🔸 Sorbet | Der kühle Fruchtgenuss🔸

Obst, Wasser, Süße. Mehr braucht es nicht für einen kühlen Genuss. Eine perfekte Alternative zum Eis oder Parfait.

1️⃣ 100 g Wasser, 130 g Zucker und 1 EL Zitronensaft in einen kleinen Topf geben. Unter Rühren aufkochen und einige Minuten zu einem Sirup einköcheln lassen, der keine Zuckerkristalle mehr enthält.

2️⃣ 500 g Obst vorbereiten, also je nach Sorte putzen, waschen und kleinschneiden. Fein pürieren (bei sehr vielen Kernen evtl. noch durch ein Sieb streichen).

3️⃣ Den Zuckersirup mit dem Obstpüree mischen und alles abkühlen lassen. Die Masse in eine Eismaschine geben und nach Anleitung gefrieren lassen (dauert je nach Gerät ca. 20—60 Min). Alternativ in einen geeigneten Behälter geben und da. 3—5 Stunden tiefkühlen, dabei alle 30—60 Min kräftig durchmixen.

Rezept + Bild ▶️ backenmachtglücklich

👉 Du kannst Honig statt Zucker nutzen. Erhitze diesen auf maximal 40°C, damit Nährstoffe erhalten bleiben. Du kannst weitere Zutaten hinzu geben wie Eischnee, Kokosmilch oder Agar-Agar.

▶️ Eis, Parfait- und Sorbet-Rezpete auf ECHTES

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#Rezept #Eis #Sorbet #laktosefrei #vegan

🔸 Spargel-Bowl mit Avocado-Hollandaise🔸

Eine Bowl ist nichts anderes als eine Schüssel, eine gute, sättigende Portion. Diese Spargelschüssel oder das Spargelgemüse kann heiß wie kalt genossen werden.

2 Portionen

1️⃣ 100 g Hirse am besten über Nacht, mindestens aber für eine Stunde in klarem Wasser einweichen und das Wasser anschließend abgießen. Alternativ zum Einweichen die Hirse gründlich mit heißem Wasser abspülen. Die Hirse aufkochen und 40 Min quellen lassen.

👉 Kaufe Bio-Hirse aus deutschem Anbau und nicht aus anderen Ecken der Welt. Statt Hirse kannst du auch Quinoa oder Couscous nehmen.

2️⃣ 2 Handvoll Rucola waschen und trocken tupfen. Die harten Enden von 500 g Spargel (grün) abschneiden und den Rest in mundgerechte Stücke schneiden. 1 Bund Radieschen und ¼ Salatgurke in Scheiben schneiden. 70 g Erbsen (TK) mit warmen Wasser übergießen und ca. 4 Min auftauen. Das Wasser abgießen und die Erbsen zur Seite stellen.

3️⃣ 1 Zehe Knoblauch schälen, fein hacken und in 2 EL Olivenöl scharf anbraten. Den Spargel dazugeben und ca. 3—5 Min scharf mitbraten.

4️⃣ Für die Avocado-Hollandaise 1 Avocado halbieren und das Fleisch herausschaben. Mit 250 g Wasser, Saft von 1 Zitrone, 1 TL Reissirup (oder Ahornsirup), 1 TL Salz + 1 TL Pfeffer mixen, pürieren bzw, fein vermengen.

👉 Alternativ: Hollandaise vegan oder Hollandaise klassisch.

5️⃣ Die Zutaten für das Spargelgemüse auf zwei Schüsseln aufteilen und mit der Hollandaise servieren.

Inspiration + Bild ▶️ vegan taste week (Blog)

▶️ Spargel-Rezepte auf ECHTES

▶️ Avocado-Rezepte auf ECHTES

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#Rezept #Salat #Spargel #Hirse #Avocado #Rucola #Erbsen

Das gesprochene Rezept 007

🔸Grüne Minestrone mit Wildkräuterpesto🔸

Pesto

✅ 2 Handvoll Wildkräuter, 1 TL Zitronensaft, 2 EL Olivenöl, 1 Prise Salz

✅ pürieren


Grüne Minestrone

1️⃣ Knoblauch, Zwiebel etc. in Öl anschwitzen

2️⃣ Kurz gedämpftes grünes Gemüse der Saison hinzu fügen

3️⃣ Mit Gewürzen abschmecken und pürieren

4️⃣ Mit 1—2 EL Pesto servieren

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#Resept #Suppe #DasgesprocheneRezept #Minestrone #Gemüsesuppe #Pesto #Wildkräuter

Annapurna Life | eine neue Verbindung zur Natur

Ceremonial Matcha aus Japan | Contest Grade

Dieser Ceremonial Matcha wurde von mr.broccoli in Japan unter den besten Teebauern ausgesucht und ca. 21 Tage vor der Ernte beschattet. Dadurch entwickelt er seine leuchtend grüne Farbe, einen hohen L-Theanin-Gehalt und ein harmonisches, natürlich süßes Umami-Profil. Fein vermahlen, cremig in der Textur und durch Umami und eine sanfte schokoladige Süße einzigartig im Geschmack.

Aus dem japanischem Tencha

✅ Enthält natürliches Koffein in Kombination mit L-Theanin.

✅ aus dem Kultivar Okumidori, direkt vom Bauern, Handverlesen

✅ Ultrafein vermahlen ohne Hitzeentwicklung

🛒 Ceremonial Matcha aus Japan 30 g

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Bam aus der Naturküche
🔸 Ein Gruß aus der Naturküche / Brennnesselrezept 🔸

Entdecke, wie du Brennnessel richtig pflückst und was du damit anstellen kannst. Außerdem spielen Gundermann, Giersch und Zitronenmelisse eine Rolle.

13 Minuten ▶️ Die Naturküche (youtube)

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#Video #Rezept #Brennnessel #Giersch #Gundermann #Zitronenmelisse

Selbst bestimmen. Selbst kochen.


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Industriefrei, ja bitte‼️😉
Rezepte | Werkzeuge | Methoden

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#Willkommen

Mondkalender am 22.05.2026
🌛 Heute: Backen 🙃

Wir haben zunehmenden Mond, einen Feuer- und Fruchttag im Löwen bis 23.05. um 09:01 Uhr. Dann Jungfrau: Küchenruhe.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

✅ Fruchtpflanzen säen

✅ Kräuter: Blätter, Blüten, Früchte, Samen

✅ Backen

✅ Einfrieren von Früchten

✅ Milchverarbeitung (schnelle Reifung)

✅ Obst- und Safttage

Außerdem: Fischen, Haare schneiden, Homöopathie, Kompost, Kristalle (Kraft), Masken, Rasen ansäen, Rasen ansäen, Rasieren, Training Rücken, Zubereitung von Salben/Ölen

Sehr ungünstig heute

⛔️ Fermentieren

Vollmond ist am Sonntag, 31.05., um 10:45 Uhr.

▶️ Moony
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▶️ Mond, Kalender + Jahreskreis

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#Mondkalender #Feuertag #Fruchttag #Löwe #zunehmend

🔸 Eis mit Holunderblüten 🔸

6 Holunderblüten-Dolden
600 ml Milch
150 g Schlagsahne
2 Eigelbe
60 g Puderzucker

1️⃣ Dolden über Nacht in der Milch ziehen lassen. Absieben.

2️⃣ Eigelb und Zucker cremig verrühren.

3️⃣ Milch aufkochen und Eigelb-Mischung unterrühren. Köcheln lassen bis die Masse andickt.

4️⃣ Sahne steif schlagen und in die Masse mischen.

5️⃣ Im Eisfach gefrieren lassen. Fertig ist die leckere Holunderblüten-Eiscreme.

Bild + Rezept ▶️ Kostbarenatur

▶️ Eis-, Parfait- und Sorbet-Rezepte auf ECHTES

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#Rezept #Holunderblüte #Eis #Desert #Holunderblüteneis #vegetarisch #Holunder

🔸 Warmer Karottensalat mit Giersch 🔸

2 Portionen

1️⃣ Schneide 8 Karotten in ca. 0,5 x 0,5 cm Streifen und dämpfe diese einige Minuten, so dass sie noch bissfest sind.

2️⃣ 2 Zwiebeln würfeln und mit 1 Zehe Knoblauch (gehackt) in 1 EL Öl glasig braten.

3️⃣ Dressing aus 2 EL Apfelessig, 4 EL Öl (nimm eine Mischung aus Leinöl, Schwarzkümmelöl oder/und Kürbiskernöl), ½ TL Salz, 3 EL Senf und 1 Prs. Zucker (oder Ahornsirup) vermengen.

👉 Als Topping eignen sich 40 g Sonnenblumenkerne (geröstet), Pinien- oder Kürbiskerne oder gekeimter, getrockneter Buchweizen.

4️⃣ 2 Handvoll Giersch (oder andere Wildpflanzen) zupfen und alles miteinander vermengen.

👉 lauwarm servieren.

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#Rezept #Karotte #Möhre #Giersch #Salat #warm

🔸 Holunder + Holunderblüten 🔸

Der Schwarze Holunder (Sambucus nigra) ist ein schnellwüchsiger, pflegeleichter Strauch. Er siedelt sich gerne selbst (bzw. über die Verteilung von Vogelkot mitsamt Beerenrest an und kann ohne Rückschnitt bis zu 7 Metern hoch werden. Auch wenn er recht anspruchslos ist, so fühlt er sich an sonnigen bis halbschattigen Standorten, die reich an Nährstoffen und Feuchtigkeit sowie kalkhaltig sind.*

Der Holunder steht im Mai/Juni in der Blüte. Passend für Fermentiertes aus Holunderblüte zu LItha.

👉 Tipp für die Holunderblütenernte: Nur vollständig geöffnete, intensiv duftende Dolden pflücken. Blüten nicht waschen (Aromaverlust!), sondern ausschütteln und kurz liegen lassen, damit Insekten entweichen können.

👉 Die Blüten sollten zügig verarbeitet werden, beispielsweise zu Sirup, Gelee oder als in Pfannkuchenteig ausgebackene »Hollerküchle«.

Holunderblüten enthalten Vitamin A, B-Vitamine und Vitamin C sowie die Mineralstoffe Kalium, Kalzium und Eisen. Darüber hinaus erhalten sie die Flavonoide Rutin und Quercetin, schleimlösende ätherische Öle und Gerbstoffe sowie schweißtreibende Glykoside.

Bis auf die Vitamine bleiben die meisten Nährstoffe der Holunderblüte auch nach der Trocknung erhalten. Typische Anwendungen: Tee, Zucker, Kräutersalz oder öl.

Im Herbst, ab September, lassen sich die Beeren ernten und genießen, sofern nicht alle Blüten im Frühjahr/Frühsommer geerntet wurden.

👉 Tipp für die Verarbeitung von Holunderbeeren: mit Einweghandschuhen, da der Saft aufgrund der Anthocyanen, speziell das Sambucyanin, gut färbt.

Kennst du schon die Heilwirkungen der Holunderblüte?
▶️ Andrea Sokol klärt auf.

REZEPTE

Holunderblüten-Drink
Holunderblüten-Eis
Holunderblüten-Prosecco

📹 Videos zum Holunder 🎦

Wolf-Dieter Storl ▶️ Warum an jedem Haus ein Holunder stehen sollte
Ruth Pfennighaus ▶️ Über den Holunder


▶️ Wissen + Rezepte rund um Zutaten auf ECHTES

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#Wildkräuter #Holunder

🔸 Kuchen + Torten 🔸

rohköstlich + konventionell
A –  L | M — Z

M
Mabon-Tarte
Marmorkuchen
Möhrenkuchen
Mohn-Cheesecake (glutenfrei + vegan)
N
Naumburger Stollen nach einem Rezept von 1894 | Rezepttext
Nusskuchen, Oma Tildes
O
Obstkuchen ohne Backen
Obststreuselkuchen
Ofetürli (Kartoffelkuchen vom Blech)

P
Pumpkin Pie
Q
R
Rhabarber Pie
Rüblikuchen mit Gundermann
S
Schoko-Birnen-Kuchen
Schokokuchen ohne Backen (vegan)
Strudelteig (Grundrezept)
Südtiroler Apfelkuchen
T
Tarte Tatin (Grundteig)
— Mabon-Tarte
Tres-Leches-Torte (Video)
U
V
Versunkener Apfel im WECK-Glas

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#Kuchenliste #Kuchen #Torten

Annapurna Life | eine neue Verbindung zur Natur

⚡️ Wie im Himmel – so auf Erden.

Schau dir dieses Bild an. Lass es wirken.

Oben kreuzen sich die Streifen am Himmel. Aluminium, Barium, Strontium. Tonnen davon prasseln Tag für Tag auf uns nieder.

Unten ziehen Menschen in gelben Schutzanzügen über die Felder, auf denen dein Salat, dein Brot, dein Gemüse wachsen. Pestizide, Herbizide, Fungizide – versprüht in einer Dosis, vor der man sich offenbar selbst schützen muss.

Du nicht. Du isst es. Du atmest es. Du trinkst es.

⚠️ Professor Dr. Klinghardt sagt es direkt:

Der größte Vergiftungsfaktor auf dem Planeten Erde sind heute nicht mehr Deos oder Aluminiumkochtöpfe – sondern das, was von oben kommt.

Der Aluminiumgehalt im menschlichen Nervensystem ist in den letzten Jahren exponentiell angestiegen. Die Folgen: Autismus, Lernstörungen bei Kindern, MS, ALS, Parkinson, Neuropathien.

Und während du das hier liest, geht es weiter. Oben wie unten.

Die einzige Frage, die jetzt zählt:
Wie bekommst du diesen Dreck wieder raus aus deinem Körper?

🏔 Es gibt eine natürliche Substanz, die genau das kann – und sie entgiftet anders als jedes andere Mittel auf der Welt: SHILAJIT.

Was Shilajit so anders macht:

Der Hauptbestandteil sind Humin- und Fulvinsäuren – organische Säuren, die Toxine binden. So weit nichts Neues.

Aber jetzt kommt der entscheidende Punkt:

Shilajit enthält diese Säuren im kompletten Größenspektrum von 1:150. Die längste Huminsäurekette ist 150-mal länger als die kürzeste.

Warum das alles verändert:

Die Größe des Moleküls bestimmt, welches Toxin gebunden wird. Klein bindet klein. Groß bindet groß.

🪨 Zeolith → bindet Ammoniak, ein paar bestimmte Toxine
🌿 Chlorella → bindet Quecksilber, einige Schwermetalle
⬛️ Aktivkohle → bindet größere organische Moleküle
🏔 Shilajit → bindet ALLES. Von winzigsten bakteriellen Giftstoffen bis zu großen Aluminium- und Schwermetallverbindungen.

Genau das, was laut Klinghardt aus der Luft auf uns niederprasselt und was sie auf unser Essen sprühen. Und ohne Rückvergiftung. Was einmal gebunden ist, bleibt gebunden und verlässt den Körper. Ohne Kopfschmerzen. Ohne Entgiftungskrise.

Wo bekommst du echtes Shilajit?

Der Markt ist voll mit Fälschungen – mit Kohle gestreckt, falsch dosiert, kontaminiert. Ich nenne hier nur einen Namen: Annapurna.

✅ Himalaya-Herkunft, ab 1.000m Höhe

✅ Vollständige toxikologische Gutachten

✅ 1.000 mg Tagesdosis (2x 500mg Kapseln)

Falls du testen willst:

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VITORI® – Innovation, Qualität & Wohlbefinden in Perfektion

Seit der Preisanpassung erreichen mich so viele Rückmeldungen von Menschen, die sich endlich ihre eigene Kristallmatte leisten konnten und das freut mich riesig. Denn es zeigt mir, dass es wirklich richtig ist an unserer Vision "Gesundheit für alle verfügbar zu machen" festzuhalten.

Wie wäre es mit einem Produkt, das 6 Anwendungen vereint?

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Unsere Vision war von Anfang an klar:
Gesundheit, Regeneration und Balance sollen kein Luxus sein, sondern für jeden erreichbar.
Jetzt wird genau das Wirklichkeit.

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Mondkalender am 23.05.2026
🌛 Heute: Pause 🔸

Wir haben zunehmenden Mond, ab 09:01 Uhr einen Erde- und Wurzeltag in der Jungfrau bis 25.05 um 16:44 Uhr. Dann wechseln wir in die Waage: Backen + Milchverarbeitung sind günstig.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

✅ Backen

✅ Kräuter sammeln
Blätter, Blüten

✅ Einfrieren

✅ Fasten

Außerdem: Fischen, Haare waschen, Homöopathie, Kristalle (Kraft), Masken, Umpflanzen.

Sehr ungünstig heute

⛔️ Milchverarbeitung

⛔️ Einkochen

⛔️ Fermentieren

⛔️ Ernten

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#Mondkalender #Erdentag #Wurzeltag #Jungfrau #zunehmend

🔸 Rohköstliches 🔸

Rohkost ist die Kür echten Essens. Weniger Verarbeitung geht nicht. 😊 Dabei ist Rohkost nicht nur Salat oder Möhren mit Dip.

Du kannst Saatgut selbst keimen lassen; so werden Süßgrassamen (Getreide) nicht nur besser verdaulich, sondern entwickeln eine Vielzahl an Mikronähstoffen, die im Mehl nicht zu finden sind.
Sprossen, insbesondere von Hülsenfrüchten sind knackig, nicht nur im Salat, sondern auch im Wok.
Und Kleinstgrün (Microgreens) liefert nicht nur Chlorophyll, sondern eine höhe Nährstoffdichte an Vitaminen und Mineralstoffen, — und das alles sogar in der Wohnung.

Rohköstliche Rezepte ▶️ A bis L | M bis Z

Selbst machen

Gründe für Sprossen
Superfood Sprossen Keimprinzip
Einfaches keimen
Alternativen zum Sprossenglas
Anbautipps
Wohin mit den Sprossen?
Buchweizen keimen lassen
Mungobohnensprossen ohne Keimglas
Zwiebelsprossen

🎬 Rohkost-Dokumentation 📺

😋 Warum Rohkost glücklich macht 🍃

Rohköstliche Rezepte ▶️ A bis L | M bis Z

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#Rohkost #Rezept #Rohkostliste #Salatliste

🌽 Dinkel-Maisgrieß-Nudeln 🌽

250g Dinkelmehl Typ 630
250g Maisgrieß
250g Wasser

Salz und Gewürze nach Bedarf.

Vor der Zugabe des Wassers die Trockenzutaten gut vermengen. 10 Min. kneten, 1h ruhen lassen. Pastamaschine bis Stufe 6 ausrollen.

Der Teig entfaltet seinen Kleber mit der Länge der Lagerzeit. Feste, nicht allzu dünne Nudeln lassen sich mit kurzer Ruhezeit produzieren.

Zwar ist Maisgrieß glutenfrei, jedoch nicht das Dinkelmehl. Dafür ist letzteres für viele Menschen verträglicher als Weizen.

Dosierung
Frische, noch feuchte Pasta: ca. 150–180g je Portion; getrocknete Pasta ca. 75–125g je Portion, je nachdem ob Beilage, Vorspeise oder Hauptspeise.

▶️ Nudel-Rezepte auf ECHTES

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#Nudel #Pasta #Dinkel #Maisgrieß

KRAUT|KOPF
🔸 Grüner Spargelsalat mit Kichererbsen 🔸

2 Portionen

1️⃣ 130 g Kichererbsen in kaltem Wasser über Nacht einweichen, abgießen und am nächsten Tag mit frischem Wasser aufkochen, 45—60 Min köcheln lassen.

2️⃣ 300 g grünen Spargel putzen und in feine Streifen schneiden

3️⃣ Für das Dressing 1 Zehe Knoblauch hacken und 1 EL Apfelessig, 2 EL Zitronensaft, 2 EL Reissirup, ½ TL gemahlener Sumach (es gehen auch Koriander oder Petersilie), 1 TL geröstetes Sesamöl sowie 4 EL Olivenöl in einer Pfanne aufkochen, die Kichererbsen dazu geben und zum Spargel anrichten.

Rezept + Bild ▶️ KRAUT|KOPF, S. 26

▶️ Spargel-Rezepte auf ECHTES

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