Echtes Essen | natürlich genießen
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Die E's kannte Omas Küche nicht. Hier geht es um ECHTES Essen. Es ist ganz leicht + tut dir gut. Außerdem findest du Informationen über die Zusätze + Verfahren der Industrie.
est. 23.01.2020

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🔸 Gebackener Rhabarber auf Spinat 🔸

4 Portionen

1️⃣ Den Backofen auf 180 °C UL vorheizen. 4 Stangen Rhabarber putzen, waschen, die Enden abschneiden und die harten Fasern abziehen. Rhabarber in 1 — 2 cm dicke Stücke schneiden und in einer Auflaufform mit dem Zucker mischen. Im Backofen ca. 20 Min backen, bis der Rhabarber gar, aber noch bissfest ist.

2️⃣ Währenddessen 300 g Baby-Spinat (oder Wildpflanzen) waschen, trocken schütteln. 150 g Feta grob zerbröseln. 2 Möhren schälen, quer halbieren und Hälften in dünne Stifte schneiden. 2 Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden.

👉 Ersetze Teile oder den gesamten Spinat durch Wildpflanzen wie Brennnessel, Giersch oder Rainkohl. Diese liefern mehr Nährstoffe als Spinat.

3️⃣ 4 EL Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten. Zum Schluss mit 1 EL Sojasoße ablöschen, herausnehmen und abkühlen lassen.

4️⃣ Für das Dressing 2 EL Olivenöl, 2 EL Apfelessig, 1 EL Senf (Dijon) und 1 EL Honig glattrühren. Mit Salz + Pfeffer abschmecken.

5️⃣ Spinat, Möhren und Feta mit dem Dressing vermengen. Rhabarber darauf anrichten und alles mit Lauchzwiebeln und Sonnenblumenkernen bestreuen.

Rezept + Bild ▶️ REWE

▶️ Rhabarber-Rezepte auf ECHTES

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#Rezept #Rhabarber #Spinat #Ofen #Salat
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4
🔸Holunder + Holunderblüten🔸

Der Holunder steht im Mai in der Blüte. Zeit für die Ernte ❤️
Kennst du schon die Heilwirkungen der Holunderblüte?

Andrea Sokol klärt auf:

▶️ https://youtu.be/o2GzhaDYGs4

🛎 Rezepte 🛎

Im Video: Holunderblüten ernten und Holunderblütensirup herstellen.
Ich kannte bislang nur die Kochvariante - wieder was gelernt... 🙃

Holunderblüten mögen übrigens auch Pfannkuchenteig ... 😉

Jetzt anlegen und zu LItha genießen ▶️ Holunderblüten-Prosecco

Einfach lecker ▶️ Holunderblüten-Drink

Abkühlen + genießen ▶️ Holunderblüten-Eis


📹 Videos zum Holunder 🎦

Wolf-Dieter Storl ▶️ Warum an jedem Haus ein Holunder stehen sollte

Ruth Pfennighaus ▶️ Über den Holunder

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#Wildpflanzen #Holunder
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🔸Spargelrezepte auf Echtes🔸

▶️ Über Spargelsorten

REZEPTE

Ofenspargel (weiß)

Spargelcremesuppe (weiß)

Spargelpfanne (grün)

Grüner Spargel mit Kichererbsen

Gruner-Spargel-Pesto

Grüne Spargel-Quiche

Spargel-Kokos-Suppe mit Rhabarber-Jalapeño-Salsa

Spargel-Muffins

Grüner Spargel wird nicht geschält. Entferne lediglich die hölzernen Enden. Er lässt sich hervorragend braten oder zum Ofengemüse gesellen. Gegart schmeckt er auch kalt sehr gut in Salaten.

Weißer Spargel muss geschält werden (wenn er nicht geschält gekauft wurde). Außerdem solltest du die hölzernen Enden entfernen. Am besten schmeckt er im eigenen Saft, als Ofenspargel. »Töte« den Eigengeschmack nicht mit einer fetten Soße Hollandaise (auch keiner veganen) 😉

Spargelköpfe sind besonders weich und schnell gar. Daher wird der weiße Spargel zuweilen stehend gekocht.

Als Wildspargel kannst du auch die jungen Spitzen des Knöterichs und des Springkrauts verwenden.

▶️ Wissen + Rezepte rund um Zutaten auf ECHTES

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#Rezept #Spargel #Spargelrezepte #Liste
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Hildegard von Bingen for Beginners
🔸Auszüge, Tinkturen und Essenzen🔸

👉🏻 einfach wie simpel 🙃

Kräuter frisch gepflückt, besser ein paar Stunden luftgetrocknet oder vollständig getrocknet.
Einen Tag bis mehrere Wochen einlegen in

👉🏻 Alkohol ab 40% (billiger als medizinischer ist Wodka)
oder

👉🏻 Essig

👉🏻 Öl (Oliven-, Lein- oder Kokosöl, letzteres bei >+25°C)

Wichtig: Nach der Einwirkzeit die Kräuter der Flüssigkeit entnehmen, damit sie nicht darin vergären. Und:
Je trockener die Kräuter, desto länger lassen sie sich problemlos einlegen.

Typisch für

Essig: 2-5 Tage

Öl: 2-3 Wochen

Alkohol: 4-6 Wochen

Probiere es einfach aus 😉

Kombiniere das, was für dich stimmig ist, z.B. für einen Salatessig mit Extrawirkung wie ein Waldmeisteressig, oder ein Körperöl aus Ringelblume,. Gänseblümchen und Kokosöl oder ein kräftiges Gewürzöl mit vielfältiger Wirkung aus Rosmarin, Thymian, Knoblauch, Olivenkraut und Lorbeer.

Letzteres habe ich heute angesetzt, aber leider noch nicht fotografiert. Foto gibt es morgen, denn die Küche ist gerade zwei Etagen unter meinem Kreativschreibtisch 😉

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#Kräuter #Tinktur #Auszg #Essenz
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4👍2
🆕 NEU: Omega-3 Algenöl – Hochkonzentriert & Vegan

Viele Omega-3 Produkte stammen aus Fischöl.
Doch die ursprüngliche Quelle von Omega-3 sind Mikroalgen.

Unser neues Omega-3 Algenöl liefert Ihnen hochkonzentrierte 1000 mg Omega-3 pro Portion:

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250 mg EPA

🌱 Vegan & nachhaltig
🧠 Unterstützt Gehirn, Herz & Zellgesundheit
🐟 Kein Fischgeschmack
💧 Flüssige Premium-Form für optimale Aufnahme

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@ECHTES. Danke 🙏🏻❤️
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Forwarded from Ruf des Weißen Wolfes
Es startet wieder eine neue Runde des Runen Intensivseminars

Dieses Seminar ist kein Einstieg in spirituelle Symbolik. Kein theoretischer Überblick. Keine Einführung für Neugierige.

Es ist gelebte Praxis und sie hat sich über viele Jahre bewährt.

Seit mehreren Jahren begleite ich Menschen in der Arbeit mit den Runen. Dieses Seminar findet nicht zum ersten Mal statt. Und auch dieses Mal sind die Plätze bewusst begrenzt.

🜂 Wenige Plätze. Für Tiefe, Präsenz und echte Begleitung.

Was ich in den vergangenen Durchläufen immer wieder gehört habe: Nach diesen Tagen hat sich etwas grundlegend verändert. Mehr innere Klarheit. Ein ruhigerer Körper. Eine feinere Wahrnehmung. Und vor allem, Sicherheit im Umgang mit den Runen. Nicht als Konzept. Sondern im Alltag.

🜁 Was dich erwartet

Du wirst die Runen lesen und deuten können. Du wirst wissen, wie du wirklich mit ihnen arbeitest, nicht nur darüber nachdenkst. Du wirst lernen, sie in deinen Alltag zu integrieren, eigene Naturrituale zu gestalten, dich zu erden, zu zentrieren, zu regulieren. Und du wirst einen neuen, ehrlichen Zugang zu dir selbst entwickeln, getragen von fundierten Einblicken in den nordischen Schamanismus.

Diese Arbeit ist eine Grundlage. Und sie kann eine Brücke sein, zum weiterführenden Seminar im nordischen Schamanismus, wenn du tiefer gehen möchtest.

🜃 Für wen das ist

Für dich, wenn du nicht nur lesen, sondern wirklich verstehen willst. Wenn du bereit bist, Verantwortung für deine Wahrnehmung zu übernehmen. Wenn du deinen Körper als Teil deines Wissens begreifst. Wenn du Tiefe suchst und nicht schnelle Antworten.

🜄 Die Fakten
🗓 08.–10. Mai 📍 Thüringen
🜂 09 Plätze – erfahrungsgemäß schnell vergeben

Wenn es dich ruft: Melde dich nicht aus einem schnellen Impuls heraus. Schreib mir. Wir schauen gemeinsam, ob dieses Seminar jetzt wirklich das Richtige für dich ist.

👉 Infos & Anmeldung: https://seminar.rufdeswolfes.com/
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🔸Warum Rohkost glücklich macht🔸

Dies ist ein Grashalm unter dem Mikroskop. 🙃

▶️ Rohkost auf ECHTES

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#FriedvollerGenuß #Rohkost #NurDasBeste
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🔸Ayurveda Grundlagen und Tipps 🔸

... für Zuhause von Lothar Pirc
HongkongStudios, Hamburg 19. April 2024

62 Minuten ▶️ youtube

Lothar Pirc ist Unternehmer, Speaker und Philanthrop. Als Gründer und Geschäftsführer der renommierten Maharishi Ayurveda Privatklinik Bad Ems ist er seit über 30 Jahren ein weltweit gefragter Ayurveda-Experte.

Seine Arbeit als Lehrer für die Transzendentale Meditation (TM) sowie sein jahrelanges Wirken an der Seite von Maharishi Mahesh Yogi zeichnen ihn zudem als spirituellen Denker und Life Coach aus. Als Professor of Practice lehrt er im Centre for Online Learning der Dr. D. Y. Patil Vidyapeeth Universität in Pune, Indien, die vor kurzem vom Business Connect Magazine mit dem Academic Excellence Award geehrt und zur „Best Online Educational Institution 2024“ gekürt wurde.

Seine Autobiografie 🛒Der Segen des Maharishi“ erschien zuletzt in englischer Sprache im größten Verlag Indiens. In seinem Vortrag spricht er über praktische Anwendungen des Ayurveda und ihren positiven Einfluss auf Körper, Geist und Seele.


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#Wissen #Video #Ayurveda
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🪫 Wasseradern ziehen nachts Energie aus deinem Körper. Und deine Zellen zahlen den Preis dafür.

💧 Was an den Rändern einer Wasserader passiert... Die Strahlung steigt um bis zu 60%. Welche wiederum, die natürliche Frequenz deines Körpers beeinflusst. Was das in deinem Körper auslöst, geht tiefer als die meisten ahnen.

⚠️ Jede deiner Zellen arbeitet mit einer elektrischen Spannung
Etwa 70 Millivolt. Das ist der Normalzustand, in dem Zellreparatur überhaupt möglich ist. Liegt dein Körper über Stunden in einer Störzone, sinkt diese Spannung messbar. Die Zellen depolarisieren. Und eine depolarisierte Zelle kann sich nicht regenerieren.

🧠 Genau das ist der Grund, warum Menschen auf belasteten Schlafplätzen morgens erschöpft aufwachen.
Im Tiefschlaf sollte dein Körper folgendes leisten:
🔹 Wachstumshormon ausschütten für Zellerneuerung
🔹 Das glymphatische System aktivieren, das dein Gehirn von Beta-Amyloid reinigt
🔹 Das Immunsystem hochfahren und T-Zellen produzieren
🔹 Den Cortisolspiegel auf Tiefstand senken

All das fällt aus, wenn das Nervensystem wegen einer Störzone in permanenter Alarmbereitschaft bleibt.

📌 Bauforscher Käthe Bachler hat in einer Untersuchung von über 11.000 Schlafplätzen festgestellt, dass bei 95% der Menschen mit chronischen Beschwerden eine geopathische Belastung unter dem Bett lag. Das war keine Theorie, das waren messbare Fälle.

Und das Problem wird heute zusätzlich durch WLAN, 5G und sämtlicher Elektrik im Haus verstärkt. Diese unterstützen die Störzonen und potenzieren die Belastung.

🔗 Weitere Details zu Wasseradern, wie du sie erkennst und wie du die Störung behebst: 👉🏼 Was tun gegen Wasseradern
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Mondkalender am 08.05.2026
🌜 Heute: Backen 🙃

Wir haben abnehmenden Mond, ab 09:16 Uhr einen Luft- und Blütentag im Wassermann bis 10.06. um 19:40 Uhr. Dann wechseln wir in die Fische; Backen + Milchverarbeitung sind ungünstig.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

Blütenpflanzen säen + Pikieren

Kräuter: Früchte, Samen, Wurzeln

Backen

Milchverarbeitung (außer Käse)

Außerdem: Brennholz schlagen, Bügeln, Düngen, geschäftliche Kontakte knüpfen, Hausputz, Hornhaut entfernen, Kristalle entlasten, Lederpflege Lymphdrainage, Maske, Meditation, Ölziehen, Pflanzenrückschnitt, Training Unterschenkel

Sehr ungünstig heute

⛔️ Fermentieren

⛔️ Einkochen

Neumond ist am Samstag, 16.05., um 22:01 Uhr.

▶️ Moony
▶️ woman-Mondkalender
▶️ Mond, Kalender + Jahreskreis

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#Mondkalender #Lufttag #Blütentag #Wassermann #abnehmend
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🔸Lebensmittel, Nahrungsmittel oder Füllstoff?🔸

Kollath unterscheidet 6 Gruppen und vor allem Lebens- und Nahrungsmittel. '
Wenn du googelst, findest du eine andere Beschreibung:
»Lebensmittel sind Substanzen, die konsumiert werden, um den menschlichen Körper zu ernähren. Der Begriff Lebensmittel (Viktualien) umfasst als Oberbegriff sowohl das Trinkwasser als auch die Nahrungsmittel.«
und
»Nahrungsmittel bezeichnet Lebensmittel, die vorwiegend der Ernährung des Menschen dienen , Makronährstoffe enthalten und somit dem Menschen Energie zuführen.« [beides: Wikipedia]

Was gibt dir Leben, was nährt dich und was ist Füllstoff?
(Ur-)Oma kannte díe Antwort 😉

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#Ernährungsgrundsätze
Bildquelle: https://kurzelinks.de/az9r
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Sparen in der Küche
🔸Unnötige Anschaffungen🔸

Huldige auch diesen und mache einen anderen Menschen damit glücklich 😍
Einige meiner »Fehlinvestitionen«:

🤠 Manuelles Raspelset
ich habe eine Küchenmaschine ...

🤠 Einfacher Spiralschneider
zu viel »Abfall«, der anders verarbeitet werden will

🤠 Milchaufschäumer
Es geht auch bei 70°C mit einem Schneebesen

🤠 Diverse Sammel- und Präsentierbehältnisse
Schmeiß doch einfach Verpackungen nicht weg

🤠 Sandwich-Toaster
Kann man auch im Ofen ...

Dies ist meine Einschätzung der genannten Helferlein. Vielleicht nutzt du diese intensiv.
Ich bin mir sicher, dass auch du wieder Platz gewinnen gewinnen kannst und vor dem nächsten »Muss-ich-haben« Ruhe bewahrst 😉

Ich gewinne nun den Platz und ein anderer Mensch freut sich ❤️

👉 Alle Tipps + Gratis-E-Book: Sparen in der Küche 👈

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#Sparen
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4👌2
🔸 Mairübchen: einfach + schnell 🔸

Die heimische Saison für Mairübchen ist kurz und dauert hauptsächlich von Ende April bis Juni. Als frisches Frühlingsgemüse sind die mild-scharfen, weißen Knollen meist nur wenige Wochen auf Wochenmärkten und im Handel zu finden. Eine weitere Ernte als sogenannte Herbstrübchen ist ab September möglich.

2 Portionen

1️⃣ Das Grün von 500 g Mairübchen schneiden. Mairübchen schälen, halbieren und in dünne Spalten schneiden. Die Stiele vom Grün schneiden und ein paar Blätter in dünne Streifen schneiden.

👉 Mairübchen schmecken gekocht wie Kohlrabi, jedoch milder; Kohlrabi kannst du ebenso zubereiten. Roh erinnern sie an Radieschen.

2️⃣ 1 EL Butter in einem Topf erhitzen, Mairübchen und die klein geschnittenen Blätter darin andünsten, mit Salz würzen und bei mittlerer Hitze und im geschlossenem Topf 3 bis 5 Min garen. Die Mairübchen sollten nicht zu weich werden, damit sie noch Biss haben. Mit Salz + Pfeffer abschmecken und nach Belieben mit Petersilie garniert als Beilage servieren.

Bild + Rezept ▶️ Essen und Trinken

▶️ Kohlrabi-Rezepte auf ECHTES

▶️ Rund um Zutaten

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#Rezept #Mairübchen
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🔸 Kohlrabi 🔸

Die grüne oder rot-blaue Knolle ist reich an den Vitaminen Niacin (B3) + Folsäure (B9). Besonders hoch ist der Gehalt an Vitamin C. Die in den Blättern enthaltenen Carotinoide können in Vitamin A umgewandelt werden. Außerdem enthält Kohlrabi die Mineralstoffe Kalium, Kalzium, Magnesium + Eisen.

Vor der Ernte liegt die Saat 😊 Dabei ist dieses Gemüse, zumindest die meisten Sorten, von Aussaat bis Ernte in 12 bis 20 Wochen reif. Im April/Mai ist der ideale Zeitpunkt für die Aussaat im Feld oder Hochbeet. Wer schneller ernten will, versucht sich mit der Anzucht von Mitte Februar bis Ende März. Die Erntesaison ist von Mai bis November. Durch Importe aus Südeuropa sowie Treibhausanbau ist Kohlrabi ganzjährig erhältlich.

Kohlrabi ist ein sehr anspruchsloses Gemüse, welches lediglich beim Wasserbedarf erhöhte Aufmerksamkeit benötigt: Kohlrabi benötigen regelmäßig Wasser, da sie ansonsten platzen. Es empfiehlt sich, die Kohlrabi-Beete zu mulchen, damit die Feuchtigkeit konstant bleibt.

Erntezeit ist von Mai — Oktober.

REZEPTE

3K-Sticks, gedämpft
Grünkohl trifft Kohlrabi
Kohlrabi Carpaccio
Kohlrabisuppe
Kohlrabischnitzel | Variante
Kohlrabi-Karotten-Erbsen-Eintopf
Kohlrabisalat mit Apfel
Kohlrabi-Salat nach thailändischer Art (Som Tam)
Kohlrabi-Suppe mit Linsen
Ofen-Kohlrabi
panierte Kohlrabi | Variationen mit/ohne Tier


▶️ Wissen + Rezepte rund um Zutaten auf ECHTES

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#Kohlrabi #Selbstversorgung #Gärtnern #Kohlrabiliste #Rezept
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🔸 18 Gemüse die wie OBSTBÄUME wachsen 🔸

▪️ Spargel (20-30 Jahre Erntezeit)
▪️ Rhabarber (30+ Jahre produktiv)
▪️ Topinambur (ewig, unzerstörbar)
▪️ Baumkohl / Ewiger Kohl (3 — 5 Jahre)
▪️ Ewige Zwiebel (Etagenzwiebel)
▪️ Schnittknoblauch (Chinesischer Schnittknoblauch)
▪️ Meerrettich
▪️ Artischocke
▪️ Sauerampfer
▪️ Mehrjährige Kräuter: Schnittlauch, Pimpinelle, Liebstöckel, Petersilie, Thymian, Rosmarin, Minze, Salbei, Estragon, Majoran, Oregano, Olivenkraut, Zitronenmelisse, Lorbeer usw.
▪️ Guter Heinrich
▪️ Waldmeister
▪️ Beinwell
▪️ Wilde Rauke
▪️ Löwenzahn
▪️ Brunnenkresse
▪️ Kapuzinerkresse

und ich ergänze

▪️ Blattsenf
▪️ Brennnessel
▪️ Giersch
▪️ Gundermann
▪️ Vogelmiere
▪️ Yacón

39 Min ▶️ MULTI MILLO (yoztube)

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#Video #Wissen #Garten
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🆕 NEU: Omega-3 Algenöl – Hochkonzentriert & Vegan

Viele Omega-3 Produkte stammen aus Fischöl.
Doch die ursprüngliche Quelle von Omega-3 sind Mikroalgen.

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16:16 Uhr: Zeit für liebevolle Mitbringsel aus ECHTEM Essen.

Bam von der Naturküche verrät, was es ist.

⬇️⬇️ Details im Folgebeitrag ⬇️⬇️
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Forwarded from Die Naturküche
Das perfekte Mitbringsel zum Muttertags-Frühstück💐

​Überrasche deine Mama zum Muttertag!

​Du suchst noch nach einer besonderen Idee für das Muttertags-Frühstück oder Brunch? In diesem Video zeige ich dir in nur 90 Sekunden, wie du einen unglaublich frischen und aromatischen Kräuter-Aufstrich zauberst, der garantiert auf jedem Brunch-Tisch das Highlight ist.

​Die Kombination aus frischer Zitronenmelisse, kräftigem Liebstöckel und der Power der Brennnessel macht diesen Aufstrich zu etwas ganz Besonderem – gesund, wild und unfassbar lecker! 🌿

🌱@dienaturkueche

Hier klicken:
https://youtu.be/tUms9m_UOp0?is=th1YjhZrd_F-ZP0N
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Backwahn
🔸Grillbrot: 4 Sorten in einem, aus dem Ofen 🔸

Gestern habe ich wieder Grillbrot gemacht. Dieses kann man in Öl mariniert auf dem Grill backen oder einfach im Ofen und zum Grillen genießen. Es ist von sich aus gut gewürzt und fluffig. Etwaige Reste lassen sich später noch mal aufbacken.

1️⃣ ▶️ Grundrezept für Grillbrot in doppelter Menge. Für das Mehl je 1/3 Dinkelvollkorn, Weizen 550 und dunkles Weizenmehl 1050. Es geht auch nur mit Weizen (405/550) oder Dinkel (650).

2️⃣ Teig vierteln und jeweils 30g unterkneten:
eingeweichte 5-Kornflocken, gehackte Walnüsse, Körnermischung. Das letzte Viertel mit etwas zusätzlichem Mehl verkneten; sie werden vor dem Backen gelaugt. 45 Min. gehen lassen.

3️⃣ Teigbällchen von ca. 60g abtrennen und formen (je Sorte 6 bis 7 Bällchen). 6 Bällchen ohne Körner etc. in kochendem Natronwasser laugen (1 ltr. Wasser, 15g Salz, 20g Natron), abtropfen lassen und wechselweise mit den anderen Bällchen auf dem Blech oder in einer Form anordnen. Die nicht gelaugten Bällchen zuvor kräftig in der jeweiligen Mischung wälzen. Gelaugte Bällchen mit grobem Salz bestreuen.

4️⃣ Im vorgeheizten Ofen bei 200°C OUH ca. 30 Min backen.

Das Brot schmeckt pur oder mit den Dips/soßen vom Grillgut.

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Brot #Rezept #Grillbrot #Brotkranz
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