Mondkalender am 07.03.2026
🌜Heute: Wurzeln sammeln 🔸

Wir haben abnehmenden Mond, ab 04:55 Uhr einen Wasser- und Blatt-Tag im Skorpion bis 09.03. um 16:35 Uhr. Dann wechseln wir in den Schützen.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

✅ Kräuter: Wurzeln

✅ Pflanzen gießen

Außerdem: Fitness + Ausdauer, Hausputz, Hornhaut entfernen, Kristalle (Entlasten), Lederpflege, Masken, Massagen, Meditation, Ölziehen, Wäsche waschen.

Sehr ungünstig heute

⛔️ Milchverarbeitung

⛔️ Backen

Neumond ist am Donnerstag, 19.03. um 02:23 Uhr.

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#Mondkalender #Wassertag #Blatttag #Skorpion #abnehmend

Ernährung wirksam umstellen
🔸 Haferflocken einweichen 🔸

Für viele erscheint eine Vollwerternährung ein geeigneter Ansatz zu sein, vom Industriefutter wegzukommen. Wichtig ist:

🔸 Weiche Vollkornerzeugnisse ein 🔸

Haferflocken sollten — wie alle Vollkornerzeugnisse —eingeweicht werden, um Phytinsäure abzubauen.

Im Gegensatz zur Flockenquetsche werden industriell produzierte Haferflocken aus ganzen, gereinigten Haferkörnern hergestellt, die gedämpft, getrocknet (darrt) und dann durch Walzen flach gepresst werden; je nachdem, ob das ganze Korn oder kleingeschnittene Grütze gewalzt wird, entstehen kernige (große) oder zarte (kleine) Flocken. Der Prozess beginnt mit Ernte, Reinigung (Sieben, Magneten), Schälen (Spelzen entfernen) und Dämpfen, um das Korn haltbar und geschmackvoll zu machen, bevor es gewalzt wird.*

Diese Säure kann die Aufnahme wichtiger Mineralstoffe wie Eisen, Zink, Magnesium und Kalzium im Körper hemmen. Durch das Einweichen, am besten für mindestens 30 Minuten oder über Nacht, wird das Enzym Phytase aktiviert, das die Phytinsäure abbaut, wodurch die Nährstoffe besser verfügbar werden. Zudem werden die Flocken durch das Einweichen bekömmlicher und leichter verdaulich.*

Jetzt weißt du, warum kalt eingeweichte Overnight Oats so gesund sind 😉
Eine Alternative ist das Einweichen in heißen Flüssigkeiten wie Milch oder Pflanzenmilch. Auch hier sollten es mindestens 30 Minuten sein.

Warmes Müsli

Teste mal eingeweichte Haferflocken mit 1 reifen Banane, 1 Apfel und heißer Pflanzenmilch. Das sättigt ungemein und liefert alles, was du für einen aktiven Tag brauchst.

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#Ernährungsumstellung #Wissen #Haferflocken #Vollkorngetreide

🇬🇷 Pita | Griechisches Fladenbrot 🇬🇷

»Fladenbrot« ist ein Sammelbegriff für viele flache Brotvarianten. Zutaten und Zubereitung variieren regional.
Das typisch griechische Pita ist relativ flach, wird meist kurz in einer Pfanne oder einem Ofen gebacken, ist durch das Olivenöl leicht ölig und eignet sich gut, um Füllungen damit zu umwickeln oder als »Tasche« zu verwenden. Das bekannte türkische Fladenbrot (Pide) ist meist deutlich luftiger und dicker. Es wird eher wie ein Brot gegessen oder längs aufgeschnitten und gefüllt, aber seltener komplett um eine Füllung gewickelt.

7 Stücke

1️⃣ 15 g Frische Hefe in 195 ml lauwarmen Wasser gründlich auflösen. Alle restlichen Zutaten beimengen: 325 g Weizenmehl + 10 g Salz + 2 EL Olivenöl.

2️⃣ Den Teig für 8 — 10 Min kneten. Dabei sollte der Teig sich eigenständig vom Schüsselrand lösen und nicht mehr kleben. Sollte er dennoch kleben, mit ein wenig Mehl dagegen wirken |

3️⃣ Den Teig abgedeckt bei 35°C für 2 h gehen lassen.

4️⃣ Auf der eingeölten Arbeitsfläche den Teig in 7 gleiche Teile, mit ca. 75 g abstechen. Die Teiglinge flach drücken und die Kanten zur Mitte falten und rund wirken.

5️⃣ Die rund gewirkten Teiglinge mit der Hand dünn auseinanderziehen und mit etwas Olivenöl in einer heißen Pfanne braten.

👉 Lagere die Pitas gerne übereinander; so bleiben sie schön weich und lassen sich hervorragend füllen.

👉 Knoblauch in gutes Olivenöl pressen und die Fladen damit einstreichen

Rezept + Bild ▶️ foodbyjos (Blog)

▶️ Brot-Rezepte auf @ECHTES

▶️ Weitere Pfannen-Fladenbrote: Bazlama, Lavash, Linsenbrot, Naan-Brot , Papadam, Pfannenbrot aus Kichererbse + Zucchini, Spinat-Hafermehl

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#Rezept #Pita #griechisch #Brot #Fladenbrot

🔸Bärlauch-Brotaufstrich🔸

60 g Bärlauch
2 EL Sahne
240 g Frischkäse
etwas Salz und Pfeffer

Den frisch gesammelten Bärlauch auf beiden Seiten gründlich waschen und trockenschleudern oder mit einem Tuch leicht trocknen. Nun wird der Bärlauch ganz fein geschnitten oder
gehackt. Der Frischkäse, die Sahne und der Bärlauch werden zusammen gut vermischt. Diese Masse noch mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.
Im Kühlschrank einige Tage haltbar.

Bild + Rezept 🛒 Barbara Costa: Bärlauch der gesunde Knoblauchersatz

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#Rezept #Bärlauch #Brotaufstrich #Frischkäse

Nach den E’s eine Alternative:
🔸Ketchup selbst machen🔸

Zutaten für ca. 500 ml Ketchup

2 EL Öl
3 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
3 — 4 TL Zucker, Rohrzucker oder andere natürliche Süße
700 g (frische) Tomaten
etwas Chili/Peperoni (frisch oder als Pulver)
eine Prs Zimt
Saft einer halben Zitrone
Salz und Pfeffer

1️⃣ Zwiebeln und Knoblauch klein schneiden und in Öl mit Zucker karamellisieren lassen.

2️⃣ Restliche Zutaten hinzugeben, 15 Min köcheln, pürieren und in ausgekochte bzw. sterilisierte Flaschen/Gläser abfüllen.

👉 Im Kühlschrank mehrere Monate haltbar.

👉 Kein E mehr auf den Nudeln 😉

Angeregt durch ▶️ Utopia

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#Ketchup #Rezept #Tomatenwürzsoße

Ungestört schlafen — Alles ist möglich 🙏

"Wenn Du das Universum verstehen willst, dann denke in Kategorien wie Energie, Frequenz und Vibration!"
Nikola Tesla

❗️Alles um uns herum schwingt.

Es gibt gute Frequenzen und es gibt solche die erheblich unseren Schlaf stören.

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Nikola Tesla

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Heute war hier Putz- und Aufräumtag. Nebst Rote-Bete-Smoothie* mit Ingwer, Kurkuma, Zitrone, Pfeffer und Apfel gab es spät etwas wie Rösti und Jägersoße.

Auch 🐕 Sam hat es gemundet.

*Der Begriff »Smoothie« stört mich schon länger; »Ganzfruchtsaft« kommt dem nächsten. Kennst du weitere passende Worte in deutscher Sprache?
— Lass es uns wissen, in den Kommentaren! 💖🙏🏻

Eine wunderbare Nachtruhe. 😴

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Sylvia Nickel
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#Danke #GuteNacht

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🔸Ernährungsumstellung 🔸

Der Film »Eating You Alive« mag für dich oder dir liebe Menschen ein Weckruf sein, die Ernährung umzustellen:

✅ Das gekeimte (getrocknete) Korn (Grassamen)

✅ Wildkräuter

✅ Obst + Gemüse frisch und im Ganzen (selbst verarbeitet)

✅ Sprossen+ Kleinstgrün

✅ Selbst gepresste Säfte oder Smoothies (Ganzfruchtgetränke)

👉 Kurzum: nix aus der Fabrik. 😎

Ich habe die wichtigste Kehrtwende durch die fruit-yourself-challenge geschafft, was nichts anderes bedeutet als sich für eine Zeit überwiegend von frischem Obst zu ernähren, ob pur, als selbst gemachter Smoothie oder frisch gepresstem Saft.

👉 21—30 Tage reichen.

Das funktioniert natürlich auch mit grünen Smoothies und Salat oder einfach: Rohkost. 😍

Der Körper stellt sich um und gesundet. Der Verzicht muss nicht für immer sein: selbst gebackene Brote und sogar selbst gemachte Nudeln sind Elemente meiner heutigen Ernährung.
— Doch dies ist nicht »gekauft«, aus einer Fabrik, unter unbekannten Umständen hergestellt; es ist pur aus dem echtem Lebensmittel: Gemüse, Obst, Nüsse und Getreide (Süßgrassamen), selbst verarbeitet als Kleinstgrün, Sprosse, getrocknet, gemahlen, gedämpft, gekocht, verknetet, verbacken oder einfach rohköstlich zusammen gestellt.

Seit 12 Jahren starte ich jede Woche eine neue Herausforderung für mich:

💖 eine kleine Verhaltensänderung 💖

... wie Tee statt Kaffee, tiefe Kniebeugen, jedes Mal, wenn ich aufstehe, oder einmal in der Stunde 4 Minuten aufräumen und den Putzlappen schwingen.

👉 Heute ist der Tag vor der nächsten Herausforderung.
— Was ist deine für die nächste Woche?

Einen wunderbaren Sonntag.
Sylvia + 🐕 Sam
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#GutenMorgen

Ernährungsumstellung zu ECHTES
🔸Mein Tipp bei Zuckersucht🔸

Du kannst den ganzen Tag auf Süß und weißt nicht, warum?
Du bist häufig müde, geradezu erschöpft? Vielleicht ist dein Körper übersäuert und es hat sich Candida Albicans ausgebreitet.

Obst in Fülle! Smoothies (natürlich ohne Zucker, Honig oder Zuckerersatz und keine industriellen Säfte), Obstsalat und zwar, bevor der Candida (Hefepilz im Darm) dein Hirn informiert. Richtig im Überfluss. Bis du Obst nicht mehr sehen kannst. 🙃
Dies hilft dir gegen den Süß-Rausch. Es ist eine von mehreren Stellschrauben.

Zeitgleich Heilerde oder Zeolith über mindestens 30 Tage nehmen. Das bindet Pilzgifte und leitet nicht nur den unerwünschten den Hefepilz aus dem Darm, sondern auch andere ungebetene Gäste. Unterstütze dies durch einen zeitweisen Verzicht auf Weißmehlprodukte. Wenn du es schaffst, lass einfach auch die Stärke aus Vollkorn und Kartoffeln weg. Es ist ja nicht für immer 😎
Basenüberschüssige Ernährung und basische Bäder fördern das Immunsystem und nehmen Pilzen die Grundlage.

Heute nutze ich Zucker wieder, ausschließlich zum Backen. Ich trinke nichts Süßes, sowieso keine Limonaden etc. Ich mag den Joghurt sauer, nicht süß und ich freue mich auf jedes Süß aus der ganzen, frischen Frucht. Rosinen, Datteln + Co. sind mir viel zu intensiv.

▶️ Über Zucker freut sich der Pilz im Darm

▶️ Pilzinfektion natürlich beseitigen


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#Ernährungsumstellung #Zucker

🔸Rotkohl á la ECHTES🔸

1️⃣ Raspele 1 Rotkohl in feine Scheiben. Knete ihn ein wenig mit den Händen, denn dadurch platzen die Zellen auf und die Kochzeit verringert sich.

2️⃣ Dünste den Rotkohl in 2 EL Öl (ggf. + 1 gehackte Zwiebel) + 1 saurer Apfel in Stücken an.

3️⃣ Lösche nach dem Bilden von Röstaromen den Kohl mit 1–2 Glas Apfel- oder Traubensaft und gebe bei Bedarf Wasser hinzu. Platziere eine Teezange mit 2 Lorbeerblättern und 6 Wacholderbeeren im Rotkohl.

4️⃣ Lasse es bei kleiner Flamme köcheln, pfeffere, salze und schmecke mit 1—2 EL Apfelessig ab.

5️⃣ Serviere den Kohl mit den Filets 1 Orange.

Kombiniere bei Bedarf mit gehackten, karamellisierten Walnüssen.

Kombination: Solo oder mit Gnocchi, Klößen oder (Brat-)Kartoffeln.

Den Rest am nächsten Tag aufwärmen oder in Einmachgläser füllen und 10 Min. bei 100°C im Ofen einkochen.

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#Rotkohl #Apfel #Orange #Lorbeer #Wacholder

🔸Süßes, heiß + kalt🔸

Nachtisch + Dessert
alles, was nicht Eis, Kuchen oder Kekse ist.
A — L | M — Z

Eis + Parfait + Sorbet
Mit und ohne Eismaschine.
A — Z

Kuchen + Torten
rohköstlich + konventionell.
A — L | M — Z

Cookies + Gebäck + Kekse + Plätzchen
alles, was haltbar und portionsgerecht ist.
A — K | L — Z

Marmelade + Konfitüre + süße Aufstriche
alles, was du irgendwo pur oder aufgestrichen genießt.
A — Z

Süß-saure Limonaden + Getränke
alles, außer Säfte + Smoothies.
A — Z

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#Liste #Nachtischliste #Dessert #Kuchen #Torte #Kese #Plätzchen #Eis #Süßes #Waffeln

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