Ernährung wirksam umstellen
🔸 Haferflocken einweichen 🔸

Für viele erscheint eine Vollwerternährung ein geeigneter Ansatz zu sein, vom Industriefutter wegzukommen. Wichtig ist:

🔸 Weiche Vollkornerzeugnisse ein 🔸

Haferflocken sollten — wie alle Vollkornerzeugnisse —eingeweicht werden, um Phytinsäure abzubauen.

Im Gegensatz zur Flockenquetsche werden industriell produzierte Haferflocken aus ganzen, gereinigten Haferkörnern hergestellt, die gedämpft, getrocknet (darrt) und dann durch Walzen flach gepresst werden; je nachdem, ob das ganze Korn oder kleingeschnittene Grütze gewalzt wird, entstehen kernige (große) oder zarte (kleine) Flocken. Der Prozess beginnt mit Ernte, Reinigung (Sieben, Magneten), Schälen (Spelzen entfernen) und Dämpfen, um das Korn haltbar und geschmackvoll zu machen, bevor es gewalzt wird.*

Diese Säure kann die Aufnahme wichtiger Mineralstoffe wie Eisen, Zink, Magnesium und Kalzium im Körper hemmen. Durch das Einweichen, am besten für mindestens 30 Minuten oder über Nacht, wird das Enzym Phytase aktiviert, das die Phytinsäure abbaut, wodurch die Nährstoffe besser verfügbar werden. Zudem werden die Flocken durch das Einweichen bekömmlicher und leichter verdaulich.*

Jetzt weißt du, warum kalt eingeweichte Overnight Oats so gesund sind 😉
Eine Alternative ist das Einweichen in heißen Flüssigkeiten wie Milch oder Pflanzenmilch. Auch hier sollten es mindestens 30 Minuten sein.

Warmes Müsli

Teste mal eingeweichte Haferflocken mit 1 reifen Banane, 1 Apfel und heißer Pflanzenmilch. Das sättigt ungemein und liefert alles, was du für einen aktiven Tag brauchst.

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#Ernährungsumstellung #Wissen #Haferflocken #Vollkorngetreide

🇵🇱 Der »Barszcz« oder Klare-Rote-Bete-Suppe 🇵🇱

»Zu Weihnachten wird Barszcz traditionell mit Uszki (kleine Teigtaschen mit Pilzfüllung) gegessen. Ansonsten trinkt man ihn aus der Tasse oder mit Kartoffelpürree mit Zwiebeln und ggf. Speck darin als Beilage. Dabei wird das Püree entweder daneben gestellt und mit dem Löffel in die Suppe getunkt und gegessen, oder direkt in die Suppe gelegt.«*

1️⃣ 500 g Rote Bete (frisch schälen oder vakuumierte), in grobe Scheiben schneiden und in 2 Liter Gemüsebrühe aufköcheln.

2️⃣ 2 Zehen Knoblauch, 20 g getrocknete Pilze, 8 schwarze Pfefferkörner zerkleinern/mörsern. Zusammen mit 1 EL Essig zur Suppe geben.

3️⃣ 1 Stunde bei geschlossenem Deckel köcheln lassen. Anschließend mit Passiersieb alle Feststoffe entfernen.

4️⃣ Etwas Majoran, Prs Zucker, Salz + Pfeffer hinzugeben und ggf. mit Essig abschmecken.

Quelle ▶️ kitchen stories

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#Rezept #Suppe #RoteBete #Barszcz #polnisch

🔸 Löwenzahn im Backteig 🔸

4 Portionen

1️⃣ Zuerst 30 Löwenzahnblüten vorsichtig ausschütteln oder kurz in kaltem Wasser schwenken, um kleine Insekten zu entfernen. Anschließend die Blüten gut trocknen lassen.

2️⃣ Anschließend 100 g Mehl mit 150 ml Milch (oder Pflanzendrink), 1 Ei, 1 Prs Salz + ½ TL Backpulver in einer Schüssel zu einem glatten, leicht dickflüssigen Teig verrühren.

👉 Leicht angefroren lassen sich die Blüten auch in einer 🛒  Heißluftfritteuse frittieren. Der Backteig sollte nicht mehr tropfen.

3️⃣ Ausreichend Frittierfett (Kokosöl, helles Sesamöl, Erdnussöl, Ghee, Butterschmalz) in einer Pfanne oder in einem Topf auf 170°C erhitzen, die Löwenzahnblüten in den Teig tauchen, kurz abtropfen lassen und in dem Öl portionsweise für ein paar Minuten goldbraun ausbacken.

4️⃣ Danach die Blüten auf Küchenpapier oder Abtropfmatte abtropfen lassen.

Rezepte + Bild ▶️ Gute Küche AT (Blog)

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#Wildkräuter #Löwenzahn #Backteig #Nachtisch #Snack #Häppchen #Affiliate

🔸Löwenzahnwein🔸
Variante 1
1 Eimer. Löwenzahnblüten
1 Eimer heißes Wasser
3-5 Tage ziehen lassen
2 Kg Zucker, Ingwer, Schale von 1 Orange und 1 Zitrone dazu
anschließend 1/2 Stunde kochen und abkühlen
Weinhefe/Reinhefe dazu
2 Tage gären {Deckel offen}
Deckel schließen und 2 Monate gären lassen

Alternativ Variante 2
100 g Löwenzahnblüte
2 ltr. Wasser
1 unbehandelte Zitrone
1 unbehandelte Orange
800 g Zucker
20 g Weinhefe/Reinzuchthefe

Die Blütenköpfe verlesen. Die Schale der Zitrone und Orange abschälen und mit den Blütenköpfen und ca. 2 l Wasser in einen Topf geben. Aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Den Sud passieren, erneut aufkochen, den Zucker zugeben und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Dann in ein Gärgefäß geben (es gehen auch 2/3 gefüllte Bügelflaschen, die täglich geöffnet werden, um Druck abzulassen), die Zitronen und Orangen in Scheiben schneiden, mit der zerbröckelten Hefe dazugeben, verschließen und ca. 1 1/2 Monate gären lassen, am besten im Keller.
Dann die Flüssigkeit durch ein Passiertuch gießen und abtropfen lassen, nicht ausdrücken.
Die Flüssigkeit in eine gut ausgespülte Flasche (jetzt mit kleinem Füllabstand) geben und weitere 3 Monate kühl und dunkel ziehen (Keller) lassen.

Das mache ich morgen, wieder nach Variante 2. Der Löwenzahn aus dem letzten Jahr schmeckte spritzig leicht wie ein Prosecco 😊 In Ermangelung an Weinhefe arbeitete ich mit frischer Hefe, der ganz normalen ... morgen teste ich wilde Hefe

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#Wildkräuter #Löwenzahn #Wein #Rezept

🔸 Küchenhexe | Küchenherd🔸

Heizen, kochen, Backen und in jeweiliger Ausführung auch Warmwasserversorgung. Die Küchenhexe wird heute noch produziert und passt überall dort hin, wo es einen Kaminanschluss (+ eine Genehmigung für Dauerbeheizung mit Holzöfen) gibt.

100% autark von Systemenergie wie Strom + Gas.

In der Familie haben wir ein »Haus am See«, das in den 1920ern erbaut wurde und komplett mit der Küchenhexe beheizt wird (denn es gibt nur 2 Räume, Zapfspülung und See-Bad 🙃).

Wer die technischen Voraussetzungen (Kamin) hat, sollte ernsthaft darüber nachdenken, denn Wärme und Nutzung sind eine andere Lebensqualität, Stichworte: Warmhalten, Wäsche trocknen, Dörren sowie Luftqualität oder Wärmeempfinden.

Gebraucht ist kostengünstig das eine oder andere Schätzchen zu finden oder neu, denn produziert wird die Küchenhexe noch heute.

Danke, eva-hexe, für die Inspiration ❤️

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#Werkzeuge #Ofen #Herd #Küchenhexe

🔸 Einige Helfer für das Entgiften von HEILNATURA🔸

HEILNATURA bietet 100 % natürliche Nahrungsergänzungsmittel, um dein Leben auf natürliche Weise zu bereichern.

Vom Samen, der in den Boden gepflanzt wird, bis hin zum Produkt wird jeder Schritt mit größter Sorgfalt und Respekt vor der Natur durchgeführt.

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"Wenn Du das Universum verstehen willst, dann denke in Kategorien wie Energie, Frequenz und Vibration!"
Nikola Tesla

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Es gibt gute Frequenzen und es gibt solche die erheblich unseren Schlaf stören.

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Mondkalender am 10.04.2026
🌜 Heute: Fermentieren 🔸

Wir haben abnehmenden Mond, einen Erde- und Wurzeltag im Steinbock bis 11.04. um 01:54 Uhr. Dann Wassermann: Backen + Milchverarbeitung.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

✅ Wurzeln sammeln

✅ Fermentieren

Außerdem: Behördenwege, Düngen, Fischen, Homöopathie, Kompostieren, Kristalle (entlasten), Massagen, Meditation Nagelpflege, Ölziehen,Training Knie, Zubereitung Salben/Öle.

Sehr ungünstig heute

⛔️ nix

Neumond ist am Freitag, 17.04., um 13:52 Uhr.

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#Mondkalender #Erdentag #Wurzeltag #Steinbock #abnehmend

🔸 Fermentieren 🔸

Das Fermentieren von Gemüse (wie Sauerkraut, Karotten, Paprika, Kimchi...) sollte im abnehmenden Mond erfolgen, bevorzugt an einem Wurzeltag im Steinbock.

Vermeide den zunehmenden Mond, da gärt das Gemüse oft zu schnell.

Günstige Tage für das Fermentieren

Freitag, 10.04.2026,
—
Mittwoch, 06.05.2026,
Donnerstag, 07.05.2026,
Freitag, 08.05.2026.
—
Mittwoch, 03.06.2026,
Donnerstag, 04.06.2026.

Nützliche Helfer:

🛒 KILNER Fermentier-Set 2 x 1 Liter

🛒 KILNER Fermentier-Set 1 x 3 Liter

🛒 4 Bügelverschlussgläser mit Fermentiertstein

🛒 GREEN WISE Glasgewichte zur Fermentation

Wer größere Mengen fermentiert, für den lohnt sich ein Steinzeugtopf mit Fermentierstein:

🛒 5-Liter Gärtopf mit Zange, Fementierstein + Rezeptheft

🛒 10-Liter-Gärtopf mit Deckel, Beschwerungssteine, Krauthobel , Krautzange, Krautgabeln, Stampfer + Rezeptheft

... oder ein elektrisches Gerät

🛒 Fermenter mit Temperaturkontrolle

🛒 14-in-1 Multikocher - Elektrischer Schnellkochtopf

Gönne dir Utensilien für das Fermentieren und
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#Fermentieren #Affiliate

🥗 Rohkost | Keimlinge | Kleinstgrün | Salat | Sprossen 🥑

▶️ Rohkost A bis L | M bis Z

A
Ananas-Bulgur-Salat
Apfel-Gurken-Suppe
Apfel-Karotten-Salat
Asia-Style-Weißkrautsalat
B
Birnen Walnuss Salat
Blumenkohlsalat
Blutsauerampfersalat
Bockshornklee
👉 Buchweizen keimen lassen
Bulgursalat, libanesisch | Tabouleh
C
Cashew-Creme
Chicorée Orangen Salat
Coleslaw | amerikanischer Krautsalat
E
Energiebällchen/Energy Balls
— aus Eicheln
— Apfelmus, Haferflocken, Haselnuss, Zimt
— »Goldene Milch«
F
Feldsalat mit Kartoffel-Vinaigrette
Feldsalat mit Pilzen und Karotte
Fruchtiger Belugalinsensalat
G
Georgischer Sommersalat
Guacamole
Gurkensalat
Gurkensalat mit Bärlauch
K
Kalte Avocado-Kräuter-Suppe
Kalte Gurken-Suppe
Kalte-Gurken-Stachelbeer-Suppe
Kalte Karottensuppe
Karotten-Walnuss-Salat mit Schwarzkümmel
Kısır – Anatolischer Bulgursalat
Kohlrabi-Salat nach thailändischer Art (Som Tam)
Kurkuma Power Balls
L
Linsensalat mit Apfelspalten
Löwenzahnsalat

▶️ Rohkost A bis L | M bis Z

Selbst machen
Gründe für Sprossen
Superfood Sprossen Keimprinzip
Einfaches keimen
Alternativen zum Sprossenglas
Anbautipps
Wohin mit den Sprossen?
Buchweizen keimen lassen
Mungobohnensprossen ohne Keimglas
Zwiebelsprossen

🎬 Rohkost-Dokumentation 📺
😋 Warum Rohkost glücklich macht 🍃


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#Rohkost #Rezept #Rohkostliste #Salatliste

🔸Salat mit Rhabarber, Feta + Walnüssen🔸

4 Portionen

1️⃣ 400 g grünen Salat (oder/und Wildpflanzen) und 400 g Rhabarber putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. 200 g Feta oder Tofu würfeln. 150 g Walnüsse grob hacken.

2️⃣ Rhabarberstücke zusammen mit etwas Wasser in einen Topf geben und bei mittlerer Temperatur für einige Minuten dünsten.

3️⃣ Salat in eine Schale geben, darüber den gedünsteten Rhabarber, den Feta und die Nüsse verteilen und zusammen mit dem Dressing (z. B. Olivenöl + Honig + Senf + Pfeffer + Salz) servieren.

Rezept + Bild ▶️ Smarticular

▶️ Rhabarber-Rezepte auf ECHTES

▶️ Salat-Rezepte auf ECHTES

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#Rezept #Rabarber #Salat #Feta #Walnuss

🔸 Lagern, Bevorraten, Selbstversorgung 🔸

Version 1 vom 17.02.2024

Diese Schnecke trägt all ihr Hab und Gut bei sich. Sie wirft einiges im Laufe des Lebens weg, auf dass es andere weiterbringt, und sie baut stetig an ihrem Haus.
So ist es mit Lagern, Vorrat und Selbstversorgung: es ist eine Lebenseinstellung. ❤️

Kennst du auch das E-Book »Sparen in der Küche«?

Ich habe diese Informationen kostenfrei für dich zusammen gestellt. Es ist Wissen, welches uns allen gehört.
.... über einen Energieausgleich freue ich mich, denn ECHTES ist ein Vollzeit-Job.
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#EBook #Bevorraen #Lagern #Selbtversorgung

Wie man macht + ECHTES
🔸Handgemachte Nudeln mit Giersch-Spinat🔸

Jetzt sprießt er in vollen Kräften: Der Giersch, die Pflanze der heiligen 3. Nimm dir 2 Handvoll für deinen Giersch-Spinat.

5 Min ▶️ Giersch: Der kostenlos gelieferte Spinat im Supermarkt der Natur

Du genießt: Vitamin A + C, Calcium, Kalium, Magnesium, Mangan, Kupfer, Eisen + Proteine

▶️ Giersch-Rezepte auf ECHTES

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#Video #Wissen #Reszept #Giersch #Gierschspinat

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Industriefrei, ja bitte‼️ 😉
Rezepte | Werkzeuge | Methoden

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#Willkommen

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