Echtes Essen | natürlich genießen
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Die E's kannte Omas Küche nicht. Hier geht es um ECHTES Essen. Es ist ganz leicht + tut dir gut. Außerdem findest du Informationen über die Zusätze + Verfahren der Industrie.
est. 23.01.2020

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Mondkalender am 18.05.2026
🌛 Heute: Brot backen + Milchverarbeitung🔸

Wir haben zunehmenden Mond, einen Luft- und Blütentag im Zwillingen bis 19.05. um 03:41 Uhr. Dann wechseln wir in den Krebs. Vieles ist dann ungünstig.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

Blütenpflanzen säen + Pikieren

Kräuter sammeln
Blätter, Blüten, Früchte, Samen

Brot backen

Milchverarbeitung (außer Käse)

Außerdem: Fischen, Komposthaufen anlegen, Zubereitung von Salben/Ölen, Masken, Rasieren, Training Schulter/Arme, Homöopathische Mittel anwenden, Massagen, Kristalle aufladen (Kraft).

Sehr ungünstig heute

⛔️
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Vollmond ist am Sonntag, 31.05., um 10:45 Uhr.

▶️ Moony
▶️ woman-Mondkalender
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#Mondkalender #Lufttag #Blütentag #Zwillinge #Zunehmend
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Ernährung wirksam umstellen
🔸 3x4-Herausforderung: 18. bis 24. Mai 2026 🔸

Wer seine Ernährung umstellt, tut sich leichter, wenn kleine Gewohnheiten auch in anderen Bereichen Einzug halten. Das ist der Gedanke der 444-Challenge oder 3x4-Herausforderung.

😍 Gehe spielerisch mit der 4️⃣ in 3️⃣ Bereichen um. 😍

Beispielsweise 4 mal täglich ein Glas warmes Wasser (optimal 30 Min vor den Mahlzeiten) oder 4 mal Recken nach jedem Aufstehen von einem Stuhl oder 4 Min Aufräumen oder eine ▶️ Sprache erlernen.

👉 Vorteil: Dein Gehirn legt nicht den Fokus auf die Ernährungsumstellung, welche von vielen manchmal als Verzicht empfunden wird.

Für körperliche Aktivitäten empfiehlt der #Mondkalender in dieser Woche:

🤸‍♀️ Montag: Training Arme + Schulter

🤸‍♀️ Dienstag + Mittwoch: Fitness + Ausdauer, Training Brust

🤸‍♀️ Donnerstag + Freitag:
Training Rücken

🤸‍♀️ Samstag
+ Sonntag: Pause (wir wäre es mit 4 Min Meditation oder 4 x 1 Min Plank stattdessen?)

Wenn du an 4 von 7 Tagen alle kleinen neuen Gewohnheiten schaffst, sind die neuen Wege im Gehirn als Trampelpfad schon angelegt. 😉
Halte dies mindestens 4 Wochen durch ... und freue dich am Wachstum, in jeglicher Hinsicht.

▶️ Youtube-Playlist mit Übungen

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#444Challenge #Bewegung #Affiliate
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🔸 Was sind Hefeflocken? | selbst machen 🔸

Hefeflocken tauchen in vielen veganen Rezepten auf.
Was steckt dahinter?

Hefeflocken sind gedörrter Weizensauerteig

Ein Sauerteig besteht aus Mehl und Wasser im Verhältnis 1:1. Ich nutze ein großes Schraubglas, bei dem das Wasser-Mehl-Gemisch zu Beginn rd. ⅕ benötigt. Lasse diesen bei ~25°C für 1 Tag ruhen und füttere ihn am nächsten Tag 1:1 mit der Hälfte der Ausgangsmenge. Das machst du 5 Tage. Fertig ist der Sauerteig.

Für Hefeflocken wird dieser Teig fein ausgestrichen bei max. 80°C gedörrt.

Warum Hefeflocken?

In diesem Dörrgut steckt Lebenskraft. Bei Berührung mit Wasser erwachen die innewohnenden Mikroorganismen. 😍

👉 1 EL Hefeflocken, eingerührt in 1 EL Olivenöl ersetzt geschmacklich eine Portion Parmesan.

Bildquelle

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#Rezept #Hefeflocken #Weizensauerteig
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🔸 Sonnenblumen-Halva | Nachtisch 🔸

Halva oder Halwa(h) ist eine Süßwarenspezialität. Bekannt ist Halva in Vorderasien, Südost- und Osteuropa.
Es gibt verschiedene Variante, teils mit Milchpulver oder mit Grieß (Irmik helvas), oder mit Eiweiß. Halva wird in Scheiben genossen und hält sich einige Tage im Kühlschrank.


8 Portionen

1️⃣ 300 g Sonnenblumenkerne (geschält) in einer beschichteten Pfanne ohne Fett und unter Rühren leicht anrösten.

2️⃣ Mit 4 EL Zitronensaft in einem Hochleistungsmixer zu einer glatten Masse pürieren.

3️⃣ Mit 200 g flüssigem Honig (oder anderer natürlicher Süße) in einem Topf bei mittlerer Hitze und unter Rühren langsam erhitzen, bis eine zähklebrige Masse entsteht.

4️⃣ Masse in eine geölte Kastenform füllen, glatt streichen und komplett abkühlen lassen. Mit einem geölten Messer in kleine Würfel oder Scheiben schneiden und servieren.

👉 Das Rezept kann man mit Zimt, Vanille, Pistazien oder Rosenwasser verfeinern. Im Kühlschrank hält sich die Süßspeise ca. 1 Woche.

Bild ▶️ Posylka

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#Rezept #Nachtisch #Sonnenblumenkerne #Tahini
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🔸Süßes, heiß + kalt🔸

Nachspeise (Dessert)
alles, was nicht Eis, Kuchen oder Kekse ist.
A — L | M — Z

(Milch-)Eis + Halbgefrorenes (Parfait) + Fruchteis (Sorbet)
Mit und ohne Eismaschine.
A — Z

Kuchen + Torten
rohköstlich + konventionell.
A — L | M — Z

Gebäck (Cookies + Gebäck + Kekse + Plätzchen)
alles, was haltbar und portionsgerecht ist.
A — K | L — Z

Marmelade + Konfitüre + süße Aufstriche
alles, was du irgendwo pur oder aufgestrichen genießt.
A — Z

Süß-saure Limonaden + Getränke
alles, außer Säfte + Smoothies.
A — Z

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#Liste #Nachtischliste #Dessert #Kuchen #Torte #Kese #Plätzchen #Eis #Süßes #Waffeln
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🔸 Resistente Stärke 🔸

Durch Erhitzen und Abkühlen wandelt sich die Stärke in resistente Stärke. Sie ist nicht wasserlöslich und kann von den Enzymen in unserem Verdauungstrakt nicht abgebaut werden.* Die Stärke ist resistent gegenüber den Enzymen im Verdauungstrakt und gelangt unverdaut in den Dickdarm, wo sie guten Darmbakterien als Nahrung dient. Diese resistente Stärke heißt retrogradierte Stärke. Es gibt auch physikalisch resistente Stärke sowie resistente Stärkekörnchen.

Resistente Stärke entsteht durch Erhitzen + Abkühlen bei allen stärkehaltigen Lebensmitteln, insbesondere

Kartoffeln

Reis

Nudeln (alle Getreidearten)

Koche die Portionen vor. Am nächsten Tag kannst du sie wieder erwärmen und dein Darm freut sich. Wenn ich backe, stelle ich einfach eine Auflaufform mit Deckel und Kartoffeln in den Ofen. Diese halten sich ebenso wie gekochte Nudeln oder Reis 3 — 5 Tage im Kühlschrank.
Auch eingeweckte Kartoffeln sind bereits gekocht und müssen nur nochmals erwärmt werden, wenn du sie nicht kalt für einen Salat nutzt.

🍞 Resistente Stärke im Brot 🥖

Etwas anders ist es beim Brot. Hier entsteht die resistente Stärke durch Backen + Einfrieren. Erhitze tiefgekühlte Brotscheiben im Toaster, im Ofen oder in der Pfanne. Das ist auch praktisch, denn eingefrorenes Brot hält sich länger, wenn es nicht gegessen wird 😉
Das bedeutet nicht, dass ein frisches, handwerklich gebackenes Brot schädlich ist. Genieße es 😍

Retrogradierte Stärke wirkt:

👉 hält den Blutzucker niedrig

👉 bildet über die Fermentation durch Bakterien im Dickdarm Buttersäure (Butyrat)

👉 versorgt darüber Dickdarmzellen mit Energie

👉 regt Zellteilung und Zellerneuerung der Darmschleimhaut an

👉 entgiftet schädigende Substanzen

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#Stärke #Brot #Reis #Nudeln #Kartoffeln #Wissen
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🔸Einen ECHTEN Esser vergessen?🔸

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#Lachmalwieder
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Mondkalender am 19.05.2026
🌛 Heute: Ruhe 🔸

Wir haben zunehmenden Mond, einen Wasser- und Blatt-Tag im Krebs bis 21.05. um 04:43 Uhr. Dann gehen wir in den Löwen; Milchverarbeitung + Backen sind günstig.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

Kräuter:
Blüten, Blätter, Früchte, Samen

Säen + Pikieren von Blattpflanzen

Kräuter gießen

Einfrieren von Früchten

Außerdem: Fischen, Fitness + Ausdauer, Homöopathie, Kristalle (Kraft), Masken, Rasen mähen, Training Brust, Zubereitung von Salbe/Ölen

Sehr ungünstig heute

⛔️
Fermentieren

⛔️ Backen

⛔️ Milchverarbeitung

Vollmond ist am Sonntag, 31.05., um 10:45 Uhr.

▶️ Moony
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#Mondkalender #Wassertag #Blatttag #Krebs #zunehmend
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Ernährungsansätze + Ernährung umstellen
🔸 Leere Kalorien 🔸

Als »leere Kalorien« bezeichnet man Lebensmittel, die zwar Kilokalorien liefern, jedoch kaum Nährstoffe wie Mineralien, Spurenelemente, Eiweiße, Fettsäuren und Vitamine enthalten.

👉 Eine Kilokalorie ist als die Wärmeenergie definiert, welche nötig ist, um 1 Liter Wasser um 1 °C zu erwärmen.
— Dein Körper muss ein Ofen sein ...
🤡

Der Körper kann diese nährstoffarmen Inhalte kaum verwerten. Im Zweifelsfall gelangen sie über die Leber in die Fettdepots. Denn für den Stoffwechsel sind Nährstoffe essentiell.

Eine Kalorienreduktion bei Nährstoffmangel kann nicht zu Gewichtsreduktion oder körperlichem Geleichgewicht (Gesundheit) führen.

Es ist, als ob man das Problem mit denselben Mitteln Lösen wollte, wie es entstanden ist (Einstein wird dieses sinngemäße Zitat zugeschrieben).

Ich spreche auch gerne von »Füllstoffverwertern«, wenn es um die leeren Kalorien geht.

Lass die leeren Kalorien stehen und genieße das Wirkvolle:

Obst, Gemüse, Nüsse, Saaten, gute Öle, Wildpflanzen.

👉 ... nix aus der Fabrik 😉

Weitere Gedanken auf ▶️ Eat Smarter

▶️
Ernährungsansätze, Diäten + Ernährungsweisen auf ECHTES

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#Nährstoffe #Ernährungsgrundsätze #leereKalorien
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🔸DIENSTag🔸

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🎶 HeilendeMusik, 🕯 IdeenReich & SternenWissen 🌙
Wissenswertes & Beispiele 🌕
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Wundervolle Postings
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... und ich danke 🙏

Naturküche für inspirativen Austausch.

Gesundheits Informationen für die wertschöpfende Vernetzung 🙏 ,.

GALARON - Gedanken der Tat für inspirativen Austausch

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#DIENSTag #Empfehlung
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🔸 Tahin | Tahini < Sesampaste | Sesammus 🔸

Tahin (oft auch Tahini oder Tahina genannt) ist eine feine Paste, die aus gemahlenen Sesamsamen hergestellt wird. Sie ist ein zentraler Bestandteil der orientalischen, arabischen + levantinischen Küche.*

Für ein 300—400 ml  Glas

1️⃣ 250 g Sesamsamen (geschält) in einer Pfanne ohne Fett, bei mittlerer Hitze, ca. 5—8 Min langsam und goldgelb anrösten. Dabei immer wieder die Pfanne schwenken oder mit einem Holzlöffel umrühren, damit die Sesamsamen gleichmäßig rösten. Pfanne vom Herd nehmen und Sesam abkühlen lassen.

2️⃣ Anschließend in einen Mixbecher geben und mit 1 EL Öl (Sesamöl) und 1 Prs Salz zu einer sämigen und homogenen Paste pürieren. 

3️⃣ Die Sesampaste in ein heiß ausgespültes bzw. sterilisiertes Einmach- oder Marmeladenglas (à 300 ml) füllen. und im Kühlschrank aufbewahren.

👉 Tahini ist im Kühlschrank mind 8 Wochen haltbar.

Nährstoffe: Tahini enthält viel Vitamin B1, B2, B3, B6, B7 B9, E und K;* Neben mehrfach ungesättigten Fettsäuren enthält Tahini Kalzium, Kupfer, Magnesium, Mangan, Phosphor und Zink sowie Cystein, Histidin, Methionin, Phenylalanin, Threonin, Tryptophan.*


Rezept + Bild ▶️ Das Kochrezept (Blog)

▶️ Pesto + Pasten auf ECHTES

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#Rezept #Sesam #Paste #Mus
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7
🔸 75 Namen für Zucker 🔸

Verteufele ihn nicht, aber erkenne ihn 😉
▶️ Zucker

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#Zucker #WIssen
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🧠 Wie du dein Gehirn fürs Sprachenlernen neu programmierst, inspiriert von Vera F. Birkenbihl 🧠

Jede neue Sprache eröffnet eine eigene Welt, doch für viele bleibt sie verschlossen. Schulische Lernmethoden, stures Pauken, ständiges Wiederholen: Das alles führt oft nur zu Frust, nicht zu Fortschritt. Viele geben irgendwann auf und glauben, sie hätten einfach „kein Talent für Sprachen“.

Aber was wäre, wenn das Problem gar nicht du bist, sondern die Methode?

Die Lernexpertin Vera F. Birkenbihl stellte genau diese Frage schon vor Jahrzehnten. Sie erkannte, dass unser Gehirn nicht zum Auswendiglernen geschaffen ist, sondern zum Verstehen und Verknüpfen. Ihr Konzept des gehirngerechten Lernens revolutionierte damals das Verständnis von Bildung. Sie zeigte, dass Sprache wie Musik ist, ein Fluss aus Mustern, Klängen und Bedeutungen, der in uns aufgenommen wird, nicht gepresst.

Kinder lernen intuitiv, ohne Vokabellisten, ohne Grammatikregeln, ohne Druck. Sie verstehen erst, bevor sie sprechen, und genau das ist der natürliche Weg, den Birkenbihl in ihren Methoden nachgebildet hat.

Ihr Schüler Josua Kohberg hat diese Prinzipien mit moderner Neuropsychologie und Technologie verbunden und daraus die KOSYS-Methode entwickelt. Sie nutzt Erkenntnisse aus der Hirnforschung, um Sprache direkt über die Sinne, über Klang und Rhythmus, im Gehirn zu verankern, ganz ohne klassischen Lernstress.

Das Besondere: Sprache wird nicht mehr als abstraktes Wissen behandelt, sondern als erlebbares Gefühl. Du hörst, verstehst, und dein Gehirn beginnt ganz von selbst, Zusammenhänge zu bilden. Viele Nutzer berichten, dass sie plötzlich ganze Sätze verstehen, obwohl sie nie bewusst gelernt haben. Es ist, als würde sich eine neue Welt von innen öffnen.

Über 40.000 Menschen haben diese Methode bereits erfolgreich genutzt, beruflich, privat oder auf Reisen. Und viele sagen: Es fühlt sich nicht nach Lernen an, sondern nach Entdecken.

Die Technik dahinter arbeitet mit der natürlichen Aufnahmefähigkeit des Gehirns. Über Schwingungen und Klangmuster wird Sprache im Unterbewusstsein gespeichert, ähnlich wie beim Musikhören. Dadurch wird der Lernprozess automatisch, fließend und nachhaltig. Und das Beste: Du kannst damit überall lernen, beim Spazierengehen, Kochen oder Einschlafen.

Gerade in einer Zeit, in der viele Menschen sich wieder persönlich weiterentwickeln wollen, bietet die Birkenbihl-KOSYS-Methode einen Weg, Freude und Erfolg miteinander zu verbinden. Sie zeigt, dass Lernen kein Zwang sein muss, sondern eine Einladung, zum spielerischen Wachsen, zum Vertrauen in die eigene Intelligenz, zum Wiederentdecken der kindlichen Leichtigkeit.
Wenn du neugierig bist, wie das in der Praxis aussieht, kannst du es direkt erleben:

👉 Im kostenlosen Live-Webinar mit Josua Kohberg erfährst du, wie du in nur drei Monaten eine neue Sprache lernst, ohne Grammatikregeln, ohne Vokabelstress, einfach intuitiv.

📅 Termin: Freitag 28. Mai 2026
🕰 Uhrzeit: 19 Uhr, online & kostenlos
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16:16 Uhr: Zeit für Liebevolles aus anderen Kanälen.

Beispielsweise Hirtentäschel-Butter, vom Bam aus der Naturküche

⬇️⬇️ Details im Folgebeitrag. ⬇️⬇️
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Liebe ECHTE Esser,

heute ging es vor allem 🐕 Sam besser.

Dafür gab es für ihn ein hart gekochtes Ei und für mich einen Joghurtpfannkuchen. Je Portion

1 Ei + 2 EL Joghurt + 2 EL Mehl (oder zarte Haferflocken) + (bei Bedarf Süße und 1 Prs. Salz). Beim Ausbacken wird ein Apfel in Stücken auf den noch flüssigen Teig gelegt. Topping: Marmelade aus schwarzen Johannisbeeren.

Echtes Essen heute außerdem

🔤 Heißes Wasser mit Zeolith
🔤 Wasser mit Apfelessig
🔤 gefiltertes, belebtes Wasser
🔤 Rote-Bete-Smoothie mit Ingwer etc.
🔤 Gezupftes Allerlei aus dem Garten (Blattsenf, Rukola, Feldsalat, Giersch, Gundermann usw.), ohne Zubereitung direkt in den Mund
🔤 Bohneneintopf

⬆️ Diese Auflistung ⬆️ darf dir gerne einen Anhaltspunkt geben, was hier im Magen landet. Keine Diät-Empfehlung etc.

Eine wunderbare Nachtruhe. 😴

*•..¸ .•*¨*•..¸ 💖 ¸.•*¨`*•. .•*¨

🙏 Danke für deine Wertschätzung 💖

Vielen lieben Dank für jeden Cent, BTC, Gutschein oder Kauf der von Herzen empfohlenen Dinge.
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... und wir freuen uns über jede, noch so kleine Unterstützung 🙏

Danke, dass du hier bist, und
danke, dass du du bist
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— einzigartig + unverwechselbar.

Sylvia + 🐕 Sam
❤️

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#Danke #GuteNacht
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Gut, zu wissen
🐝 Weltbienentag 🐝

Jährlich, am 20. Mai

Der Weltbienentag wird seit dem Jahr 2018 am 20. Mai gefeiert. An diesem Tag des Jahres 1734 wurde Anton Janša in Bresniza geboren und war ein slowenischer Hofimkermeister von Maria Theresia in Wien. Er gilt als Pionier der modernen Imkerei durch die Erfindung der Zargenbetriebsweise bzw. des Krainer Bauernstocks. Zu seinen Zeiten nannte man ihn Bienenwirth an der Bienenschule.

Aktueller Preis (2026): 8 bis 14 Euro für das 500g-Glas, je nach Sorte-

Ausführlicher im Blog ▶️ Echtes.rocks

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