Liebe ECHTE Esser,

dieser Sonnenuntergang täuscht Frühlingswetter vor. Morgen erwarten uns Sturmböen und ein Temperaturfall von tagsüber 16°C auf 7°C. Gut, dann mehr im Haus arbeiten ... 😎

Echtes Essen heute

🔤 Zitronen-Natron-Wasser (Saft 1 Zitrone + 1 TL Natron auf 1 Glas Wasser), gleich mehrere Gläser über den Tag verteilt
🔤 Heißes Wasser mit Zeolith
🔤 Rote-Bete-Ingwer-Hagebutte-Apfel-Smoothie
🔤Allerlei Frisches aus der Natur direkt in den Mund wie Brombeerblüte, Feldsalat, Blattsenf, Pimpinelle und Giersch.
🔤 Portion Zell-Harmonie mit 52 wichtigen Nährstoffen inkl. Probiotika
🔤 Blumenkohl, gedämpft, mit brauner Butter (das was auch was für 🐕 Sam).

Eine wunderbare Nachtruhe. 😴

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Sylvia Nickel
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Sylvia + 🐕 Sam
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#Danke #GuteNacht

Mondkalender am 25.03.2026
🌛 Heute: Ruhe 🔸

Wir haben zunehmenden Mond, ab 11:31 Uhr einen Wasser- und Blatt-Tag im Krebs bis 27.03. um 15:14 Uhr. Dann gehen wir in den Löwen; Milchverarbeitung + Backen sind günstig.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

✅ Kräuter:
Blüten, Blätter, Früchte, Samen

✅ Säen + Pikieren von Blattpflanzen

✅ Kräuter gießen

Außerdem: Fischen, Fitness + Ausdauer, Homöopathie, Kristalle (Kraft), Masken, Rasen mähen, Training Brust, Zubereitung von Salbe/Ölen

Sehr ungünstig heute

⛔️ Fermentieren

⛔️ Backen

⛔️ Milchverarbeitung

Vollmond ist am Dienstag, 02.04., um 04:11 Uhr.

▶️ Moony
▶️ woman-Mondkalender
▶️ Mond, Kalender + Jahreskreis

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#Mondkalender #Wassertag #Blatttag #Krebs #zunehmend

🔸 Guten Morgen, liebe Echte Esser 🔸

Heute soll der Winter in vielen Teilen von D-A-CH zurückkehren. Da schaue ich auf Donald, der schon reisebereit wartet, um in den Frühling aufzubrechen.

Einen wunderbaren MITtwoch.
Sylvia + 🐕 Sam
❤️

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#GutenMorgen

Ernährung wirksam umstellen
🔸Dämpfen statt Kochen🔸

Dies geht schnell. In passender Größe geschnitten rund 10 Minuten, so wie hier Kartoffeln, Karotten und Kohlrabi (kurz: 3K-Sticks), die ich mit einem manuellen 🛒 Pommesschneider passend geschnitten habe.
Als Topping eignen sich Küchen- und Wildkräuter — hier Pimpinelle, Schnittlauch und Gundermann — die frisch gehackt auf ca. 20g Butter (leicht geköchelt mit 1 EL Kleie), etwas Salz und Pfeffer gegeben und um Löwenzahnblüten und Gänseblümchenköpfe bereichert wurden.

Für das Dämpfen brauchst du keinen Dampfgarer oder Dampftopf. Ein passender 🛒 Dämpfeinsatz reicht aus.
Dampfgaren ist eine schonende Zubereitung, weil weniger Nährstoffe ins Kochwasser ausgewaschen werden und weil mit kleiner Wassermenge und wenig Energie das Gemüse schneller gart. Wenn das Wasser kocht, kannst du den Herd auf kleinste Stufe herunter regeln und nach 5 Minuten ausschalten.

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#3Ksticks #Möhre #Kartoffel #Kohlrabi #Löwenzahnblüte #Gänseblümchen #Schnittlauch #Gundermann #Pimpinelle #Dämpfen

🇹🇷 Falafel | Kichererbsenbratlinge/-bällchen 🇹🇷

2 Portionen

100 g Kichererbsen am Vorabend in reichlich kaltem Wasser einlegen
1 Bd Petersilie, Koriander oder Giersch und was beliebt
Saft von 1 Zitrone
2 Zehen Knoblauch
1 Zwiebel oder Schalotte
Pfeffer, Salz, Kreuzkümmel, Kurkuma
1 Msp Natron oder Backpulver
1 EL Mehl (oder Kleie oder Linsenmehl)

1️⃣ Kichererbsen abtropfen lassen und zusammen mit den restlichen Zutaten stoßweise pürieren bis eine grobe Masse entsteht. 30 Min kühlstellen.

2️⃣ Kleine runde Teiglinge in Öl bei bei mittlerer Hitze in der Pfanne ausbraten.

👉 Dazu passt frischer Spinat mit Zwiebel-, Peperoni- und Knoblauchhack, kurz in der Pfanne geschwenkt und türkischer/griechischer Joghurt (Ispanak Borani).
Die veganen Falafel können auch bei höheren Temperaturen länger draußen stehen.

Bild danach war nicht möglich, da die Falafel sofort »beschlagnahmt« wurden 😉

▶️ Pfannen-Rezepte auf ECHTES

▶️ vegane Alternativen auf ECHTES

▶️ Bratlinge-Rezepte auf ECHTES

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#Falafel #vegan #Rezept #Pfanne #tükisch #ägyptisch #arabisch

🔸 Gebratene Frühlingszwiebeln 🔸

2 Portionen als Beilage oder Vorspeise.

1️⃣ 1 Bd. Frühlingszwiebeln mit dem Grün in grobe Ringe schneiden.

2️⃣ 1 TL Butter (oder Öl) in der heißen Pfanne schmelzen, dann die klein geschnittenen Frühlingszwiebeln darin braten. 1 EL Zucker (oder Ahornsirup) zum Karamellisieren darüber streuen und danach mit 1 EL Balsamico ablöschen. Eventuell noch 1 EL Sesam mitrösten.

3️⃣ Sofort warm servieren.

Rezept + Bild ▶️ chefkoch (Blog)

▶️ Pfannen-Rezepte auf ECHTES

▶️ Zwiebel-Rezepte auf ECHTES

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#Rezepte #Beilage #Vorspeise #Frühlingszwiebel #vegan #Pfanne

🔸 Frühlingszwiebeln in Tomatensauce 🔸

4 Portionen als Beilage oder Vorspeise.

1️⃣ 3 Bd Frühlingszwiebeln fein hacken.

2️⃣ 400 g Tomaten häuten und hacken oder eingekochte, stückige Tomaten nutzen.

3️⃣ 2 EL Olivenöl in einer Pfanne mit Deckel auf mittlere Hitze erhitzen. 1 Zweig Salbei + 2 Zweige Oregano darin andünsten und die Tomaten untermischen. Mit 125 ml Gemüsebrühe ablöschen und 10 Min bei niedriger Hitze garen.

4️⃣ Zwiebeln untermischen und weitere 10 Min garen. Mit Salz + Pfeffer abschmecken und Kräutern der Saison garnieren.

👉 Warm oder lauwarm servieren..

Rezept + Bild ▶️ kuchengoetter (Blog)

▶️ Pfannen-Rezepte auf ECHTES

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#Rezepte #Beilage #Vorspeise #Frühlingszwiebel #vegan #Pfanne

‼️Aminosweet = Aspartam🔸

»Was ist AminoSweet®? AminoSweet® ist nichts weiter als der Markenname für Aspartam, welches seit November 2009 von Ajinomoto Sweeteners Europe produziert wird. Die Zusammensetzung des Lebensmittelzusatzes bleibt unverändert. (...) Auf dem deutschen Informationsportal von Aspartam wird der Süßstoff übrigens auch als „AminoSweet aspartam“ bezeichnet. Im englischen Sprachraum wird vorwiegend der Markenname AminoSweet verwendet, im deutschsprachigen Raum ist Aspartam nach wie vor der gängige Begriff für das Süßungsmittel.«*

▶️ Deutsches Informationsportal für Aspartam
von den Süßstoffherstellern 😎

Der Süßstoff kann enthalten sein in:

· Erfrischungsgetränken
· kalorienarmen Light-Produkten
· Süßwaren
· Kaugummis
· Milchprodukten
· Marmeladen
· Getreideflocken
· Desserts
· Backwaren
· Instantkaffees
· Fertiggerichten

▶️ Ausgewählte Tricks der Industrie auf ECHTES

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#AufregerdesTages

⬇️⬇️⬇️

Begriffsklärung
🔸Braune Butter, Butterschmalz, geklärte Butte + Ghee🔸

Braune Butter, auch bekannt als »Nussbutter« ist eine durch Erhitzung von Teilen des Milcheiweiß getrennte Butter. Diese enthält noch Eiweiß, welches leicht angebräunt diesen "nussigen Geschmack" ergibt.

Bei geklärter Butter, auch Ghee oder Butterschmalz genannt, wurden sowohl das Eiweiß als auch das enthaltene Wasser durch längeres köcheln entfernt. So ist dieses reine Butterfett sehr lange haltbar und auch für höhere Temperaturen wie das Frittieren geeignet.

Dabei ist es unerheblich, ob Sauerrahm- oder Süßrahmbutter genutzt wird.

Braune Butter: einfach + schnell

1️⃣ Gib die Butter in die Pfanne und bring sie langsam zum Schmelzen.

2️⃣ Lass die Butter so lange köcheln, bis der sich bildende Schaum sich wieder auf dem Boden absetzt und die Butter langsam karamellisiert und eine goldbraune Farbe annimmt.

3️⃣ Gieße die Butter durch ein Passiersieb. Der Schaum bleibt im Sieb hängen. Übrig bleibt die braune Butter.

👉 Der Schaum enthält Eiweiße und Milchzuckerbestandteile und kann ebenfalls verwendet werden. zum Aufschlagen als cremiger Aufstrich mit nussiger Note oder als Basis für Saucen und zum Verfeinern von Speisen.

👉 Im Kühlschrank kannst du die braune Butter bis zu 6 Wochen aufbewahren, vollständig geklärte Butter hält sich länger.

Bild + Inspiration ▶️ Utopia

Danke, E H, für den kleinen Unterschied ❤️

▶️ Gewürzkombinationen, Chutneys, Dips, Soßen auf ECHTES

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#Wissen #Rezept #Ghee #BrauneButter #Butter #GeklärteButter #Butterschmalz #Nussbutter

Kupferflasche Blume des Lebens

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Material: Reines Kupfer mit Silikondichtung

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🔸Ausgewählte Tricks der Industrie🔸

Was ist drin?

Aminosweet = Aspartam
Ist BIO/Organic GMO-Frei?
BIO-Label im Vergleich
GVO in lactosefreien Milchprodukten
GVO in Brot, Brötchen + Backwaren
Echtes und falsches Sauerkraut
E-Nummern | Ausgewählte E-Nummern
Käsesorten und ihre Wirkung
Lebensmittel, die keine sind
Ketchup aus der Industrie
Mögliche Zusätze im Mehl
NGT - Neue genomische Techniken zugelassen
PLU-Codes auf Obst + Gemüse
Glucose in Honig
Das Geschäft mit Tomaten
Marketingmeister: Die Wahrheit über Mon Cherie, Milchschnitte + Co.
Echte Lebensmittel im Supermarkt?
Dr. Eric Berg: Die heißen Sieben (nicht essen!)
Die Rapsölfrage
Die Milliardenlüge der Lebensmittelindustrie: Saatenöle & Co.

Industrieverfahren

Begasung von Getreide, auch BIO
Pasteurisierung + HTST
Öl-Raffination und Speisequalität
Smart Fresh

Aktuell

Dirty Dozen + Clean 15 im Jahr 2025

Unverträglichkeit oder ...?!?

Glutenunverträglichkeit
Warum Industriebrot krank machen kann
Die Zubereitung macht das Gift
Wie die Industrie das Bäckerhandwerk zerstörte
Dick, dicker, fettes Geld

Was bedeutet ECHTES Essen?

Mehr als industriefrei ...
Einkaufen wie (Ur-)Oma

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#Wissen #Industrie

🔸 Inflation 🔸

Ich möchte mich mal »herzlichst« bedanken, bei den Supermärkten, die trotz aller Preiserhöhungen den Preis der Einkaufswagen stabil bei 1 € halten.

Gefunden bei ▶️ Lachen macht Freu(n)de

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#Lachmalwieder

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Na, wenn das keine Win-Win-Situation ist. 😊
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Unschlagbar das ParaKit. ich habe selbst mal Fischbandwürmer gehabt und hatte damals (2000) nur konventionelle Breitband-Chemotherapeutika erhalten ...

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Wir werden verstrahlt, immer und überall. Ob AE-Anhänger oder Harmonisierungsmatte, diese Dinge helfen dir und auch deinem Tier.

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Zu KOSYS gibt es ein Stichwort: Vera F. Birkenbihl. Joshua Kohberg arbeitete intensiv mit dieser Lernspezialistin zusammen und auf das Jahr 1995 zurück gehen auch meine ersten Seminare bei Vera. ... Da war »Neurowissenschaft« noch ein Begriff unter Spezialisten.

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Liebe ECHTE Esser,

ganz so kalt wie angekündigt ist es heute nicht geworden, doch immer wieder kühle Schauer erweckten Wintergefühle. Ich freue mich schon auf das warme Bett.

Echtes Essen heute

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🔤 Kaffee mit Hafermilch , gleich 4 mal im Tagesverlauf
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Sylvia Nickel
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Mondkalender am 26.03.2026
🌛 Heute: Ruhe 🔸

Wir haben zunehmenden Mond, einen Wasser- und Blatt-Tag im Krebs bis 27.03. um 15:14 Uhr. Dann gehen wir in den Löwen; Milchverarbeitung + Backen sind günstig.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

✅ Kräuter:
Blüten, Blätter, Früchte, Samen

✅ Säen + Pikieren von Blattpflanzen

✅ Kräuter gießen

Außerdem: Fischen, Fitness + Ausdauer, Homöopathie, Kristalle (Kraft), Masken, Rasen mähen, Training Brust, Zubereitung von Salbe/Ölen

Sehr ungünstig heute

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⛔️ Backen

⛔️ Milchverarbeitung

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🔸 Guten Morgen, liebe ECHTE Esser 🔸

Bereits 1915 wurde die Rotkohlsuppe als Element der fett- und fleischfreien Kost beworben. Mit etwas Glück findest du noch Lagerware im Handel. Den Weißkohl gibt es einige Wochen länger.

▶️ Über den Rotkohl auf ECHTES

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