12
Ideal bei:

✔️ hitzebedingtem Brain Fog
✔️ langen Arbeitstagen
✔️ mentaler Erschöpfung
✔️ Konzentrationsproblemen in heißen Umgebungen
✔️ Stress durch Stadtleben & Reizüberflutung
 
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⏳ Gültig nur bis Donnerstag, 28.05.2026
 
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Basische Ernährung
🔸Die Mikrobe ist Nichts – Das Milieu ist alles🔸

Flo (Die Zuversicht) liest einen Aufsatz von Kristina Peter.

24 Minuten

▶️ https://youtu.be/SBc3uwXP58w

Wie basische Ernährung, Körperpflege und Gedanken Gesundheit bewahren.


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#Basisch

🔸EuroTier🔸

„Hier präsentiert die traditionsreiche Deutsche Landwirtschaftsgesellschaft neue Geschäftsfelder plakativ als Agrar- und Food-Systeme der Zukunft, die rein gar nichts mit Landwirtschaft zu tun haben“, wundert sich Jann-Harro Petersen von der Bundesvertretung der FREIEN BAUERN.

Durch Zellkultivierung im Labor hergestellter Fleischersatz, durch Präzisionsfermentation im Reaktor hergestellte Genmilch, durch Nährlösung und Kunstlicht bodenlos hergestellte Hochregalpflanzen – die auf der EuroTier in englisch-deutschem Kauderwelsch hochgejubelten Verfahren finden alle in geschlossenen Räumen statt und benötigen kein Land mehr, begründet der 47jährige Milchviehhalter aus dem schleswig-holsteinischen Tating, weshalb ihm der Messeauftritt den letzten Anstoß gegeben hat, seine Mitgliedschaft in der DLG zu kündigen

▶️ https://moderner-landwirt.de/freie-bauern-zur-eurotier-2024-dlg-verabschiedet-sich-von-der-landwirtschaft/

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Unschlagbar das ParaKit. ich habe selbst mal Fischbandwürmer gehabt und hatte damals (2000) nur konventionelle Breitband-Chemotherapeutika erhalten ...

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Zu KOSYS gibt es ein Stichwort: Vera F. Birkenbihl. Joshua Kohberg arbeitete intensiv mit dieser Lernspezialistin zusammen und auf das Jahr 1995 zurück gehen auch meine ersten Seminare bei Vera. ... Da war »Neurowissenschaft« noch ein Begriff unter Spezialisten.

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