ZELL HARMONIE: Gesundheit und Vitalität direkt auf Zellebene

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... meint Bam und regt dich mit Beispielen an, mit Wildkräutern zu kochen.

Jetzt, im März, nimmt die Vielfalt wieder zu.

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#Video #Wildkräuter #Wildpflanzen

"Wenn Du das Universum verstehen willst, dann denke in Kategorien wie Energie, Frequenz und Vibration!"
Nikola Tesla

‼️Alles um uns herum schwingt. ‼️

Es gibt gute Frequenzen und es gibt solche die erheblich unseren Schlaf stören.

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Manchmal darf es deftig sein: Nach einem Rote-Bete-Ingwer-usw.-Ganzfruchtsaft gab es ein Bauernfrühstück, natürlich ohne Speck, dafür aber mit Grün von der Fensterbank: Zwiebelgrün, Petersilie und Basilikum. 😉

Auch 🐕 Sam hat es gemundet.

Kartoffelig geht es morgen weiter, denn Kartoffel geht immer 😎

Eine wunderbare Nachtruhe. 😴

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#Danke #GuteNacht

Mondkalender am 13.03.2026
🌜 Heute: Fermentieren 🔸

Wir haben abnehmenden Mond, einen Erde- und Wurzeltag im Steinbock bis 14.03. um 16:25 Uhr. Dann Wassermann: Backen + Milchverarbeitung.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

✅ Wurzeln sammeln

✅ Fermentieren

Außerdem: Behördenwege, Düngen, Fischen, Homöopathie, Kompostieren, Kristalle (entlasten), Massagen, Meditation Nagelpflege, Ölziehen,Training Knie, Zubereitung Salben/Öle.

Sehr ungünstig heute

⛔️ nix

Neumond ist am Donnerstag, 19.03. um 02:23 Uhr.

▶️ Moony
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#Mondkalender #Erdentag #Wurzeltag #Steinbock #abnehmend

Guten Morgen, liebe ECHTE Esser,

es ist mal wider soweit: Freitag, der 13.
— Auch, wenn dieser Tag für unsere Ahnen als Glückstag galt ...:

🔸Keine Angst vor Paraskavedekatriaphobie🔸

Eine übersteigerte Furcht vor der Zahl 13 nennt man Triskaidekaphobie, die übersteigerte Furcht vor »Freitag, dem 13.« wird Paraskavedekatriaphobie genannt. In diesem Sinne einen schönen FreUtag. Es wird schon schief gehen. Aber reden wir nicht darüber, sonst gibt es ein Unglück 😉

Paraskavedekatriaphobie: Selbst erfüllende Prophezeiung

Wenn du fest daran glaubst, dann wird heute etwas schief gehen. Denn mit dieser Überzeugung gibst du einen Auftrag an dein Gehirn: dir die Bestätigung zu geben. Es wird alles daran setzen, deinen Wunsch zu erfüllen. Und während du dich auf die magische Zahl 13 konzentrierst bist du nicht im Jetzt, unachtsam und zack! ist es passiert.

Gegen die Paraskavedekatriaphobie

Drehe den Spieß um und konzentriere auf das, was auf jeden Fall heute klappt. Was wird heute zum Erfolg? Und wenn eine schwarze Katze deinen Weg kreuzt, dann nur, um dich daran zu erinnern, was dir heute gelingen wird.

Einen wunderbaren FreUtag.
Sylvia + 🐕 Sam

PS.: Auf dem Bild ist Abraxas, die mich von 1985 bis 1998 begleitete.

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#GutenMorgen

🥔 Abnehmen mit Kartoffeln? 🤔

Es gibt zwei Gründe, die Ernährung umzustellen:

1️⃣ Erkrankungen und das

2️⃣ Gewicht.

Häufig werden schnell Lebensmittel verteufelt und als DER Krankmacher oder DER Dickmacher schlechthin vermeintlich identifiziert. Die unbescholtene Kartoffel gehört dazu. 😳

👉 Kartoffeln eignen sich hervorragend zum Abnehmen ‼️

Kartoffeln sind mit nur ca. 70 bis 75 kcal pro 100 g sehr kalorienarm sind, lange sättigend und enthalten viele Nährstoffe wie hochwertiges Protein, Kalium, Vitamine C + B6, Ballaststoffe sowie wertvolle Stärke (komplexe Kohlenhydrate), wenn sie richtig zubereitet und verwendet werden.

👉 Wichtig ist die richtige Zubereitung

1️⃣ Gekochte oder gedämpfte Kartoffeln statt Fettgebackenem wie Pommes.

2️⃣ Abgekühlte Kartoffeln entwickeln resistente Stärke, die sättigt und die guten Bakterien im Mikrobiom füttert, — auch wenn sie noch einmal erhitzt werden wie bei einem Rösti, Gnocchi, Fingernudeln oder anderen Kartoffelteigwaren. Selbst die Ofenkartoffel bildet resistente Stärke, wenn sie zuvor zu ¾ gegart wurde, ob gekocht oder gedämpft, und vor erneuter Erhitzung abkühlen konnte.
Es sind keine raffinierten Kohlenhydrate (wie Weißmehlprodukte, Süßwaren, Zucker + Snacks), sondern komplexe, natürliche, welche — umgewandelt — Gehirn und Muskeln versorgen.

👉 zu ¾ garen,

👉 abkühlen lassen,

👉 erneut — mit oder ohne Verarbeitung — erhitzen,

👉 nicht frittieren oder hemmungslos einölen.

Richtig zubereitet ist die Kartoffel basisch, entzündungshemmend und heilend.

So klappt es mit deinem Körper und der Kartoffel, einer Kulturpflanze, die uns in Europa seit mehr als 400 Jahren nährt und den davor genutzten Süßgrassamen (Getreide) ein wenig verdrängte 😎

🏡 Wer eine »Unkrautecke« im Garten hat ... 💚

Kartoffeln eignen sich hervorragend, um Unkraut im Garten zu bekämpfen und den Boden zu lockern, da sie Starkzehrer sind und ihre Sprossknollen im Boden produzieren. Du benötigst nicht einmal einen Damm oder tiefe Gräben. Einfach aufhäufeln mit Stroh, Erde und Kompost bzw. Dünger wie Brennnessel- oder Giersch-Jauche. Nutze »olle« BIO-Kartoffeln mit fiesen »Augen« (Trieb- bzw. Keimaugen) dafür. 🤠

Im Bild ▶️ Kartoffeln im Sack.

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#Ernährungsumstellung #Kartoffel #ResistenteStärke

Grundrezepte
🥔 Pellkartoffeln, Bratkartoffeln, Rösti, Gnocchi, Schupfnudeln + Knödel 🍠

Einmal kochen und mehrfach genießen 😋

Bevor du dich für eine bestimmte Menge entscheidest, denke an Portionsgrößen:
Als Beilage: 200 bis 300 g
Als Hauptgericht: 300 bis 400 g
Für ein Buffet: Etwa 125 g bis 250 g

1️⃣ Kartoffeln (mind. 750 g, überwiegend festkochend) als Pellkartoffeln kochen.
👉 Hier ist Mahlzeit Nr. 🚩 Pellkartoffeln, z. B. mit Kräuterquark

👉 Kartoffeln im Ganzen abkühlen lassen für späteren Kartoffelsalat (Mahlzeit Nr. 🚩) oder Bratkartoffeln (Mahlzeit Nr. 🚩) binnen 4 Tagen.

👉 Lasse die größten Kartoffeln nur zu ¾ garen und nutze sie in den Folgetagen für eine Rösti (Mahlzeit Nr. 🚩) oder Ofen-/Grillkartoffel (Mahlzeit Nr. 🚩.

2️⃣ Einen Teil der Kartoffeln noch heiß durch die Kartoffelpresse drücken oder mit dem Stampfer bearbeiten (Schale darf bei BIO dran bleiben). Kartoffelstampf (Mahlzeit Nr. 🚩), z. B. mit Gemüsepfanne. Abkühlen lassen und später in den Kühlschrank stellen.
So halten sie sich auch 2—3 Tage für den späteren Gebrauch.

👉 Durch das Abkühlen entsteht resistente Stärke, welche die guten Darmbakterien füttert. 👈

✅ Kartoffeln mit 1 Ei oder 2 EL Kleie + 1 EL Öl sowie etwas Mehl, Muskatnuss + 1 Prs Salz vermengen. Je nach Fantasie gerne auch einige Kräuter hinzu. Der Teig darf weder kleben (Mehl hinzu), noch bröckeln (Ei/Öl hinzu). Gut durchkneten. Mind. 30 Min ruhen lassen (geht auch 1 Tag, dann im Kühlschrank).
Teig kneten und ausrollen für 🚩 Gnocchi (Parmesan hinzu) oder 🚩 Fingernudeln. Mahlzeit Nr. 6 und Nr. 7 in Salzwasser garen, bis sie an der Oberfläche schwimmt und sofort anrichten oder (später) in Fett braten.
Für 🚩 Knödel den Teig nach Bedarf mit frischen oder Trockenpflaumen, geröstetem Brot oder anderem füllen und in Salzwasser garen, bis die Knödel oben schwimmen.
Probiere mal 🚩🚩 Mini-Knödel als Suppeneinlage.

Etwaige Reste von Gnocchi, Fingernudeln oder Knödel lassen sich hervorragend am Folgetag in der Pfanne oder auf dem Backblech braten 😎 (Mahlzeit Nr. 🚩🚩), übrig gebliebene Knödel/Klöße lassen sich am Folgetag auch kalt als 🚩🚩 Knödel Carpaccio servieren.

👉 Verarbeitete Kartoffeln, etwa zu 🚩 bis 🚩🚩, halten sich 1 bis 3 Tage im Kühlschrank.

Bonus-Tipp: mit der Spritztüte auf dem Backblech verteilen und nach 15—20 Min bei 200°C OUH als Herzoginkartoffeln (Nr. 🚩🚩) oder 1cm dick auf dem Backblech verteilen und nach dem Backen heiß mit Zucker und Zimt als »Ofetürli« (Nr. 🚩🚩) zum Kaffee genießen.

Ich glaube, ich nenne das jetzt Kartoffel-Diät oder 1-Week-Potatoe-Diet 😅

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#Rezept #Kartoffel #Fingernudeln #Klöße #Einfach #Herzoginkartoffeln #Kartoffelstampf #Bratkartoffeln #Pellkartoffeln

🇬🇷 Griechische Zitronenkartoffeln | patates lemonates | πατάτες λεμονάτες 🇬🇷

Quasi als Tapas, oder Side Order, Snack oder einfach als Beilage oder Häppchen:
Kartoffel, ganz spritzig 😉

4 Portionen

1️⃣ 1 kg Kartoffeln (vorwiegend festkochend) als Pellkartoffeln in Salzwasser je nach Größe 8 bis 12 Min halbgar kochen (spürbar fest beim Einstechen mit Messer oder Gabel). Abkühlen lassen.

2️⃣ Kartoffeln pellen und in Spalten schneiden. Kartoffelspalten in eine Schüssel geben. Die übrigen Zutaten (5 EL Olivenöl + 6 EL Zitronensaft + 1 EL Oregano + 2 Z Knoblauch gehackt + 1 TL Salz) in einer Schale miteinander vermischen, über die Kartoffeln gießen und diese gleichmäßig mit der Flüssigkeit marinieren, max. 1 Stunde.

👉 Je einen oder mehrere Zweige Thymian oder/und Rosmarin können gerne zu den Kartoffelspalten oder als Trockenkraut (je 1 TL) in die Marinade.

3️⃣ Ofen auf 200°C OUH für 10 bis 15 Min vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Kartoffeln mitsamt Flüssigkeit gleichmäßig darauf verteilen. 15 Min auf mittlerer Stufe backen. Den Ofen auf Umluft + Oberhitze umschalten und weitere 5 bis 10 Min backen, bis die Kartoffelspalten gebräunt und knusprig sind.

Inspiration + Bild ▶️ wellcuisine (Blog)

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#Rezept #Kartoffel #griechisch #Zitrone #Ofen

🔸Quarkkeulchen🔸

8—10 Stück

500 g (mehlig kochende) Kartoffeln
250 g Quark
50 g Mehl
1 Ei (oder 3 EL Kleie)
1 Prs Salz
Saft ½ Zitrone
optional 1 Handvoll Rosinen

1️⃣ Kartoffeln als Pellkartoffeln kochen und noch warm durch die Kartoffelpresse drücken.

2️⃣ In die abgekühlte Masse alle anderen Zutaten geben, vermengen. Bällchen formen, etwas flachdrücken, leicht bemehlen und in heißem Fett (¾ der Heizlast) ausbacken., so wie ▶️ hier.

👉 Es eignen sich alle Öle, die 160 bis 180°C aushalten wie Kokosöl, Ghee, Butterschmalz.

👉 Schmeckt heiß und kalt. 😋

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#Quarkkeulchen #Rezept #Quark #Kartoffeln

🔸 In Sachen Vitamingehalt gilt 🔸

1️⃣ Frisch vom Feld vor feldfrisch-TK (tiefgekühlt),
Dose oder Glas oder Lagerung (genau in dieser Reihenfolge)

2️⃣ Bio, regional + saisonal
denn dann sind die Wege kurz, die Lagerzeiten gering.

Das Garen im Wasserdampf ist eine schonende Zubereitung, die auch sehr schnell ist (10—15 Min).

Gemüse, das längere Garzeiten benötigt, wird einfach kleiner geschnitten als andere Sorten, so wie bei den 3K-Sticks mit dem 🛒 Pommesschneider.

je Portion

👉🏻 kleinster Einsatz: Karotten (nimm 3 Stück)

👉🏻 größter Einsatz: Kartoffel (nimm 2 Stück)

👉🏻 mittlerer Einsatz: Kohlrabi (nimm 1 Stück)

Zum Garen reicht ein 🛒 Dämpfeinsatz für den normalen Kochtopf. Abschmecken nach Belieben: ob Soßen oder einfach 1 EL Olivenöl, Chiliflocken + Urmeersalz wie hier.

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#3Ksticks #Rezept #Dämpfeinsatz #Vitamine #Wissen #Affiliate

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Ein normales Leben in voller Gesundheit und einer sich frei entfalten könnenden Natur erfordert keine Supplemente und ein Selbststudium echten Essens.
Alles, was du brauchst, wäre in Fülle da. 💖

Darum @ECHTES ☺️

.... und über ein »Aufpeppen« mit natürlichen Kuren, Sprossen, Kleinstgrün, ja auch Nahrungsergänzung, darf man gerne nachdenken, und dies auch testen 😉


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Industriefrei, ja bitte‼️ 😉
Rezepte | Werkzeuge | Methoden

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#Willkommen

Pflege aus der Küche
🥔 Rohe Kartoffel zur Fenster-Reinigung 🥔

Fensterputzen mit einer rohen Kartoffel ist ein effektiver, natürlicher Haushalts-Trick für streifenfreie Scheiben. Eine halbierte Kartoffel löst durch ihre Stärke Schmutz und Fett, wirkt antistatisch und hinterlässt einen leichten Schutzfilm.

👉 Anwendung: Fenster mit der Schnittfläche einreiben, kurz einwirken lassen und mit klarem Wasser nachwischen.

1 Min ▶️ Kartoffeln für Scheiben-, Spiegel- und Autopflege (youtube)

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#Video #Wissen #Kartoffel

🥔 Schnittarten für Kartoffeln und Gemüse 🥕

Die Schnittformen für Gemüse haben französische Namen, weil die klassische französische Küche (Haute Cuisine) im 18. und 19. Jahrhundert die Standards für die professionelle Gastronomie weltweit prägte. Französische Köche entwickelten präzise Techniken, um Gemüse gleichmäßig zu schneiden, was nicht nur das Auge erfreut, sondern auch dafür sorgt, dass alles gleichzeitig gar wird.

Schnittarten von links oben nach rechts unten:

1️⃣ Scheiben: Vichy (wii·schii) | Emincé (eh-mäng-seh) | Matignon (Ma-ti-njong) oder Paysanne (Pei-sann)

2️⃣ Würfel: Mirepoix (Mirepoix) | Macédoine (mass-ih-dwahn) | Jardinière (schar-di-njähr) | Rauten: Brunoise (brynoaːz)

3️⃣ Stäcbchen: Bâtons (ba·tnz)/Bâtonnets (Ba-ton-nè) | Pommes frites (Pomm Frit) |Julienne (Schü-li-enn)

▶️ Wie es geht

*Bildquelle

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#Wissen #Gemüseschnitt