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Zu KOSYS gibt es ein Stichwort: Vera F. Birkenbihl. Joshua Kohberg arbeitete intensiv mit dieser Lernspezialistin zusammen und auf das Jahr 1995 zurück gehen auch meine ersten Seminare bei Vera. ... Da war »Neurowissenschaft« noch ein Begriff unter Spezialisten.

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Mondkalender am 14.05.2026
🌜 Heute: alles 🙃

Wir haben einen abnehmenden Mond, einen Feuer- und Fruchttag im Widder bis 15.05. um 04:40 Uhr. Dann wechseln wir in den Stier; vieles bleibt günstig.

Rund um die Küche (Rezepte) heute sehr günstig:

✅ Düngen für Fruchtentwicklung

✅ Kräuter: Wurzeln, Früchte + Samen

✅ Backen

✅ Einkochen

✅ Milchverarbeitung

✅ Dörren

✅ Obst- und Safttage

Außerdem: Brennholz schlagen, Düngen, Homöopathie, Kristalle entlasten, Masken, Meditation, Ölziehen, Pflanzenrückschnitt, Reisen, Sauna.

Sehr ungünstig heute

⛔️ nix

Neumond ist am Samstag, 16.05., um 22:01 Uhr.

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#Mondkalender #Feuertag #Fruchttag #Widder #abnehmend

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

🅰️nker in stürmischen Zeiten, das 🔤icht in dunklen Momenten und die 🔤raft, die uns trägt, wenn wir schwach sind.
Er ist unser 🔤eld im Alltag, der mit einem Iächeln unsere Sorgen vertreibt und mit bediugungsloser Liebe unser Herz erwärmt.

 
🅰️ir Inhaber & Admins wünschen allen Papas einen phantastischen Vatertag.

🅰️ll jenen, denen es nicht vergönnt war die Freuden der Elternschaft zu erleben und/oder deren Väter bereits die Augen schlossen, möchten wir bei dieser Gelegenheit viel Kraft wünschen und unsere Liebe senden.

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🌿🌿

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🧑 Genießt den Tag mit Euren Liebsten 🧍

🔸 Cheddar Beer Bread Muffins | Fluffige Käsekekse 🔸

1️⃣ Ofen auf 180 °C OUH vorheizen und ein Muffinbackblech mit Butter einfetten.

2️⃣ 200 g Cheddar in grobe Raspeln reiben. Außerdem 1 Lauchzwiebel in Ringe schneiden. 230 ml Bier abmessen und 60 g Butter schmelzen.

3️⃣ 375 g Mehl gemeinsam mit 2 EL Backpulver, 1 EL Zucker, ½ EL Salz, den Lauchringen und den Käseraspeln in eine Schüssel geben und miteinander verrühren. Zum Ende hin noch die geschmolzene Butter und das Bier dazu geben und noch einmal gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.

4️⃣ Die Muffin-Förmchen ungefähr zu 3/4 mit Teig füllen. Auf alle gefüllten Förmchen kommen anschließend noch zwei kleine Butterflöckchen aus insgesamt 2 EL Butter. Bevor die Muffins in den Ofen dürfen, auf die Butterflöckchen noch etwas geriebenen Cheddar (ca. 25 g) streuen und 20 Min backen.

👉 Warm servieren.

Bild + Rezept ▶️ 7cooks (Blog)

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#Rezept #Häppchen #Käse #Muffin

🔸 Basilikum 🔸

Das Basilikum (Ocimum basilicum) ist untrennbar mit der 🇮🇹 italienischen Küche 🇮🇹 verbunden. Die Bezeichnung leitet sich von dem griechischen Begriff basilikon phyton (königliche Pflanze) ab, was das sächliche Geschlecht erklärt.*

Basilikum harmoniert mit Chili, Estragon, Knoblauch, Mozzarella, Olivenöl, Oregano, Petersilie, Rosmarin, Thymian, Tomate, Zitrone, Zwiebeln.

Basilikum wird am besten ab März/April warm (ca. 20—25°C) und hell ausgesät oder durch Kopfstecklinge im Wasserglas vermehrt. Regelmäßiges Ernten über den Blattknoten sorgt für buschigen Wuchs.
👉 Nicht winterharte Sorten überwintern am besten als Stecklinge an einem hellen Fensterplatz bei 15—20°C.*
👉 Basilikum liebt nährstoffreichen, feuchten Boden und einen sonnigen bis halbschattigen Platz.

Beliebte Basilikum-Sorten sind:*
Albahaca: Bis zu 90 cm hoch wird diese aromatische Basilikum-Sorte mit violett überlaufenen Blättern.
Chianti ist eine sehr aromatische Sorte. Sie wird bis zu 50 cm hoch und besticht durch ihre intensiv rot gefärbten Blätter.
Cino: Die sanfte Zimtnote hat dieser Variante den Beinamen „Zimtbasilikum“ beschert. Basilikum dieser Sorte wird bis zu 30 cm hoch und fällt äußerlich durch seine rotvioletten Stängel auf.
Italian Star besticht durch sein pfeffriges Aroma. Die Sorte bildet besonders große Blätter und ist stark wüchsig.
Neapolitanisches Basilikum gilt als eine der besten Sorten. Die großen grünen Blätter sind stark gekraust und weisen ein pfeffriges Aroma auf.
Pesto Perpetuo ist aufgrund ihres weiß panaschierten Laubes ein echter Exot. Das Basilikum wird bis zu 70 cm hoch und ist bei richtiger Überwinterung sogar mehrjährig.
Zitronenbasilikum besitzt ein charakteristisches Zitronenaroma. Die Blätter sind flach und kleiner als die des herkömmlichen Basilikums.
Thai-Basilikum ist eine Variation des Basilikums mit Anisgeschmack und -geruch. Diese Sorte ist besonders beliebt in der asiatischen Küche.
Tulsi (Ocimum tenuiflorum): Auch als Heiliges Basilikum bekannte, mehrjährige Basilikum-Art, die jedoch nicht winterhart ist, aber im Topf überwintern kann. Tulsi schmeckt würzig, pfeffrig und dabei süßlich.

👉 Welche Basilikum-Sorte hier auf der Fensterbank (Westseite) gedeiht, das weiß ich nicht. Das Stämmchen (bio aus dem Supermarkt) ist nun vier Jahre alt, fühlt sich wohl und schmeckt gut.

Basilikum aus dem Supermarkt richtig behandeln
Basilikum und weitere Gewürze für die italienische Note
35 Lebensmittel, die deinen Körper entgiften

REZEPTE

Frittata di pasta
Kalte Apfel-Gurkensuppe
Kalte Gurkensuppe
Lauch-Spaghetti mit Basilikum
Pasta al pesto verde
Pasta mit Basilikum richtig zubereiten
Salsa Verde
Trester Gnocchi
Wirsing- und Ricotta-Lasagne

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#Wissen #Kräuter #Kuchenkräuter #Basilikum

🔸 Lebensmittel mit nahezu unbegrenzter Haltbarkeit 🔸

Das Gesetz schreibt ein Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) von zwei Jahren vor, jedoch sind diese Lebensmittel unbegrenzt haltbar, sofern sie sachgemäß gelagert werden, ganz ohne elektrische Kühlung.

Ahornsirup
Butterschmalz
Chiasamen
Eingekochtes/Eingewecktes
Essig
Fermentierte Lebensmittel
Früchte (gefriergetrocknet)
Gefriergetrocknetes Fleisch
Gemüsebrühe (getrocknet)
Gewürze (ganz und getrocknet)
Ghee
Hafer(-flocken)
Honig
Hülsenfrüchte (getrocknet)
Instant Kaffee
Kakaopulver (reines ohne Zucker)
Keimsaaten
Kräuter (ganz, getrocknet)
Kokosöl
Konserven (Dosen)
Mais (getrocknet)
Milchpulver
Natron
Nudeln (ohne Ei, nur Hartweizengrieß)
Pemmikan (zerstoßenes Dörrfleisch mit Fett)
Quinoa
Reis (weiß)
Salz
Schiffszwieback (Hartkeks)
Sorghumhirse
Vanilleextrakt auf Alkoholbasis
Weißmehl
Worcestershiresoße
Zucker (weiß)

21 Min ▶️ Survival of all Trades (youtube)

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#Wissen #Video #Haltbarkeit #Vorrat #Lager

"Wenn Du das Universum verstehen willst, dann denke in Kategorien wie Energie, Frequenz und Vibration!"
Nikola Tesla

‼️Alles um uns herum schwingt. ‼️

Es gibt gute Frequenzen und es gibt solche die erheblich unseren Schlaf stören.

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In vielen Fällen sind Wasseradern, Erdstrahlen, Elektrosmog und weitere mögliche Störfaktoren.

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→ perfekt für Energie, Balance & Klarheit.

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🥪 Belebungs-Tischset Für perfekte Harmonie am Esstisch
→ Zur energetischen Harmonisierung von Speisen und Getränken.

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→ Durch sein flaches Design ist der Chip für jeden Schuh geeignet.

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Mondkalender am 15.05.2026
🌜 Heute: Alles 🙃

Wir haben abnehmenden Mond, ab 04:40 Uhr einen Erde- und Wurzeltag im Stier bis 17.05. um 04:04 Uhr. Dann wechseln wir in einen Luft- und Blütentag in den Zwillingen; weiterhin ist vieles günstig,

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

✅ Wurzelpflanzen säen + düngen

✅ Kräuter sammeln
Wurzeln, Blüten, Früchte + Samen

Außerdem: Bügeln, Düngen, Entkalken, Homöopathie, Hornhaut entfernen, Kristalle entlasten, Kompostieren, Masken, Massagen, Meditation, Laub rechen, Lederpflege, Öl ziehen, Pflanzenrückschnitt, Umzug.

Sehr ungünstig heute

⛔️ nix

Neumond ist am Samstag, 16.05., um 22:01 Uhr.

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#Mondkalender #Erdentag #Wurzeltag #Stier #abnehmend

Sparen in der Küche
🔸Prüfe häufig genutzte Nahrungsmittel🔸

Ein großer Effekt liegt in den kleinen, täglichen Beträgen. Ein Beispiel dazu:

☕️ Kaffeegenuss ☕️

Allzu leichtfertig hat man sich vielleicht eine Kapselmaschine angeschafft. Die produziert viel Plastikmüll und die einzelne Tasse Kaffee ist echt teuer. Günstiger erscheint die »Senseo«. Weißt du, was eine Tasse Bohnenkaffee aus ganzer Bohne mit Mühle und Presskanne kostet? Mal angenommen, du trinkst zwei Tassen Kaffee am Tag ... Rechne es mal durch. 😉
Ach so ... die »Crema«. Was würde dich der authentische Café mit dem Espressokocher kosten? 😎

Dies ist nur ein Beispiel. Es gilt auch für Putz- und Spülmittel, gekaufter Gemüsefonds oder Instant-Gemüsebrühe, Mandel- und Hafermilch, Mungobohnen- und andere -Sprossen, Kresse im Pappkarton aus der Kühlung, Kefir, Joghurt ....

Untersuche das, was du täglich genießt.

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#Sparen

🔸 Marinara-Soße 🔸

Marinara-Sauce ist eine eingekochte Tomatensauce, welche aus Tomaten, Knoblauch, Kräutern und Zwiebeln hergestellt wird. Zu den Variationen gehören Kapern, Oliven, Gewürze und ein Schuss Wein.

Marinara kommt von »Seemann«. Letztlich findet sie große Übereinstimmung mit einer neapolitanischen Tomatensoße oder »alla marinara«.

750ml-Glas

1️⃣ 1 kg Tomaten (San Marzano) abziehen und stückeln (oder 2 Dosen geschälte Tomaten).

2️⃣ 4 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze erwärmen. 4 Z Knoblauch, 2 Zwiebeln (gehackt) im Öl weich andünsten — nicht bräunen.

3️⃣ Tomaten, Salz, Pfeffer, Prs Zucker, 1 TL Oregano (getrocknet), 15 g Basilikum (frisch) hinzugeben und 1 h köcheln lassen.

4️⃣ In sterilisierte Gläser umfüllen oder gleich verwenden.

👉 Die Soße kann warm und kalt genutzt werden, zu Pasta, Pizza, als Dip oder zu Gemüse.

Inspiration + Bild ▶️ REWE

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#Rezept #Soße #Tomate

🇷🇺 Vegane Soljanka 🇷🇺

Soljanka ist eine kräftige, säuerlich-pikante Suppe, die ihren Ursprung in der osteuropäischen Küche, hauptsächlich in Russland und der Ukraine, hat. Der Name leitet sich vom russischen Wort „sol“ (Salz) ab. Durch die engen Beziehungen in der DDR wurde sie ab den 1960er Jahren zu einem echten Kultgericht in Mitteldeutschland.*
Beim Ursprungsrezept kommen Fisch, Fleisch oder/und Pilze zum Einsatz.

4—6 Portionen

1️⃣ 50 g Sojaschnetzel in 400 ml warmer Gemüsebrühe für 10 — 15 Min einweichen. Anschließend abgießen und die Gemüsebrühe auffangen. In der Zwischenzeit 1 Zwiebel fein würfeln und 3 Zehen Knoblauch hacken. Den Räuchertofu in etwa daumengroße Stücke schneiden.

👉 Alternativ zu Sojaschnetzel kann Sonnenblumenkernhack verwendet werden.

2️⃣ 1 EL Butter (vegan) in einem Topf erhitzen und 250 g Räuchertofu und die Sojaschnetzel scharf anbraten. Sobald alles leicht gebräunt ist, die Zwiebeln und den Knoblauch hinzugeben und braten, bis die Zwiebeln glasig werden. Anschließend 4 EL Tomatenmark und 2 TL Senf hinzufügen und für weitere 3—4 Min anbraten. Mit 1 EL Paprikapulver (edelsüß) würzen und 1 Lorbeerblatt hinzufügen. Dann mit 680 g Letschogemüse (ungarisches Paprikagemüse), 800 g gehackten Tomaten, die aufgefangene Gemüsebrühe und 100 ml Gurkenwasser aufgießen und auf mittlerer Hitze köcheln lassen.

👉 Alternativ zum Räuchertofu können Kichererbsen, Linsen oder Lupinienkerne genutzt werden.

3️⃣ In der Zwischenzeit 200 g Gewürzgurken ebenfalls in daumengroße Stücke schneiden und diese in den Topf geben. Die Soljanka für 15 — 20 Min auf mittlerer Hitze köcheln lassen. Mit Pfeffer + Salz abschmecken.

4️⃣ Die fertige Suppe mit veganer Crème fraîche (oder Saure Sahne, Schmand) und Baguettescheiben servieren.

Rezept + Bild ▶️ Zuckerjagdwurst (Blog)

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#Rezept #vegan #Suppe #Soljanka #russisch

Pasta Manufactura
🔸Salbei-Dinkelvollkornnudeln🔸

1️⃣ 20g frischen Salbei (oder andere Kräuter) mit 250g Wasser pürieren.

2️⃣ Püriertes Salbeiwasser mit 400g Dinkelvollkornmehl 10 Min. kneten. Der Teig ist gut, wenn er nicht an der Schüssel klebt und eine geschmeidige Oberfläche hat. Mind. 1 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

3️⃣ 30 Min. vor Verarbeitung bei Zimmertemperatur akklimatisieren.

4️⃣ Ausrollen und zuschneiden sowie direkt in reichlich Salzwasser kochen oder trocknen.

Vollkornnudelteig lässt sich nicht ganz so dünn ausrollen wie ein Teig mit Pastamehl (Weizenmehl Typ 00).

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#Nudeln #Pasta #Dinkel #Salbei #Rezept

Halbzeit! Lass dich inspirieren
🔸 Neue Rezepte im Mai 2026 🔸

... aus Pflanzen, die im Mai Saison haben oder verfügbar sind.

Blumenkohl-Fenchel-Suppe
Brennnessel-Zitronen-Aufstrich
Cheddar Beer Bread Muffins
Dreierlei Kohl mit Erbsen-Kresse-Soße + Cashews
Gebackener Rhabarber auf Spinat
Kohlrabi Carpaccio
Kohlrabi-Karotten-Erbsen-Eintopf
Kohlrabisalat mit Apfel
Lauwarmer Linsensalat mit Kartoffeln + Dill
Mairübchen: einfach + schnell
Porree aus dem Ofen
Soljanka (vegan)
Wildkräuterbutter

Pflege aus der Küche: Haarpflege

Portrait + Rezepte: Basilikum, Gewöhnlicher/gemeiner Rainkohl, Vierkantiges Weidenröschen

Überarbeitet: Brot + Brötchen, Gefüllte Paprika mit Kartoffel-Lauch, Häppchen (Fingerfood + Snacks), Rohköstliche Rezepte, Länderküche (türkisch), Sparen in der Küche, Spreewälder Gurken

Wissen: Carpaccio, Kohlrabi auf dem Balkon anbauen

👉 Das war neu im Mai 2025.

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#Rezept #Mai