🔸 Vogelmiere 🔸

Die Zeigerpflanze für nährstoffreichen Böden siedelt gerne an Wegrändern und auf frisch angelegten Beten. Statt sie raus zu rupfen: esse sie und genieße den mildwürzigen, mais-ähnlichen Geschmack.

Der krautige Bodendecker wird bis zu 40 cm hoch. Er verfügt über dünne, runde, weiche und behaarte Stängel und saftige, ovale, bis zu 3 cm lange Blätter. Die Blüten sind klein, weiß und sternförmig und lässt sich bis auf die Frostzeit ganzjährig ernten.

Vogelmiere enthält mehr Vitamin C als die meisten Kulturpflanzen. Hinzu kommen Kalzium, Kalium, Magnesium und Eisen in hoher Konzentration. Ob als Salat, Tee oder Pesto: verwende sie frisch.

Inspiration + Bild ▶️ smarticular

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#Wissen #Vogelmiere

😍 Das Auge isst mit 👁

Einige Anregungen zur Dekoration und Präsentation

▶️ Apfel-Rosen

▶️ Brot ritzen (1, 2, 3)

▶️ Gemüse ausstechen

▶️ Gemüse + Obst präsentieren (1, 2, 3)

▶️ Pizza als Bild

▶️ Servietten falten

▶️ Spiegelei als Bild

▶️ Teigtaschen falten

▶️ Tomaten anrichten

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Industriefrei, ja bitte‼️ 😉
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#Wissen #Dekoration #Präsentation #Anrichten

🔸Rhabarberbarbara 🙃

Passend zur Rhabarberzeit. Erzähle mal diese Geschichte nach einem Rhabarberschnaps oder Rhabarberlikör ... 😄

▶️ https://youtu.be/gG62zay3kck

Höre auch

▶️ Barbaras Rhabarbarabar 🎵

▶️ Fortsetzung 🎺🎹

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#Rhabarber #Rhabarberbarbara

Liebe ECHTE Esser,

heute wurde es ein Apfelkuchen mit Rührteig. Da ich unentschlossen war, ob klassische Tarte Tatin oder eher ein typischer deutscher hoher Apfelkuchen, ist das Ergebnis nicht verwunderlich: dünner Teig und gut belegt. Das Rezept folgt morgen.

Der Sauerteigansatz ging in ein Landbaguette auf, das noch abkühlt und mit feiner Kräuterbutter genossen wird. Ja, und da darf auch 🐕 Sam wieder etwas Kruste haben.

Echtes Essen heute

🔤 Warmes Wasser mit Heilerde
🔤 Kaffee, zwei, mit Hafermilch
🔤 gefiltertes, belebtes Wasser
🔤 Rote-Bete-Smoothie mit Ingwer, Zitrone und Apfel
🔤 Möhrensalat mit Apfel und Rettich
🔤 2 Stück Apfelkuchen mit Sahne

⬆️ Diese Auflistung ⬆️ darf dir gerne einen Anhaltspunkt geben, was hier im Magen landet. Keine Diät-Empfehlung etc.

Eine wunderbare Nachtruhe. 😴

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Sylvia + 🐕 Sam
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#Danke #GuteNacht

Mondkalender am 05.04.2026
🌜Heute: Wurzeln sammeln 🔸

Wir haben abnehmenden Mond, einen Wasser- und Blatt-Tag im Skorpion bis 06.04. um 01:21 Uhr. Dann wechseln wir in den Schützen.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

✅ Kräuter: Wurzeln

✅ Pflanzen gießen

Außerdem: Fitness + Ausdauer, Hausputz, Hornhaut entfernen, Kristalle (Entlasten), Lederpflege, Masken, Massagen, Meditation, Ölziehen, Wäsche waschen.

Sehr ungünstig heute

⛔️ Milchverarbeitung

⛔️ Backen

Neumond ist am Freitag, 17.04., um 13:52 Uhr.

▶️ Moony
▶️ woman-Mondkalender
▶️ Mond, Kalender + Jahreskreis

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#Mondkalender #Wassertag #Blatttag #Skorpion #abnehmend

🔸Frohe Ostern! 🐇

Möge das Finden erfolgreich, der Tisch reichlich gedeckt und die Gespräche fruchtbar sein. ❤️

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#GutenMorgen #Ostern

Ernährung wirksam umstellen
🔸ECHTES unterwegs🔸

Wer häufig und länger unterwegs ist, steht vor den Verführern von Kantinenessen, Snacks beim Bäcker und im Imbiss.

Das ist nicht nur teuer, sondern auch ungesund.

Besser ist es, sich ECHTES Essen mitzunehmen:

✅ Obst im Ganzen oder als Obstsalat im Glas oder Becher.

✅ Smoothies aus Gemüse und Obst.

✅ Gemüsewaffeln, Falafel und Gemüsebratlinge.

✅ Pürierte rohköstliche Gemüsesuppe im Glas oder warme Suppe im Thermobecher.

✅ Salat aus Obst und Wurzelgemüse wie Waldorfsalat oder Möhrensalat.

✅ Overnight-Oats: Über Nacht gezogene Mischung aus Obst, Getreideflocken und Joghurt.

👉 Besonders lange Sättigung bietet die Mischung aus rohköstlichem Wurzelgemüse, Obst und Saaten, Flocken oder Nüssen.


▶️ Tipps zur Ernährungsumstellung auf ECHTES

*•..¸ .•*¨*•..¸ 💪 ¸.•*¨`*•. .•*¨

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#Ernährungsumstellung #unterwegs

🔸 Apfelkuchen mit Rührteig 🔸

Springform ⌀24 cm (Backformenumrechner)

1️⃣ 125 g Butter (zimmerwarm), 125 g Zucker, 2 Eier, Abrieb + Saft 1 Zitrone schaumig rühren.

2️⃣ 200 g Mehl + 2 TL Backpulver hinzugeben und zu einem glatten Teig verrühren. Bei Bedarf 1 bis EL Wasser oder Milch hinzu geben.

👉 Ein Teil des Mehls (bis zu 70 g) kann durch gemahlene Hasel- oder Walnüsse ersetzt werden.

3️⃣ Teig in gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Springform füllen. 4 mittelgroße Äpfel (saure Sorte) schälen, entkernen und in Spalten schneiden. Die Spalten beginnen von Außen nach Innen kreisförmig mit der schmalen Seite in den Teig stecken.

👉 Bei Bedarf Streusel herstellen und über die Äpfel geben. 100 g Butter (kalt, in Stücken) + 60 g Zucker + 1 Pck. Vanillezucker + 160 g Weizenmehl (Type 405) (oder Mischung mit gemahlenen Nüssen) + 1 Prs Salz mit den Fingern verkneten und über die Apfelspalten verteilen.

4️⃣ 45 Min bei 180°C OUH backen.

▶️ Kuchen-Rezepte auf ECHTES

▶️ Apfel-Rezepte auf ECHTES

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#Rezept #Apfel #Kuchen #Apfelkuchen

🔸 Solei 🔸

Das darf zum Osterfest nicht fehlen. Ich leide immer noch unter einem Soleitrauma aus Kindheitstagen, aber einen Versuch ist es wert.

Früher standen große Gläser (so ähnlich wie die 5 Liter-Gläser, in welchen ganz früher mal die Maggiewürfel einzeln drin waren) auch in den Kneipen, der Stätte für Bier, Snack, Skat und ein unverbindliches Treffen der Nachbarn. Diese Tradition ist mittlerweile Geschichte, leider.

Was bleibt ist das Solei. Durch das Einlegen in Lake bleibt es wochenlang haltbar. So geht es:

10 Eier in 1 Liter-Glas

1️⃣ 10 Eier für 10 Min kochen, abschrecken und die Schale rund herum leicht einschlagen. So gelangen die Gewürznoten in das Ei.

2️⃣ Währenddessen 600 ml Liter Wasser, 40 g Salz, 1 Zwiebel (gewürfelt), 2 TL Kümmel, 1 TL Pfeffer (Körner im Ganzen) und 3 Blatt Lorbeer aufkochen.

3️⃣ Eier in das Glas füllen. Sole samt Kräuter darüber schütten, verschließen und mind. 1 Tag durchziehen lassen. Der Geschmack intensiviert sich mit der Zeit.

👉 Im Kühlschrank 2 bis 4 Wochen haltbar.

4️⃣ Solei essen. Solei pellen, der Länge nach halbieren, den Dotter entfernen, etwas Öl, Essig und Pfeffer in die Mulde geben, den Dotter umgekehrt drauf setzen und Senf dazu geben. Die Hälften werden im Ganzen gegessen.

Inspiration + Bild ▶️ Lecker.de

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#Rezepte #Solei

Mondkalender am 06.04.2026
🌜 Heute: fast alles 🔸

Wir haben abnehmenden Mond, ab 01:21 Uhr einen Feuer- und Fruchttag im Schützen bis 08:04. um 13:54 Uhr. Dann wechseln wir in den Steinbock und Fermentieren ist günstig.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

✅ Kräuter sammeln: alles

✅ Einfrieren

✅ Backen

✅ Milchverarbeitung (Käse)

✅ Einkochen

✅ Obst- und Safttage

Außerdem: Brennholz schlagen, Düngen, Entrümpeln, Hausputz, Hornhautpflege, Kristalle entlasten, Lederpflege, Meditation, Ölziehen, Pflanzenrückschnitt, Salben/Öle zubereiten, Training Oberschenkel.

Sehr ungünstig heute

⛔️ nix

Neumond ist am Freitag, 17.04., um 13:52 Uhr.

▶️ Moony
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#Mondkalender #Feuertag #Fruchttag #Schütze #abnehmend

Ernährung wirksam umstellen
🔸3x4-Herausforderung: 6. bis 12. April 2026🔸

Wer seine Ernährung umstellt, tut sich leichter, wenn kleine Gewohnheiten auch in anderen Bereichen Einzug halten. Das ist der Gedanke der 444-Challenge oder 3x4-Herausforderung.

😍 Gehe spielerisch mit der 4️⃣ in 3️⃣ Bereichen um. 😍

Beispielsweise 4 mal täglich ein Glas warmes Wasser (optimal 30 Min vor den Mahlzeiten) oder 4 mal Recken nach jedem Aufstehen von einem Stuhl oder 4 Min Aufräumen oder eine ▶️ Sprache erlernen.

👉 Vorteil: Dein Gehirn legt nicht den Fokus auf die Ernährungsumstellung, welche von vielen manchmal als Verzicht empfunden wird.

Für körperliche Aktivitäten empfiehlt der #Mondkalender in dieser Woche:

🤸‍♀️ Montag — Mittwoch: Training Oberschenkel

🤸‍♀️ Donnerstag + Freitag: Training Knie

🤸‍♀️ Samstag + Sonntag: Training Unterschenkel

Wenn du an 4 von 7 Tagen alle kleinen neuen Gewohnheiten schaffst, sind die neuen Wege im Gehirn als Trampelpfad schon angelegt. 😉
Halte dies mindestens 4 Wochen durch ... und freue dich am Wachstum, in jeglicher Hinsicht.

▶️ Youtube-Playlist mit Übungen

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#444Challenge #Bewegung #Affiliate

Koche einmal ungewöhnlich
🔸Spargel-Kokos-Suppe mit Rhabarber-Jalapeño-Salsa🔸

4 Portionen

1️⃣ 30 g Kokosraspel im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene bei 180°C OUH für 4—5 Min hellbraun rösten, abkühlen lassen.

2️⃣ 800 g weißen Spargel schälen, die Enden abschneiden. Schalen und Abschnitte mit etwa 800 g Wasser, Salz + ½ TL Zucker aufkochen, 30 Min ziehen lassen. Durch ein Sieb in einen anderen Topf gießen. Schalen aus­drücken. Spargelfond beiseitestellen.

3️⃣ Spargelköpfe auf 2—3 cm Länge abschneiden, längs halbieren, beiseite stellen. Stangen in 2cm große Stücke schneiden. 1 weiße Zwiebel fein würfeln. 40 g Butter in einem Topf zerlassen, Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Spargelstangenstücke zugeben, 2—3 Min dünsten. Mit Spargelfond und 400 g Kokosmilch auffüllen, offen bei mittlerer Hitze 15—20 Min kochen lassen.

4️⃣ Für die Salsa 150 g Rhabarber waschen, dünn schälen, die Enden abschneiden. Rhabarber in 5 mm große Würfel schneiden, in einer Schüssel mit 1 EL braunem Zucker + 1 Prise Salz mischen. Min ziehen lassen. 2 Jalapeños halbieren, putzen, fein würfeln. Von 1 Bd Koriander Blätter von den Stielen abzupfen, fein schneiden. Rhabarber, Jalapeños, Koriander, 1 EL Limettensaft + 3 EL Olivenöl mischen, mit Prs Salz würzen.

5️⃣ Suppe pürieren, durch ein feines Sieb in einen Topf passieren, aufkochen. Spargelköpfe darin bei mittlerer Hitze 5 Minuten garen. Mit Salz und 1 EL Limettensaft abschmecken. Suppe in tiefe Teller füllen, mit je 2 EL Salsa beträufeln, mit Kokoschips bestreuen und servieren.

Inspiration + Bild ▶️ essen 6 trinken

▶️ Rhabarber-Rezepte auf ECHTES

▶️ Spargel-Rezepte auf ECHTES

▶️ Suppen-Rezepte auf ECHTES

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#Rezept #Rhabarber #Suppe #vegan

KRAUT|KOPF
🔸 Grüner Spargelsalat mit Kichererbsen 🔸

2 Portionen

1️⃣ 130 g Kichererbsen in kaltem Wasser über Nacht einweichen, abgießen und am nächsten Tag mit frischem Wasser aufkochen, 45—60 Min köcheln lassen.

2️⃣ 300 g grünen Spargel putzen und in feine Streifen schneiden

3️⃣ Für das Dressing 1 Zehe Knoblauch hacken und 1 EL Apfelessig, 2 EL Zitronensaft, 2 EL Reissirup, ½ TL gemahlener Sumach (es gehen auch Koriander oder Petersilie), 1 TL geröstetes Sesamöl sowie 4 EL Olivenöl in einer Pfanne aufkochen, die Kichererbsen dazu geben und zum Spargel anrichten.

Rezept + Bild ▶️ KRAUT|KOPF, S. 26

▶️ Spargel-Rezepte auf ECHTES

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#Rezept #Spargel #grünerSpargel #vegan #Kichererbsen

off-topic | außerhalb des Themas
👩‍🦰 Haarpflege 🧑

Hier sind meine gesammelten Erkenntnisse aus knapp sechs Jahrzehnten. Du kannst dir vorstellen, dass es wie mit allem ist: das Gegenteil von all dem Erlernten ist richtig.

1️⃣ Haare trocken bürsten + kämmen. Niemals in nassem Zustand. Dann bricht das Haar. — In welchem Zustand ist das Haar, wenn der Frisör es schneidet?!? 😉
Kämme das Haar vor dem Waschen, nicht direkt danach.

2️⃣ Kein Metall oder Plastik bei Bürsten und Kämmen. Nutze Naturborsten, Horn oder Holz. Ausnahme: Kupfer.

3️⃣ Haare an der Luft trocknen lassen. Alle thermischen Einflüsse schwächen das Haar und führen zu Haarbruch. Das gilt vor allem für Lockenstäbe, Glätteisen usw.

4️⃣ Langes Haar nachts zusammen binden oder/und eine Schlafmütze tragen (kein Scherz). Die Kopfbewegungen während der Nachtruhe führen zu Reibung und strapazieren das Haar.

5️⃣ Nicht täglich die Haare waschen und chlorierte Schwimmbäder oder basisches Wasser meiden. Letzteres gilt nur für das Haupthaar. Der Körper fühlt sich darin wohl und kann entgiften. Stecke daher die Haare hoch oder nutze eine Bademütze. — Das Thema Schwimmbad und Bademütze und warum es angeblich nicht mehr nötig war, ist auch interessant.

6️⃣ Saure Rinse aus Apfelessig + Wasser als Spülung nutzen, vor allem nach einem basischen Bad, wenn das Haar damit in Verbindung kam. 2 EL Apfelessig auf 1 Liter Wasser.

7️⃣ Einige Stunden vor der Haarwäsche mit Kokosöl oder anderem nativen Öl die Haare sanft durchkneten.

8️⃣ Frisur formen: Kämmen oder bürsten, frisieren und mit leicht geölten Händen in Form bringen.

9️⃣ Haarkuren + Haarwäschen nur mit den Dingen machen, die du auch essen würdest. Das gilt für die gesamte Körperpflege, außer Seife. Die schmeckt nicht, sollte aber genau so aus natürlichen Bestandteilen bestehen.

Hast du weitere Anregungen in Sachen Haarpflege?
Lass es uns wissen, in den Kommentaren.

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#Haarpflege

🔸Salzspezialitäten🔸

Das 🛒 Dänische Rauchsalz verleiht Gerichten eine BBQ-Note. — Ich nutze es da, wo man diese Umami-Note braucht.

Das 🛒 Utah Sweet Salz ist durch die Lava-Abdeckung sehr mineralienhaltig und geschmacklich neutral. — Es ist mein Lieblingssalz für rohköstliche Zubereitung.

Das 🛒 schwarze Hawaii-Salz enthält natürliche Aktivkohle und fördert dadurch die Entgiftung. — Ich nutze es wegen der erdig-nussigen Note.

Das 🛒 Bambussalz wird in Bambusrohren gebrannt und erhält dadurch einen hohen Mineralstoffanteil. — Ich nutze es wegen seiner rauchig-schwefeligen Note.

Das 🛒 rote Hawaii-Salz schmeckt würzig. Seine Farbe verdankt es der roten Vulkanerde. — Ich nutze es für den Ei-Geschmack.

Mit dem Kauf gönnst du dir natürliches Salz
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#Affiliate #Salz